Top 12 mẫu thuyết minh về bánh chưng hay và ngắn gọn

Top 12 mẫu thuyết minh bánh chưng hay ng ắn gọn Thuyết minh cách làm bánh chưng Thuyết minh bánh chưng ngày T ết • Dàn ý thuyết minh bánh chưng • Giới thiệu bánh chưng ngắn gọn • Thuyết minh bánh chưng ngày T ết ngắn gọn • Thuyết minh bánh chưng ngắn gọn mẫu • Thuyết minh cách làm bánh chưng • Thuyết minh bánh chưng mẫu • Thuyết minh bánh chưng mẫu • Thuyết minh bánh chưng mẫu • Thuyết minh bánh chưng mẫu • 10 Thuyết minh bánh chưng mẫu Dàn ý thuyết minh bánh chưng Mở Giới thiệu vài nét đơn gi ản bánh chưng Thân – Nguồn gốc bánh chưng Bánh chưng đời từ lâu, loại bánh có liên quan đ ến Lang Liêu thời vua Hùng Vương thứ 6, người làm Bánh chưng ln muốn nói quan trọng vai trò lớn lao văn minh lúa nước – Ý nghĩa loại bánh Bánh chưng mô tượng trưng cho đất, nhắc nhớ người phải biết ơn mảnh đất nuôi sống – Cách làm Chuẩn bị nguyên liệu: + Lá dong, chuối dùng gói bánh + Gạo nếp ngon + Thịt mỡ, đậu xanh làm nhân bánh Thực hiện: + Cơng đoạn gói bánh + Công đoạn luộc bánh + Công đoạn ép bảo quản bánh bánh chưng chín Bánh chưng dùng làm gì? + Bánh chưng để biếu cho người thân, bạn bè + Dùng chiêu đãi khách đến nhà + Thờ cúng tổ tiên ngày tết – Tầm quan trọng, vị bánh chưng Kết Bánh chưng loại bánh có truyền thống lâu đời lịch sử dân tộc, trải qua hàng nghìn năm bánh v ẫn khơng có nhiều thay đổi giữ nguyên tinh thần đến ngày Bánh chưng v ẫn nét đẹp ẩm thực nhắc nhở người văn minh lúa nư ớc 2 Giới thiệu bánh chưng ngắn gọn Nhắc đến Tết cổ truyền, hoa đào, hoa mai, qu ất bánh chưng coi linh hồn ngày Tết Trên ban thờ ngày Tết có thiếu chắn khơng thiếu bánh chưng Xuất từ thời vua Hùng, bánh chưng Vi ệt Nam trở thành ăn truyền thống khơng thể thiếu ngày Tết nguyên đán Thông thường, để làm bánh chưng cần phải có đủ nguyên liệu bao gồm dong, gạo nếp, đỗ xanh, thịt ba béo ngậy, lạt buộc bánh, khuôn bánh Nguyên liệu đơn giản để làm bánh chưng hoàn chỉnh, đẹp mắt, ngon miệng kì cơng khéo léo t ỉ mẩn người làm Lá dong phải to bản, xanh tươi, dong bánh tẻ tốt gói bánh đẹp Gạo nếp phải ngâm qua đêm, đem xả xóc cho nước, đậu xanh đãi vỏ, thịt lơn thái vừa ướp muối, tiêu Lá dong bày lên nong, qua đôi bàn tay khéo léo c mẹ, bà, bánh chưng đư ợc gói gọn gàng, vuông vắn, buộc sợi lạt mềm dẻo dai, chẻ sẵn từ trước Nhiều nhà chuẩn bị sẵn nồi nước to đun sơi l ửa, thả bánh chưng vào đó, người nhà ngồi quây quần xung quanh thay phiên ngồi canh nước cho nồi bánh chưng Cảm giác nhìn bánh chưng từ khâu chuẩn bị đến cơng đoạn cuối thực thích thú Những bánh chưng xanh v ẫn bình dị thuở sơ khai nó, thực tạo nên khơng khí đ ầm ấm thiêng liêng ngày T ết Thuyết minh bánh chưng ngày T ết ngắn gọn Bánh chưng biểu tượng thiếu dịp Tết cổ truyền Từ xa xưa đến nay, dịp Tết đến xuân về, người người nhà nhà lại chuẩn bị nồi bánh chưng to để đón Tết Bởi tâm thức người bánh chưng ăn mang ý nghĩa su m vầy, đồn viên bình dị ấm áp Người xưa lưu truyền bánh chưng ngày T ết có từ lâu Mọi người tin bánh chưng bánh gi ầy có từ thời vua Hùng thứ 6, ngày tr thành biểu tượng Tết truyền thống Việt Nam Người đời cho bánh chưng minh chứng cho tròn đầy trời đất sum vầy gia đình sau m ột năm trời làm việc tất bật, vội vã Cho dù miền Bắc, Trung hay Nam bánh chưng ăn khơng th ể thiếu ngày Tết Có thể nói ăn đư ợc chờ đợi nhiều nhất, ngày Tết ngày thưởng thức bánh chưng ngon ấm áp Về nguyên liệu, bánh chưng đư ợc làm từ thứ đơn giản dễ chuẩn bị; kết hợp với bàn tay khéo léo người gói bánh Nguyên liệu chủ yếu gạo nếp, dong, th ịt, đậu xanh giã nhỏ Mỗi nguyên liệu chọn lọc thật kĩ để tạo nên ăn ngon đậm đà Về phần gạo nếp người ta chọn hạt trịn lẳn, khơng bị mốc để nấu lên ngửi thấy mùi thơm lừng nếp Đậu xanh chọn loại đậu có màu vàng đẹp, nấu nhừ lên giã nhuy ễn làm nhân Ngư ời ta chọn thịt ba thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm nhuy ễn Một nguyên liệu khác không phần quan trọng dong để gói bánh Ở số vùng khác người ta dùng chuối gói bánh ph ổ thông dong Lá dong cần có màu xanh đậm, có gân chắc, không bị héo rách nát Ho ặc bị rách người ta lót bên lành để gói Khâu rửa dong, cắt phần cuống quan trọng dong đảm bảo vệ sinh tạo mùi thơm sau nấu bánh Sau chuẩn