Luận văn thạc sĩ VNUA đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề nấu rượu đại lâm, xã tam đa, huyện yên phong, tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THU HIỀN ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ NẤU RƯỢU ĐẠI LÂM, XÃ TAM ĐA, HUYỆN YÊN PHONG, TỈNH BẮC NINH Chuyên ngành: Khoa học môi trường Mã số: 60 44 03 01 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Hồng Hạnh NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Luận văn cơng trình nghiên cứu thực cá nhân, thực hướng dẫn khoa học Tiến sĩ Nguyễn Thị Hồng Hạnh Các số liệu, kết luận nghiên cứu trình bày luận văn trung thực chưa công bố hình thức Tơi xin chịu trách nhiệm nghiên cứu Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thu Hiền i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CÁM ƠN Lời đầu tiên, xin chân thành cám ơn Tiến sĩ Nguyễn Thị Hồng Hạnh, người trực tiếp hướng dẫn tơi hồn thành luận văn Với lời dẫn, tài liệu, tận tình hướng dẫn lời động viên cô giúp vượt qua nhiều khó khăn q trình thực luận văn Tôi xin cám ơn quý thầy cô giảng dạy chương trình cao học “Khoa học Mơi trường” truyền dạy kiến thức quý báu, kiến thức hữu ích giúp tơi nhiều thực nghiên cứu Đặc biệt, xin cám ơn đóng góp có ý nghĩa lớn tơi thực đề cương nghiên cứu Xin cám ơn anh chị làm việc Trung tâm Quan trắc Tài nguyên Môi trường – Sở tài nguyên Môi trường tỉnh Bắc Ninh tạo điều kiện thuận lợi suốt q trình tơi tham gia khóa học thực luận văn Tôi xin chân thành cám ơn Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thu Hiền ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cám ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Giả thiết khoa học 1.3 Mục đích nghiên cứu 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Làng nghề với phát triển kinh tế xã hội 2.1.1 Khái niệm tiêu chí làng nghề 2.1.2 Phân loại đặc trưng sản xuất làng nghề 2.1.3 Vai trò làng nghề phát triển kinh tế - xã hội 2.2 Tình hình phát triển làng nghề việt nam 11 2.2.1 Vài nét lịch sử phát triển làng nghề Việt Nam 11 2.2.2 Một số đặc điểm làng nghề Việt Nam 13 2.2.3 Khái quát ô nhiễm môi trường làng nghề Việt Nam 15 2.3 Tình hình phát triển làng nghề tỉnh bắc ninh 20 2.3.1 Lịch sử phát triển làng nghề địa bàn tỉnh Bắc Ninh 20 2.3.2 Những tồn phát triển làng nghề tỉnh Bắc Ninh 21 2.3.3 Tình trạng nhiễm mơi trường số làng nghề tỉnh Bắc Ninh 23 Phần Đối tượng, phạm vi, nội dung phương pháp nghiên cứu 26 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.1 Đối tượng nghiên cứu 26 3.2 Phạm vi nghiên cứu 26 3.3 Nội dung nghiên cứu 26 3.4 Phương pháp nghiên cứu 26 3.4.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 26 3.4.2 Phương pháp điều tra vấn 27 3.4.3 Phương pháp khảo sát lấy mẫu 27 3.4.4 Phương pháp phân tích 33 3.4.5 Phương pháp so sánh đối chứng 34 3.4.6 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 35 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 36 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế- xã hội làng nghề đại lâm, xã tam đa 36 4.1.1 Vị trí địa lý 36 4.1.2 Địa hình, địa chất 37 4.1.3 Điều kiện khí hậu 37 4.1.4 Điều kiện thủy văn 38 4.1.5 Điều kiện kinh tế xã hội 38 4.2 Thực trạng sản xuất làng nghề rượu đại lâm 41 4.2.1 Thực trạng chung 41 4.2.2 Phân bố hộ sản xuất làng nghề Đại Lâm 48 4.2.3 Thực trạng phát sinh nguồn chất thải làng nghề Đại Lâm 49 4.3 Hiện trạng môi trường làng nghề đại lâm 55 4.3.1 Hiện trạng môi trường không khí