Báo cáo thực hành môn Quản trị học tạo doanh nghiệp acecook

nhóm 5 BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN QUẢN TRỊ HỌC Đề tài Tìm hiểu về Công ty CP Acecook Việt Nam CÔNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM CHƯƠNG 1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ 1 1 Giới thiệu về doanh nghiệp a Giới.

BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN: QUẢN TRỊ HỌC Đề tài: Tìm hiểu Cơng ty CP Acecook Việt Nam CƠNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ 1.1 a - - Giới thiệu doanh nghiệp: Giới thiệu chung công ty: Tên đầy đủ doanh nghiệp: Công ty cổ phần Acecook Việt Nam Giới thiệu tổng giám đốc Công ty CP AceCook: Kajiwara Junichi Đầu thập kỷ 90, tập đoàn Acecook– cơng ty mì ăn liền lớn Nhật Bản mang theo công nghệ sản xuất tiên tiến từ đất nước “mẹ đẻ” mì ăn liền đến Việt Nam tạo dựng nên thương hiệu Vina Acecook Sau 20 năm hình thành phát triển, nỗ lực phát triển quốc gia đơng dân khó tính tiếp nhận sản phẩm lạ ngành ẩm thực Việt Nam, Vina Acecook biết đến thương hiệu dẫn đầu ngành hàng mì ăn liền chiếm 50% thị phần mức độ bao phủ gần 100% thị trường với sản phẩm thơm ngon, chất lượng, phong phú hương vị, đa dạng hình thức Bỏ vào giỏ hàng gần ba mươi nhãn hiệu sản phẩm ăn liền mang hương vị khác nhau, Vina Acecook xây dựng nên cho sắc riêng để tạo ấn tượng lòng người tiêu dùng Trụ sở chính: Lơ II – đường số 11 – KCN Tân Bình, phường Tây Thạch, quận Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh Vốn đầu tư: triệu USD Thành phần liên doanh: + Công ty kỹ thuật thực phẩm Việt Nam (VIFON): 40% + Nhật Bản: ACECOOK, MAURUBENI, hiệp hội hỗ trợ kinh tế Nhật Bản JAIDO: 60% Các sản phẩm kinh doanh: sản phẩm ăn liền mì gói, phở, hủ tiếu… b Lịch sử hình thành: • 15/12/1993 thành lập cơng ty Liên Doanh Vifon Acecook • 07/07/1995 bán hàng sản phẩm thành phố Hồ Chí Minh: Mì phở cao cấp sản xuất để phục vụ thị trường phía Nam • 28/02/1996 Tham gia thị trường xuất Mỹ, doanh thu xuất đạt 0,15 triệu USD Thành lập chi nhánh bán hàng Cần Thơ: 162/3 Trần Quang Diệu – phường An Thới – TP Cần Thơ • 1999 lần đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao Đạt huy chương vàng, bạc, đồng hội chợ hàng Cơng Nghiệp Việt Nam • 2000 Ra đời sản phẩm mì Hảo Hảo - Bước đột phá cơng ty thị trường mì ăn liền - NHĨM 2003 Hồn thiện hệ thống nhà máy từ Bắc đến Nam 2004 Chính thức đổi tên thành công ty TNHH Acecook Việt Nam di dời nhà máy KCN Tân Bình • 2006 Chính thức tham gia thị trường gạo ăn liền việc xây dựng nhà máy Vĩnh Long cho đời sản phẩm Phở Xưa&Nay • 18/01/2008 Đổi tên thành Cơng ty cổ phần Acecook Việt Nam.Thành viên thức Hiệp hội MAL giới • 07/07/2010 đón nhận Hn chương lao động hạng Nhất • 2012 Khánh thành nhà máy Hồ Chí Minh đại hàng đầu Đơng Nam Á • 2015 Cơng Ty CP Acecook Việt Nam thay đổi nhận diện thương hiệu c Logo: • • Năm 2015, khởi điểm với mục tiêu mở chặng đường phát triển mới, tập đoàn Acecook triển khai thay đổi nhận diện với hình ảnh logo để phù hợp chiến lược đưa thương hiệu Acecook phát triển tồn Thế Giới Nhận diện hình ảnh logo Acecook Việt Nam: Với thay đổi lần này, logo Acecook Việt Nam giữ đường nét với tone màu đỏ, trắng làm chủ đạo, ngồi logo có điều chỉnh thay đổi:  Thay đổi tên thương hiệu từ Vina Acecook thành Acecook để phù hợp với chiến lược phát triển toàn cầu  Câu slogan từ “Biểu tượng chất lượng” xây dựng thêm giá trị với câu “Cook happiness”  Thay đổi font chữ, điều chỉnh lại hình dạng elip để tốt lên nét mềm mai, uyển chuyển tạo điểm nhấn, ấn tượng tính cách thương hiệu NHĨM Qua hình ảnh nhận diện với logo câu slogan “Cook hapiness”, thương hiệu Acecook mong muốn mang đến cho khách hàng nhiều giá trị sản phẩm khơng chất lượng mà cịn cảm nhận bất ngờ, ngon miệng, an tâm cảm giác hạnh phúc thông qua định hướng phát triển không ngừng sáng tạo phát huy tính độc đáo sản phẩm  Ý nghĩa logo Acecook & câu slogan: • Màu sắc logo kết hợp tone màu đỏ/trắng làm chủ đạo tạo nên bật thương hiệu • Chữ ACECOOK với chữ e cách điệu với đường nét bo tròn tạo nên nhịp nhàng, duyên dáng đặt hình elip thể bền vững, trường tồn • Hình ảnh logo: Chú bé đầu bếp (Tastykid) nháy mắt ngón tay số bên cạnh hình elip thể gần gũi, thân thiện uy tín thương hiệu hàng đầu thực phẩm ăn liền • Slogan “COOK HAPPINESS”: Thơng qua sản phẩm công ty, muốn tạo sản phẩm mang lại niềm vui, bất ngờ cảm giác an