VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HÀ THỊ KIM DUYÊN PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI TỈNH ĐẮK LẮK LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Hà Nội, năm 2022 VIỆN HÀN.
VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HÀ THỊ KIM DUYÊN PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI TỈNH ĐẮK LẮK LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Hà Nội, năm 2022 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HÀ THỊ KIM DUYÊN PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI TỈNH ĐẮK LẮK Ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 9.34.01.02 LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Trọng Xuân PGS.TS Lê Đức Niêm Hà Nội, năm 2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu độc lập tơi Các số liệu, kết nghiên cứu, điều tra nêu luận án trung thực Kết luận khoa học luận án chưa công bố cơng trình khác MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 14 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu nƣớc 14 1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu nƣớc 21 1.3 Hƣớng nghiên cứu luận án 25 Chƣơng 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DU LỊCH 28 2.1 Lý luận du lịch 28 2.1.1 Khái niệm du lịch sản phẩm du lịch 28 2.1.2 Các loại hình du lịch 30 2.1.3 Phát triển du lịch 32 2.2 Lý luận chuỗi giá trị 39 2.2.1 Lý thuyết chuỗi giá trị 39 2.2.2 Lý thuyết chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 42 2.3 Nội dung phát triển chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 46 2.3.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 46 2.3.2 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị 47 2.3.3 Quản trị nâng cấp chuỗi giá trị 48 2.3.4 Liên kết kinh tế chuỗi giá trị 49 2.4 Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 50 Chƣơng 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI TỈNH ĐẮK LẮK 55 3.1 Tổng quan ngành du lịch tỉnh Đắk Lắk 55 3.1.1 Tình hình kinh tế xã hội tỉnh Đắk Lắk 55 3.1.2 Tài nguyên du lịch tự nhiên 57 3.1.3 Tài nguyên du lịch nhân văn 60 3.2 Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 65 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 65 3.2.2 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 81 3.2.3 Quản trị nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 83 3.2.4 Liên kết kinh tế chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 85 3.3 Phân tích yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 86 3.3.1 Kết kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach’s alpha 86 3.3.2 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) 97 3.3.3 Phân tích nhân tố khẳng định (CFA) 102 3.3.4 Phân tích mơ hình cấu trúc SEM yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 104 3.4 Đánh giá dịch vụ du lịch tỉnh Đắk Lắk thông qua mơ hình HOLSAT 111 3.4.1 Thống kê mô tả mẫu .111 3.4.2 Phân tích mơ hình HOLSAT 112 3.5 Đánh giá chuỗi giá trịsản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 116 3.5.1 Kết đạt .116 3.5.2 Hạn chế nguyên nhân 118 Chƣơng 4: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI TỈNH ĐẮK LẮK .120 4.1 Bối cảnh Phát triển chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 120 4.1.1 Bối cảnh nước .120 4.1.2 Bối cảnh tỉnh Đắk Lắk 123 4.2 Quan điểm, định hƣớng phát triển du lịch tỉnh Đắk Lắk .125 4.2.1 Quan điểm, mục tiêu phát triển du lịch tỉnh Đắk Lắk 125 4.2.2 Định hướng Phát triển du lịch tỉnh Đắk Lắk 129 4.3.Một số giải phápPhát triển chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 132 4.3.1 Nhóm giải pháp chung phát triển chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 132 4.3.2 Nhóm giải pháp cụ thể 136 KẾT LUẬN 142 DANH MỤC CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ CỦA TÁC GIẢ 144 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .145 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ASEAN AVE CFA CO CR CSHT CSVC CT CT-TTg CTr/TU EFA GDP GRDP HN IUCN KT KH KH-UBND LK MS NL NQ/TW NQ-CP ODA TN TP BMT TQ TT TV UBND UNESCO UNWTO VC VH WWF Association of South East Asian Nations Hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á Average Variance Extracted Phương sai trích Confirmatory Factor Analysis Phân tích nhân tố khẳng định Chỗ Composite Reliability Độ tin cậy tổng hợp Cơ sở hạ tầng Cơ sở vật chất Chính trị Chỉ thị Thủ tướng Chương trình Tỉnh ủy Exploratory Factor Analysis Phân tích nhân tố khám phá Gross Domestic Product Tổng sản phẩm nội địa Gross Regional Domestic Product Tổng sản phẩm địa bàn Hội nhập International Union for Conservation of Nature and Natural Resources Liên minh Quốc tế Bảo tồn Thiên