MỤC lục TAI LIEU THA KHAO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG NAI KHOA KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN Môn QUẢN TRỊ MARKETING Đề Tài PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CỦA DNTN BÁNH KẸO Á CHÂU ABC BAKERY Sinh viên PHẠM NGUYỄN KHÁNH VY Lớp.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG NAI KHOA KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN Mơn: QUẢN TRỊ MARKETING Đề Tài: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CỦA DNTN BÁNH KẸO Á CHÂU- ABC BAKERY Sinh viên: PHẠM NGUYỄN KHÁNH VY Lớp: QTKD A-K9 MSSV:1194020249 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN BỘ MÔN ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… NGƯỜI NHẬN XÉT MỤC LỤC A.PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3.Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài B.NỘI DUNG CHƯƠNG I: CƠ SỞ DỮ LIỆU 1.1 Khái niệm sản phẩm .5 1.2 Cấp độ yếu tố cấu thành đơn vị sản phẩm 1.3 Phân loại sản phẩm .6 1.3.1 Sản phẩm tiêu dùng cá nhân 1.3.2 Sản phẩm công nghiệp .6 1.4 Khái niệm vai trò chiến lược sản phẩm .7 1.4.1 Khái niệm chiến lược sản phẩm 1.4.2 Vai trò chiến lược sản phẩm 1.5 Danh mục sản phẩm ( hỗn hợp sản phẩm) 1.5.1 Hỗn hợp sản phẩm: 1.5.2 Các chiến lược hỗn hợp sản phẩm .7 1.6 Bao bì 1.6.1 Chức marketing bao bì .8 1.6.2 Yêu cầu bao bì .8 1.6.3 Thiết kê bao bì CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ DNTN BÁNH KẸO Á CHÂU- ABC BAKERY 2.1 Giới thiệu ABC Bakery 2.2 Lịch sử phát triển 2.3 Các loại sản phẩm tiêu biểu doanh nghiệp 10 2.4 Các hệ thống cửa hàng ABC Bakery .11 2.5 Những thành tựu mà doanh nghiệp đạt 11 2.6 Hướng phát triển DNTN ABC Bakery 11 CHƯƠNG III: CHIẾN LƯỢC MARKETING ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CỦA DNTN ABC BAKERY 3.1 Tầm nhìn sứ mệnh doanh nghiệp 12 3.2 Thị trường mục tiêu 13 3.3 Lợi cạnh tranh doanh nghiệp 13 3.4 Marketing mix - Chiến lược Marketing ABC Bakery 13 3.4.1 Các chiến lược liên quan đến sản phẩm…………………………………14 3.4.2 Các định sản phẩm điển hình…………………………………… 15 3.4.3 Chiến lược sản phẩm công ty………………………………… 15 CHƯƠNG IV: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA DNTN ABC BAKERY 1.Đánh giá sản phẩm 16 Giải pháp phương hướng nhiệm vụ doanh nghiệp 17 KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO A.PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Ẩm thực phần thiếu văn hóa truyền thống người gắn liền với tần tâm hồn người bánh mì ăn truyền thống nhiều quốc gia Ông Kao Siêu Lực- Tổng giám đốc doanh nghiệp tư nhân bánh kẹo Á châu- ABC Bakery chủ tịch hiệp hội bánh mì quốc tế người tiên phong nâng cấp bánh mì đưa sản phẩm lên tầm cao Với mục tiêu tìm hiểu chiến lược Marketing doanh nghiệp em lựa chọn ABC Bakery doanh nghiệp bật ngành ẩm thực nói chung làm bánh nói riêng Xuyên suốt tiểu luận em nêu rõ chiến lược Marketing doanh nghiệp ABC Bakery để hiểu rõ doanh nghiệp Trong trình thực đề tài em cố gắng khai thác tìm hiểu tài liệu tham khảo sách internet giảng cô nhiều nguồn khác khơng tránh cịn thiếu sót trình độ kiến thức cịn hạn chế em mong nhận ý kiến phản hồi nhận xét sách để thảo luận hoàn thiện tốt Em xin chân thành cảm ơn cô! Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Hiểu rõ chiến lược sản phẩm xà phòng rửa tay Lifebuoy Việt Nam rút học kinh nghiệm cho thân - Tìm hiểu rõ cung cấp kiến thức thị trường xà phòng nói chung nhãn hàng lifebuoy nói riêng 3.Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Chiến lược sản phẩm bánh mì DNTN ABC Bakery - Phạm vi nghiên cứu: • Khơng gian: Việt Nam • Thời gian: Từ năm 2020 Phương pháp nghiên cứu - Tìm hiểu thơng tin từ sách báo, internet - Quan sát thực tế sản phẩm, giá cả, kênh phân phối, hoạt động chiêu thị ABC Bakery thị trường Bố cục đề tài A Mở đầu B Nội dung Chương I : Cơ sở lý thuyết chiến lược sản phẩm Chương II: Tổng quan DNTN bánh kẹo Á Châu- ABC Bakery Chương III: Chiến lược Marketing sản phẩm DNTN ABC Bakery Chương IV: Đánh giá đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược sản phẩm DNTN ABC Bakery B NỘI DUNG Chương I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm sản phẩm Sản phẩm tất chào bán thị trường với mục đích thu hút ý, mua, sử dụng hay tiêu dùng để thỏa mãn nhu cầu hay mong muốn khách hàng Theo quan niệm này, sản phẩm hàng hóa bao hàm vật thể hữu hình vơ hình, bao hàm yếu tố vật chất phi vật chất Ngay sản phẩm hữu hình bao hàm yếu tố vơ hình Trong thực tế, người ta thường xác định sản phẩm thông qua đơn vị sản phẩm 1.2 Cấp độ yếu tố cấu thành đơn vị sản phẩm - Cấp độ sản phẩm theo ý tưởng Sản phẩm theo ý tưởng có chức trả lời câu hỏi: thực chất, sản phẩm thỏa mãn điểm lợi ích cốt lõi mà khách hàng theo đuổi gì? Và giá trị mà nhà kinh doanh bán cho khách hàng - Cấp độ thứ hai sản phẩm thực Đó yếu tố phản ánh có mặt thực tế hàng hóa Những yếu tố bao gồm: tiêu phản chất lượng, đặt tính, bố cục bề ngồi, đặc thù, tên nhãn hiệu cụ thể đặc trưng bao gói - Cấp độ cuối sản phẩm bổ sung Đó yếu tố như: Tính tiện lợi cho việc lắp đặt, dịch vụ bổ sung sau bán, điều kiện bảo hành điều kiện hình thức tín dụng 1.3 Phân loại sản phẩm 1.3.1 Sản phẩm tiêu dùng cá nhân Sản phẩm tiêu dùng cá nhân sản phẩm khách hàng mua sử dụng cho mục đích cá nhân phân thành loại: +Sản phẩm tiện dụng +Sản phẩm mua có suy nghĩ +Sản phẩm đặc biệt +Sản phẩm không tìm kiếm 1.3.2 Sản phẩm cơng nghiệp Sản phẩm công nghiệp bao gồm nguyên liệu, phụ tùng dùng để sản xuất sản phẩm cuối hay cơng trình, máy móc thiết bị, dịch vụ bảo dưỡng, sửa chữa tư vấn phục vụ cho trình hoạt động doanh nghiệp Phân loại sản phẩm có ý nghĩa quan trọng chiến lược sản phẩm loại sản phẩm khác địi hỏi phải áp dụng chiến lược marketing khác Đối với sản phẩm tiêu dùng cá nhân yếu tố sản phẩm địi hỏi phải phong phú đa dạng lợi ích, kiểu dáng, bao bì, thương hiệu đóng vai trị quan trọng Đối với sản phẩm cơng nghiệp yếu tố đặc tính kỹ thuật, giá, dịch vụ hỗ trợ đóng vai trò quan trọng 1.4 Khái niệm vai trò chiến lược