Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 14 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
14
Dung lượng
253,98 KB
Nội dung
1
SửDụngVaccineTrongNuôiTrồngThủySản
Phạm Văn Thư
Viện nghiên cứu nuôitrồngthuỷsản 1
1. Mở đầu
Thủy sản là một ngành có nhiều thế mạnh ở nước ta hiện nay, với kim ngạch xuất khuẩu
năm 2006 du kiến là 3.2 tỷ đô la mỹ thì đây là một trong ba ngành có đóng góp lớn nhất
cho kim ngạnh xuất khuẩu của Việt Nam. Cùng với sự phát triển của ngành thủysản của
Việt Nam thì đóng góp của nuôitrồngthủysản ngành càng tăng do sản lượng khai thác
thủy sảntrong những năm gần đây tăng không đáng kể. Với các đối tượng xuất khẩu
chính của nghề NTTS thì Tôm sú vẫn là đối tượng có đóng góp cao nhất cho tổng giá trị
xuất khuẩu của Việt Nam với sản lượng đạt 320.000 tấn, tiếp sau đó là cá tra và cá Ba sa
với sản lượng 420.000 tấn năm 2006.
Bên cạnh sự phát triển nhanh tróng của nghề nuôi ven biển và nghề nuôi biển thì nghề
nuôi cá nước ngọt vẫn khẳng định được vai trò của mình. Với lịch sử lâu đời của nghề
nuôi cá nước ngọt và những đối tượng nuôi có giá trị cao và nhu cầu lớn trên thị trường
như cá tra và cá Ba sa và gân đây là cá hồi nước lạnh thì nghề nuôithủysản nước ngọt
vẫn là một trong những nghề mũi nhọt của NTTS tại Việt Nam.
Cùng với sự phát triển của các hình thức nuôi mới như nuôi với mật độ cao và nuôi thâm
canh thì vấn đề dịch bệnh đã trở thành một trong những trở ngại chính cho sự phát triển
bền vững của NTTS nước ngọt tại Việt Nam. Ví dụ như bệnh BNP trên cá tra và cá Ba Sa
đã gây thiệt hại không nhỏ cho sự phát triển của đối tượng này. Bên cạnh đó bệnh cá trắm
cỏ, một đối tượng nuôi chính của các mô hình nuôi cá nước ngọt tại miền bắc gặp không
ít khó khăn. Một trong những tác nhân gây bệnh nguy hiểm trên cá trắm cỏ đó là bệnh
đốm đỏ do vi khuẩn gây ra. Cá hồi nước ngọt mới đưa vào nuôi thương phẩm tại miền
Bắc nước ta từ năm 2005 mặc du trưa có thiệt hại do dịch bệnh gây ra nhưng chúng ta
cần chú ý phòng trị bệnh cho đối tượng này vì chúng chịu ảnh hưởng của rất nhiều tác
nhân gây bệnh khác nhau như bệnh do vi khuẩn và bệnh do virut. Một đối tượng nuôi
quan trọ
ng khác và có tốc độ tăng trưởng rất nhanh trong thời gian gần đây đó là cá rô phi
thì dịch bệnh cũng là một trong những trở ngại cho các mô hình nuôi thâm canh của đối
tượng này. Kết quả nghiên cứu tác nhân gây bệnh trên cá rô phi cho thấy bệnh xuất huyết
do vi khuẩn streptococcus spp gây ra.
Hiện nay việc phòng trị bệnh trên cá nước ngọt ở nước ta vẫn chủ yếu dựa vào việc sử
dụng thuốc kháng sinh và hóa chất. Hiện tại chưa có một loại vaccine phòng bệnh cho cá
được đưa vào sửdụng tại Việt Nam trong khi đó trên thế giới hiện nay đã có 36 loại
vaccine phòng bệnh cho vi khuẩn và hai loại vaccine phòng bệnh cho virut được sửdụng
rộng rãi trên 12 đối tượng nuôi khác nhau thuộc 41 quốc gia trên thế giới chi tiết trong
bảng 1 và 2.