xung quanh 56 4.3.2 Hiện trạng môi trường nước 60 4.3.5 Ảnh hưởng hoạt động sản xuất làng nghề đến môi trường xã hội 69 4.4 Hiện trạng công tác quản lý môi trường làng nghề đại lâm 72 4.4.1 Chính sách quản lý mơi trường quyền địa phương 72 4.4.2 Ý thức bảo vệ môi trường cộng đồng dân cư 73 4.4.3 Hiện trạng chất thải rắn Error! Bookmark not defined 4.5 Các biện pháp giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực từ hoạt động sản xuất rượu cải thiện chất lượng môi trường làng nghề đại lâm 78 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.5.1 Giải pháp sách 78 4.5.2 Giải pháp giáo dục môi trường 79 4.5.3 Các giải pháp công nghệ 79 Phần Kết luận kiến nghị 85 5.1 Kết luận 85 5.2 Kiến nghị 86 Tài liệu tham khảo 87 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BNN Bộ Nông nghiệp BTNMT Bộ Tài nguyên môi trường BVMT Bảo vệ môi trường CCN Cụm công nghiệp CNH- HĐH Cơng nghiệp hóa – đại hóa CTR Chất thải rắn KTXH Kinh tế xã hội NĐ Nghị định QĐ Quyết định QCCP Quy chuẩn cho phép QCVN Quy chuẩn Việt Nam QSDĐ Quyền sử dụng đất ÔNMT Ô nhiễm môi trường HTX Hợp tác xã TCCP Tiêu chuẩn cho phép TT Thông tư TTCN Tiểu thủ công nghiệp TDTT Thể dục thể thao XHCN Xã hội chủ nghĩa SXSH Sản xuất UBND Ủy ban nhân dân vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Các dạng chất thải phát sinh số làng nghề địa bàn tỉnh Bắc Ninh 23 Bảng 3.1 Vị trí lấy mẫu khơng khí 28 Bảng 3.2 Vị trí lấy mẫu nước thải 30 Bảng 3.3 Bảng vị trí lấy mẫu phân tích mơi trường nước mặt 31 Bảng 3.4 Vị trí lấy mẫu nước ngầm làng Đại Lâm 32 Bảng 3.5 Bảng thông số phương pháp phân tích chất lượng khơng khí 33 Bảng 3.6 Bảng thông số phương pháp phân tích chất lượng nước 34 Bảng 4.1 Cơ cấu phân bố lao động xã Tam Đa năm 2014 38 Bảng 4.2 Tình hình chăn ni xã năm 2014 39 Bảng 4.3 Bảng quy mô chăn nuôi lợn Đại Lâm 42 Bảng 4.4 Nhu cầu sử dụng nguyên, nhiên liệu làng nghề Đại Lâm 42 Bảng 4.5 Giá bán số loại rượu Đại Lâm 47 Bảng 4.6 Thống kê thu nhập bình quân làng nghề Đại Lâm 47 Bảng 4.7 Bảng phân bố hộ nấu rượu chăn nuôi theo đơn vị hành 48 Bảng 4.8 Bảng thống kê hộ có bể bioags làng Đại Lâm 48 Bảng 4.9 Bảng tính tốn khối lượng phát sinh nước thải sinh hoạt làng Đại Lâm 50 Bảng 4.10 Sản lượng rượu gạo sắn bình quân ngày Đại Lâm theo điều tra 51 Bảng 4.11 Nhu cầu phát thải nước ngâm, rửa săn vo gạo từ trình sản xuất rượu làng Đại Lâm 51 Bảng 4.12 Tổng lượng nước thải chăn nuôi làng Đại 52 Bảng 4.13 Bảng dự toán khối lượng chất thải rắn phát sinh chăn nuôi làng Đại Lâm 54 Bảng 4.14 Bảng kết đo đạc phân tích chất lượng mơi trường khơng khí làng Đại Lâm 57 Bảng 4.15 kết phân tích nước thải làng nghề Đại Lâm 61 Bảng 4.16 Kết phân tích mẫu nước mặt làng nghề Đại Lâm 64 Bảng 4.17 Kết phân tích nước ngầm 67 Bảng 4.18 Ảnh hưởng hoạt động sản xuất đến sức khỏe người dân 71 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Sự phân bố làng nghề Việt Nam theo khu vực 13 Hình 3.1 Sơ đồ vị trí lấy mẫu khơng khí 29 Hình 3.2 Sơ đồ vị trí lấy mẫu nước thải làng nghề 31 Hình 3.3 Sơ đồ vị trí lẫy mẫu nước mặt làng nghề Đại Lâm 32 Hình 3.4 Sơ đồ vị trí lẫy mẫu nước ngầm làng nghề Đại Lâm 33 Hình 4.1 Bản đồ xã Tam Đa 36 Hình 4.2 Tình hình số hộ sản xuất rượu Đại Lâm từ năm 2011-2015 41 Hình 4.3 Sơ đồ quy trình sản xuất rượu sắn, gạo làng nghề Đại Lâm 43 Hình 4.4 Khu vực sản xuất rượu làng Đại Lâm 45 Hình 4.5 Trang thiết bị sản xuất làng nghề Đại Lâm 46 Hình 4.6 Sơ đồ phát sinh nước thải thành phần