Đang tải... (xem toàn văn)
(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây(Luận văn thạc sĩ) Thiết kế, chế tạo bóc vỏ hành tây
LỜI CAM KẾT Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc cơng bố cơng trình khác Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2013 Mai Thọ Tùng iv LỜI CẢM ƠN Sau thời gian thực luận văn : ―Thiết kế chế tạo máy bóc vỏ hành tây‖ tơi hồn thành Ngồi nổ lực cố gắng thân, gặp phải số khó khăn q trình thực Nhờ có hƣớng dẫn giúp đỡ tận tình q thầy cơ, bạn bè, gia đình tơi vƣợt qua hồn thành luận văn Để tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc, tơi xin chân thành cảm ơn: Thầy hƣớng dẫn khoa học PGS.TS Đặng Thiện Ngôn Thầy dành nhiều thời gian, tâm huyết nhiệt tình hƣớng dẫn, định hƣớng, góp ý, động viên tơi suốt q trình thực luận văn Thầy PGS.TS Phùng Rân Thầy TS Văn Hữu Thịnh bỏ thời gian công sức để phản biện đóng góp ý kiến cho luận văn tơi đƣợc hồn thiện Ban giám hiệu, phịng sau đại học q thầy Khoa Cơ khí tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành tốt luận văn Các anh, chị, bạn bè, lớp động viên, giúp đỡ tơi tận tình suốt thời gian thực luận văn Gia đình, ngƣời thân ủng hộ tinh thần, vật chất, tạo điều kiện cho em suốt năm học vừa qua Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2013 Mai Thọ Tùng v TĨM TẮT Đề tài: “Thiết kế, chế tạo máy bóc vỏ hành tây” nghiên cứu quy trình cơng nghệ bóc vỏ hành chế tạo máy bóc vỏ hành tây với quy mô dùng cho sở sản xuất thực phẩm vừa nhỏ, nhà hàng, hộ gia đình Q trình thực đề tài bao gồm cơng việc sau: Tìm hiểu giống hành tây phổ biến đƣợc trồng Việt Nam Tham khảo phƣơng pháp bóc vỏ hành tây giới từ xây dựng phƣơng án thiết kế cho phận máy Tiến hành so sánh phƣơng án thiết kế đề xuất mơ hình máy hồn chỉnh Tính toán thiết kế cho phận máy Chế tạo phận máy sau lắp ráp thực nghiệm khả hoạt động phận máy xác định thông số tốt Hoàn chỉnh thiết kế, sửa chửa, thay đổi phận cần thiết, lắp ráp lại kiểm tra để hoàn thiện máy SUMMARY Thesis: “Designing, manufacturing onion peeling machine” :studying technology process for peeling onion and manufacturing the onion peeling machine for medium and small food product establishment, restaurants, family The thesis consists of following contents : Stydying in kinds of onions that grew in Vietnam Referring to onion peeling methods in the world, then making design methods for each components of machine Comparing design methods and drawing the best method in for manufacturing, calculating the parts of the machine Making the components of the machine, then assembling and testing in working ability of each