Đang tải... (xem toàn văn)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN CHÂU HOÀNG TRƯƠNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN PARK DIAMOND LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh – Năm[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN CHÂU HỒNG TRƯƠNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN PARK DIAMOND LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh – Năm 2016 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN CHÂU HỒNG TRƯƠNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN PARK DIAMOND Chuyên ngành: Quản trị Kinh Doanh Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS TS HỒ TIẾN DŨNG TP Hồ Chí Minh – Năm 2016 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chưa công bố kỳ cơng trình nghiên cứu Với tư cách tác giả luận văn này, xin cam đoan luận văn hồn tồn khơng chép lại từ nghiên cứu trước, ý tưởng nhận định viết điều xuất phát từ kiến thân tác giả Nếu có đạo văn chép tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm trước hội đồng khoa học TP Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng 10 năm 2015 Người thực luận văn Nguyễn Châu Hoàng Trương LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH VẼ MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING DỊCH VỤ 1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn 1.1.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn 1.2 Marketing lĩnh vực dịch vụ kinh doanh khách sạn 1.2.1 Một số khái niệm 1.2.2 Marketing du lịch kinh doanh khách sạn 1.2.3 Mục tiêu Marketing dịch vụ khách sạn 1.2.4 Chức Marketing dịch vụ khách sạn 1.2.5 Vai trò hoạt động marketing kinh doanh khách sạn 1.2.6 Đặc trưng marketing kinh doanh khách sạn 1.3 Các hoạt động marketing kinh doanh khách sạn 1.3.1 Hoạt động sản phẩm 10 1.3.2 Hoạt động giá 12 1.3.3 Hoạt động phân phối 13 1.3.4 Hoạt động xúc tiến 14 1.3.5 Hoạt động người 15 1.3.6 Hoạt động sách tạo sản phẩm trọn gói lập chương trình 16 1.3.7 Hoạt động sở vật chất 17 TÓM TẮT CHƯƠNG 17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN PARK DIAMOND 19 2.1 Giới thiệu khách sạn Park Diamond 19 2.1.1 Sơ lược khách sạn Park Diamond 19 2.1.2 Tầm nhìn, sứ mạng, mục tiêu, giá trị cốt lõi khách sạn Park Diamond 20 2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh cuả khách sạn 21 2.2.1 Đặc điểm thị trường khách sạn 21 2.2.2 Thị trường mục tiêu 23 2.2.3.Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Park Diamond 23 2.3 Thực trạng hoạt động marketing 29 2.3.1 Định vị thị trường 29 2.3.2 Thực trạng hoạt động marketing nhằm thu hút khách khách sạn Park Diamond 30 2.3.2.1 Hoạt động sản phẩm 31 2.3.2.2.Hoạt động giá 36 2.3.2.3 Hoạt động kênh phân phối 40 2.3.2.4 Hoạt động xúc tiến 43 2.3.2.3 Hoạt động người 48 2.3.2.6 Đánh giá sách tạo sản phẩm trọn gói lập chương trình 51 2.3.2.7 Đánh giá sở vật chất khách sạn 54 2.3.2.8 Thực trạng khảo sát nhân viên khách sạn Park Diamond 57 2.4 Tóm tắt đánh giá hoạt động Marketing khách sạn 59 2.4.1 Ưu điểm 59 2.4.2 Nhược điểm 60 2.4.3 Nguyên nhân hạn chế 61 TÓM TẮT CHƯƠNG 62 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA KHÁCH SẠN PARK DIAMOND 63 3.1 Mục tiêu định hướng phát triển khách sạn Park Diamond 63 3.1.1 Định hướng ngành du lịch Việt Nam nói chung Tỉnh Bình Thuận nói riêng 63 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.1.2 Định hướng phát triển Park Diamond 65 3.1.2.1 Mục tiêu chung khách sạn giai đoạn 2015-2020 65 3.1.2.2 Mục tiêu Marketing khách sạn giai đoạn 2015-2020 65 3.2 Các giải pháp Marketing 67 3.2.1 Giải pháp hoàn thiện sản phẩm 68 3.2.