Đang tải... (xem toàn văn)
N�NG�LÂM�NGHI�P� �QUẢN�L���ẤT��AI�&�TÀI�NGUY�N�M�I�TR��NG 59 TẠP�CH��KHOA�H�C�N�NG�NGHI�P�VÀ�PHÁT�TRI�N� �S��6�(6/2022) NGHI�N�C�U,�TH��NGHI�M�DUNG�D�CH�DINH�D��NG�H�U�C�� T��BÃ��ẬU�NÀNH�TRONG�TR�NG�R[.]
N NG LÂM NGHI P - QUẢN L ẤT AI & TÀI NGUY N M I TR NG NGHI N C U, TH NGHI M DUNG D CH DINH D NG H U C T BÃ ẬU NÀNH TRONG TR NG RAU TH Y CANH XÀ LÁCH T M Nguy n Th Thu Ph ng, Chu Th y D (Trung t m C ng ngh sinh h c, Tr ng ng i h c N ng L m B c Giang) TÓM T T D a tr n quy tr nh c a Han Kyu Cho Atsushi Koyama (1997) chúng t i th c hi n s n xu t 520 lít dung d ch dinh d ng h u c t b u nành, thành ph n dinh d ng c a dung d ch n nh v i giá tr c phân tích theo ti u chu n Vi t Nam (TCVN 10682:2015; TCVN 256: 2009; TCVN 8662: 2011): Nit t ng s : 1968,23 mg/l, P2O5: 167,53mg/l, K2O: 420,91mg/l B c u th nghi m dung d ch dinh d ng h u c tr ng rau xà lách tím b ng ph ng pháp tr ng th y canh, xác nh c n ng dung d ch dinh d ng pha lo ng 15 l n ph h p v i s phát tri n c a Ch t l ng c a rau th hi n: Brix c a rau s d ng dinh d ng h u c (2,2-2,8%) cao h n dung d ch Knop (2,1-2,2%); hàm l ng NO3- rau th ng ph m s d ng dinh d ng h u c th p h n l n so v i dung d ch Knop T khóa Dung d ch th y canh, th y canh, h u c , rau th y canh TV N Th y canh k thu t hi n i cho vi c tr ng rau lo i tr ng khác, nh ng phân bón h u c kh ng th c s d ng h th ng th y canh th ng th ng mà ch s d ng phân bón v c Tr c nhu c u ti u th th c ph m an toàn, th c ph m h u c s m giành c s tin c y c a c ng ng nh vào quy tr nh s n xu t hoàn toàn t nhi n nghi m ng t, kh ng có b t k tác ng c a ch t hóa h c, kh ng ch t kích thích t ng tr ng hay ch t b o qu n, t i an toàn mang l i giá tr dinh d ng cao Theo Makoto SHINOHARA (2011) ti n hành nghi n c u vai trò c a vi sinh v t có kh n ng khống hóa nit óng vai trị quan tr ng vi c s d ng phân bón h u c tr ng rau th y canh Nghi n c u ch r ng b sung 60g/l t tr ng h u giúp tr ng phát tri n t t dinh d ng th y canh h u c Theo tác gi Nguy n Th Ng c Dinh c ng s (2015), ánh giá hi u qu c a dung d ch dinh d ng h u c s n xu t rau th y canh t nh i v i rau mu ng Nghi n c u b c u ánh giá c hàm l ng NO3- rau mu ng th p h n kho ng l n so v i dung d ch v c (Knop) Brix cao h n 4% B u nành ph n kh ng hòa tan c a h t u nành tr nh s n xu t ch bi n s a u nành ho c u ph Ngu n cung c p khoáng ch t nhi u ch t dinh d ng c n thi t: C 100gram b u nành l i ch a 81mg calcium, 350mg potassium, kho ng 14gram carbohydrate kho ng 17gram ch t m th c v t, ch a m t s sinh t nh vitamin E, K, B1, B2 Ngồi cịn cung c p th m folic acid c ng m t s khoáng ch t khác nh k m, magi , s t, ph t pho, ng, mu i natri Hàng n m, m t l ng r t l n b u nành c t o tr n th gi i T i Vi t Nam có kho ng 150.000 t n c t o t ngành c ng nghi p s n xu t h u nành m i n m Vi c nghi n c u th nghi m dung d ch dinh d ng h u c t ngu n b u nành v i m c ích xác nh