(LUẬN văn THẠC sĩ) nghiên cứu chuỗi giá trị lợn trên địa bàn thị xã phổ yên, tỉnh thái nguyên, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN VĂN TUẤN NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ LỢN TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ PHỔ YÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS HÀ QUANG TRUNG THÁI NGUYÊN - 2022 Luan van LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực hoàn toàn chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ để thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Trần Văn Tuấn i Luan van LỜI CẢM ƠN Trước hết với tình cảm chân thành lịng biết ơn sâu sắc, xin gửi lời trân trọng cảm ơn đến TS Hà Quang Trung - Người trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nơng thơn, Thầy Cơ phịng Đào tạo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên trực tiếp giảng dạy giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Tôi xin cảm ơn Hộ nông dân thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên cung cấp số liệu thực tế thông tin cần thiết để tơi hồn thành luận văn Cuối cùng, tơi xin trân thành cảm ơn đồng nghiệp, bạn bè, toàn thể gia đình, người thân động viên tơi thời gian học tập nghiên cứu đề tài Thái Nguyên, ngày 22 tháng năm 2022 Tác giả luận văn Trần Văn Tuấn ii Luan van MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa kết nghiên cứu Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Khái niệm giá trị, chi phí lợi nhuận 1.1.3 Một số khái niệm khác sử dụng để phân tích chuỗi giá trị 1.1.4 Các bước tiến hành phân tích chuỗi giá trị 12 1.1.5 Lý luận chuỗi giá trị ngành chăn nuôi lợn 15 1.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn 17 1.2 Cơ sở thực tiễn 32 1.2.1 Một số học phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn số địa phương .32 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu 34 1.4 Bài học kinh nghiệm cho phát triển chuỗi giá trị lợn địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 35 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 36 2.1.1 Điều kiện tự nhiên thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 36 2.1.2 Điều kiện kinh tế- xã hội thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 38 iii Luan van 2.2 Nội dung nghiên cứu 43 2.3 Phương pháp nghiên cứu 43 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin số liệu 43 2.3.2 Phương pháp phân tích thơng tin số liệu 46 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu đề tài 47 2.4.1 Nhóm tiêu sản xuất lợn 47 2.4.2 Nhóm tiêu phản ánh nội hàm chuỗi giá trị lợn 47 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 48 3.1 Hiện trạng ngành chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 48 3.1.1 Hiện trạng chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên 48 3.1.2 Giết mổ, chế biến tiêu thụ 49 3.2 Thực trạng chuỗi giá trị thịt lợn thị xã Phổ Yên 50 3.2.1 Sơ đồ chuỗi thịt lợn 50 3.2.2 Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi thịt lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 54 3.