Microsoft Word bia Yen doc Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến Pháp 2 K38E i TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ NGOẠI THƯƠNG KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI CHIẾN LƯỢC XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NA[.]
Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ NGOẠI THƯƠNG KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: CHIẾN LƯỢC XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM NHẰM ĐÁP ỨNG TỐT NHẤT NHỮNG QUY ĐỊNH HIỆN NAY CỦA THỊ TRƯỜNG EU TRONG XU THẾ HỘI NHẬP Giáo viên hướng dẫn : PGS TS Nguyễn Trung Vãn Người thực : Đỗ Thị Hải Yến Lớp : Pháp - K38 E HÀ NỘI - 12/2003 i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E MỤC LỤC MỘT SỐ TỪ VIẾT TẮT vi LỜI NÓI ĐẦU vii CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG EU TRONG XU THẾ HỘI NHẬP HIỆN NAY 1 Mức tiêu thụ thuỷ sản thị trường EU 1.1.Đặc điểm chung thị trường EU 1.2 Mức tiêu thụ cấu tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản 1.3 Những yếu tố ảnh hưởng tới tiêu thụ thuỷ sản thị trường 1.3.1.Tập quán thị hiếu 1.3.2.Thu nhập, chất lượng, giá tới tiêu thụ thuỷ sản EU 1.3.3.Vấn đề bảo vệ người tiêu dùng 2.Tình hình sản xuất cung cấp nội khối 2.1.Tình hình sản xuất cấu sản xuất thuỷ sản EU 2.2.Khả cung cấp nội khối Nhu cầu nhập thuỷ sản EU 11 3.1 Kim ngạch cấu nhập thuỷ sản 11 3.1.1 Kim ngạch nhập thuỷ sản 11 3.1.2 Cơ cấu nhập thuỷ sản 12 3.2 Cơ cấu thị trường nhập yêu cầu, quy định 14 3.3.1 Cơ cấu thị trường nhập thuỷ sản EU 14 3.3.2 Những yêu cầu quy định chung chất lượng thuỷ sản nhập vào EU 16 Những quy định cụ thể EU 17 4.1 Các quy đinh bao bì, nhãn hiệu xuất xứ hàng hoá 17 4.2 Hệ thống quản lý ISO 9000 19 4.3 Các quy định vệ sinh-y tế 21 4.4 Các quy định môi trường 22 4.5 Các quy định hàm lượng kháng sinh sản phẩm thủy sản 24 CHƯƠNG THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG EU TRONG THỜI GIAN QUA 27 Khái quát hoạt động sản xuất xuất thuỷ sản Việt Nam thời gian qua 27 ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E 1.1 Tiềm thuỷ sản Việt Nam 27 1.1.1 Điều kiện tự nhiên 27 1.1.2 Điều kiện người 28 1.2 Sản xuất thuỷ sản Việt Nam 29 1.2.1 Hoạt động nuôi trồng đánh bắt 29 1.2.2 Hoạt động chế biến 31 1.3 Xuất thuỷ sản Việt Nam 32 1.3.1 Kim ngạch xuất thuỷ sản thời gian gần 32 1.3.2 Cơ cấu thị trường xuất thuỷ sản Việt Nam 33 Xuất thuỷ sản Việt Nam sang thị trường EU 34 2.1 Bối cảnh chiến lược xuất thuỷ sản Việt Nam sang EU 34 2.2 Tình hình cạnh tranh thị trường thuỷ sản EU 36 2.3 Phương pháp tiếp cận chiến lược thị trường EU Việt Nam thời gian qua 37 2.4 Kim ngạch xuất thuỷ sản sang EU thời gian qua 39 2.5 Chiến lược xuất thuỷ sản theo cấu hàng thuỷ sản 40 2.6 Chiến lược xuất thuỷ sản theo cấu thị trường (trong khối EU) 42 Những vấn đề đặt hàng thuỷ sản xuất Việt Nam 43 3.1 Vấn đề bao bì, nhãn hiệu xuất xứ hàng hoá 43 3.2 Vấn đề chất lượng sản phẩm 46 3.3 Vấn đề vệ sinh thực phẩm 48 3.4 Vấn đề vệ sinh môi trường 50 3.5 Vấn đề hàm lượng kháng sinh sản phẩm thuỷ sản xuất 52 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG EU NHỮNG NĂM TỚI 56 Xu hội nhập kinh tế quốc tế định hướng giải pháp xuất thuỷ sản việt nam sang EU 56 1.1 Đặc điểm xu hội nhập 56 1.2 Ảnh hưởng tích cực hội nhập đến xuất thuỷ sản Việt Nam 58 1.3 Những thách thức đến từ xu hội nhập 60 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E 2.Những định hướng cho hoạt động xuất thuỷ sản sang thị trường EU 62 2.1.Căn cho định hướng 63 2.2 Những định hướng cụ thể 64 2.2.1 Mục tiêu 64 2.2.2 Định hướng cấu sản phẩm 65 2.2.3 Định hướng cấu thị trường 67 2.2.4 Định hướng chất lượng