Tai lieu huong dan SXSH nganh tinh bot s

Mục lục M c l c .1 B ng chữ vi t tắt M đ u .3 Giới thi u chung 1.1 Mô t ngành s n xuất tinh b t sắn .4 1.1.1 Về qui mô s n xuất tinh b t sắn .4 1.1.2 Về đặc thù s n xuất 1.1.3 Các thách thức 1.2 Quá trình ch bi n tinh b t sắn b n 1.2.1 Ti p nhận củ sắn t 1.2.2 R a làm s ch củ 1.2.3 Băm mài củ 1.2.4 Ly tâm tách bã 1.2.5 Thu h i tinh b t thô .10 1.2.6 Thu h i tinh b t tinh 10 1.2.7 Hoàn thi n s n ph m .11 1.2.8 Đóng bao s n ph m .11 1.2.9 Các b phận ph tr .12 S d ng tài nguyên ô nhi m môi tr ng .12 2.1 Tiêu th nguyên nhiên li u 12 2.2 Các vấn đề môi tr ng .13 2.2.1 N ớc th i 13 2.2.2 Khí th i 16 2.2.3 Chất th i rắn 17 2.3 Tiềm s n xuất s ch .18 Cơ h i s n xuất s ch 19 3.1 Cơ h i SXSH khâu x lý sơ b 19 3.1.1 Phân khu trữ sắn vào theo th i gian nhập .19 3.1.2 Bóc v r a 20 3.1.3 Tách b s i, đá, đất, cát tr ớc r a 20 3.1.4 C i ti n thi t b khuấy tr n r a, điều ch nh thông s 20 3.1.5 Thu h i tái s d ng n ớc r a 20 3.2 Cơ h i SXSH tách b t .20 3.2.1 C i ti n dao băm, máy nghiền, chặt .20 3.2.2 T i u hóa quy trình vận hành sàng quay 21 3.2.3 Dùng ly tâm siêu t c liên t c 21 3.2.4 Thu h i tinh b t t bã .21 3.2.5 Thu h i tinh b t tái s d ng n ớc sau lọc thô 21 3.2.6 S d ng NaHSO3 ch ph m SMB để t y trắng 22 3.2.7 Tận d ng bã sắn làm phân vi sinh 22 3.2.8 S d ng mủ sắn để s n xuất s n ph m ph 22 3.2.9 Tận d ng bã sắn làm chất nuôi tr ng nấm 22 3.2.10 Thu h i tinh b t lọc túi .23 3.2.11 Thu h i tinh b t tháp r a khí .23 3.2.12 Lựa chọn môi chất truyền nhi t n ớc hay d u .23 3.3 Cơ h i SXSH khu vực thi t b ph tr 24 3.3.1 Làm mềm n ớc tr ớc cấp cho n i .24 3.3.2 Tận d ng nhi t khói th i n i .24 3.3.3 Thu h i tái s d ng n ớc ng ng .24 3.3.4 Tận thu biogas t h th ng x lý n ớc th i 24 3.3.5 Tận d ng n ớc th i cho h nuôi cá s n xuất phân hữu .24 Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Thực hi n s n xuất s ch .25 4.1 B ớc 1: Kh i đ ng .25 4.1.1 Nhi m v 1: Thành lập nhóm đánh giá SXSH 25 4.1.2 Nhi m v 2: Phân tích cơng đo n xác đ nh lãng phí 29 4.2 B ớc 2: Phân tích công đo n s n xuất .32 4.2.1 Nhi m v 3: Chu n b sơ đ dây chuyền s n xuất .32 4.2.2 Nhi m v 4: Cân nguyên nhiên vật li u .34 4.2.3 Nhi m v 5: Xác đ nh chi phí dịng th i 37 4.2.4 Nhi m v 6: Xác đ nh nguyên nhân dòng th i 39 4.3 B ớc 3: Đề gi i pháp SXSH 41 4.3.1 Nhi m v 7: Đề xuất h i SXSH 41 4.3.2 Nhi m v 8: Lựa chọn h i thực hi n đ c 43 4.4 B ớc 4: Chọn lựa gi i pháp SXSH 45 4.4.1 Nhi m v 9: Phân tích tính kh thi kỹ thuật .45 4.4.2 Nhi m v 10: Phân tích tính kh thi kinh t .46 4.4.3 Nhi m v 11: Đánh giá nh h ng đ n môi tr ng 47 4.4.4 Nhi m v 12: Lựa chọn gi i pháp thực hi n 47 4.5 B ớc 5: Thực hi n gi i pháp SXSH 48 4.5.1 Nhi m v 13: Chu n b thực hi n 48 4.5.2 Nhi m v 14: Thực hi n gi i pháp 49 4.5.3 Nhi m v 15: Quan trắc đánh giá k t qu 50 4.6 B ớc 6: Duy trì SXSH 51 4.6.1 Nhi m v 16: Duy trì SXSH 51 X lý môi tr ng .53 5.1 N ớc th i 53 5.2 Khí th i .56 5.3 Bã th i rắn 58 Bảng chữ vi t tắt Chữ vi t tắt BOD COD FOCOCEV HCN PP SMB SS SXSH Chữ vi t đ y đủ Biochemical Oxygen Demand (Nhu c u oxy sinh hoá học) Chemical Oxygen Demand (Nhu c u oxy hoá học) Công ty C ph n Tinh b t sắn FOCOCEV Qu ng Nam Axít Xyanuahydric polyetylen Ch ph m t y trắng tinh b t Suspense Sludge (Chất rắn lơ l ng) Cleaner Production (S n xuất s ch hơn) Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Mở đ u S n xuất s ch đ c bi t đ n nh m t ti p cận gi m thiểu ô nhi m t i ngu n thông qua vi c s d ng nguyên nhiên li u có hi u qu Vi c áp d ng s n xuất s ch không ch giúp doanh nghi p cắt gi m chi phí s n xuất, mà cịn đóng góp vào vi c c i thi n hi n tr ng môi tr ng, qua gi m bớt chi phí x lý môi tr ng Tài li u h ớng dẫn s n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn đ c biên so n khuôn kh h p tác H p ph n s n xuất s ch Công nghi p (CPI), thu c ch ơng trình H p tác Vi t nam-Đan m ch Môi tr ng (DCE)/B Công th ơng Trung tâm S n xuất s ch Vi t nam, thu c Vi n Khoa học Công ngh Môi tr ng/Tr ng Đ i học Bách khoa Hà n i Tài li u đ c chuyên gia chuyên ngành n ớc biên so n nhằm cung cấp ki n thức b n nh thông tin công ngh nên tham kh o trình tự triển khai áp d ng s n xuất s ch Các chuyên gia dành n lực cao để t ng h p thông tin liên quan đ n hi n tr ng s n xuất ngành t i Vi t nam, vấn đề liên quan đ n s n xuất môi tr ng nh thực hành t t áp d ng đ c điều ki n n ớc ta Mặc dù S n xuất s ch đ c giới h n vi c thực hi n gi m thiểu ô nhi m t i ngu n, tài li u h ớng dẫn s n xuất s ch dành ch ơng cu i để đề cập m t cách khái quát x lý môi tr ng để doanh nghi p tham kh o tích h p s n xuất s ch vi c đáp ứng tiêu chu n môi tr ng H p ph n S n xuất s ch Công nghi p Trung tâm S n xuất s ch Vi t nam xin chân thành c m ơn đóng góp TS Ngơ Ti n Hiển, cán b Công ty C ph n T vấn EPRO đặc bi t Chính phủ Đan m ch, thơng qua t chức DANIDA, Chính phủ Th y sĩ, thông qua T chức Phát triển Công nghi p Liên h p qu c UNIDO h tr thực hi n tài li u Mọi ý ki n đóng góp, xây dựng tài li u xin g i về: Văn Phòng H p ph n S n xuất s ch công nghi p, email: cpi-cde@vnn.vn Trung tâm S n xuất s ch Vi t nam, email: vncpc@vncpc.org Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Gi