sản phẩm 1.4.1 Khái niệm chiến lược sản phẩm Chiến lược sản phẩm định hướng định liên quan đến sản xuất kinh doanh sản phẩm sở bảo đảm thỏa mãn nhu cầu khách hàng thời kỳ hoạt động kinh doanh mục tiêu Marketing doanh nghiệp 1.4.2 Vai trò chiến lược sản phẩm Chiến lược sản phẩm đóng vai trị vơ quan trọng chiến lượcMarketing, cụ thể chiến lược Marketing có vai trị sau: -Chiến lược sản phẩm cơng cụ cạnh tranh bền vững doanh nghiệp -Thực tốt chiến lược sản phẩm chiến lược định giá, phân phối chiêu thị triển khai phối hợp cách hiệu -Triển khai chiến lược sản phẩm yếu tố giúp doanh nghiệp thực tốt mục tiêu Marketing đặt thời kỳ 1.5 Danh mục sản phẩm ( hỗn hợp sản phẩm) 1.5.1 Hỗn hợp sản phẩm Là tập hợp dòng sản phẩm sản phẩm riêng biệt Dòng sản phẩm tập hợp sản phẩm có liên quan đến Chủng loại sản phẩm sản phẩm thoản mãn nhu cầu khách hàng => Các doanh nghiệp lớn thường phát triển nhiều chủng loại sản phẩm nhằm tận dụng ưu uy tín 1.5.2 Các chiến lược hỗn hợp sản phẩm - Độ rộng hỗn hợp sản phẩm: số lượng dòng sản phẩm mà doanh nghiệp sản xuất Doanh nghiệp thực chiến lược mở rộng hay thu hẹp sản phẩm - Độ phong phú hỗn hợp sản phẩm: số lượng trung bình mặt hàng cụ thể dịng Doanh nghiệp thực chiến lược mở rộng hay thu hẹp số lượng chủng loại dòng sản phẩm - Độ sâu hỗn hợp sản phẩm: số phương án chào bán mặt hàng cụ thể Doanh nghiệp thực chiến lược mở rộng hay thu hẹp số phương án chào bán mặt hàng cụ thể 1.6 Bao bì 1.6.1 Chức marketing bao bì - Vai trị người bán hàng: bao bì đóng vai trị quan trọng việc thu hút khách hàng, sau đóng vai trị người bán hàng việc cung cấp thơng tin sản phẩm cho khách hàng - Thỏa mãn nhu cầu ngày cao khách hàng: sẵn sàng chi trả cho sản phẩm có bao bì đẹp, sang trọng -Xây dựng hình ảnh cơng ty thương hiệu: qua bao bì khách hàng nhận biết sản phẩm cơng ty nào, thương hiệu nào, -Cơ hội cho đổi mới: thay đổi bao bì tạo diện mạo thu hút khách hàng, đáp ứng nhu cầu tốt khách hàng 1.6.2 Yêu cầu bao bì Phải đầy đủ thơng tin công ty, sản phẩm, chấp hành quy định bao bì Ngồi thể thương hiệu Bao bì phải đảm bảo việc bảo quản, vân chuyển lưu trữ nhà 1.6.3 Thiết kê bao bì - Yếu tố thẩm mỹ -Yếu tố chức - Thông tin sản phẩm - Thử nghiệm bao bì -Bảo vệ mơi trường an tồn CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ DNTN BÁNH KẸO Á CHÂU- ABC BAKERY 2.1 Giới thiệu chung ABC Bakery ABC Bakery tên viết tắt Asia Bakery & Confectionery Trụ sở chính: 545 Kinh Dương Vương- P.Âu Lạc- Q.Tân Bình- TPHCM Điện thoại: 8487520857 / Fax: 8487520858 Email: enquiry@abcbakery.com.vn 2.2 Lịch sử hình thành Doanh nghiệp sáng lập ông Kao Siêu Lực, tổng giám đốc ABC Bakery Khởi đầu sở nhỏ Q.11 Tp HCM từ năm 1989 với cách làm bánh theo kiểu thủ công, sản xuất quản lý thành viên gia đình Thời kỳ đầu khởi nghiệp, toàn từ khâu trộn bột nướng bánh làm tay sử dụng lò nướng tự chế đất sét Khi sản xuất sản phẩm, ngày ông chủ phải trực tiếp mang chào bán thị trường Với quy mô nhỏ, thủ cơng, suất thấp, trình độ tay nghề hạn