So sánh hiệu quả kinh tế- kỹ thuật giữa mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) trong ao bạt và ao đất truyền thống ở tỉnh Tiền Giang

Bài viết So sánh hiệu quả kinh tế- kỹ thuật giữa mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) trong ao bạt và ao đất truyền thống ở tỉnh Tiền Giang được nghiên cứu nhằm khảo sát hiện trạng kỹ thuật - kinh tế giữa mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng (TTCT) trong ao lót bạt (LB) và ao đất truyền thống (TT) tại tỉnh Tiền Giang năm 2021.

No 10/2021 Journal of Science, Tien Giang University So sánh hiệu kinh tế- kỹ thuật mơ hình ni tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) ao bạt ao đất truyền thống tỉnh Tiền Giang A comparison of the economic-technical efficiency of white leg shrim (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) farming model in plastic- lined ponds and traditional earthern ponds in Tien Giang province 1, Bùi Văn Mướp * , Đặng Ngô Yến Loan1 , Phạm Văn Hữu Tâm1 Trường Đại học Tiền Giang, 119 Ấp Bắc, Phường 5, Mỹ Tho, Tiền Giang, Việt Nam Thơng tin chung Tóm tắt Ngày nhận bài: 27/06/2021 Ngày nhận kết phản biện: 12/08/2021 Ngày chấp nhận đăng: 15/09/2021 Nghiên cứu nhằm khảo sát trạng kỹ thuật - kinh tế mơ hình ni tơm thẻ chân trắng (TTCT) ao lót bạt (LB) ao đất truyền thống (TT) tỉnh Tiền Giang năm 2021 Nghiên cứu điều tra 80 hộ nuôi TTCT theo hai mơ hình ao LB ao đất TT Kết cho thấy khác biệt không đáng kể kỹ thuật hai mơ hình ni tơm: diện tích (DT) trung bình 0,2 ha, suất (NS) ao LB 16,8 tấn/ha/vụ, ao đất 13,6 tấn/ha/vụ, hệ số thức ăn (FCR) trung bình hai mơ hình 1,2; tỷ lệ sống (TLS) ao lót bạt 79,3% ao đất 74% Mơ hình ao LB lợi nhuận (LN) 865,1 triệu đồng/ha/vụ tỷ suất lợi nhuận (TSLN) 30,4% Ao đất TT có LN 647,1 triệu đồng/ha/vụ TSLN 26,4% Kết phân tích hồi quy cho thấy: NS mơ hình ao LB tương quan với DT, mật độ thả, cỡ tôm thu hoạch, SL TLS; suất ao đất TT tương quan với DT, mật độ thả, cỡ tôm thu hoạch, SL TLS Lợi nhuận mơ hình ao LB tương quan với FCR, chi phí sản xuất giá bán; LN mơ hình ao đất TT tương quan với suất, FCR giá bán Từ khóa: Kinh tế ni tôm, kỹ thuật nuôi tôm, Tiền Giang, tôm thẻ chân trắng Keywords: Shrimp farming economy, shrimp farming techniques, Tien Giang, white leg shrimps (Litopenaeus vannamei) * Abstract This study aims to investigate the current economic-technical status of the white leg shrimp farming model in plastic-lined ponds and traditional earthen ponds in Tien Giang province in 2021 The participants of the study included 80 households applying the white leg shrimp farming model in plastic-lined ponds and traditional earthen ponds The results show that there are not significant technical differences between the two white leg shrimp farming models: with the average area of 0,2 ha, the productivity of plasticlined ponds is 16,8 tons/ha/crop while that of traditional earthen ponds is 13,6 tons/ha/crop; with the average feed conversion ratio of the two models of 1,2, the survival rate in plastic-lined ponds is 79,3% while that in traditional earthen ponds is 74% The model in plastic-lined ponds earns a profit of 865,1 million VND/ha/crop and its profit rate is 30,4% The model in traditional earthen ponds earns a profit of 647,1 million VND/ha/crop and its profit rate is 26,4% The regression analysis results show that the productivity of plasticlined pond model is correlated with its area, stocking density, harvested shrimp sizes, yield and survival rate The productivity of the traditional earthen pond model is correlated with its area, stocking density, harvested shrimp sizes, yield and survival rate The profit of plastic-lined pond model is correlated with its feed conversion ratio, production cost and selling price The profit of traditional earthen pond model is correlated with its yield, feed conversion ratio and selling price tác giả liên hệ, email: buivanmuop@tgu.edu.vn, 0989 989 262 -70- Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang GIỚI THIỆU Được thiên nhiên ưu đãi, Đồng Bằng sông Cửu Long có tiềm phát triển ni trồng thủy sản nước nước lợ, mặn đặc biệt nghề nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) Theo [1], năm 2020 diện tích đạt xấp xỉ 681 nghìn (chiếm 92% diện tích ni tơm nước lợ nước), tơm thẻ 83,3 nghìn (chiếm 74,4%); sản lượng tôm thẻ chân trắng 511.379 tấn (chiếm 83,4%) Tiền Giang tỉnh phát triển mạnh lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, bật nghề nuôi tôm thẻ chân trắng đem lại lợi nhuận cao góp phần nâng cao đời sống cho người dân Các địa phương có tiềm mạnh nuôi thủy sản nước mặn, lợ là: Huyện Gị Cơng Đơng, huyện Tân Phú Đơng, huyện Gị Cơng Tây, thị xã Gị Cơng Theo [2], ni thủy sản nước lợ, mặn ước tính đến tháng 7/2021 tồn tỉnh nuôi 9.442 ha, tăng 0,5% so kỳ, diện tích tăng chủ yếu tơm sú ni quảng canh nuôi tôm thẻ chân trắng độ mặn thời tiết thích hợp thả giống Hiện nay, tơm thẻ chân trắng nuôi phổ biến Tiền Giang với nhiều mơ hình ao đất, ao có lót bạt bờ, ao lót bạt hồn tồn, mơ hình ni siêu thâm canh… Theo tổng hợp [3], mô hình nuôi tôm lót bạt mơ hình ni tơm ao đất lót bạt Mơ hình nghiên cứu triển khai Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam Mô hình chuyển giao đến hộ nuôi từ năm 2013 Đây mô hình ni tơm thâm canh với mật độ cao nên địi hỏi hộ ni phải bố trí hệ thống quạt nước, oxy đáy đủ công suất, hoạt động 24/24 định kỳ siphon đáy 3-4 ngày/lần để loại bỏ hết chất thải Số 10/2021 bùn đáy kết hợp sử dụng men vi sinh ngày Mô hình nuôi ao đất truyền thống mô hình nuôi tôm ao có đáy xung quanh bờ đất Mơ hình ni với quy mơ diện tích nhỏ, mật độ không cao nên không cần trang bị nhiều quạt nước oxy đáy Đây mô hình nuôi mang tính chất hộ gia đình Phần lớn hộ ni hoạt động độc lập tự tìm kiếm đầu vào, đầu cho hoạt động sản xuất mình Các mơ hình ni tơm có sử dụng lót bạt ao ni siêu thâm canh có nhiều thuận lợi quản lý dịch bệnh môi trường nhiên địi hỏi kỹ thuật kinh phí cao Nên ngày cịn nhiều hộ ni áp dụng mơ hình ni ao đất truyền thống dễ áp dụng chi phí thấp Các mơ hình ni có ưu điểm hạn chế riêng Do đó, nghiên cứu “So sánh hiệu kinh tế - kỹ thuật mơ hình ni tơm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) ao lót bạt ao đất truyền thống tỉnh Tiền Giang” thực rất cần thiết Với mục tiêu so sánh đánh giá hiệu kinh tế, kỹ thuật mơ hình ni nhằm tìm ưu điểm hạn chế mơ hình ni, từ làm sở xác định giải pháp khắc phục vấn đề bất cập cịn tồn nghề ni, đưa số khuyến cáo để người ni chọn mơ hình ni có hiệu mặt kinh tế, kỹ thuật góp phần nâng cao hiệu nuôi tôm cho người dân tỉnh Tiền Giang NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng 1/2021 đến tháng 6/2021 vùng nuôi TTCT tỉnh Tiền Giang: Tân Phú Đông, Gị Cơng Đơng, Thị xã Gị Cơng, Gị Cơng Tây Đối tượng nghiên cứu -71- No 10/2021 hai mô hình ni TTCT ao lót bạt ao đất truyền thống 2.2 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu tiến hành theo phương pháp điều tra thu thập số liệu 2.2.1 Phương pháp thu thập thông tin Thu nhập thông tin thứ cấp Số liệu thu từ báo cáo hàng năm Chi cục thủy sản, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Tiền Giang