nước thải từ hoạt động nấu rượu truyền thống Đại Lâm 50 Hình 4.7 Các nguồn phát sinh chất thải rắn từ hoạt động làng nghề nấu rượu truyền thống Đại Lâm 53 Hình 4.8 Bã rượu (bỗng rượu) 53 Hình 4.9 Sơ đồ hệ thống xử lý chất thải, nước thải chăn nuôi làng Đại Lâm 76 Hình 4.10 Sơ đồ yếu tố tác động gây ô nhiễm môi trường làng Đại Lâm 77 Hình 4.11 Sơ đồ xử lý nước thải tập trung làng nghề Đại Lâm 80 viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Làng nghề Đại Lâm, xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh từ lâu tiếng với nghề nấu rượu với 398 hộ tham gia nấu rượu Ngoài nghề nấu rượu Đại Lâm cịn kéo theo nghề phụ chăn ni lợn nhằm tăng thêm thu nhập Bên cạnh Đại Lâm làng nghề gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng Bắc Ninh Vấn đề nước thải chất thải rắn từ hoạt động nấu rượu chăn nuôi không xử lý xử lý chưa triệt xả trực tiếp ao sông gây ô nhiễm môi trường phá hủy cảnh quan nông thôn ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng Bằng phương pháp khảo sát, lấy mẫu phân tích để nghiên cứu thực trạng sản xuất, nguồn phát sinh chất thải vấn đề quản lý môi trường làng nghề Kết phân tích mẫu cho thấy mơi trường nước thải làng nghề Đại Lâm có dấu hiệu bị ô nhiễm nặng chất hữu cơ, mơi trường nước ngầm có dấu hiệu nhiễm sắt, vấn đề quản lý chất thải rắn từ hoạt động sản xuất nhiều bất cập đặc biệt vấn đề nguồn sỉ than chất thải từ hoạt động chăn ni Từ tơi có đề xuất số biện pháp quản lý xử lý chất thải nhằm hạn chế tình trạng nhiễm mơi trường làng nghề góp phần giúp làng nghề cải thiện vấn đề môi trường tạo nên mặt khang trang làng nghề Đại Lâm ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.5 CÁC BIỆN PHÁP GIẢM THIỂU ẢNH HƯỞNG TIÊU CỰC TỪ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT RƯỢU VÀ CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ ĐẠI LÂM Phát triển bền vững quan điểm chung phát triển nước ta, có làng nghề Phát triển bền vững khẳng định chủ trương, đường lối phát triển qúa trình cơng nghiệp hóa, đại hóa nước ta Đối với phát triển ngành nghề nông thôn, yêu cầu phát triển bền vững khẳng định Nghị định 66/2006/NĐ-CP ngày 7/7/2006 Chính phủ Chủ trương cần quán triệt thể sách phát triển biện pháp tổ chức thực Các làng nghề cần định hướng phát triển bền vững, đóng góp xứng đáng vào phát triển kinh tế, tạo công ăn việc làm, góp phần xóa đói giảm nghèo, đảm bảo an ninh xã hội, góp phần bảo vệ cải thiện môi trường nông thôn Trong phát triển sản xuất, kinh doanh làng nghề BVMT phải kết hợp hài hòa hướng tới BVMT Sự hài hịa có nghĩa là: một, khơng hy sinh lợi ích môi trường cho lợi ích kinh tế trước mắt; hai, lợi ích từ sản xuất, kinh doanh cần chia sẻ cho hoạt động bảo vệ môi trường PTBV chung làng nghề, bao gồm cộng đồng dân cư xung quanh Làng nghề nấu rượu Đại Lâm với tính chất sản xuất nhỏ lẻ, phân tán, hoạt động chủ yếu diễn theo hộ gia đình, chất thải từ sản xuất rượu thường tận dụng vào việc phát triển chăn nuôi nên xử lý vấn đề ô nhiễm môi trường chủ yếu tập trung vào nguồn nước thải, chất thải rắn từ việc chăn ni gia súc khí thải từcác lị than Để khắc phục khó khăn tồn nhằm thúc đẩy nghề nấu rượu làng Đại Lâm, luận văn đưa giải pháp là: - Các giải pháp sách quản lý nhà nước; - Biện pháp giáo dục môi trường; - Các giải pháp cơng nghệ 4.5.1 Giải pháp sách Để đảm bảo việc thắt chặt công tác quản lý mơi trường địi hỏi cấp quyền phải có văn pháp lý phù hợp với địa phương - Các văn mức thu