i thi u chung Chƣơng cung cǟp thơng tin tình hình sǝn xuǟt tinh bȓt sắn Viȁt nam, xu hƣȕng phát triển thȅ trƣờng, nhƣ nhƣ thơng tin bǝn quy trình sǝn xuǟt 1.1 Mô tả ngành sản xu t tinh bột sắn Vi t Nam n ớc xuất kh u tinh b t sắn đứng thứ th giới, sau Indonesia Thái Lan Năm 2006, di n tích đất tr ng sắn đ t 475.000 ha, s n l ng tinh b t sắn đ t 7.714.000 Th tr ng xuất kh u Vi t Nam Trung Qu c, Đài Loan Cùng với di n tích sắn đ c m r ng, s n l ng nh suất tinh b t sắn đ c s n xuất tăng lên theo th i gian Hình mơ t t c đ tăng tr ng di n tích tr ng sắn nh s n l ng tinh b t sắn Vi t nam Theo hình 1, t c đ tăng tr ng s n l ng tinh b t sắn cao gấp nhiều l n so với gia tăng di n tích tr ng sắn 800 700 600 500 400 300 200 100 2000 2001 DiÖn tÝch (1.000 ha) 2002 2003 2004 Sản lợng (10.000 tấn) 2005 2006 Năng suất (100 tấn/ ha) Hỡnh Biu tăng trưởng diện tích, sản lượng suất tinh bột sắn Việt nam Ngoài tinh b t sắn, s n ph m đ c ch bi n t sắn bao g m c n, r u, b t ngọt, axit glutamic, axit amin, lo i si rô maltoza, glucoza, fructoza, tinh b t bi n tính, maltodextrin, lo i đ ng chức năng, thức ăn gia súc, phân bón hữu cơ… 1.1.1 Về qui mô sản xu t tinh bột sắn Vi t Nam hi n t n t i lo i quy mơ s n xuất tinh b t sắn điển hình sau: Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Qui mô nh (h liên h s n ph m/ ngày S s ngh thủ công, thi t b tự t Hi u suất thu h i chất l ): Đây quy mô có cơng suất 0,5 - 10 tinh b t ch bi n sắn quy mô nh chi m 70 - 74% Công o s khí đ a ph ơng ch t o ng tinh b t sắn không cao Qui mô v a: Đây doanh nghi p có cơng suất d ới 50 tinh b t s n ph m/ ngày S s ch bi n sắn quy mô v a chi m 16- 20% Đa ph n s s d ng thi t b ch t o n ớc nh ng có kh t o s n ph m có chất l ng không thua s nhập thi t b n ớc ngồi Qui mơ lớn: Nhóm g m doanh nghi p có cơng suất 50 tinh b t s n ph m/ ngày S s ch bi n sắn quy mô lớn chi m kho ng 10% t ng s s ch bi n c n ớc với công ngh , thi t b nhập t Châu Âu, Trung Qu c, Thái Lan Đó cơng ngh tiên ti n hơn, có hi u suất thu h i s n ph m cao hơn, đ t chất l ng s n ph m cao hơn, s d ng n ớc so với công ngh n ớc Tới c n ớc có 60 nhà máy ch bi n tinh b t sắn c n ớc qui mô lớn, công suất 50 - 200 tinh b t sắn/ ngày 4.000 s ch bi n thủ công Hi n t i, t ng công suất nhà máy ch bi n sắn qui mô công nghi p xây dựng có kh ch bi n đ c 40% s n l ng sắn c n ớc Theo s li u th ng kê ch a đ y đủ, kho ng 40 - 45% s n l ng sắn dành cho ch bi n quy mô lớn, hay cịn gọi quy mơ cơng nghi p, 40 - 45% s n l ng sắn dành cho ch bi n tinh b t qui mô nh v a, dùng để s n xuất s n ph m sắn khô, ch bi n thức ăn chăn nuôi 10 - 15% dùng cho ăn t nhu c u khác 1.1.2 Về đặc thù sản xu t Củ sắn t khó b o qu n dài ngày nên h u h t nhà máy ch bi n sắn ho t đ ng theo th i v Th i gian ho t đ ng chủ y u t cu i tháng năm tr ớc đ n đ u tháng năm sau Mặc dù vậy, vùng Đơng Nam B có điều ki n thuận l i nhi t đ cho phát triển sắn nên nhà máy ch bi n tinh b t hi n s n xuất đ c v Riêng nhà máy ch bi n t i Tây Ninh có th i gian ch bi n kéo dài 330 ngày/ năm Th i gian s n xuất năm nhà máy khác kho ng 200 ngày Theo công suất thi t k , nhu c u nguyên li u sắn t là: 5.360.000 sắn t ơi/ năm, chi m 69,48% s n l ng sắn hi n có Trong s n l ng sắn hàng năm dành làm l ơng thực cho ng i cho chăn ni kho ng 3.000.000 Vì vậy, với s n l ng sắn 7.700.000 sắn/ năm, nhiều nhà máy ch bi n tinh b t sắn b thi u nguyên li u M t s k t qu nghiên cứu, chuyển giao công ngh , s n xuất ch bi n s n ph m sau công nghi p tinh b t sắn nh : s n xuất tinh b t bi n tính, Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn maltodextrin, đ ng glucoza, si rơ maltoza, lysin… góp ph n kéo dài th i gian ho t đ ng doanh nghi p s n xuất tinh b t sắn sau mùa v 1.1.3 Các thách thức Ngoài vấn đề nguyên li u, hi n t i doanh nghi p s n xuất tinh b t sắn đ i mặt với thách thức lớn ô nhi m môi tr ng suy thối đất tr ng sắn B Nơng nghi p Phát triển nông thôn đ a h ớng dẫn thực hi n quy ho ch phát triển vùng nguyên li u sắn s n xuất tinh b t sắn đ m b o phát triển bền vững tr ớc mắt lâu dài 1.2 Quá trình ch bi n tinh bột sắn Quy trình ch bi n thủ cơng Củ sắn mua đ c r a tay gọt v dao r i n o thủ công m t bàn n o/mài thi c sắt mềm có đ c l t o g sắc m t bên B t sau mài đ c đ a vào m t v i lọc đ c bu c b n góc r a m nh n ớc tay Xơ sau r a đ c vắt khô Sữa b t thu đ c l i đ c chứa xô/thùng đựng ch tinh b t lắng xu ng Thay n ớc nhiều l n để lo i b nhựa t p chất B t ớt vớt lên khay vắt qua v i lọc để tách n ớc r i đ c sấy khơ tự nhiên Quy trình ch bi n bán giới Trong quy trình này, vi c gọt v th ng đ c ti n hành thủ công Quá trình n o/mài đ c ti n hành máy mài Lực để quay tr ng máy mài đ c truyền qua tr c đ ng n dây cu-roa Tr ng có phủ kim lo i đ c l đ c quay m t h p máy có gắn ph u n p củ phía b t sau mài s ch y xu ng d ới Quá trình mài đ c b sung m t l ng nh n ớc L ng tinh b t đ c gi i phóng hồ tan nh cách làm đ t 70-90% B t nhão thu đ c qua sàng lọc thơ, lọc m n lọc tinh Có thể b sung n ớc tách t p chất bã D ch thu đ c s qua giai đo n lắng để tách n ớc Lắng đ c ti n hành bể lắng bàn lắng (lắng trọng lực) Q trình lắng đ c b sung hóa chất giúp lắng nhanh t