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động giá 70 3.2.3 Giải pháp hồn thiện sách phân phối 72 3.2.4 Giải pháp hồn thiện hoạt động sách xúc tiến 73 3.2.5 Giải pháp hồn thiện hoạt động sách người 76 3.2.6 Giải pháp hoàn thiện hoạt động sách tạo sản phẩm trọn gói lập chương trình 79 3.2.7 Giải pháp hoàn thiện hoạt động sở vật chất 80 3.3 Lựa chọn ngân sách Marketing 81 3.4 Kiến nghị 82 TÓM TẮT CHƯƠNG 83 KẾT LUẬN 84 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG ĐÃ SỬ DỤNG DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN PARK DIAMOND PHỤ LỤC 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG ĐÃ SỬ DỤNG DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN PARK DIAMOND THEO SỐ LƯỢNG PHỤ LỤC 3: BÁO CÁO KẾT QUẢ KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG ĐÃ SỬ DỤNG DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN PARK DIAMOND THEO TỶ LỆ % PHỤ LỤC 4: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT QUẢN LÝ VÀ NHÂN VIÊN KHÁCH HÀNG PARK DIAMOND PHỤ LỤC 5: BÁO CÁO KẾT QUẢ KHẢO SÁT QUẢN LÝ VÀ NHÂN VIÊN KHÁCH HÀNG PARK DIAMOND THEO SỐ LƯỢNG PHỤ LỤC 6: BÁO CÁO KẾT QUẢ KHẢO SÁT QUẢN LÝ VÀ NHÂN VIÊN KHÁCH HÀNG PARK DIAMOND THEO TỶ LỆ % LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CB CNV : Cán bộ, công nhân viên ĐV : Đơn vị KS : Khách sạn NXB : Nhà xuất TP : Thành phố TTC : Thành Thành Công VNĐ : Việt Nam đồng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Kết kinh doanh khách sạn năm 2010 - 2014 .23 Bảng 2.2: Bảng giá phòng áp dụng từ 01/01/2015 – 31/12/2015 36 Bảng 2.3: Trình độ cán bộ, công nhân viên khách sạn Park Diamond 48 Bảng 2.4: Khảo sát nhân viên khách sạn Park Diamond 57 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1: Mục tiêu hoạt động marketing doanh nghiệp kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống .7 Hình 1.2: hệ thống kênh phân phối dịch vụ khách sạn .13 Hình 2.1: Thể tỷ lệ thành phần khách lưu trú khách sạn 2014 22 Hình 2.2: Thể tỷ lệ thành phần khách lưu trú khách sạn 2015 23 Hình 2.3: thể doanh thu dịch vụ ăn uống qua 05 năm .26 Hình 2.4: thể doanh thu dịch vụ lưu trú qua 05 năm .27 Hình 2.5: thể doanh thu dịch vụ khác qua 05 năm 28 Hình 2.6: Thể ý kiến khách hàng sản phẩm khách sạn, theo tỷ lệ % 35 Hình 2.7: Thể kết khảo sát sách giá khách sạn, theo tỷ lệ % .39 Hình 2.8: Thể kết đánh giá kênh phân phối khách sạn, theo tỷ lệ % 42 Hình 2.9: Thể đánh giá hoạt động xúc tiến khách sạn, theo tỷ lệ % 46 Hình 2.10: Thể kết khách hàng đánh giá chất lượng nhân viên, theo tỷ lệ % 50 Hình 2.11: Thể đánh giá sản phẩm trọn gói khách sạn, theo tỷ lệ % 53 Hình 2.12: Thể đánh giá sở vật chất khách sạn, theo tỷ lệ % 56 Hình 2.13: Thể kết khảo sát nhân viên khách sạn, theo tỷ lệ % 58 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... 67 3.2.1 Giải pháp hoàn thiện sản phẩm 68 3.2.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động giá 70 3.2.3 Giải pháp hồn thiện sách phân phối 72 3.2.4 Giải pháp hồn thiện hoạt động sách... 3.2.5 Giải pháp hoàn thiện hoạt động sách người 76 3.2.6 Giải pháp hoàn thiện hoạt động sách tạo sản phẩm trọn gói lập chương trình 79 3.2.7 Giải pháp hoàn thiện hoạt động sở... chọn đề tài “ Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing khách sạn Park Diamond? ?? để nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu - Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động Marketing khách sạn Park Diamond để phát