LUẬN văn THẠC sĩ nghiên cứu đánh giá tính bền vững của làng nghề gốm truyền thống phù lãng tỉnh bắc ninh trong bối cảnh hội nhập quốc tếluận văn ths khoa học bền vững

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI KHOA CÁC KHOA HỌC LIÊN NGÀNH TRẦN THANH NAM NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ TÍNH BỀN VỮNG CỦA LÀNG NGHỀ GỐM TRUYỀN THỐNG PHÙ LÃNG TỈNH BẮC NINH TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP QUỐC TẾ LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC BỀN VỮNG HÀ NỘI – 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI KHOA CÁC KHOA HỌC LIÊN NGÀNH TRẦN THANH NAM NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ TÍNH BỀN VỮNG CỦA LÀNG NGHỀ GỐM TRUYỀN THỐNG PHÙ LÃNG TỈNH BẮC NINH TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP QUỐC TẾ LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC BỀN VỮNG Chuyên ngành: KHOA HỌC BỀN VỮNG Mã sỗ: Chương trình đào tạo thí điểm Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Lƣu Đức Hải HÀ NỘI – 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn: Nghiên cứu đánh giá tính bền vững làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng tỉnh Bắc Ninh bối cảnh hội nhập quốc tế cơng trình nghiên cứu cá nhân thực hướng dẫn khoa học PGS.TS Lưu Đức Hải Luận văn khơng chép cơng trình nghiên cứu người khác Số liệu kết luận văn chưa cơng bố cơng trình khoa học khác Các thơng tin thứ cấp sử dụng luận văn có nguồn gốc rõ ràng, trích dẫn đầy đủ, trung thực quy cách Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm tính xác thực nguyên luận văn Hà Nội, ngày 13 tháng 03 năm 2017 Tác giả Trần Thanh Nam LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Trước tiên, học viên xin gửi lời biết ơn sâu sắc tới thầy, PGS.TS Lưu Đức Hải, người hướng dẫn khoa học, dành nhiều thời gian tâm huyết hướng dẫn nghiên cứu giúp hoàn thành luận văn tốt nghiệp Học viên xin chân thành cảm ơn đến thầy cô khoa Sau đại học, ĐHQGHN gửi lời biết ơn sâu sắc đến thầy trực tiếp lên lớp giảng dạy chương trình đào tạo cao học Khoa học bền vững Học viên chân thành cảm ơn Đảng Ủy, UBND, người dân xã Phù Lãng tạo điều kiện cho tiếp cận thu thập thơng tin cần thiết để hồn thiện đề tài Mặc dù, thân có nhiều cố gắng Song, điều kiện thời gian trình độ nghiên cứu nhiều hạn chế nên luận văn khó tránh khỏi thiếu sót Học viên mong nhận đóng góp ý kiến Thầy Cơ bạn đọc để luận văn hoàn thiện Hà Nội, ngày 13 tháng 03 năm 2017 Tác giả Trần Thanh Nam LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT Chữ viết tắt Tiếng Việt APEC Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á – Thái Bình Dương CNXH Chủ nghĩa xã hội CNH - HĐH CTNS HDI Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa Chương trình nghị Chỉ số phát triển người IUCN Liên minh Quốc tế Bảo tồn Thiên nhiên Tài nguyên Thiên nhiên JICA Văn phòng Hợp tác quốc tế Nhật Bản KT Kinh tế MT Môi trường LNTT NTCTT Làng nghề truyền thống Nghề thủ công truyền thống PTBV Phát triển bền vững SWOT Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức TV Ti vi TTP Hiệp định đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dương UNESCO Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hiệp quốc WTO XH Tổ chức thương mại giới Xã hội LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1 Số lượng sở sản xuất gốm Phù Lãng năm 2015 37 Bảng 3.2 Giá trị sản xuất Gốm Phù Lãng 2013- 2015 42 Bảng 3.3 Thị trường tiêu thụ sản