Việc phòng trị bệnh chủ yếu phụ thuộc vào các loại thuốc kháng sinh và hóa chất gần đây
đã khiến cho việc xuất khuẩu thủysản của VN gặp rất nhiều khó khăn do danh mục các
loại thuốc và hóa chất cấm sửdụngtrongnuôitrồngthủysản ngày càng tăng. Ví dụ cụ
thể đó là việc cấm sửdụng chloramphenicol, flomequine và xanh malachite đã ảnh hưởng
2
lớn cho nghề xuất khuẩu cá Tra và cá Ba Sa của Việt Nam trong năm 2005 và 2006. Mỹ
là thị trường lớn nhất cho cá da trơn của Việt Nam trước năm 2005 đã có những chính
sách tăng thuế nhập khuẩu cá tra và cá Ba Sa vào nước này. Bên cạnh chính sách bảo hộ
nghề nuôi cá da trơn nọi địa của chính phủ Mỹ thì việc sửdụng thuốc thuộc danh mục
cấm là một trong những nguyên nhân dẫn đến việc khó khăn tìm thị trường đầu ra cho
các sản phẩm của hai đối tượng trên. Vì vậy việc nghiên cứu, phát triển các phương pháp
phòng trị bệnh có hiệu quả như sửdụng các loại thảo dược, chất tách chiết từ thảo dược
và vaccine cho cá nước ngọt là rất cần thiết nhằm đảm bảo cho sự phát triển bền vững
của nghề.
Vì cá Tra và cá Ba Sa la đối tượng có sản lượng lớn nên đã thu hút được các công ty sản
xuất vaccine trên thể giới đầu tư vào lĩnh vực này. Ví dụ như trường đại học Strirling,
công ty vaccine Pharma của Na Uy và công ty Intervet đang đầu tư nghiên cứu và phát
triển vaccine phòng bệnh hoại tử gan tụy trên cá Tra và cá ba Sa tại Việt Nam. Tuy nhiên
chưa có loại vaccine phòng bệnh BNP được thương mại hóa trên thị trường. Năm 2006
bộ thủysản cũng đầu tư 1 dự án sản xuất vaccine cho các đối tượng trên những chưa có
kết quả. Vì vậy việc tập chung các nguồn lực nhằm phát triển các loại vaccine cho các đối
tượng nuôi quan trọng tại nước ta cần được nghiên cứu, phát triển và ứng dụngtrongsản
xuất.
2. Vai trò của việc sửdụngvaccinetrong NTTS
Một trong những lợi thế lớn nhất của việc sửdụngvaccinetrong NTTS đó là giảm thiểu
việc sửdụng thuốc kháng sinh và tăng năng suất nuôi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực
phẩm.
Hình 1. Ảnh hưởng của vaccine đối với việc sửdụng kháng sinh trong nghề nuôi cá hồi
trên thế giới (FAO, 2006)
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
700 000
1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003
Volume/tons round weight
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
0,90
1,00
Kg activ substance pr tons fish
produced
Produced salmon and trout Antibiotika per kg fish
3
Dựa vào kết quả thống kê của FAO, 2006 hình 1 là một ví dụ điển hình về ảnh hưởng của
sử dụngvaccine đối với hai đối tượng nuôi chính tại châu Âu và Mỹ đó là cá hồi và cá
hồi vân. Nghề nuôi cá hồi mới phát triển từ đầu năm 1980 nhưng đến năm 2003 sản
lượng cá hồi trên thế giới đạt khoảng 700.000 tấn. Tuy nhiên bệnh do vi khuẩn là một trở
ngại chính cho ngành công nghiệp này. Dựa vào đồ thị 1 cho chúng ta thấy lượng sử
dụng thuốc kháng sinh trong nghề nuôi cá hồi tăng dần từ 0.3kg/1tấn sản phẩm đến
0.9kg/1tấn sản phẩm năm 1987, sau đó lượng kháng sinh sửdụng giảm đần từ khi xuất
hiện các loại vaccine có hiệu quả trong phòng bệnh vi khuẩn gây ra trên đối tượng này từ
những năm 90 của thế kỷ trước và cho đến nay thì hầu như không còn sử dụ
ng kháng
sinh trongnuôi cá hồi thương phẩm.
Hình 2. Ảnh hưởng của việc sửdụngvaccine đối với chi phí sản xuất của 1kg cá hồi trên
thế giới (FAO, 2006)
Việc sửdụngvaccine không chỉ thay thế thuốc kháng sinh trong nghề nuôi cá hồi mà
chúng còn giảm chi phí sản xuất cá hồi trên thế giới. Theo số liệu thống kê của FAO,
2006, chi phí sản xuất ra 1 kg cá hồi từ năm 1987 là gần 7 euro thì đến năm 2003 đã giảm
xuống dưới 2 euro/kg. Có nhiều nguyên nhân giúp cho chi phí sản xuất cá hôi giảm trên
300% từ năm 1987 đến 2003 như cải thiện công nghệ nuôi, hoàn thiện thức ăn công
nghiệp và đặc biệt là tăng tỷ lệ sống của cá nhờ vào việc sửdụng các loại vaccine phòng
bệnh vi khuẩn trên đối tượng này. Theo kết quả thống kê của FAO, 2006 thì cho đến năm
2005 có đến 95% tổng sô cá được tiêm vaccine trước khi đưa vào nuôi thương phẩm và
tỷ lệ số
ng của cá nuôi thương phẩm đạt trên 90%.