y trắng Tinh b t đ c tách tay Sấy đ c ti n hành sấy tự nhiên c ng Quy trình ch bi n hi n đ i Y u t quan trọng s n xuất tinh b t sắn chất l ng cao tồn b q trình ch bi n - t ti p nhận củ đ n sấy hoàn thi n - s n ph m ph i đ c ti n hành th i gian ngắn đ c để gi m thiểu q trình ơxy hoá làm bi n đ i hàm l ng tinh b t sau thu ho ch ch bi n Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Tinh b t sắn đ c ch bi n t nguyên li u củ t khô (sắn củ, sắn lát), với quy mô trình đ cơng ngh khác Quy trình ch bi n tinh b t sắn đặc thù đ c thể hi n hình Củ sắn t Ti p nh n củ sắn N ớc Năng l ng N ớc Năng l ng SO2 Năng l ng N ớc N ớc Năng l ng Rửa làm - R a sơ b - Tách v - R a n ớc Băm mài củ - Băm - Mài - Nghiền, xát Ly tâm tách bã -T ym u - Tách bã l n 1,2,3 Thu hồi tinh bột thô N ớc Năng l ng Năng l ng Bao gói Thu hồi tinh bột tinh - Cô đặc - Ly tâm tách n ớc Hoàn thi n - Làm tơi - Sấy khơ - Đ nh l ng - Đóng gói V , đất cát N ớc th i Đ u củ, xơ sắn N ớc th i Bã th i rắn N ớc th i N ớc th i Nhi t th i Vật li u bao gói h ng Tinh bột sắn Hình Cơng nghệ sản xuất tinh bột sắn L u ý: Q trình sấy khơ s n ph m s d ng nhiều nhi t Các trình s d ng l ng khác nh : ch y máy, băng t i sinh khí nhà kính Các dịng phát th i khí nhà kính ch a đ c mơ t c thể sơ đ quy trình cơng ngh nµy Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Theo sơ đ hình 2, trình s n xuất tinh b t sắn g m công đo n M i cơng đo n l i g m m t s công đo n nh Chi ti t b ớc công ngh đ c mô t c thể d ới đây: 1.2.1 Ti p nh n củ sắn t Củ sắn t có hàm l ng tinh b t khác nhau, đ c kiểm tra nhanh thi t b phòng thí nghi m Củ sắn đ c chứa sân r ng chuyển vào ph u chứa băng t i Trong trình vận chuyển theo băng t i, công nhân lo i b rác, t p chất thô Th i gian x lý sắn củ t t thu ho ch đ n đ a vào ch bi n nhanh t t để tránh t n thất tinh b t Thực hành t i Vi t Nam không 48 gi Thực hành t i m t s n ớc khu vực không 24 gi C ph u ti p li u th ng đ c ch t o theo hình tr , đáy hình chữ nhật với mặt nghiêng đ m b o cho nguyên li u tr t xu ng Cấu trúc ph u cứng chắc, cho phép đ sắn củ đ y tới mi ng ph u Bên d ới ph u có đặt m t sàng rung, sàng ho t đ ng t o rung t tr c cam, quay mơ tơ n Sàng rung có nhi m v ti p t c tách m t ph n t p chất đất đá bám vào củ sắn 1.2.2 Rửa làm củ Công đo n đ c ti n hành nhằm lo i b t p chất có v củ sắn, bao g m b ớc r a sơ b , tách đất đá, tách v cứng r a l i n ớc Máy bóc v đ c dùng để tách v cứng kh i củ Củ sắn đ c đ a t b n chứa đ n máy bóc v m t băng t i T i cát, đất đá chất th i khác ti p t c đ c lo i b điều ki n m Máy bóc v đ c thi t k theo hình ng có gắn thép thành ng nh m t l ng xốy có khe h r ng kho ng 1cm, mặt máy có g xoáy giúp cho vi c đ a củ đ n m t cách tự đ ng Để tăng hi u qu lo i b đất cát dùng g xốy d ng bàn ch i Thơng th ng sắn ph i đ c lo i c v cứng v l a (dày kho ng 2-3mm) nơi có chứa đ n 50% tinh b t h u h t l ng axit hydroxyanic HCN Củ sắn sau bóc v đ c chuyển đ n máy r a Quá trình r a đ c ti n hành cách phun n ớc lên nguyên li u sắn củ với bánh chèo đặt m t máng n ớc Máng n ớc máy r a đ c thi t k hình chữ U, cho phép củ sắn di chuyển với kho ng cách dài hơn, th i gian lâu T i đây, q trình r a làm s ch có nhi m v lo i b lớp v nh t p chất khác Công đo n r a nên s d ng vòi phun áp lực cao để tăng hi u qu r a N u trình r a không đ t hi u qu c n thi t, h t bùn dính củ sắn s nguyên nhân làm gi m đ trắng d ch sữa s n ph m N ớc r a n ớc dùng để bóc v đ c lấy t máy phân ly tinh b t N ớc r a tái s d ng đ c chứa bể chứa tr ớc dùng Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Củ sắn t sau r a đ c băng t i chuyển đ n công đo n sau Sau công đo n r a, 1000 kg sắn củ t cho kho ng 980 kg sắn s ch 1.2.3 Băm mài củ M c đích trình nhằm làm v củ, t o thành m nh nh , làm tăng kh tinh b t hoà n ớc tách bã Củ sắn kh i máy r a, qua băng t i, đ c băm thành m nh nh kho ng 10 – 20 mm t i máy băm Máy băm đ c gắn b l i, b thứ có 20 l i c đ nh, theo cấu trúc chu n kho ng cách khe, b thứ g m 21 l i gắn với m t tr c góc khác Tr c đ c chuyển đ ng mơ tơ n 240 vòng/ phút Sau băm, nguyên li u đ c chuyển vào máy mài vít t i b phận phân ph i dăm Vi c mài củ đ t hi u qu y u t c n thi t s n l ng tinh b t cao Máy mài có m t rơto đ c ch t o thép không r , có rãnh để giữ l i mài Rơto đặt h p v để bề mặt mài t o thành vách đứng chứa củ, đ i di n với mặt mài m t đ m chèn cho phép điều ch nh kích th ớc b t mài Bằng cách chèn b đ m này, củ sắn t s đ c mài bề mặt l i mài Bã sắn đ c đ y t khe h đáy Trong trình mài, n ớc đ c đ a vào ph u nhằm gi m nhi t l ng sinh đ y bã sắn kh i máy Trong trình này, HCN củ sắn tr ng thái tự do, hoà tan d n n ớc đ n khơng cịn s n ph m Sự ti p xúc axit với sắt d hình thành chất ferocyanide làm cho d ch tinh b t sắn có màu xanh lơ Do vậy, công đo n này, tất c b phận thi t b có ti p xúc với d ch tinh b t sắn c n đ c làm thép không r D ch sữa t o thành sau trình đ c bơm sang công đo n ti p theo 1.2.4 Ly tâm tách bã Ly tâm đ c thực hi n nhằm cô đặc d ch sữa lo i bã xơ T y màu đ c ti n hành sau hình thành d ch sữa Trong trình này, tinh b t đ c tách kh i s i xenluloza, làm s ch s i m n b t sữa t y trắng tinh b t để tránh lên men làm bi