phẩm gốm Phù Lãng 45 Bảng 3.4 Các dạng làng nghề trọng điểm Bắc Ninh tác động tới 48 môi trường Bảng 3.5 Phân tích SWOT làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng 51 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Trang Biểu đồ 3.1 Cơ cấu diện tích đất tự nhiên xã Phù Lãng (2013 - 22 2015) Biểu đồ 3.2 Cơ cấu GDP xã Phù Lãng năm 2015 24 Biểu đồ 3.3 Số lượng sở sản xuất gốm theo quy mô năm 38 2015 Sơ đồ 3.1 Các cơng đoạn sản xuất gốm 40 Sơ đồ 3.2 Các kênh tiếp cận thị trường đầu sản phẩm 44 gốm Phù Lãng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Trang Lời cam đoan Lời cảm ơn Danh mục ký hiệu viết tắt Danh mục bảng Danh mục biểu đồ, sơ đồ MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 10 Đối tượng nghiên cứu 10 Phạm vi nghiên cứu 10 Câu hỏi giả thuyết nghiên cứu 11 Ý nghĩa đề tài 12 Cấu trúc luận văn 12 Chƣơng TỔNG QUAN CƠ SỞ LÝ LUẬN, ĐIỀU KIỆN TỰ 13 NHIÊN VÀ TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1.Cơ sở lý luận tính bền vững phát triển bền vững làng 13 nghề 1.1.1 Cơ sở lý luận tính bền vững 13 1.1.2 Quan niệm phát triển bền vững 14 1.1.3 Phát triển bền vững làng nghề 15 1.2.Cơ sở thực tiễn phát triển làng nghề 16 1.2.1 Chủ trương sách Việt Nam phát triển làng 16 1.2.2 Kinh nghiệm quốc tế phát triển làng nghề 18 nghề LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.3 Đặc điểm (Tự nhiên - Kinh tế - Xã hội - Môi trƣờng) làng 21 nghề gốm Phù Lãng 27 1.4 Tổng quan tài liệu 1.4.1 Nghiên cứu làng nghề giới 27 1.3.2 Nghiên cứu làng nghề Việt Nam 28 1.3.3 Nghiên cứu làng nghề tỉnh Bắc Ninh 32 Chƣơng THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM, CÁCH TIẾP CẬN VÀ 33 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu 33 2.1.1 Địa điểm 33 2.1.2 Thời gian 33 33 2.2 Cách tiếp cận 2.2.1 Tiếp cận liên ngành 33 2.2.2 Tiếp cận bên liên quan 34 2.2.3 Tiếp cận dựa vào cộng đồng kết hợp từ xuống 34 với từ lên 35 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Phương pháp thu thập, tổng hợp tài liệu 35 2.3.2 Phương pháp khảo sát thu thập số liệu 35 2.3.3 Phương pháp phân tích 40 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 3.1 Quy trình sản xuất sản phẩm gốm truyền thống Phù 41 Lãng 3.1.1 Sơ lược quy trình kỹ thuật sản xuất gốm 41 3.1.2 Một số sản phẩm chủ yếu sản xuất làng nghề Phù 41 Lãng 3.2 Các thuộc tính bền vững làng nghề gốm Phù Lãng 3.2.1 Tính bền vững kinh tế làng nghề 43 43 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.2.2 Tính bền vững xã hội làng nghề 48 3.2.3 Tính bền vững mơi trường làng nghề 50 3.2.4 Tính bền vững văn hóa làng nghề 52 3.3 Điểm mạnh, yếu, hội thách thức làng nghề gốm Phù 53 Lãng bối cảnh hội nhập 3.4 Giải pháp phát triển bền vững làng nghề gốm Phù Lãng 56 bối cảnh hội nhập 3.4.1 Giải pháp sách 56 3.4.2 Giải pháp khoa học công nghệ 56 3.4.3 Giải pháp kinh tế 58 3.4.4 Giải pháp giáo dục truyền thông 59 Thảo luận 60 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 62 Kết luận 62 Khuyến nghị 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 PHỤ LỤC LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com đáo, gần gũi với tự nhiên đồng đều, trọng lượng nặng, mẫu mã nhái lại nhiều 4, Sản phẩm mỹ nghệ làng 4, Hoạt động marketing hỗ trợ nghề có mặt số thành bán hàng chưa phát triển phố lớn xuất nước ngồi 5, Trình độ quản lý chủ hộ yếu, thiếu hiểu biết luật pháp quốc tế 6, Chưa có hiệp hội sản xuất gốm làng nghề, mạnh làm 7,Chưa quan tâm mức