tâm, hạnh phúc cho người tiêu dùng Đưa so sánh logo AceCook toàn cầu Đưa câu hỏi logo Việt Nam logo Nhật Bản lại khác nhau? Giải thích: nhìn vào logo AceCook Việt Nam: Cô bé đầu bếp bên cạnh tên thương thiệu slogan :”niềm vui nấu nướng”, tiếp đến nhìn vào logo AceCook Nhật Bản hình heo thay cho hình gái Thoạt nhìn, nhiều người nhầm tưởng cơng ty khác nhau, khơng phải, có khác biệt hình ảnh heo ảnh NHĨM hưởng nhiều đến tôn giáo số nước Đông Nam Á AceCook Nhật xâm nhập vào Thế nên họ định đổi thành cô bé đầu bếp cho phù hợp d Sản phẩm: Công ty AceCook có nhiều sản phẩm ăn liền phong phú, điển hình như: mì hảo hảo, phở xưa nay, mì hít hà, mì siêu cay Vẫn cịn nhiều sản phẩm công ty em chưa nêu hết được…… Dạo gần đây, công ty AceCook mắt sản phẩm muối hảo hảo chua cay gây sốt với tín đồ u thích gói muối gói mì tơm chua cay e Sơ đồ tăng trưởng công ty AceCook: Công ty Acecook VN nỗ lực thực nhiều giải pháp mang tính đột phá phù hợp với điều kiện kinh doanh để đạt thị phần 50%, Acecook VN không đảm bảo "Nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu VN" mà mục tiêu trở thành thương hiệu toàn cầu khơng cịn xa f Thành tựu: Được thành lập vào ngày 15/12/1993 thức vào hoạt động từ năm 1995, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam công ty sản xuất thựcphẩm ăn liền hàng đầu Việt Nam với việc sở hữu hệ thống 10 nhà máy, 04 chi nhánh kinh doanh; 300 đại lý phân phối, phủ hàng 95% điểm bán lẻ trải khắp từ Bắc chí Nam, chiếm gần 50% thị phần thị trường, xuất 46 quốc gia toàn giới  Trải qua 20 năm hình thành phát triển, 1.2 Acecook Việt Nam vinh dự thương hiệu mì ăn liền người tiêu dùng tin tưởng gửi trọn an tâm vào chất lượng sản phẩm Sứ mệnh, tầm nhìn giá trị cốt lõi cơng ty: • Thơng điệp Từ thành lập đến nay, với tinh thần không ngừng sáng tạo thử thách để tạo sản phẩm mang lại niềm vui cho khách hàng tảng “công nghệ Nhật Bản, Hương vị Việt Nam”, Acecook Việt Nam xây dựng nên giới văn hóa ẩm thực với thực phẩm tiện lợi, chất lượng thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm đem đến trải nghiệm phong phú cho người tiêu dùng Việt Nam toàn giới Acecook Việt Nam cam kết đồng hành phát triển bền vững xã hội tương lai tươi đẹp với thông điệp “Cook happiness - Chúng NHĨM 5 tơi ln tiếp tục tạo nên đem lại niềm hạnh phúc đến bữa ăn, trái tim người tiêu dùng”  Ý nghĩa slogan: - Mang lại hài lòng, niềm vui an tâm cho người tiêu dùng thông qua sản phẩm tiện lợi, chất lượng thơm ngon, an tồn thực phẩm tảng “Cơng nghệ Nhật Bản, Hương vị Việt Nam” - Chú trọng xây dựng nguồn nhân lực bền vững cách tạo môi trường làm việc thuận lợi, phúc lợi tốt để người lao động an tâm làm việc cống hiến lâu dài - Cam kết tuân thủ luật pháp, đảm bảm tiêu chuẩn an tồn thực phẩm thân thiện mơi trường - Tích cực hoạt động nâng cao chất lượng sống, đem đến nhiều niềm vui, nụ cười cho người góp phần phát triển xã hội … Với chúng tơi HẠNH PHÚC • Tầm nhìn: “Acecook Việt Nam phát triển trở thành nhà sản xuất thực phẩm tổng hợp, mở rộng thành nơi xuất khắp giới Vina-Acecook mang tính tồn cầu, tích cực tham gia triển lãm, hội chợ nước, tiến hành nhữnng hoạt động quảng cáo để người tiêu dùng giới tin dùng.” • Sứ mạng: "Biểu tượng chất lượng" tôn mà công ty đặt từ ban đầu kiên định suốt trình phát triển Các sản phẩm Acecook Việt Nam thẩm định kỹ chất lượng ngon, vệ sinh, dinh dưỡng cao…, nghiên cứu tìm hiểu phục vụ nhu cầu người tiêu dùng, thỏa mãn nhu cầu khắt khe ẩm thực nhà máy sản xuất Acecook Việt Nam trang bị đại đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế.” Để có biểu tượng chất lượng cơng ty có sách chất lượng: Cơng ty Cổ phần Acecook Việt Nam thực sách quản lý quán, triệt để nhằm ngày nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ mơi trường an tồn thực phẩm Để đạt sách cơng ty cam kết : • Đầu tư thiết bị cơng nghệ thích hợp hạng mục cơng trình cần thiết để nâng cao chất lượng giảm thiểu ô nhiểm mơi trường NHĨM • Thực đầy đủ yêu cầu pháp lý liên quan đến chất lượng, mơi trường an tồn vệ sinh thực phẩm • Đảm bảo an tồn thực phẩm thơng qua việc kiểm sốt chặt chẽ tồn qui trình sản xuất, cung ứng • Quan tâm đáp ứng yêu cầu khách hàng chất lượng an tồn thực phẩm • Đào tạo thường xun, liên tục chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên công ty để đủ khả thực công việc • Cải tiến thường xuyên hệ thống quản lý công ty để nâng cao