n màu M c đích ly tâm tách bã t¸ch tinh b t kh i n ớc bã Để t y trắng tinh b t, dùng h p chất SOx có tính oxy m nh (NaHSO3 38% dung d ch SO2) để t y màu Có thể s d ng dung d ch có tên th ơng m i SMB với thành ph n n ớc NaHSO3 SMB đ c s d ng ph bi n để t y trắng s n xuất tinh b t nhằm thay th công ngh s d ng clo đ t l u huỳnh để t o SO2 tr ớc u điểm SMB so với clo l u huỳnh gi m thiểu ô nhi m môi tr ng khụng khớ, n c v đặc bi t d dng kh ng ch đ c l ng SO42- tinh b t, đáp ứng chất l ng tinh b t theo tiêu chu n qu c t để xuất kh u Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Thông th ng vi c tách bã đ c ti n hành l n công ngh thi t b ly tâm liên t c D ch sữa đ c đ a vào b phận r hình nón có vịi phun n ớc vào bã su t trình r a bã hoà tan tinh b t Ph n xơ thu h i, sau qua giai đo n lọc cu i cùng, có chứa 90 - 95% n ớc m t tỷ l thấp tinh b t cịn sót l i Đây điều ki n thuận l i để tách bã tinh b t Do vậy, tinh b t sữa sau qua b phận ly tâm đ u tiên với kích th ớc khe h h p lý s đ c ti p t c bơm qua b phận ly tâm ti p theo B phận ly tâm g m có công đo n đ c thi t k với sàng rây m n Trong b phận ly tâm th ng có b phận lọc m n b phận lọc cu i để thu h i tri t để tinh b t Ph n xơ m n đ c lo i b s dùng làm thức ăn chăn nuôi Sữa tinh b t lo i thô sau qua máy lọc l n cu i đ t mức đ cô đặc kho ng 30Bé 5,1 - 6,00Bx (t ơng đ ơng 54 kg tinh b t khô/ m3 d ch) D ch tinh b t chứa t p chất nh protein, chất béo, đ ng m t s chất khơng hồ tan nh h t celluloza nh trình mài củ Các t p chất s b lo i b trình tinh lọc b t 1.2.5 Thu hồi tinh bột thơ Vi c tách b t thơ đ c ti n hành ph ơng pháp lắng nhiều l n, lọc, hoặc/và ly tâm với m c đích tách bã tách d ch Ph ơng pháp lắng đ c ti n hành với quy mô s n xuất nh Với qui mơ trung bình lớn, trình tách tinh b t t s i celluloza đ c ti n hành ph ơng pháp lọc ly tâm liên t c Đây ph ơng pháp lọc tinh b t t s i celluloza giai đo n lọc cu i tr ớc th i bã Lọc tinh b t đ c ti n hành qua ly tâm r xoáy liên t c H n h p tinh b t bã đ c đ a vào b phận sàng quay hình nón vòi phun n ớc r a bã Đ dài hình nón đ m b o thu l i hoàn toàn tinh b t Bã đ c thu gom đ n b phận ép bã N ớc sau ép bã đ a vào tái s d ng qui trình s n xuất để ti t ki m n ớc Sau công đo n này, d ch sữa thơ đ t 5% chÊt kh« 1.2.6 Thu hồi tinh bột tinh Sau ly tâm tách bã, d ch sữa đ c ti p t c tách n ớc B t m n đ tách t sữa tinh b t ph ơng pháp lọc chân không, ly tâm cô đặc c Trong sữa tinh b t, hàm l ng chất dinh d ng đ ng cao, nên vi sinh vật d phát triển dẫn đ n hi n t ng lên men gây mùi Sự thay đ i tính chất sinh hóa s nh h ng xấu đ n chất l ng s n ph m Vì vậy, yêu c u giai đo n ph i di n nhanh, máy ly tâm siêu t c liên t c, đ c thi t k theo cơng ngh thích h p để tách n ớc nâng cao n ng đ tinh b t Sữa tinh b t đ c đ a vào máy ly tâm siêu t c vòi phun thi t k theo nhánh ph đặt thành b n N ớc r a đ c bơm vào máy đ ng th i Vi c phân ly tách tinh b t sữa có tỷ trọng cao tinh b t sữa có tỷ trọng thấp nh đĩa hình chóp nón b n máy phân ly Các thành 10 Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Ví dụ vi c sàng lọc hội SXSH Fococev Các giǝi pháp SXSH Phân loại Thực hiȁn Nghiên cứu tiǹp 4.1.1 Xem xét lại hȁ thống tách bã để hạn chǹ lƣȝng tinh bȓt lẫn vào bã TB 4.1.2 Lắp đặt thiǹt bȅ tách bã để giǝm hàm lƣȝng ẩm xuống 35% làm phân vi sinh TB X 4.1.3 Lắp đặt thiǹt bȅ tách bã đồng thời có hȁ thống sǟy để giǝm hàm lƣȝng ẩm xuống 14% bán cho sở chǹ biǹn thức ĕn gia súc TB X 5.1.1 Phǝi che chắn than tránh trời mƣa làm ẩm than mǟt chǟt bốc NV X 5.1.2 Kiểm soát đȓ ẩm than nhập nhiên liȁu NV X 5.2.1 Lƣȝng gió dƣ lị cao NV X 5.2.2 Kích thƣȕc than khơng đồng NV X 5.2.3 Tập chǟt chứa than nhiều NV X 5.2.4 Cǝi tạo lại lị cũ để q trình cháy đạt hiȁu suǟt cao TB 6.1.1 Kiểm tra vȅ trí rị rȃ NV 6.1.2 Thay hȁ thống đóng bao cũ hȁ thống mȕi TB 7.1.1 Thay vít chặt lại dây curoa chùng đȓng NV X 7.1.2 Vít chặt vȅ trí tiǹp xúc điȁn để tránh hiȁn tƣȝng đánh lửa gây hao phí điȁn cháy đȓng NV X 7.1.3 Thay dần bóng đèn chiǹu sáng cũ bóng đèn tiǹt kiȁm điȁn nĕng NV X 7.1.4 Phǝi tắt đèn vȅ trí kǹt thúc buổi làm viȁc NV X Loại bỏ Bình luận/Lý X Xin hỗ trȝ từ dự án X X X Nhận xét: bǝng trình bày kǹt quǝ sàng lọc có tích hȝp phiǹu công tác số 10 số 11 44 Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 4.4 B c 4: Chọn lựa giải pháp SXSH Mȟc đích bƣȕc nhằm cung xǹp thứ tự ƣu tiên thực hiȁn giǝi pháp SXSH dựa trên: Tính khǝ thi mặt kỹ thuật Tính khǝ thi kinh tǹ Tính tích cực mơi trƣờng 4.4.1 Nhi m vụ 9: Phân tích tính khả thi kỹ thu t Phân tích kh thi kỹ thuật gi i pháp SXSH kiểm tra nh h ng gi i pháp đ n q trình s n xuất, s n ph m, suất, an toàn Trong tr ng h p vi c thực hi n gi i pháp gây nh h ng đáng kể tới s n xuất, c n kiểm tra ch y th quy mơ phịng thí nghi m để xác minh Các h ng m c kiểm tra, đánh giá kỹ thuật điển hình đ c đ a phi u công tác s 12 Các gi i pháp đ c xác đ nh kh thi kỹ thuật s đ c xem xét nhi m v ti p theo (phân tích tính kh thi kinh t ) Các gi i pháp đ c xác đ nh không kh thi kỹ thuật thi u công ngh , thi t b , di n tích c n đ c ghi l i để nghiên cứu sau Phi u công tác s 12 Phân tích khả thi kỹ thu t Tên gi i pháp Mô t gi i