sản phẩm 68 Giải pháp nhằm đáp ứng tốt yêu cầu thị trường thuỷ sản EU điều kiện 70 3.1 Nhóm giải pháp hoạt động marketing nghiên cứu thị trường 70 3.1.1 Giải pháp nghiên cứu thị trường 70 3.1.2 Giải pháp quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường 72 3.2 Nhóm giải pháp sản xuất, chế biến 73 3.2.1 Giải pháp nuôi trồng đánh bắt thuỷ sản 73 3.2.2 Giải pháp chế biến thuỷ sản 75 3.3 Nhóm giải pháp nâng cao chất lượng thuỷ sản xuất 77 3.3.1 Nâng cao trình độ cơng nghệ chọn giống, ni trồng, chế biến 77 3.3.2 Giải pháp đáp ứng quy định thị trường EU 78 3.4 Giải pháp vĩ mơ sách đầu tư, khuyến khích cơng nghệ 79 3.5 Giải pháp bồi dưỡng đào tạo đội ngũ cán quản lý chuyên môn 81 Một số kiến nghị, đề xuất 82 4.1 Kiến nghị 82 4.2 Đề xuất từ đề tài nghiên cứu 83 KẾT LUẬN 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Tình hình tiêu thụ thuỷ sản số quốc gia EU năm 2002 Bảng 2: Tổng sản phẩm quốc nội EU vài năm gần Bảng 3: Tình hình cung cấp thuỷ sản nội khối EU Bảng 4: Một số loài thuỷ sản có lượng cung lớn EU năm 1999 (theo tên thương mại tên Latinh) 10 Bảng 5: Thương mại thuỷ sản EU số thời điểm 11 Bảng 6: Tình hình sản xuất thuỷ sản Việt Nam 30 Bảng 7: Kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam năm gần 33 Bảng 8: Kim ngạch tỷ trọng thị trường xuất thuỷ sản EU tổng xuất thuỷ sản Việt Nam (1998-2002) 39 Bảng 9: Kim ngạch tỷ trọng thị trường xuất thuỷ sản Việt Nam EU năm 2001 42 Bảng 10: Số lượng doanh nghiệp có chứng nhận ISO 9000 qua năm (1998-2002) 48 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E MỘT SỐ TỪ VIẾT TẮT DANIDA Cơ quan phát triển phủ Đan Mạch EC Cộng đồng châu Âu EU Liên minh châu Âu FAO Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc GDP Tổng sản phẩm quốc nội GSP Hệ thống ưu đãi thuế quan phổ cập NAFIQACEN Trung tâm Kiểm tra chất lượng vệ sinh thuỷ sản quốc gia SEAPRODEX Tổng công ty xuất thuỷ sản SEAQIP Dự án Cải thiện Chất lượng Xuất Thuỷ sản TNC Công ty xuyên quốc gia VASEP Hiệp hội Chế biến Xuất thuỷ sản Việt Nam vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E LỜI NÓI ĐẦU Thiên nhiên có phần ưu ban tặng bờ biển dài 3260 km, 112 cửa sông lạch, vùng biển đặc quyền rộng khoảng triệu km2 với 4000 đảo lớn nhỏ hệ thống kênh, rạch, hồ, đầm thuận lợi cho phát triển nghề nuôi trồng, đánh bắt, chế biến thuỷ sản xuất Để tận dụng lợi tự nhiên sẵn có phù hợp với chiến lược phát triển kinh tế xã hội quốc gia, Đảng Nhà nước ta có chủ trương, biện pháp khuyến khích, đẩy mạnh sản xuất xuất thuỷ sản, coi mũi nhọn kinh tế Trong năm qua sản phẩm thuỷ sản xuất có thành cơng việc mở rộng chiếm lĩnh thị trường, đóng góp lượng ngoại tệ đáng kể cho mục tiêu cơng nghiệp hố, đại hố đất nước Tuy nhiên, môi trường hội nhập kinh tế, tự hoá thương mại đặt ngành xuất thuỷ sản nước ta trước khó khăn mà bật cạnh tranh gay gắt đối thủ kinh doanh, đòi hỏi ngày cao khách hàng quốc tế Trong bối cảnh phục hồi chậm chạp, chưa khả quan kinh tế Nhật Bản hàng loạt tranh chấp, rủi ro thị trường Mỹ, EU trở thành mục tiêu quan trọng chiến lược đa dạng hoá thị trường xuất thuỷ sản Trở ngại lớn việc phát triển xuất vào thị trường giàu có rộng lớn bậc giới rào cản phi thuế quan, tiêu biểu quy định, tiêu chuẩn ngặt nghèo chất lượng sản phẩm, vệ sinh an tồn thực phẩm vệ sinh mơi trường Đó lý em chọn đề tài: “Chiến lược xuất thuỷ sản Việt Nam nhằm đáp ứng tốt quy định thị trường EU xu hội nhập” cho khoá luận tốt nghiệp Nội dung đề tài gồm chương sau: Chương 1: Tổng quan thị trường EU xu hội nhập vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E Chương 2: Thực trạng chiến lược xuất thuỷ sản Việt Nam sang thị trường EU thời gian qua Chương 3: Định hướng giải pháp đẩy mạnh xuất thuỷ sản Việt Nam sang thị trường EU năm tới Do hạn chế thời gian, tài liệu khả người viết nên nội dung khố luận chắn khó tránh khỏi khiếm khuyết, thiếu sót Em mong nhận dẫn tận tình thầy góp ý đơng đảo độc giả Em xin chân thành cảm ơn viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG EU TRONG XU THẾ HỘI NHẬP HIỆN NAY MỨC TIÊU THỤ THUỶ SẢN CỦA THỊ TRƯỜNG EU 1.1.