hiệu hoạt động Phương châm công ty Học hỏi, cải tiến phát triển liên tục để trở thành nhà sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam giới CHƯƠNG 2: CHỨC NĂNG HOẠCH ĐỊNH 2.1 Môi trường vĩ mô a Môi trường kinh tế: Nền kinh tế Việt Nam có bước ổn định phát triển vững thời gian gần Sự ổn định kinh tế tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển ngành kinh tế nước, có ngành thực phẩm ăn nhanh để phục vụ cho nhu cầu người dân nhu cầu xã hội ngày cao Các số liệu thống kê thức tới thời điểm cho thấy kinh tế có dấu hiệu khả quan, biếu qua số quan trọng, tăng trưởng GDP tháng đầu năm đạt 5.57%, số giá hàng hóa CPI đến tháng 6/2011 có 1.09% khơi dậy khơi dậy hy vọng khả kiểm sốt lạm phát tốt nửa cịn lại năm Sự tăng trưởng cao kinh tế kéo theo mức gia tăng thu nhập bình quân đầu người, dẫn đến đời sống phận dân cư ngày cải thiện nâng cao Chính lẽ nhu cầu sống ăn uống người dân yêu cầu cao Lạm phát lại tái diễn nguyên nhân từ tác động áp lực cầu Trong năm sau khủng hoảng tài năm 2008, Việt Nam đạt mức tăng trưởng ổn định, qua củng cố địa vị Việt Nam kinh tế tăng trưởng nhanh khu vực châu Á - Thái Bình Dương đạt vị quốc gia NHĨM có thu nhập trung bình với GDP bình quân đầu người đạt khoảng 1.200 USD năm 2010 Tỷ lệ tăng GDP năm 2009 5,23% năm 2010 6,78% Những tháng đầu năm 2011, Việt Nam tiếp tục đạt tỷ lệ tăng trưởng kinh tế cao với mức 5,43% tháng đầu năm tháng đầu năm ước đạt 5,6% khủng hoảng kinh tế toàn cầu bất ổn định thị trường ngoại tệ với việc phụ thuộc vào mức tăng trưởng nhờ đầu tư, đặt thách thức cho việc quản lý kinh tế vĩ mơ, đặc biệt việc kiểm sốt lạm phát tháng đầu năm, tỷ lệ lạm phát lên mức cao, lên đến 13,95%, vượt xa tiêu 7% cho năm Quốc hội đề Và không dừng lại, từ tới cuối năm, áp lực giá tiếp diễn kéo theo gia tăng lạm phát, đồng thời lãi suất thực sụt giảm chóng mặt b Mơi trường trị pháp luật: Sự ổn định trị quán quan điểm sách lớn khiến nhà đầu tư có nhìn lạc quan thị trường, yếu tố thu hút số lượng lớn đầu tư nước vào Việt Nam Mặt khác, trị ổn định góp phần thúc đẩy sản xuất doanh nghiệp Doanh nghiệp khơng phải chịu sức ép bất ổn định trị, có điều kiện sở để phục vụ sản xuất Chính trị ổn định mang lại nguồn đầu tư vốn nước đổ vào doanh nghiệp, doanh nghiệp dựa vào nguồn vốn để phát triển sản xuất kinh doanh,mở rộng thị phần Tóm lại ổn định trị tạo nhiều thuận lợi cho doanh nghiệp Hệ thống luật pháp xây dựng ngày hoàn thiện tạo hành lang pháp lý cho hoạt động kinh tế ,buộc doanh nghiệp phải chấp nhận điều tiết Nhà nước kinh tế thị trường Việt Nam Đồng thời hệ thống luật pháp trì ổn định trị, tạo niềm tin cho nhà đầu tư hoạt động kinh doanh doanh nghiệp c Mơi trường văn hóa xã hội: - Thị hiếu, trào lưu : Việt Nam nước phát triển, nhu cầu tiêu dùng thiết yếu cho sống chiếm tỷ lệ cao cấu tiêu dùng khoảng 50% chiếm tỷ trọng cao nhiều năm đời sống người dân cải thiện Theo số đánh giá nhà đầu tư ngành thực phẩm, Việt Nam tiêu thụ khối lượng lớn sản phẩm thức ăn nhanh Chủ tịch TF, Pipat Paniengvait, nhận định: “Việt Nam có tiềm lớn thị trường tiêu thụ tới 30 tỷ baht mỳ ăn liền, nhiều gấp ba lần thị trường Thái Lan.”, lượng mì ăn liền tiêu thụ bình quân đầu người Việt Nam vào khoảng 90 gói/năm, so với khoảng 39 gói/năm Thái Lan Tuy vậy, mức độ cạnh tranh thị trường Việt Nam liệt có tới 40 nhãn hiệu có mặt đó, chủ yếu Nhật Bản vùng lãnh thổ Đài Loan - NHÓM Phong cách sống : Nhịp sống hối người VN nay, phong cách sống đại hơn, ngồi làm việc người ta cịn quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe cho gia đình thân, tham gia nhiều hoạt động thể dục thể thao, hoạt động xã hội…Vì người tiêu dùng thích tiêu thụ sản phẩm có khả sử dụng nhanh Đáp ứng nhu cầu đối tượng doanh nghiệp có hướng phát triển đắn mang lại lợi nhuận d Môi trường dân số: Việt Nam nước phát triển với dân số khoảng 85,7 triệu người (đứng thứ 13 giới) Tỷ lệ tăng dân số bình quân năm giai đoạn 1999 – 2009 1,2%/năm Do vậy, thị trường tiêu thụ đầy tiềm triển vọng, vừa nguồn nhân lực dồi với giá nhân cơng rẻ Sự thị hố tăng đồng nghĩa với mức sống tăng, nhu cầu thực phẩm tăng đáng kể Trong thời đại khoa học kĩ thuật cao nay, hầu hết người bận rộn, khơng có nhiều thời gian cho việc nấu nướng Vì vậy, mì gói trở thành lựa chọn tối ưu giá rẽ tính tiện lợi Khách hàng mục tiêu công ty Acecook đối tượng học sinh, sinh viên, nhân viên công sở, người lao