thông tin cập nhật từ mạng internet, tạp chí, báo cáo khoa học Các thơng tin thu thập bao gồm: địa điểm vùng nuôi TTCT, trạng diện tích sản lượng tơm ni tỉnh Tiền Giang; định hướng phát triển nuôi trồng thủy sản đến 2021 tỉnh Tiền Giang Thu nhập thông tin sơ cấp Phỏng vấn trực tiếp người nuôi TTCT tỉnh Tiền Giang dựa bảng câu hỏi soạn sẵn: Thông tin chung nông hộ (trình độ chuyên môn người sản xuất, số năm kinh nghiệm); Các thông tin kỹ thuật ni (diện tích ao ni, mật độ thả, sản lượng, cỡ tôm thu hoạch, tỷ lệ sống) kinh tế (giá bán tôm, tổng thu nhập, tổng chi phí lợi nhuận, tỷ suất lợi nhuận) từ đối tượng thả nuôi, ý kiến chủ hộ thuận lợi khó khăn việc ni TTCT Mẫu điều tra chọn hoàn toàn ngẫu nhiên với 40 hộ mơ hình Chọn hộ điều tra dựa vào liệu trạng chi tiết (các xã ni tập trung, mơ hình ni, quy mơ ni, v.v) thu từ báo cáo hàng năm Chi cục thủy sản, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Tiền Giang Các tiêu kinh tế kỹ thuật Các tiêu kỹ thuật: So sánh kỹ thuật hai mơ hình dựa vào: Journal of Science, Tien Giang University - Kinh nghiệm nuôi (năm); Thiết kế cơng trình: ao ni, ao lắng; Diện tích mặt nước ni tơm (ha); Con giống: nguồn gốc, kích cỡ, mật độ - Phương pháp cải tạo: hình thức cải tạo, thuốc hay hóa chất sử dụng; Q trình quản lý chăm sóc ao ni: quản lý thức ăn, dịch bệnh; Thu hoạch: thời gian ni, śt, kích cỡ tôm; - FCR (hệ số thức ăn) = tổng khối lượng thức ăn (kg)/Tổng khối lượng tôm thu hoạch (kg) - Năng suất (tấn/ha) = sản lượng (tấn)/diện tích ao nuôi (ha); - Tỷ lệ sống (%) = (Tổng số lượng tôm thu hoạch/Tổng số lượng tôm thả) x100 Các tiêu kinh tế: So sánh hiệu kinh tế sau vụ nuôi dựa vào: - Tổng thu (triệu đồng/ha) = Sản lượng (kg) x Giá bán (nghìn đồng/kg); - Chi phí sản xuất bao gồm: chi phí giống, thuốc, hóa chất, thức ăn, lao động; - Lợi nhuận (triệu đồng/ha) = Tổng doanh thu (triệu đồng/ha) – Tổng chi phí sản xuất (triệu đồng/ha); - Tỷ suất lợi nhuận doanh thu (%) = (Lợi nhuận/ tổng thu) x 100 2.2.2 Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu vấn thể thông qua thống kê mô tả phần mềm SPSS 22.0 Kiểm định Independent Sample T-test sử dụng để so sánh chỉ tiêu nghiên cứu mơ hình (ao lót bạt ao đất truyền thống) Kiểm định Mc Nemar (p0,05) Diện tích ni hai mơ hình dao động lớn từ 0,07- 0,5ha khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) diện tích trung bình hai mơ hình Có 48/80 hộ ni có diện tích từ 0,1-0,2ha (chiếm 60%) Diện tích ni tơm lớn 0,2ha -73- No 10/2021 có 29/80 hộ (chiếm 36,25%) Diện tích ni trung bình hai mơ hình ao bạt ao đất truyền thống tương đương (0,2ha) Theo nghiên cứu [4] diện tích trung bình ao ni tơm Cà Mau 0,22ha tương đương với kết khảo sát Diện tích ni trung bình mơ hình lót bạt mô hình ao đất truyền thống Bến Tre (0,16ha) [3] Nhìn chung, hộ ni tơm theo hai mơ hình ni với diện tích nhỏ diện tích đất người ni Ngồi ra, hộ ni cịn cho ao ni tơm diện tích nhỏ thuận tiện cho việc chăm sóc tiết kiệm chi phí quản lý tốt so với ni tơm diện tích lớn Hiện nguồn tơm bố mẹ chủ yếu nhập từ Thái Lan kiểm tra chất lượng chặt chẽ Qua kết điều tra hộ ni chủ yếu sử dụng tôm giống công ty Cổ phần Chăn nuôi CP Việt Nam công ty Cổ phần tôm giống Việt Úc giai đoạn từ 10 đến 12 ngày tuổi (Post 10 đến Post 12) Mật độ thả giống trung bình hai mơ hình ao bạt ao đất 94,8 con/m2 91,1 con/m2 (p>0,05) Theo [7], mật độ ni TTCT Sóc Trăng 73 con/m2 Mật độ nuôi tôm Tiền Giang thấp mật độ ni TTCT theo hai mơ hình lót bạt ao đất Bến Tre 161,6 con/m2 143,6 con/m2 [3] Mật độ nuôi Tiền Giang thấp người dân nuôi muốn giảm bớt rủi ro nuôi với