mechanism in order to definite the best parameters Completing the design, reparation, changing the necessary parts, then reassembling and finally checking for the completion vi MỤC LỤC GIẤY QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI i XÁC NHẬN CỦA CÁN BỘ HƢỚNG DẪN .ii LÝ LỊCH KHOA HỌC iii LỜI CAM KẾT iv LỜI CẢM ƠN v TÓM TẮT vi MỤC LỤC vii DANH MỤC BẢNG BIỂU x DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ HÌNH xii CHƢƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Cơ sở khoa học thực tiễn 1.2 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 1.3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.5 Kết cấu đồ án tốt nghiệp CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN 2.1 Giới thiệu hành tây (Allium cepa L.) 2.1.1 Phân loại 2.1.2 Mô tả 2.1.3 Đặc điểm sinh học phân bố 2.1.4 Tính vị công dụng 2.1.5 Thành phần hóa học 10 2.1.6 Các giống hành tây trồng Việt Nam 11 2.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu nƣớc ngồi nƣớc 12 2.2.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 12 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 16 CHƢƠNG 3: Ý TƢỞNG THIẾT KẾ VÀ PHƢƠNG ÁN 17 3.1 Phân tích đối tƣợng thiết kế 17 vii 3.2 Sử dụng hành tây thực phẩm 18 3.2.1 Quy trình bóc vỏ hành tây tay 19 3.2.2 Quy trình Bóc vỏ máy 20 3.3 Phân tích chọn phƣơng án khả thi 21 3.3.1 Phân tích đối tƣợng thiết kế 21 3.3.2 Đề xuất quy trình cơng nghệ bóc vỏ máy 22 3.3.3 Phƣơng án thiết kế máy bóc vỏ 23 3.3.4 Phƣơng án thiết kế máy bóc vỏ 33 CHƢƠNG 4: TÍNH TỐN THIẾT KẾ MÁY BÓC VỎ HÀNH TÂY 34 4.1 Sơ đồ khối máy 34 4.2 Sơ đồ nguyên lý 36 4.3 Các công việc tính tốn thiết kế 36 4.4 Tính tốn thiết kế phận máy 37 4.4.1 Tính tốn thiết kế dao cắt Bộ phận cắt phía 37 4.4.2 Tính tốn thiết kế dao cắt phận cắt phía dƣới 41 4.4.3 Tính tốn thiết kế phận kẹp chặt 42 4.4.4 Tính tốn thiết kê phận bóc vỏ 48 4.5 Thiết kế mạch điện 60 4.5.1 Yêu cầu thiết kế 60 4.5.2 Thiết kế mạch điều khiển 61 CHƢƠNG : CHẾ TẠO VÀ KIỂM NGHIỆM 64 5.1 Chế tạo phận máy tách vỏ Hành tây 64 5.1.1 Chế tạo cụm phận cắt phía 64 5.1.2 Chế tạo cụm phận cắt phía dƣới 65 5.1.3 Chế tạo phận định vị kẹp chặt 66 5.1.4 Chế tạo phận tách vỏ 67 5.1.5 Chế tạo khung hệ thống máng phễu khung 68 5.1.6 Tủ điện điều khiển 69 5.2 Thực nghiệm 71 5.2.1 Thực nghiệm xác định lực cần thiết lò xo 71 viii 5.2.2 Thực nghiệm xác định áp xuất tốc độ vòng quay ảnh hƣởng đến độ vỏ 73 5.2.3 Xử lý kết thực nghiệm q trình bóc vỏ hành 79 5.3 Hoàn chỉnh thiết kế 83 CHƢƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 86 6.1 Kết luận 86 6.2 Kiến nghị 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 