(SKKN HAY NHẤT) nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ đến năng xuất vụ hè 2020 tại trung tâm GDNN GDTX thiệu hóa

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ TRUNG TÂM GDNN – GDTX THIỆU HÓA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Tên đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ đến suất vụ hè 2020 Trung tâm GDNN – GDTX Thiệu Hóa Người thực hiện: Trần Thị Tâm Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc lĩnh vực môn: Kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm Thanh Hóa năm 2021 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mục luc Danh mục viết tắt (ký hiệu) Mở đầu 1.1 Lí chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Những điểm SKKN .3 Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm 2.1.1 Giới thiệu chung nấm rơm 2.1.2 Cơ sở lí luận 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến 2.2.1 Trước thực đề tài 2.2.2 Thực trạng đề tài .7 2.2.3 Thuận lợi, khó khăn 2.3 Các giải pháp chủ yếu để thực SKKN 2.3.1 Điều tra phân tích tình hình khí hậu thời tiết huyện Thiệu hóa quan hệ với sinh trưởng phát triển nuôi trồng nấm rơm 2.3.2.Các biện pháp kỹ tiến hành SKKN 2.3.3 Các tiêu theo dõi phương pháp đánh giá đề tài .12 2.3.4 Phương pháp đánh giá .13 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 13 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục nghề nghiệp Trung tâm GDNN – GDTX hiệu hóa .13 2.4.1 Điều kiện khí hậu, thời tiết huyện Thiệu Hóa 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.4.2 Kết nghiên ảnh hưởng phương thức ni trồng đến diện tích nhà xưởng .13 2.4.3 Ảnh hưởng dạng mô nấm đến STPT sợi tơ nấm .14 2.4.4 Ảnh hưởng dạng mô nấm đến thời gian thu hoạch nấm 14 2.4.5 Năng xuất nấm thu đề tài 15 Kết luận, kiến nghị 4.1 Kết luận 16 4.2 Kiến nghị 16 Tài liệu tham khảo Phụ lục Danh mục viết tắt (ký hiệu) TT Chữ viết tắt (ký hiệu) LĐNT GDNN - GDTX 10 STPT MT CT MD NL RR ĐC TN Nghĩa chữ viết tắt (ký hiệu) Lao động nông thôn Giáo dục nghề nghiệp - Giáo dục thường xuyên Sinh trưởng phát triển Mô trụ Công thức Mô dài Nguyên liệu Rơm rạ Đối chứng Thực nghiệm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mở đầu 1.1 Lí chọn đề tài Sản xuất nấm ăn nấm dược nghiên cứu phát triển Việt nam năm 1970, khoảng 20 năm trở lại nghề ý phát triển - không nông thơn mà cịn ngành chức Đặc biệt, kể từ ngày 16/4/2012, theo Quyết định số 439 thủ tướng phủ, nấm ăn nấm dược liệu đưa vào danh mục sản phẩm quốc gia, ưu tiên đầu tư phát triển [1] Qua trình phát triển nghề nấm nói chung ni trồng nấm rơm nói riêng có nhiều cải tiến, ni trồng nấm rơm dạng trụ cải tiến có hiệu kinh tế áp dụng số tỉnh phía Nam nước ta vài năm gần Kết tỉnh phía Nam cho thấy lượng nguyên liệu đưa vào ni trồng thì: Ni trồng dạng trụ diện tích nhà xưởng giảm; thời gian sinh trưởng kết tơ, kết nụ, thu hoạch sớm - ngày; suất vượt trội từ - lần [8] Ở huyện Thiệu Hóa, năm qua nghề trồng nấm chuyển giao tới người học người sản xuất lao động nông