THÔNG TIN TÀI LIỆU
Mục lục MỞ ĐẦU……………………………………………………………………………1 Lý chọn đề tài……………………………………………………………… PHẦN NỘI DUNG Chương 1: Cơ sở lý thuyết quản trị kinh doanh thương hiệu sản phẩm làng nghề………………………………………………………………………………….3 1.1 Khái niệm quản trị………………………………………………………….3 1.2 Mục tiêu quản trị………………………………………………………… 1.3 Khái niệm đặc điểm nguyên tắc quản trị…………………………….4 1.4 Khái niệm đặc điểm phương pháp quản trị…………………………4 1.5 Các phương pháp quản trị chủ yếu………………………………………… 1.6 Quản trị đối tượng bên doanh nghiệp…………………………….5 1.7 Quản trị đối tượng bên doanh nghiệp…………………………… 1.8 Thương hiệu sản phẩm địa phương………………………………………… 1.9 Đặc trưng quy trình xây dựng sản phẩm làng nghề ………………… Chương 2: Mô tả cách quản trị kinh doanh sản phẩm làng hoa Sa Đéc giai đoạn nay…………………………………………………………………………….11 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội tỉnh Đồng Tháp ………………… Tieu luan 2.2.1 Điều kiện tự nhiên………………………………………………… 2.2.2 Điều kiện kinh tế - xã hôi…………………………………………….10 2.2 Khái quát trình phát triển làng nghề hoa tỉnh Đồng Tháp…….16 2.2.1 Sơ lược làng hoa Sa Đéc………………………………………… 16 2.2.2 Quá trình phát triển làng hoa Sa Đéc……………………………16 2.2.3 Đặc trưng sản phẩm làng hoa Sa Đéc……………………………… 21 Kinh doanh hoa………………………………………………………… 21 Kinh doanh du lịch…………………………………………………… 23 2.3 Mô tả cách quản trị kinh doanh sản phẩm làng hoa Sa Đéc………………… 24 2.3.1 Quy mô……… …………………………………………………….26 2.3.1.1 Kinh doanh hoa…………………………………………………24 2.3.1.2 Du lịch………………………………………………………… 25 2.3.2 Quản trị làng hoa Sa Đéc…………………………………………….27 2.3.2.1 Quản trị đối tượng bên làng hoa………………….27 2.3.2.2 Quản trị đối tượng bên làng hoa………………….32 Tieu luan PHẦN KẾT LUẬN Chương 3: Kết luận………………………………………………………………… 35 3.1 Những kết đạt hạn được…………………………………………………… 35 3.2 Những tồn chế………………………………………………… 36 3.3 Định hướng phát triển sản phẩm làng hoa Sa Đéc tương lai………… 37 Tieu luan Lí chọn đề tài Làng nghề nước ta tồn phát triển từ lâu, chủ yếu làng nghề thủ công.Ở nước ta, làng nghề thủ công đa dạng.Theo thống kê JICA phối hợp với Bộ Nông nghiệp & phát triển nông thơn nước có 1450 làng nghề phân bố 58 tỉnh thành phố nước, riêng địa bàn Đồng sơng Hồng có khoảng 800 làng Các tỉnh có số lượng làng nghề đơng bao gồm: Hà Tây có 280 làng, Thái Bình có 187 làng, Bắc Ninh có 59 làng, Hải Dương có 65 làng, Nam Định có 90 làng, Thanh Hố có 127 làng Các loại hình ngành nghề thủ cơng đa dạng, phong phú chủ yếu ngành như: Sản xuất mây, tre đan, dệt vải, thêu ren, sản xuất đồ nội thất, sơn mài, tranh tượng Những sản phẩm làng nghề truyền thống tạo chỗ đứng thị trường gốm sứ Bát Tràng, giấy Yên Hòa, dệt Triều Khúc, khảm gỗ Đồng Kỵ (Bắc Ninh), mây, tre đan, chiếu cói (Hưngn, Thái Bình) Bên cạnh đó, làng nghề trồng hoa Sa Đéc làng nghề mang nét truyền thống tiếng miền Tây Nam Bộ nói riêng nước nói chung Sa Đéc- trung tâm kinh tế, tài chính, giáo dục văn hóa Đồng Tháp Trải qua gần trăm năm hình thành phát triển, Sa Đéc bước khẳng định trung tâm kinh tế đầu mối giao lưu buôn bán khu vực Đồng Bằng sơng Cửu Long Ở có nhiều làng nghề tiếng, có nghề trồng hoa kiểng phường Tân Quy Đông, bên bờ sông Tiền quanh năm lộng gió, màu mỡ phù sa, ngập tràn ánh nắng, xứ sở hàng trăm loài kỳ hoa dị thảo Làng hoa xem nôi làng hoa kiểng Sa Đéc – vựa hoa kiểng lớn miền Nam Thực tế, làng hoa cịn có nhiều vấn đề bất cập chưa tháo gỡ sản phẩm làng hoa nơi chưa phát triển Phần đơng hộ gia đình trồng hoa kiểng mang tính tự phát nên hiệu sản xuất chưa cao Chủ yếu họ dùng kinh nghiệm thân nên chưa áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật nên hoa kiểng chưa đạt chất lượng Với thực trạng mong đề tài “Nghiên cứu cách quản trị kinh doanh sản phẩm Làng Hoa Sa Đéc” tơi Tieu luan đóng góp phần định hướng giải pháp phát triển sản phẩm hay tiềm du lịch làng hoa Sa Đéc tương lai Tieu luan Chương 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ KINH DOANH VÀ THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM LÀNG NGHỀ 1.1 Khái niệm quản trị Quản trị kinh doanh việc thực điều hành hoạt động kinh doanh định thông qua