mật độ cao Cỡ tôm thu hoạch trung bình hai mơ hình ni tơm lót bạt ao đất truyền thống 51,9 con/kg 53,9 con/kg khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Cỡ tôm thu hoạch nghiên cứu tương đương với nghiên cứu [3] (56,9 con/kg) Tuy nhiên, kết cao cỡ tôm thu hoạch nghiên Journal of Science, Tien Giang University cứu [4] (94,2 con/kg), người ni có nhiều kinh nghiệm nên ni tôm cỡ lớn Kết bảng cho thấy, suất thu hoạch ao bạt (16,8 tấn/ha/vụ) cao so với ao đất truyền thống (13,6 tấn/ha/vụ) nhiên khác biệt không ý nghĩa mặt thống kê (p>0,05) Năng śt tơm hai mơ hình ni Tiền Giang khảo sát thấp nghiên cứu [3], suất thu hoạch TTCT hộ nuôi Bến Tre theo mô hình ao đất (23,7 tấn/ha/vụ), mô hình lót bạt (23,1 tấn/ha/vụ) khác biệt khơng ý nghĩa (p>0,05) Năng suất nuôi TTCT theo nghiên cứu cao so với suất nghiên cứu [5] Sóc Trăng (2,62 tấn/ha/vụ) Một nghiên cứu khác, [6] Sóc Trăng cho thấy śt từ mơ hình ni TTCT 4,05 tấn/ha/vụ thấp lần so với kết nghiên cứu Trong năm gần đây, nghề ni tơm có cải tiến mặt kỹ thuật ni TTCT góp phần giúp kỹ thuật ni nông hộ ngày nâng cao theo thời gian Kết khảo sát cho thấy, hệ số thức ăn trung bình hai mô hình 1,2 Theo nghiên cứu [7], FCR 1,34 Một nghiên cứu khác, [6] cho thấy FCR 1,1 Như hệ số thức ăn hai mô hình nuôi tương đương với hai nghiên cứu Thời gian nuôi trung bình hai mơ hình 84,5 ngày Trong thời gian ni mơ hình ao bạt 84 ngày, ao đất truyền thống 84,9 ngày, khác biệt không ý nghĩa mặt thống kê (p>0,05), kết tương đương với thời gian nuôi nghiên cứu [4] Cà Mau (87,4 ngày) Một nghiên cứu khác [7] thời gian ni TTCT Sóc Trăng 77,1 ngày thấp so với nghiên cứu Nguyên nhân trải -74- Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang qua nhiều năm trình độ người nuôi nâng lên nên thời gian nuôi kéo dài Tỷ lệ sống trung bình TTCT cao 76,7%, riêng ao bạt 79,3% ao đất 74%, nhiên khác biệt không ý nghĩa mặt thống kê (p>0,05) hai mơ hình ni Kết nghiên cứu cao so với nghiên cứu [6] 67,13%, cao rất nhiều so với nghiên cứu [7] tỷ lệ sống TTCT Sóc Trăng (52,5%) Nguyên nhân có chênh lệch giống có chất lượng tốt, kỹ thuật kinh nghiệm người dân nâng cao qua năm Một nghiên cứu khác [4] tỷ lệ sống TTCT sau 87,4 ngày nuôi 71% Như vậy, yếu tố khách quan giống dịch bệnh kinh nghiệm kỹ thuật hộ nuôi dần nâng cao qua năm, khả chăm sóc quản lý ao ni tốt Nhìn chung diện tích ao ni hai mô hình tương đương Về mật độ thả, cỡ tôm thu hoạch, suất, thời gian nuôi, tỷ lệ sống hộ ni theo mơ hình ao lót bạt cao nuôi theo mô hình ao đất truyền thống 3.2 Chăm sóc quản lý 3.2.1 Quản lý chất lượng nước Kết khảo sát nông hộ thể Hình 1: Hình Khảo sát quản lý chất lượng nước Kết khảo sát cho thấy 100% hộ nuôi tôm theo mô hình có sử dụng Số 10/2021 ao lắng, tỷ lệ ao lắng chiếm khoảng 20 – 30% tổng diện tích trại ni Bên cạnh đó, có 100% hộ ni tơm theo mơ hình ao lót bạt ao đất chọn phương pháp cải tạo khô Theo chia sẻ hộ ni ni vụ nên có nhiều thời gian để cải tạo hơn, có thời gian phơi đáy ao, sên vét bùn đáy ao, phơi ao lâu giúp loại bỏ sinh vật có hại ao Kết Hình cho thấy đa số hộ nuôi mô hình ao đất truyền thống không sử dụng hệ thống tuần hồn (90%), thay nước mà chỉ sử dụng phương pháp cấp nước bổ sung (70%), không tái sử dụng lại nguồn chất thải sau thu hoạch mà xả thải trực tiếp môi trường bên ngồi (80%) Trong mơ hình ao lót bạt hộ ni có đầu tư nhiều cho hệ thống tuần hoàn (80%) tái sử dụng nước Việc đầu tư cho hệ thống tuần hoàn địi hỏi nhiều kỹ thuật chi phí vận hành phí sản xuất cao so với mô hình ao đất Thay nước nuôi tôm thẻ chân trắng rất cần thiết, nhiên năm gần