thôn (LĐNT) Nấm ăn xuất nhiều thị trường bữa ăn nhiều gia đình, nấm có giá trị ding dưỡng cao, giầu đạm calo, nấm chứa nhiều axítamin, vitamin, khống nấm coi “rau sach, thịt thực phẩm thuốc” Tuy nhiên nấm rơm cịn ni trồng, người nuôi trồng nấm theo phương pháp truyền thống nên suất thấp, chưa phát huy tiềm năng suất nấm rơm Mối quan hệ xuất nấm rơm với phương pháp nuôi trồng theo dạng mô trụ chưa nghiên cứu áp dụng huyện Thiệu Hóa LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Để góp phần thúc đẩy nghề ni trồng nấm rơm ngày phát triển huyện thiệu Hóa, tận dụng nguồn rơm rạ dư thừa nông nghiệp, công nhàn rỗi nông nghiệp nông thôn, chống ô nhiễm môi trường đốt rơm rạ (RR), giảm diện tích nhà xưởng tăng suất nấm lượng nguyên liệu, việc “Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ đến xuất vụ hè 2020 Trung tâm GDNN - GDTX Thiệu Hóa” hồn tồn cần thiết, đáp ứng yêu cầu phát triển nghề nuôi trồng nấm cho người học người sản xuất nấm địa phương 1.2 Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu phương pháp ni trồng nấm rơm dạng mô trụ ảnh hưởng đến suất nấm rơm taị Trung tâm GDNN - GDTX Thiệu Hóa - Tìm phương pháp ni trồng hợp lý để tăng suất nấm rơm địa phương trình chuyển giao nghề cho bà lao động nông thôn - Xác định phương pháp nuôi trồng nấm rơm đạt hiệu Trung tâm GDNN - GDTX Thiệu Hóa 1.3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu phương pháp nuôi trồng nấm rơm, với đối tượng giống nấm rơm vật liệu khác - Giống nấm rơm Trung tâm công nghệ sinh học thực vật - Viện Di truyền nông nghiệp Hà Nội phân lập xản suất, cung cấp cho nước Giống nấm rơm có hàm lượng dinh dưỡng cao Trong 100g nấm rơm tươi chứa 90% nước; 3,6 % đạm; 0,3% chất béo; 1,1% chất sơ; vitamin A, B1, B2, C, D, PP Nấm rơm giúp bồi bổ sức khỏe, chống suy nhược thể, giảm cholesterol máu, hỗ trợ chữa ung thư (Đinh Xuân Linh - Thân Đức Nhã - Nguyễn Hữu Đống - Nguyễn Thị Sơn - Trung tâm công nghệ sinh học thực vật Viện di truyền nông nghiệp, 2008) [3] LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Các vật liệu khác như: Rơm rạ khô, nước vôi, nước sạch, giấy đo độ pH nước vơi, khn để đóng mơ, nilơng che nấm, cọc luồng, cọc che, bạt, bình tưới nước dạng phun sương 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Đề tài nghiên cứu Trung tâm GDNN - GDTX Thiệu Hóa từ tháng 6/2020 - 8/2020), với nguồn nguyên liệu rơm rạ (RR) khô Đề tài thực với hai phương pháp ni trồng, là: - Phương pháp nuôi trồng dạng mô trụ (MT), với mô trụ thực nghiệm (TN) Thực nghiệm gồm hai đống ủ, với đống ủ 300kg RR khô bố trí thành hai lứa ni trồng - Phương pháp ni trồng dạng mô dài (MD), với mô dài đối chứng (ĐC) gồm hai đống ủ, với đống ủ 300kg RR khơ, bố trí thành hai lứa nuôi trồng 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết: Nghiên cứu tài liệu liên quan đến nghề nấm, tham khảo thông tin, chia sẻ chuyên gia, chủ sở sản xuất nước, qua mạng Internet nghề nấm - Phương pháp điều tr,a khảo sát thực tế Tiến hành điều tra tình