Từ các thống kê trên đây cho thấy việc sửdụngvaccine có vai trò quan trọngtrong việc
gia tăng tỷ lệ sống, giảm việc sửdụng các loại thuốc kháng sinh trong NTTS và hạ giá
thành sản phấm. Bên cạnh đó việc sửdụngvaccine cũng góp phần vào việc tạo ra các sản
phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
1
98
6
1
98
7
1
9
88
1989
1
9
90
199
1
1992
199
3
1
99
4
199
5
1
99
6
1997
1
9
98
1999
2
0
00
200
1
200
2
200
3
Year
Production cost €/kg
4
3. Tổng quan về sửdụngvaccinetrongnuôitrồngthủysản
3.1. Tổng quan về sửdụngvaccinetrong NTTS trên thế giới
Vaccine phòng bệnh trongnuôithủysản được bắt đầu nghiên cứu và phát triển từ năm
1973 nhưng mãi đến cuối những năm 1987 mới được đưa vào sửdụng (Newman, S,
1993). Cho đến tháng 7 năm 2005, đã có 35 loại vaccine phòng bệnh vi khuẩn và 2 loại
vaccine phòng bệnh virut được đăng ký bản quền và sửdụng cho 6 đối tượng nuôi phổ
biến trên 41 quốc gia trên thế giới bao gồm cá hồi, cá chẽm châu âu, cá chẽm châu á, cá
rô phi, cá Turbot, và cá bơn đuôi vàng (Hastein. T và ctv., 2005) chi tiết trong bảng 3 và
bảng 5. Bên cạnh đó 5 loại vaccine phòng bệnh vi rút trên động vật thủysản khác đang
được nghiên cứu và phát triển trên (bảng 4).
Bảng 1. Một số loại vaccine phòng bệnh vi khuẩn đang sửdụng trên thế giới
Stt Loại vaccine Loại bệnh Loài cá
1 Aeromonas sp bacterin Lở loét, xuất huyết Cá hồi
2 Aeromonas salmonicida bacterin Lở loét, xuất huyết Cá hồi
3 Aeromonas salmonicida bacterin Biojec
1500J. Furogen J
Lở loét, xuất huyết Cá hồi
4 Aeromonas salmonicida bacterin Furogen 2J Lở loét, xuất huyết Cá hồi
5 Aeromonas salmonicida immersion vaccine
(Furogen bJ MICROSal)
Lở loét, xuất huyết Cá hồi
6
Aeromonas salmonicida Vibrio anguillarum
bacterin (Biojec 1900J)
Lở loét, xuất huyết Cá hồi
7
Aeromonas salmonicida Vibrio anguillarum
bacterin (Biojec 1800J, Pipogen Triple J,
Lipogen Forte J MUTIVaCC)
Lở loét, xuất huyết Cá hồi
8 Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida Khối u, lở loét Cá hồi
9 Autogenous bacterin Lở loét, xuất huyết Cá hồi
10 Autogenous bacterin J Lở loét, xuất huyết Cá hồi
11 Edwardsiella ictaluri bacterin (Escogen J) Hoại tử gan tụy Cá nheo Mỹ
12 Pasteurella sp bacterin Lở loét Cá hồi
13 Penaeid multivalent bacterin Đỏ thân Tôm sú
14 Streptococcus sp bacterin Xuất huyết, mù
mắt
Cá Chẽm và
cá Rô phi
15 Vibrio sp bacterin Lở loét Cá hồi
16 Vibrio sp bacterin (salmonid) Lở loét Cá hồi
17 Vibrio sp bacterin (MICROViBJ) Lở loét Cá hồi
18 Vibrio anguilarum bacterin Lở loét Cá trình
19 Vibrio anguilarum Ordalii bacterin (Biovax
1300J, Vibrogen J, Vibrogen 2J)
Lở loét Cá trình
20 Vibrio anguilarum Salmonicida bacterin
(Biovax 1600J)
Lở loét Cá hồi
5
Stt Loại vaccine Loại bệnh Loài cá
21 Vibrio parahaemolyticus bacterin Lớ loét Cá hồi
22 Vibrio salmonicida bacterin Lở loét Cá hồi
23 Vibrio salmonicida bacterin (Biovax 1200J) Lở loét Cá hồi
24 Vibrio anguilarum - Ordalii – Yesinia
bacterin (Biovax 1700J)
Lở loét Cá hồi
25 Yesinia sp bacterin Lở loét Cá hồi
26 Yesinia ruckeri bacteria (Biovax 1100J,
Biovax 1150J, Emogen J)
Lở loét Cá hồi