quyền địa phương Các hội – O Kết hợp – SO Kết hợp – WO (điểm manh – hội) ( điểm yếu – hội) 1, Kinh tế tăng 1, Đẩy mạnh sản 1, Đổi công nghệ sản trưởng, thu nhập xuất sản phẩm dân cư tăng lượng cao 2, Thuận lợi 2, Mở rộng quy mô 2, Thường xuyên thay đổi hợp tác với kinh tế sản xuất sản phẩm mẫu mới, có bao bì đóng nước ngồi gốm mỹ nghệ đáp ứng gói chất xuất, có sản phẩm có chất lượng tốt, đồng nhu cầu thị trường sản phẩm tốt để giảm hỏng, vỡ 54 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3, Xu hướng tiêu 3, Xây dựng đội ngũ chuyên dùng gia (hoặc thuê), tư vấn sản phẩm mỹ nghệ làng luật, nghề tăng cứu phát triển thị trường 4, Cịn nhiều thị 4, Đề nghị quyền trường tiềm địa phương quan tâm chưa khai thác tới nghề truyền thống, nước, khu xây dựng hiệp hội sản xuất vực quốc tế gốm làng nghề Các thách thức – T Kết hợp – ST (điểm manh – thách thức) quản lý, nghiên Kết hợp – WT (điểm yếu – thách thức) 1, Nghề gốm truyền 1, Có 1, thống bị sáchkhuyến khích thu lượng truyền hút đầu tưvào làng đổi mẫu mã kiểudáng sang làng Nâng cao chất sảnphẩm, thay khác, nơi khác nghề 2, Mẫu mã sản phẩm 2, nghệ 2, Chú trọng tới việc bị làm giả sản xuấthợp lý, triệt đổi mớicông nghệ sản để tiết kiệmtrong sản xuất, côngtácnghiên cứu xuất, hạ giá thànhsản thị trường, phát triểnsản phẩm phẩm 3, Nguồn nguyên, nhiên liệu có nguy cạn kiệt Có công 4, Chưa tự chủ nguồn nguyên liệu 5, Đối thủ có sản phẩm chất lượng cao 55 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 6, Giá thành sản xuất có xu hướng tăng mạnh Nguồn: Tác giả tổng hợp, từ kết nghiên cứu Phù Lãng Bảng phân tích SWOT làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng nhận diện bên cạnh thuận lợi, hội, bối cảnh hội nhập nay, làng nghề đối mặt với nhiều khó khăn thách thức Điều này, đòi hỏi tham gia nhiều bên liên quan từ quyền địa phương đến quan nghiên cứu, đào tạo; chủ hộ sản xuất; doanh nghiệp, người lao động sản xuất trực tiếp, gián tiếp giải quyết, đồng thuận để làng nghề gốm Phù Lãng phát triển bền vững 3.4 Giải pháp phát triển bền vững làng nghề gốm Phù Lãng bối cảnh hội nhập 3.4.1 Giải pháp sách - Chính sách quy hoạch làng nghề gốm Phù Lãng: quy hoạch thành cụm công nghiệp làng nghề khu du lịch làng nghề sản xuất gốm Phù Lãng có hội đầu tư nhiều vốn, công nghệ mới, bảo vệ môi trường, thu hút khách tham quan du lịch mở rộng thị trường cho sản phẩm gốm Phù Lãng -Địa phương trọng ban hành hệ thống sách ưu tiên, thu hút doanh nghiệp đầu tư vốn, công nghệ, đầu tư nước vào phát triển làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng Đồng thời có chế phù hợp khuyến khích hợp tác hộ sản xuất với doanh nghiệp, ưu tiên thành lập HTX gốm, thành lập doanh nghiệp tư nhân hộ sản xuất gốm quản lý, phát triển - Địa phương cần có sách ưu tiên quy hoạch cở sở hạ tầng phát triển làng gốm như: quỹ đất địa phương để phục vụ phát triển làng nghề 56 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com gốm Phù Lãng gắn với quy hoạch đồng kết cấu hạ tầng, xây dựng nông thôn địa phương, đảm bảo quỹ đất dành cho hệ thống giao thông, nâng cấp, mở rộng tuyến đường nối từ huyện Quế Võ xã Phù Lãng, xây dựng biển quảng cáo, biển hướng dẫn lối vào làng nghề quốc lộ (như quốc lộ 1B quốc lộ 18) để khách du lịch biết có hội đến với làng nghề; quy hoạch đất dành khu tập kết vật liệu sản xuất gốm; quỹ đất xây dựng khu thương mại, dịch vụ gốm, bảo tàng gốm Phù Lãng; đảm bảo việc cung cấp điện, nước đất dành cho