PHỤ LỤC 89 ix DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Bảng thống kê sản lƣợng hành tây 10 nƣớc có sản lƣợng lớn giới Bảng 2.2 Giá trị dinh dƣỡng 100g hành tây tƣơi 10 Bảng 3.1 Phân loại kích cỡ hành tây 17 Bảng 3.2 Bảng so sánh phƣơng án định vị kẹp chặt .25 Bảng 3.3 Bảng so sánh phƣơng án phận cắt phần rễ chóp hành 28 Bảng 3.4 Bảng so sánh phƣơng án phận khía vỏ 30 Bảng 3.5 Bảng so sánh phƣơng án phận bóc vỏ 33 Bảng 3.6 Bảng lựa chọn phƣơng án thiết kê 33 Bảng 4.1 Thông số truyền Bánh răng, 43 Bảng 4.2 Thơng số lị xo 45 Bảng 4.3 Thông số động .50 Bảng 4.4 Các Thơng số tính toán phận tách vỏ 51 Bảng 4.5 Các Thông truyền đai 52 Bảng 4.6 Thông số bánh đai 56 Bảng 5.1 Danh mục chi tiết chế tạo Bộ phận cắt phía 65 Bảng 5.2 Danh mục chi tiết chế tạo phận cắt phía dƣới .66 Bảng 5.3 Bộ phận định vị kẹp chặt .67 Bảng 5.4 Danh mục chi tiết chế tạo phận tách vỏ .68 Bảng 5.5 Danh mục chi tiết chế tạo khung hệ thống máng phểu 69 Bảng 5.6 Kết thực nghiệm xác định lực cắt lò xo .72 Bảng 5.7 Bảng thông số máy nén khí 74 Bảng 5.8 Kết thực nghiệm mối liên quan áp suất tốc độ vòng quay ảnh hƣởng đến độ vỏ 78 Bảng 5.9 Các mức thực nghiệm .79 Bảng 5.10 Ma trận quy hoạch thực nghiệm .80 Bảng 5.11 Kết thí nghiệm làm thêm 81 Bảng 5.12 Các số liệu dùng để tính phƣơng sai tƣơng thích 82 Bảng 5.13 Các số liệu để tính hệ số xác định 83 x Bảng 5.14 Bảng thông số máy 85 xi DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ HÌNH Hình 2.1 Hoa củ hành tây .4 Hình 2.2 Hành tây giống Grano .11 Hình 2.3 Hành tây giống Granex .12 Hình 2.4 Hành tây giống Red Greole .12 Hình 2.5 Máy bóc vỏ hành tây Mk3 onion peeler 13 Hình 2.6 Sơ đồ nguyên lý máy Mk3 onion peeler 13 Hình 2.7 Máy bóc vỏ hành tây USM-S100 cơng ty Sormac .14 Hình 2.8 Sơ đồ nguyên lý máy sormac USM-S100 15 Hình 2.9 Máy bóc vỏ hành tây tự động 15 Hình 2.10 Sơ đồ nguyên lý hoạt động 16 Hình 3.1 Kích thƣớc hành tây 18 Hình 3.2 Quy trình chế biến hành tây 18 Hình 3.3 Quy trình bóc vỏ hành tây tay 19 Hình 3.4 Quy trình bóc vỏ hành tây máy 20 Hình 3.5 Kích thƣớc hành tây 21 Hình 3.6 Các phần củ hành sau bóc vỏ .22 Hình 3.7 Quy trình chi tiết bóc vỏ máy 23 Hình 3.8 Sơ đồ nguyên lý kẹp lò xo 24 Hình 3.9 Sơ đồ nguyên lý kẹp khối v 25 Hình 3.10 Sơ đồ nguyên lý cắt dao phay ngón dao cắt ngang 26 Hình 3.11 Sơ đồ nguyên lý cắt cƣa đĩa 27 Hình 3.12 Sơ đồ nguyên lý cắt tay cắt 28 Hình 3.13 Sơ đồ nguyên lý cắt rãnh băng tải kéo 29 Hình 3.14 Sơ đồ ngun lý bóc vỏ bánh 31 Hình 3.15 Sơ đồ nguyên lý cắt rãnh băng tải kéo 32 Hình 4.1 Sơ đồ khối máy bóc vỏ hành tây 34 Hình 4.2 Sơ đồ phận cắt phía .34 Hình 4.3 Sơ đồ phận tách