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 65 3.2.4 Đánh giá tác nhân tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Phổ Yên 67 3.3 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thánh thức chuỗi giá trị chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Phổ Yên 73 3.4 Một số giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị ngành chăn nuôi lơn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 74 3.4.1 Nhóm giải pháp sách 74 3.4.2 Nhóm giải pháp nâng cao giá trị chuỗi giá trị thịt lợn 74 3.4.3 Nhóm giải pháp Phát triển mơ hình liên kết chủ thể tham gia chuỗi giá trị 75 3.4.4 Nhóm giải pháp xây dựng thương hiệu, phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm 75 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 76 Kết luận 76 Kiến nghị 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC 62 iv Luan van DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU CHỮ VIẾT TẮT CGT : Chuỗi giá trị GTGT : Giá trị gia tăng HTX : Hợp tác xã NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn NTM : Nông thôn PTNT : Phát triển nông thôn SXKD : Sản xuất kinh doanh TSCĐ : Tài sản cố định UBND : Ủy ban nhân dân v Luan van DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 3.1 Bảng 3.2 Bảng 3.3 Bảng 3.4 Bảng 3.5 Bảng 3.6 Bảng 3.7 Bảng 3.8 Bảng 3.9 Bảng 3.10 Bảng 3.11 Bảng 3.12 Bảng 3.13 Quy mô mẫu nghiên cứu 44 Khoảng giá trị trung bình ý nghĩa thang đo likert 45 Các chức chuỗi giá trị thịt lợn thị xã Phổ Yên 50 Thông tin hộ chăn nuôi lợn 54 Chi phí hộ chăn ni lợn 58 Thông tin chung thương lái 59 Giá mua, giá bán thương lái từ năm 2019 - 2021 61 Chi phí kinh doanh thương lái từ năm 2021 62 Quy mơ lị mổ (bình qn/lị mổ) 62 Chi phí hoạt động lị mổ 63 Thông tin chung người bán lẻ 64 Chi phí hoạt động bán lẻ 64 Phân tích tác nhân thuộc thị trường tiêu thụ thị xã 66 Phân tích tác nhân thuộc thị trường tiêu thụ thị xã 66 Đánh giá lợi ích tác nhân tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên 68 Bảng 3.14 Đánh giá mức độ sẵn sàng tham gia chuỗi giá trị 70 Bảng 3.15 Đánh giá thuân lợi phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên 71 Bảng 3.16 Đánh giá khó khăn phát triển chuỗi giá trị chăn ni lợn thị xã Phổ Yên 72 vi Luan van DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Kênh tiêu thụ thịt lợn thị xã Phổ Yên 49 Hình 3.2 Sơ đồ chuỗi giá thịt lợn thị xã Phổ Yên 51 Hình 3.3 Giống lợn ni thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 55 Hình 3.4 Nguồn cung cấp giống lợn 56 Hình 3.5 Hình thức ni thức ăn sử dụng 56 Hình 3.6 Kênh tiếp cận thơng tin chăn ni hộ 57 Hình 3.7 Đánh giá Hộ kênh tiếp cận thông tin 57 Hình 3.8 Tỷ lệ cung cấp sản phẩm đầu thương lái 60 vii Luan van TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Trần Văn Tuấn Tên luận văn: Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên Ngành: Kinh tế nông nghiệp, Mã số: 8.62.01.15 Người hướng dẫn khoa học: TS Hà Quang Trung Cơ sở đào tạo: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Lý chọn đề tài Nhằm mục tiêu đánh giá tham gia tác nhân chuỗi giá trị chăn nuôi, liên kết tác nhân lợi ích đạt tác nhân tham gia chuỗi giá trị Đây lý tác giả lựa chọn đề tài “Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên” Để nghiên cứu lý luận thực tiễn nhằm tìm giải pháp phù hợp pháp phát triển mơ hình liên kết chuỗi tăng cường khả cạnh tranh ngành hàng Góp phần nâng cao thu nhập chất lượng sống người dân địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên - Đánh giá tham gia tác nhân chuỗi giá trị chăn ni lợn - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất nhóm giải pháp phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên Phương pháp nghiên cứu Số liệu nghiên cứu luận văn thu thập