chế bước, qua q trình tích luỹ vốn kinh nghiệm Doanh nghiệp tự đầu tư nâng cấp tất mặt, trang bị máy móc đại, tiếp thu trình độ kỹ thuật chun ngành bánh nước giới để đạt chất lượng suất cao Năm 1993, Ông Kao Siêu Lực tập đoàn Rheon mời sang Nhật tham quan Trong thời gian Nhật, Ông giới thiệu máy móc thiết bị cung cấp kỹ thuật làm bánh đại Trở Việt Nam, Ông áp dụng công nghệ kỹ thuật Nhật vào sản xuất sở Ơng cịn phải nghiên cứu để phù hợp vơi vị Việt Nam Chiếc bánh “ Dừa lưới” Ơng lúc thành công tuyệt vời mà nhiều sở làm bánh thành phố Hồ Chí Minh mơ ước Danh tiếng Ông Kao Siêu Lực gắn liền với thương hiệu Đức Phát thời Các cửa hàng Ông phát triển theo năm tháng không đáp ứng đủ cho nhu cầu thị trường thời Khách hàng muốn nhận bánh Ông phân phối lẻ lại phải xếp hàng chờ đợi lâu.Từ thực tế đó, Ơng tự nhận thấy phải xây dựng nhiều cửa hàng nâng cao chất lượng để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng xã hội ngày cao Ông tiếp tục nước ngồi học hỏi nhiều tiêu chí “ Chất lượng” Trở nước, kiến thức nghề Bánh thêm phong phú dồi Ông người vừa Chủ vừa Thợ Việt Nam nắm nguyên tắc chọn ngun liệu bột mì thích hợp cho loại bánh để vừa đạt chất luợng vừa thu lợi nhuận cao Các tiệm bánh Ông ngày phát triển nhiều với kỹ thuật công thức bánh thống Ông điều hành Sự nghiệp phát triển vang dội Ơng chủ Kao Siêu Lực lại khơng may mắn chuyện gia đình Một bước ngoặt lớn xảy đời, Ông chia tay thương hiệu Đức Phát để lại cho người vợ cũ Một lần Ông phải khởi nghiệp lại từ thương hiệu mang đầy tâm huyết Ơng gái đầu lòng vừa trở từ Singapore với chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm: ABC Bakery gọi tắt từ chữ ASIA BAKERY & CONFECTIONERY ( BÁNH KẸO Á CHÂU ) Cùng với tổ chức, quản lý có hệ thống khoa học, thương hiệu ABC Bakery ngày phát triển hệ thống cửa hàng mạng lưới phân phối bánh rộng khắp toàn thành phố tỉnh lân cận 2.3 Các loại sản phẩm tiêu biểu doanh nghiệp ABC Bakery có 300 loại sản phẩm…, chủ yếu dòng bánh tươi Thế mạnh DN loại bánh mì đặc trưng quốc gia giới có vị Việt Nam Ngồi cịn có bánh mì Sandwich, bánh mì Baguette, Pate chaud, bánh bơng lan, bánh kem, bánh Trung Thu, Hamburger, Hotdog Hiện với dịng sản phẩm bao bì có sử dụng hình ảnh vui tươi, trẻ trung, uy tín WALT DISNEY : chuột Mickey, Vịt Donalt, chó Pluto, Công chúa Bạch Tuyết , Cô bé Lọ Lem… ABC Bakery đơn vị ngành bánh tươi Việt Nam nhượng quyền để sử dụng hình ảnh Walt Disney quen thuộc với thiếu nhi tồn giới bao bì Doanh nghiệp Bánh trung thu hoạt hình 10 Bánh trung thu Tiramisu Bánh mì long 2.4 Các hệ thống cửa hàng ABC Bakery – Hiện Doanh nghiệp có 25 cửa hàng Tp HCM tỉnh Và 04 cửa hàng Tp Phnom Penh – Campuchia – Riêng đại lý có mặt hầu hết tỉnh thành miền Nam 3.000 hệ thống phân phối bán lẻ Một số cửa hàng tiêu biểu như: 1/ ABC Bakery số: 222 – 231 – 233 Nguyễn Trãi , P2 , Q.5 TP HCM ĐT : 39 236 522 – Fax : 39 237 477 2/ ABC Bakery số : 45K Ơng Ích Khiêm , P.10 , Q.11 TP HCM ĐT : 38589 704 – Fax : 39 638 209 3/ ABC Bakery số : 289 Âu Cơ , P.Phú Trung , Q.Tân Phú , Tp.HCM ĐT : 39 751 963 – Fax: 39 751 964 4/ ABC Bakery số : 78A Lý Thánh Tôn , P Phương Sài , TP Nha Trang – Khánh Hòa ĐT : 058 815 607 – Fax: 058 815 608 5/ ABC Bakery số : 137 Nam Kỳ Khởi Nghĩa , TP Mỹ Tho, Tiền Giang ĐT : 073 3978 495 – Fax: 073 3978 496 6/ ABC Bakery số: 22/2 Đường 30/4, P.Trung Dũng, Tp.Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai ĐT: 061 3940 803 – Fax: 061 3940 803 2.5 Những thành tựu mà doanh nghiệp đạt Người tiêu dùng chấp nhận sản phẩm thương hiệu ABC Bakery sản phẩm thực phẩm tin cậy – Từ năm 1996 đến nhiều năm liền đạt danh hiệu HVNCLC Báo SGTT người tiêu dùng bình chọn – Lãnh đạo DN đựoc bình chọn Nhà DN Trẻ xuất sắc TP HCM năm 2002 Hội DN Trẻ bình chọn 11 – Tháng 04/2004 DN đơn vị mời tham gia biểu diễn Hội chợ Quốc tế Thực phẩm EuroPain tổ chức Paris- Pháp – Năm 2004 DN UBND TP HCM tặng nhiều khen có thành tích xuất sắc cơng tác 2.6 Hướng phát triển DNTN ABC Bakery - Năm 2008, DN xây dựng thêm nhà máy có diện tích 2.000m2 Q.Bình Tân để dành riêng cho hệ thống bánh xuất với quy mô trang bị máy móc đại hẳn trước Cũng năm 2007, ABC Bakery mở thêm cửa hàng TP PhnomPenh – Campuchia - Hướng tới mở thêm cửa hàng Tp Cần Thơ Mở rộng thêm thị phần thị trường Mỹ, Nhật, Đài Loan… - ABC Bakery tập trung quy hoạch lại hệ thống phân phối nâng cấp quy trình sản xuất, khai thác sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường Tiếp tục kinh doanh theo xu hướng chung VN gia nhập kinh tế toàn cầu để đưa tiếng tăm ngành bánh VN nói chung bánh thuơng hiệu ABC nói riêng thị trường quốc tế - Đẩy mạnh số sản phẩm bán thành phẩm ( bánh đông lạnh ) cho đại lý Với cách phân phối này, cần giải đông sản phẩm, cho vào lị nướng, đại lý có sản phẩm bánh tươi ngon, chất lượng đồng hoàn hảo cửa hàng ABC Bakery Có chiến lược đa dạng hố sản phẩm bánh bích quy, bánh cookies, bánh xốp … tương lai Chương III: CHIẾN LƯỢC MARKETING ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CỦA DNTN ABC BAKERY 3.1.Tầm nhìn sứ mệnh doanh nghiệp Slogan: “ FRESH FROM OUR HEARTS” ( Tươi ngon đến từ trái tim ) • Tầm nhìn: ABC Bakery nhìn nhận yêu cầu với loại thực phẩm khách hàng ngày tăng ( phải đạt chất lượng cao đảm bảo an toàn) nên ABC Bakery mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn mặt chất lượng tiện lợi sử dụng  Điều cung cấp Một dẫn điều cốt lõi bạn toàn tương lai tốt nghiệp khơng tới từ tạo muốn động viên nỗ lực người em xa niềm tin vào nguyên tắc ABC Bakery rõ ràng Với việc đắp ứng tốt nhu cầu khách hàng ABC Bakery muốn trở thành người dẫn đầu lĩnh vực thực phẩm 12  Thể mục đích, mong muốn doanh nghiệp  Tầm nhìn doanh nghiệp hiệu quả, yếu tố rõ ràng, tập trung, khả thi, dễ dàng truyền tải khao khát • Sứ mệnh: - Sứ mệnh ABC Bakery người tiêu dùng tạo sản phẩm phù hợp kiến trúc bao gồm loại thực phẩm thông dụng thiết yếu sản phẩm bổ sung đồ uống cung cấp thực phẩm an toàn thơm ngon dinh dưỡng tiện lợi độc đáo cho tất người giữ vị trí tiên