vỏ .35 Hình 4.4 Sơ đồ nguyên lý máy bóc vỏ hành tây phƣơng án 36 xii Hình 4.5 Bộ phận cắt phía .37 Hình 4.6 Tay cắt đầu nối tay cắt 38 Hình 4.7 Sơ đồ tính toán độ mở tay kẹp 38 Hình 4.8 Dao cắt phía dƣới dao cắt rễ 39 Hình 4.9 Sơ đồ định vị kẹp chặt cắt hành tây .40 Hình 4.10 Bộ phận cắt phía dƣới .41 Hình 4.11 Dao cắt chóp hành 42 Hình 4.12 Bộ phận định vị kẹp chặt 42 Hình 4.13 Cơ cấu trƣợt 44 Hình 4.14 Lị xo kẹp .44 Hình 4.15 Nắp bật 47 Hình 4.16 Bộ phận tách vỏ .48 Hình 4.17 Bộ truyền đai thang 51 Hình 4.18 Bộ truyền đai 54 Hình 4.19 Sơ đồ phân bố lực 57 Hình 4.20 Biểu đồ nội lực trục I 58 Hình 4.21 Biểu đồ nội lực trục II .59 Hình 4.22 Sơ đồ mạch điện điều khiển động 61 Hình 4.23 Sơ đồ trạng thái .62 Hình 4.24 Sơ đồ mạch khí nén mạch điện điều khiển xylanh vịi khí .62 Hình 5.1 Bộ phận cắt phía 64 Hình 5.2 Bộ phận cắt phía dƣới .65 Hình 5.3 Bộ phận định vị kẹp chặt 66 Hình 5.4 Bộ phận cắt phía dƣới .67 Hình 5.5 Khung máy 68 Hình 5.6 Máng Phểu 69 Hình 5.7 Bảng điều khiển điệ 69 Hình 5.8 Tủ điện điều khiển .70 Hình 5.9 Cụm van điều khiển 70 Hình 5.10 Bộ phận cắt lự kế 71 xiii d Phương pháp đánh giá cảm quan Hiện nƣớc ta việc đánh giá độ của hành tây dựa vào phƣơng pháp cảm quang e Phương pháp tiến hành thu thập số liệu Tiến hành trái một, đợt thí nghiệm củ hành tây Áp suất điều chỉnh P =(3-5)bar, tốc độ vòng quay đƣợc điều chỉnh từ V=(400-600)vòng/phút f Kết thử nghiệm Thử nghiệm Hình 5.15 Kết thử nghiệm Thử nghiệm Hình 5.16 Kết thử nghiệm 76 Thử nghiệm Hình 5.17 Kết thử nghiệm Thử nghiệm Hình 5.18 Kết thử nghiệm Thử nghiệm Hình 5.19 Kết thử nghiệm 77 Bảng 5.8 Kết thực nghiệm mối liên quan áp suất tốc độ vòng quay ảnh hƣởng đến độ vỏ STT Số vòng quay n (vòng/phút) Áp suất P(bar) Kết % 400 50 600 75 400 83 600 95 Hình 20 Biểu đồ ảnh hƣởng tốc độ quay áp suất khí đến độ vỏ Nhận xét: Từ đƣờng biểu diễn trên, ta thấy: - Nếu áp xuất bar số vòng quay thay đổi 400, 600 vịng/phút tỷ lệ bóc khác 50%, 70% - Nếu bar số vòng quay thay đổi 400, 600 vịng/phút tỷ lệ bóc khác 83%, 95% - Nếu số vòng quay 400vòng/phút nhƣng áp suất thay đổi bar đến bar tỷ lệ bóc khác : 50%, 83% - Nếu số vòng quay 600vòng/phút nhƣng áp suất thay đổi bar đến bar tỷ lệ bóc khác : 70%, 95% 78 Nhƣ vậy: qua đồ thị cho ta thấy rẳng hai yếu tố số vòng quay áp suất có ảnh hƣởng đến q trình bóc vỏ hành 5.2.3 Xử lý kết thực nghiệm q trình bóc vỏ hành Để chọn áp suất số vòng quay hợp lý ta chọn phƣơng án thực nghiệm yếu tố toàn phần Hai yếu tố ảnh hƣởng đến trình thời gian (Z1) áp suất (Z2) Hàm mục tiêu cần đạt đƣợc tỷ lệ bóc vỏ từ củ hành lớn hay nói cách khác hiệu tách cao Để quy hoạch thực