27
Listonella anguillarum
Lở loét Cá hồi
28
Vibrio ordalii
Lở loét Cá hồi
29 Photobacterium damselae supsp. piscicida Xuất huyết Cá hồi
30
Moritella viscosa
Lở loét Cá hồi
31
Streptococcus iniae
Xuất huyết, hoại tử Cá rô phi
32
Lactococcus garviae
Bệnh lở loét Cá chẽm
33 Photobacterium damsela subsp. damsela Lở loét Cá chẽm
34 Bacterial kidney disease (Piscirickettsiosis) Xuất huyết trên
thận cá hồi
Cá hồi
35 Flexibacter maritimus or Tenacibaculum
maritimum
Mòn vây, đuôi,
mang
Turbot
Vaccine phòng bệnh virut Loại bệnh Loài cá
36 Infectious pancreatic necrosis virus IPNV (hoại tử gan
tụy)
Cá hồi
37 Viral hemorrhagic septicaemia virus VHS (bệnh xuất
huyết)
Cá hồi
Bảng 2. Một số loại vaccine cho virut đang phát triển
Stt Vaccine pong bệnh vi rút Loại bệnh Loài cá
1 Infectious hematopoietic necrosis virus IHNV Cá hồi
2 Spring viremia carp SVCV Cá chép
3 Herpesvirus ictaluri Herpesvirus Cá nheo
4 Viral necrosis virus VNN Cá song
5 Rhapdovirus Xuất huyết Cá trắm cỏ
Bảng 3. Một số đối tượng đang được sửdụngvaccine trên thế giới
Stt Tên tiếng việt Tên tiếng anh Tên latinh
1 Cá hồi đại tây dương Atlantic salmon
Salmo salar
2 Cá hồi vân Rainbow trout
Oncorhynchus mykiss
3 Cá chẽm châu Âu Sea bass
Dicentrarchus labrax
4 Cá hồng Sea bream
Sparus aurata
5 Cá chẽm châu Á Barramundi
Lates calcarifer
6 Cá rô phi Tilapia
Oreochromis niloticus
7 Cá Turbot Turbot
Scophthalmus maximus
6
Stt Tên tiếng việt Tên tiếng anh Tên latinh
8 Cá đuôi vàng Yellowtail
Seriola quinqueradiata
9 Cá amberjack Amberjack
Seriola dumereli
10 Cá stripped jack Striped jack
Pseudocaranx dentex
11 Cá nheo mỹ Channel catfish
Ictalurus punctatus
12 Cá trắm cỏ Grass carp
Ctenopharyngodon idella
3.2. Các loại vaccine
• Vaccine vô hoạt (inactivated)
Là vaccine được sản xuất trực tiếp từ chủng vi khuẩn gây bệnh, sau khi nuôi cấy tăng
sinh và diệt vi khuẩn bằng nhiệt hoặc hóa chất (formalin, glutaraldehyde). Loại vaccine
này rẻ, công nghệ sản xuất đơn giản và có thể sản xuất với quy mô lớn, phù hợp với điều
kiện Việt Nam. Tuy nhiên trong một số trường hợp hiệu quả của vaccine vô hoạt thấp nên
các loại vaccine khác cần được phát triển và ứng dụng vào sản xuất.
• Vaccine hỗn hợp
Là loại vaccine có chứa nhiều hơn một chủng vi khuẩn gây bệnh đã được bất hoạt nhằm
gia tăng khả năng phòng cho một hoặc nhiều loại bệnh khác nhau.
• Vaccine sống (live attenuated):
Là loại vaccine được sản xuất dựa vào biến đổi gene của chủng vi khuẩn gây bênh. Công
việc quan trọng nhất của việc sản xuất được vaccine loại này đó là xác định được gene
độc lực và loại bỏ gene độc lực trước khi sửdụng vi khuẩn vẫn còn sống. Một loại
vaccine sống khác đó là lực chọn chủng vi khuẩn không gây độc nhưng có cấu truc tế bào
gần giống với chủng vi khuẩn gây bệnh và điều quan trọng hơn đó là chủng vi khuẩn đó
phái kích thích được hệ miễn dịch chống lại tác nhân gây bệnh. Đây là loại vaccine đòi
hỏi công nghệ cao để sản xuất và nguy cơ vi khuẩn không độc lực trở thành chủng gây
bệnh ngoài môi trường do biến đổi gene hoặc thu nhập gene độc lực từ các chủng vi
khuẩn gây bệnh.