phong thị trường thực phẩm - Với cổ đông sứ mệnh không dừng việc mang lại mức lợi nhuận tối đa dàu hạn mà có thực việc quản lí rủi ro từ làm cho cổ đơng n tâm với khoản đầu tư - Với đối tác sứ mệnh ABC Bakery tạo giá trị bền vững cho tất thành viên chuỗi cung ứng cách đảm bảo mức lợi nhuận hợp lý thơng qua sản phẩm dịch vụ đầy tính sáng tạo 3.2.Thị trường mục tiêu - Với mục tiêu chiếm lĩnh thị trường nước, công ty ABC Bakery phát triển hệ thống nhà phân phối đại lý phủ khắp 61 tỉnh thành, luôn đảm bảo việc kinh doanh phân phối thông suốt kịp thời Với lực, kinh nghiệm nhiều năm gắn bó, hệ thống nhà phân phối đại lý Cơng ty góp phần đáng kể cho trưởng thành phát triển - Nhằm nâng cao khả cạnh tranh thị trường nước nước ngồi, đầu năm 1999, Cơng ty định áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9002 sản xuất kinh doanh 3.3 Lợi cạnh tranh Hiện nay, người tiêu dùng Việt ngày khắt khe việc lựa chọn hương vị, mẫu mã thương hiệu sản phẩm Bên cạnh đó, khách hàng có xu hướng tìm thử sản phẩm lạ Vì họ ln tự tìm kiếm thơng tin, tiếp cận văn hóa, ẩm thực có nhiều lựa chọn Trong bối cảnh đó, doanh nghiệp không thay đổi bị lạc hậu, không theo kịp trình biến đổi thị trường hệ lối sống Vì bên cạnh tung sản phẩm chất lượng đổi cách thức tiếp cận khách hàng tảng quan trọng, góp phần định thành bại cho doanh nghiệp thời buổi kinh doanh đầy cạnh tranh - Đa dạng sản phẩm, cách tân thiết kế - Khai thác xu hướng thương mại điện tử - Đẩy mạnh xuất 3.4 Marketing mix - Chiến lược Marketing ABC Bakery 13 3.4.1 Phân tích mơi trường Marketing a) Môi trường vĩ mô - Dân số Việt Nam đa số dân số trẻ nhóm 15 đến 34 tuổi chiếm gần 65% tổng dân số Người lớn có đam mê với cơng việc họ thiếu niên bận rộn với việc học tập nghiên cứu đa số họ sẵn sàng dính vào bữa ăn nhanh để tiết kiệm thời gian đáng kể, phần cịn lại họ bỏ qua họ có xu hướng ý thức loại thực phẩm tinh bột giàu lượng coi dễ dàng gây bệnh tiểu đường cholesterol cao - Kinh tế: kinh tế thay đổi nhanh chóng lạm phát mức cao dẫn đến giá nguyên vật liệu tiền thuê mặt công nhân tăng mạnh - Công nghệ: công nghệ làm bánh ngày phát triển nhiều máy móc đại đời Do phải cập nhật để đối mặt với sức ép cạnh tranh từ hàng nhập đối thủ cạnh tranh trực tiếp nước Các lò nướng, máy cán bột, máy trộn nhào bột, máy đóng gói tự động hóa, lập trình vi tính hóa kết hợp với dây chuyền làm nguội bánh nước - Pháp luật: quy định an toàn vệ sinh thực phẩm ngày ban hành đầy đủ hoàn thiện - Văn hóa xã hội: người tiêu dùng xã hội ngày quan tâm đến chất lượng loại bánh quy trình sản xuất mức độ an tồn vệ sinh thực phẩm người tiêu dùng có xu hướng thay đổi thói quen ăn uống để tiết kiệm thời gian ln ưu tiên loại bánh có thương hiệu b) Môi trường vi mô - Khách hàng: khách hàng doanh nghiệp khách hàng có mức thu nhập trung bình trung bình trẻ em thiếu niên - Tâm lý ăn uống bên ngồi để khơng tốn nhiều thời gian nấu nướng trở thành thói quen Thỉnh thoảng họ muốn thưởng thức bữa ăn ngắn thuận tiện khơng