diện tích mật độ ni liên tục tăng, dẫn đến môi trường bị ô nhiễm đưa đến dịch bệnh bùng phát đốm trắng, gan tụy, nhiều mầm bệnh khác Qua khảo sát, việc thay nước q trình ni áp dụng hai mơ hình, mơ hình ao bạt số hộ lựa chọn áp dụng thay nước chiếm 15% ao đất chiếm 30% Theo hộ ni ao đất lượng nước bị rị rỉ bên ngồi nhiều so với ni ao bạt nên q trình ni ao đất để trì mức nước phù hợp hộ ni thường định kì cấp nước bổ sung vào ao nuôi Việc tái sử dụng nguồn nước thải thường tốn chi phí mất thời gian nên -75- No 10/2021 phần lớn hộ ni lựa chọn thải trực tiếp bên ngồi mơi trường mà khơng qua xử lí Điều cho thấy vùng ni ln có nguy tiềm ẩn ô nhiễm môi trường dịch bệnh bùng phát 3.2.2 Quản lý thức ăn dịch bệnh Trong nuôi tôm, việc cho ăn quản lý lượng thức ăn cho ăn rất quan trọng quản lý thức ăn tốt giảm bớt lượng thức ăn dư thừa, kiểm sốt nguy dịch bệnh, mơi trường ao ni Đa số hộ ni hai mơ hình chọn cho ăn máy kết hợp thủ công (ao bạt 100% ao đất 95%) Việc sử dụng máy cho ăn giúp người dân tiết kiệm nhân cơng quản lý lượng thức ăn tốt (Hình 2) Hình Quản lý thức ăn dịch bệnh Kết khảo sát cho thấy, dịch bệnh xuất hai mơ hình Theo hộ ni chia sẻ, dịch bệnh chủ yếu phân trắng, đốm trắng, hoại tử gan tuỵ (EMS) Mơ hình ao bạt có 30% hộ ni, mơ hình ao đất chiếm 42,5% Như vậy, so với mô hình ao đất mơ hình ao bạt dễ dàng kiểm sốt yếu tố mơi trường từ hạn chế khả lây lan mầm bệnh trình nuôi tôm thẻ chân trắng 3.3 Hiện trạng kinh tế hai mơ hình Journal of Science, Tien Giang University Kết bảng cho thấy, giá bán tôm trung bình mơ hình ni ao lót bạt ao đất truyền thống tương đương 118,1 115,8 nghìn đồng/kg (p>0,05) So với nghiên cứu [3] Bến Tre giá tơm trung bình 111,3 nghìn đồng/kg tương đương với giá bán nghiên cứu Một nghiên cứu khác [8] huyện Cần đước tỉnh Long An giá bán tôm 134,85 nghìn đồng cao so với nghiên cứu Nguyên nhân bị ảnh hưởng dịch bệnh (COVID-19) tơm khó x́t sang nước ngồi nên giá bán tơm thời điểm khảo sát có xu hướng giảm so với năm Trong q trình khảo sát rất khó để thu thập đầy đủ liệu nên khơng thể tính tốn xác tổng chi phí mơ hình ni Kết khảo sát chỉ tính chi phí sản x́t vụ mơ hình Chi phí sản x́t trung bình hai mơ hình tỷ 186,4 triệu đồng/ha/vụ, chi phí sản xuất Bến Tre tỷ 500 triệu đồng/ha/vụ [3] Trong chi phí sản x́t mơ hình ni tơm ao lót bạt tỷ 281,4 triệu đồng/ha/vụ cao so với ao đất tỷ 091,4 triệu đồng/ha/vụ khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê (p>0,05) Chi phí ni năm trở lại cao năm trước Kết khảo sát cho thấy chi phí sản xuất cao so với nghiên cứu [5] tỉnh Sóc Trăng 173,5 triệu đồng/ha/vụ Theo hộ ni chi phí cao giống, thức ăn, tiền thuê mướn nhân công, thuốc, trang thiết bị,…ngày tăng dẫn đến chi phí sản x́t tăng Theo nghiên cứu chi phí từ giống, thức ăn, thuốc hóa chất, chi phí nhân cơng, cải tạo ao mơ hình -76- Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang Số 10/2021 nuôi ao bạt cao ao đất truyền thống Bảng Hiện trạng kinh tế mơ hình ni tơm Các tiêu Ao lót bạt Ao đất truyền thống Trung bình Giá bán (nghìn 118,1 ± 29,70a 115,8 ± 37,57a 116,9 ± 33,63 đồng/kg) Chi phí sản xuất 1.281,4 ± 694,02a 1.091,4 ± 487,01a 1.186,4±590,52 (triệu đồng/ha/vụ) Doanh thu (triệu 2.146,5±1486,38a 1.738,5 ± 1162,82a 1.942,5±1324,6 đồng/ha/vụ) Lợi nhuận(triệu 865,1 ± 853,09a 647,1 ± 723,07a 756,1 ± 788,08 đồng/ha/vụ) Tỷ suất lợi nhuận 30,4 ± 21,83a 26,4 ± 29,79a 28,4 ± 25,81 (%) Giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn Các giá trị chứa chữ giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Doanh thu trung bình hai mơ hình ni tơm tỷ 