• Vaccine tiểu phần (recombinant)
Là loại vaccine được sản xuất từ tiểu phẩn kháng nguyên của tác nhân gây bệnh. Thông
thường tiểu ph
ần kháng nguyên của vi khuẩn chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong cấu trúc tế bào
như thành tế bào ở vi khuẩn hoặc một phần vỏ, protein, nội hoặc ngoại bào của vi khuẩn
cũng như của virus.
Vaccine tiểu phần có thể sản xuất được theo ba phương pháp khác nhau dưới đây.
- Sản xuất vaccine tiểu phần bằng cách tách triết trực tiếp tiểu phẩn kháng nguyên
từ vi khuẩn sau khi nuôi cấy tăng sinh như làm vỡ tế bào, tách lọc protein nội
hoạc ngoại bào tùy vào thành phần của kháng nguyên.
7
- Vaccine tiểu phần có thể sản xuất được bằng cách xác định gene độc lực của vi
khuẩn sau đó đưa gene độc lực vào plasmid hoặc bacteriophase, trước khi đưa vào
vi khuẩn E.coli và nuôi cấy vi khuẩn này trong điều kiện đặc biệt nhằm sản xuất
ra tiểu phần kháng nguyên cần thiết. Sau đó tách lọc kháng nguyên và sửdụng
như vaccine tiểu phần.
- Sauk hi xác định được gene độc lực chúng ta có thể tổng hợp protein nhân tạo
bằng phương pháp phòng thí nghiệm.
Việc nghiên cứu và sản xuất loại vaccine này rất tốn kém, giá thành cao nên ít loại
vaccine tiểu phần được sửdụngtrong NTTS.
• DNA vaccine
Vaccine DNA là loại vaccine có thành phần chính là gene độc lực của chủng vi khuẩn
gây bệnh được tổng hợp và đưa trực tiếp vào cơ thể cá hoặc được nhân lên trong vi sinh
vật mang trước khi đưa vào cơ thể cần được bảo vệ.
Đây là công nghệ sản xuất vaccine mới nhất và thường áp dụngtrong việc sản xuất
vaccine phòng bệnh do virut gây ra. Một nhược điểm lớn nhất của loại vaccine này đó là
chi phí sản xuất rất cao và ít được áp dụngtrong NTTS.
3.3. Phương pháp sửdụngvaccine
Việc sửdụngvaccinetrong NTTS cũng có nhiều phương pháp khác nhau. Tùy từng loại
vaccine khác nhau mà phương pháp sửdụng cũng khác nhau. Vì vậy tùy từng loại
vaccine và khả năng áp dụng mà chúng ta có thể sửdụng bằng các phương pháp dưới
đây.
• Phương pháp ngâm vaccine
Sử dụngvaccine theo phương pháp này bằng cách ngâm cá trực tiếp trong vaccine. Nồng
độ và thời gian xử lý phụ thuộc vào loại vaccine và dùng theo chỉ dẫn của nhà sản xuất.
Tuy nhiên để tăng hiệu quả sửdụng của vaccine thì tùy từng đối tượng nuôi và kích
thước cá mà ta có thể thay đổi áp suất nhằm gia tăng hiệu quả của vaccine. Đây là
phương pháp đễ áp dụng nhất và có chi phí thấp nhất.
• Sửdụngvaccine bằng phương pháp tiêm
Tiêm vaccine có thể tiêm xong bụng hoặc tiêm cơ. Kích thước cá và liều sửdụng theo chỉ
dẫn của nhà sản xuất.
Đây là phương pháp sửdụng cho hiệu quả vaccine cao nhất. Tuy nhiên chi chí sửdụng
và thời gian sửdụng là tốn kém nhất.
• Bơm cao áp
8
Đây là phương pháp sửdụngvaccine giống với phương pháp tiêm, tuy nhiên chúng ta
không sửdụng mũi kim thông thường mà sửdụng xy lanh có áp suất cao để đưa vaccine
vào vật chủ mà không gây ra vết thương bên ngoài. Chi phí sửdụngvaccine theo phương
pháp này cũng rất cao và đòi hỏi có trang thiết bị chuyên dụng.
• Nhúng
Đây là phương pháp sửdụngvaccine với nồng độ cao và ngâm trực tiếp cá vào trong
vaccine. Đây là phương pháp sửdụng đơn giản và thời gian sử lý ngắn nhưng hiệu quả
hạn chế và tốn nhiều vaccine.