phương pháp thu thập số liệu thứ cấp, sơ cấp số liệu điều tra từ 57 trang trại hộ chăn nuôi Phân tổ hộ chăn nuôi lợn (tác nhân sản xuất) theo Điều 21 Nghị định viii Luan van 13/2020/NĐ-CP Sau thu thập tổng hợp số liệu xử lý phân tích dựa phương pháp thống kê mô tả, so sánh phân tích SWOT… Tóm tắt kết nghiên cứu đạt Kết nghiên cứu cho thấy ngành hàng thịt lợn đóng vai trị quan trọng phát triển kinh tế - xã hội góp phần ổn định nguồn thực phẩm tạo nguồn thu nhập ổn định cho nông hộ Trong 57 nông hộ lựa chọn nghiên cứu số lượng tác nhân tham gia khâu chuỗi khác tuỳ theo đặc điểm chức tác nhận Phần lớn sản phẩm thị lợn tiêu thị trường ngồi thị xã 67,8% cịn lại tiêu thụ thị trường thị xã Kênh phân phối tiêu thị sản phẩm thịt lợn thông qua kênh kênh tiêu thụ số có tham gia thương lái tạo giá trị thặng dư cao 56.835 đ/kg Để phát triển chuỗi giá trị thịt lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên nhóm giải pháp đưa ra: Chính sách; Nâng cao giá trị chuỗi; Phát triển mơ hình liên kết chuỗi; Xây dựng thương hiệu phát triển thị trường ix Luan van Hoạt động bán lẻ thường diễn chợ trung tâm thị xã xã phường, chợ thường dao động từ 8-10 quầy thịt người bán lẻ 22,2% lượng thịt người bán lẻ bán trực tiếp đến tay hộ giai đình, cịn 19.3% bán cho nhà hàng hộ kinh doanh ăn uống Hộ bán lẻ bình quan bán lợn móc hàm ngày tương đương khoảng 70,8 kg thịt lợn 28,2 ngày/tháng mặt hàng sử dụng thường xuyên, phần lớn hộ bán lẻ trì, trừ ngày Tết ốm Chi phí cho hoạt động bán lẻ: tổng chi phí chi phí mua lợn móc hàm chiếm tỷ trọng cao 95%, chi tiết thể bảng 3.2.2.5 Người tiêu dùng Thịt lợn sản phẩm quen thuộc nhiều hộ gia đình sử dụng tiêu dùng hàng ngày, việc mua thịt lợn từ chợ gần nơi lựa chọn số hộ gia đình, với mức độ sống tăng cao, cang ngày người tiêu dùng để ý đến chất lượng An tồn vệ sinh tiểu thương, hộ bán lẻ chọn nguồn nhập hàng đảm bảo yêu cầu Theo kết nghiên cứu, trung bình người tiêu thụ 1,9-2,5kg thịt lợn/tháng, điều cho thấy thị trường tiềm cho cơng ty đầu tư xây dựng quy trình sản xuất chế biến thịt lợn đồng từ trang trại đến siêu thị chợ 3.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên Theo sơ đồ chuỗi giá trị mục 3.2.1, thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên có kênh thị trường chính, vào cụ thể kênh để xem xét Giá trị gia tăng Giá trị gia tăng 65 Luan van Bảng 3.11 Phân tích tác nhân thuộc thị trường tiêu thụ thị xã Khoản mục Hộ Thương nuôi lái Gết mổ Bán lẻ Tổng Kênh 1: Doanh thu 58.350 81.235 91.350 CP đầu vào/CP trung gian 39.100 62.550 81.235 Giá trị gia tăng (đ/kg) 19.250 18.685 10.115 5.650 9.550 657 GTGT (đ/kg) 13.600 9.135 9.458 Lợi nhuận/CP (%) 34,78 14,60 11,64 Chi phí tài khác (đ/kg) 48.050 32.193 Kênh 2: Doanh thu 56.250 72.210 81.235 91.350 CP đầu vào/CP trung gian 39.100 57.890 75.073,5 84.737 Giá trị gia tăng (đ/kg) 17.150 14.320 6.161,5 5.650 700 710 GTGT (đ/kg) 11.500 13.620 5.451,5 Lợi nhuận/CP (%) 29,41 23,53 7,26 Chi phí tài khác (đ/kg) 6.613 44.244,5 657 5.956 36.527,5 7,03 (Nguồn: Tính tốn từ kết điều tra tác giả năm 2021) Bảng 3.12 Phân tích tác nhân thuộc thị trường tiêu thụ ngồi thị xã Hộ Khoản mục ni lợn Thương Thương Gết mổ Bán lẻ lái lái ngoài thị thị thị xã thị xã xã Tổng xã Kênh Doanh thu 56.250 72.210 81.365 93.000 103.500 CP đầu vào/CP trung gian 39.100 57.890 73.500 83.500 95.500 Giá trị gia tăng (đ/kg) 17.150 14.320 7.865 9.500 