hình thời tiết khí hậu huyện thiệu hóa thơng qua số liệu từ Trạm khí tượng Yên Định- Thanh Hóa Tiến hành khảo sát nhà nuôi trồng nấm trung tâm GDNN – GDTX Thiệu Hóa; tình hình sản xuất, tiêu thụ nấm; nguồn ngun liệu - Phương pháp bố trí thí nghiệm - Phương pháp xử lý số liệu thí nghiệm 1.5 Những điểm sáng kiến LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Những năm trước năm 2020 nghiên cứu chuyển giao kỹ thuật tới học viên xã Huyện phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô dài (MD) Với phương pháp suất đạt tối đa thấp tốn nhiều diện tích nhà xưởng - Đề tài lần tập trung nghiên cứu phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ (MT), nhằm tăng suất nấm giảm diện tích nhà xưởng Đây điểm đề tài cần nghiên cứu Từ đánh giá ảnh hưởng phương ni trồng khác ảnh hưởng đến suất nấm rơm Tìm phương pháp ni trồng đạt hiệu để chuyển giao tới học viên người sản suất nấm LĐNT xã, nhằm ngày phát triển nghề nấm Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm 2.1.1 Giới thiệu chung nấm rơm - Vị trí phân loại hình thái: + Tên khoa học: Nấm rơm: Volvariella volvacea + Tên tiếng anh: Pady staraw mushroom + Tên khác: Mấm dạ, nấm đen, thảo cô, nấm trứng + Nấm rơm có 100 lồi chi - Đặc điểm hình thái LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Bao gốc: Lúc nhỏ bao lấy mũ nấm, mũ nấm trưởng thành gây nứt bao, lại phần trùm nấm lấy gốc chân cuống nấm Màu sắc khác có loại màu trắng, xám, đen, phụ thuộc vào ánh sáng + Cuống nấm: Cuống nấm phát triển nấm, đưa nấm lên cao để phát tán bào tử xa, vận chuyển chất dinh dưỡng để cung cấp cho mũ nấm + Mũ nấm: Hình nón, bên có nhiều phiến nấm, phiến nấm sinh nhiều bào tử - Đặc điểm sinh học + Chu kỳ sống nấm rơm nảy mầm đảm Bào tử Đảm bào tử nẩy mầm tạo sợi nấm thứ cấp + Quá trình từ hệ sợi nấm thứ cấp hình thành thể nấm gồm giai đoạn: Giai đoạn hình nút nhỏ Giai đoạn hình nút Giai đoạn hình trứng Giai đoạn hình chng, hình trứng kéo dài Giai đoạn trưởng thành (nở xịe ơ) + Chu kỳ sinh trưởng phát triển (STPT) nấm rơm nhanh chóng Từ trồng đến thu hoạch sau 12 - 14 ngày + Nấm rơm phát triển tốt điều kiện: Nhiệt độ thích hợp từ 30 - 32 0C Độ ẩm nguyên liệu (Cơ chất) 70 - 75% Độ ẩm khơng khí 80% pH chất = 7,0 - 7,5 Nấm rơm ưa thống khí nhiệt độ khơng chênh lệch q 100C ngày đêm - Thời vụ trồng nấm rơm: Ở miền Bắc từ 15/4 đếm 15/9 hàng năm Các tỉnh miền Nam trồng quanh năm (Đinh Xuân Linh - Thân Đức Nhã - LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Hữu Đống - Nguyễn Thị Sơn - Trung tâm công nghệ sinh học thực vật Viện di truyền nông nghiệp, 2008) [3] - Giá trị dinh dưỡng nấm: + Nấm chứa nhiều dinh dưỡng: Nhiều đạm, mỡ, calo Theo phân tích nhà khoa học 112 loài nấm ăn có hàm lượng bình qn: Protein 25%; lipid 8% ( có đường 52%, xơ 8%), chất tro 7% Hàm lượng Protein lồi nấm ăn có khác phụ thuộc vào loại nấm, điều kiện ngoại cảnh môi trường sống (Trạch Điền Mãn Kỳ - 1983 - Adriano and Cruz - 1933) [5] + Trong nấm có chứa nhiều nhiều vitamin như: B1; B2; C; PP; B6; B12 ( Gacomini 1975) [4] + Nấm cịn có gía trị chữa bệnh, hầu hết có chứa chất đa đường Nhật Bản người ta chiết xuất chất đa đường từ bào tử nấm để chống khối u, nấm hương (Thiên Nguyên Ngô Lang 1968) [2] - Ý nghĩa kinh tế + Ni trồng nấm rơm khơng có giá trị dinh dương mà cịn có giá trị kinh tế vì: Tận dụng nguồn nguyên liệu dư thừa sau thu hoạch lúa, tận dụng công nhàn dỗi nông nghiêp, dễ làm, nhanh cho thu hoạch, giá thành cao, thị trường ưa chuộng + Nấm rơm xuất như: Nấm muối, nấm sấy khô chế biến công nghiệp Do vậy, nghề sản xuất nấm tăng thu nhập quốc dân GDP Ngoài gia sản xuất nấm đánh giá nông nghiệp sạch, khép kín, bảo vệ mơi trường, vì: Rơm rạ sau thu hoạch lúa trồng nấm, phế phẩm sau thu hoach nấm xử lý làm phân bón cho trồng tốt 2.1.2 Cơ sở lí luận Nghề nấm nước ta phát triển quy mơ cịn nhỏ lẻ hộ gia đình, trang trại Tiềm điều kiện thuận lợi nghề nấm ăn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Lứa cách lứa ngày Cả hai lứa thí nghiệm ni trồng đống ủ với lượng rơm rạ khô 1.200kg - Sơ đồ thí nghiệm gồm có: Lối rộng 1m; 10 mô/dãy; đống ủ gồm 20 mô ứng với dãy nhắc lại lần; khoảng cách mô 0,6m + Mỗi mô trụ rộng 0,4m, cao 1,2 m + Mỗi mơ dài có chiều rộng 0,4m, chiều dài 1,2 m + Mô cách mô 0,6m, hàng cách hàng 0,6m + Lối bao ngồi - Sơ đồ thí nghiệm lứa nuôi trồng sau:                                     MT1 0,6m MT2 MT3 MT4 MT5 MT6 MT7 CT Mô trụ   0,6m                         Lối MT11 MT12 MT13 MT14 MT15 MT16 MT17                                 CT Mô dài MD1   0,6m 0,6m MD2     MD3     MD4     MD5     MD6     MD7     10   MD11 MD12 MD13 MD14 MD15 MD16 MD17                                 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com             MT8 MT9 MT10           MT18 MT19 MT20           MD8 MD9 MD10               Lối       - Các biện pháp nuôi trồng để thực đê tài: MD18 MD19 MD20               Ngồi bố trí dạng ni trồng theo cơng thức thí nghiệm Các biện pháp kỹ thuật khác thực theo” Giải pháp kỹ thuật nâng cao suất nấm rơm sạch”(https://vvv.2lua.vn) [9]; “ Kỹ thuật nuôi trồng, chế biến nấm ăn nấm dược liêu” (Đinh Xuân Linh - Thân Đức Nhã - Nguyễn Hữu Đống - Nguyễn Thị Sơn, Trung tâm công nghệ sinh học thực vật Viện di truyền nơng nghiệp, 2008) [3] Trong q trình thực hiên đề tài tất điều kiện áp dụng về: Thời gian, nguyên vật liệu, kỹ thuật nuôi trồng áp dụng Chỉ khác cách bố trí dạng mô nấm khác điều kiện thời tiết khí hậu, khu vực địa lý huyện Thiệu Hóa, gồm: Xử lý nguyên liệu (NL) Đóng mơ cấy giống Chăm sóc mơ nấm sau cấy giống thu hái’ Cụ thể là: a Xử lý nguyên liệu để thực hiên đề tài: * Chuẩn bị Yêu cầu rơm rạ khô vàng sáng, không bị mốc, nhũn, ướt, khơng nhiễm hóa chất Chuẩn bị bể để xử lý nguyên liệu: Cứ 3,5 - 4kg vôi tôi, pha với nước gạn lấy phần cho vào bể 1m3 nước Kệ: Khi ủ rơm rạ kê kệ cao khoảng 20cm; rộng 1,5m; dài 1,5m/ 300kg NL 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cọc luồng: Cao khoảng 2m, đặt vào * Tiến hành ủ đống nguyên liệu