pháp K t lu n:Kh thi/ C n kiểm tra thêm/ Lo i Yêu c u kỹ thu t N i dung Đ u t ph n cứng Đã có sẵn Yêu c u Có Khơng Thi t b Cơng c Cơng ngh Di n tích Nhân lực Th i gian d ng ho t đ ng Tác động kỹ thu t Lĩnh vực Tác đ ng Tích cực Tiêu cực Năng lực s n xuất Chất l ng s n ph m Ti t ki m l ng về n An toàn B o d ng Vận hành Khác Lƣu ý: Mỗi phiǹu công tác sử dȟng để phân tích cho mȓt giǝi pháp Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 45 4.4.2 Nhi m vụ 10: Phân tích tính khả thi kinh t Tính kh thi kinh t m t thông s quan trọng đ i với ng i qu n lý để quy t đ nh chấp thuận hay t ch i gi i pháp SXSH Phân tích tính kh thi kinh t đ c thực hi n thông s khác Đ i với đ u t thấp, th i gian hoàn v n gi n đơn ph ơng pháp đủ t t th ng đ c áp d ng Phi u công tác s 13 dùng để xác đ nh tính kh thi kinh t Phi u cơng tác s a đ i để thích h p với kh khác Khơng nên lo i b gi i pháp SXSH mà tính kh thi mặt kinh t h n ch gi i pháp có nh h ng tích cực tới mơi tr ng, đ c triển khai thực hi n Phi u cơng tác s 13 Phân tích khả thi kinh t Mô t gi i pháp Tên gi i pháp K t lu n: Kh thi/ Không kh thi Đ ut ph n cứng VND Ti t ki m Thi t b N ớc Ph tr Hơi Lắp đặt Đi n Vận chuyển L u huỳnh Khác Chi phí x lý VND Chi phí th i b Khác T NG T NG Chi phí v n hành năm VND Khấu hao B od ng Nhân Hơi LÃI THU N = TI T KI M – CHI PHÍ V N HÀNH Đi n N ớc Hoá chất Khác TH I GIAN HOÀN V N = (Đ U T /LÃI THU N) X 12 THÁNG T NG Lƣu ý: viȁc điền thông tin cho giǝi pháp SXSH vào mȓt phiǹu công tác lý tƣởng, trƣȕc tổng hȝp danh mȟc giǝi pháp khǝ thi 46 Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 4.4.3 Nhi m vụ 11: Đánh giá ảnh h ởng đ n môi tr ng Các gi i pháp SXSH không ch đơn thu n kh thi mặt kỹ thuật, kinh t , mà c n mang l i l i ích mặt mơi tr ng Các ph ơng án SXSH ph i đ c đánh giá ph ơng di n nh h ng chúng tới môi tr ng Trong nhiều tr ng h p, u điểm môi tr ng hiển nhiên gi m hàm l ng chất đ c h i l ng chất th i Phi u công tác s 14 đ c s d ng để kiểm tra tác đ ng môi tr ng m t gi i pháp Phi u công tác s 14 Phân tích ảnh h ởng đ n mơi tr ng Mô t gi i pháp Tên gi i pháp K t lu n: Tích cực / Tiêu cực/ Khơng đ i Mơi tr ng Thơng s Khí B i Khí Khác N ớc COD BOD TS TSS Khác Rắn Chất th i rắn Bùn hoá chất Bùn hữu Đ nh tính Đ nh l ng Lƣu ý: Ngày nay, viȁc triển khai giǝi pháp SXSH có tác đȓng tích cực đǹn môi trƣờng ngày đƣȝc coi trọng, chí đƣȝc thực hiȁn cǝ khǝ thi mặt kinh tǹ 4.4.4 Nhi m vụ 12: Lựa chọn giải pháp thực hi n Sau ti n hành đánh giá kỹ thuật, kinh t môi tr ng, b ớc ti p theo lựa chọn ph ơng án thực hi n Rõ ràng ph ơng án hấp dẫn ph ơng án có l i tài có tính kh thi kỹ thuật Tuy nhiên, tuỳ theo môi tr ng kinh doanh doanh nghi p mà tác đ ng mơi tr ng có nh h ng nhiều hay đ n q trình quy t đ nh Phi u công tác s 15 h tr vi c xem xét thứ tự u tiên Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 47 Phi u công tác s 15 Lựa chọn giải pháp SXSH để thực hi n Gi i pháp Kh thi kỹ thuật (25) Kh thi kinh t (50) T T TB C TB C Kh thi môi tr ng (25) T TB T ng điểm X p h ng C 1.1.1 Điểm cho mức thấp (T: 0-5), trung bình (T: 6-14), cao (C: 15-20) Trọng s 25 (kh thi kỹ thuật), 50 (kh thi kinh t ), 25 (kh thi môi tr ng) ch ví d Lƣu ý: Hiȁn doanh nghiȁp Viȁt nam để trọng số 30, 40, 30 cho tính khǝ thi kỹ thuật, kinh tǹ môi trƣờng 4.5 B c 5: Thực hi n giải pháp SXSH Mȟc đích bƣȕc nhằm cung cǟp cơng cȟ lập kǹ hoạch, triển khai theo dõi kǹt quǝ viȁc áp dȟng giǝi pháp sǝn xuǟt đƣȝc xác đȅnh Các gi i pháp đ c lựa chọn c n đ a vào thực hi n Song song với gi i pháp xác đ nh này, có m t s gi i pháp có chi phí thấp khơng c n chi phí, đ c thực hi n sau đ c đề xuất (nh b t rò r , khố van khơng s d ng ) Với gi i pháp l i, c n có m t k ho ch thực hi n m t cách có h th ng 4.5.1 Nhi m vụ 13: Chuẩn bị thực hi n Phi u công tác s 16 s h tr lập k ho ch thực hi n K ho ch bao g m cá nhân hay m t nhóm có trách nhi m thực hi n, ti n đ thực hi n th i gian c n ph i hoàn thành Phi u công tác s 16 K hoach thực hi n Gi i pháp đ chọn 48 c Th i gian thực hi n Ng i ch u trách nhi m Đánh giá ti n đ Ph ơng pháp Giai đo n Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Ví dụ k hoạch thực hi n Fococev Giải pháp Ng i chịu trách nhi m đ i v i giải pháp Th i gian thực hi n K hoạch quan trắc cải thi n 3.1.1 S d ng l ng v cùi th i để làm phân vi sinh cung cấp cho vùng nguyên li u bán th tr ng Nguy n Văn Th ơng, Tr n Đình Chung Ngay sau có h tr kinh phí t H p ph n dự án Quan trắc tr ớc sau thực hi n gi i pháp 4.1.3 Lắp đặt thi t b tách bã đ ng th i có h th ng sấy để gi m hàm l ng m xu ng 14% bán cho s ch bi n thức ăn gia súc Nguy n Văn Th ơng, Tr n Đình Chung Ngay sau có h tr kinh phí t H p ph n dự án Quan trắc tr ớc sau thực hi n gi i pháp 1.2.3 Khi ti n hành r a thi t b ph i tăng áp lực n ớc làm cho trình r a đ t hi u qu nh ng ti t ki m n ớc Nguy n Thái Nguyên, Ngô Văn Th nh Tháng 1/2008 Kiểm tra, giám sát th ng xuyên 2.1.1 S a l i v trí rị r để tránh thất b t n ớc Nguy n Văn Tuấn Tháng 1/2008 Kiểm tra, giám sát th ng xuyên 7.1.3 Thay d n bóng đèn chi u sáng bóng đèn ti t ki m n Đinh Văn Tuy Thực hi n d n có bóng đèn cũ cháy Th ng xuyên kiểm tra mức đ chi u sáng nh l ng n ti t