bị tất nguyên vật liệu đến khâu gói bánh Gói bánh chưng cần tẩn mẩn, tỉ mỉ khéo léo để tạo nên bánh vuông vắn cúng viếng ông bà tổ tiên Nhiều người cần phải có khn vng đ ể gói nhiều người khơng cần, cần gấp bốn góc dong lại gói Bao bọc xung quanh nhân đậu thịt lớp nếp dày Chuẩn bị dây để gói, giữ cho phần ruột chắc, khơng bị nhão q trình n ấu bánh Công đoạn nấu bánh xem khâu quan trọng Thông thư ờng người nấu bánh củi khô, nấu nồi to, đổ đầy nước nấu khoảng từ 8-12 tiếng Thời gian nấu lâu để đảm bảo bánh chín dẻo Khi nước bánh sôi, mùi bánh chưng b ốc lên nghi ngút Lúc người bắt đầu cảm nhận khơng khí Tết bao trùm lấy nhà Bánh chưng sau chín đư ợc mang lăn qua lăn l ại để tạo săn cho bánh cắt đĩa để lâu Đối với mâm cơm ngày T ết đĩa bánh chưng ều tuyệt vời thiết Cũng bàn th ngày tết, cặp bánh chưng cúng tổ tiên phong tục lưu truyền từ bao đời Bánh chưng tư ợng trưng cho trọn vẹn trời đất, cho phúc hậu ấm áp lịng người Trong ngày Tết có nhiều lấy bánh chưng làm quà biếu, q ý nghĩa tư ợng trưng cho lịng thành, cho s ự chúc phúc tròn đ ầy Mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh chưng bốc lên nghi ngút báo hi ệu cho ấm áp gia đình Bánh chưng bi ểu tượng ngày Tết mà khơng có loại bánh có th ể thay Vì truyền thống, nét đẹp người Việt Nam, cần gìn giữ tôn trọng từ khứ, hôm ngày mai Thuyết minh bánh chưng ngắn gọn mẫu Theo truyền thuyết, đời vua Hùng Vương thứ 6, sau phá xong giặc Ân, vua có ý định truyền ngơi cho Nhân dịp đầu xuân, vua họp hoàng tử lại, bảo rằng: "Con tìm thức ăn ngon lành, để bày cỗ cho có ý nghĩa nhất, ta truyền ngơi vua cho" Các hồng tử đua tìm kiếm ngon vật lạ dâng lên cho vua cha, v ới hy vọng lấy ngai vàng Riêng ngư ời trai thứ 18 Hùng Vương Lang Liêu (tính tình thu ần hậu, chí hiếu, song mẹ sớm, khơng có người mẹ vẽ cho) lo lắng làm sao, nằm mơ thấy có vị Thần đến bảo: “Này con, vật trời đất khơng có q gạo, gạo thức ăn nuôi sống người Con lấy gạo nếp làm bánh hình trịn hình vng, đ ể tượng hình trời đất Hãy lấy bọc ngồi, đặt nhân ru ột bánh, để tượng hình cha mẹ sinh thành." Lang Liêu vô mừng rỡ làm theo lời Thần dặn Ông chọn gạo nếp thật tốt làm bánh vuông để tượng trưng cho đất, bỏ vào chõ chưng chín gọi bánh chưng Ơng giã xơi làm bánh trịn, đ ể tượng trưng cho trời, gọi bánh dầỵ Lá xanh bọc nhân ruột bánh tượng hình cha mẹ yêu thương đùm bọc Vua cha n ếm thử, thấy bánh ngon có ý nghĩa, truyền ngơi vua lại cho Lang Liêu Kể từ đó, dịp đến Tết cổ truyền, dân chúng làm bánh chưng bánh d ầy để dâng cúng tổ tiên, trời đất Từ xưa đến nay, có nhiều người thuyết minh bánh chưng với nét văn hóa đậm đà sắc dân tộc Trải qua hàng nghìn năm, bánh chưng khơng thay đổi Nguyên liệu làm nên bánh chưng phải gạo nếp, thứ gạo dẻo thơm chắt lọc từ tinh hoa trời đất Bánh chưng tượng trưng cho văn hóa lúa nư ớc, đất nước có bề dày truyền thống làm nơng nghiệp Nhân bánh gồm có: thịt lợn, phải có đủ bì, mỡ, nạc; đỗ xanh phải đãi thật vỏ đồ chín sau giã nhuyễn nắm thành nắm để dễ gói Lá dùng để gói bánh chưng ph ải dong, thứ có mùi thơm r ất tự nhiên Lạt dùng để buộc phải chẻ tre có độ dẻo tốt Độc đáo nữa, bánh phải “chưng” (ngày nay, ngư ời ta thường gọi luộc) thời gian dài kho ảng 12 tiếng để lửa râm râm, bánh ngon Khi bánh đư ợc luộc chín hịa trộn gạo, thịt, đỗ bánh tạo nên thứ hương vị thật tao, thơm mát, hương vị hiếu thảo… Trong ngày Tết cổ truyền, khơng có gia đình Vi ệt Nam lại thiếu vắng bánh chưng xanh bàn th ờ, mâm cúng ông bà, t ổ tiên Ngày nay, sống ngày bận rộn nên nhà tự làm mua Nhưng cho dù mua hay t ự làm bánh chưng v ẫn nét đẹp lâu đời khơng thay văn hoá tâm linh c người Việt Trong tâm khảm người Việt xa quê, bánh chưng giữ nguyên ý nghĩa sức sống mãnh liệt Ngay tiểu bang California Mỹ nơi có nhiều người Việt sinh sống Vào đầu năm ngoái, Vi ệt kiều vui Ban Y tế California nhận định: “Bánh chưng m ột loại văn hoá ẩm thực ngàn xưa người Việt Nam”, nên Ban thông qua dự luật AB-2214 việc cho phép bán bánh chưng Hay Đức, gặp bà mẹ Việt Nam sinh sống đây, họ chia sẻ trống vắng nỗi nhớ quê hương quay quắt dịp xuân Vì ngày Tết Việt Nam thường rơi vào ngày cháu họ bận làm, khơng th ể đồn tụ đơng vui, nên có dịp sum họp gia đình lễ tạ ơn, lễ giáng sinh… bà mẹ xa q xem ngày Tết Vào dịp bà làm bánh tét, bánh chưng để nhớ quê cha, đất tổ Thuyết minh bánh chưng nhiều th ể phủ nhận, ăn độc đáo có khơng hai dân tộc Bánh chưng chứng cụ thể chứng tỏ văn hóa ẩm thực Việt Nam có nhiều tiềm khiến đất nước ta trở thành cường quốc văn hóa ẩm thực Thuyết minh cách làm bánh chưng Bánh chưng ăn dân t ộc mà ngày Tết gia đình có đ ể thờ cúng tổ tiên, sau ăn d ịp Tết Với nhiều người dân, bánh chưng biểu tượng sum vầy, đầy đủ năm Đây ăn có bề dày lịch sử lâu đời ẩm thực nước nhà Theo lịch sử ghi chép lại bánh chưng đ ời thời vua Hùng thứ Sau đánh dẹp giặc ngoại xâm nhà vua yêu cầu hoàng tử, quan lại dâng lên vua cha thứ quí để cúng lên bàn thờ tổ tiên Lang Liêu trăn tr chưa tìm thứ quý giá dâng lên vua, n ằm mơ chàng thấy vị thần đến cho cách làm loại bánh từ lúa gạo nguyên liệu có sẵn gần gũi với người nơng dân, thực thứ bánh làm vua cha hài lòng Bánh chưng bánh dày đ ời từ lưu truyền đến ngày Dù cách xa nhiều hệ cách làm bánh chưng truy ền thống khơng có nhiều thay đổi Nguyên liệu chủ yếu nếp, dong, th ịt, đậu xanh giã nhỏ Nếp mua phải chọn hạt trịn, khơng bị mốc nấu lên có mùi thơm Đậu xanh phải loại đậu có màu vàng, đậu xanh sử dụng làm nhân bánh Phần thịt làm nhân nên cần phải chọn thật tỉ mỉ, thông thường mua thịt ba thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm nhuyễn Phần cuối mua dong gói bên ngồi tạo nên thẩm mỹ cho bánh chưng Lá dong ph ải cịn tươi, có gân, màu xanh đậm Khi mua dong v ề phải rửa nước, cắt phần cuống Khi mua xong nguyên liệu cần thiết, bắt tay vào gói bánh chưng Công đoạn yêu cầu người làm phải khéo léo, cẩn thận tạo nên bánh chưng đẹp Thông thường gấp góc dong lại gói Bao bọc xung quanh phần nhân đậu thịt lớp nếp dày Người làm phải chuẩn bị dây để gói, cố định phần ruột bên trọng chắn nấu bánh thuận lợi Sau q trình gói bánh ngư ời thực chuyển sang nấu bánh, nấu bánh chưng với lửa từ củi khô, cho bánh vào m ột nồi lớn, đổ đầy nước nấu liên tục thời gian từ 8-12 tiếng Khi nấu đủ thời gian bánh dẻo, ngon Bánh chưng không ăn dân tộc mà cịn mang biểu tượng may mắn, sum vầy năm Dịp Tết có bánh chưng bàn thờ tổ tiên cách để tỏ lịng tơn kính, bi ết ơn với hệ trước Bánh chưng dùng làm quà bi ếu cho người thân, bạn bè 6 Thuyết minh bánh chưng mẫu Bánh chưng sản vật xuất từ trước thời văn minh lúa nư ớc người Việt mãi sau, bánh chưng ln có s ự diện đời sống văn hoá ẩm thực văn hố tâm linh c người Việt Nam Có thể nói bánh chưng m ột sản vật vừa có sức trường tồn mà lại gần gũi với đời sống thường nhật người Việt Nam hai lĩnh vực: Văn hoá ẩm thực văn hoá tâm linh Phong bánh chưng ngày Tết bày mâm cúng ông bà, ông v ải mỹ tục, truyền lại từ thời Vua Hùng truy ền thuyết Lang Liêu, người Vua Hùng dùng lúa n ếp làm nên bánh chưng, bánh d ầy thay cho thứ sơn hào, hải vị dâng tiến vua cha Có lẽ từ xuất hai từ “ngọc thực” Nó biểu trưng cho lịng thành kính đ ến mộc mạc cháu cha mẹ, ông bà, tổ tiên mà thứ ngọc sánh Nó thứ “ngọc” ni sống người, nuôi sống dân tộc từ thuở hồng hoang lịch sử muôn sau Trong ngày tết Ngun Đán, khơng có gia đình Vi ệt Nam lại thiếu vắng bánh chưng xanh bàn th ờ, mâm cúng ông bà, ông vải Bánh chưng có th ể tự làm từ gieo hạt, trồng cấy, thu hái, xay giã, gói lu ộc người nông dân miền xuôi, miền ngược, miền Bắc, miền Nam Và, bánh chưng có th ể mua mua loại hàng hoá khác người dân vùng đô thị nước nước Chiếc bánh chưng ngày tết dù tự túc, tự sản hay mua bán thứ hàng hố khác có chung điểm: Đó sản vật khơng thể thiếu để dâng cúng lên cha mẹ, ông bà, tổ tiên ngày Tết Một nét đẹp lâu đời nhất, truyền thống văn hoá tâm linh c người Việt Nam Ngày nay, sản xuất nông nghiệp với xu chuyển đổi nơng sản thành hàng hố, vi ệc trồng cấy đại trà tạo vùng nguyên li ệu chuyên canh xu tất yếu Tuy vậy, cịn khơng gia đình nơng dân lưu giữ tập quán lâu đời: Đó việc dành riêng một khoảnh, đất để trồng cấy giống nếp quý, dùng cho việc cúng lễ hay ngày trọng năm Từ việc chọn giống giống nếp hoa vàng, gi ống nếp hương …, lúa g ặt nhặt bơng, lựa bơng có hạt chắc, mẩy buộc thành túm nhỏ treo sào cốt tránh lẫn loại lúa khác Đến mùa gieo mạ đem xuống dùng đĩa xứ, vỏ trai cạo túm khơng đập Q trình chăm