CHUYÊN ĐỀ 3 AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN A TÓM TẮT LÝ THUYẾT AMIN I Khái niệm – Phân loại – Đồng phân – Danh pháp 1 khái niệm – Phân loại Amin no, đơn chức CnH2n+3N (n 1) => Amin no, đơn chức, bậc 1 CnH2[.]
CHUYÊN ĐỀ 3: AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN A TÓM TẮT LÝ THUYẾT: AMIN I Khái niệm – Phân loại – Đồng phân – Danh pháp: khái niệm – Phân loại: - Amin no, đơn chức: CnH2n+3N (n 1) => Amin no, đơn chức, bậc 1: CnH2n+1NH2 (n 1) - Amin đơn chức, bậc 1: RNH2 Công thức tính: Số amin CnH2n+3N = n-1 (n NH3 > C6H5NH2 - Làm quỳ tím hóa xanh (trừ anilin-C6H5NH2 amin thơm bazơ yếu khơng làm đổi màu quỳ tím) - Tác dụng với axit (HCl,…): RNH2 + HCl → RNH3Cl (muối) * Lưu ý: với anilin (C6H5NH2 ) cịn có p.ứ nhân thơm + C6H5NH2 + 3Br2 → C6H2(B r)3 NH2 (trắng) + 3HBr (2,4,6-tribrom anilin) + Anilin có tính bazơ yếu, bị bazơ mạnh đẩy khỏi dd muối: C6H5NH2 + HCl → C6H5NH3Cl (phenyl amoni clorua) C6H5NH3Cl + NaOH → C6H5NH2 + NaCl + H2O + Đ/chế anilin theo sơ đồ: HNO3 Fe HCl C6H6 C6H5NO2 C6H5NH2 Benzen Nitro benzen Anilin AMINO AXIT I.Khái niệm- Danh pháp: 1) KN : Amino axit ., chứa - Công thức chung : (NH2)xR(COOH)y Khi x=1; y=1 - Amino axit no, đơn chức, mạch hở: Danh pháp: - Tên thay thế: axit + vị trí nhóm amino (-NH2) + amino + tên thay axit ( 2,3, 4, .) - Tên bán hệ thống: axit + vị trí nhóm amino (-NH2) + amino + tên thường axit ( α ,β, γ, .) (vị trí C) – C – C – C – C – C – C – COOH (vị trí α- vị trí “C” mang nhóm chức -COOH) ε δ γ β α Vd: amino axit thường gặp Số TT CTPT CTCT Tên thay Tên bán hệ thống Tên thường C2H5O2N (M =75) NH2 CH2 COOH C3H7O2N (M =89) CH3 CH(NH2) COOH C5H11O2N (M =117) CH3 CH(CH3) CH(NH2) COOH axit α-amino iso valeric Valin C6H14O2N (M =146) NH2-(CH2)4-CH(NH2)-COOH Axit - , -đi amino caproic Lysin Axit - - amino propanoic hexanoic Kí hiệu Ala C5H9O4N (M =147) HOOC-CH(NH2)-(CH2)2COOH Axit - α-amino glutaric Axit glutamic Glu Viết CTCT , gọi tên bán hệ thống amino axit có CTPT C3H7NO2 , C4H9NO2 Giải: ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… II Cấu tạo phân tử- Tính chất hoá học: Cấu tạo phân tử: H2N – CH2 – COOH ( dạng .) ( dạng ) => điều kiện thường : - - - Tính chất hóa học: a Tính chất lưỡng tính (tính bazơ nhóm –NH2 tính axit nhóm –COOH) NH2RCOOH + HCl → NH2RCOOH + NaOH → b Tính axit – bazơ dd amino axit: (NH2)xR(COOH)y : + x=y → môi trường + x > y → + x < y → c Tham gia p.ứ este hóa (tác dụng với ancol/HCl) NH2 R COOH + C2H5OH/HCl d Phản ứng trùng ngưng → tạo polime + H2O o xt ,t , p n NH2 R COOH + nH2O Tóm lại: Amino axit tác dụng với: - td Axit Td Kim loại (Na,…) Oxit bazơ (BaO,…) Bazơ tan (NaOH,…), muối Td R’OH III Ứng dụng: PEPTIT – PROTEIN PEPTIT PROTEIN (lòng trắng trứng – anbumin…) Cấu - gồm từ đến 50 gốc α-amino axit liên kết với - gồm nhiều gốc α-amino axit liên kết với tạo liên kết peptit liên kết peptit (- CONH-) không theo phân (- CONH-) theo trật tự định trật tự tử - thành phần, số lượng, trật tự xếp αamino axit thay đổi → tạo protein khác Vd: - Peptit tạo nên từ glyxin glyxin là: (tính đa dạng protein) NH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH Ví dụ: -NH-CH-CO-NH-CH-CO-… R1 R2 Lk peptit … Hay [-NH-CH-CO-]n peptit thuộc loại “đipeptit” Ri VD :NH2-CH2-CO-NH-CH-COOH CH3 Tên gọi: VD: Viết CTCT đipeptit có tên gọi : Ala – Gly …………………………………………………… …………………………………………………… …………………………………………………… …………………………………………………… Tính chất * Phân loại: - Peptit chứa 2, 3, 4, …gốc α – amino axit gọi ……………………………………………… ……………………………………………… - Peptit chứa 10 gốc α – amino axit → …………………………… 1/ Phản ứng thủy phân ( môi trường axit (H+), bazơ (OH-) enzim ) → tạo αamino axit ( peptit ngắn ) ………………………………………………… ……………………………………………… …………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… …………………………………………………… … 2/ Phản ứng màu biure: Tác dụng với Cu(OH)2 → tạo hợp chất màu tím (đ/v peptit có từ liên kết peptit