lứa ngày 9/6/2020 Ngâm rơm rạ chìm nước vơi 15- 30 phút, vớt để róc nước ủ đống Chất đống nguyên liệu: Sau xử lýnguyên liệu (NL), chuẩn bị kệ song, tiết hành chất đống để ủ NL Quây ni nông hoạc bạt kín bên ngồi đống ủ, để hở phần chân kệ chóp đống ủ (để đống ủ trao đổi khí với mơi trường bên ngồi) Đảo đống ủ ngày 12/6/2020, đóng mơ cấy giống ngày 16/6/2020 * Tiến hành ủ đống nguyên liệu lứa ngày 14/6/2020, thực lứa Đảo đống ủ 17/6/2020, đóng mô cấy giống ngày 5/6/2020 Theo dõi yếu tố bên bên đống ủ: Nhiệt độ ngày trước đảo đống ủ, yêu cầu phải đạt 60 - 700C; độ ẩm nguyên liệu đống ủ đạt 60 - 65%; Các yếu tố bên mưa, gió, nắng yếu tố phải khắc phục Yêu cầu đống ủ không bị ảnh hưởng làm cho chất lượng không đạt yêu cầu * Đảo đống ủ: Sau ủ lần ngày, tiến hành đảo nguyên liệu (NL): Rở toàn NL đống ủ, rủ tơi, để nguội (NL bên đống ủ, phần đáy kệ, chóp đống ủ để riêng, NL bên để riêng) Kiểm tra chất lượng NL thấy mềm, có mùi thơm rễ chịu, có nhiều xạ khuẩn (hiện tượng phấn trắng NL), độ ẩm đạt yêu cầu Ủ lại: Chất NL ủ lại ban đầu, ủ tiếp - ngày b Đóng mơ - cấy giống nấm rơm: Nguyên liệu sau ủ từ - ngày đạt chất lượng tốt: Chín mềm đều, màu vàng sáng, mùi thơm rễ chịu, không bị chua, độ ẩm đạt 70 - 75%, pH chất = 7,0 - 7,5 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com * Chuẩn bị khuôn: Khuôn trồng nấm rơm làm gỗ hoạc tôn, hở đáy Khn đóng mơ dài có dạng hình thang, kích thước: Chiều rộng đáy 0,4m; Chiều rộng đáy 0,3m; Chiều dài đáy 1,2m; Chiều dài đáy 1,1; Chiều cao khn: 0,4m; Có gờ hai đầu khn Khn đóng mơ trụ có dạng hộp chữ nhật, kích thước: Chiều rộng 0,4m; Chiều cao: 0,6 m; Có gờ mặt hơng đối diện Chuẩn bị khuôn ( để đạt chiều cao MT 1,2 m tương đương với mơ dạng MD) * Đóng mơ - cấy giống: Mô dài: Trải lớprơm rạ (RR) vào khuôn dày 10 - 12cm, lấy giống nấm bẻ tơi cấy đường giống xung quanh cách mép khuôn - 4cm Cho lớp RR thứ cấy giống làm tiếp đủ lượt giống, lớp rơm, dùng lớp rơm dày - 4cm đậy lên cùng, ép nhẹ nhàng cho phẳng, nhấc khn cấy tiếp mơ khác, bố trí mơ cách mô khoảng 60cm Lượng giống cấy cho mô khoảng 200 - 250gam Mơ trụ: Đóng mơ, cấy giống dạng trụ làm giống mô dài, khác: Cần có cọc cao khoảng 1,5m; hai khn rộng 0,4m; cao 0,6m Cho khuôn thứ vào cọc đặt vào vị trí cho rơm, cấy giống đầy khuôn Cho tiếp khuôn thứ hai chồng lên khuôn thứ làm tương tự đầy khuôn thứ hai Sau lấy khn làm mơ khác hết nguyên liệu giống mơ dài c Chăm sóc mơ nấm sau cấy: * Sau - ngày đầu không cần tưới nước, ngày quan sát bề mặt mô nấm thấy rơm rạ khô cần phun nhẹ dạng sương mù trực tiếp xung quanh mơ, nhẹ nhàng, ngửa vịi trách làm tổn thương sợi nấm ảnh hưởng đến suất sau 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com * Đến ngày thứ - bắt đầu xuất đinh gim (giai đoại mọc thể), cần tưới nước dạng phun sương - lần/ ngày Nnấm lớn nhanh, to táo, trứng, sau vài nấm nở ô dù * Lượng nước tưới 1lần từ 0,1 - 0,2 lít nước cho mơ/1ngày d Thu hái nấm: * Nấm mọc nhanh sau đóng mơ cấy giống từ 12 - 14 ngày có nấm mọc