phối hợp có hiệu nguồn lực, hướng tới mục tiêu chung tổ chức Quản trị kinh doanh lĩnh vực rộng lớn liên quan đến nhiều ngành hàng đầu bao gồm tài chính, kinh tế, nguồn nhân lực, tiếp thị, quản lý hoạt động, hệ thống thông tin, quản lý dịch vụ thực phẩm, quản lý văn phịng quản trị chăm sóc sức khỏe Hay nói cách khác quản trị tiến trình thực hoạt động nhằm đảm bảo hoàn thành cơng việc qua nỗ lực người khác, cịn trình nhà quản trị hoạch định, tổ chức, lãnh đạo kiểm tra 1.2 Mục tiêu quản trị Một mục đích quản trị kinh doanh chủ trì hoạt động hàng ngày tổ chức để đảm bảo tốt thứ diễn suôn sẻ, hiệu có lợi nhuận, giúp doanh nghiệp phát triển vững mơi trường kinh doanh Hay nói cách khác là tạo giá trị thặng dư, tức tìm phương thức thích hợp để thực công việc nhằm đạt hiệu cao với chi phí nguồn lực + Xây dựng mơi trường làm việc tích cực + Đưa chiến lược + Phân bổ xếp nguồn lực, nâng cao chất lượng quản trị, nổ lực tổ chức tạo hoàn hảotrong hoạt động điều hành giúp nhà quản trịxác định phạm vi công việc, đặt thứ tự ưu tiên nhận mối quan hệ quan trọng chúng Tieu luan 1.3 Khái niệm đặc điểm nguyên tắc quản trị 1.3.1 Khái niệm Nguyên tắc quản trị ràng buộc theo tiêu chuẩn, chuẩn mực định buộc người phải tuân theo tổ chức 1.3.2 Đặc điểm -Nguyên tắc mang tính bắt buộc trinh thực nhiệm vụ, nhà quản trị phải tuân thủ nguyên tắc định hoạt động quản trị có hiệu -Hệ thống nguyên tắc quản trị phải xây dựng sở hệ thống mục tiêu doanh nghiệp quản trị doanh nghiệp, quy luật kinh tế khách quan , quy định luật pháp sách quản lý vĩ mơ, điều kiện cụ thể môi trường kinh doanh… -Hệ thống nguyên tắc phải thể thống nhất, vừa mang tính độc lập lại vừa có tác động tương hỗ lẫn việc điều khiển hành vi quản trị 1.4 Khái niệm đặc điểm phương pháp quản trị 1.4.1 Khái niệm Phương pháp quản trị tổng thể cách thức tác động có có chủ đích chủ thể quản trị đối tượng quản trị để đạt mục tiêu kinh tế đề điều kiện môi trường kinh doanh thực tế 1.4.2 Đặc điểm -Hết sức đa dạng, phong phú: Phương pháp quản trị biểu cụ thể mối quan hệ qua lại chủ thể với đối tượng khách thể kinh doanh, tức mối quan hệ người cụ thể, sinh động với tất phong phú, phức tạp đời sống -Thường xuyên thay đổi tình cụ thể, tuỳ thuộc vào đặc điểm đối tượng lực kinh nghiệm của doanh nghiệp Tieu luan -Tác động phương pháp quản trị ln tác động có mục đích, nhằm phối hợp hoạt động, bảo đảm thống hệ thống Trong q trình quản trị phải ln ln điều chỉnh phương pháp nhằm đạt mục đích tốt 1.5 Các Phương pháp quản trị chủ yếu Có phương pháp quản trị chủ yếu: Phương pháp hành chính: phương pháp tác động dựa vào mối quan hệ tổ chức hệ thống quản lý Nhóm phương pháp có vai trị to lớn công tác quản lý nhằm xác lập trật tự, kỷ cương tổ chức; giải vấn đề đặt quản lý cách nhanh chóng khâu nối phương pháp khác thành hệ thống Phương pháp kinh tế: phương pháp tác động vào đối tượng quản lý thông qua lợi ích kinh tế việc sử dụng đòn bẩy kinh tế (tiền lương, tiền thưởng, tiền phạt, giá cả, lợi nhuận, lãi suất…) đối tượng quản lý tự lựa chọn phương án hoạt động có hiệu phạm vi hoạt động họ Cơ sở khách quan phương pháp kinh tế vận dụng quy luật kinh tế quản lý Phương pháp giáo dục: cách thức tác động vào nhận thức tình cảm người lao động nhằm nâng cao tính tự giác nhiệt tình họ việc thực nhiệm vụ 1.6 Quản trị đối tượng bên doanh nghiệp 1.6.1 Quản trị sản xuất Quản trị sản xuất tổng hợp trình hợp tác, tổ chức điều khiển kiểm tra hệ thống sản xuất doanh nghiệp yếu tố trung tâm quản trị trình biến đổi nhằm chuyển hoá yếu tố vào thành yếu tố đầu để thực mục tiêu định trước Tieu luan 1.6.2 Quản trị nhân lực Quản trị nhân lực tất sách, hoạt động, định quản lý, ảnh hưởng đến mối quan hệ doanh nghiệp toàn thể cán công nhân viên Bộ phận quản trị nhân bắt buộc phải có tầm nhìn chiến lược gắn liền với kế hoạch hoạt động doanh nghiệp 1.6.3 Quản trị chất lượng Quản trị chất lượng việc xây dựng đảm bảo trì mức tất yếu sản phẩm thiết kế, chế tạo, lưu thông tiêu dùng ( định nghĩa quốc tế ) Theo cách định nghĩa khác quản trị chất lượng hoạt động có phối hợp nhằm đạo kiểm soát tổ chức chất lượng 1.6.4 Quản trị công nghệ Quản trị công nghệ tổng hợp hoạt động nghiên cứu vận dụng quy luật khoa học vào việc xác định tổ chức thực mục tiêu giải pháp kĩ thuật nhằm thúc đẩy tiến nộ khoa học công nghệ, áp dụng công nghệ kĩ thuật bảo đảm trình sản xuất diễn với hiệu cao 1.6.5 Quản trị Maketing Quản trị Maketing phân tích, lập kế hoạch, thực kiểm tra việc thi hành biện pháp nhằm thiết lập, củng cố, trì trao đổi có lợi với người mua lựa chọn để đạt mục tiêu định doanh nghiệp 1.6.6 Quản trị tài Quản trị tài việc lựa chọn đưa định tài chính, tổ chức thực định nhằm đạt mục tiêu hoạt động tài doanh nghiệp Đó tối đa hố giá trị cho chủ doanh nghiệp khơng ngừng làm tăng giá trị doanh nghiệp khả năng doanh nghiệp thị trường Tieu luan 1.7 Quản trị đối tượng bên doanh nghiệp 1.7.1 Quản trị cung ứng nguyên vật liệu Quản trị cung ứng nguyên vật liệu tổng hợp hoạt động quản trị, xác định cầu tiêu dự trữa nguyên vật liệu, tổ chức mua sắm, vận chuyển, dự trữa hợp lý nhằm đảm bảo cung ứng dịch vụ đúng, đủ loại nguyên vật liệu theo tiêu chuẩn chất lượng thời gian phù hợp với hiệu cao 1.7.2 Quản trị tiêu thụ (quản trị bán hàng) Thực chất hoạt động bán hàng cho doanh nghiệp Quản trị bán hàng trình hoạch định, tổ chức lãnh đạo điều hành kiểm soát hoạt động bán hàng nhằm thực mục tiêu xác định doanh nghiệp 1.7.3 Quản trị tài Quản trị tài quản trị mối quan hệ kinh tế phát sinh trình hình thành, phát triển biến đổi vốn hình thức liên quan; đảm bảo doanh nghiệp ln đủ lượng vốn cần thiết, cấu phù hợp với yêu cầu q trình kinh doanh, góp phần đem lại hiệu kinh doanh cao cho doanh nghiệp lợi ích cho người cung ứng vốn 1.7.4 Quản trị thay đổi Quản trị thay đổi tổng hợp hoạt động quản trị nhằm chủ động phát hiện, thúc đẩy điều khiển trình thay đổi doanh nghiệp phù hợp với biến động môi trường kinh doanh đảm bảo cho doanh nghiệp phát triển môi trường kinh doanh biến động 1.8 Thương hiệu sản phẩm Thương hiệu tên gọi, thuật ngữ, thiết kế, hình tượng dấu hiệu khác giúp phân biệt tổ chức sản phẩm với đối thủ mắt người tiêu dùng Các dấu hiệu ký hiệu, biểu trưng (logo), thiết kế (như trường hợp chai Coca-Cola, phần lưới chắn khe hút gió mũi xe tơ BMW hay Mercedes), từ ngữ mang tính hiệu (slogan), gắn vào bao bì sản phẩm, Tieu luan Đơng), Trần Văn Hồ (sinh năm 1945 số nhà 45, khóm Tân Mỹ, phường Tân Quy Đông), Nguyễn Thanh Hùng (sinh năm 1961, số nhà 186, khóm Tân Mỹ, phường Tân Quy Đơng), Tống Tấn Nghiệp (sinh năm 1939, khóm Tân Mỹ, phường Tân Quy Đông, Nguyễn Khoa Nam (sinh năm 1981, số nhà 229, khóm Tân Huề, phường Tân Quy Đơng) Kết có hộ có diện tích 5.000 m gia đình bác Tống Tấn Nghiệp cho thấy hầu hết hộ có quy mô sản xuất nhỏ, ha, chủ yếu 5.000 m Điều cho thấy số hộ sản xuất hoa kiểng đơng diện tích dành để sản xuất hoa kiểng chưa tương xứng với tiềm lao động tay nghề dân địa phương Nhưng diện tích sản lượng trồng hoa kiểng không ngừng tăng lên Hoa kiểng phường Tân Quy Đơng sản xuất hộ gia đình, doanh nghiệp tư nhân Nhưng chủ yếu sản theo hộ gia đình với tổng số hộ sản xuất hoa kiểng toàn phường ( năm 2009) 1238 hộ, chiếm 72,8% số hộ sản xuất nơng nghiệp (1700 hộ) riêng khóm sau: - Khóm Tân Mỹ, làng hoa có 457 hộ sản xuất hoa kiểng, với 1217 lao động tham gia vào làng ngề/2410 người khóm - Khóm Sa Nhiên, làng hoa có 291 hộ sản xuất hoa kiểng, với 954 số lao động tham gia vào làng nghề/2032 người khóm - Khóm Tân Hiệp, làng hoa có 297 hộ sản xuất hoa kiểng, với 1298 số hộ lao động tham gia vào làng nghề/2467 người khóm Ở Tân Quy Đơng có hai khóm Tân Mỹ Sa Nhiên sản xuất hoa kiểng với quy mô lớn Hiện tồn phường có 11 doanh nghiệp tư nhân câu kiểng địa bàn 2.3.1.2 Du lịch -Từng bước hình thành “thành phố hoa” Để tạo đà cho thành phố hoa tương lai, quyền địa phương quan tâm đầu tư xây dựng hạ tầng Ngay từ đầu năm 2014, địa phương xây dựng đường hoa Tieu luan công viên hoa phối hợp với làng hoa, chợ hoa tạo điểm nhấn cho thành phố Đường hoa Sa Nhiên – Cai Dao (thuộc phường Tân Quy Đông) trưng bày hoa tươi quanh năm, có chiều dài 2,3km, mặt đường rộng 5,5m, vỉa hè dành cho khách tham quan