Phßng GD&§T Thi kho s¸t chÊt lîng Häc Kú Ii n¨m häc 2007 2008 Phßng GD&§T Thi kh¶o s¸t chÊt lîng Häc Kú Ii n¨m häc 2007 2008 §«ng S¬n M«n C«ng nghÖ Thêi gian 45 phót Hä vµ tªn Líp 6 Trêng THCS Sè b¸o[.]
Phòng GD&ĐT Đông Sơn phút Họ tên: Thi khảo sát chất lợng Học Kỳ Ii năm học 2007 - 2008 M«n: C«ng nghƯ - Thêi gian 45 THCS Líp Trêng Sè b¸o danh Họ tên, chữ ký ngời coi thi Số 1: Số 2: Số phách Điểm thi Họ tên, chữ ký ngêi chÊm thi Sè 1: Sè 2: Sè ph¸ch i trắc nghiệm Câu Em hÃy hoàn thành câu cách sử dụng từ dới đây: Chất đạm, mỡ, ấm áp, động vật, vitamin, chất xơ a) Một số nguồn chất đạm từ thịt, cá, trứng gia cầm b) đợc hấp thụ vào thể dới dạng axit amin c) Chất đạm d thừa đợc tích trữ dới dạng thể d) Mỡ đợc tích trữ dới da giúp cho thể e) Đa số rau chứa nớc chất khoáng Câu HÃy trả lời câu hỏi cách đánh dấu (X) vào cột Đ S Câu hỏi Đ S 1) Nừu bữa ăn có đủ chất bổ dỡng, không cần đến viên thuốc vitamin 2) Chúng ta cần vitamin chất khoáng với lợng lớn 3) Cam, quýt, rau xanh giµu vitamin C 4) Cµ rèt cã nhiỊu vitamin A 5) I-ốt cần cho hình thành xơng 6) Chất thải từ thể gọi chất xơ 7) Thêm chút nớc vào rau nấu có màu sắc đẹp ii tự luận Câu Nêu phơng pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt? Câu HÃy so sánh xào mãn r¸n? ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Không Vào Viết ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… đáp án biêu điểm Thi khảo sát chất lợng Học Kỳ Ii năm học 2007 - 2008 Môn: công nghệ lớp I phần trắc nghiệm Câu 1(2đ) a) Động vật b) Chất đạm c) Mỡ d) ấm áp d) Chất xơ, vitamin Câu 2(3đ) Câu hỏi Đ 1) Nừu bữa ăn có đủ chất bổ dỡng, S X không cần đến viên thuốc vitamin 2) Chúng ta cần vitamin chất khoáng với lợng lớn X 3) Cam, quýt, rau xanh giµu vitamin C X 4) Cµ rèt cã nhiỊu vitamin A X 5) I-ốt cần cho hình thành xơng X 6) Chất thải từ thể gọi chất xơ X 7) Thêm chút nớc vào rau nấu có màu sắc đẹp X ii phần tự luận : Câu 1(2đ) Các phơng pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt: - Phơng pháp lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng cđa lưa - Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc - Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc - Phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo Câu 2(3đ) So sánh xào rán - Giống nhau: Đều phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo (0,5đ) - Khác nhau: + Rán làm chín thực phẩm lợng chất béo nhiều, đun với lửa vừa khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm (1đ) + Xào đảo qua đảo lại thực phẩm chảo với lợng dầu vừa phải, thực phẩm đợc kết hợp thực vật động vật, ®un lưa to thêi gian ng¾n (1,5®) ... ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… đáp án biêu điểm Thi khảo sát chất lợng Học Kỳ Ii năm học 2007 - 2008 Môn: công nghệ lớp I phần trắc nghiệm Câu 1(2đ) a) Động vật b) Chất... có màu sắc đẹp X ii phần tự luận : Câu 1(2đ) Các phơng pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt: - Phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng lửa - Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc - Phơng pháp làm... ®đ chÊt bỉ dìng, chóng ta S X sÏ không cần đến viên thuốc vitamin 2) Chúng ta cần vitamin chất kho? ?ng với lợng lớn X 3) Cam, quýt, rau xanh giµu vitamin C X 4) Cµ rèt cã nhiỊu vitamin A X 5) I-èt