942,5 triệu đồng/ha/vụ cao doanh thu trung bình nghiên cứu [5] tỉnh Sóc Trăng 380 triệu đồng/ha/vụ Cụ thể doanh thu ao bạt tỷ 146,5 triệu đồng /ha/vụ cao doanh thu ao đất tỷ 738,5 triệu đồng/ha/vụ, nhiên khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) hai mơ hình Như vậy, mơ hình ni lót bạt có đầu tư chăm sóc quản lý tốt nên tỷ lệ sống, śt, kích cỡ tơm thu hoạch cao mô hình nuôi ao đất dẫn đến doanh thu mơ hình ao lót bạt cao Lợi nhuận trung bình ao bạt 865,1 triệu đồng/ha/vụ cao lợi nhuận trung bình ao đất 647,1 triệu đồng/ha/vụ khác biệt ý nghĩa thống kê (p>0,05) Lợi nhuận trung bình hai mơ hình 756,1 triệu đồng/ha/vụ Theo kết nghiên cứu [3] hộ nuôi tôm tỉnh Bến Tre mơ hình ni lót bạt có lợi nhuận tỷ 178,8 triệu đồng/ha/vụ mô hình nuôi tơm ao đất có lợi nhuận tỷ 115,9 triệu đồng/ha/vụ lợi Gía trị sig.(2tailed) 0,763 0,161 0,176 0,221 0,499 hàng có nhuận mơ hình ni tôm Tiền Giang thấp Nguyên nhân dịch bệnh (COVID-19) làm giá tôm suy giảm trầm trọng Bên cạnh đó, dịch bệnh tơm giống, thuốc, thức ăn ngày tăng, kéo chi phí phí ni ngày tăng vì lợi nhuận người nuôi giảm mạnh Tỷ suất lợi nhuận trung bình mơ hình ni 28,4% cao rất nhiều so với nghiên cứu [7] (0,18±0,12%) Nguyên nhân có thay đổi lớn qua 11 năm kinh nghiệm kỹ thuật người nuôi nâng cao nên tỷ suất lợi nhuận tăng theo năm Cụ thể, tỷ suất lợi nhuận 40 hộ ni theo mơ hình ao bạt 30,4% có 34 hộ ni có lợi nhuận chiếm 85%, hộ ni hịa vốn chiếm 2,5% có hộ ni có tỷ śt lợi nhuận âm (lỗ) chiếm 12,5% Và tỷ suất lợi nhuận 40 hộ nuôi ao đất truyền thống 26,4%, có 34 hộ ni có lợi nhuận chiếm 85%, hộ ni hịa vốn chiếm 5% có hộ ni (lỗ) chiếm 10% Tỷ śt lợi nhuận mơ hình ni ao lót bạt cao mô hình ao -77- No 10/2021 Journal of Science, Tien Giang University đất truyền thống khác biệt không hiệu kinh tế hộ nuôi tôm có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Các hộ hai mơ hình ao bạt ao đất truyền ni thua lỗ chủ yếu dịch bệnh thống thời điểm lúc bán giá dao động lên Các yếu tố ảnh hưởng đến kinh tế xuống dẫn tới lợi nhuận kỹ thuật đến hai mơ hình ni tôm thẻ 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến kỹ thuật chân trắng thể Bảng 3: Bảng Mơ hình hồi quy suất lợi nhuận hai mơ hình ni tơm Mơ hình Mơ hình lót bạt Mơ hình ao đất Năng śt Lợi nhuận NS1= 0,071×MĐ1 − 48,255×DT1 – 0,108×CTTH1 + 3,463×SL1 + 0,200×TLS1 (1) (R2 = 0,916) LN1= 14,987×GB1 + 0,807×CPSX1 −1101,240×FCR1 (3) (R = 0,884) Năng suất tôm ảnh hưởng nhiều yếu tố diện tích ao ni, mật độ nuôi, cỡ tôm thu hoạch, Tuy nhiên, sau ước lượng tham số mơ hình phần mềm SPSS 22.0 chỉ chọn biến tương quan chặt chẽ với suất (Sig0,05) xét thấy biến độc lập ảnh hưởng đến lợi nhuận không đưa vào phương trình hồi quy Phương trình (3) cho nhận định lợi nhuận mơ hình ni ao lót bạt (LN1) có tương quan chặt chẽ với biến độc lập giá bán (GB1), chi phí sản xuất (CPSX1), hệ số thức ăn (FCR1) Kết cho thấy lợi nhuận có tương quan đồng biến với chi phí sản xuất, giá bán tôm tương quan nghịch biến với hệ số thức ăn Cụ thể, biến giá bán có hệ số ước lượng 14,987, có nghĩa giá bán tăng lên nghìn đồng/kg lợi nhuận tăng lên 14,987 triệu đồng/ha/vụ Tương tự, biến chi phí sản xuất có hệ số ước lượng 0,807, nghĩa chi phí sản xuất tăng lên triệu đồng/ha/vụ lợi nhuận tăng 0,807 triệu đồng/ha/vụ Như vậy, chi phí sản xuất tăng làm lợi nhuận tăng mơ hình ni tơm lót bạt, địi hỏi kỹ thuật cao nên đầu tư chi phí cho kỹ thuật, thuốc, hoá chất xử lý -79- No 10/2021 Journal of Science, Tien Giang University mơi trường làm tăng lợi thuật hệ thống cơng trình nên khó nhuận Nhưng kết cho thấy lợi chăm