bên rộng 1m hồn thành vào tháng 2-2015 Cơng viên hoa Sa Đéc công viên hoa lớn Việt Nam với diện tích 23 ha, thiết kế trạng phần công viên Sa Đéc cũ Đây điểm nhấn thu hút du khách tham quan, nhà đầu tư, góp phần thực hóa chủ trương xây dựng thành phố hoa Sa Đéc Thành phố đơn vị tư vấn Du lịch cộng đồng theo hướng chuyên nghiệp, đến địa bàn có điểm du lịch homestay (trong homestay đạt chuẩn hỗ trợ theo Nghị 210 Hội đồng nhân dân tỉnh Hoa Ếch Phong Le vent) thu hút nhiều du khách Quan tâm đến vấn đề môi trường, thành phố Sa Đéc bước vận động người dân hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc hóa học, chuyển sang dùng loại sản phẩm hữu cơ, thân thiện với môi trường Đồng thời vận động người dân thu gom rác, vỏ chai thuốc trừ sâu, phát quang bụi rậm, tạo môi trường cảnh quan hấp dẫn du khách UBND TP.Sa Đéc đạo ngành chức thành phố phối hợp với Trung tâm Ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao tỉnh (trụ sở xã Tân Khánh Đông) để dưỡng, bảo dưỡng giống hoa truyền thống; lai tạo, cấy ghép giống hoa đáp ứng nhu cầu phát triển Du Lịch làng hoa Thành phố có chủ trương xây dựng Hội quán như: Hội quán làm du lịch, Hội quán Làng hoa, Hội qn Tơi u màu tím, Tân Tây Hội qn, Hội quán Bonsai, Hội quán Làng Bột Đó Hội quán góp phần quan trọng vào phục vụ mục tiêu phát triển Du Lịch thành phố Đầu tư doanh nghiệp người dân cho lĩnh vực Du Lịch tăng năm trước Hệ thống nhà hàng, khách sạn phát triển theo để phục vụ du khách, tồn thành phố có 22 khách sạn, 60 nhà nghỉ, hàng trăm nhà trọ Sản phẩm Du Lịch mọc lên ngày nhiều Tiêu biểu như: Khu vui chơi giải trí miệt vườn Happyland Hùng Thy, Tieu luan Cánh đồng Hoa hồng, Đài ngắm hoa, Công viên hoa Sa Đéc, Ngôi nhà úp ngược đáp ứng nhu cầu tham quan, trải nghiệm du khách Bên cạnh đó, cấp, ngành liên quan hướng dẫn cho người dân nhận thức hành động việc trồng hoa kết hợp với làm Du Lịch; tập huấn phổ biến kiến thức phát triển Du Lịch; tổ chức buổi giới thiệu sản phẩm Du Lịch địa phương Qua đó, người dân chuyển đổi từ trồng hoa để bán sang trồng hoa để làm Du lịch 2.3.2 Quản trị làng hoa Sa-Đéc 2.3.2.1 Quản trị đối tượng bên làng hoa *Quản trị sản xuất: - Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm: Làng hoa Sa Đéc chủ yếu kinh doanh theo hộ gia đình nên hộ gia đình có cách dự báo nhu cầu số lượng trồng hoa kiểng khác nhau, đa phần thuận theo thời tiết, loại hoa kiểng chuộng nhiều vào dịp Tết trồng nhiều Như hoa hồng xanh sản phẩm dự kiến trình làng dịp Tết Nguyên đán 2020, nông dân làng hoa Sa Đéc dưỡng thành công nên theo dự kiến, vườn hồng Hai Lâm (thuộc ấp An Nhơn, xã Tân Khánh Đông, TP Sa Đéc) cung ứng khoảng 1.000 giỏ hoa hồng xanh cho thị trường Tết Theo Phòng Kinh tế TP.Sa Đéc, từ đầu năm, đơn vị với Trung tâm Ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao tỉnh Đồng Tháp Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp TP.Sa Đéc xem xét, chuyển giao giống, kỹ thuật canh tác hoa, kiểng cho nơng dân Điều góp phần nâng cao hiệu sản xuất vụ hoa Tết Ở người ta thường trồng, chăm sóc quanh năm với loại kiểng - Thiết kế sản phẩm dịch vụ: Dựa dự báo trước người nơng dân bước vào trồng hoa kiểng theo số lượng dự tính nghệ nhân trồng bonsai họ suy nghĩ, phác thảo đầu hình thù nghệ thuật muốn tạo cho tạo hình bonsai cho phù hợp với gốc cây, hoa sẵn có tạo hình bonsai theo u cầu riêng khách hàng Tieu luan - Quản trị công suất doanh nghiệp: người nông dân trồng hoa kiểng dựa theo số lượng hoa dự tính trước đó, xác định qui mơ, tính tốn cơng suất dây chuyền sản xuất cho có hiệu - Định vị doanh nghiệp: Những hộ gia đình trồng hoa thường nằm vị trí có điều kiện thuận lợi nguồn nước, phân,… (vì phải trồng hoa giàn sắt phía bề mặt nước) hay nơi tập trung nhiều hộ trồng, sản xuất, chơi hoa kiểng phường Tân Quy Đơng nói riêng TP.Sa Đéc, Đồng Tháp nói chung Người dân thấy hộ gia đình xung quanh trồng hoa kiểng có thu nhập họ bắt đầu trồng hoa, sau lan rộng vùng rạch Sa Nhiên, phường An Hòa, xã Tân Khánh Đông, phường thuộc TP Sa Đéc Đa số hộ trồng hoa vùng thường lấy phần đất lại sau nhà mà tận dụng để