BẢNG TRỌNG SỐ ĐỀ KIỂM TRA CÔNG NGHỆ 6 – HỌC KỲ II KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ 6 Cấp độ Tên Chủ đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Cộng Cấp độ thấp Cấp độ cao TNKQ TL TNKQ TL TNKQ T[.]
KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II - MÔN CÔNG NGHỆ Cấp độ Tên Chủ đề Nhận biết TNKQ Thông hiểu TL Chương 3: Nấu ăn - Biết vai trị gia đình chất dinh dưỡng, nhu cầu dinh dưỡng thể - Biết ý nghĩa việc phân chia thức ăn thành nhóm, giá trị dinh dưỡng cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn - Biết khái niệm bữa ăn hợp lí; nguyên tắc tổ chức bữa ăn phân chia số bữa ăn ngày Số câu:2 Số câu Số điểm:1 Số điểm Tỉ lệ % Chương 4: Thu chi gia đình Số câu Số điểm Tỉ lệ % Tổng số câu Tổng số điểm Tỉ lệ % TNKQ TL Vận dụng Cấp độ thấp Cấp độ cao TNKQ TL - Hiểu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn, biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm phòng tránh ngộ độc thức ăn - Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn - Lựa chọn thay loại thức ăn nhóm để đảm bảo cân dinh dưỡng - Phân chia, tổ chức chế biến bữa ăn ngày hợp lí, phù hợp với điều kiện tài nhu cầu thành viên gia đình Số câu:2 Số điểm:1 Số câu:4 Số điểm:2 Số câu:1 Số điểm:1,5 TNKQ Cộng - Xây dựng thực đơn bữa cơm thường liên hoan đơn giản Số câu:1 Số điểm: 2,5 Số câu:10 điểm=80.% Làm số cơng việc góp phần tăng thu nhập gia đình Số câu:1 Số điểm:2 Số câu:2 Số điểm: 10 % TL Số câu: Số điểm: 2,5 25 % Số câu: Số điểm: 6,5 65% Số câu:1 điểm=20% Số câu: 11 Số điểm: 10 100% PHÒNG GD&ĐT TUÀN GIÁO TRƯỜNG THCS NÀ SÁY Họ tên: Lớp 6A Mã đề 01 Điểm KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2018 – 2019 Môn: Công nghệ - Lớp (thời gian làm bài: 45 phút) Lời phê thầy, cô giáo ĐỀ BÀI I Trắc nghiệm (4 điểm): Em lựa chọn phương án Câu 1: Ở nhiệt độ vi khuẩn chết? A Trên 100 độ B 50 độ C Dưới độ D 10 độ Câu 2: Sinh tố A có vai trò: A Ngừa bệnh tiêu chảy C Ngừa bệnh thiếu máu B Ngừa bệnh quáng gà D Ngừa bệnh động kinh Câu 3: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế ăn là: A Gạo, khoai B Đường, muối C Thịt, cá D Rau, tươi Câu 4: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu 5: Chất đường bột có nhiều thực phẩm nào? A Tơm B Cá C Rau muống D Sắn Câu 6: Các ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Canh rau cải, thịt bò xào C Thịt heo luộc, bắp cải luộc B Rau muống luộc, thịt heo nướng D Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả Câu 7: Vitamin dễ tan nước là: A Vitamin A B Vitamin B C Vitamin E D Vitamin K Câu 8: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon C Không bị khô héo B Khỏi bị nhiễm độc D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất II Tự luận (6 điểm) Câu (1,5 điểm): Để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà, cần thực biện pháp nào? Câu 10 (2 điểm): Em cần làm để góp phần tăng thêm thu nhập? Câu 11 (2,5 điểm): Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày BÀI LÀM KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2018 - 2019 ĐÁP ÁN - HƯỚNG DẪN CHẤM MƠN: Cơng nghệ - LỚP Mã đề 01 I Trắc nghiệm Mỗi đáp án 0,5 điểm Câu Đáp án A B II Tự luận Câu 1,5đ - B D Rửa