ki m đ c 5.1.1 Ph i che chắn than tránh tr i m a làm m than chất b c Nguy n Văn Th ơng Tháng 1/2008 Kiểm soát th xuyên ng 5.1.2 Kiểm soát đ m than nhập nhiên li u Tr n Đình Chung Tháng 1/2008 Kiểm soát th xuyên ng Nhận xét: Cách thức quan trắc, đánh giá viȁc thực hiȁn dự án nên ghi cȟ thể (ví dȟ quan trắc thơng số gì, tần suǟt nhƣ thǹ nào) 4.5.2 Nhi m vụ 14: Thực hi n giải pháp Các nhi m v ph i thực hi n bao g m chu n b b n v b trí mặt bằng, tận d ng ch t o thi t b , lắp đặt bàn giao Ph i đ ng th i tuyển d ng huấn luy n nhân để sẵn sàng s d ng c n M t tính tốn có t t đ n đâu khơng thành cơng n u thi u ng i th lành nghề, đ c huấn luy n m t cách đ y đủ Phi u cơng tác s 17 đ c s d ng để ghi l i k t qu trình triển khai gi i pháp đ c lựa chọn Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 49 Phi u công tác s 17 Các giái pháp thực hi n Gi i pháp đ c chọn Chi phí thực hi n L i ích kinh t Dự ki n Thực t L i ích mơi tr Dự ki n ng Thực t Ví dụ giải pháp thực hi n Fococev Tên giải pháp Phân loại Chi phí thực hi n thực t Lợi ích kinh t dự ki n Kiểm sốt chǟt lƣȝng than chǹ đȓ cháy lị Quǝn lý tốt nȓi vi Khơng có đầu tƣ 360 triȁu đồng/nĕm Lắp đặt đồng hồ kiểm soát lƣȝng nƣȕc Quǝn lý tốt nȓi vi Thay dần bóng đèn bóng đèn tiǹt kiȁm điȁn nĕng Quǝn lý tốt nȓi vi Thay thǹ chȃnh lại dây curoa bȅ chùng Quǝn lý tốt nȓi vi Trang bȅ súng đo nhiȁt đȓ để kiểm tra vȅ trí tiǹp xúc điȁn Quǝn lý tốt nȓi vi Trƣȕc SXSH: 110 kg than/tǟn sp Sau SXSH: 100 kg than/tǟn sp triȁu đồng Chƣa thống kê đƣȝc triȁu đồng 4.5.3 Nhi m vụ 15: Quan trắc đánh giá k t Các gi i pháp đ c thực hi n c n đ c giám sát đánh giá Các k t qu thu đ c c n ph i sát với đ c dự tính phác th o đánh giá kỹ thuật N u nh k t qu thực t không đ t đ c t t nh dự tính nên tìm hiểu ngun nhân Có thể s d ng phi u cơng tác 17 t ng h p k t qu thu đ c phi u cơng tác 18 có nhiều gi i pháp không tách bi t đ c l i ích Phi u cơng tác s 18 K t ch ơng trình đánh giá SXSH Đ u vào/ đơn v s n ph m 50 Đơn v Tr ớc SXSH Sau SXSH L i ích kinh t L i ích mơi tr ng Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Ví dụ tổng k t ch ơng trình FOCOCEV Đ u vào Đơn vị N ớc Tr c SXSH Sau SXSH Lợi ích kinh t Lợi ích mơi tr ng m /tấn 20 18 57.6 tri u đ ng/năm Gi m phát th i 72.000 m /năm Than kg/tấn 110 100 360 tri u đ ng/năm Gi m phát th i 1.000 CO2 Đi n Kwh/tấn 175 175 - - 417.600 tri u đ ng/năm Nhận xét: Cách thức tổng kǹt sǷ giúp cho doanh nghiȁp có sở theo dõi so sánh nĕm sau 4.6 B c 6: Duy trì SXSH Mȟc đích bƣȕc nhằm cung cǟp yǹu tố ǝnh hƣởng đǹn viȁc trì thành cơng đạt đƣȝc Vi c trì củng c ch ơng trình SXSH thực m t thách thức Vi c c n ph i làm h p ch ơng trình SXSH với quy trình s n xuất bình th ng doanh nghi p Chìa khóa cho thành cơng lâu dài ph i thu hút tham gia nhiều nhân viên t t, nh có m t ch đ khen th ng cho ng i đặc bi t xuất sắc, làm cho SXSH tr thành m t ho t đ ng liên t c đ c thực hi n nhà máy 4.6.1 Nhi m vụ 16: Duy trì SXSH Sự n lực cho SXSH khơng bao gi ng ng Ln ln có h i để c i thi n trình s n xuất c n ph i th ng xuyên t chức vi c đánh giá l i SXSH Nhóm đánh giá SXSH t i nhà máy s n xuất tinh b t c n lựa chọn m t chi n l c để t o phát triển s n xuất bền vững n đ nh cho nhà máy Chi n l c bao g m n i dung sau: - B nhi m m t nhóm làm vi c lâu dài đánh giá SXSH, có ng i đứng đ u cấp lãnh đ o nhà máy - K t h p n lực SXSH với k ho ch phát triển chung nhà máy - Ph bi n k ho ch SXSH tới phòng ban nhà máy Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 51 - T o m t ph ơng thức cân nhắc tác đ ng dự án công tác c i t SXSH nhà máy Các dự án thay đ i dẫn tới làm tăng ô nhi m hay gi m hi u qu công vi c s d ng nguyên vật li u l ng nhà máy - Khuy n khích nhân viên có sáng ki n đề xuất cho h i SXSH - T chức tập huấn cho cán b lãnh đ o nhà máy Ngay sau triển khai thực hi n gi i pháp SXSH, nhóm ch ơng trình SXSH nên quay tr l i b ớc 2: Phân tích b ớc thực hi n, xác đ nh chọn lựa cơng đo n lãng phí ti p theo nhà máy Chu kỳ ti p t c tất c công đo n đ c hồn thành sau bắt đ u m t chu kỳ Sản xuất bền vững Mặc dù hầu hǹt đánh giá SXSH dẫn đǹn doanh thu tĕng, tác đȓng xǟu tȕi mơi trƣờng giǝm có sǝn phẩm tốt hơn, nhƣng cố gắng SXSH bȅ giǝm dần biǹn mǟt sau giai đoạn hứng khởi ban đầu Cần xác đȅnh yǹu tố gây tác đȓng xǟu cho chƣơng trình SXSH, bao gồm: Các trở ngại tài viȁc thực hiȁn mȓt số phƣơng án mong muốn, điều dẫn tȕi giǝ thiǹt đáng lo ngại không nên làm đánh giá SXSH nǹu nhƣ khơng có vốn để thực hiȁn phƣơng án Trong trình thực hiȁn đánh giá SXSH, có thay đổi tổ chức, thay đổi trách nhiȁm thành viên nhóm dẫn tȕi gián đoạn mai mȓt kiǹn thức nhóm SXSH Các thành viên nhóm chƣơng trình SXSH lạc đề sang nhiȁm vȟ khác mà họ cho khẩn cǟp Tham vọng nhiều dẫn tȕi viȁc rǟt nhiều phƣơng án đƣȝc thực hiȁn mȓt lúc, làm nhóm cơng tác cǝm thǟy mȁt mỏi Khó khĕn viȁc làm cân hȁ số kinh tǹ phƣơng án SXSH Thiǹu chuyên nghiȁp kinh nghiȁm Các yếu tố đóng góp cho thành cơng chương trình SXSH Sự hiểu biǹt đầy đủ cam kǹt lãnh đạo nhà máy viȁc thực hiȁn SXSH Có trao đổi tǟt cǝ cǟp công ty mȟc tiêu lȝi ích SXSH Cần có mȓt sách rõ ràng cơng ty ƣu tiên đầu tƣ cho SXSH kiểm sốt mơi trƣờng Cần nâng cao trách nhiȁm thực