động e Môi trường tự nhiên: Việt Nam (tọa độ địa lý: Kinh tuyến: 102°8′ - 109°27′ Đông; Vĩ tuyến: 8°27′ -23°23′ Bắc) nằm cực Đông Nam bán đảo Đông Dương Biên giới Việt Nam giáp với vịnh Thái Lan phía Nam, vịnh Bắc Bộ Biển Đơng phía Đơng, Trung Quốc phía Bắc, Lào Campuchia phía Tây Lãnh thổ đất liền Việt Nam hình chữ S khoảng cách từ Bắc tới Nam khoảng 1.650 km, vị trí hẹp theo chiều đông sang tây 50 km, với đường bờ biển dài 3.260 km không kể đảo Nhờ vị trí địa lý thuận lợi Việt Nam, Vina Acecook dễ dàng thông thương với đối tác toàn quốc khu vực toàn giới đường bộ, đường thủy đường hàng không f Môi trường công nghệ: Hiện nay, CN-KT phát triển nhanh, thay đổi công nghệ dây chuyền sản xuất thức phẩm ăn liền điều đáng quan tâm Những tiến kỹ thuật tạo ưu cạnh tranh mới,mạnh mẽ ưu có.Vì cơng ty với nguồn vốn mạnh nhập thiết bị, dây chuyền sản xuất tiên tiến nâng cao chất lượng giảm giá thành sản phẩm,mẫu mã sản phẩm đẹp, mang lại ưu cạnh tranh Tận dụng yếu tố Vina Acecook tổ chức thực hoạt động nhập công nghệ tiên tiến, công nghệ cao phục vụ nhu cầu nâng cao suất chất lượng sản phẩm NHĨM Cơng nghệ môi trường ngày đại dễ tiếp cận giúp doanh nghiệp giải vấn đề môi trường cách tốt Nhược điểm công nghệ thường tốn Hiện công nghệ truyền thông Việt Nam phát triển cách mạnh mẽ, giúp cho doanh nghiệp quảng bá hình ảnh sản phẩm cơng ty cách dễ dàng tới người tiêu dùng nhiều cách khác nhau:quảng cáo Internet, truyền hình,show quảng cáo… Vina Acecook làm chiến dịch truyền thơng tốt, đầu tư khơng vào truyền thơng để quảng bá cho người biết hình ảnh lợi ích thương hiệu sản phẩm Mơi trường vi mô: a Áp lực từ đối thủ tiềm ẩn:  Tập đồn UNILEVER: đối thủ cạnh tranh acecook với việc tập đoàn thực chiến lược đa dạng hóa hổn hợp cách mở rộng sản xuất thức ăn 2.2 Là tập đoàn toàn cầu Anh Hà Lan tiếng giới lĩnh vực sản xuất sản phẩm tiêu dùng nhanh sản phẩm chăm sóc vệ sinh cá nhân, gia đình Tập đồn thực chiến lược đa dạng hóa hổn hợp cách mở rộng sản xuất thức ăn, trà đồ uống từ trà: nhãn hiệu bột nêm Knorr, cháo thịt heo ăn liền Knorr, nước mắm Knorr- Phú Quốc, trà Lipton, trà đa, suntea… Thực phẩm đồ uống là: Flora, Doriana, Rama, Wall, Amora, Knorr, Lipton,trà đa Slim Fast Bằng việc sở hữu nhiều thương hiệu công với việc tiếp tục mua lại nhiều thương hiệu khác,không loai trừ khả doanh nghiệp đặt chân vào lĩnh vực kinh doanh mì ăn liền,dầu ăn nước mắm  Công ty Nissin Foods Holdings(Nhật): cho biết xây nhà máy mì ăn liền Việt Nam để đáp ứng nhu cầu ngày tăng nước, với tổng số vốn đầu tư vào khoảng 3,4 tỷ Yên (41 triệu USD) Nissin hãng tiếng với sản phẩm mì ly (Cup Noodles), mở công ty 100% vốn nhà máy khu công nghiệp cách Tp.HCM khoảng 35 km phía bắc Thơng cáo báo chí hãng nói rằng, cơng ty có kế hoạch đưa nhà máy vào vận hành cho sản phẩm để bán vào khoảng tháng 6/2012 Tuy nhiên hãng không cung cấp chi tiết mục tiêu doanh số bán hàng Nissin đặt nhà máy nơi khác Đông Nam Á Thái Lan Singapore, chưa có sở sản xuất Việt Nam.Quyết định thâm nhập thị trường Việt Nam đưa bối cảnh nhu cầu tăng kinh tế tăng trưởng ổn định thu nhập người dân tăng lên NHÓM 10 Khách hàng áp lực cạnh tranh ảnh hưởng trực tiếp tới tồn hoạt động sản xuất kinh doanh ngành Các nhà phân phối khách hàng lẻ, họ gây áp lực lớn với Vina Acecook, Vina Acecook có hệ thống nhà phân phối rộng lớn bao gồm THHCM, Vĩnh Long, Cân Thơ, Hà Nội, Bình Dương, Đà Nẵng, Bến Tre nhãn hàng có mặt nơi nước 30 quốc gia khắp năm châu biết đến ưa chuộng 2.3 Phương hướng hoạch định: Điểm mạnh:  Nguồn tài mạnh  Thương hiệu tiếng lâu năm, nhiều người biết đến  Đầu tư nhà máy sản xuất có tiêu chuẩn quốc tế rộng khắp      nước Sản phẩm đa dạng, phong phú chủng loại : bao gồm sản phẩm mì ăn liền, miến ăn liền, bún ăn liền, phở ăn liền, với thương hiệu mì Hảo Hảo, mì Đệ Nhất, mì Lẩu Thái, mì khơng chiên ăn liền Mikochi, mì Udon Sưki-Sưki, mì ly cao cấp Enjoy, mì Số Đỏ, mì Hảo 100, mì Bắc Trung Nam, miến Phú Hương, bún Điểm Sáng, hủ tiếu Nhịp Sống, nước mắm Đệ Nhất, dầu ăn cao cấp Đệ Nhất, Giá hợp lý Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001, ISO 14001, đạt tiêu chuẩn IFS Nhiều kênh phân phối: 600 đại lý phân phối hàng trái nước, khu vực có văn phịng chi nhánh Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ, TP HCM Sự phát triển mạnh mẽ kênh phân phối tạo điều kiện cho doanh nghiệp bán nhiều hàng lợi nhuận lớn Đạt