tay trước ăn Vệ sinh nhà bếp thường xuyên Rửa kĩ thực phẩm Nấu chin thực phẩm D C B D 0,5 0,5 0,5 0,5 - Đậy thức ăn cẩn thận - Bảo quản thực phẩm chu đáo Câu 10 Em trực tiếp gián tiếp tham gia vào công việc tăng 2đ thu nhập gia đình như: tham gia sản xuất người lớn, làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ, làm số công việc nội trợ gia đình … Câu 11 - Số ăn: đến trở lên 2,5đ - Đảm bảo ăn chính, phụ, đủ nhóm chất PHÒNG GD&ĐT TUÀN GIÁO TRƯỜNG THCS NÀ SÁY Họ tên: Lớp 6A Mã đề 02 Điểm 1,5 KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2018 – 2019 Môn: Công nghệ - Lớp (thời gian làm bài: 45 phút) Lời phê thầy, cô giáo ĐỀ BÀI I Trắc nghiệm (4 điểm) Em lựa chọn phương án Câu 1: Sinh tố A có vai trò: 0,25 0,25 A Ngừa bệnh tiêu chảy C Ngừa bệnh quáng gà B Ngừa bệnh thiếu máu D Ngừa bệnh động kinh Câu 2: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu 3: Các ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Canh rau cải, thịt bò xào C Thịt heo luộc, bắp cải luộc B Rau muống luộc, thịt heo nướng D Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả Câu 4: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon C Không bị khô héo B Khỏi bị nhiễm độc D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất Câu 5: Chất đường bột có nhiều thực phẩm nào? A Tôm B Ốc C Rau muống D Gạo, ngô Câu 6: Vitamin dễ tan nước là: A Vitamin A B Vitamin C C Vitamin E D Vitamin K Câu 7: Ở nhiệt độ vi khuẩn chết? A 10 độ B 50 độ C Dưới độ D 100 độ Câu 8: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế ăn là: A Gạo, khoai B Thịt, cá C Đường D Rau, tươi II Tự luận (6 điểm) Câu (1,5 điểm) Để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà, cần thực biện pháp nào? Câu 10 (2 điểm) Em cần làm để góp phần tăng thêm thu nhập? Câu 11 (2,5 điểm): Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày BÀI LÀM KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2018 - 2019 ĐÁP ÁN - HƯỚNG DẪN CHẤM MƠN: Cơng nghệ - LỚP Mã đề 02 I Trắc nghiệm Mỗi đáp án 0,5 điểm Câu Đáp án C D C D D B D II Tự luận Câu - Rửa tay trước ăn 1,5đ - Vệ sinh nhà bếp thường xuyên - Rửa kĩ thực phẩm - Nấu chin thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận - Bảo quản thực phẩm chu đáo Câu 10 Em trực tiếp gián tiếp tham gia vào cơng việc tăng 2đ thu nhập gia đình như: tham gia sản xuất người lớn, làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ, làm số công việc nội trợ gia đình … Câu 11 - Số ăn: đến trở lên 2,5đ - Đảm bảo ăn chính, phụ, đủ nhóm chất C 0,5 0,5 0,5 0,5 0,25 0,25 1,5 ... NÀ SÁY Họ tên: Lớp 6A Mã đề 01 Điểm KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2018 – 2019 Môn: Công nghệ - Lớp (thời gian làm bài: 45 phút) Lời phê thầy, cô giáo ĐỀ BÀI I Trắc nghiệm (4... thường ngày BÀI LÀM KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2018 - 2019 ĐÁP ÁN - HƯỚNG DẪN CHẤM MƠN: Cơng nghệ - LỚP Mã đề 01 I Trắc nghiệm Mỗi đáp án 0,5 điểm Câu Đáp án A B II Tự luận Câu 1,5đ... Lớp 6A Mã đề 02 Điểm 1,5 KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Năm học: 2018 – 2019 Môn: Công nghệ - Lớp (thời gian làm bài: 45 phút) Lời phê thầy, cô giáo ĐỀ BÀI I Trắc nghiệm (4 điểm) Em lựa