phải làm ăn mà tốn nhiều thời gian việc nấu ăn với số gia đình đại ngày bữa ăn tức thời nhanh chóng lựa chọn tối ưu bánh mì lựa chọn để giải trí đa dạng hóa bữa ăn tiết kiệm thời gian - Hành vi: dịp đặc biệt ngày Quốc tế thiếu nhi,ngày gia đình Giáng sinh, khách hàng tìm đến thương hiệu ABC ngon miệng nhiều chủng loại bánh mì chương trình giảm giá thú vị 3.4.1 Các định liên quan đến sản phẩm a) Chất lượng Chất lượng trang bị phòng thí nghiệm chị giá khoảng 200.000 USD lợi cạnh tranh ABC Phịng thí nghiệm xây dựng 14 để thực kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào sản phẩm đầu ra, đáp ứng tiêu chuẩn ISO HACCS ( Hazard Analysis and Critical Control Point System) Do tất bánh mì tươi ABC thực theo quy định an toàn thực phẩm phải đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm y tế b) Bao bì Bao bì ABC làm từ chất liệu an tồn thân thiện với mơi trường sản phẩm đóng gói theo quy cách bao bì có logo cơng ty tên sản phẩm ngày sản xuất ngày hết hạn mặt trước, mặt sau có thành phần dinh dưỡng địa nhà máy địa cơng ty văn phịng, điện thoại, số Fax Hầu hết doanh nghiệp quan tâm vấn đề môi trường nên việc sử dụng túi giấy để thay cho túi nhựa xu hướng để bắt kịp thay đổi năm tiếp theo, ABC chuyển sang túi giấy hộp giấy để giữ sản phẩm a) Thiết kế Hình dạng bánh mì tươi thay đổi thường xuyên để phù hợp với nhu cầu thay đổi khách hàng Tuy nhiên có số thiết kế không thay đổi bánh Sandwich, croissant Trong tương lai, để phân biệt với đối thủ cạnh tranh, số thiết kế khác tung ra, hình dạng đặc biệt động động vật nhằm mục đích thu hút trẻ em 3.4.2 Các chiến lược sản phầm điển hình Một số chiến lược cụ thể DNTN ABC Bakery như: - Khuyến cho người tiêu dùng chiến lược kéo trực tiếp khách hàng mục tiêu quan tâm đến sản phẩm ABC Bakery - Sưu tầm quà: trẻ em sưu tập dán sáu nhân vật hoạt hình Walt Disney ( Mickey, Dolnald, Aurora, Snow White, Cinderella Pool ) mua sản phẩm ABC - Phát mẫu dùng thử cung cấp siêu thị, trường học Công cụ không sử dụng cửa hàng ABC khách hàng có xu hướng nhìn xung quanh kệ hàng chọn họ muốn dựa tên, thành phần sản phẩm - Game cách khác để thu hút trẻ Đồ chơi Walt Disney với từ khoá “ Dành riêng cho Walt Disney” biểu tượng ABC phía trước tặng cho người thu thập sáu nhân vật đề cập bên vỏ bao tháng 3.4.3 Chiến lược sản phẩm công ty 15 - ABC Bakery khơng ngừng phát triển chiến lược kinh doanh mục tiêu trở thành doanh nghiệp sản xuất bánh mì đứng đầu nước, ABC cung cấp nhiều nhiều loại bánh mì đa dạng mẫu mã theo nhu cầu người tiêu dùng, bao gồm dịng sản phẩm đường chay - Để nhấn mạnh tầm quan trọng việc trước xu hướng chạy theo thị hiếu tiêu dùng, Quincey phát biểu: “Chúng ta cần phải bắt đầu cách hỏi: Người tiêu dùng muốn gì? Họ tìm kiếm sản phẩm tự nhiên hơn, tìm kiếm sản phẩm có đường hơn, đơi mang lại nhiều lợi ích - Phương pháp tiếp cận đa chiều công ty chủ yếu nhằm đáp ứng thay đổi nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng, bao gồm giảm đường calo nhiều sản phẩm CHƯƠNG IV: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA DNTN ABC BAKERY 1.