khu sản xuất gốm - Chính sách bảo vệ mơi trường làng nghề gốm Phù Lãng: xây dựng lộ trình để bước tiến tới thực triệt để việc tách khu sản xuất gốm khỏi khu dân cư, quy định quản lý bảo vệ môi trường an toàn lao động sản xuất gốm Đồng thời định mức thu lệ phí mơi trường hộ, tổ sản xuất để triển khai trì hoạt động quản lý bảo vệ môi trường địa phương Thành lập đội quản lý vệ sinh mơi trường làng gốm, kiểm tra thường xun tình trạng môi trường khu vực sản xuất, thu gom chất thải, xử lý khói bụi, tiếng ồn, xử lý hóa chất Xây dựng chế tài xử lý thật mạnh hộ/cơ sở/ doanh nghiệp sản xuất gốm không tuân thủ nghiêm túc việc bảo vệ môi trường làng nghề 3.4.2 Giải pháp khoa học công nghệ - Triển khai đổi công nghệ nung gốm truyền thống củi, gỗ công nghệ nung bằng gas, diện Việc nung gốm gas cho độ khơ đồng nhất, màu men bóng rút ngắn thời gian nung Lị gas có khả trì nhiệt độ cao hơnổn định nâng cao chất lượng sản phẩm, lò gas giảm khí thải bụi than củi mơi trường, đồng thời giảm chi phí cho nguyên liệu đốt, giảm rủi ro cho sản phẩm gốm - Đầu tư máy móc đại vào sản xuất gốm cho quy trình sản xuất gốm như: máy đánh hồ phân loại đất, loại bỏ tạp chất đất, máy khuấy, máy nghiền ly tâm, máy tạo hình, máy in hoa văn, máy in ép lăn, tạo họa tiết hoa văn 57 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com công nghệ làm cho mẫu mã gốm đa dạng, chuyên nghiệp Sử dụng bàn vuốt máy, giảm sức lao động sản xuất, tăng độ sác cho sản phẩm gốm, nguồn thu nhập người lao động tăng lên Áp dụng máy móc vào sản xuất làm cho sản phẩm gốm mang tính đại trà, đẹp, rẻ chất lượng, đồng thời làm cho người lao động đỡ vất vả hơn, hiệu công việc tăng lên, xuất cao đáp ứng đơn đặt hàng lớn thị trường Áp dụng máy móc cịn làm cho chủ sản xuất gốm giảm chi phí trả lương cho người lao động, hạ giá thành sản phẩm gốm Áp dụng tiến công nghệ vào sản xuất gốm làm cho sản phẩm gốm đa dạng, đáp ứng nhu cầu ngày cang cao người tiêu dùng đồng thời khảng định thương hiệu gốm Phù Lãng thị trường nước quốc tế 3.4.3 Giải pháp kinh tế - Vốn cho sản xuất gốm đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu lớn, việc đầu tư vốn mở rộng quy mô, đầu tư vào công nghệ sản xuất gốm Do vậy, hộ sản xuất, chủ doanh nghiệp gốm Phù Lãng cần chủ động làm việc với ngân hàng thương mại địa bàn có ưu đãi sách cho vay với gói tín dụng phù hợp, tăng thời gian trả nợ, ưu đãi lãi xuất để phát triển sản xuất gốm - Tăng cường hợp tác hính thành liên kết phát triển gốm thị trường sản phẩm gốm Phù Lãng người sản xuất gốm (chủ hộ/chủ sở/doanh nghiệp sản xuất với nghệ nhân, nhà khoa học, sở đào tạo mỹ thuật; liên kết chủ hộ/chủ sở/doanh nghiệp sản xuất với doanh nghiệp thu mua sản phẩm gốm xuất để cung cấp cho đại lý, cửa hàng tỉnh, thành phố xuất gốm thị trường quốc tế -Xây dựng phát triển thương hiệu gốm Phù Lãng: Tên Lôgô gốm Phù Lãng phải in đồng bộ, thẩm mỹ nghệ thuật sản phẩm, gắn thương hiệu gốm Phù Lãng với chất lượng thương hiệu sản phẩm Phát triển website, clip sử dụng ngôn ngữ tiếng Việt, tiếng Anh để giới thiệu toàn nhà 58 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com sản xuất Phù Lãng, điều quảng bá thương hiệu Phù Lãng nước nước - Quan tâm giới thiệu, quảng bá gốm Phù Lãng triển lãm thương mại, hội chợ nước quốc tế - Phối hợp với hiệp hội làng nghề Việt Nam, Bắc Ninh để phát hành ấn phẩm giúp thông tin, tuyên truyền, quảng bá làng nghề gốm lưu giữ lại thông tin khoa học bí làng nghề gốm Phù