8.000 5.650 700 1.200 3.000 500 GTGT (đ/kg) 11.500 13.620 6.665 6.500 7.500 Lợi nhuận/CP (%) 29,41 23,53 9,07 7,78 7,85 Chi phí tài khác (đ/kg) 66 Luan van 56.835 45.785 Hộ Khoản mục nuôi lợn Thương Thương Gết mổ Bán lẻ lái lái ngoài thị thị thị xã thị xã xã Tổng xã Kênh Doanh thu 56.250 85.360 93.500 103.500 CP đầu vào/CP trung gian 39.100 71.600 85.660 95.500 Giá trị gia tăng (đ/kg) 17.150 13.760 7.840 8.000 5.650 4.000 3.000 500 GTGT (đ/kg) 11.500 9.760 4.840 7.500 Lợi nhuận/CP (%) 29,41 13,63 5,65 7,85 Chi phí tài khác (đ/kg) 46.750 33.600 (Nguồn: Tính tốn từ kết điều tra tác giả năm 2021) Kết nghiên cứu bảng 3.11 3.12 kênh khác giá bán thịt lợn, GTGT GTGT tác nhân khác nhau, tính chất mức độ đóng góp khác Trong đó, Kênh kênh tạo giá trị gia tăng cao 56.835đ/kg Đối với số lợi nhuận/CP, hộ chăn nuôi đạt tỷ lệ cao 29,41% - điều cho thấy việc đầu tư nuôi lợn, tình hình thị trường ổn định khơng bị ảnh hưởng dịch bệnh, hộ chăn nuôi thu lợi suất gần 30% chi phí bỏ Tuy nhiên, thấy rằng, giá thành sản xuất hộ chăn nuôi giá bán thịt lợn móc hàm đến tay người tiêu dùng tăng gấp đơi, có nhiều tác nhân tham gia vào chuỗi Do vậy, thời gian tới UBND Thị xã cần có sách thu hút nguồn vốn đầu tư vào xây dựng sở sản xuất tập trung, đồng từ sản xuất đến giết mổ, đóng gói đưa thị trường, điều làm giảm chi phí phát sinh khâu trung gian 3.2.4 Đánh giá tác nhân tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Phổ Yên 3.2.4.1 Đánh giá tác nhân lợi ích tham gia chuỗi giá trị chăn ni lợn Tác giả đánh giá lợi ích tác nhân tham gia chuỗi giá trị thị xã Phổ Yên thể qua bảng 3.13 67 Luan van Bảng 3.13 Đánh giá lợi ích tác nhân tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên Kết Các yếu tố đánh giá Tham gia chuỗi giá trị giúp tăng hội tham gia thị trường tiêu thụ thịt lợn Tham gia chuỗi giá trị giúp mở rộng quy mô chăn nuôi lợn Tham gia chuỗi giá trị giúp chúng tơi bảo vệ thương hiệu sản phẩm thịt lợn Tham gia chuỗi giá trị giúp chúng tơi tăng thu nhập Tham gia chuỗi giá trị giúp ổn định yếu tố đầu vào Tham gia chuỗi giá trị giúp chúng tơi mở rộng thị trường đầu Thực việc mua chung, bán chung giúp nâng cao lực cạnh tranh Tham gia chuỗi giá trị thúc đẩy tác nhân hiểu biết gắn bó với Tham gia chuỗi giá trị nhận hỗ trợ Nhà nước tổ chức xã hội Đánh giá chung 4,37 3,05 4,02 3,15 2,45 Mức đánh giá Rất hài lịng Hài lịng trung bình Khá hài lịng Hài lịng trung bình Khơng hài lịng 3,85 Khá hài lịng 3,80 Khá hài lịng 2,54 2,44 3,50 Khơng hài lịng Khơng hài lịng Hài lịng trung bình Nguồn: Điều tra tác giả Thông qua tiêu Bảng 3.13 ta thấy tác nhân chuỗi giá trị chăn ni lợn hài lịng lợi ích tham gia 68 Luan van chuỗi giá trị Đặc biệt tác nhân đánh giá “Tham gia chuỗi giá trị giúp tăng hội tham gia thị trường chăn nuôi lợn” với mức đánh giá điểm 4,37 điểm mức đánh giá hài lòng Với đánh giá thang đo Like tác nhân chuỗi đánh giá khơng hài lịng với mức điểm thấp cho đánh giá “Tham gia chuỗi giá trị giúp chúng tơi ổn định yếu tố đầu vào, tham gia chuỗi giá trị thúc đẩy tác nhân hiểu biết gắn bó với nhiều tham gia chuỗi giá trị nhận hỗ trợ có hiệu Nhà nước tổ chức xã hội” Như ta thấy liên kết lỏng lẻo tác nhân chuỗi giá trị chăn nuôi lợn Phổ Yên từ yếu tố đầu vào, tính minh bạch thị trường hỗ trợ Nhà Nước Đánh giá chung với số điểm 3,50 tác nhân hài lòng trung bình với lợi ích tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn Phổ Yên 3.2.4.2 Đánh giá mức độ sẵn sàng tham gia chuỗi giá trị tác nhân chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên Chuỗi giá trị chăn nuôi lợn muốn bền vững cần khuyến khích doanh nghiệp, thương lái chủ động, tích cực triển khai ký kết hợp đồng với người hộ trồng chăn nuôi lợn, tạo nên tin cậy hai bên, gắn kết chặt chẽ trách nhiệm quyền lợi bên việc thực hợp đồng; gắn sản xuất với bảo quản, sơ chế, chế biến hàng hoá, tạo vùng nguyên liệu ổn định để đáp ứng nhu cầu thị trường Nếu tác nhân tham gia chuỗi giá trị thấy lợi ích gia tăng tham gia chuỗi họ sẵn sàng tham gia chuỗi giá trị Đánh giá mức độ sẵn sàng tham gia chuỗi giá trị tác nhân chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên thể qua bảng 3.14 69 Luan van Bảng 3.14 Đánh giá mức độ sẵn sàng tham gia chuỗi giá trị tác nhân chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên Kết Các yếu tố đánh giá Sẵn sàng tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn Sẵn sàng phải thống số quy ước chung hộ Tích cực thực thực có trách nhiệm với tác nhân chuỗi Sẵn sàng tham gia thành viên HTX chăn nuôi lợn Sẵn sàng tham gia chuỗi liên kết với Doanh nghiệp Đánh giá chung Mức đánh giá 3,93 Khá hài lòng 3,65 Khá hài lòng 3,67 Khá hài lòng 3,97 Khá hài lòng 4,43 Rất hài lòng 3,65 Khá hài lòng Nguồn: Điều tra tác giả Qua kết đánh giá tác nhân thấy hài lòng hay sẵn sàng tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn Với kết đánh giá chung 3,65 mức hài lòng Các tác nhân sẵn sàng tham gia chuỗi giá trị, tham gia quy ước chung tham gia thành lập HTX chăn nuôi lợn Hợp tác xã chăn ni lợn khơng có hộ trông bưởi địa bàn thị xã Phổ Yên mà có các tác nhân khác thương lái, người cung cấp yếu tố đầu vào, hàng bán chăn nuôi lợn thành viên HTX để chuỗi liên kết chăn nuôi lợn bền vững 3.2.4.3 Đánh giá thuận lợi phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên Trong bối cảnh sản xuất hàng hoá phát triển, cạnh tranh kinh tế thị trường gay gắt, việc liên doanh, liên kết tạo điều kiện cho hợp tác xã 70 Luan van nâng cao lực, sản xuất theo quy hoạch có kế hoạch, tiết kiệm mức chi phí sản xuất dẫn đến giảm giá thành sản phẩm, tạo khả cạnh tranh để thúc đẩy sản xuất phát triển, ổn định giá từ đầu vụ thông qua việc thực hợp đồng kinh tế thức Bảng 3.15 Đánh giá thuân lợi phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên Các yếu tố Nhận thức đồng thuận đa số người dân tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn Nhận hỗ trợ quyền địa địa phương Nhận hỗ trợ sách Đảng Nhà nước Điều kiện tự nhiên thuận lợi cho phát triển chăn nuôi lợn Nhận nhiều đối tác tham gia chuỗi giá trị Đánh giá chung Kết Mức đánh giá đánh giá 4,27 Rất hài lòng 4,07 Khá hài lòng 4,17 Khá hài lòng 4,27 Rất hài lòng 2,62 4,15 Hài lịng trung bình Khá hài lịng Nguồn: Điều tra tác giả Nhà nước tập trung đầu tư xây dựng sở hạ tầng kinh tế xã hội, đặc biệt trọng khu vực nông thôn; thực sách ưu đãi tín dụng đầu tư cho ngành, lĩnh vực có tiềm phát triển, có ngành hàng rau Tăng thêm nguồn vốn từ Ngân sách Trung ương địa phương đồng thời huy động sức dân để đầu tư phát triển đồng sở hạ tầng phục vụ sản xuất nơng nghiệp, có sản xuất rau như: xây dựng hệ thống điện lưới, thuỷ lợi, đường sá, nhà xưởng thiết bị sản xuất - bảo quản - chế biến, sở nghiên cứu chuyển giao khoa học công nghệ, sở kỹ thuật nông nghiệp 71 Luan van Như ta thấy có nhiều sách