nhiên Tài nguyên Thiên nhiên Kinh tế Khách hàng Kế hoạch Ủy ban nhân dân Liên kết Mua sắm Nhân lực Nghị Trung ương Nghị phủ Official Development Assistance Hỗ trợ phát triển thức Tài ngun Thành phố Bn Ma Thuột Thăm quan Truyền thông Tư vấn Ủy ban nhân dân United Nations Educational Scientific and Cultural Organization Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên Hợp Quốc World Tourism Organization Tổ chức Du lịch giới Vận chuyển Văn hóa World Wide Fund For Nature Tổ chức Quốc tế Bảo tồn Thiên nhiên DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Mã câu hỏi khảo sát khách du lịch mô hình HOLSAT 12 Bảng 2.1 Cơ sở lý thuyết xây dựng chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 46 Bảng 3.1 Một số tiêu kinh tế - xã hội tỉnh Đắk Lắk 55 Bảng 3.2 Số lượng khách du lịch đến Đắk Lắk giai đoạn 2016 – 2020 67 Bảng 3.3 Kế hoạch thực tế khách du lịch giai đoạn 2016 – 2020 68 Bảng 3.4 Doanh thu ngành du lịch tỉnh giai đoạn 2016 - 2020 69 Bảng 3.5 Tình hình ngành du lịch tỉnh Tây Nguyên năm 2018 70 Bảng 3.6 Hệ thống sở lưu trú 72 Bảng 3.7 Danh mục đơn vị kinh doanh lữ hành quốc tế 74 Bảng 3.8 Các dự án du lịch tỉnh Đắk Lắk ưu tiên tập trung kêu gọi đầu tư giai đoạn 2016-2020 81 Bảng 3.9 Chi tiêu bình quân ngày khách du lịch 82 Bảng 3.10 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố tài nguyên du lịch 87 Bảng 3.11 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố trị pháp luật 87 Bảng 3.12 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố văn hóa xã hội 88 Bảng 3.13 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố sở hạ tầng 89 Bảng 3.14 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố kinh tế 89 Bảng 3.15 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố hội nhập quốc tế 90 Bảng 3.16 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố liên kết cạnh tranh 91 ngành 91 Bảng 3.17 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố khách hàng 91 Bảng 3.18 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố nhân lực 92 Bảng 3.19 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố sở vật chất 92 Bảng 3.20 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố truyền thông marketing 93 Bảng 3.21 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố tư vấn lập kế hoạch 94 Bảng 3.22 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố vận chuyển 94 Bảng 3.23 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố chỗ 95 Bảng 3.24 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố chuyến thăm quan 96 Bảng 3.25 Kết Cronbach’s Alpha Yếu tố mua sắm 97 Bảng 3.26 Kết kiểm định KMO and Bartletl's Test yếu tố vĩ mơ 98 Bảng 3.27 Kết phân tích nhân tố khám phá yếu tố vĩ mô 98 Bảng 3.28 Kết kiểm định KMO and Bartletl's Test yếu tố vi mô 100 Bảng 3.29 Kết phân tích nhân tố khám phá yếu tố vi mô 100 Bảng 3.30 So sánh độ phù hợp mơ hình 102 Bảng 3.31 So sánh độ phù hợp mơ hình 104 Bảng 3.32 Kết hồi quy yếu tố vĩ mô tác động đến chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 105 Bảng 3.33 Kết hồi quy yếu tố vi mô tác động đến chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 109 Bảng 3.34 Thông tin đặc điểm cá nhân khách du lịch 111 Bảng 3.35 Tóm lược kết thang đo HOLSAT với thuộc tính 114 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Khung phân tích đề tài Sơ đồ 2.1 Mô hình chuỗi giá trị M Porter 39 Sơ đồ 2.2 Mơ hình chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 43 Sơ đồ 2.3 Mơ hình chuỗi giá trị sản phẩm du lịch mở rộng 44 Sơ đồ 2.4 Mơ hình nghiên cứu đề xuất yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 53 Sơ đồ 3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 66 Sơ đồ 3.2 Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 84 Sơ đồ 3.3 Mơ hình SEM yếu tố vĩ mô tác động đến chuỗi giá trị .105 sản phẩm du lịch 105 Sơ đồ 3.4 Mơ hình SEM yếu tố vi mô tác động đến chuỗi giá trị sản phẩm du lịch 108 Sơ đồ 3.5 Ma trận thuộc tính tích cực .112 Sơ đồ 3.6 Ma trận thuộc tính tiêu cực .113 ... tham gia vào chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk? + Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk nào? + Các yếu tố ảnh hưởng đến Phát triển chuỗi sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk? Tổng... nhân giá trị sản Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk phẩm du Phân tích kinh tế chuỗi giá trị sản phẩm du lịch lịch tỉnh Đánh giá chung chuỗi giá trị sản phẩm. .. giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 65 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 65 3.2.2 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị sản phẩm du lịch tỉnh Đắk Lắk 81 3.2.3 Quản trị nâng