sóc quản lý yếu tố mơi nhuận sinh thấp chi phí đầu tư trường, dịch bệnh dễ xảy làm cho tỷ Do đó, người nuôi cần cân nhắc đầu tư lệ sống thấp, hệ số thức ăn tăng sản xuất cho hợp lý để đạt lợi nhuận cao ảnh hưởng đến lợi nhuận mơ hình nhất Bên cạnh đó, lợi nhuận mơ Nhìn chung, để góp phần nâng cao hình ao lót bạt tương quan nghịch biến lợi nhuận ao bạt người nuôi cần đặt biệt với hệ số thức ăn (FCR1), hệ số ước quan tâm đến yếu tố giá bán, đồng lượng (-1.101,240) nghĩa FCR thời cần quản lý tốt hệ số thức ăn Đối tăng lên thì lợi nhuận giảm tỷ với mô hình nuôi ao đất truyền thống, 101,240 triệu đồng/ha/vụ người nuôi cần quan tâm nhiều vào Kết phương trình (4) cho thấy, suất giá bán, đồng thời lợi nhuận tương quan đồng biến với giá cần quản lý tốt hệ số thức ăn thông qua bán (GB2), suất (NS2) nghịch kiểm sốt tốt mơi trường, thức ăn biến với hệ số thức ăn (FCR2) Khi dịch bệnh suất, giá bán tăng tấn, nghìn 3.5 Những thuận lợi khó khăn đồng/kg lợi nhuận tăng nghề nuôi tôm thẻ chân trắng Tiền 79,482 triệu đồng/ha/vụ, 10,429 triệu Giang đồng/ha/vụ Ngược lại, hệ số thức ăn Kết bảng cho thấy, ý kiến (FCR) giảm lợi nhuận tăng tỷ thuận lợi yếu tố giống, môi 63,772 triệu đồng/ha/vụ Hệ số thức ăn trường, dịch bệnh thị trường hai có quan hệ nghịch biến với lợi nhuận nhóm hộ ni ao lót bạt ao đất nuôi mô hình ni ao đất khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) người dân không đầu tư nhiều cho kỹ Bảng Ý kiến thuận lợi mơ hình nuôi tôm thẻ Ao bạt Ao đất Giá trị sig Số hộ chọn Tỷ lệ Số hộ chọn Tỷ lệ Chỉ tiêu (2-tailed) (hộ) (%) (hộ) (%) Giống 32 80a 34 85 a 0,556 a a Môi trường 28 70 25 62,5 0,478 Bệnh 28 70 a 25 62,5 a 0,478 Thị trường 33 82,5 a 31 77,5 a 0,576 Những giá trị có chữ theo sau hàng cột tỷ lệ (%) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Thuận lợi giống thị trường giống rất rộng, đa số người nuôi tôm chọn mua giống nơi uy tín nên chất lượng giống đảm bảo Trong số hộ ni thuận lợi giống ao bạt 80% ao đất truyền thống 85% Ngoài thị trường tiêu thụ ngày đa dạng nên người ni có thuận lợi thị trường tiêu thụ (chiếm 77,5% với ao đất 82,5% với ao bạt) Yếu tố thuận lợi hộ nuôi chọn quản lý tốt yếu tố mơi trường bệnh Nhìn chung, hộ ni ao lót bạt cho quản lý mơi trường dịch bệnh thuận lợi nuôi ao đất Bên cạnh thuận lợi trên, người nuôi TTCT tỉnh Tiền Giang cịn gặp -80- Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang Số 10/2021 khơng khó khăn trình nuôi cho bên cạnh thuận lợi (bảng 5): yếu tố giống, mơi trường, dịch Kết bảng cho thấy, người nuôi bệnh thị trường tiêu thụ gây tôm gặp nhiều khó khăn Hầu nhiều khó khăn cho người ni kiến nhóm hộ ni mơ hình Bảng Ý kiến khó khăn mơ hình ni tơm thẻ Ao bạt Ao đất Giá trị sig Số hộ chọn Tỷ lệ (%) Số hộ chọn Tỷ lệ (2-tailed) (hộ) (hộ) (%) Giống 20a 15 a 0,556 a Môi trường 12 30 15 37,5 a 0,478 a a Bệnh 12 30 15 37,5 0,478 Thị trường 17,5 a 22,5 a 0,567 Những giá trị có chữ theo sau hàng cột tỷ lệ (%) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Chỉ tiêu Trong đó, khó khăn lớn nhất môi trường dịch bệnh, ý kiến hộ ni ao lót bạt 30% có tới 37,5% ý kiến hộ nuôi ao đất cho trở ngại lớn nhất Điều cho thấy mô hình ni ao đất khó quản lý mơi trường dịch bệnh Tiếp theo thị trường, giá bán thường xuyên thay đổi chủ yếu đại dịch (COVID-19) ảnh hưởng nghiêm trọng tới giá tôm Và cuối giống đơi lúc hộ nuôi mua phải đợt giống chất lượng Nhìn chung, hộ ni cịn gặp nhiều khó khăn trình nuôi nhờ cải tiến trình độ kỹ thuật, hộ nuôi cải thiện phần ảnh hưởng Hầu hết hộ ni có lợi nhuận đạt śt cao KẾT LUẬN Năng śt mơ hình ni ao lót bạt (16,8 tấn/ha/vụ) cao ao đất truyền thống (13,6 tấn/ha/vụ) Doanh thu mơ hình ao bạt (2 tỷ 146,5 triệu đồng/ha/vụ) cao mô hình ao đất truyền thống (1 tỷ 738,5 triệu đồng/ha/vụ) Lợi nhuận mô hình ao lót bạt (865,1 triệu đồng/ha/vụ) cao ao đất truyền thống (647,1 triệu đồng/ha/vụ) Năng śt mơ hình lót bạt phụ thuộc vào yếu tố diện tích, mật độ, cỡ tôm thu hoạch, sản lượng tỷ lệ sống Năng suất ao đất truyền thống phụ thuộc vào yếu tố diện tích, mật độ, cỡ tôm thu hoạch, sản lượng tỷ lệ sống Lợi nhuận ao bạt phụ thuộc vào chi phí sản xuất, giá bán hệ số thức ăn Lợi nhuận ao đất phụ thuộc vào suất, giá bán hệ số thức ăn Mơ hình ni tơm thẻ chân trắng ao lót bạt với nhiều ưu điểm dễ quản lý yếu tố mơi trường, dịch bệnh, có suất lợi nhuận cao nên mô hình người nuôi nên tham khảo lựa chọn TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Tổng cục thuỷ sản (2021) Siết chặt quản lý, đảm bảo cung ứng thị trường tôm giống chất lượng, truy cập online địa chỉ:https://tongcucthuysan.gov.vn/vivn/nu%C3%B4i-tr%E1%BB%93ngth%E1%BB%A7ys%E1%BA%A3n/doc-tin/015573/202101-25/siet-chat-quan-ly-dam-bao-cungung-thi-truong-tom-giong-chat-luong, truy cập ngày 21/1/2021 -81- No 10/2021 [2] Tổng cục thống kê - Cục thống kê tỉnh Tiền Giang (2021) Tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Tiền Giang tháng đầu năm 2021, truy cập online địa chỉ:http://thongketiengiang.gov.vn/Info.a spx?id=2972021183145621, truy cập ngày 29/7/2021 [3] Nguyễn Công Tráng, Nguyễn Hồi Duy Thanh Huỳnh Hữu Tứ (2019) “Phân tích trạng kinh tế nghề nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Bến tre, Kỷ yếu Hội nghị Khoa học trẻ Ngành thủy sản toàn quốc lần 10, Trường Đại học Nha Trang ngày 30-31/7/2019, tr 118 – 125 [4] Nguyễn Thanh Long Huỳnh Văn Hiền (2015) “Phân tích hiệu kỹ thuật tài mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng tỉnh Cà Mau”, Tạp chí khoa học - Trường Đại học Cần Thơ, (Số 37/2015), tr.105 – 111 [5] Phạm Minh Đức, Trần Thị Hà, Huỳnh Văn Hiền Trần Ngọc Tuấn (2015) “Hiện trang kỹ thuật tài mơ hình nuôi tôm thẻ chân trắng Journal of Science, Tien Giang University (Litopenaeus vannamei) tỉnh Sóc Trăng, Tạp chí nơng nghiệp phát triển nông thôn, (Số 8/2016), tr 114 -120 [6] Trương Hoàng Minh (2017) “Hiệu việc chuyển đổi nuôi tôm sú (Penaeus monodon) sang thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tỉnh Sóc Trăng”, Tạp chí Khoa học - Trường Đại học Cần Thơ, (Số 51b), tr 117-124 [7] Trương Huyền Trân (2010) Đánh giá hiệu kinh tế-kỹ thuật nuôi tôm sú tôm thẻ chân trắng thâm canh Long Phú-Sóc Trăng, Luận văn tốt nghiệp đại học, Khoa Khoa Sinh học ứng dụng, Trường Đại học Tây Đơ [8] Huỳnh Hồng Qn Phan Thị Cẩm Nhung (2017) Phân tích hiệu kinh tế kỹ thuật hệ thống nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) thâm canh bán thâm canh huyện Cần Đước tỉnh Long An, Luận văn tốt nghiệp đại học, Khoa Nông nghiệp Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang -82- ... cứu ? ?So sánh hiệu kinh tế - kỹ thuật mơ hình ni tơm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) ao lót bạt ao đất truyền thống tỉnh Tiền Giang? ?? thực rất cần thiết Với mục tiêu so sánh. .. cải tạo ao mơ hình -76- Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang Số 10/2021 nuôi ao bạt cao ao đất truyền thống Bảng Hiện trạng kinh tế mô hình ni tơm Các tiêu Ao lót bạt Ao đất truyền thống. .. lợi theo hai mơ hình lót bạt ao đất truyền nhuận hộ ni tơm theo mơ hình lót thống (11,6 năm) Số năm kinh nghiệm bạt mơ hình ni ao đất truyền nuôi tôm cao giúp người nuôi quản lý thống (triệu đồng/ha/vụ