trở lên ) * Phân loại: …………………………………… Protein ………………………………… 1/ Phản ứng thủy phân ( mt axit (H+), bazơ (OH-) enzim ) → tạo αamino axit 2/ Phản ứng màu biure: Tác dụng với Cu(OH)2 → tạo hợp chất màu tím - Td với HNO3 → h/ch màu vàng *Lưu ý: Protein bị đơng tụ đun nóng gặp axit, bazơ, số muối CHUYÊN ĐỀ 4: POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME A.POLIME I-KHÁI NIỆM – PHÂN LOẠI: 1.Khái niệm: Poilme …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… VD: ………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… 2.Phân loại: …………………………………………………………………………………………… Polime ………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… II ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC: ……………………………………………………………………………………………………… Gồm …………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… III LÍ TÍNH: -…………………………………………………………………………………………………………………… -……………………………………………………………………………………………………………………… -……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… IV-TÍNH CHẤT HĨA HỌC:( tham khảo SGK ) -Phản ứng phân cắt mạch polime -Phản ứng giữ nguyên mạch polime -Phản ứng tăng mạch polime V-ĐIỀU CHẾ POLIME : 1- Phản ứng trùng hợp : -Điều kiện :Monome tham gia phản ứng trùng hợp phải có liên kết bội ( liên kết đơi vịng kém bền có thể mở ) VD: 2- Phản ứng trùng ngưng : -Điều kiện : Monome tham gia phản ứng trùng ngưng phải có nhóm chức có khả phản ứng VD: ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… VI ỨNG DỤNG: ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… B VẬT LIỆU POLIME I CHẤT DẺO: Khái niệm chất dẻo vật liệu compozit: - Chất dẻo :…………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… -Vật liệu compozit ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… Gồm Một số polime dùng làm chất dẻo: a) Polietilen (PE) - Phương trình điều chế:……………………………………………………………………………………… - Ứng dụng:…………………………………………………………………………………………………… b)Polivinyl clorua (PVC) - PT điều chế:…………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… - Ứng dụng:………………………………………………………………………………………………… c) Poli(metyl metacrylat): Thủy tinh hữu - PT điều chế: ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… - Ứng dụng:………………………………………………………………………………………………… d) Poli(phenol-fomanđehit) (PPF): tham khảo SGK -Có dạng: nhựa novolac, rezol, rezit II TƠ: 1.Khái niệm:……………………………………………………………………………………………………… - Tính chất:………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… Gồm 2.Một số loại tơ tổng hợp thường gặp: a Tơ nilon – 6,6 " thuộc loại poliamit - PT điều chế: …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… -Ứng dụng:……………………………………………………………………………………………………… b Tơ nitron ( olon) - PT điều chế :…………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… -Ứng dụng:…………………………………………………………………………………………………… III CAO SU: Khái niệm: …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… Phân loại: gồm a Cao su thiên nhiên: Cao su isopren …………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… 2.Cao su tổng hợp -Cao su buna : ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… -Cao su buna –S : ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… -Cao su buna – N : …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… *Vận dụng : Viết pt điều chế polime sau: PVA, PS, PP, nilon – 7, nilon – từ monome tương ứng ... α-amino iso valeric Valin C6H14O2N (M = 146 ) NH2-(CH2 )4- CH(NH2)-COOH Axit - , -đi amino caproic Lysin Axit - - amino propanoic hexanoic Kí hiệu Ala C5H9O4N (M = 147 ) HOOC-CH(NH2)-(CH2)2COOH... Danh pháp: - Tên thay thế: axit + vị trí nhóm amino (-NH2) + amino + tên thay axit ( 2 ,3, 4, .) - Tên bán hệ thống: axit + vị trí nhóm amino (-NH2) + amino + tên thường axit ( α ,β, γ,... …………………………………………………… …………………………………………………… …………………………………………………… Tính chất * Phân loại: - Peptit chứa 2, 3, 4, …gốc α – amino axit gọi ……………………………………………… ……………………………………………… - Peptit chứa 10 gốc α – amino