Lãng -Phát triển du lịch làng nghề gốm Phù Lãng: xúc tiến thành lập bảo tàng gốm Phù Lãng, xây dựng trung tâm du lịch làng gốm, xây dựng mơ hình sản xuất gốm gắn với phát triển du lịch trải nghiệm làm gốm cho khách du lịch Mở lớp học hai ba làm gốm có người trực tiếp hướng dẫn giúp du khách tự tạo sản phẩm riêng họ đơi tay với chi phí rẻ, cung cấp sản phẩm gốm để du khách trang trí hàng loạt đồ gốm chưa tráng men theo sở thích mang làm quà lưu niệm 3.4.4 Giải pháp giáo dục truyền thông - Giáo dục ý thức coi trọng nghề gốm truyền thống làng Phù Lãng 04 phương diện kinh tế, xã hội, văn hóa, mơi trường làng nghề - Phương diện kinh tế, cần giáo dục người dân ý thức coi trọng sinh kế từ nghề gốm mang lại cho kinh tế hộ gia đình địa phương, vai trị nghề gốm trình thúc đẩy chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn - Phương diện xã hội xã hội, cần giáo dục cho người dân thấy vai trò làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng giải việc làm - Phương diện văn hóa, giáo dục người dân giá trị văn hóa, tinh hoa nghề gốm truyền thống, nghề gốm khơng có giá trị lịch sử mà cịn kết tinh tài sức lao động mà khảng định giá trị sáng tạo người dân Phù Lãng qua hàng kỷ Do làng gốm nghề gốm Phù Lãng cần giữ gìn, phát triển 59 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Phương diện môi trường, ý nâng cao lực sản xuất phải gắn với trách nhiệm cộng đồng hộ/chủ sở/doang nghiệp sản xuất gốmvới ý thức bảo vệ mơi trường, khơng khí, nước, đa dạng sinh học địa phương vùng lân cận Giáo dục ý thức thay đổi công nghệ nhằm gia tăng chất lượng sản phẩm gắn với bảo vệ môi trường gắn với phát triển du lịch làng nghề - Truyền thông đến người dân Phù Lãng, thông qua họp nông thôn, xã, họp dân, qua đài phát thanh, lồng ghép tin, bài, mơ hình, gương người thực, việc thực, học thực tiễn phát triển bền vững làng nghề gốm làng nghề khác nước Qua đó, người dân, hộ /chủ sở/ doanh nghiệp sản xuất gốm Phù Lãng học hỏi, tiếp thu rút học để tự điều chỉnh sản xuất, kinh doanh, phát triển nghề gốm theo hướng bền vững - Truyền thông qua kênh khác nhằm hỗ trợ người sản xuất gốm Phù lãng theo cách tiếp cận dễ hiểu, dễ nhớ, dễ thực thông qua biển hiệu, panơ, poster, bưu thiếp, tờ rơi sách báo, tạp chí tranh (kèm giải) phát triển bền vững làng nghề gốm biện pháp để tăng cường tính bền vững cho làng nghề q trình phát triển Chỉ có vậy, ý thức trách nhiệm củacá nhân, hộ gia đình, doanh nghiệp sản xuất gốm Phù Lãng nâng cao, góp phần phát triển bền vững làng nghề tương lai Thảo luận 1.Thách thức đầu cho sản phẩm gốm Phù Lãng vấn đề cần tiếp tục giải bối cảnh làng nghề gốm khác địa bàn tỉnh Bắc Ninh, tỉnh Đồng sông Hồng tiến hành phát triển làng gốm truyền thống nên tảng đầu tư mạnh khoa học công nghệ sản xuất gốm, sản lượng, chất lượng tốt, mẫu mã sản phẩm đa dạng, chi phí thấp sản phẩm gốm Phù Lãng.Vấn đề cần người sản xuất gốm bên liên quan địa phương xác định vấn đề trọng tâm hàng đầu trì phát triển bền vững làng nghề 60 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.Làng gốm Phù Lãng có truyền thống phát triển sản phẩm gốm dựa tảng nguồn nguyên liệu đất xét đặc trưng Phù Lãng bàn tay, nghệ thuật khéo léo người thợ gốm qua phương thức truyền nghề Tuy nhiên, tính bền vững phương diện kinh tế, xã hội làng gốm Phù Lãng đối mặt nhiều thách thức: cạn kiệt nguyên liệu, mai nghệ nhân lành nghề người lao động chuyên tâm gắn bó với nghề gốm thu nhập nghề gốm cịn thấp