nhiều danh hiệu giải thưởng: Cúp doanh nhân Sài Gòn tiêu biểu (2008), thương hiệu Vàng (2009), Rồng vàng (2009), Doanh nghiệp xuất sắc toàn quốc (2009), Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao (2010), Thương hiệu uy tín sản phẩm dịch vụ chất lượng vàng (2010) Điểm yếu  Thiếu nguồn nhân viên kĩ thuật  Thiếu hụt nguồn nguyên vật liệu  Chiến dịch quảng bá số sản phẩm chưa cách làm giảm thị phần  Chất lượng hương vị cần cải thiện NHÓM 13 Cơ hội  Do yêu cầu thời gian dành cho việc ăn uống ngày giảm nên sản phẩm mì ăn liền tích cực sử dụng hiệu  Giá phải điểm mạnh mì ăn liền nên thị trường mì ăn liền ngày phát triển Mì Hảo Hảo phát triển theo  Khách hàng tiêu dùng mặt hàng mì gói hầu hết lứa tuổi => thị trường tiêu thụ rộng lớn  Chính sách thuế phù hợp tạo điều kiện cho doanh nghiệp đầu tư Thách thức  Có nhiều đối thủ tiềm : Hiện thị trường có nhiều thương hiệu khác Omachi, Tiến Vua, Sagami, Komachi với nhiều loại hương vị giá phù hợp với nhiều phân khúc khách  Mức sống người dân ngày cao nên nhu cầu sản phẩm bị hạn chế  Văn hóa: Sự giao thoa văn hóa làm người dân hướng tới sử dụng sản phẩm nước ngồi gây ảnh hưởng khơng đến tiêu dùng mì gói Hảo Hảo 2.2 Chiến lược Marketing doanh nghiệp sử dụng: - Đẩy mạnh sách Marketing sách với nhiều kênh phân phối - Hệ thống phân phối rộng lớn: 700 nhà phân phối nước 40 quốc gia + Thâu tóm tất phân khúc người tiêu dùng, từ bình dân đến cao cấp + Tập trung sản phẩm giá bình dân cho thị trường nông thôn: Hảo Hảo, Hảo 100, Số Đỏ… + Mở rộng thị trường cho sản phẩm chủ lực - - Công ty tham gia công tác tài trợ chương trình xã hội, hoạt động từ thiện Đưa nhiều chương trình khuyến mại, tri ân khách hàng: “khuyến mại đệ – mua trao tận tay”; “ăn hảo hảo – trúng xe hơi” ; “khuyến mại lộc năm mới”… nhiều chương trình khuyến mại khác Chiến lược “sờ tận tay”  Tạo điều kiện cho người tiêu dùng khám phá thực tế dây chuyền sản xuất nhà máy để hiểu rõ quy trình, cơng nghệ sản xuất Acecook  Tạo yên tâm, tin tưởng cho người tiêu dùng tính an tồn chất lượng sản phẩm công ty sản xuất  Tăng trưởng doanh thu: tạo trải nghiệm tốt có nghĩa khách hàng tìm đến doanh nghiệp có nhiều sức mua hàng tăng lên làm cho doanh nghiệp có doanh thu tăng cao NHĨM 14 - Chiến lược giá - tổng chi phí thấp Trước đây, nguyên liệu phục vụ sản xuất Vina Acecook gần phải nhập 100%, năm gần công ty nghiên cứu thay 95% nguyên liệu nước Một điểm bật trình sản xuất mì ăn liền Vina Acecook sử dụng thiết bị đại, kỹ thuật cao, nên phát huy hết tính nguyên liệu đời lúc số lượng lớn sản phẩm chất lượng cao với chi phí thấp + Phân hóa rõ dịng sản phẩm + Đầu tư sản phẩm: bao bì bắt mắt, sang trọng hơn, đồng thời “nâng” giá trị cho mì gói việc tung số sản phẩm cao cấp với giá bán gần gấp đôi so với loại mì tơm thường + Thay đổi giá, điều kiện, thời hạn tốn + Áp dụng sách hớt bọt (skimming): người bán đặt giá bán ban đầu tương đối cao cho sản phẩm để khai thác nhu cầu nhóm khách hàng có sức mua cao, để nhanh chóng thu hồi vốn đầu tư có lợi nhuận + Áp dụng sách thâm nhập (penetration): - Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm: + Các sản phẩm đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm + Sử dụng nguyên liệu sản xuất sạch, thân thiện với môi trường nguyên liệu tự nhiên + Hương vị khác nhau, đậm chất Việt mang hương vị số nước + Những sản phẩm đời với chất lượng cao hơn, ngon hơn, bổ dưỡng hơn, đa dạng hơn, phù hợp với nhịp sống tương lai + Thay đổi diện mạo sản phẩm bao bì, mẫu mã     Thu hút tiếp cận nhiều khách hàng Thu lợi nhuận đầu tư sản phẩm Tăng khả cạnh tranh Tăng tính an toàn kinh doanh KẾT LUẬN: Với chiến lược mình, Vina Acecook biết cách nắm lấy thời điều kiện thị trường lúc giờ, đảm bảo mục tiêu đặt có yếu tố nhạy bén thị trường quan trọng, đảm bảo điều kiện áp dụng: - Cạnh tranh ngành mì ăn liền có tốc độ tăng trưởng ổn định, lại có tính cạnh tranh cao công nghệ, tốc độ đổi công nghệ nhanh, hứa hẹn khả tăng thị phần NHÓM 15 - Các sản phẩm Sao Sáng, phở Xưa & Nay có khả hỗ trợ cho sản phẩm giá, doanh số, sản phẩm, chi phí - Hệ thống kênh phân phối marketing hiệu quả: phân phối tất điểm bán lẻ trung tâm siêu thị lớn Big C hay Coop Mark… CHƯƠNG 3: TỔ CHỨC THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC 3.1 Cơ cấu tổ chức: Sau sơ đồ tổ chức cơng ty Acecook: NHĨM 16 Đây mơ hình cấu trực tuyến chức Đặc điểm:   Lãnh đạo