thu hái đợt Hái nấm thể dạng hình trứng (trước nứt bao, nở ơ) * Đợt 2: Sau kết thúc đợt từ - ngày, nấm tiếp đợt thu hái Thu hái từ - ngày kết thúc đợt nuôi trồng - Sản lượng nấm thu hái tập trung 70 - 80% đợi 1, đợt lại 15 30 % 2.3.3 Các tiêu theo dõi phương pháp đánh giá đề tài Các tiêu theo dõi: - Diện tích nhà xưởng; - Nhiệt độ mô nấm, độ ẩm mô nấm - Sự phát triển sợi tơ nấm - Sự phát triển thể - Năng suất nấm sau thu hoạch hiệu kinh tế 2.3.4 Phương pháp đánh giá: - Tiến hành đo diện tích nhà xưởng sau đóng mơ cấy giống theo phương thức ni trồng khác nhau, tính diên tích: Diện tích cơng thức = Chiều dài x chiều rộng (khơng tính lối bao ngoài) - Mật độ tơ nấm phát triển: Quan sát mắt thường - Đo nhiệt mô nấm nhiệt kế chuyên dụng 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Độ ẩm mô nấm cách kiểm tra thủ công như: Lấy cọng rơm mô nấm, dùng tay nắm giống vắt khăn mặt thấy nước ướt vân tay đạt Đo độ ẩm khơng khí nhà ni trồng nhiệt kế chuyên dụng - Thời gian kết thúc lứa nấm: thu hoạch nấm ngày tiến hành cân ghi chép cẩn thận đợt thu hái - Năng suất nấm: Sau kết thúc lứa nấm cộng tổng lượng nấm đợt thu hoạch công - Đánh giá hiệu phương pháp dựa kết thu 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu: Số liệu thu xử lý phần mềm Microsolt office Excel 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục nghề nghiệp Trung tâm GDNN – GDTX hiệu hóa Qua q trình khảo sát, điều tra, tiến hành thực nghiệm đề tài sáng kiến kinh nghiệm thu kết sau: 2.4.1 Điều kiện khí hậu, thời tiết huyện Thiệu Hóa - Nhiệt độ: Từ tháng 6,7,8,9 dương lịch nhiệt độ giao động từ: 320C 390C - Độ ẩm: Độ ẩm giao động từ: 84 - 95% - Tác dụng SKKN: Với kết thu yếu tố nhiệt độ độ ẩm bên ngồi mơ nấm cho thấy thích hợp với đặc tính sinh trưởng phát triển giống nấm thực đề tài Số liệu cung cấp từ trạm khí tượng thủy văn huyện Yên Định – Thanh Hóa 2.4.2 Kết nghiên ảnh hưởng phương thức ni trồng đến diện tích nhà xưởng - Kết thu được: 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiến hành đo chiều dài, chiều rộng công thức thức dạng MD MT qua lứa thực nghiệm đề tài Từ tính diện tích cơng thức Diện tích CT = Chiều dài x chiều rộng (khơng tính lối bao ngoài) Ta thu kết thể bảng sau: Bảng Ảnh hưởng phương thức ni trồng đến diện tích nhà xưởng địa điểm Trung tâm GDNN- GDTX Thiệu Hóa Lứa ni trồng nấm MT (TN) MD (ĐC) Số lượng mơ Diện tích m Số lượng mơ Diện tích m Lứa 20 13,16 20 28,20 Lứa 20 13,16 20 28,20 Tổng 40 26,32 40 56,40 Qua bảng số liệu bảng cho thấy: Cùng lượng nguyên liệu, cách tiến hành nhau, khác bố chí dạng mơ khác cho kết diện tích nhà xưởng khác khác cụ thể sau: Với công thức ĐC dạng MD 40 mô cần 56,40 m Trong công thức TN dạng MT 40 mơ cần 26,32 m Bằng phép tính diện tích (S): Smơ dài - Smơ trụ = 56,4 – 26,32 = 30,08 m - Hiệu của SKKN có tác dụng hoạt động GDNN: Phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng MT tiết kiệm 30,08 m do: Mô nấm dạng MT tận dụng tối ưu diện tích khơng gian Điều có ý nghĩa