Do vậy, vấn đề đặt vừa đảm bảo, trì ngun liệu, làng nghề khơng bị dy chuyển đến khu vực khác, thường xuyên bổ sung đội ngũ người làm nghề gốm có tay nghề cao đảm bảo đầu vào sản xuất gốm trở thành vấn đề cần nhìn nhận quan tâm mức 3.Vấn đề môi trường địa phương đứng trước thách thức lớn sản xuất gốm Phù Lãng dựa việc sử dụng chất đốt củi gỗ Điều vấn đề nan giải lượng gỗ, củi tiêu thụ lò gốm lớn, ảnh hưởng đến suy giảm gỗ rừng trồng vùng lân cận Quá trình nung gốm củi, gỗ tạo lượng khói bụi, tiếng ồn lớn ảnh hưởng mơi trường khơng khí, nước, đất địa phương Đây vấn đề đòi hỏi phải có giải pháp tồn diện đổi cơng nghệ sử dụng lượng cho sản xuất gốm Phù Lãng đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm đồng thời giảm giá thành gốm bảo vệ môi trường địa phương 61 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Tính bền vững làng gốm Phù Lãng phương diện kinh tế nhận diện qua suất lao động, đóng góp nghề gốm GDP địa phương,thu nhập từ sản xuất gốm, công tác truyền nghề,khả tiếp cận thị trường nước quốc tế.Tuy vậy, so sánh với gốm loại Bát Tràng, gốm Phù Lãng có chi phí giá thành sản phẩm cao Quy trình sản xuất gốm Phù Lãng chủ yếu dựa thủ công sức lao động thợ gốm Tính bền vững làng gốm Phù Lãng phương diện xã hộiđược đánh giá khía cạnh: tạo nhiều việc làm mới, thu hút nhiều lao động, giải việc làm, giảm di cư lao động địa phương thành phố tìm kiếm việc làm Làng nghề gốm phát triển góp phần giải vấn đề xã hội như, giáo dục, chăm sóc sức khỏe, giảm tệ nạn xã hội, đời sống người làm gốm phát triển tốt lên 3.Tính bền vững làng gốm Phù Lãng phương diện môi trường nhìn nhận góc độ sau: tác động sản xuất gốm đến mơi trường khơng khí, nước, đất, đa dạng sinh học địa phương; khả ứng dụng công nghệ sản xuất gốm giảm thiểu tác động môi trường; ý thức nâng cao chất lượng môi trường sinh thái làng nghề Mặc dù sản xuất gốm có ảnh hưởng đến mơi trường đất, nước, đa dạng sinh học việc nung gốm ngun liệu củi gỗ lượng khí thải, khói bụi, tiếng ồn môi trường xung quanh lớn, cần thay đổi ứng dụng khoa học, công nghệ sản xuất gốm 4.Tính bền vững làng gốm Phù Lãng phương diện văn hóa nhìn nhận diện qua biểu qua việc trì bền vững đội ngũ nghệ nhân gốm, trì, phát triển đặc trưng hình thái, họa tiết, hoa văn, mầu sắc vốn làm nên thương hiệu đặc trưng gốm Phù Lãng truyền thống, giá trị gốm 62 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com đóng góp hình thành văn hóa làng nghề phản ánh qua tín ngưỡng, lễ hội, tập quán địa phương Xác lập hệ thống tiêu kinh tế, xã hội, môi trường nhận diện, đánh giá tính bền vững làng nghề gốm Phù Lãng tương lai Việc áp dụng tiêu chí đánh giá tính bền vững góp phần đưa nhận định: làng nghề gốm Phù Lãng hội tụ điều kiện để phát triển bền vững dựa 04 trụ cột: kinh tế làng nghề, xã hội, văn hóa, mơi trường làng nghề Tuy vậy, bối cảnh hội nhập quốc tế cạnh tranh sản phẩm nay, làng gốm Phù Lãng cần giải nhiều vấn đề; sử dụng nguyên liệu, áp dụng công nghệ, đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm, nâng cao nhận thức trách nhiệm bảo vệ môi trường Ứng dụng phân tích SWOT, nhận diện phân tích toàn diện điểm mạnh hội làng nghề gốm Phù Lãng: truyền thống, thợ gốm có tay nghề cao, sản phẩm độc đáo, định hình thị trường, nhu cầu tiêu dùng hàng thủ công, khai thác thị trường tiềm Đồng thời khó khăn, thách thức: nguồn nguyên liệu có nguy cạn kiệt, làng gốm bị di rời, mẫu mã bị làm giả, giá thành sản phẩm cao Gốm Phù Lãngvẫn chưa áp dụng công nghệ đại sản xuất,do vậy,sản xuất gốm tiềm ẩn nguy ảnh hưởng khơng nhỏ đến mơi trường khơng khí, tiếng ồn, dư chất hóa học sức khỏe cộng đồng địa phương Khuyến nghị 1.