phòng chức làm nhiệm vụ tham mưu, giúp việc, theo dõi, đề xuất, kiểm tra, tư vấn cho thủ trưởng quyền định cho phận, đơn vị sản xuất Ý kiến lãnh đạo phòng chức đơn vị sản xuất có tính chất tư vấn mặt nghiệp vụ, đơn vị nhận mệnh lệnh trực tiếp từ thủ trưởng đơn vị, quyền định thuộc thủ trưởng đơn vị sau tham khảo ý kiến phòng chức Ưu điểm:   Thực chế độ thủ trưởng: phận làm việc nhận lệnh trực tiếp từ lãnh đạo cấp Hiệu tác nghiệp cao nhiệm vụ làm làm hàng ngày NHÓM 17      Đơn giản hóa việc đào tạo Tận dụng chuyên gia Giữ sức mạnh uy tín chức chủ yếu Tạo điều kiện cho việc kiểm tra chặt chẽ cấp cao Khắc phục nhược điểm cấu trực tiếp cấu chức để riêng Nhược điểm:     Số lượng người tham mưu cho giám độc nhiều, gây lãng phí phịng khơng tổ chức hợp lý Hạn chế phát triển đội ngũ quản lý chung Chun mơn hóa cao cán nhân viên có tầm nhìn hạn hẹp giói chun mơn mình, khơng biết khơng quan tâm đến chuyên môn khác Phải giải mâu thuẫn trái ngược phận chức nên phải họp nhiều Tuy vậy, cấu có nhiều ưu điểm nên áp dụng chế 3.2 Nguyên tắc công tác tổ chức quản lí: - Nguyên tắc thủ trưởng: Theo sơ đồ cấu tổ chức công ty, ta nhận thấy cấu tổ chức xây dựng theo nguyên tắc thủ trưởng,cấp có cấp trực tiếp cấp có nhiệm vụ giám sát, báo cáo nhiệm vụ với cấp - - Nguyên tắc gắn với mục tiêu: • Trở thành doanh nghiệp có cấu quản trị điều hành chuyên nghiệp • Trở thành cơng ty mì ăn liền tin cậy thể giới • Trở thành doanh nghiệp lí tưởng để làm việc • Đầu tư chiều sâu, đổi công nghệ, đa dạng hóa sản phẩm • Mở rộng thị trường toàn giới Nguyên tắc cân đối hiệu quả: • Máy móc trang bị đại với đủ tiêu chuẩn quốc tế • Sự tăng trưởng ổn định qua năm • Nguồn vốn ổn định 3.3 Tầm hạn quản trị: - Nhà quản tri cấp cao cấp trung tầm quản trị hẹp , : Acecook công ty sản xuất kinh doanh mặt hàng ăn liền làm trọng tâm chính, ngồi cịn có thêm phịng ban, phịng nghiên cứu hỗ trợ nghiên cứu phát triển thêm thị trường tiềm khác không lơ với sản phẩm cơng ty, địi hỏi chun mơn hóa cơng tác tổ chức cao Khơng với quy mô lớn miền, số lượng lao động lớn gồm nhiều trình độ, độ tuổi, giới tính… địi hỏi quản lý chặt chẽ - Nhà quản trị cấp sở tầm quản trị rộng: NHĨM 18 + Các cơng việc người thừa hành tương tự nhau, công việc tiêu chuẩn hóa + Dây chuyền cơng ty đại , tiên tiến + Kỹ kinh nghiệm người thừa hành cao, 70% cơng nhân có năm kinh nghiệm làm việc (công ty quan tâm đến cơng nhân)  Ta thấy tầm hạn quản trị công ty Acecook phân chia hợp lí , giúp cơng ty tồn , trì thời gian dài vươn lên top đầu Việt Nam 3.4 Phân quyền, tập quyền: Vận dụng quyền hạn, sử dụng quyền hạn phân cấp ủy quyền công ty cổ phần Acecook Việt Nam: Tổng giám đốc:     Tạo điều kiện thuận lợi cho việc định vấn đề thảo luận họp Khuyến khích việc thảo luận vấn đề cách cởi mở bầu khơng khí thân thiện xây dựng Tạo hội cho thành viên bày tỏ quan điểm vấn đề thảo luận Hướng thành viên tới đồng thuận Phó tổng giám đốc hành chính-nhân           Góp ý kiến việc đề xuất bổ nhiệm, bãi nhiệm thành viên HĐQT thành viên máy quản lí Đề cử thành viên HĐQT bầu lại kì Đại hội cổ đơng thường niên Đề tiêu chí phẩm chất lực thành viên HĐQT thành viên máy quản lí Định kỳ (tối thiểu năm hai lần) đánh giá quy mô thành phần HĐQT máy quản lí, điều kiện đưa khuyến nghị liên quan tới thay đổi cần thiết để trình lên đại hội cổ đơng kỳ đại hội Chỉ đạo việc chuẩn bị tà liệu nội quy lao động công ty, hợp đồng lao động với máy quản lí, thư ký công ty Quyết định tuyển chọn bổ nhiệm Tổng giám đốc Tổng giám đốc thuê Xây dựng trình tự thủ tục đề cử, ứng cử thành viên HĐQT Xác định tính độc lập thành viên HĐQT khơng điều hành Xây dựng quy trình đánh giá hoạt động HĐQT, đề xuất tiêu chí đánh giá khách quan HĐQT Thực thi nhiệm vụ khác HĐQT giao phó liên quan tới sách cơng ty Phó tổng giám đốc tài chính-kế tốn  Góp ý kiến ứng viên cho vị trí Kiểm tốn độc lập đề xuất ban kiểm tốn Góp ý kiến dự thảo hợp đồng ký với Kiểm soát độc lập NHĨM 19 Đánh giá tín độc lập kiểm soát độc lập Giám sát chức kiểm soát độc lập Giám sát việc áp dụng tiêu chuẩn kế tốn việc chuẩn bị báo cáo tài Giám sát việc áp dụng tiêu chí tổng hợp báo cáo tài cơng ty Đánh giá mức độ xác hồn thiện thơng tin tài trước cơng bố Giám sát cơng tác quản trị rủi ro cơng ty Phó tổng giám đốc dự án: Xác định chiến lược phát triển, mục tiêu kế hoạch tiêu thành tích cơng ty Xây dựng sách cổ tức Đánh giá hiệu dài