NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHECK-IN KHÁCH LẺ CÓ ĐẶT TRƯỚC CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN : PHẠM THỊ KIỀU TRINH LỚP : 19DKS02 MSSV : 1921007421 BẬC: ĐẠI HỌC BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP HỌC KỲ NĂM 2022 ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHECK-IN KHÁCH LẺ CÓ ĐẶT TRƯỚC CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: GV PHÙNG VŨ BẢO NGỌC TP.HCM, Tháng 08 năm 2022 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN : PHẠM THỊ KIỀU TRINH BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHECK-IN KHÁCH LẺ CÓ ĐẶT TRƯỚC CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: GV PHÙNG VŨ BẢO NGỌC TP.HCM, Tháng 08 năm 2022 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chuyên đề báo cáo thực hành nghề nghiệp này, trước tiên em xin gửi đến quý thầy, giáo trường Đại học Tài – marketing thầy phịng ban Khoa Du lịch lời cảm ơn chân thành Cảm ơn Trường thầy cô tạo điều kiện cho sinh viên chúng em có hội tiếp xúc thực tế doanh nghiệp hết trải qua thời gian kiến tập tuyệt vời ý nghĩa Huế Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến cô Vũ Thu Hiền, cô Hồ Thanh Trúc, thầy Nguyễn Thạnh Vượng thầy trường Đại học Tài chính- Kế Toán phân hiệu thành phố Huế Cảm ơn thành cô hướng dẫn, chăm lo hỗ trợ cho sinh viên tụi em suốt chuyến hành trình đến Huế vừa Đặc biệt, em xin gửi đến cô Phùng Vũ Bảo Ngọc– người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em hồn thành chun đề báo cáo thực hành nghề nghiệp lời cảm ơn sâu sắc Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo anh chị cán bộ, nhân viên khách sạn Century Riverside Huế nói chung anh Phúc – trưởng phận Lễ tân mang đến cho chúng em buổi giới thiệu vô thú vị thu hút, giúp chúng em nắm bắt kiến thức thực tiễn suốt trình học khách sạn Vì kiến thức thân cịn nhiều hạn chế, q trình thực tập, hồn thiện chun đề em khơng tránh khỏi sai sót, kính mong nhận ý kiến đóng góp từ thầy cô qúy khách sạn Em xin chân thành cảm ơn! i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan báo cáo thực hành nghề nghiệp với đề tài “Nghiên cứu quy trình check-in khách vãng lai phận lễ tân khách sạn Century Riverside Huế” em tự viết dựa tài liệu tham khảo mục “tài liệu tham khảo” kết hợp với kiến thức trình thực tập khách sạn Nội dung hình thức báo cáo em tuân theo yêu cầu khoa giáo viên hướng dẫn Em xin chịu trách nhiệm lời cam đoan Tất số liệu tài liệu thơng tin thứ cấp có trích dẫn nguồn tài liệu tham khảo, em xin chịu hồn tồn trách nhiệm, kỷ luật mơn nhà trường đề có vấn đề xảy Thành phố Hồ Chí Minh, ngày tháng NgườiSinh viên thực ii năm 2022 iii TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH PHIẾU NHẬN XÉT VÀ CHẤM ĐIỂM CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Điểm chấm: …………… Điểm làm tròn: Điểm chữ: ……… ……… Ngày tháng năm GIẢNG VIÊN XÁC NHẬN iv … ……………… ………………… MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii PHIẾU NHẬN XÉT VÀ CHẤM ĐIỂM CỦA GIẢNG VIÊN iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG BIỂU x DANH MỤC SƠ ĐỒ xi DANH MỤC HÌNH ẢNH xii PHẦN MỞ ĐẦU xiii LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI xiii MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU xiv ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU xiv PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU xiv Ý NGHĨA THỰC TIỄN ỨNG DỤNG CỦA ĐỀ TÀI xv BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI xv CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 KHÁCH SẠN 1.1.1 Khái niệm khách sạn v 1.1.2 Phân loại khách sạn .2 1.1.3 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.1.4 Cơ cấu tổ chức khách sạn .9 1.2 QUY TRÌNH CHECK-IN KHÁCH LẺ CÓ ĐẶT TRƯỚC CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TRONG KHÁCH SẠN 14 1.2.1 Bộ phận lễ tân .14 1.2.2 Quy trình check-in .17 TÓM TẮT CHƯƠNG 23 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ QUY TRÌNH CHECK-IN KHÁCH LẺ CĨ ĐẶT TRƯỚC CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ .23 2.1 TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ 23 2.1.1 Giới thiệu chung khách sạn Century Riverside Huế .23 2.1.2 Cơ sở vật chất 27 2.1.3 Cơ cấu tổ chức 28 2.1.4 Lĩnh vực kinh doanh 30 2.1.5 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Century Riverside Huế từ năm 2018 đến 2020 47 2.2 QUY TRÌNH CHECK-IN KHÁCH LẺ CÓ ĐẶT TRƯỚC CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ .49 2.2.1 Bộ phận lễ tân khách sạn Century Riverside Huế 49 2.2.2 Quy trình check-in khách lẻ có đặt trước khách sạn Century Riverside Huế 55 vi ... VI NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu: Quy trình check-in khách lẻ có đặt trước phận lễ tân khách sạn Century Riverside Huế Phạm vi nghiên cứu:  Không gian: giới hạn khách sạn Century Riverside Huế. .. Riverside Huế từ năm 2018 đến 2020 47 2.2 QUY TRÌNH CHECK-IN KHÁCH LẺ CĨ ĐẶT TRƯỚC CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN CENTURY RIVERSIDE HUẾ .49 2.2.1 Bộ phận lễ tân khách sạn Century Riverside. .. Riverside Huế 49 2.2.2 Quy trình check-in khách lẻ có đặt trước khách sạn Century Riverside Huế 55 vi 2.2.3 Các yếu tố hưởng đến quy trình check-in cho khách lẻ có đặt trước khách sạn Century