hiȁn SXSH, vȕi mȟc tiêu không thay đổi, xem xét lại trình tiǹn hành phƣơng thức thực hiȁn, sở thực hiȁn chiǹn lƣȝc phát triển công ty Mȓt triǹt lý SXSH phǝi đƣȝc đề cao nȓi bȓ công ty hȝp nhǟt hoạt đȓng Cho tȕi tǟt cǝ chƣơng trình SXSH thành công thực hiȁn theo nguyên tắc 52 Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Xử lý mơi tr ng Mȟc đích chƣơng nhằm cung cǟp thơng tin tóm tắt ngun tắc xử lý vǟn đề xúc nhǟt ngành sǝn xuǟt tinh bȓt sắn Đó nƣȕc thǝi, mùi bȟi Vi c áp d ng s n xuất s ch giúp làm gi m t ng t i l ng ô nhi m môi tr ng Tuy nhiên, để đáp ứng đ c tiêu chu n th i đ t môi tr ng làm vi c lành m nh, nhiều tr ng h p, c n có thêm gi i pháp x lý cu i đ òng ng, đ c mô t d ới đây: 5.1 N c thải Đặc tr ng chất l - Hàm l ng n ớc th i công nghi p đ ng b t: ng chất ô nhi m hữu cao (COD, BOD, SS) - Khơng có hóa chất đ c n ớc th i Ph n lớn nhà máy ch bi n tinh b t sắn miền Trung miền Nam có h th ng x lý n ớc th i s d ng công ngh x lý sinh học tự nhiên theo kiểu lên men y m khí h (ti p nhận công ngh Thái Lan) Công ngh có chi phí đ u t vận hành thấp, phù h p với khu vực có di n tích r ng T i h th ng n ớc tự ch y t h đ u tiên đ n h cu i cho th i gian l u đủ để phân huỷ chất ô nhi m n ớc th i tr ớc ch y vào thuỷ vực Tuy nhiên, h u h t h th ng x lý n ớc th i theo công ngh ho t đ ng hi u qu N ng đ chất ô nhi m hữu n ớc th i vào h th ng cao làm cho h th ng b t i Đáng l u ý h y m khí d ng h , q trình phân huỷ y m khí phát sinh nhiều thành ph n khí có mùi gây nhi m khơng khí nghiêm trọng Ngồi vi c áp d ng công ngh phân huỷ sinh học tự nhiên để x lý n ớc th i nh trên, t i m t s nhà máy khác áp d ng h th ng x lý sinh học nhân t o, nh ph ơng pháp bùn ho t tính Tuy nhiên, hi n h th ng ch gi i quy t đ c kho ng 30-50% l ng n ớc th i nhà máy, h th ng th ng xuyên b c t i Ngồi chi phí vận hành n hố chất q cao Cách thức x lý có hi u qu kinh t môi tr ng hi n dùng ph ơng pháp sinh học x lý y m khí Khí biogas thu h i s đ c quay s d ng cho trình s n xuất Sơ đ quy trình x lý đ c mơ t qua b ớc nh sau: Bể điều hồ, trộn nhanh, tạo bơng cặn: N ớc th i t q trình cơng ngh đ c thu gom (hay gọi bể cân bằng) để điêu hoà l u l ng pH Các chất rắn có kích th ớc lớn nh v khoai mì, cây, đ c lo i b nh song chắn rác tr ớc Kho ng 10% BOD b lo i b t i công đo n Sau Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 53 trung hoà đ c t o cặn, n ớc th i đ c đ a vào bể lắng Vôi đ c minh chứng chất trung hịa kiêm t o bơng phù h p Th i gian l u n ớc th i cơng đo n trung bình 12 gi Q trình x lý hóa lý th ng s d ng l ng vơi 600mg/l để trung hịa pH kho ng 5.4 Bể lắng, bể chứa trung gian: T i đây, cặn rắn lơ l ng s đ c lo i b nh trọng lực L ng vôi đ c đ a vào công đo n có tác d ng kh 35% BOD 50%SS Hai b ớc đ c coi công đo n tiên quy t x lý sinh học Bể trộn, bể xử lý kỵ khí UASB: Trong bể UASB, n ớc th i ch y t d ới lên qua m t lớp đ m bùn y m khí Kho ng 70 - 80% COD đ c lo i b q trình Khí Biogas s đ c thu bể Vi c ti n hành x lý kỵ khí đ c ti n hành giai đo n n u nh di n tích đất làm h (bể) x lý y m khí khơng đủ N ớc th i sau cơng đo n tu n hồn m t ph n quay l i cơng đo n trung hịa n ớc th i bắt đ u vào h th ng x lý Bể xử lý sinh học SBR: Nh khí làm thống cung cấp vào n ớc mật đ cao m t l ng oxy c n thi t s đ c cung cấp cho bùn ho t tính để lo i b nhi m hữu n ớc T i trình x lý này, tồn b chất hữu nhi m t i trọng thấp s đ c s d ng để nuôi d ng vi sinh vật, làm tăng sinh kh i (hàm l ng biomass n ớc th i lên đ n 4.000mg/l) Bùn s n sinh trình x lý sinh học s đ c s d ng làm phân bón Kho ng 80 - 90% BOD b lo i b trình Bể làm thống tăng c ng hồ ổn định: Bao g m chu i h làm thoáng kéo dài (với mức cung cấp l ng ch đ cao) h n đ nh Trong h này, BOD b lo i b nh trình làm thống tự nhiên Q trình phân ly cặn lơ l ng n ớc th i đ c thực hi n t i N ớc th i sau x lý s đ c th i Bùn lắng đáy bể lắng s đ c thu gom vào h thu bùn Bùn d s đ c bơm vào bể nén bùn T i đây, thể tích bùn s đ c làm gi m nh trình nén Quá trình đ c tăng c ng nh thi t b cào bùn t c đ chậm T i bể nén bùn, hàm l ng chất khô đ t 2,5% Sau đ c nén, bùn d đ c ti p t c kh n ớc nh sân phơi máy lọc ép Bùn khô đ c nâng hàm l ng chất khô lên 25% s d ng để làm phân bón Cơng đo n đ tính h ni cá Sơ đ quy trình x lý n ớc th i đ 54 c thay th trình x lý với bùn ho t c thể hi n hình Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn N ớc th i cơng ngh Máy sàng lọc Bể điều hồ Kiềm Bể nén bùn d Bể tr n nhanh Polymer Bể t o cặn Bùn d Bể lắng Bể chứa trung gian Axit Bể tr n BIOGAS Bể x lý sinh học kỵ khí UASB Khí Bể x lý sinh học hi u khí SBR Bể làm thống tăng c H th ng h Bùn d ng Phân bón n đ nh Th i mơi tr ng Hình Sơ đồ quy trình xử lý nước thải cho trình sản xuất tinh bột sắn Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 55 L u ý: - Vi c x lý hóa chất với phèn, clorua sắt, sunphat sắt đ t đ c hi u suất kh BOD kho ng 38-40% Tuy nhiên, chi phí vận hành với hóa chất cao, khơng có kh thu h i l i hóa chất q trình x lý t o bùn khó th i b Do lo i hóa chất th ng khơng đ c xem xét hóa chất thay th vi c x lý - H th ng x lý n ớc th i t i u đ c khuy n ngh h th ng g m cơng đo n theo trình tự điều hịa, trung