sóc ln giữ đủ nước, vừa phân xa khu ruộng trồng loại lúa tẻ để tránh lai tạp Khi gặt lựa bảo quản túm nhỏ sào tre Giáp tết hay ngày trọng đem suột xay giã làm gạo để gói bánh chưng đồ xơi Những việc làm cẩn thận, cầu kỳ đến tỉ mẩn khơng ch ỉ thể “sành ăn” giống nếp quý lại không lẫn tẻ, không bị lai tạp nên gói lu ộc, bánh chưng dẻo, rền thơm hương nếp dong xanh mà thể tơn kính hệ tiền nhân Trong tết Mậu Thân, trước tổng tiến cơng má, chị ngày đêm gói nhiều đòn bánh tét cho đội ăn tết trước đem theo làm lương ăn ngày Tết đánh giặc Hình ảnh anh đội giải phóng với vành mũ tai bèo, bên hông c ột gọn gàng gói bộc phá với địn bánh tét mãi phù điêu mùa xuân đại thắng dân tộc Việt Nam Trước hai trăm năm (Bính Ng ọ – 1786 ), bánh chưng ( bánh tét ) theo bước chân thần tốc đoàn quân người anh hùng áo v ải Tây Sơn – Nguyễn Huệ phò Lê diệt Trịnh Bánh chưng theo su ốt chiều dài lịch sử dựng nước giữ nước dân tộc Bánh chưng có m ặt hoạt động xã hội, tín ngưỡng Bánh chưng làm dẻo mềm câu ca dao, gắn kết khứ với xu hội nhập, bánh chưng Việt Nam ngày tết cổ truyền dân tộc lại có mặt khắp năm châu Bánh chưng Việt Nam vai trò s ứ giả, mang thông điệp Việt Nam đổi mới, mong muốn hồ bình, hợp tác, hữu nghị với giới, hướng tới tương lai … Ngày tết, ăn miếng bánh chưng sau cúng lễ tổ tiên, ông bà, cha m ẹ, dư vị thời gian, không gian huy ền thoại lịch sử quy tụ màu xanh bánh, mùi thơm thảo hạt nếp tiền nhân để suy ngẫm ý nghĩa triết học giá trị nhân văn truyền thuyết, tích bánh chưng người Việt Đó cách di dưỡng tinh thần, làm giàu thêm sắc văn hoá tâm linh văn hoá ẩm thực Việt Nam Thuyết minh bánh chưng mẫu Tết Nguyên Đán Việt Nam Tết cổ truyền có tự ngàn xưa với: Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh Trên bàn thờ ngày Tết nhà, thiết phải có bánh chưng Giai tho ại kể hoàng tử Lang Liêu vua Hùng đư ợc thẩn linh mách bảo, dùng dong, gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn… làm thứ bánh để cúng Trời Đất, Tiên Vương dâng lên vua cha Nh mà chàng vua cha truyền lại cho báu Cũng từ đấy, bánh chưng dùng để cúng vào dịp Tết Tục lệ tốt đẹp cịn tồn ngày Nhìn bánh chưng, ta th mộc mạc, giản dị vơ cùng, đ ể làm lại tốn khơng cơng phu Cứ đến hàm bảy, hăm tám Tết bà phải lo chợ mua dong v ới bó lạt giang Lá dong phải to bản, lành lặn Tốt dong bánh tẻ, khơng già, khơng non gói bánh m ới đẹp Lạt giang chẻ sẵn, mỏng mềm, màu vàng ngà, ăn ý với dong xanh Gạo nếp hoa vàng vừa dẻo vừa thơm ngâm từ đêm trước, đem xả xóc cho nư ớc Đậu xanh đãi vỏ Thịt lợn xắt miếng to cỡ nửa bàn tay ướp muối, tiêu, hành chó thấm Lá dong đư ợc cắt cuống, rửa sạch, lau khô… Tất bày sẵn nong, chờ người gói Cái cách gói bánh chưng ngày T ết vui vẻ đầm ấm làm sao! Cả nhà quây quần quanh bà Bà tr ải mâm, đong m ột bát gạo đổ vào, dàn đổ nửa bát đỗ, xếp hai miếng thịt, lại thêm nửa bát đỗ, bát gạo Tay bà khéo léo đãi gạo che kín đỗ thịt nhẹ nhàng bẻ bốn góc cho vng vức, sau xiết chặt lạt Chẳng chốc, bánh chưng gói xong Suốt buổi sáng cặm cụi, bận rộn, bà gói hết thúng gạo Bố buộc hai thành cặp xếp vào nồi thật lớn, chuyên dùng để luộc bánh Đám trẻ chúng tơi bà gói cho đứa bánh chưng be bé Chùm bánh để vớt trước Phía góc sân, bốp lửa cháy Năm nào, ông bố giữ nhiệm vụ canh lửa, canh nước cho nồi bánh chưng Những gộc tre, gộc củi khơ tích trữ quanh năm đem đun Ngọn lửa nhảy nhót réo ù ù, tàn than tí tách bắn xung quanh chấm đỏ rực trông thật vui mắt ông bảo phải đun cho lửa cháy thật bánh rền, khơng bị hấy Anh em tơi xúm xít bên ơng, v ừa hơ tay cho khỏi cóng, vừa nghe ơng kể chuyện Đến đoạn thú vị, ông cười khà khà, rung chòm râu bạc Khoảng tám tối bố tơi dỡ bánh, xếp rải chõng tre ngồi hiên Hơi nóng từ bánh bốc lên nghi ngút, toả mùi thơm ngậy, nồng nàn Bố chuẩn bị hai ván gỗ cối đá để nén bánh Khó tả niềm sung sướng, hân hoan lũ trẻ đư ợc nếm bánh chưng nhỏ xinh, nóng hổi Nếp dẻo, đỗ bùi, thịt béo… ngon ngon! Tư ởng chừng chẳng có thứ bánh ngon thế! Chiều ba mươi Tết, bàn thờ đèn nến sáng trưng, hương tr ầm nghi ngút, cặp bánh chưng xanh đư ợc trân trọng bày bên cạnh đĩa ngũ quả, hộp trà, hộp mứt, chai rượu… mâm cỗ tất niên để cúng trời đất, tổ tiên, đón cụ ăn Tết cháu Nỗi xúc động rưng rưng