c ph ng pháp s n xu t dung d ch, n ng , cách s d ng dung d ch tr ng rau th y canh ho t ng c n thi t , V T LI U V PH NG PH P NGU ÊN C U 2.1 V t li u nghi n c u - V t li u: Xà lách tím - a i m th i gian nghi n c u: Nhà th y canh, Tr ng i h c N ng Lâm B c Giang n m 2019 2.2 Ph ng pháp nghi n c u 2 Ph ng pháp s n xu t th dung d ch d nh d ng h u c t b u nành Quy tr nh s n xu t dung d ch dinh d ng h u c d a tr n quy tr nh c a c a Han Kyu Cho D a tr n ph ng pháp t o dinh d ng h u c t ngu n g c ng v t th c v t c a Han Kyu Cho Atsushi Koyama (1997); - Ti n hành b n u nành vào th ng nh a 160 lít v i n c theo t l 2: 1; - B sung than t x ng ng v t, v tr ng c b sung vào t ng th ng theo m c nh l ng nh nhau; TẠP CH KHOA H C N NG NGHI P VÀ PHÁT TRI N - S (6/2022) 59 N NG LÂM NGHI P - QUẢN L ẤT AI & TÀI NGUY N M I TR NG - B sung ch ph m en yme protein c ng nghi p theo t l lít/11 t n nguy n li u; - tu n sau, ti n hành b sung ch ph m Trichoderma, tr nh kéo dài kho ng th i gian h n tháng, n dung d ch kh ng xu t hi n m i khó ch u, màu c a dung d ch t ng ng v i màu s a u nành Dung d ch dinh d ng h u c c phân tích hàm l ng dinh d ng s d ng cho thí nghi m ti p theo 2 Ph ng pháp ánh g hàm l ng d nh d ng có dung d ch d nh d ng h u c g c m t ng s c xác nh b ng ph ng pháp Kjedahl theo ti u chu n Vi t Nam (TCVN 10682:2015); - Lân d ti u theo ph ng pháp Oniani theo ti u chu n Vi t Nam (TCVN 256: 2009); - Kali d ti u theo ti u chu n Vi t Nam (TCVN 8662: 2011) 2 Ph ng pháp th y canh (s d ng ph ng pháp tr ng rau th y canh ng B c 1: m h t gi ng chu n b - Ti n hành m h t gi ng tr n vi n nén x d a, m t 1- h t gi ng/ vi n nén; vi n nén gieo h t vào ch mát t i phun s ng hàng ngày n h t gi ng n y m m, bén r , l n non Sau h t n y m m, em n ng nh cho quen v i i u ki n b n B c t r l n ng tr ng th y canh, v n hành th y canh, tr ng ch m sóc - Sau gieo t 12 14 ngày th ti n hành em tr ng, m i vi n nén ch gi l i m t nh t a vi n nén vào r v n chuy n l n l tr n ng tr ng; - Chuy n dung d ch dinh d ng h u c vào b ch a dinh d ng, hàm l ng dinh d ng c i u ch nh ph h p v i t ng thí nghi m; - H th ng c v n hành t 7h sáng n 5h30 chi u Dung d ch dinh d ng c ki m tra pH b ng máy o pH c i u ch nh b ng dung d ch gi m g ; - Dung d ch dinh d ng c b sung ngày/ l n Hàng ngày ph i ki m tra h th ng, th ng dinh d ng, con, t nh tr ng sâu b nh a bi n pháp x l k p th i ph h p B c 4: Thu ho ch Thu ho ch rau th ng ph m sau 25 ngày l n giàn lo i rau th nghi m nghi n c u 60 Ti n hành xác nh kh i l ng n ng su t th c thu tr n i t ng th nghi m i v i t ng c ng th c nghi n c u 2 Ph ng pháp xác nh hàm l ng NO3trong rau th ng ph m - m t ng s c xác nh b ng ph ng pháp Kjedahl theo ti u chu n Vi t Nam (TCVN 10682:2015); - Lân d ti u theo ph ng pháp Oniani theo ti u chu n Vi t Nam (TCVN 256: 2009); - Kali d ti u theo ti u chu n Vi t Nam (TCVN 8662: 2011) 2 Ph ng pháp x l s l u - Các s li