diện tích nhà ni trồng nấm bố trí nhiều mơ nấm hơn, từ tăng lượng nấm /vụ/năm Hiệu phương pháp Ban giám đốc, thầy cô giáo tổ Đào tạo nghề - Hướng nghiệp khẳng định 2.4.3 Ảnh hưởng dạng mô nấm đến STPT sợi tơ nấm - Kết thu được: Trong q trình thực ni trồng sau - ngày đóng mơ - cấy giống, kiểm tra điều kiện nuôi trồng cho thấy: Hệ sợi tơ nấm dạng MT phát triển sớm nhiều dạng MD Thời gian xuất thể đầu đinh ghim sau: Dạng MT xuất thề đinh ghim vào ngày thứ sau đóng mơ - cấy giống Dạng MD xuất thề đinh ghim vào ngày thứ 12 sau đóng mơ - cấy giống - Hiệu tác dụng: Đối với phương thức sản xuất dạng mô trụ thời gian kết tơ, phát triển thể đinh ghim sớm ba ngày so với phương thức bố trí mơ dạng dài Điều có tác dụng thể xuất sớm cho thu hoạch sớm 16 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.4.4 Ảnh hưởng dạng mô nấm đến thời gian thu hoạch nấm - Kết thu từ hai lứa, với công thức ĐC TN: Đợt 1: Đối với dạng mơ trụ thể nấm đạt hình trứng thu hái vào ngày thứ 12 sau đóng mơ cấy giống Đối với mô dạng dài thể nấm đạt hình trứng thu hái vào ngày thứ 15 sau đóng mơ cấy giống - Đợt 2: Sau kết thúc đợt từ - ngày, nấm thể đợt thu hoạch sau: Đối với dạng MT thu hái vào ngày thứ 16 sau đóng mơ - cấy giống Trong với dạng MD thu hái vào ngày thứ 19 sau đóng mơ cấy giống Như với phương pháp TN dạng MT cho thu hoạch sớm – ngày so với ĐC dạng MD - Hiệu tác dụng: Từ kết có ý nghĩa ni trông nấm theo MT vụ/năm nhiều đợt nấm hơn, sản lượng nấm nhiều thu nhập cao so với dạng MD Điều thầy, cô giáo tổ Đào tạo nghề - Hướng nghiệp theo dõi, ghi chép báo cáo lên Ban giáo đốc Trung tâm 2.4.5 Năng xuất nấm thu đề tài - Kết thu được: Qua trình thực đề tài SKKN, thân thầy cô giao tổ tiến hành thu hoạch, ghi chép, tổng hợp số lượng nấm qua công thức ĐC TN, kết thể bảng sau: Bảng Năng suất nấm đề tài SKKN Lưa nấm nuôi trồng   MT (TN) MD (ĐC) Đợt ( kg) Đợt (kg) Đợt 1( kg) Đợt Lứa 75,3 19.4 36,4 5,6 Lứa Tổng 77,8 153,1 18,6 18,6 37,2 73,6 6,4 12,7 Từ số liệu bảng 2, ta có tổng lượng nấm hai lứa nấm sau: - MT (Lứa + lứa 2) = Đợt + Đợt = 153,1 + 18,6 = 171,7(kg) - MD (Lứa + lứa 2) = Đợt + Đợt = 73,6 + 12,7 = 86,3 (kg) Tổng xuất nấm nuôi trồng theo dạng MT (TN) thu có chênh lệch so với tổng suất dạng MD (ĐC) Nấm nuôi trồng dạng MT cao MD, cụ thể sau: Chênh lệch = MT - MD = 171,7 - 86,3 = 85,4 (kg) Như vậy, suất MT cao suất MD là: 85,4kg - Hiệu quả, tác dụng 17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trong điều kiện nuôi trồng dạng MT cho suất cao dạng MD, MT tạo độ thơng thống so với mơ dài, chăm sóc tưới nước tạo ẩm cho mơ từ xuống dưới, thúc đẩy sợi nấm phát triển, tạo thể nhiều Mô dạng trụ nấm xung quanh mô, từ xuống Nhưng mô dạng dài nấm mặt nhiều hai mặt bên Hiệu SKKN có tác dụng làm tăng sản lượng nấm, tăng lợi nhuận, tăng thu nhập Từ thúc đẩy phong trào học tập sản suất nấm địa phương huyện Thiệu Hóa Kết luận, kiến nghị 3.1 Kết luận Từ kết nghiên cứu đề tài trình bày trên, tơi rút số kết luận sau đây: - Điều kiện khí