lòng m ỗi người Khơng khí thiêng liêng c ngày Tết thực bắt đầu Thuyết minh bánh chưng mẫu Dân tộc có thức ăn truyền thống Song chưa thấy dân tộc có thức ăn vừa độc đáo, vừa ngon lành, vừa bổ, vừa gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời, lại vừa có nhiều ý nghĩa sâu xa vũ trụ, nhân sinh bánh chưng, bánh dầy Việt Nam Bánh chưng hình vng, màu xanh, tư ợng trưng trái Đ ất, âm Bánh dầy hình trịn, màu trắng, tượng trưng Trời, dương, thể triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đơng Phương nói chung tri ết lý Vng Trịn Việt Nam nói riêng Bánh chưng âm dành cho M ẹ, bánh dầy dương dành cho Cha Bánh chưng bánh dầy thức ăn trang trọng, cao q để cúng Tổ tiên, thể lịng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dư ỡng dục to lớn, bao la trời đất cha mẹ Theo truyền thuyết, bánh chưng bánh d ầy có từ thời Vua Hùng Vương thứ 6, sau phá xong gi ặc Ân Vua muốn truyền cho con, đầu xuân, hội mà bảo rằng: ”Con tìm thức ngon lành để bày cỗ có ý nghĩa hay ta truyền ngơi cho” Các trai đua ki ếm vật lạ, hy vọng làm vua Người trai thứ mười tám Hùng Vương thứ Lang Lèo (tên chữ gọi Tiết Liêu), tính tình thu ần hậu, chí hiếu, song mẹ sớm, khơng có người mẹ vẽ cho, nên lo lắng làm sao, nằm mơ thấy Thần Đèn bảo: ”Vật trời đất khơng có q gạo, thức ăn nuôi sống người Nên lấy gạo nếp làm bánh hình trịn hình vng, đ ể tượng trưng Trời Đất Lấy bọc ngoài, đặt nhân ruột để tượng hình cha mẹ sinh thành” Lang Lèo (sau có ngư ời gọi Lang Liêu) tỉnh dậy, mừng rỡ làm theo lời Thần dặn, chọn gạo nếp, đậu xanh thật tốt, thịt lợn (heo) ba rọi dày thật tươi Đến hẹn, lang (con vua) đem cỗ tới, đủ sơn hào hải vị Lang Lèo có bánh Dầy bánh Chưng Vua l làm lạ hỏi, ông đem thần mộng tâu lên Vua nếm bánh, thấy ngon, lại khen có ý nghĩa hay, truyền cho Lang Lèo, tức đời vua Hùng Vương thứ Từ đó, đến Têt nguyên đán hay đám cư ới, đám tang, dân gian bắt chước làm theo, sau thành tục lệ để cúng Tổ tiên, cúng Trời Đất Bánh chưng độc đáo, sáng tạo, đậm đà sắc dân tộc vật liệu cách gói, cách n ấu Lúa gạo tượng trưng cho văn hóa lúa nư ớc, nhiệt đới, nóng ẩm, chế biến nhiều hình thức khác nhau, mang tính đậm đà sắc dân tộc Việt Nam hay Đông Nam Á Ngư ời Trung Hoa ưa chế biến từ bột mì hơn; ngư ời Ấn Độ ưa chế biến từ kê… Thịt lợn hay heo đư ợc coi lành nhất, nên bệnh viện ngày thư ờng sử dụng loại thịt heo khơng dùng thịt bị hay thịt gà thức ăn cho bệnh nhân Ngư ời Việt thích thịt luộc hay nấu Đậu xanh vừa ngon lành vừa bổ dưỡng Bánh chưng th ế nhiều chất, đặc trưng ăn Việt Nam Độc đáo nữa, nấu thời gian dài thường 10 tiếng, phải để lửa râm râm, bánh m ới ngon Nấu lị gas, nhanh, nóng q s ẽ khơng ngon Vì gói dong, bánh chưng vừa xanh vừa đẹp, thơm chu ối Phải gói thật kín, khơng cho nước vào trong, bánh ngon Lạt phải buộc thật chật, chắc; gói lỏng tay, ăn khơng ngon Song n ếu quá, bánh không ngon Tuy gọi luộc (người Việt Nam thích luộc, người Trung Quốc thích quay), song nước khơng tiếp xúc với vật liệu luộc, nên lại hình thức hấp hay chưng (chưng cách th ủy), khiến giữ nguyên chất gạo, thịt, đậu! Có lẽ cách chế biến chưng, nên gọi bánh chưng Vì thời gian chưng lâu nên h ạt gạo mềm nhừ quyện lấy nhau, khác hẳn với xôi người ta “đồ”, hạt gạo nhừ quyện vào thế, người ta gọi bánh chưng “rền” Vì nấu lâu thế, vật liệu thịt (phải thịt vừa nạc vừa mỡ ngon; thịt nạc, nhân bánh khơ), gạo, đậu nhừ Cũng thời gian chưng lâu, ến chất thịt, gạo đậu nhừ, có đủ thời gian chan hịa, ngấm vào nhau, trở thành hương vị tổng hợp độc đáo, mang triết lý sống chan hòa, hòa đồng dân tộc ta Cách chế biến độc đáo, công phu Bánh chưng nh ất bánh dầy để lâu Khi ăn bánh chưng, ngư ời ta chấm với lọai mật hay với nước mắm thật ngon, giàu chất đạm; ăn thêm với củ hành muối, củ cải dầm hay dưa món… Dân Bắc Ninh xưa thích nấu bánh chưng, nhân vừa thịt vừa đường! Bánh chưng, bánh d ầy thật ăn độc đáo có khơng hai dân tộc Bánh chưng chứng cụ thể chứng tỏ văn hóa ẩm thực Việt Nam có nhiều tiềm khiến Việt Nam trở thành cường quốc văn hóa ẩm thực! Thuyết minh bánh chưng mẫu Mỗi Tết đến xn lịng người nơ nức đón xuân Tất người chuẩn bị sắm tết để có tết ấm cúng Bàn thờ tổ tiên ngày phải chuẩn bị nhiều thứ đặc trưng ngày