• Cho ăn
Đây là phương pháp sửdụngvaccine đơn giản nhất và có chi phí sửdụng thấp nhất. Tuy
nhiên chỉ có vaccine tiếu phần có thể áp dụng theo phương pháp này vì các loại vaccine
khác khi sửdụng theo phương pháp này có hiệu quả rất thấp.
• Bơm vào đường ruột
Tương tự với việc sửdụngvaccine bằng phương pháp tiêm nhưng thay vi tiêm cơ hoặc
tiêm xoang bụng, phương pháp này sửdụng bằng cách tiêm vào đường ruột thông qua lỗ
hậu môn. Mặc dù việc sửdụngvaccine theo phương pháp này có hiệu quả tốt và không
gây tổn thương cho cá tuy nhiên chi phí sửdụng cao vì tốn nhiều công lao động.
3.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng miễn dịch ở cá
• Yếu tố di truyền
Yếu tố di truyền là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả của việc
sử dụng vaccine. Mối loài cá có khả năng đáp ứng miễn dịch khác nhau nên trước khi sản
xuất vaccine cho từng đối tượng chúng ta cần tìm hiểu khả năng đáp ứng miễn dịch của
đối tượng đó.
• Kích thước cá
Kích thước cá khi sửdụngvaccine là rất quan trọng dẫn đến thành công của việ
c sửdụng
vaccine. Tùy loài cá mà khả năng đáp ứng miễn dịch ở các kích thước khác nhau.
• Mùa vụ
Đây là yếu tố liên quan đến tình trạng sức khỏe của cá và điều kiện môi trường.
• Nhiệt độ
Thông thường việc sửdụngvaccine cho cá có hiệu quả tốt nhất trong khoảng nhiệt thích
ứng của cá. Vì yếu tố nhiệt độ có liên quan đến khả năng đáp ứng mi
ễn dịch của cá. Nếu
9
nhiệt độ dưới hoặc cao hơn mức thích ứng của cá thì việc sửdụngvaccine hàu như không
có hiệu quả.
• Chất lượng nước (thuốc trừ sâu, kim loại nặng, và ô nhiễm chất hữu cơ)
Chất lượng nước có ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe cá, nếu nguồn nước bị ô nhiễm sẽ
ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của cá và có ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng miễn
dịch của cá.
• Phương pháp sửdụngvaccine có ảnh rất lớn đến hiệu quả của vaccine như đã trình
bày ở phần trên
• Yếu tố dinh dưỡng
Yếu tố dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng sức khỏe và khả năng đáp ứng
miễn dịch của cá. Vì vậy cần quan tâm cho cá ăn đủ chất, lượng không chỉ trong xuốt chu
kỳ nuôi mà cần đặc biệt quan tâm trong trước và sau khi sửdụngvaccine nhằm tạo điềiu
kiện cho hệ miễn dịch của cá đạt mức cao nhất.
• Tình trạng sức khỏe cá
Khả năng đáp ứng miễn dịch của cá phụ thuộc rất lớn vào tình trạng sức khỏe của cá. Nếu
cá bị yếu hoặc đang bị bệnh thì khả năng đáp ứng rất yếu và ngược lại. Vì vậy chú ý cần
sử dụng vaccing khi cá đạt tình trạng sức khỏe tốt nhất.
• Việc sửdụng thuốc và hóa chất khác
Việc sửdụng thuốc và hóa chất không chỉ ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe cá mà còn
trực tiếp ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng miễn dịch ở cá. Ví dụ như việc sửdụng thuốc
Oxytetracycline có thể làm giảm đến 90% khả năng đáp ứng miễn dịch của cá. Vì vậy
trước và sau khi sửdụngvaccine không được dùng bất kỳ một loại thuốc kháng sinh nào
khác nhằm gia tăng khả năng đáp ứng miễn dịch ở cá.
4. Quy trình sản xuất vaccine phòng bệnh vi khuẩn trong NTTS
4.1. Xác định tác nhân gây bệnh
Đây là khâu quan trọng nhất chuẩn bị cho việc xác định đối tượng có nên và có thể sản
xuất vaccine hay không.
Một số điều cần quan tâm khi lựa chọn chủng vi sinh vật gây bệnh để sản xuất vaccine đó
là chủng vi khuẩn đó phải có độc lực cao, ảnh hưởng lớn đến hiệu quả năng xuất và sản
lượng nuôi.
Chủng vi khuẩn đó phải nuôi cấy được trong điều kiện nhân tạo và giữ nguyên độc lực
của chúng trong quá trình nuôi cấy. Xác định độc lực vi khuẩn gây bệnh trên vật chủ ở
các liều gây chết khác nhau từ LC 50, 70, 100.