hạn hoạt động công ty          NHÓM 20 CHƯƠNG 4: CHỨC NĂNG LÃNH ĐẠO 4.1 Phương pháp lãnh đạo: a Phương pháp tâm lý – giáo dục: - Quan tâm nhân viên từ điều nhỏ nhặt nhất: Tại Acecook Việt Nam, từ việc trang bị phòng giặt ủi riêng cho đồng phục cơng nhân nhà máy; vị trí làm việc nhiệt độ cao ưu tiên lắp quạt điều hòa, cầu thang nhà máy ln có miếng dán chống trượt mép biển hướng dẫn góc… Các cơng nhân, nhân viên văn phịng, cấp quản lý chí ban lãnh đạo ngồi ăn trưa nhau, tạo môi trường làm việc ấm áp, gần gũi gia đình - Chế độ đãi ngộ hợp lịng người lao động: Bên cạnh chế độ chi trả lương theo vị trí cơng việc, doanh nghiệp Nhật Bản trọng khích lệ, khen thưởng thành người lao động thông qua danh hiệu thi đua tháng, năm Công ty tự nguyện mua bảo hiểm tai nạn người 24/24 cho toàn người lao động - Nêu cao tinh thần hợp tác - nghĩ cho nhau: Văn hóa cơng sở ln trọng tin tưởng tôn trọng lẫn Nhân viên lãnh đạo ln có tơn trọng thấu hiểu lẫn qua thúc đẩy kết làm việc tập thể Acecook Việt Nam ngày tối ưu b Phương pháp hành - Cơng ty ban hành quy định buộc nhân viên thực nghiêm túc quy định quy chế chuyên môn, nội quy quan Quy định giấc làm việc nhân viên Đề mệnh lệnh tức thời hành để điều chỉnh giải vấn đề kinh tế c Phương pháp kinh tế - Đề chế độ thưởng phạt vật chất, trách nhiệm kinh tế cách chặt chẽ điều chỉnh hoạt động phận cá nhân Xác lập chế độ trách nhiệm cho phận, phân hệ người lao động doanh nghiệp Công ty ln kích thích khả sáng tạo nhân viên công việc để đem lại hiệu cao 4.2 Phong cách lãnh đạo: NHÓM 21 - Kajiwara Junichi người lắng nghe ý kiến, tâm tư, nguyện vọng người lao động qua năm Tạo mơi trường làm việc tơn trọng, đồn kết Coi trọng người quản lí Có tầm nhìn tư Bên cạnh ơng ln thể mong muốn áp dụng quy tắc, quy định cơng ty Ơng có kiến riêng thân Là người tơn trọng ý kiến góp ý nhân viên đưa định đoán Dưới áp lực cạnh tranh gay gắt từ tập đoàn “máu mặt” giới trỗi dậy công ty nước, Acecook tạo bước đột phá mạnh mẽ, công ty ln giữ vị trí cơng ty thực phẩm ăn liền số Việt Nam Để làm nên thành công Acecook suốt chặng đường phát triển nhờ có nhà lãnh đạo có tâm, tầm nhìn sáng suốt có kỹ lãnh đạo xuất sắc nhờ ông Kajiwara Junichi, với phong cách lãnh đạo sáng tạo, ln tìm kiếm đổi mới, cải tiến quản lí định kiến táo bạo, có đạo đức quan trọng khiêm tốn Dưới lãnh đạo ông, Acecook không ngừng sáng tạo, đột phá kinh doanh cạnh tranh sịng phẳng với thương hiệu mì ăn liền hàng đầu giới có mặt thị trường Việt Nam thị trường quốc tế Phong cách lãnh đạo dân chủ NHÓM 22 CHƯƠNG 5: CHỨC NĂNG KIỂM TRA 5.1 Các quy trình kiểm tra 5.1.1 Quy trình sản xuất - Xem video giới thiệu quy trình sản xuất - Các bước sản xuất: a Nguyên liệu Vắt mì sản xuất từ ngun liệu bột lúa mì màu vàng tạo chiết xuất từ củ nghệ Nguyên liệu gói gia vị bao gồm: rau củ sấy loại, gia vị, dầu tinh luyện Các sản phẩm ly cịn có ngun liệu sấy như: trứng, tơm, thịt gà, thịt heo v.v Bao bì gói ly, tơ, khay làm từ chất liệu an toàn cho sức khỏe theo quy định Việt Nam quốc tế 100% nguyên vật liệu kiểm tra nghiêm ngặt đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng trước đưa vào nhà máy sản xuất b Trộn bột Bằng hệ thống ống dẫn khép kín, bột mì, chiết xuất từ củ nghệ tươi dung dịch phối trộn từ bồn chứa bơm vào cối trộn trộn thiết bị tự động c Cán Bột mì sau trộn chuyển đến thiết bị cán hệ thống băng tải Tại đây, cặp lô cán thô cán tinh cán mỏng dần bột đạt yêu cầu độ dai, độ dày – mỏng theo quy cách loại sản phẩm d Tạo sợi Lá bột cắt sợi thành sợi mì to, nhỏ, trịn, dẹt khác hình thành gợn sóng đặc trưng hệ thống trục lược e Hấp chín Sợi mì hồ hóa làm chín bên tủ hấp hồn tồn kín nước Nguồn nhiệt tạo thành từ hệ thống cấp nóng đại kết hợp với áp suất tiêu chuẩn cài đặt điều chỉnh tự động f NHĨM Cắt định lượng bỏ khn 23 Qua hệ thống lưới trung chuyển vào dao, thớt, sợi mì cắt ngắn tự động rơi xuống phễu, bỏ vào khn chiên tạo hình dáng cho vắt mì Tùy vào loại sản phẩm mà vắt mì có hình dáng vng, trịn định dạng cho loại mì ly, tơ, khay… g Làm khơ Vắt mì sau hấp chín qua hệ thống làm khô làm giảm độ ẩm vắt mì xuống mức thấp giúp sản phẩm bảo quản thời gian – tháng Có 02 phương pháp làm khơ: Cách 1: Sấy nhiệt gió: sản xuất mì khơng chiên Cách 2: Chiên dầu: Sản xuất mì chiên  Dầu làm nóng gián tiếp nước (tương tự chưng cách thủy) trước đưa vào hệ thống chảo kín  Trong q trình chiên, dầu hao hụt