nghiệm tồn phần, ta tiến hành bố trí thí nghiệm thay đổi đồng thời yếu tố, yếu tố đƣợc tiến hành mức: mức trên, mức dƣới mức sở để thí nghiệm tâm phƣơng án Mức trên, mức dƣới, khoảng biến thiên đƣợc trình bày bảng 5.8, ma trận quy hoạch thực nghiệm đƣợc trình bày bảng 5.9 Bảng 5.9 Các mức thực nghiệm Các yếu tố đầu vào Số vòng quay (vòng/phút) Áp suất(bar) Các mức Khoảng Mức dƣới Mức sở Mức biến thiên 400 500 600 100 a Lập ma trận quy hoạch Với yếu tố thời gian áp suất (k = 2), yếu tố có hai mức mức mức dƣới thí nghiệm trung tâm Vậy số thí nghiệm đƣợc tiến hành là: N = 22+3 = thí nghiệm Để tiện cho việc tính tốn, ta chuyển từ hệ trục tự nhiên Z 1, Z2 có thứ ngun sang hệ trục khơng thứ nguyên mã hoá Việc mã hoá đƣợc thực dễ dàng nhờ chọn tâm miền đƣợc nghiên cứu làm gốc toạ độ Trong hệ mã hố khơng thứ ngun ta có đƣợc: Mức Z max : j kí hiệu (+) Mức sở Z 0j : kí hiệu (0) 79 Mức dƣới Z : kí hiệu (–) j Ta có: Cơng thức chuyển từ hệ đơn vị thực qua đơn vị mã hố khơng thứ ngun [9] Z j Z max Z j j Z j Xj , ( j 1 k) Z max Z j j Z j Z 0j Z j (3.68) , ( j 1 k) (3.69) , ( j 1 k) (3.70) Bảng 5.10 Ma trận quy hoạch thực nghiệm Thí nghiệm Mã hóa Z1 Z2 X0 X1 X2 Y 400 + - - 50 600 + - + 75 400 + + - 83 600 + + + 95 500 + 0 75 500 + 0 79 500 + 0 77 TT Kết b Thiết lập phương trình hồi quy mô tả ảnh hưởng yếu tố đến trình nghiên cứu Tính hệ số hồi quy: Các hệ số hồi quy đƣợc tính theo cơng thức tốn học nhƣ sau [9]: 80 n b0 Y i i 1 (3.93a) N n bi X Y ij i i 1 (3.93b) N Từ số liệu thực nghiệm trên, áp dụng công thức (3.75a) (3.75b) xác định đƣợc giá trị b0, b1, b2 nhƣ sau: b0 = 75.75, b1 = 13.25, b2 = 9.25 Với kết ta có phƣơng trình hồi quy theo tốn học: Y = b0 + b1X1 + b2X2 = 75.75 + 13,25X1 + 9,25X2 Nhận xét: Sự có mặt giá trị b1,b2 phƣơng trình hồi quy cho thấy yếu tố thời gian áp suất ảnh hƣởng đến q trình bóc vỏ hành c Kiểm định ý nghĩa hệ số hồi quy tương thích phương trình hồi quy với thực nghiệm Tìm phƣơng sai lặp lại L2 Do vậy, phải làm thêm thí nghiệm tâm phƣơng án thu đƣợc ba giá trị Yu0 giá trị Yu0 Bảng 5.11 Kết thí nghiệm làm thêm Yu0 TT 75 79 77 Yu0 77 Yu0 Yu0 (Yu0 Yu0 ) -2 4 0 (Y u 1 u Yu0 ) Ta tính đƣợc phƣơng sai lặp theo công thức (3.8) [3]: L2 (Y u 1 u Yu0 )2 n0 4 1 (n0 số thí nghiệm tâm phƣơng án) 81 Hệ số hồi quy đƣợc kiểm định theo tiêu chuẩn Student [3]: tj bj (3.86) bj bj L2 N 1 Tính đƣợc: t0 = 77,75, t1 = 13,25, t2 = 9,25 Tra bảng [9] với p = 0,05, f = n0 – =2 Suy ra: tp(2) = 4,30 Nhƣ tj > tp(f) hệ số hồi quy điều có nghĩa d Kiểm định tương thích phương trình hồi quy với thực nghiệm theo tiêu chuẩn Fisher Bảng 12 Các số liệu dùng để tính phƣơng sai