10
4.2. Quy trình sản xuất vaccine nhược độc
Sau khi xác định được chủng vi khuẩn gây bệnh có độc lực cao, chúng ta tiến hành sản
xuất vaccine theo các bước như lựa chọn môi trường, điều kiện nuôi cấy thích hợp. Tiến
hành nuôi sinh khối vi khuẩn và sản xuất vaccine.
4.3. Đánh giá hiệu quả của vaccinetrong phòng thí nghiệm
Cá trước khi đưa vào thí nghiệm cần được thuần hóa với điều kiện thí nghiệm để chứng
minh cá đó không bị ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến thí nghiệm.
Thí nghiệm xác định hiệu quả của vaccine được tiến hành bằng phương pháp tiêm
vaccine sau đó tiêm vi khuẩn gây bệnh với liều gây chết LC70. Tùy theo khả năng đáp
ứng miễn dịch của loài mà từ thời gian sửdụngvaccine đến thời gian tiêm công cường
độc khác nhau. Trung bình thời gian này có thể dao động từ 2-5 tuần.
Đánh giá hiệu quả vaccine dựa vào tỷ lệ sống tương quan được tích theo công thức dưới
đây theo thiết kế của Amend 1970s.
% tỷ lệ chết trong lô sửdụngvaccine
RPS=100 x 1- (%)
% tỷ lệ chết trong lô thí nghiệm đối chứng
RPS: Relative Percent of Survival
Đánh giá hiệu quả của vaccine với quy mô phòng thí nghiệm dựa theo tiêu chuẩn của
FDA hay của EURO. Lô thí nghiệm đối chứng có tỷ lệ chết cao hơn hoặc bằng 70%
trong khi đó lô thí nghiệm sửdụngvaccine có tỷ lệ chết thấp hơn 30% trong thời gian
theo dõi thí nghiệm là 14 ngày hoặc sau khi cá ngừng chết hoàn toàn. Nếu vaccine có tỷ
lệ bảo hộ thấp hơn 70% thì vaccine đó nên được cải thiện trước khi tiến hành thí nghiệm
tiếp theo. Cách chẩn hóa vaccine có thể sửdụng bằng các phương pháp như thay đổi
phương pháp sử dụng, thêm chất lâng đỡ, thay đổi tỷ lệ.
4.4. Đánh giá hiệu quả vaccine ngoài thực địa
Sau khi tiến hành th
ử nghiệm vaccinetrong phòng thí nghiệm cho kết quả tốt như độ an
toàn của vaccine cao, khả năng bảo hộ lớn hơn 70% và tính ổn định của vaccine chúng ta
có thể tiến hành thử nghiệm vaccine ngoài thực địa. Tùy khả năng ứng dụng của vaccine,
vùng địa lý khác nhau mà quy mô khảo nghiệm vaccine ngoài thực địa cũng khác nhau
nhằm đưa ra quy trình sửdụngvaccine phù hợp và đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử
dụng vaccine cũng như tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
5. Nghiên cứu ứng dụngvaccinetrong NTTS tại Việt Nam
[...]... 1 Vai trò của việc sử dụngvaccinetrong NTTS 2 Tổng quan về sử dụngvaccinetrongnuôitrồngthủysản 4 3.1 Tổng quan về sử dụngvaccinetrong NTTS trên thế giới 4 3.2 Các loại vaccine 6 3.3 Phương pháp sửdụngvaccine 7 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng miễn dịch ở cá 8 4 Quy trình sản xuất vaccine phòng bệnh vi khuẩn trong NTTS 9 4.1 Xác... trong vài năm gần đây tuy nhiên chưa có sản phẩm thích hợp đáp ứng được nhu cầu của thị trường Ví dụ như đề tài tiến sĩ về sản xuất vaccine tiểu phần của Nguyễn Dũng Tiến, đề tài sản xuất vaccine cuả Bộ Thủy Sản, đề tài sản xuất vaccine vô hoạt phòng bệnh xuất huyết trên cá trắm cỏ Vì vậy việc phát triển vaccine cho các bệnh có ảnh hưởng lớn trên các đối tượng nuôi chính tại Việt Nam như bệnh xuất huyết... trường, dinh dưỡng, sử dụng thuốc và hóa chất, tuy nhiên chưa có hiệu quả hoặc hiệu quả thấp Vì vậy việc phát triển và ứng dụng vacicne trong NTTS có ý nghĩa quan trọngtrong việc quản lý dịch bệnh có