u c x l th ng k b ng ph n m m IRRISTAT ch ng tr nh Excel Các ch t u ngh n c u th o d - Chi u cao (cm): d ng th c nh a d o o t b m t giá th n chóp cao nh t c a - S lá/cây (lá/cây): m t ng s tr n thân tính t th t u ti n n ng n xanh - Kh i l ng (gram): c t ngang g c thân, v trí tr n b m t gi , cân toàn b thân thu c c a t ng nghi m th c tr n di n tích tr ng có n ng su t t ng - N ng su t th c thu (kg): thu ho ch lo i b ph n già, vàng úa r i cân cân ph n n ng su t th ng ph m - D l ng Nitrat: Hàm l ng NO3 c xác nh chi t m u b ng n c nóng, ch ng c t b ng ph ng pháp Kjeldahl v i s có m t c a xúc tác h p kim Devarda Brix: S d ng máy o Brix c m tay K T QU V TH O LU N 3.1 K t qu s n xu t th dung d ch dinh d ng h u c T 100kg b u c kín th ng nh a có th tích 160l (ti n hành th ng), b sung ch ph m en yme protein c ng nghi p v i t l lít/1 t n nguy n li u Th i gian v i en yme c ti n hành tu n, o tr n l n/tu n Ti p theo b sung ch ph m trichoderma Trung tâm c ng ngh sinh h c s n xu t b u nành kho ng 30 ngày Quá tr nh o tr n gi ng b c Khi dung d ch kh ng xu t hi n m i khó ch u, màu c a dung d ch t ng ng v i màu s a u nành ta ti n hành ánh giá hàm l ng dinh d ng c a dung d ch s d ng cho nghi n c u tr ng th y canh h u c K t qu th hi n t i b ng TẠP CH KHOA H C N NG NGHI P VÀ PHÁT TRI N - S (6/2022) N NG LÂM NGHI P - QUẢN L ẤT AI & TÀI NGUY N M I TR NG B ng K t qu s n xu t th ph n tích m t s thành ph n dinh d c a dinh d ng h u c g c Nguy n li u (kg Thành ph m (lít 800 kg Thành ph n dinh d 520 T s li u b ng cho th y, k t qu phân tích thành ph n dinh d ng N, P, K t ng s cho th y hàm l ng nit kali t ng s cao nh ng hàm l ng phospho th p So sánh v i nghi n c u c a tác gi Nguy n Ng c Dinh c ng s (2015), thành ph n dinh d ng c chi t xu t t ngu n ng th c v t có t l N: P: K t ng ng 1344: 592,1: 19417 (mg/l) Tuy nhi n, thành ph n dinh d ng dung d ch dinh d ng h u c chi t xu t t b u nành n nh h n v t l N: P: K so v i chi t xu t t ng th c v t c bi t, hàm l ng N t ng s cao h n g p 1,5 l n Nh v y, dinh d ng ph h p cho lo i rau n ph h p cho th nghi m tr ng rau th y canh ti p theo 3.2 Xác nh n ng dung d ch dinh d ng h u c thích h p tr ng rau xà lách tím nh h ng c a dung d ch d nh d ng h u c n s phát tr n ch t l ng rau c a xà lách tím ngày l n giàn 10 ngày l n giàn ng N (mg/l) P2O5 (mg/l) K2O (mg/l) 1968,23 167,53 420,91 N ng dung d ch dinh d ng h u c nh h ng l n s phát tri n c a rau c ánh giá th ng qua ch s s chi u cao Trong nghi n c u này, chúng t i ti n hành th nghi m n ng dung d ch dinh d ng h u c theo h ng pha lo ng dung d ch g c m c : 5, 10, 15, 20 ti n hành ánh giá m t s c i m sinh tr ng c a rau xà lách tím có th xác nh c n ng dung d ch dinh d ng h u c ph h p cho ph ng pháp tr ng rau th y canh s d ng dinh d ng h u c i v i i t ng Xà lách tím sau gieo c 12 ngày c a l n giàn th y canh tr ng th nghi m n ng khác nhau: PL5, PL10, PL15, PL20 Chúng