ln bổ sung lượng dầu nhiêu cách đặn, liên tục thông qua hệ thống định lượng tự động  Thời gian chiên mì khoảng 2,5 phút  Chỉ số oxy hóa dầu ln kiểm soát theo TCVN Codex để đảm bảo dầu tươi h Làm nguội Với hệ thống làm nguội tự động gió tươi lấy từ mơi trường tự nhiên lọc thiết bị đại, nhiệt độ vắt mì sau sấy khơ nhanh chóng đưa mức bình thường trước đóng gói i Cấp gói gia vị Vắt mì sau làm nguội bổ sung gói gia vị theo hương vị sản phẩm hệ thống tự động j Đóng gói Sau cấp gói gia vị đầy đủ theo sản phẩm, vắt mì đóng gói bao film để tạo thành gói mì hồn chỉnh Hạn sử dụng sản phẩm in bao bì q trình đóng gói k Kiểm tra chất lượng sản phẩm; cân trọng lượng, dò dị vật kim loại Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, sản phẩm kiểm tra qua thiết bị máy dò kim loại, máy cân trọng lượng máy rà soát dị vật X-ray Những gói mì khơng đạt chuẩn bị loại khỏi quy trình l NHĨM Đóng thùng 24 Thành phẩm đóng thùng theo quy cách sản phẩm, in ngày sản xuất, lưu kho kiểm tra chất lượng phòng QA (Quality Assurance) trước phân phối thị trường 5.1.2 Hình thức kiểm tra a Kiểm tra trước hoạt động Kiểm soát nguyên liệu đầu vào Nguyên vật liệu đầu vào lựa chọn đánh giá nghiêm ngặt theo tiêu chí sau: Thiết lập tiêu chuẩn nguyên vật liệu với đầy đủ tính chất lý hóa sinh (cảm quan, vi sinh, kim loại…) đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định pháp luật thực phẩm nước quốc tế - Nhà cung cấp đánh giá trước mua hàng định kỳ hàng năm, dựa tiêu chí đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm nước tiêu chí tổ chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng, thực phẩm quốc tế - 100% nguyên vật liệu kiểm tra, kiểm soát chất lượng trước đưa vào sản xuất theo tiêu chí chất lượng thiết lập b Kiểm tra hoạt động - Kiểm sốt quy trình sản xuất Kiểm sốt quy trình sản xuất đáp ứng tiêu chí nguyên tắc tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nước quốc tế c Nguyên tắc an toàn vệ sinh chất lượng thực phẩm HACCP (tái chứng nhận năm/lần) Tiêu chuẩn BRC Global Standard for Food Safety (tái chứng nhận năm/lần) Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm IFS Food (tái chứng nhận năm/lần) Tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 (tái chứng nhận năm/lần) Tiêu chuẩn lực phịng thí nghiệm hiệu chuẩn ISO 17025 (tái chứng nhận năm/lần) Kiểm tra sau hoạt động Kiểm soát sản phẩm đầu ra: Acecook Việt Nam cam kết 100% sản phẩm đến tay người tiêu dùng sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng đảm bảo an tồn sức khỏe - Cơng bố chất lượng sản phẩm cục ATTP-BYT xác nhận Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7879:2009 Quy định pháp luật Việt Nam quốc gia xuất khuất sản phẩm NHÓM 25 5.1.3 - Quy trình kiểm sốt chất lượng sản phẩm Quy trình kiểm sốt chuẩn quốc tế Kiểm sốt ngun liệu đầu vào Kiểm sốt quy trình sản xuất Kiểm soát sản phẩm đầu KẾT LUẬN CHUNG Ý nghĩa tầm quan trọng hoạt động quản trị tổ chức: Quản trị định tồn phát triển tổ chức Khơng có hoạt động quản trị, người tập thể khơng biết phải làm gì, làm lúc cơng việc diễn cách lộn xộn Bằng cách hoạch định công việc, hướng người phối hợp hoạt động hướng mục tiêu chung, quản trị giúp tổ chức hoạt động “hiệu quả”, đạt mục tiêu đề Bên cạnh đó, hoạt động quản rị cịn giúp tổ chức, điều khiển kiểm sốy q trình thực tạo hệ thống, quy trình phối hợp hợp lý nhằm đạt tối da hóa “hiệu suất”, giúp tổ chức sử dụng tốt nguồn lực để trì hoạt động đạt mục tiêu với mức chi phí thấp Trong hồn cảnh nhau, người biết tổ chức hoạt động quản trị tốt hơn, khoa học khả đạt kết cao chắn Nhìn lại q trình phát triển lồi người, NHĨM 26 thấy tù ngàn xưa nay, quản trị hoạt động có vai trò quan trọn tổ chức tồn xã hội, dù người ta gọi với tên gọi khác mức độ hoạt động quản trị khác trường hợp NHÓM 27 ... Nguyên tắc gắn với mục tiêu: • Trở thành doanh nghiệp có cấu quản trị điều hành chuyên nghiệp • Trở thành cơng ty mì ăn liền tin cậy thể giới • Trở thành doanh nghiệp lí tưởng để làm việc • Đầu... tư vốn nước đổ vào doanh nghiệp, doanh nghiệp dựa vào nguồn vốn để phát triển sản xuất kinh doanh, mở rộng thị phần Tóm lại ổn định trị tạo nhiều thuận lợi cho doanh nghiệp Hệ thống luật pháp... mạnh mẽ, giúp cho doanh nghiệp quảng bá hình ảnh sản phẩm công ty cách dễ dàng tới người tiêu dùng nhiều cách khác nhau:quảng cáo Internet, truyền hình,show quảng cáo? ?? Vina Acecook làm chiến