hiệu quả cao hơn Hiện tại chưa có bật kỳ một loại vaccine nào đã phát triển và ứng dụng thành công trong NTTS tại Việt Nam Đã có một số công trình nghiên cứu và phát triển vaccine tại Việt Nam trong vài năm... xuất vaccine phòng bệnh vi khuẩn trong NTTS 9 4.1 Xác định tác nhân gây bệnh 9 4.2 Quy trình sản xuất vaccine nhược độc 10 4.3 Đánh giá hiệu quả của vaccinetrong phòng thí nghiệm 10 4.4 Đánh giá hiệu quả vaccine ngoài thực địa 10 5 Nghiên cứu ứng dụngvaccinetrong NTTS tại Việt Nam 10 Tài liệu tham khảo 11 14 ... rô phi, bệnh hoại tử gan tụy trên cá tra và cá Ba Sa, bệnh vi rút trên cá chép, và một số loài thủy đặc sản nước ngọt như cá lăng, chiên, salmon, và một số đối tượng quan trọng khác là rất cần thiết Bảng 4 Một số vaccine cần phát triển và ứng dụngtrong NTTS tại Việt Nam Loại vaccine Phòng bệnh Đối tượng nuôi Xuất huyết, mù mắt Rô phi Streptococcus iniae Xuất huyết, tuột vẩy Cá chẽm Streptococcus sp... nước, mã số KN-04-12, năm 1991-1995 Bộ Thủy sản, Nxb NN, 1996 4 Lý Thi Thanh Loan, Phạm Võ Ngọc Ánh, Mã Tú Lan, Trương Hồng Việt, Phạm Văn Điền (2003) Hiệu quả của một số kháng sinh thay thế Chloramphenicol và Nitrofurans trong điều trị bệnh nhiễm khuẩn trên cá nuôi nước ngọt ở đồng bằng sông Cửu Long 5 Nguyễn Thị Hồng Minh (2004) Định hướng phát triển bền vững sản xuất và xuất khẩu cá tra, basa Việt... nghị chất lượng và thương hiệu cá Tra, Basa Việt Nam An Giang, 14-16 tháng 12 năm 2004 6 Trần Thị Thanh Tâm và ctv (2003) Nghiên cứu bệnh đốm trắng trên cá tra nuôi công nghiệp Báo cáo đề tài khoa học, 2001-2003 viện nghiên cứu nuôi trồngthủysản 2 Tài liệu tiếng Anh 7 Bondad-Reantaso, M.G., McGladdery, S.E., East, I and Subasinghe, R.P (2001) Asia Diagnostic Guide to Aquatic Animal Diseases., 240 FAO...Theo quyết định của thủ tướng chính phủ số 10/2006/QĐ-TTg, mục tiêu ngành thủysản VN đến năm 2010 đạt 4 tỷ đô la kim ngạch xuất khẩu và thu hút 4,6 triệu lao động tham gia trực tiếp hoặc gián tiếp trong nghành thủysản Vì vậy việc quản lý dịch bệnh trên các đối tượng quan trọng là yếu tố quan trọng để đạt được mục tiêu do thủ tướng chính phủ đề... (2003) Chẩn đoán và phòng trị một số bệnh truyền nhiễm ở cá nuôi lồng và thuỷ đặc sản Tuyển tập các công trình nghiên cứu khoa học ngành thuỷsản 1996 - 2000 Bộ Thuỷ sản, Nxb NN, HN 2003 2 Dung T.T., M Crumlish, H.W Ferguson., N.T.N Ngọc, N.Q Thịnh và D.T.M Thy (2003) Xác định vi khuẩn gây bệnh đốm trắng trên gan cá Tra (Pangasius hypopthalmus) nuôi thâm canh ở đồng bằng sông Cửu Long 11 3 Hà Ký và CTV... and Lapatra, S.E (2002) DNA vaccines as a tool for analysing the protective immune response against rhabdoviruses in rainbow trout Fish & Shellfish Immunology 12: 439-453 21 Newman, S.G (1993) Bacterial vaccines for fish Annual Review of Fish Diseases 3: 145-185 22 Sommerset, I., Krossoy, B., Biering, E and Frost, P (2005) Vaccines for fish in aquaculture Expert Review of Vaccines 4: 89-101 23 Van Muiswinkel, . quan về sử dụng vaccine trong nuôi trồng thủy sản
3.1. Tổng quan về sử dụng vaccine trong NTTS trên thế giới
Vaccine phòng bệnh trong nuôi thủy sản được. trò của việc sử dụng vaccine trong NTTS 2
3. Tổng quan về sử dụng vaccine trong nuôi trồng thủy sản 4
3.1. Tổng quan về sử dụng vaccine trong NTTS trên