phí vệ sinh, xây dựng mức thu phí cụ thể với người dân, ngành nghề sản xuất, mức độ tác động hoạt động sản xuất, kinh doanh cảu họ ảnh hưởng tới môi trường 78 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Các văn quy định quy chế bảo vệ địa phương, quản lý hệ thống cống rãnh địa phương Đặc biệt quy đinh đưa gắn với mức phạt cụ thể - Thành lập quỹ bảo vệ môi trường nhằm hỗ trợ hộ gia đình cần vay vốn đẻ xây dựng hệ thống xử lý chất thải, công nghệ sản xuất thân thiện với môi trường 4.5.2 Giải pháp giáo dục môi trường Tuyên truyền giáo dục để người dân nhận thức rõ việc bảo vệ cải thiện mơi trường vấn đề lớn có ảnh hưởng tới phúc lợi người dân, gia đình, địa phương Suy giảm mơi trường làng nghề ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe tuổi thọ thân gia đình Người dân cần tham gia vào hoạt động bảo vệ mơi trường sau: - Giữ gìn vệ sinh nơi sản xuất, nơi sinh hoạt, không vứt rác bừa bãi đường làng, ngõ xóm, ao hồ, sơng ngịi, mương nước - Hàng tuần có buổi tổng vệ sinh chung đường làng ngõ xóm, làm cống thoát nước - Các sở sản xuất phải xử lý khí thải, nước thải đạt quy chuẩn mơi trường trước thải môi trường, thu gom vận chuyển rác thải đến nơi quy định để xử lý - Hộ dân cư hộ sản xuất vi phạm quy định phải nộp phạt với mức phạt tùy mức độ nặng nhẹ tùy hoàn cảnh thực tế địa phương - Thành lập tổ thu gom CTR làng nghề có nhiệm vụ thu gom vận chuyển CTR đến bãi tập kết rác thải xã, thơn Kinh phí cho dịch vụ hộ dân hộ sản xuất đóng góp tùy lượng rác phát sinh tùy theo hồn cảnh thực tế địa phương - Tham gia chương trình nước vệ sinh mơi trường nơng thơn 4.5.3 Các giải pháp công nghệ 4.5.3.1 Giải pháp xử lý khí thải Nguồn gây nhiễm khơng khí làng nghề khí thải từ hoạt động sản xuất (từ lị than nấu rượu) khí thải từ hoạt động chăn nuôi Dưới số giải pháp đề xuất nhằm giảm thiểu khí thải - Sử dụng bể biogas nhằm thu hồi khí từ chăn nuôi cho việc cung cấp nhiên liệu gas dùng đun nấu rượu dùng cho sinh hoạt giảm chi phí sản xuất đảm bảo vấn đề ô nhiễm môi trường 79 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Sử dụng điện vào trình sản xuất nhằm giảm thiểu khí thải phát từ hoạt động đun than 4.5.3.2 Giải pháp xử lý nước thải làng nghề - Nạo vét bùn rác thải ao hồ tạo cảnh quan làng Trong phạm vi làng nghề có ao lớn với diện tích khoảng 2,3 nơi xả thải trực tiếp hộ dân nhiều năm Vì cần phải nạo vét bùn, rác thải ao để giảm hàm lượng chất nhiễm Bên cạnh kết hợp vói thả cá loại thực vật sống nước để giảm hàm lượng chất hữu tạo cảnh quan thoáng đãng, cho hồ - Xử lý nước thải tập trung làng nghề Đại Lâm Do đặc điểm làng nghề hoạt động sản xuất manh mún phương pháp xử lý nước thải tập trung cho toàn làng nghề đề xuất sơ đồ đây: Nước thải từ hộ chăn nuôi Bể biogas Nước thải sinh hoạt, sản xuất rượu Thu khí gas Tập trung khu xử lý nước thải tập trưng Bể điều hòa Bể xử lý kỵ khí Bãi lọc trồng Hồ sinh học Nước sau xử lý đạt tiêu chuẩn xả thải Hình 4.11 Sơ đồ xử lý nước thải tập trung làng nghề Đại Lâm 80 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thuyết minh sơ đồ công nghệ: Nước thải chăn nuôi thu gom đường ống dẫn hệ thống biogas hộ gia đình để tận thu ngườn khí xử dụng cho sinh hoạt Tại đay nước thải xử lý phần Sau tồn nước thải sinh hoạt nước thải sau hệ thống biogas thu gom đường ống chung làng nghề bể điều hòa khu xử lý nước thải tập trung Sau nước thải đưa vào bể xử lý kị khí để xử lý chất ô nhiễm tác dụng vi sinh vật kị khí