trồng hoa, có hộ gia đình đăng kí phần đất khuông viên làng hoa trồng để thuận lợi cho việc bán dễ dàng - Bố trí mặt sản xuất: Người nơng dân tiến hành gieo giống, trồng khu vực xếp cho loại kiểng - Lập kế hoạch nguồn lực: Người nông dân xác định yêu cầu nguyên vật liệu ( kinh nghiệm lâu năm nên họ có thề ướm chừng số lượng phân rơm, giỏ chậu trồng hoa cần thiết cho tháng/năm), nhân công,… - Điều độ sản xuất: Là bước thực kế hoạch đề ra, người chủ vườn giao việc cho người thực hiện, người công việc, thường theo hộ gia đình nhỏ có người đứng đầu gia đình ơng hay chú-người có đam mê kiểng, đứng làm việc, chăm sóc kiểng - Kiểm sốt hệ thống sản xuất: Mỗi ngày hoa kiểng tưới nước, chăm sóc, nên ngày kiểm tra chất lượng, đến thời điểm hoa nở thích hợp đem bán Nếu hoa hư vài chậu thì đem bỏ, cịn nhiều q người làm vườn cắt bỏ phần hư chậu hoa dùng phân hoá học phương pháp ghép cành để cải tạo lại chậu hoa Tieu luan Người nơng dân dự trữ hoa làng hoa Sa Đéc đa phần bán vào dịp lễ tết Để dự trữ: Một chăm sóc ngồi trời dành cho lồi hoa thích nghi với mơi trường ánh sáng Hai chăm sóc nhà kín, dành cho lồi hoa q mang từ nơi xa chưa thích nghi mơi trường ánh sáng khí hậu Sa Đéc chẳng hạn loài hoa mang từ xứ lạnh Đà Lạt * Quản trị nhân lực - Thu hút nhân lực: Để thu hút nhân lực, chủ trại hoa phải phát triển vườn hoa, chăm sóc hoa tốt, bán nhiều sản phẩm để có tiếng tăm thu hút nhân lực gần Nguồn nhân lực chủ yếu hộ nơng dân người khơng có việc làm hộ nơng dân xa q tìm việc người phụ nữ nội trợ niên thất nghiệp nên việc thu hút nhân lực vấn đề phức tạp, chí nhân lực cịn niên, phụ nữ hộ gia đình - Đào tạo phát triển nhân lực: Vì hình thức trồng hoa Sa Đéc tự phát, hộ gia đình cịn trồng theo cách truyền thống dựa kinh nghiệm lâu năm nên truyền từ người qua người khác, không dạy cách Về quyền địa phương: đạo chun gia có chun mơn tới nhà đào tạo cách trồng hoa cách chuyên sâu dạy nông dân cách áp dụng công nghệ để trồng hoa sử dụng phân bón hố học cho hợp lí; Hướng dẫn cách trồng hoa nhà kính cho người dân kỹ thuật lại tạo giống để người dân sáng tạo thoải mái tạo loại hoa nhầm hấp dẫn tín đồ yêu hoa tới làm cho làng hoa ngày phong phú loài hoa đa dạng màu sắc; Mở lớp dạy nghề cho niên để đào tạo kỹ chăm sóc hoa lớp hướng nghiệp cho hộ gia đình - Duy trì nhân lực: để trì, giữ lại nguồn nhân lượng chất lượng chủ trại/vườn phải đáp ứng mong muốn phù hợp người làm, phân chia Tieu luan tiền theo giao ước, hợp đồng, môi trường làm việc thoải mái, không bị bắt ép sức lao động, tạo khuyến đặc biệt thích người làm vườn thích thú ( tạo bữa tiệc, bữa nhậu ăn mừng đạt doanh thu cao) … * Quản trị chất lượng - Quản trị chất lượng khâu thiết kế: chủ hộ trồng kiểng trồng hoa, tạo hình nghệ thuật bonsai khơng cần phải xem loại hoa có phù hợp đáp ứng nhu cầu khách hàng cần thích hợp với khả năng, đảm bảo tính cạnh tranh Vì bơ mơn mang tính nghệ thuật, với bonsai tùy vào mắt thẩm mỹ người mà có nhu cầu, lựa chọn mua khác - Quản trị chất lượng khâu cung ứng: chủ hộ trồng kiểng đa phần thường lấy nguyên vật liệu từ thương lái (là người quen) từ người chuyên cung cấp nguyên vật liệu cho hộ làm vườn khác khu vực hay vùng lân cận, bà chia sẻ, mách nơi cung cấp Tạo lập hệ thống thông tin phản hồi qua việc trao đổi số điện thoại, địa cho nhau, thỏa thuận việc đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu Phương án giao nhận nhà cung ứng chở phân rơm, vỏ dừa khô phân phối đến hộ gia đình cần mua, sản phẩm giỏ/chậu hoa gần chủ hộ phải đến mua thuê xe chở về,… - Quản trị chất lượng sản xuất: Nhân viên làm vườn kiểm tra định kì tuần số lượng, chất lượng nguyên vật liệu đưa vào sản xuất trồng hoa Trong lúc chăm sóc cảnh kiểm tra xem hoa có phát triển tốt khơng, nở vào dịp Tết không, canh lặt tỉa nụ hoa mai trước dịp Tết khoảng 15 ngày (cho hoa Mai cánh), trước 16 - 17 ngày trước Tết ( cho hoa Mai 8-10 cánh) Nếu hoa nở sớm q bón thúc phân NPK,… - Quản trị chất lượng sau bán hàng: Tổ chức mạng lưới đại lý phân phối cách đem đến khuông viên làng hoa để bán vào dịp Tết (nơi có nhiều du khách tập trung) bán