hỗ trợ liên kết chuỗi giá trị thông qua nguồn kênh khác Với mức điểm đánh giá 4,15, hài lòng thuận lợi phát triển chuỗi giá trị bưởi thị xã Phổ Yên 3.2.4.4 Đánh giá khó khăn tham gia chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên Hiện có nhiều khó khăn để phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn cách bền vững thị xã Phổ Yên Những khó khăn thể qua bảng 3.16 Bảng 3.16 Đánh giá khó khăn phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên Kết Các yếu tố đánh giá Còn số người dân chưa đồng thuận, chưa tham gia chuỗi Sự vào hệ thống trị chưa đồng Mức đánh giá 4,10 Khá hài lịng 4,07 Khá hài lịng Gặp khó khăn vốn 4,02 Khá hài lịng Gặp khó khăn đất đai 4,32 Rất hài lịng Khó khăn KHCN 3,77 Khá hài lịng Khó khăn Thị trường tiêu thụ 3,88 Khá hài lịng Khó khăn giá khơng ổn định 3,41 Khá hài lịng Khó khăn Thị trường tiêu thụ 4,02 Khá hài lòng Đánh giá chung 4,19 Khá hài lòng Nguồn: Điều tra tác giả Qua bảng ta thấy tác nhân đồng ý chuỗi giá trị cịn gặp nhiều khó khăn vốn, đất đai, khoa học công nghệ đồng thuận tác nhân chưa cao tham gia chuỗi giá trị 72 Luan van 3.3 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thánh thức chuỗi giá trị chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Phổ Yên - - - - - - Điểm mạnh Là nơi cung cấp nguồn thực phẩm cho thành phố lớn Hà Nội, Hải Phòng… Tận dụng số sản phẩm phụ nông nghiệp Tạo việc làm cho lao động thời vụ nhàn rỗi Giá công nhân lao động thấp Các tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị có lợi nhuận Dễ tiếp cận thông tin đầu vào thức ăn, giống, thuốc thú y… Cơ hội Các sách đổi hình thức chăn ni theo chuỗi giá trị doanh nghiệp với hộ dân sách hỗ trợ nộng nghiệp Duy trì phát triển ngành chăn nuôi liên kết tác nhân Có hội tiếp cận với cơng nghệ đại nước Sự cạnh tranh thị trường thực phẩm an toàn hội để hoàn thiện sản phẩm quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - - - - Điểm yếu Chủ yếu hộ chăn nuôi nhỏ lẻ theo hình thức nhỏ lẻ, số lượng đàn tập trung chưa cao Thiếu quy hoạch đồng vùng chăn ni, lị giết mổ Chưa có hợp tác chặt chẽ tác nhân, chủ yếu hình thức truyền miệng Hệ thống quản lý an tồn thực phẩm chưa trọng Thiếu thơng tin phản hồi từ người tiêu dùng, thông tin hai chiều Phân phối lợi ích tác nhân không đồng đều, người chăn nuôi thường bị chịu thiệt thịi nhiều người thu gom/ bán bn, bán lẻ thường hưởng lợi cao Thách thức Chăn ni theo hướng tự phát, nên chí phí sản xuất cao không ổn định lâu dài Thị trường sản phẩm đầu khơng ổn định Diện tích đất nông nghiệp giảm tác động đến đất dành cho phát triển chăn nuôi lợn theo quy mô lớn Do yêu cầu chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Chịu nhiều rủi ro trình sản xuất dịch bệnh, ép giá thương lái… Ý thức chăn nuôi nhỏ lẻ nên thiếu liên kết chặt chẽ hợp đồng mua bán Khó phát triển tác nhân thành hiệp hội lớn để có thông tin trao đổi 73 Luan van 3.4 Một số giải pháp hồn thiện chuỗi giá trị ngành chăn ni lơn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên 3.4.1 Nhóm giải pháp sách Xây dựng chiến lược tổng thể hồn thiện hệ thống sách phát triển thịt lợn theo chuỗi giá trị Nâng cao chất lượng công tác quy hoạch để xây dựng vùng sản xuất thịt lợn theo chuỗi giá trị Việc nâng cao chất lượng công tác quy hoạch cho phép dự báo quy mơ diện tích quy mơ sản lượng để xây dựng ngành chế biến nông sản, thực phẩm nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm, đảm bảo chất lượng cho sản phẩm để xuất tới thị trường châu Âu, châu Mỹ theo đường vận biển với chi phí thấp để nâng cao khả cạnh tranh cho sản phẩm Nâng cao chất lượng công tác tổ chức thực quy hoạch, định Ủy ban nhân dân cấp ban hành nhằm phát triển thịt lợn theo chuỗi giá trị 3.4.2 Nhóm giải pháp nâng cao giá trị chuỗi giá trị thịt lợn Nâng cao chất lượng giống: Phối hợp với đơn vị nghiên cứu, chuyển giao giống (lai giống địa phương giống ngoại), bệnh, có suất, chất lượng cao Phát triển mơ hình chăn ni đại theo hướng sản xuất hàng hóa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Tổ chức tập huấn tăng cường áp dụng tiến kỹ thuật để nâng cao suất, chất lượng sản xuất thịt lợn Đổi công nghệ, nâng cao lực chế biến: sử dụng cơng nghệ cao bảo quản, đóng gói sản phẩm như: máy hút chân khơng, máy ủ hương, máy đóng gói nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm Hỗ trợ doanh nghiệp, HTX đầu tư xây dựng, cải tạo nâng cấp dây chuyền công nghệ; đầu tư trang, thiết bị sản xuất, chế biến sản phẩm chất lượng cao; đa dạng hóa sản phẩm nâng cao giá trị hiệu sản xuất 74 Luan van Đẩy mạnh phát triển dịch vụ hỗ trợ: Thành lập HTX dịch vụ tổ hợp tác gắn với vùng chuyên canh, khu chăn nuôi; Xây dựng mạng lưới cung cấp dịch vụ kỹ thuật, giống, thị trường dựa lực quan chuyên môn (khuyến nông, thú y); doanh nghiệp, cơng ty ngồi tỉnh viện nghiên cứu để người dân chủ động liên hệ nhờ tư vấn 3.4.3 Nhóm giải pháp Phát triển mơ hình liên kết chủ thể tham gia chuỗi giá trị a) Nâng cao lực cho chủ thể tham gia chuỗi giá trị Thứ nhất, chủ thể cán chuyên môn cấp xã cần nhanh chóng giúp họ có lực chuyên môn Thứ hai, chủ thể doanh nghiệp tư nhân kinh doanh cần nhanh chóng nâng cao lực b) Tăng cường mối liên kết kinh tế: Cần nhanh chóng thực liên kết bên chuỗi góp phần đưa thịt lợn Việt Nam thị trường quốc tế Những mối liên kết bao gồm liên kết tổ chức kinh tế với nhau, tổ chức kinh tế với sở sản xuất, hộ nông dân nhằm phát huy mạnh bên, giúp giảm chi phí sản xuất, tăng lợi nhuận, thương hiệu, uy tín thị trường 3.4.4 Nhóm giải pháp xây dựng thương hiệu, phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu hàng hóa cho sản phẩm: Xây dựng, quản lý sử dụng “chỉ dẫn địa lý” sản phẩm đặc sản có xuất xứ từ thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên Xây dựng định dạng thương hiệu: logo, nhãn, sologan, tờ rơi, trang web sản phẩm từ thịt lợn 75 Luan van KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Ngành hàng lợn thị đóng vai trị quan trọng phát triển kinh tế - xã hội, góp phần ổn định thị trường thực phẩm chuyển dịch cấu kinh tế, góp phần nâng cao thu nhập cho nơng hộ, tạo thêm công ăn việc làm, ổn định xã hội địa phương giảm sức ép lao động đổ khu đô thị lớn Thực trạng chuỗi giá trị thịt lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên Chuỗi giá trị có nhiều tác nhân tham gia, tuỳ theo kênh chuỗi, số lượng, đặc điểm chức tác nhân thay đổi Phần lớn thịt lợn tiêu thụ thị trường thị xã (67,8%) so với thị trường thị xã (32.2%) Trong kênh tiêu thụ, kênh tiêu thụ thị trường ngồi thị xã có tham gia thương lái thị xã tạo giá trị thặng dư cao 56.835đ/kg Để phát triển chuỗi giá trị thịt lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên nhóm giải pháp đưa ra: Chính sách; Nâng cao giá trị chuỗi; Phát triển mơ hình liên kết chuỗi; Xây dựng thương hiệu phát