Nước thải sau xử lý bể kị khí tiếp tục chuyển qua bãi lọc kênh ngầm Tại lựa chọn loại trồng có khả hấp thụ chất hữu dinh dưỡng cao( N,P) số loại thực vật cỏ đuôi trâu, cỏ lúa mạch, sậy… loại trồng tiếp tục tận dụng để làm thức ăn cho gia súc Sau toàn nước thải đưa hồ sinh học để xử lý chất nhiễm cịn lại nước thải trước thải ngồi sơng Cầu 4.5.3.3 Giải pháp xử lý chất thải rắn làng nghề Chất thải rắn sinh hoạt Hiện công tác thu gom xử lý rác thải địa bàn Đại Lâm cịn nhiều bất cập, cơng tác thu gom rác chưa chuyên nghiệp hiệu thấp Để thúc đẩy nhanh dự án xây dựng trạm xử lý chất thải rắn làng nghề, để trạm xử lý chất thải rắn làng nghề Đại Lâm hoạt động hiệu cần bổ sung thêm số máy mốc thiết bị sau: - Máy phân loại rác tự động; - Lị đốt chất thải rắn Đồng thời để cơng tác xử lý chất thải rắn tốt cơng tác thu gom chất thải làng nghề cần thực số vấn đề sau: - Thu gom toàn chất thải rắn sinh hoạt điểm dân cư đổ từ trước địa bàn xã đưa xử lý trạm - Trang bị hệ thống thùng rác có lắp đậy ngõ xóm để dân đổ rác - Trang bị xe đẩy chuyển rác từ thùng thu gom điểm tập kết xe vận tải nhẹ khu xử lý Để tiết kiệm chi phí làm hợp đồng th xe dài hạn - Lập đội thu gom rác hàng ngày đưa trạm xử lý 81 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chất thải rắn chăn nuôi - Xây dựng hầm biogas toàn hộ chăn ni vừa lớn chưa có hệ thống xử lý chất thải Lắp đặt đường ống dẫn nước thải từu bể biogas đến tuyến cống rãnh thu gom - Xây dựng hệ thống thu gom nước thải sau biogas, nước thải sinh hoạt hộ sản xuất trạm xử lý nước thải tập trung Trên tuyến cống có bố trí hố gas lắng cặn để thu rác cặn lơ lửng - Xây dựng lắp đặt trạm xử lý nước thải tập trung cho toàn làng Đại Lâm Chất thải rắn sản xuất - Chất thải rắn sau sản xuất rượu có xỉ than: Ngồi cịn bán xỉ than cho sở sản xuất gạch không nung cho vào ủ phân chuồng để bón lót cho 4.5.3.4 Làm nước ngầm Nước giếng khoan Đại Lâm hầu hết bị ô nhiễm sắt (Fe), mangan (Mn) ảnh hưởng điều kiện địa chất địa phương ô nhiễm amôn (NH4+ )do bị nhiễm bẩn chất hữu Vì để đảm bảo vệ sinh cho nước sinh hoạt cần phải có q trình làm trước sử dụng Các phương pháp khử sắt xử lý nước cấp Khi nước có hàm lượng sắt cao, nước có vị tạo cặn bẩn màu vàng làm giảm chất lượng nước cấp cho sinh hoạt công nghiệp Do vậy, khử sắt đến giới hạn cho phép công việc cần thiết để đảm bảo chất lượng nước cấp  Phương pháp ôxy hố sắt Ngun lý phương pháp ơxy hoá sắt (II) thành sắt (III) tách chúng khỏi nước dạng hyđrôxyt sắt (III) Trong nước ngầm, sắt (II) bicacbonat muối khơng bền, dễ dàng thuỷ phân thành sắt (II) hyđrôxyt theo phản ứng: Fe(HCO3)2 + 2H2O Fe(OH)2 + 2H2CO3 Nếu nước có ơxy hồ tan, sắt (II) hyđrơxyt bị ơxy hố thành sắt (III) hyđrôxyt theo phản ứng: 4Fe(OH)2 + 2H2O + O2 -> 4Fe(OH)3 82 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Sắt (III) hyđrôxyt nước kết tủa thành bơng cặn màu vàng tách khỏi nước cách dễ dàng nhờ trình lắng lọc.Kết hợp phản ứng ta có phản ứng chung q trình ơxy hố sắt sau: 4Fe2+ + 8HCO3-+ O2 + H2O -> 4Fe(OH)3 + 8H+ + 8HCO3 Các biện pháp khử sắt trình ôxy hoá - Làm thoáng đơn giản bề mặt lọc Nước ngầm thường khơng chứa ơxy hồ tan có hàm lượng ơxy hồ tan thấp Để tăng nồng độ ơxy hồ tan nước ngầm, biện pháp đơn giản làm thoáng Nước cần khử sắt làm thoáng giàn phun mưa bề mặt lọc Chiều cao giàn phun thường lấy cao khoảng 0,7 m, lỗ phun có đường kính đến mm, lưu lượng tưới vào khoảng 10 m3/m2.h - Làm thoáng giàn mưa tự nhiên Nước