tƣơng thích yi yi* yi yi* TT yi yi* 50 53.25 -3.25 10.5625 75 71.5 3.5 12.25 83 81.75 1.25 1.5625 95 98.5 -3.5 12.25 y y N i 1 i * i 36.625 yi: giá trị thực nghiệm yi* : giá trị từ phƣơng trình hồi qui Theo cơng thức (3.58) [3] ta tính đƣợc: y y N tt2 i 1 i N E * i 36.25 36.25 43 Trong đó: N: số thí nghiệm, E hệ số hồi quy (b0, b1, b2) Theo công thức (3.57) [3] ta tính đƣợc: tt2 36.25 F 2 9.0625 L 82 Tra bảng 4, [3] ta đƣợc F1-p(f1,f2) Với p = 0.05 f1 =N – E = – = 1, f2 = E = Thì: F1-p(f1,f2) = 10.1 Do F < F1-p(f1,f2) nên phƣơng trình tƣơng thích với thực nghiệm e Tính hệ sơ xác định R2 để đánh giá xác phƣơng trình hồi quy Bảng 5.13 Các số liệu để tính hệ số xác định TT y y y y yi* yi i * i i i 50 53.25 10.5625 663.0625 75 71.5 12.25 0.5625 y i 1 i yi* 36.625 83 81.75 1.5625 52.5625 95 98.5 12.25 370.5625 y i 1 i yi 1086.75 Tính đƣợc: R2 (y y ) i 1 i * i (y y ) i 1 i 1 36.625 0.966 1086.75 i Ta thấy R2 tiến gần tới Do đó, phƣơng trình hồi quy có độ xác cao Nhận xét: Với kết kiểm định trên, ta thấy hai yếu tố tốc độ vòng quay áp suất ảnh hƣởng q trình bóc Vậy, dựa vào kết thử nghiệm kết xử lý số liệu thực nghiệm, để tiến hành thiết kế chế tạo phận tách vỏ 5.3 Hoàn chỉnh thiết kế Sau chế tạo lắp ráp thử nghiệm xác định thông số ta tiến hành hồn chỉnh máy 83 Hình 5.21 Sơ đồ máy hồn chỉnh Hình 22 Máy hồn chỉnh 84 Bảng 5.14 Bảng thông số máy Stt Tên thông số máy Thơng số Kích thƣớc LxWxH 875x600x1510(mm) Công suất 350-450 kg/ca Động 80w Động 0.75kw 85 CHƢƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 Kết luận Sau thời gian nghiên cứu, tham khảo tài liệu, tính tốn, thiết kế, chế tạo kiểm nghiệm đến luận văn đƣợc hoàn thành Kết đề tài là: Khảo sát đƣợc đặc tính củ hành (Vùng phân bố, phân loại, đặc tính hóa học…) + Xác định đƣợc quy trình bóc vỏ hành tây tay, đề xuất quy trình bóc vỏ máy + Phân tích, lựa chọn phƣơng án thiết kế phù hợp với nhu cầu thực tế + Tính tốn thiết kế chi tiết điển hình máy + Thiết kế mạch điện điều khiển + Chế tạo lắp ráp máy + Kiểm nghiệm khả hoạt động máy + Hoàn thành kết cấu máy từ đƣa máy bóc vỏ hành tây hoàn thiện 6.2 Kiến nghị Do thời gian điều kiện nghiên cứu, thiết kế chế tạo có hạn luận văn hồn thành nhƣng luận văn phần chƣa đáp ứng đƣợc kỳ vọng ngƣời thiết kế, ngƣời thiết kế có kiến nghị sau để hƣớng phát triển, chế tạo máy sau hồn thiện + Tính tốn thiết kế phận cấp phôi tự động + Thiết kế phận cắt phía điều chỉnh dễ dàng + Thiết kế dao cắt phần rễ củ hành 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Ngọc Đào, Hồ Viết Bình, Phan Minh Thanh, Cơ sở cơng nghệ chế tạo máy, NXB Trƣờng Đại học sƣ phạm kỹ thuật TP.HCM [2] Nguyễn Hữu Lộc, Cơ sở thiết kế máy, NXB Đại học Quốc gia TP HCM [3] Hoàng Xuân Nguyên, Dung sai lắp ghép đo lường kỹ thuật, NXB giáo dục [4] PGS.TS Phùng Rân, Quy hoạch thực nghiệm ứng dụng, NXB Trƣờng Đại học sƣ phạm kỹ thuật TP.HCM [5] PGS.TS Nguyễn Đắc Lộc chủ biên, Sổ tay cộng nghệ chế tạo máy, NXB Khoa học Kỹ thuật [6] PGS.TS Hà văn Vui, TS Nguyễn Chỉ Sáng, Sổ tay thiết kế khí tập 1, NXB Khoa học Kỹ thuật [7] PGS.TS Hà văn Vui, TS Nguyễn Chỉ Sáng, Sổ tay thiết kế khí tập 2, NXB Khoa học Kỹ thuật [8] Nguyễn Trọng Hiệp, Nguyễn Văn Lâm, Thiết kế chi tiết máy, NXB Giáo dục Việt Nam [9] PGS.TS Trịnh Chất, TS Lê Văn Un, Tính tốn thiết kế hệ dẫn động khí, tập 1, NXB Giáo Dục [10] PGS.TS Trịnh Chất, TS Lê Văn Un, Tính tốn thiết kế hệ dẫn động khí, tập 2, NXB Giáo Dục [11] Hành tây Internet: http://vi.wikipedia.org/wiki/H%C3%A0nh_t%C3%A2y [12] www.fao.org [13] www.google.com/patents [14] Leading in technology Internet: www.sormac.co.uk [15] www.bid-machinery.com [16] www.onions-usa.org 87 [17] http://tieuchuan.vn/vi/tra-cuu-tieuchuan.html?page=shop.product_details&product_id=9766&flypage=flypage tpl&pop=0 [18] Hành tây Internet: http://www.lrchueuni.edu.vn/dongy/show_target.plx?url=/thuocdongy/H/HanhTay.htm&ke y=&char=H [19] Công dụng tuyệt vời hành tây Internet: http://www.thiennam.vn/tin-tuc/cong-dung-tuyet-voi-cua-hanh-tay.html [20] Chớ bỏ qua hành tây- “Nữ hoàng”của loại rau Internet: http://phunutoday.vn/suc-khoe/cach-chua-benh/201203/Cho-bo-qua-hanhtay-nu-hoang-cua-cac-loai-rau-2142160/ [21] Kỹ thuật trồng hành tây Internet: http://www.baovecaytrong.com/kythuatcaytrongchitiet.php?Id=202&caytron gkythuat=h%C3%A0nh%20t%E1%BB%8Fi [22] UK: M&P Engineering re-launches onion peeling machines.Internet: http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=107704 [23] Onion peeler USM-S100 Internet: http://www.sormac.co.uk/?id=136&mid=30 [24] Onion peeler Internet: http://www.charliesmachineandsupply.com/catalog/onionPeeler.shtml 88 PHỤ LỤC 89 ... vừa qua Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2013 Mai Thọ Tùng v TÓM TẮT Đề tài: ? ?Thiết kế, chế tạo máy bóc vỏ hành tây? ?? nghiên cứu quy trình cơng nghệ bóc vỏ hành chế tạo máy bóc vỏ hành tây với... phƣơng thức bóc vỏ hành tây chủ yếu: Bóc vỏ tay, bóc vỏ máy 18 3.2.1 Quy trình bóc vỏ hành tây tay Chế biến tay phƣơng pháp chế biến, sơ chế thủ cơng truyền thống bao gồm việc bóc vỏ, cắt nhỏ,... để thiết kế, tính tốn - Phƣơng pháp thực nghiệm: Tiến hành chế tạo mơ hình thử nghiệm xử lý kết Chế tạo máy bóc vỏ hành hoàn thiện 1.5 Kết cấu đồ án tốt nghiệp Đề tài ― Thiết kế, chế tạo máy bóc