tết bánh mứt mâm ngũ qu ả Dù bánh chưng xanh không th ể thiếu bàn thờ gia tiên ngày Tết Với ý nghĩa nét đ ẹp riêng bánh chưng từ bao đời trở thành thứ khơng thể thiếu gia đình Tết đến Trước tiên t ìm hiểu bánh trưng lại mang khơng thể thiếu ngày Tết cách tìm hiểu nguồn gốc Theo truyền thuyết, bánh chưng bánh d ầy có từ thời Vua Hùng Vương thứ 6, sau phá xong gi ặc Ân Vua muốn truyền cho con, đầu xuân, hội mà bảo rằng: ”Con tìm thức ngon lành để bày cỗ dâng cúng tổ tiên có ý nghĩa hay ta truy ền ngơi cho" Các trai đua kiếm ngon vật lạ, hy vọng làm vua Người trai thứ mười tám Hùng Vương thứ Lang Liêu tính tình thu ần hậu, chí hiếu, song mẹ sớm, khơng có người mẹ vẽ cho, nên lo lắng làm sao, nằm mơ thấy Thần đến bảo: ”Vật trời đất khơng có q gạo, thức ăn nuôi sống người Nên lấy gạo nếp làm bánh hình trịn hình vng, đ ể tượng trưng Trời Đất Lấy bọc ngoài, đặt nhân ruột để tượng hình cha mẹ sinh thành” Lang Liêu t ỉnh dậy, mừng rỡ làm theo lời Thần dặn, chọn gạo nếp, đậu xanh thật tốt, thịt lợn (heo) ba rọi dày thật tươi Đến hẹn, lang (con vua) đem cỗ tới, đủ sơn hào hải vị Lang Liêu có bánh Dầy bánh Chưng Vua lấy làm lạ hỏi, ông đem thần mộng tâu lên Vua nếm bánh, thấy ngon, lại khen có ý nghĩa hay, truy ền cho Lang Liêu, tức đời vua Hùng Vương thứ Từ đó, đến Tết nguyên đán hay đám cư ới, thờ cúng, lễ hội, dân gian bắt chước làm bánh chưng, bánh d ầy sau thành tục lệ để cúng Tổ tiên, cúng Trời Đất Bánh chưng hình vng, màu xanh, tư ợng trưng trái Đ ất, âm Bánh dày hình tròn, màu trắng, tượng trưng Trời, dương, thể triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đơng Phương nói chung tri ết lý Vng Trịn c Việt Nam nói riêng Bánh chưng âm dành cho M ẹ, bánh dầy dương dành cho Cha Bánh chưng bánh dày th ức ăn trang trọng, cao quý nh ất để cúng Tổ tiên, thể lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, bao la tr ời đất cha mẹ Bánh chưng độc đáo, sáng tạo, đậm đà sắc dân tộc cịn vật liệu cách gói, cách nấu Lúa gạo tượng trưng cho văn hóa lúa nư ớc, nhiệt đới, nóng ẩm, chế biến nhiều hình thức khác nhau, mang tính đ ậm đà sắc dân tộc Việt Nam hay Đông Nam Á Ngư ời Trung Hoa ưa chế biến từ bột mì hơn; ngư ời Ấn Độ ưa chế biến từ kê… Thịt lợn mềm thơm ướp gia vị đậm đà, nhân đậu xanh vừa ngon lành vừa bổ dưỡng Bánh chưng nhiều chất dinh dưỡng, đặc trưng ăn Việt Nam Độc đáo nữa, nấu bánh chưng, ngư ời Việt dành trọn thời gian dài thư ờng 10 tiếng, phải để lửa sôi âm ỉ, bánh rền, ngon Nấu lò gas, nhanh, nóng q s ẽ khơng ngon Vì gói dong, bánh chưng v ừa xanh vừa đẹp, thơm chuối Phải gói thật kín, khơng cho nư ớc vào trong, bánh ngon Lạt phải buộc thật chật, chắc; gói lỏng tay, ăn khơng ngon Song quá, bánh không Tuy gọi luộc song nư ớc khơng tiếp xúc với vật liệu luộc, nên lại hình thức hấp hay chưng (chưng cách th ủy), khiến giữ nguyên chất gạo, thịt, đậu Có lẽ cách chế biến chưng, nên gọi bánh chưng Vì th ời gian chưng lâu nên h ạt gạo mềm nhừ quyện lấy nhau, khác hẳn với xôi ngư ời ta “đồ”, hạt gạo nhừ quyện vào th ế, người ta gọi bánh chưng “rền” Vì nấu lâu thế, vật liệu thịt (phải thịt vừa nạc vừa mỡ ngon; thịt nạc, nhân bánh khô), gạo, đậu nhừ Cũng thời gian chưng lâu, khiến chất thịt, gạo đậu nhừ, có đủ thời gian chan hịa, ngấm vào nhau, trở thành hương vị tổng hợp độc đáo, mang triết lý sống chan hòa, hòa đồng dân tộc ta Gói nấu bánh chưng, ngồi canh nồi bánh chưng b ếp lửa trở thành tập quán, văn hóa sống gia đình ngư ời Việt dịp tết đến xuân Với ý nghĩa quan tr ọng đặc trưng bánh chưng mãi m ột ăn khơng th ể thiếu gia đình tết đến xuân 10 Thuyết minh bánh chưng mẫu Trong chúng ta, ch ắc hẳn lần nghe kể tích “Bánh chưng, bánh dày”, hai lo ại bánh mà Lang Liêu sáng t ạo để dâng lên vua cha, nhờ hai loại bánh mà Lang Liêu đư ợc vua cha tin tư ởng nhường lại báu cho chàng Cũng t mà hai loại bánh lưu truyền rộng rãi dân gian, ngư ời dân thường làm bánh vào d ịp lễ hội, ngày tết khơng thể vắng mặt Ngày nay, xã hội vô phát triển, đời sống tinh thần vật chất người dân Việt Nam ngày đư ợc cải thiện, song vào ngày tết, bánh chưng loại bánh không th ể thiếu bàn thờ Tổ tiên, bữa ăn ngày Tết Đã từ xa xưa, người ta cho bữa cơm ngày Tết khơng thể thiếu “bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành, câu đ ối đỏ” Phong tục khơng biết có từ xưa ông cha ta quan ni ệm, thiếu số ăn, vật dụng khơng khí tết khơng thể trọn vẹn Phong tục đến người dân kế thừa sử dụng dịp Tết Tuy nhiên, ngày tùy theo s thích, vị người, gia đình mà bữa cơm có khơng có câu đối, dưa hành, thịt mỡ bánh chưng ăn c ố hữu ngày Tết Việt Nam mà không m ột gia đình khơng có Bánh chưng loại bánh ngon dẻo, thơm bùi đư ợc làm từ gạo nếpmột sản phẩm nông sản độc đáo sản xuất nông nghiệp Việt Nam Để làm bánh chưng, c ần nguyên liệu như: g ạo nếp, đỗ xanh, thịt mỡ nguyên liệu khác như: hạt tiêu, dong, n ạt tre nạt giang Trong đó, g ạo nếp ngâm cho nở, cho dẻo; đỗ xanh đãi cho lớp vỏ xanh bên ngoài; thịt trộn gia vị như: mắm, tiêu… cho phù h ợp với vị gia đình Sau chuẩn bị nguyên li ệu bánh chưng gói dong xanh mư ớt buộc lại lạt dẻo dai Trong bánh chưng, thứ tự nguyên liệu cần đảm bảo thứ tự đinh, lớp bánh gạo nếp, bên gạo nếp đỗ xanh thịt lợn, sau bánh lại phủ lên lớp gạo nếp Những bánh chưng bàn tay khéo lé o gói lại vng vức, Một việc làm mang đậm phong cách ngày T ết, cơng việc luộc bánh chưng Thông thư ờng, để bánh đủ độ dẻo, tơi, bùi cần phải luộc khoảng thời gian từ năm đến tám tiếng đồng hồ Trong khoảng thời gian ấy, người gia đình s ẽ ngồi bên bếp lửa hồng, vừa trông nồi bánh chưng, cắn hạt dưa đỏ chia sẻ với câu chuyện năm cũ Khơng khí sum v ầy, đồn tụ người gia đình gợi cho khơng khí ngày Tết gia đình thêm đầm ấm, vui tươi Sau bánh chưng chín, s ẽ vớt để nguội, sau mang lên bàn thờ ngày tết Có gia đình cẩn thận dùng dong tươi gói l ại bên ngồi bánh để có màu xanh hút mắt dong Bánh chưng m ột loại bánh truyền thống dân tộc, theo tích Lang Liêu xưa bánh chưng có hình vng bi ểu tượng cho mặt đất Vì vậy, đặt bánh chưng bàn th tổ tiên cách để ghi nhớ, tơn kính, biết ơn người thân khuất Ngồi ra, bánh chưng dùng làm quà để biếu, làm quà dịp Tết Đây phong tục người Việt Nam Tết đến, người tết người thân gia đình, nh ững người bạn bè quà chúc T ết, q ấy, có bánh chưng ngư ời nhận cảm thấy vui Bởi giá trị vật chất mà người nhận cảm nhận quà tinh th ần đầy ý nghĩa, gần gũi mực thân quen mối quan hệ gắn bó người tặng người nhận Trong bữa cơm ngày Tết, miếng bánh chưng thơm dịu hương vị lúa nếp, vị đỗ xanh, vị đậm đà miếng thịt mỡ khiến cho bữa cơm ngày tết thêm ấm áp, chan hịa khơng khí sum vầy, đồn viên Như vậy, bánh chưng khơng ch ỉ loại bánh truyền thống dân tộc, không kích thích vị giác thơm ngon, đậm đà mà từ lâu rồi, bánh chưng với cành đào hồng trở thành biểu tượng, vật khơng thể khơng có gia đình Tết đến, xuân sang Nhắc đến Tết hẳn hình ảnh bánh chưng xanh vng v ức xuất liên tưởng người 11 Thuyết minh ăn ngày Tết - Bánh chưng Ngày xửa vua Hùng muốn nhường lại ngơi vua cho nên truyền cho hoàng tử dâng lên vua vật có ý nghĩa lạ thay vua trị vị đất nước Khi Lang Liêu làm hai loại bánh có bánh chưng tư ợng trưng cho trái đất Và bánh chưng có từ ngày đó, loại bánh có ý nghĩa mà ngư ời Việt Nam lại coi ba đồ sử dụng ngày tết? Về truyền thuyết bánh chưng bi ết đời kiện vua Hùng Vương nhường cho trai Ơng vua truyền lệnh cho tất người mang đến lễ vật Không giống anh trai mang vàng b ạc châu báu mà ngư ời út Vua Hùng lại dâng lên vua cha hai lo ại bánh bánh chưng bánh dày Bánh chưng có từ để tượng trưng cho trái đất hình vng Đến ngày nhân dân ta s dụng bánh chưng vào ngày t ết giống truyền thống đặc trưng Vật liệu để làm bánh chưng bao gồm dong, gạo nếp ngâm nở ra, đỗ ngâm bỏ vỏ, thịt lợn, lạt Tất vật liệu khơng thể thiếu Về cách gói bánh nhân dân ta thư ờng gói bánh theo hai hình hình vng truyền thống hình trịn dài Theo cách gói bánh vng truy ền thống muốn cho bánh đẹp vng vắn dong phải to dài, xếp hai lên đổ lớp gạo xuống sau đỗ bên tiếp đến miếng thịt ướp gia vị cuối lớp đỗ gạo đỗ lên Công đoạn nguyên liệu bên đ ủ gấp bánh lên cho vuông vắn ôm sát vào nguyên liệu bên Khi phải lấy tay ấn thật chặt cho gạo đỗ đỗ đầy vào chỗ hở để tạo thành hình vng v ắn Khi có khối vng vắn phải lấy lạt buộc cố định lại để đem luộc Cịn bánh trịn dài tương tư c ần đến dài buộc bánh theo hình dài khơng nén chặt theo hình vng Thư ờng nhân dân ta hay gói bánh chưng vào