hịa, h th ng x lý y m khí hai bậc (anaerobic two stage fixed film fixed bed reactor system) h nuôi cá Gi i pháp gi m thông s n ớc th i đ n tiêu chu n cho phép, thu h i khí biogas, có thêm ngu n thu t cá chí c bùn ho t tính bùn t h ni cá 5.2 Khí thải Ơ nhi m bụi kho t p k t nguyên li u T i khu vực tập k t nguyên li u th ng đòi h i ph i có mặt r ng để xe xúc nguyên li u vào d dàng, đ a nguyên li u t bãi chứa đ n công đo n x lý nguyên li u Vì vậy, kh phát tán b i đất, cát t i khu vực th ng x y Do ngu n ô nhi m phân tán b i nên c n áp d ng bi n pháp phun n ớc th ng xuyên t i khu vực bãi chứa nguyên li u khu vực xe t i vào Ơ nhi m bụi cơng đoạn đóng bao thành phẩm: Cơng vi c đóng bao thành ph m, tinh b t t silô chứa b t thành ph m đ c chi t rót đ nh l ng vào bao bì s đ c thực hi n thi t b có b trí h th ng ch p hút ng hút tinh b t, t o áp suất âm để thu h i khơng khí có chứa b t đ a đ n thi t b x lý Thi t b x lý b i thi t b lọc b i túi v i đ c b trí bên ngồi phịng đóng bao thành ph m Dịng khí có chứa b i b t qua thi t b kiểu lọc b i túi v i, b i s đ c giữ l i để tái s d ng, khơng khí đ c làm s ch th i môi tr ng qua mi ng th i cao thi t b Do n ng đ b i b t cao ch giới h n phịng đóng bao thành ph m khơng nh h ng đ n mơi tr ng khơng khí khu vực lân cận, đó, kh b i b t mơi tr ng bên ngồi ch x y h th ng hút b i ng ng ho t đ ng H n ch vào đ i với ng i khơng có chức m t bi n pháp h n ch nh h ng ngu n ô nhi m Qu t hút đ c b trí tr ớc ng th i, có tác d ng t o lực hút toàn b h th ng, t o lực đ y khí đ c làm s ch b i qua ng th i mơi tr ng 56 Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn Hệ thống lọc bụi tinh bột túi vải H th ng lọc b i tinh b t túi v i đ c s d ng tr ng h p có cấu giũ b i b phận t o rung khơng khí đ c th i ng c dịng Khơng khí mang b i đ c th i vào thi t b t phía trên, xuyên qua thành túi v i, vào bên túi tập trung thoát kh i thi t b phía d ới, lúc này, b i đ c giữ l i bên thành túi v i Khơng khí s ch sau qua kh i thi t b t d ới s theo đ ng ng dẫn x ngồi mơi tr ng d ới tác đ ng qu t hút Qu t hút tác nhân t o lực hút toàn b h th ng b lọc ng tay áo Tr lực b lọc ng tay áo thay đ i theo th i gian t h th ng bắt đ u ho t đ ng Tr lực lớn b lọc ng tay áo t 50 - 120 kg/ m3 Tr lực thay đ i theo t i trọng khơng khí lên v i lọc (M = m3/ m2.h) Sự liên quan M tr lực v i ∆P (kg/ m3) hi u qu lọc b i η (tính theo %) nh sau: + N u M = 78,0 m3/m2.h, ∆P = 47,8 kg/ m3 η = 98,5% + N u M = 87,0 m3/m2.h, ∆P = 55,3 kg/ m3 η = 99,0% + N u M = 124,0 m3/m2.h, ∆P = 60,0 kg/ m3 η = 99,0% N u thực hi n đ y đủ quy đ nh chu kỳ v sinh, giữ b i chăm sóc cho chi ti t h th ng ho t đ ng bình th ng h th ng đ m b o hi u qu lọc b i cao Cơ cấu rũ b i: Trong h th ng lọc b i túi v i có b trí m t qu t th i nằm phía thi t b nhằm ph c v cho công tác rũ b i Khi c n rũ b i, qu t s ho t đ ng, th i khơng khí thẳng vào lịng túi v i, khơng khí s t túi v i, đ y h t b i dính bên ngồi thành túi rơi xu ng d ới đáy, sau khơng khí kh i thi t b phía d ới L ng b i thu h i đ nh kỳ s đ c lấy kh i thi t b đ c tái ch Ơ nhi m khí v n hành lị Khí th i phát sinh t lò s đ c dẫn vào thi t b hấp th theo h ớng t d ới lên, ti p xúc với dung d ch hấp th (n ớc dung d ch NaOH loãng) t xu ng vịi phun Trong q trình ti p xúc hai pha khí l ng, chất nhi m b i có khí th i s đ c hoà tan vào dung d ch hấp th rơi xu ng d ới bể chứa phía d ới T i bể chứa, ph n lớn dung d ch hấp th đ c thu h i tái s d ng tu n hoàn Đ nh kỳ, dung d ch bể chứa s đ c lọc túi lọc, ph n cặn rắn sau lọc s đ c đem x lý chung với chất th i rắn, n ớc sau lọc s đ c bơm bể chứa để tái s d ng Dung d ch hấp th hao h t s đ c b sung đ nh kỳ Khí th i sau đ c hấp th s qua b phận kh mùi (nhằm lo i b l n ớc cịn sót l i) th i ngồi mơi tr ng qua ng khói th i ng Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn 57 5.3 Bã thải rắn Chất th i rắn phát sinh t trình s n xuất, nên áp d ng bi n pháp sau để kh ng ch : 58 - Bã sắn Bã sắn đ c bán hoàn toàn cho s ch bi n thức ăn gia súc t i khu vực vùng lân cận khác (hi n chủ đ u t tìm đ c ngu n tiêu th ) - V sắn (v l a) V l a đ - Bùn t h th ng x lý n ớc, bã th i t h th ng lọc: sau đ c làm khô n ớc, l ng bùn cặn s đ c bán cho h nông dân tr ng sắn làm phân bón - B i b t sắn thu h i t thi t b lọc túi s đ s ch bi n thức ăn gia súc - Bao PP b h ng đ - Rác th i khác không nhiều, đ c thu gom, vận chuyển x với rác th i sinh ho t theo quy đ nh chung đ a ph ơng c bán để làm phân bón c thu gom bán cho c thu gom bán ph li u lý Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t sắn ... cơng tác s 18 K t ch ơng trình đánh giá SXSH Đ u vào/ đơn v s n ph m 50 Đơn v Tr ớc SXSH Sau SXSH L i ích kinh t L i ích mơi tr ng Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t s? ??n Ví... tác s 11 ghi l i k t qu vi c phân lo i Phi u công tác s 11 S? ?ng lọc hội SXSH Cơ h i SXSH Thực hi n Nghiên cứu ti p Lo i b 1.1.1 1.1.2 T NG Ví dụ vi c s? ?ng lọc hội SXSH Fococev Các giǝi pháp SXSH. .. hồn/tái s? ?? dȟng cơng ty, SPP: tạo s? ?n phẩm phȟ hữu ích, SP: cǝi tiǹn s? ?n phẩm Tài li u h ớng dẫn S n xuất s ch ngành s n xuất tinh b t s? ??n 41 Lƣu ý: báo cáo đánh giá SXSH, phần nguyên nhân hȓi SXSH