cần làm thoáng tưới lên giàn làm thoáng bậc hay nhiều bậc với sàn rải xỉ tre gỗ Lưu lượng tưới chiều cao tháp lấy trường hợp Như việc chọn phương án khử sắt làm thoáng với giàn mưa mặt bể lọc - Bể lọc cặn sắt Để lọc nước có chứa cặn sắt, sử dụng bể lọc nhanh thông thường Do khác với bể lọc cặn bẩn bình thường chỗ q trình ơxy hố thuỷ phân sắt tiếp tục xảy lớp vật liệu lọc, nên ng ay từ đầu chu kỳ lọc, cặn bám sẵn lớp vật liệu lọc độ chứa cặn lớp vật liệu lọc cao Vì vậy, vật liệu lọc lấy cấp phối hạt lớn hơn, đường kính trung bình hạt từ 0,9 đến 1,3 mm, bề dày lớp vật liệu lọc 1,0 đến 1,2 m, tốc độ lọc lấy từ đến 10 m/h Do cặn sắt kết bám nên phải rửa lọc nước khí kết hợp, lưu lượng nước rửa thực tế thường dùng từ 10 đến 12 l/m2.s lưu lượng khí đến 20 l/m2.s Nếu sử dụng bể lọc hai lớp gồm antraxit cát thạch anh hiệu xử lý cao 4.6 Thảo luận Trên nước có nhiều làng nghề nấu rượu truyền thống Ngồi rượu làng Đại Lâm tiếng Bắc Ninh phải nói đến làng nghề nấu rượu truyền thống Vân Hà.Theo Luận văn Thạc sĩ Nguyễn Thị Huế làng nghề nấu rượu Vân Hà xuất từ sớm Vào kỷ XVII, người dân nắm vững hoàn thiện kỹ thuật nấu rượu với quy trình địi hỏi tay nghề 83 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com trình độ chun mơn hóa cao.Cho đến nay, nghề nấu rượu Vân Hà mở rộng quy mô sản lượng, đồng thời chất lượng nâng cao Làng Vân có khoảng 885 hộ làm nghề nấu rượu (chiếm khoảng 95% số hộ làng) Ngoài nguồn thu trực tiếp từ nghề nấu rượu, người dân nơi cịn có nguồn thu gián tiếp thơng qua việc tận dụng bã rượu để ni lợn Song, việc phát triển sản xuất phát triển chăn nuôi cách ạt, khơng có quy hoạch, chất thải sản xuất chất thải chăn nuôichưa xử lý mà thải môi trường xung quanh làm cho môi trường khu vực bị ô nhiễm nghiêm trọng Kết đánh giá trạng môi trường làng nghề Vân Hà cho thấy mơi trường khơng khí làng nghề bị nhiễm khí H2S, NH3, Đây nguồn nhiễm phân giải chất hữu từ phần thừa thức ăn gia súc trực tiếp từ phân lợn gia cầm chăn nuôi hộ gia đình làng Mơi trường nước mặt khu vực nghiên cứu bị ô nhiễm nghiêm trọng, đặc biệt ô nhiễm hữu COD, BOD5 nguyên tố NO2-, NH4+, coliform có hàm lượng vượt QCCP nhiều lần Nguồn nước ngầm tầng nông nhân dân sử dụng để phục vụ sinh hoạt bị nhiễm NH4+, Fe Nhìn chung ta nhận thấy làng nghề nấu rượu truyền thống kết hợp với chăn nuôi có chung đặc điểm nhiễm giống Giải pháp để hạn chế môi trường làng nghề nấu rượu phổ biến xử dụng hầm biogas để hạn chế nhiễm mơi trường nước, khơng khí chất thải rắn Phương pháp sử dụng hầm biogas phương pháp tối ưu sử dụng nhằm hạn chế vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề nấu rượu kết hợp chăn nuôi 84 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Trên sở thu thập, tổng hợp tài liệu có kết khảo sát, lấy mẫu phân tích nhằm đánh giá trạng nhiễm môi trường địa bàn làng nghề Đại Lâm, đề tài rút số kết luận sau: - Cho đến nghề nấu rượu Đại Lâm giảm quy mô so với năm trước Làng Đại Lâm có 398 hộ làm nghề nấu rượu Ngoài nguồn thu trực tiếp từ nghề nấu rượu, người dân nơi cịn có nguồn thu gián tiếp thông qua việc tận dụng bã rượu để nuôi lợn Song, việc phát triển sản xuất phát triển chăn ni cách ạt, khơng có quy hoạch, chất thải sản xuất chất thải chăn nuôichưa xử lý mà thải môi trường xung quanh làm cho môi trường khu vực bị ô nhiễm nghiêm trọng - Mơi trường khơng khí làng nghề bị ô nhiễm bụi, qua kết đo đạc phân tích nồng độ khí H2S vượt q QCVN 