ngày cuối năm 29 30 để đón năm hay trông bánh chưng ch giao thừa qua Những nồi bánh ấm nồng với sum họp quây quần anh chị em bên xua tan m ọi giá lạnh đầu mùa xn Mọi người khơng cịn ưu tư phiền muộn mà khoảnh khắc hạnh phúc bên mà thơi Bánh chưng ngày t ết có ý nghĩa lớn Tuy khoa học chứng minh trái đất khơng phải hình vng ngư ời xưa truyền thuyết nói qua bánh chưng người Việt ta bày tỏ lòng nhớ người xưa tổ tiên ông bà sáng t ạo để lại loại bánh có ý nghĩa Khơng sử dụng ngày tết có đầy đủ nhiều thứ ngun liệu có vị ngon hấp dẫn Chính mà khơng thể vắng mặt ngày tết truyền thống nhân dân ta Không mà bánh chưng đ ể thắp hương thờ cúng ông bà tổ tiên ngày tết Nhân dân ta chọn bánh đẹp để đem lên bày bàn thơ ông bà v ới hoa bánh kẹo Bánh chưng làm cho m ọi người sum họp gần gũi có tết ấm lịng khơng Anh chị em qy quần bên gói bánh nói chuyện cười vui tươi chào mừng năm đến Không kể lúc luộc bánh tất ngồi trông bánh bên lửa hồng Đặc biệt bánh ăn nóng r ất ngon nhiên ngu ội nhân dân ta cịn cắt chúng miếng nhỏ đem rán lên ăn ngon thơm Những người không ăn đư ợc mở ăn ninh nhừ thịt mỡ khơng cịn ngáy lu ộc bình thường mà dễ ăn Tóm lại bánh chưng có ý nghĩa r ất lớn đời sống tình c ảm nhân dân ta ngày t ết truyền thống Và từ xuất ngày bánh chưng kh ẳng định thơm ngon hấp dẫn với ý nghĩa Vì bánh chưng khơng th ể vắng mặt gia đình Việt nam ngày Tết 12 Thuyết minh bánh tét Hàng năm, vào dịp Tết đến xuân về, gia đình đất nước Việt Nam tất bật sửa soạn chuẩn bị cho ngày lễ truyền thống dân tộc Nếu người miền Bắc có bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành đ ặc sản người miền Nam địn bánh tét, ăn với cháo cá loại rau có sẵn vư ờn nhà Có thể nói, bánh tét hương v ị tết cổ truyền đặc trưng, độc đáo miền Nam Nguyên liệu để làm đòn bánh tét v ẫn gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn… Tương tự bánh chưng, bánh tét mang màu xanh thẫm chuối hương vị gạo-thịt đặc trưng đất nước Việt Nam giàu truyền thống nơng nghiệp Người dân Nam Bộ thường gói bánh hình dạng giống địn gánh Cứ hai địn bánh lại cột thành cặp, cột thêm dây quai để treo lên tặng cho người thân Ngày nay, chế biến làm bánh tét có đa dạng phong phú vô Nào bánh tét nhân ng ọt, bánh tét nhân chu ối, bánh tét truy ền thống, bánh tét thập cẩm có thêm trứng, tôm khô, đ ể gia tăng hương v ị, tùy sở thích gia đình Theo tập tục người miền Nam, lần gói bánh tét, người ta thường gói chí đến địn vừa để ăn dần, tránh hỏng thời tiết nóng ẩm miền Nam Trong gia đình, nhà tự quây quần lại gói bánh Trước tiên, người ta xếp chuối ngang dọc xen kẽ nhau, sau cho gạo nếp, đậu xanh đãi vỏ nấu chín lên trên, trải thành hình chữ nhật Sau người ta cho thêm vào miếng thịt lợn theo chiều dài đòn bánh Kế đến người ta cho thêm lớp đậu xanh lớp gạo nếp lên bắt đầu lăn cuộn bánh Cuối cùng, người ta gấp đầu bánh lại bắt đầu nén gạo cho chặt buộc dây lạt hoàn tất Để luộc bánh, người nấu chọn nồi thật cao để xếp bánh vào, cho nước ngập mặt bánh đun bếp củi Bánh phải nấu liên tục khoảng từ 10 đến 12 tiếng đồng hồ chín Cả nhà ngồi bên quây qu ần trông nồi bánh tét, hưởng thụ hương vị ngày tết đoàn viên Và rồi, cách thưởng thức bánh tét đòi h ỏi tinh tế cầu kỳ, tuyệt đối không nên dùng dao đ ể cắt, thay vào đó, người ta bóc vỏ dùng dây buộc bánh để cắt thành khoanh mỏng cách người miền Bắc cắt bánh chưng Một biến thể thú vị ngán bánh tét truy ền thống bánh tét chiên, ăn kèm v ới rau sống Tóm lại, bánh tét m ột phần khơng thể thiếu mâm cơm c ổ truyền ngày Tết người dân Nam Bộ Nó ăn quê hương, mang giá trị dân tộc vẻ đẹp văn hóa đất nước Việt Nam  ... ngày T ết Thuyết minh bánh chưng ngày T ết ngắn gọn Bánh chưng biểu tượng thiếu dịp Tết cổ truyền Từ xa xưa đến nay, dịp Tết đến xuân về, người người nhà nhà lại chuẩn bị nồi bánh chưng to để... ọng đặc trưng bánh chưng mãi m ột ăn khơng th ể thiếu gia đình tết đến xuân 10 Thuyết minh bánh chưng mẫu Trong chúng ta, ch ắc hẳn lần nghe kể tích ? ?Bánh chưng, bánh dày”, hai lo ại bánh mà Lang... Tết mà khơng có loại bánh có th ể thay Vì truyền thống, nét đẹp người Việt Nam, cần gìn giữ tơn trọng từ khứ, hôm ngày mai Thuyết minh bánh chưng ngắn gọn mẫu Theo truyền thuyết, đời vua Hùng