Địa phương cần sớm có phương án quy hoạch tổng thể lại làng nghề gốm Phù Lãng dành quỹ đất hợp lý phát triển làng gồm thành khu cơng nghiệp làng nghề, ban hành sách ưu tiên thu hút nguồn đầu tư phát triển làng gốm Phù Lãng, hỗ trợ thành lập HTX, doanh nghiệp đầu tư vào sản xuất gốm, xây dựng quy định chặt chẽ quản lý bảo vệ mơi trường an tồn lao động sản xuất gốm 63 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Các hộ gia đình, chủ sở, doanh nghiệp sản xuất gốm Phù Lãng nên sớm đầu tư, áp dụng công nghệ đại: nung gốm gas, điện; đầu tư máy móc: máy phân loại đất, máy khuấy, máy tạo hình, máy in hoa văn, máy in ép lăn, nhằm giảm chi phí trả lương cho người lao động, hạ giá thành sản phẩm gốm, đáp ứng nhu cầu ngày cang cao người tiêu dùng Các ngân hàng thương mại địa bàn tỉnh Bắc Ninh, huyện Quế Võ chủ sở sản xuất gốm cần hợp tác chặt chẽ qua gói tín dụng, sách cho vay linh hoạt để phát triển làng nghề gốm Bên cạnh đó, chủ sở sản xuất gốm cần tăng cường liên kết với sở đào tạo mỹ thuật, doanh nghiệp xuất nhập khẩu, đại lý, cửa hàng; quan quản lý địa phương trung ương nhằm đầu tư xây dựng khu trưng bày dịch vụ gốm phát triển du lịch làng nghề xây dựng webisite gốm Phù Lãng, đăng ký logo cho sản phẩm Cần coi trọng giáo dục truyền thông, giáo dục tính bền vững làng nghề gốm 04 phương diện kinh tế, xã hội, văn hóa, mơi trường cho người sản xuất gốm người dân địa phương, khách tham quan, người tiêu dùng gốm, đặc biệt lớp niên Đồng thời tăng cường hoạt động truyền thông qua nhiều kênh thông tin khác nhằm nâng cao ý thức trách nhiệm cộng đồng để gốm Phù Lãng phát triển bền vững bối cảnh hội nhập quốc tế tương lai./ 64 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt 1.Bạch Thị Lan Anh (2010), Phát triển bền vững làng nghề truyền thống vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ, Thư viện Quốc Gia Việt Nam, Hà Nội 2.ĐặngNguyên Anh, Cecilia, Hoàng Xuân Thành(2004),Ly hương, bất ly nông, làm thủ công làng, Nxb Thế giới, Hà Nội 3.Vũ Tuấn Anh Nguyễn Thu Hòa (2005), Tác động xã hội môi trường việc phát triển làng nghề, đề tài cấp Viện Viện kinh tế Việt Nam, Hà Nội 4.Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn – Dựa án JICA (2002), Nghiên cứu quy hoạch phát triển ngành nghề thủ công theo hướng CNH nông thôn Việt Nam Hà Nội 5.Đặng Kim Chi (2005), Làng nghề Việt Nam môi trường, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 6.Nguyễn Trí Dĩnh (2005), Những giải pháp nhằm phát triển làng nghề số tỉnh đồng sông Hồng”, đề tài khoa học cấp Bộ Liên hiệp hội khoa học kỹ thuật Việt Nam, Hà Nội 7.Đảng Cộng Sản Việt Nam (2001), Văn kiện đại hội đảng Cộng sản Việt Nam lần thứ IX, Nxb Chính trị quốc gia, Hà Nội 8.Đảng Cộng sản Việt Nam (2006), Văn kiện đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ X Nxb Chính trị quốc gia, HàNội Đỗ Xuân Đức (2013), Nâng cao lực quản lý môi trường làng nghề gắn với tham gia cộng đồng, Tạp chí Mơi trường, số 10.Trương Quang Học (2013), Cơ sở khoa học bền vững, Bài giảng cho học viên, nghiên cứu sinh chuyên ngành Môi trường Phát triển bền vững, Hà Nội 65 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 11.Trương Quang Học (2008), Từ phát triển đến phát triển bền vững: Nhìn từ góc độ giáo dục nghiên