Đặc điểm chung thị trường EU Cho đến Liên minh Châu Âu (EU) tổ chức liên kết kinh tế khu vực lớn giới với 15 quốc gia thành viên Tây Bắc Âu, nước: Đức, Anh, Pháp, Bỉ, Lucxămbua, Hà Lan, Italia, Tây Ban Nha, Thụy Điển, Đan Mạch, Áo, Phần Lan, Hy Lạp, Bồ Đào Nha, Ai Len Năm 2004 dấu mốc ghi nhận “mở cửa” lần thứ lần mở cửa lớn từ trước đến EU gia nhập 10 nước phía Đơng, đưa số lượng người tiêu dùng thị trường từ khoảng gần 380 triệu người lên 545 triệu người Sự mở cửa đồng thời biến EU thành thị trường lớn giới, trung tâm kinh tế trọng điểm toàn cầu Là thị trường chung 15 quốc gia đặc điểm bật thị trường thống (không thể tồn đồng tiền chung, tự di chuyển lao động, hàng hoá, dịch vụ quốc gia thành viên mà thể số điểm điểm đồng tập quán, thị hiếu tiêu dùng khối) Đây thị trường vơ “khó tính” đặc biệt bảo vệ người tiêu dùng Như biết, không trung tâm văn minh lâu đời nhân loại, EU thị trường phát triển vào bậc giới, yêu cầu an tồn, sức khỏe người tiêu dùng ln thị trường đặt lên hàng đầu Những nhà nhập EU tỏ thận trọng, khuôn mẫu, yêu cầu khắt khe hàng hoá nhập từ nước Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, hàng loạt quy chế, định chuẩn quốc gia, quy định bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng độ an toàn chung sản phẩm, tiêu chuẩn chất lượng ngặt nghèo thông qua áp dụng cách thống toàn Liên minh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khoá luận tốt nghiệp Đỗ Thị Hải Yến - Pháp - K38E Thị trường EU giống thị trường quốc gia, có nhóm người tiêu dùng khác nhau: nhóm người tiêu dùng thích sử dụng sản phẩm chất lượng cao cấp, yêu cầu sản phẩm đặc biệt; nhóm người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có chất lượng tốt giá khơng q đắt, nhóm người thuộc tầng lớp bình dân có thu nhập ttrung bình u cầu mức giá hợp lý Kể từ năm đầu thập kỷ 90, tỷ trọng nhóm (tiêu dùng sản phẩm giá cao cấp) tăng từ mức 27% năm 80 lên mức 35%-36%, nhóm lại giảm từ 49% xuống khoảng 30% Điều cho thấy hội thị trường mở cho loại sản phẩm cao cấp sản phẩm có sức cạnh tranh giá Bên cạnh điểm chung, kinh tế khối có cách ứng xử riêng biệt giao dịch thương mại quốc tế Chẳng hạn, người Pháp quan tâm đến tính đồng thông qua số điều lệ đặc biệt bắt buộc phải sử dụng tiếng Pháp tất nhãn sản phẩm, tờ rơi quảng cáo, Doanh nghiệp Đức không chấp nhận mua hàng qua catalo, không chấp nhận việc nêu giá quảng cáo cá ngừ đóng hộp, doanh nghiệp Anh lại quan tâm đến chất lượng sịng phẳng, ln tn theo luật lệ cách xác Hệ thống phân phối yếu tố cần quan tâm nghiên cứu thị trường EU Hệ thống phân phối bao gồm hình thức: trung tâm thu mua, đơn vị chế biến, dây chuyền phân phối, nhà bán buôn, bán lẻ người tiêu dùng , tập trung chủ yếu vào trung tâm thu mua Các trung tâm thu mua sản phẩm sản xuất giới phân phối cho nhiều nhà phân phối quốc gia 1.2 Mức tiêu thụ cấu tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản Với mức tiêu thụ thuỷ sản nói chung khoảng 17 kg/người/năm, tổng mức tiêu thụ thuỷ sản thị trường EU khoảng triệu Tổng mức tiêu thụ khối tiếp tục tăng năm tới Như hàng năm khu vực phải dành ngân quỹ vào khoảng 28,6 tỷ USD cho việc mua bán sản phẩm thủy sản LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com