06:2009/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia số chất độc hại khơng khí xung quanh từ 1,2 đến 2,3 lần, nồng độ NH3 vượt QCCP 1,06 lần Chât lượng mơi trường khơng khí hộ gia đình chăn ni có hệ thống xử lý biogas tốt hộ chăn ni khơng có biogas.Chât lượng mơi trường khơng khí vào tháng cuối năm khí độc hại nhìn chung cao so với tháng năm Do gần cuối năm người dân tăng gia nấu rượu nuôi lợn để cung cấp sản phẩm phục vụ cho dịp tết nguyên đán - Môi trường nước thải bị ô nhiễm nghiêm trọng có khoảng 60 % số hộ gia đình chăn ni nhỏ lẻ chưa có hệ thống xử lý chất thải mà xả trực tiếp cống rãnh Kết phân tích mẫu nước thải cho thấy hầu thải sở vừa nấu rượu kết hợp với chăn nuôi bị ô nhiễm chất hữu - Các ao làng Đại Lâm ao tù có nhiệm vụ chứa nước thải làng nghề nên chất lượng nước mặt ao chịu ảnh hưởng lớn từ nguồn nước thải hoạt động sản xuất chăn ni nên có hàm lượng chất hữu cao vượt QCCP Nước thải hộ ven sông Cầu ảnh hưởng tiêu cực đến chất lưvợng nước Sông Cầu đoạn chảy qua làng Đại Lâm Hàm lượng tiêu COD, BOD5, amoni vượt QCCP 85 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Nguồn nước ngầm tầng nông nhân dân sử dụng để phục vụ sinh hoạt bị nhiễm NH4+, Fe với nồng độ cao, số hộ gia đình cịn bị nhiễm Mn - Tình trạng nhiễm suy thối mơi trường sống ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dân khu vực Các bệnh thường gặp chủ yếu làng nghề bệnh ngồi da 68%, bệnh tiêu hóa 50%, bệnh hơ hấp 58% xương khớp chiếm 24% - Công tác quản lý môi trường làng nghề chưa tốt, người dân chưa có ý thức vấn đề bảo vệ môi trường địa phương, văn pháp lý mơi trường cịn chưa áp dụng nhiều hộ sản xuất Công tác thu gom xử lý rác thải thiếu chuyên nghiệp, hiệu thấp 5.2 KIẾN NGHỊ Để giảm thiểu khắc phục có hiệu nhiễm, cải thiện mơi trường làng nghề, luận văn xin đưa số kiến nghị sau: - Đưa sách quản lý gần với thực tế địa phương - Tuyên truyền giáo dục để người dân nhận thức rõ việc bảo vệ cải thiện môi trường - Xây dựng hệ thống cấp nước sạch, hệ thống xử lý nước thải tập trung - Cơ quan chuyên môn quyền cấp cần lập kế hoạch kiểm tra, giám sát tiêu khí thải, nước thải làng nghề để cập nhật thông tin, kịp thời đề xuất biện pháp nhằm ngăn chặn ô nhiễm cố môi trường khu vực làng nghề - Các hộ sản xuất nên trồng xanh xung quanh, vừa tạo bóng mát, vừa ngăn cản q trình phát tán khí thải vào mơi trường khơng khí 86 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Bạch Quốc Khang, Bùi Đình Tối, Nguyễn Thị Thu Quế, 2005, Sổ tay hướng dẫn xây dựng kế hoạch phát triển làng nghề sử dụng phương pháp có tham gia cộng đồng, NXB Nơng nghiệp Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2006), Thông tư số 116/2006/TT-BNN – Hướng dẫn số nội dung Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 7/7/2006 Chính phủ phát triển ngành nghề nông thôn Kỷ yếu hội thảo Bảo tồn phát triển làng nghề, Hà Nội Bộ Tài nguyên Môi trường (2008) Báo cáo trạng môi trường làng nghề Việt Nam Bộ Tài nguyên Môi trường (2010) Báo cáo trạng môi trường Quốc Gia, Hà Nội Bộ công thương (2008) Các giải pháp phát triển làng nghề Việt Nam thời hội nhập, Tạp chí cơng nghiệp Đặng Kim Chi ( 2005) Làng nghề Việt Nam môi trường, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội Đặng Kim Chi (2005) Đề tài KC.08.09, “Nghiên cứu sở khoa học thực tiễn cho việc xây dựng sách biện pháp giải vấn đề môi trường làng nghề Việt Nam” Chủ nhiệm Đặng Kim Chi Viện khoa học Công nghệ Môi trường Đại học Bách khoa Hà Nội, Hà