hộ nhà trồng đem đến Hội quán bonsai Một vài dịch vụ thuận lợi, nhanh Tieu luan chóng số hộ gia đình lớn sử dụng xe tải để chở hoa đến tận nhà khách hàng khách hàng cần mua với số lượng nhiều (hoặc cho thuê xe tải để chở hoa kiểng) Chủ làm vườn thường mang theo vài loại mẫu chậu/giỏ hoa thay thế, để đáp ứng nhu cầu lỡ xảy cố cây/giỏ hoa hư đến nơi bán, khuông viên làng hoa có để thay vào Chủ làm vườn bán hoa kiểng ln nghiên cứu, tìm phương án bao gói vận chuyển, bảo quản bốc dỡ hợp lý nhằm tăng suất, hạ giá thành, thường bà nông dân hay học hỏi, bắt chước cách đóng gói lấy bao tải để bọc xung quanh chậu tiếp tục bọc tiếp xung quanh giấy báo cũ xung quanh thân cây, cành cây, chậu kết thúc dây nilon nhựa cột vòng thân cho gọn gàng Sau thùng bìa carton lớn để đặt chậu cảnh vào, tạo nên lỗ thoáng thùng carton để trao đổi khí cách tốt Khi bn bán kiểng người bán kêu gọi khách để vị khách dừng chân lại gian hàng mình, sau giới thiệu, quảng cáo chất lượng hoa kiểng để khách hàng mua, tưới nước thật tốt để giữ cho hoa tươi để thu hút khách hàng, khơng có tổ chức bảo hành hay tổ chức dịch vụ kỹ thuật sau bán hàng * Quản trị công nghệ Trung tâm nghiên cứu nhân giống đưa hộ dân sản xuất loại hoa mới, bà nơng dân khơng sử dụng nhiều máy móc công nghệ Việc sản xuất hoa Làng hoa Sa Đéc phát triển phạm vi gia đình, quy mô chưa lớn, chưa xây dựng nhiều tổ chức kinh tế hợp tác sản xuất tập trung, để phân công trồng theo chủng loại, số lượng sản phẩm lớn Đồng thời, đa số hộ trồng hoa thiếu vốn dài hạn để mở rộng đầu tư, đầu tư công nghệ mới, công nghệ sinh học lai tạo, nhân giống, cơng nghệ bảo quản, đóng gói… Tieu luan Bên cạnh người dân tự nghiên cứu dần thay đổi, áp dụng công nghệ cho phù hợp với nhu cầu, để đỡ cực: từ trồng ngồi trời sang trồng nhà kính, thay gánh nước dung máy tưới tự động Tìm hướng lâu dài phát triển bền vững Làng hoa Sa Đéc vấn đề quyền địa phương nhà chun mơn quan tâm Chính quyền lên kế hoạch tổ chức hoạt động nghiên cứu phát triển, lựa chọn đổi công nghệ * Quản trị Maketing Thông qua Hội quán trồng (Hội quán nơi tổ chức tập trung kiểng để buôn bán vào hai thứ bảy, chủ nhật tuần tháng) bà nơng dân có hội gặp gỡ nhiều vị khách đam mê hoa kiểng, tìm người thương lái (để phân phối cây, vận chuyển tỉnh khác) thông qua thông tin qua mạng, internet chủ vườn đăng lên (nhưng hình thức ít) Mỗi năm, dần trở thành truyền thống, bà tự đem sản phẩm hoa kiểng đến làng hoa để bán, nơi dịp Tết thu hút khách tập trung khách du lịch nên không cần tâm phân tích, lập kế hoạch cho việc tạo lập trao đổi… UBND TP.Sa Đéc vận động, quảng bá hình ảnh làng hoa để thu hút nhiều khách du lịch * Quản trị tài Việc lựa chọn đưa định tài có chủ hộ trồng hoa kiểng nắm quyền định Chủ hộ trực tiếp quản lý tài chính, bỏ tiền mua nguyên vật liệu hay đầu tư vào thứ khác thơng qua ai, mơ hình trồng hoa Sa Đéc chủ yếu quy mô nhỏ 2.3.2.2 Quản trị đối tượng bên làng hoa * Quản trị cung ứng nguyên vật liệu Cứ vào dịp gần Tết, chủ hộ trồng hoa kiểng lên kế hoạch cho thứ cần mua sắm, xếp vận chuyển hợp lý, tính tốn, xác định số lượng chất lượng loại nguyên vật liệu (phân trấu, chậu/giỏ hoa, giống,…) cần thiết số dự trữ dự Tieu luan trữ khơng nhiều nhắm chừng phục vụ vừa đủ cho dịp Tết Nhưng hộ bn bán kiểng quanh năm kiểm tra nguyên vật liệu định kì tuần để tránh thiếu hụt lúc sản xuất Người cung ứng lựa chọn cách người quen chủ hộ sản xuất hoa kiểng, bà truyền tai, giới thiệu cho Hoạt động vận chuyển chủ hộ trồng tổ chức, người chủ hộ thuê xe tải hay sử dụng xe nhà để đến lấy nguyên vật liệu cần liên hệ với người chủ bán nguyên vật liệu thông qua số điện thồi, sau cho người cung cấp nguyên vật liệu đến tận nơi cho chủ sản xuất * Quản trị tiêu thụ (quản trị bán hàng) Trước bán hoa kiểng vào dịp Tết bà nông dân thường nghiên cứu thị trường, hỏi thăm giá nơi bán khác để đưa mức giá bán phù hợp với thị trường Vì cịn vùng sản xuất với cơng nghệ chưa cao nên để xúc tiến, thúc đẩy hoạt động bán hàng bà thường chào mời, rao gọi lớn tiếng loại hoa bán cách hài hước để thu hút khách, quảng cáo cho hoa kiểng Bà