cứu khoa học, in sách Khoa học phát triển lý luận & thực tiễn Việt Nam, Nxb Thế giới, Hà Nội 12.Mai Thế Hởn, Hoàng Ngọc Hòa, Vũ Văn Phúc (2003), Phát triển làng nghề truyền thống q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa” Nxb Chính trị quốc gia, Hà Nội 13.Nguyễn Thị Mai Hương (2011), Phát triển bền vững làng nghề Bắc Ninh, Luận văn thạc sỹ Đại học Quốc gia Hà Nội 14.Ngô Thái Hà (2009), Phát triển làng nghề vấn đề bảo vệ môi trường trước hết nước sạch, Tạp chí Cộng sản số 8, năm 2009 15.Nguyễn Thị Hường (2005), Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề tiểu thủ công nghiệp, Tạp chí Lý luận trị, số 43 16.Nguyễn Hữu Niên (2001), Phát triển kinh tế làng nghề Bắc Ninh, Thực trạng giải pháp, Luận văn thạc sỹ Kinh tế, Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội 17.Nguyễn Thị Ngân (2009), Xu hướng phát triển làng nghề khu vực đồng sơng Hồng”, Tạp chí Nơng thôn số 249 18.Chu Thái Thành (2009), Làng nghề bảo vệ môi trường làng nghề theo hướng phát triển bền vững, Tạp chí Cộng sản số tháng 11 19.Nguyễn Thị Thắm (2011), Đánh giá trạng môi trường đất, nước số làng nghề địa bàn tỉnh Bắc Ninh đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm, Luận văn thạc sỹ, Đại học Quốc gia Hà Nội 20.Hồ Thanh Thủy (2005), Phát triển thị trường tiêu thụ sản làng nghề, Tạp chí Tài tháng 21.Vũ Thị Thoa (2005), Giải pháp nâng cao sức cạnh tranh làng nghề trình hội nhập kinh tế quốc tế, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn, kỳ 66 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 22.Vũ Thị Thoa (2009), Làng nghề truyền thống đồng sông Hồng sau Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại giới”, đề tài khoa học Viện Kinh tế - Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh, Hà Nội 23.Vũ Từ Trang (2001), Nghề cổ truyền nước Việt, Nxb Văn hóa dân tộc, Hà Nội Tiếng Anh 24.UN Sustainable Development Summit 2015, 2030 Agenda for Sustainable Development, consists of a Declaration, 17 Sustainable Development Goals and 169 targets 25.Yared Awgichew, Agriculture Technology Transfer Expert, Ethiopia international workshop on application of science & technology for occupational villages development, August 2010 67 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com THÔNG TIN TÁC GIẢ Họ tên: Trần Thanh Nam Điện thoại: 0968803111 Địa email: Dongtien2019@gmail.com Ảnh cá nhân Đơn vị công tác tại: Trung tâm kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng – Chi Cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (Sở Khoa học công nghệ Bắc Ninh) Từ khoá: SS1_Tran_Thanh_Nam Keywords (less than 10 keywords) 68 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... giả Luận văn tiếp cận nghiên cứu, kế thừa, phục vụ cho nghiên cứu luận văn Thạc sỹ khoa học bền vững: Nghiên cứu đánh giá tính bền vững làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng tỉnh Bắc Ninh bối cảnh. ..ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI KHOA CÁC KHOA HỌC LIÊN NGÀNH TRẦN THANH NAM NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ TÍNH BỀN VỮNG CỦA LÀNG NGHỀ GỐM TRUYỀN THỐNG PHÙ LÃNG TỈNH BẮC NINH TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP QUỐC TẾ LUẬN VĂN... tƣợng nghiên cứu Nghiên cứu đánh giá tính bền vững làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng tỉnh Bắc Ninh bối cảnh hội nhập quốc tế Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Đề tài thực làng nghề gốm truyền