Nội Đặng Kim Chi (2005) Tài liệu hướng dẫn áp dụng biện pháp cải thiện môi trường cho làng nghề chế biến nông sản, thực phẩm, NXB Khoa học kỹ thuật Đỗ Quang Dũng (2006) Phát triển làng nghề q trình cơng nghiệp hố, đại hố nông nghiệp, nông thôn Hà Tây, Luận án Tiến sĩ kinh tế, Hà Nội 10 Ngô Trà Mai (2009) Nghiên cứu xác lập sở khoa học cho quy hoạch bảo vệ môi trường số làng nghề tỉnh Hà Tây, Luận văn tiến sĩ Địa Lý, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Hà Nội 11 Nguyễn Thị Huế (2013) Đánh giá trạng môi trường làng nghề nấu rượu Vân Hà huyện Việt Yên Bắc Giang đề xuất số giải pháp cải thiện môi trường làng nghề, Luận văn thạc sĩ Đại học Quốc gia Hà Nội 12 Nguyễn Trinh Hương (2009) Môi trường sức khỏe cộng đồng làng nghề Việt Nam,Viện nghiên cứu KHKT Bảo hộ lao động 87 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 13 Phạm Việt Anh (2016) Tiểu luận Báo động ô nhiễm làng nghề, Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên 14 Sở tài nguyên môi trường tỉnh Bắc Ninh (2012) Báo cáo công tác bảo vệ môi trường làng nghề tỉnh Bắc Ninh 15 Sở tài nguyên môi trường tỉnh Bắc Ninh, Báo cáo trạng môi trường tỉnh Bắc Ninh năm 2012 16 Sở tài nguyên môi trường tỉnh Bắc Ninh, Báo cáo trạng môi trường năm tỉnh Bắc Ninh giai đoạn 2010 – 2015, 17 Tổ chức hợp tác Quốc tế Nhật Bản (JICA), Bộ NN&PTNT (2002), Quy hoạch phát triển ngành nghề thủ cơng phục vụ cơng nghiệp hóa, đại hóa nông thôn Việt Nam 18 Tổng cục thống kê (2008), Báo cáo thức kết điều tra nơng thơn, nông nghiệp thủy sản năm 2006 19 Trần Minh Yến (2003) Phát triển làng nghề truyền thống nông thơn Việt Nam q trình CNH – HĐH, Luận án Tiến sĩ Kinh tế, Viện Kinh tế học 20 Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân Hà Thị Hảo (2004) Giáo trình chăn ni lợn NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 21 Trịnh Lê Hùng (2006) Kỹ thuật xử lý nước thải NXB Giáo dục 22 Trung tâm quan trắc Tài Nguyên Môi trường, Sở Tài nguyên Môi trường Bắc Ninh, “Điều tra, đánh giá mức độ ảnh hưởng ô nhiễm môi trường làng nghề đến sức khoẻ cộng đồng địa bàn tỉnh Bắc Ninh ” 23 Ủy Ban nhân dân xã Tam Đa (2014) Báo cáo kinh tế xã hội năm 2014 88 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC 89 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHI THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Hình Khu vực thu rượu sau chưng cất (tháng 5/2015) Hình Khu vực để rượu hộ gia đình chị Tân ( tháng 5/2015) 90 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình Khu vực nấu rượu chưng cất nhà anh Thanh (tháng 5/2015) Hình Bỗng rượu sau nấu (tháng 5/2015) 91 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình Khu vực chăn nuôi lợn nhà ông Hải ( tháng 5/2015) 92 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... trường làng nghề nấu rượu Đại Lâm xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Nghiên cứu thực làng nghề nấu rượu Đại Lâm xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh Thời gian... lựa chọn đề tài: ? ?Đánh giá trạng môi trường làng nghề nấu rượu Đại Lâm, xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh? ?? Đề tài thực cung cấp thông tin trạng môi trường khu vực làng nghề đề xuất số giải... TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Làng nghề Đại Lâm, xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh từ lâu tiếng với nghề nấu rượu với 398 hộ tham gia nấu rượu Ngoài nghề nấu rượu Đại Lâm cịn kéo theo nghề phụ chăn