hậu, thời tiết huyện Thiệu Hóa phù hợp cho việc nuôi trồng nấm rơm vụ hè - Nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ tận dụng tối ưu diện tích khơng, giảm diện tích nhà xưởng - Nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ thuận lợi cho STPT hệ sợi nấm nhiều hơn, thể nấm phát triển sớm hơn, nhiều thu hoạch sớm - Thời gian kết thúc lứa nấm kết thúc sớm từ - ngày - Năng suất nấm nuôi trồng theo dạng mô trụ cao đạt hiệu cao 3.2 Kiến nghị - Trung tâm GDNG – GDTX Thiệu Hóa tạo điều kiện để chuyển giao đến học viên, người sản xuất nấm rơm áp dụng theo phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Tiếp tục nghiên cứu nhiều vụ nhiều địa điểm khác địa bàn huyện Thiệu Hóa để hồn thiện tiến kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm./ Tôi xin cam đoan SKKN tơi, khơng chép nội dung người khác Thiệu Hóa, ngày tháng năm 2021 XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Người viết Trịnh Đình Chung Trần Thị Tâm 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tài liệu tham khảo Việt Nam Quyết định số 439 ngày 16/4/2012 thủ tướng phủ, nấm ăn nấm dược liệu đưa vào danh mục sản phẩm quốc gia ưu tiên đầu tư phát triển Thiên Nguyên Ngô Lang 1968, giá trị dinh dưỡng nấm Đinh Xuân Linh - Thân Đức Nhã - Nguyễn Hữu Đống - Nguyễn Thị Sơn, Trung tâm công nghệ snh học thực vật Viện di truyền nông nghiệp, 2008 Tiếng anh Gacomini 1975 Trạch Điền Mãn Kỳ - 1983 - Adriano and Cruz- 1933 Mạng Internet nong nghiẹp.vn/trong-nam-rom-bon-mua d268798.html khuyennongvn.gov.vn, 2000) https://tv.danviet.vn trong-nam-rom-dang-tru https://vvv.2lua.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phụ luc Một số hình ảnh sáng kiến kinh nghiệm Hình1 Đống ủ rơm rạ với trọng lượng 300kg/đống ủ Hình Khn đóng mơ cấy giống dạng dài a Chiều rộng đáy dưới: 0,4m; b Chiều rộng đáy trên: 0,3m; LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com c Chiều dài đáy trên: 1,1; d Chiều dài đáy dưới: 1,2m; e Chiều cao khn: 0,4m; h Có gờ hai đầu khn Hình 3a Khn nấm rơm dạng mơ dài; Hình 3b Khn nấm rơm dạng mơ trụ Hình Hai mô trụ xếp chồng lên LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình Hệ sợi nấm rơm phát triển Hình Mơ nấm rơm dạng mơ dài thể LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình Mơ nấm rơm dạng trụ thể Hình Quả thể nấm rơm thu hái giai đoạn hình trứng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... định phương pháp nuôi trồng nấm rơm đạt hiệu Trung tâm GDNN - GDTX Thiệu Hóa 1.3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu phương pháp nuôi trồng nấm rơm, ... nhiễm môi trường đốt rơm rạ (RR), giảm diện tích nhà xưởng tăng suất nấm lượng nguyên liệu, việc ? ?Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ đến xuất vụ hè 2020 Trung tâm GDNN. .. Huyện phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô dài (MD) Với phương pháp suất đạt tối đa thấp tốn nhiều diện tích nhà xưởng - Đề tài lần tập trung nghiên cứu phương pháp nuôi trồng nấm rơm dạng mô trụ