t i theo dõi nh h ng c a n ng dung d ch dinh d ng h u c l n s phát sinh s chi u cao K t qu c th hi n t i b ng B ng K t qu n ng dung d ch dinh d ng h u c n chi u cao s c y xà lách tím C ng th c ng 15 ngày l n giàn nh h ng 20 ngày l n giàn 25 ngày l n giàn S (lá Chi u cao c y (cm S (lá Chi u cao c y (cm S (lá Chi u cao c y (cm S (lá Chi u cao c y (cm S (lá Chi u cao c y (cm PL5 4.5 6.3 5.4 8.3 7.3 10.4 9.4 13.8 11.3 15.3 PL10 4.4 6.5 5.5 8.6 7.5 10.7 10.4 14.4 13.1 16.4 PL15 4.6 6.6 5.7 9.1 8.5 11.2 11.5 15.7 14.4 18.1 PL20 4.4 6.4 5.5 8.9 7.7 10.8 10.6 14.7 13.4 16.9 4.7 6.7 5.7 9.5 9.7 11.7 11.7 17.3 14.9 19.5 LSD 0.05 0.45 0.46 0.47 0.58 0.68 0.75 0.5 0.45 0.81 0.97 CV% 5.4 3.9 4.6 3.6 4.6 3.7 4.5 3.6 3.3 4.1 C ánh giá c ng th i gian sinh tr ng S sinh tr ng c a rau xà lách tím tr n dung d ch v c chi m u th h n so v i c ng th c thí nghi m s d ng dung d ch h u c i v i c ng th c s d ng dung d ch h u c , c ng th c pha lo ng n ng PL 5, PL10, PL 20 kh ng cho th y s thay i rõ r t v sinh tr ng, ri ng c ng th c pha lo ng Pl 15 có k t qu t t nh t t t c n ng dinh d ng h u c s sinh tr ng v s t giá tr l n nh t 14,4 chi u cao 18,9cm, ó tr n m i tr ng i ch ng ch s có giá tr l n n TẠP CH KHOA H C N NG NGHI P VÀ PHÁT TRI N - S (6/2022) 61 N NG LÂM NGHI P - QUẢN L ẤT AI & TÀI NGUY N M I TR NG 14,9 chi u cao 19,5cm Có th nói, m i tr ng dinh d ng v c c b sung y thành ph n dinh d ng thích h p h n cho s phát tri n c a rau n c ng m t th i gian sinh tr ng ánh giá s sinh tr ng c a xà lách tím tr n n ng dinh d ng h u c khác nhau: PL5, PL10, PL15, PL 20 K t qu th hi n t i b ng 3.2 ch rõ, s li u v s sinh tr ng c a rau xà lách tím tr n c ng th c nghi n c u có ngh a th ng k t giai o n 10 25 ngày Có th , giai o n u m i vào giàn, chúng c n thích nghi, n nh, phát tri n h r , chu n b i u ki n cho tr nh sinh tr ng sau N n ch s c theo dõi thí nghi m kh ng thay i nhi u Trong n ng dung d ch dinh d ng h u c s d ng, kh n ng sinh tr ng c a xà lách B ng K t qu n ng tím thích h p nh t t i c ng th c PL15 so v i c ng th c l i Tr n m i tr ng PL15 xà lách tím có ch s s t giá tr t 14 15 lá/cây chi u cao 18,1cm, ó tr n m i tr ng PL5 ch s t giá tr nh nh t 11- 12 lá/ chi u cao 15,3cm ánh giá t ng quát s sinh tr ng c a rau xà lách tím tr n hai m i tr ng dinh d ng c ng th i i m 25 ngày sau l n giàn (th i gian thu ho ch), th ngu n dinh d ng ch có nh h ng ngh a n ch s chi u cao Do ó, dung d ch dinh d ng h u c c coi ph h p tr ng rau th y canh có th c pha lo ng 15 l n so v i dung d ch g c 2 nh h ng c a n ng d nh d ng h u c n ch t l ng c a r n ng su t c y rau th ngh m dinh d ng dung d ch h u c nh h ng n ng su t c a c y rau th nghi m Kh i l ng c y (g N ng su t th c thu (kg/CT PL5 40.8 2.5 1.6 125,2 2,1- 2,2 PL10 43.6 2.6 1.8 45,4 2,2- 2,3 PL15 49.2 3.0 2.3 50 2,2- 2,4 PL20 45.7 2.8 1.9 55,3 2,6 C 55.8 3.6 2.1 52,5 2,3- 2,4 LSD0.05 1.45 0.15 0.13 CV% 2.8 2.8 3.8