nơng dân tư tổ chức bn bán hoa kiểng nhà thuê phần khuông viên làng hoa để bán nơi thường tập trung đông khách du lịch Cứ bày hoa kiểng nơi bán, phân chia khu vực cho loại hoa kiểng bán Sau khách hàng mua hoa kiểng đóng gói hoa kiểng/ giúp cố định hoa kiểng xe máy để khách hàng yên tâm chở nhà, với số lượng nhiều bà cho xe tải chở giúp người mua, dịch vụ cho thuê xe tải (tùy người bán) Tieu luan * Quản trị tài Chủ hộ trồng hoa kiểng người phân tích tài hoạch định tài thuê người kế toán ( sở lớn hộ gia đình) Người phải thường xuyên nắm bắt, tính số tiền chi tiêu, đầu đầu vào tháng cập nhật lên với chủ sản xuất Thường xuyên kiểm kê lại ngân sách để biết cần huy động vốn Để vay vốn bà nơng dân thường vay người thân gia đình, bà xóm giềng hay vay ngân hàng (với số tiền lớn) nơi đảm bảo tính hiệu an toàn * Quản trị thay đổi Khi phát biến động mơi trường kinh doanh chủ sản xuất mau chóng phát hiện, đưa kế hoạch tổ chức thay đổi, cần thay đổi mà nghiên cứu thấu đáo trước đưa thay đổi Như năm 2014 giá nguyên vật liệu trồng hoa có nhiều biến động, giá phân rơm - nguyên vật liệu để trồng hoa tăng mạnh, người dân trồng hoa có động thái cập nhật, bàn bạc lẫn nhau, thay đổi, đẩy giá sản phẩm cho phù hợp với giá thành nguyên vật liệu Tieu luan Chương 3: KẾT LUẬN 3.1 Những kết đạt -Kinh tế Trồng hoa kiểng loại hình sản xuất có giá trị kinh tế cao, thị trường ngày mở rộng, có tiến khoa học - kĩ thuật, góp phần vào việc tăng trưởng kinh tế giúp nơng dân làm giàu đáng mảnh đất quê,sản lượng năm tổng doanh số 170 tỉ đồng Ông Nguyễn Thanh Hùng - chủ tich phường Tân Quy Đơng cho biết: thới gian gần đây, diện tích sản lượng hoa kiểng không ngừng tăng lên số lượng lẫn chất lượng, thu hút nhiều hộ tham gia làng nghề, giải 4200 lao động Vì vậy, khơng người nghèo vươn lên làm giàu Theo anh Nguyễn Khoa Nam - chủ tịch hội Nông dân Việt Nam phường: Nhờ phát triển nghề hoa kiểng nên năm qua tỷ lệ hộ nghèo phường giảm xuống đáng kể, toàn phường cịn 38 hộ nghèo - Văn hố - xã hội Trong giai đoạn chuyển đổi cấu kinh tế nghề trồng hoa kiểng thu hút tạo công ăn việc làm cho niên trẻ tuổi vùng ven thị, góp phần làm giảm tỷ lệ thất nghiệp, giảm thời gian nhàn rỗi tệ nạn xã hội địa phương Đồn cơng tác TP Emmen, Hà Lan ký kết biên ghi nhớ việc phát triển TP hoa Sa Đéc Theo đó, TP Emmen hỗ trợ TP Sa Đéc thành lập trung tâm ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất hoa kiểng, tập huấn nông dân trồng hoa, giúp liên kết vùng trồng hoa Hà Lan với doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất hoa kiểng TP Sa Đéc Ngồi ra, phía Hà Lan hỗ trợ giống hoa tìm hướng liên kết tiêu thụ cho thị trường hoa kiểng đầy tiềm Đồng Tháp Đây hội để hoa kiểng Sa Đéc vươn giới… Tieu luan 3.2 Những tồn hạn chế - Hệ thống sản xuất lạc hậu với trình độ canh tác chủ yếu dựa vào kinh nghiệm mang tính thủ cơng, thiết bị công nghệ hầu hết lỗi thời - Các nhà vườn chưa tìm đầu ổn định để tiêu thụ sản phẩm, dễ dẫn đến tình trạng cạnh tranh không lành mạnh, dễ bị ép giá ( đập hoa bỏ không bán) - Vốn đầu tư sản xuất hoa kiểng cao chu trình sản xuất dài, vốn vay ngân hàng thường lag ngắn hạn không đáp ứng nhu cầu sản xuất - Quy mô sản xuất nhỏ lẻ, mang mún, tự phát phổ biến, sản xuất tự cung tự cấp, chưa thật sản xuất hàng hố - Các nghành cơng nghệ liên quan hỗ trợ chưa đáp ứng yêu cầu nguồn giống lai tạo giống cịn chậm, cơng nghệ bảo quản đóng gói cịn yếu - Cơ sở hạ tầng ( giao thơng, thuỷ lợi ) cịn thiếu yếu, chưa tương xứng với nbu cầu phát triển - Tổ chức sản xuất chưa có liên kết chặt chẽ, đặc biệt vai trò hiệp hội chuyên nghành hỗ trợ việc định hướng tổ chức thực - Thiếu dự báo nhu cầu tiêu thụ khuynh hướng sử dụng hoa kiểng, thị trường ngồi nước - Hệ thống thơng tin cịn yếu, nên hộ nơng dân cịn tự mày mị sản xuất tự tiêu thụ, đôi lúc bị tư thương ép giá - Hiện hoa kiểng nước tràn vào nước ta ạt với nhiều giống lạ, chất lượng cao Đó áp lực người sản xuất hoa kiểng - Tình trạng thị hố, mở rộng khu cơng nghiệp lớn ngoại thành làm diện tích đất trồng hoa bị thu hẹp trở nên đắt đỏ Các chất ô nhiễm từ sinh hoạt công