Đánh giá sản phẩm • Đối với ABC Bakery hoạt động kinh doanh họ ln có triết lý rõ ràng nguyên tắc định để tạo nên thành cơng bước suốt năm đứng thị trường quy trình sản xuất vậy, KAO SIÊU LỰC ông chủ ABC Bakery có triết lý riêng để tạo nên tên ABC tiếng • Tồn dây chuyền sản xuất ABC Bakery tự động hóa, cần nghiên cứu khâu ảnh hưởng đến tồn quy trình uy tín với khách hang, tất người thợ làm bánh phải tuân thủ mặt thời gian Giải pháp phương hướng nhiệm vụ doanh nghiệp a) Định hướng ngắn hạn Giải pháp phương hướng nhiệm vụ doanh nghiệp định hướng ngắn hạn với sản phẩm độc đáo ý tưởng tuyệt vời bánh mì Thanh Long Thay đăng ký quyền sản phẩm ơng vua bánh mì lại vơ hào phóng chia sẻ công thức cho tất người với mong muốn nhiều người làm bánh mì Thanh Long để giúp đỡ bà nông dân Đang thượng phong thay đà cạnh tranh với đối thủ, ông lại chọn cách hợp tác để chia kinh nghiệm tạo hội phát triển b)Định hướng dài hạn Có chiến lược đa dạng hóa sản phẩm bánh bích quy, bánh cookie, bánh xốp, … tương lai bên cạnh cần trọng quan tâm đến yếu tố dịch vụ khách hàng dù lớn hay nhỏ phục vụ Khách hàng mở bán đến khách hàng nhiệt tình cung ứng đủ số lượng hay nhiều khách hàng hài lòng điều 16 KẾT LUẬN Doanh nghiệp tư nhân ABC Bakery doanh nghiệp chuyên sâu lĩnh vực sản xuất cung cấp bánh mì cho thị trường Việt Nam danh tiếng nhiều năm qua Mặt hàng bánh mì ABC Bakery khách hàng Việt Nam quốc tế yêu thích Mặt hàng bánh mì người Việt ưa chuộng gần gũi, gắn liền với nét truyền thống văn hóa dân tộc Nắm bắt nhu cầu khách hàng ABC Bakery cho sản phẩm bánh mì Thanh Long vừa loại bánh mì độc đáo lạ vừa giúp người nông dân bán sản phẩm họ Với q trình phân tích môi trường kinh doanh, hội, cuối ABC Bakery thành công tạo dựng nên sản phẩm bánh mì sâu vào lịng khách hàng Qua phân tích em tổng hợp rút nhận xét đánh giá hiệu tài mặt hàng Kết ABC Bakery doanh nghiệp kinh doanh với hiệu cao cho thấy thành cơng sản phẩm cho bánh mì xem thương hiệu hàng đầu lĩnh vực kinh doanh bánh mì Việt Nam TÀI LIỆU THAM KHẢO Quản trị marketing Ths.Đỗ Khắc Xuân Diễm Trường Đại học Mở Tp.HCM 2.Giáo trình Quản trị chiến lược ( NXB Kinh Tế Quốc Dân 2014 ) – Ngô Kim Thanh 3.Giáo trình quản trị marketing TS.Phạm Thị Huyền – PGS.TS Trương Đình Chiến, NXB Giáo Dục Việt Nam, 2012 https://abcbakery.co/?lang=vi 17 ... ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… NGƯỜI NHẬN XÉT MỤC LỤC A.PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3.Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên... việc sử dụng túi giấy để thay cho túi nhựa xu hướng để bắt kịp thay đổi năm tiếp theo, ABC chuyển sang túi giấy hộp giấy để giữ sản phẩm a) Thiết kế Hình dạng bánh mì tươi thay đổi thường xuyên... tưởng tuyệt vời bánh mì Thanh Long Thay đăng ký quyền sản phẩm ơng vua bánh mì lại vơ hào phóng chia sẻ cơng thức cho tất người với mong muốn nhiều người làm bánh mì Thanh Long để giúp đỡ bà