triển thị trường Kiến nghị UBND Thị xã cần có sách thu hút nguồn vốn đầu tư vào xây dựng sở sản xuất tập trung, đồng từ chăn ni đến giết mổ, đóng gói đưa thị trường, điều làm giảm chi phí phát sinh khâu trung gian UBND Thị xã cần có sách đạo triển khai thực liệt, bảo đảm khâu sản xuất - lưu thông - phân phối sản phẩm thịt lợn, tránh để độc quyền, bưng bít thơng tin, bất lợi cho người chăn nuôi người tiêu dùng 76 Luan van TÀI LIỆU THAM KHẢO Chương trình giảng dạy Kinh tế Fulbright (2013), Bài giảng 18: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh Chương trình giảng dạy Kinh tế Fulbright (2013), Sổ tay nghiên cứu chuỗi giá trị, TP Hồ Chí Minh Phạm Vân Đình (1998), Phương pháp phân tích ngành hàng Nông nghiệp, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội Lê Ngọc Hướng (2012), Nghiên cứu ngành hàng thịt lợn địa bàn huyện Văn Giang Vũ Thị Hiền cộng (2013), "Phân tích chuỗi giá trị ngành chăn ni lợn theo hình thức ni gia cơng địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang", Tạp chí khoa học & Công nghệ, số 111(11), tr.115-122 Vũ Thị Hiền (2013), Phân tích chuỗi giá trị ngành chăn ni lợn theo hình thức ni gia cơng địa bàn Thị xã Việt Yên - Tỉnh Bắc Giang, Luận văn thạc sĩ Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Võ Thị Thanh Lộc (2009), "Phân phối lợi ích chi phí chuỗi giá trị cá tra đồng sơng Cửu Long nào", Tạp chí quản lý kinh tế, viện nghiên cứu quản lý kinh tế TW, Bộ Kế hoạch đầu tư số 26, tr 32-42 Micheal E Porter, Lợi cạnh tranh, Nxb Trẻ, tháng 03/2009 Công ty trách nhiệm hữu hạn Trung Hiếu Thái Nguyên (2019), Báo cáo kết thực Dự án liên kết chuỗi giá trị phát triển chăn nuôi vịt siêu nạc (Grimaud) cạn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 10 Công ty Cổ phần Việt Mỹ (2019), Báo cáo kết thực Dự án liên kết chuỗi giá trị sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè theo tiêu chuẩn VietGAP gắn với du lịch làng nghề xây dựng nông thôn 11 Trần Tiến Khai (2000), Phân tích chuỗi giá trị thị trường ngành hàng nơng nghiệp, Bài giảng chương trình Fulbright 77 Luan van 12 Phạm Thị Tân cộng (2012), "Nghiên cứu tác nhân tham gia kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn địa bàn tỉnh Nghệ An", Tạp chí Khoa học Phát triển 2013, tập 11, số 5/2013 13 UBND thị xã Phổ Yên (2020), Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2020, phương hướng nhiệm vụ năm 2021 14 UBND thị xã Phổ Yên (2021), Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2021, phương hướng nhiệm vụ năm 2022 15 http://www.google.com.vn 16 http://www.tailieu.vn 17 http://www.cucchannuoi.gov.vn 18 http: //www.phubinhthainguyen.gov.vn 19 http: //www.nghean.gov.vn 20 http: //www.vinhphuc.gov.vn II Tài liệu nước Lambert and Elleam (1998), Boston MA: Irwin/McGran – Hill, c.14 Micheal Porter (1985), Creating and maintaining outstanding performance in businese Kaplinsky and Morris (2001), Value Chain Handbook 78 Luan van Luan van ... dân địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên - Đánh giá tham gia tác nhân chuỗi giá trị. .. lợi lúc chuỗi giá trị phát triển tốt mang lại hiệu Để giải vấn đề lựa chọn tiến hành nghiên cứu đề tài ? ?Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên? ??... đến chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất nhóm giải pháp phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên Đối tượng phạm vi nghiên