nghiệp đe doạ tính bền vững làng hoa Tieu luan 3.3 Định hướng phát triển sản phẩm làng hoa Sa Đéc tương lai - Đồng Tháp nghiên cứu phát triển làng hoa kiểng kết hợp với tham quan du lịch nhằm khai thác phát huy lợi sẵn có làng hoa - Trong năm qua, Du Lịch TP.Sa Đéc có chuyển mạnh mẽ, nhiều người biết đến Sa Đéc thông qua Sa Đéc góp phần quảng bá hình ảnh tỉnh Đồng Tháp Sắp tới, để du lịch TP.Sa Đéc tiếp tục phát triển, thành phố tiếp tục thực quy hoạch phân khu theo Đồ án quy hoạch chung TP.Sa Đéc từ đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050 theo hướng xây dựng thành phố hoa, thành phố trung tâm kinh tế - Xã hội phía Nam sơng tiền tỉnh khu vực Thực tốt việc quản lý quy hoạch, tránh để người dân đầu tư tự phát làm phá vỡ quy hoạch chung thành phố Do vậy, việc phát triển Du Lịch địa bàn phải trọng nâng tầm Thời gian tới, UBND TP.Sa Đéc xem Làng hoa điểm nhấn quan trọng hình ảnh địa phương Vì vậy, TP.Sa Đéc tiếp tục đề nghị phát triển Du Lịch cộng đồng xem Du Lịch mũi nhọn đột phá mặt thương mại, dịch vụ; ngành kinh tế mũi nhọn thúc đẩy ngành dịch vụ khác phát triển (thương mại dịch vụ chiếm tỷ trọng 58% cấu ngành kinh tế thành phố) - Thành phố tập trung phối hợp với ngành tỉnh chuyển giao, ứng dụng khoa học công nghệ vấn đề nuôi trồng, cấy ghép loại hoa, giống hoa đáp ứng nhu cầu thị hiếu du khách Thúc đẩy doanh nghiệp, đẩy mạnh việc hình thành đưa vào vận hành Trung tâm Dịch vụ hoa kiểng Đồng Tháp TP.Sa Đéc Phát triển thêm điểm du lịch, sản phẩm du lịch mới; du lịch sông nước Đề nghị tỉnh sớm phê duyệt Đề án Làng văn hóa Du Lịch Sa Đéc, để trình Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn trình Thủ tướng Chính phủ cơng nhận Làng hoa Sa Đéc Làng văn hóa Du Lịch quan trọng Việt Nam Từ nâng tầm Làng hoa Sa Đéc, thu hút du khách, doanh nghiệp lữ hành tìm đến Sa Đéc nhiều Tieu luan - Đồng thời, thành phố thường xuyên đầu tư, tơn tạo di tích lịch sử văn hóa cấp Quốc gia, cấp tỉnh địa bàn để với làng hoa, làng gạo, làng bột kết hợp phát triển du lịch tham quan, trải nghiệm, thăm làng nghề gắn với du lịch tâm linh, thưởng thức ẩm thực, ăn đặc sản thành phố Đầu tư Công viên Sa Đéc biến nơi thành điểm đến hấp dẫn, sản phẩm du lịch quan trọng thành phố, thu hút du khách - Tạo điều kiện thuận lợi thủ tục đầu tư, ưu tiên cho thuê đất để kêu gọi doanh nghiệp có khả tài mạnh, có kinh nghiệm việc sản xuất, liên doanh địa bàn - Tạo điều kiện cho cán cho cán chuyên môn đào tạo viện trường dài hạn, trung hạn tiến khoa học kỹ thuật, thông tin thị trường sau triển khai xuống khóm, đến hộ gia đình cho bà nơng dân nắm rõ tình hình, nhu cầu thị trường Hướng dẫn cho số nhà vườn có tâm huyết nghề trồng hoa kiểng tham quan lớp học ngắn hạn, dài hạn kỹ thuật trồng chăm sóc hoa kiểng phương pháp nhân giống nhanh Tieu luan TÀI LIỆU KHAM KHẢO Nguyễn Đình Anh (2000), Đồng sơng Cửu Long – đón chào kỉ XXI, Nxb Văn Nghệ Tp Hồ Chí Minh Minh Anh – Hải Yến (2008), Cẩm nang du lịch Việt Nam, Nxb Hồng Đức Ban huy lãnh đạo xây dựng đời sống văn hóa phường Tân Quy Đơng (2008), Đề án xây dựng đời sống văn hóa phường Tân Quy Đông Ban tuyên giáo Tỉnh Ủy Hội khoa học lịch sử Đồng Tháp (2005), Đồng Tháp nhân vật chí, Nxb Trẻ Nguyễn Thị Ngọc Bích (2008), Khía cạnh văn hóa đại danh tỉnh Đồng Tháp, luận văn Thạc sĩ, Trường đại học khoa xã hội nhân văn, mơn văn hóa học Tieu luan ... trưng sản phẩm làng hoa Sa Đéc? ??…………………………… 21 Kinh doanh hoa? ??……………………………………………………… 21 Kinh doanh du lịch…………………………………………………… 23 2.3 Mô tả cách quản trị kinh doanh sản phẩm làng hoa Sa Đéc? ??………………... để làm Du lịch 2.3.2 Quản trị làng hoa Sa- Đéc 2.3.2.1 Quản trị đối tượng bên làng hoa *Quản trị sản xuất: - Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm: Làng hoa Sa Đéc chủ yếu kinh doanh theo hộ gia đình... hay tiềm du lịch làng hoa Sa Đéc tương lai Tieu luan Chương 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ KINH DOANH VÀ THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM LÀNG NGHỀ 1.1 Khái niệm quản trị Quản trị kinh doanh việc thực điều
Ngày đăng: 08/12/2022, 09:29
Xem thêm: