Thông tin tài liệu
Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn?
Món thịt hầm vẫn được xem là một trong những món ăn phù hợp
nhất cho những bữa tiệc cuối năm hoặc bữa tối mùa mưa se lạnh.
Tương tự như món súp, món thịt hầm có độ lỏng mặc dù chúng
được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu đặc. Một trong những ưu
điểm của món thịt hầm là chúng khá dễ nấu.
Đây là món ăn thường được nấu trong nhiều giờ. Thông thường,
món thịt hầm bao gồm thịt, khoai tây, rau và nước dùng. Trong quá
trình nấu, các nguyên liệu sẽ tiết ra nước, khiến lượng nước trong
món ăn tăng lên.
Những thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn nhiều bí quyết khi
chế biến món thịt hầm cũng như những lợi ích mà món ăn này mang
lại cho sức khỏe.
Lợi ích với sức khỏe
Món thịt hầm sử dụng khá nhiều các loại rau củ, do đó, món ăn này
mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nước dùng và chất lỏng tiết ra từ
thịt và rau củ trong món hầm giúp cơ thể no lâu mà lại chứa ít calo.
Vì vậy, bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn này mà không cần
lo ngại việc nạp quá nhiều calo.
Phân loại món thịt hầm
Có rất nhiều cách để chế biến món thịt hầm. Loại thịt thường được
dùng trong món hầm là thịt bò. Thịt gà và heo cũng là những lựa
chọn phù hợp. Sử dụng thêm các loại gia vị và thảo mộc sẽ giúp món
thịt hầm có hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là
trong món ăn này phải luôn có sự hiện diện của khoai tây. Khoai tây
không chỉ giúp món hầm có thêm năng lượng mà còn là thành phần
thay thế cho các loại nui, mì. Ngoài ra, cũng có thể dùng thêm loại
xúp đóng hộp để giúp món hầm có thêm nước và mùi vị cũng thơm
ngon hơn.
Một số bí quyết khi nấu món thịt hầm
- Khi nấu món thịt hầm, bạn nên thái các nguyên liệu có kích thước
đều nhau. Tất cả các thành phẩn nguyên liệu của món hầm đều
được cho vào nồi cùng một lúc, với tỷ lệ tương đương nhau và sẽ
được nấu trong khoảng thời gian giống nhau. Do đó, nếu thái chúng
không đều nhau, thì các nguyên liệu cũng sẽ không chín đều. Điều
này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
- Quá trình hầm món ăn sẽ kéo dài trong khoảng vài giờ, vì vậy, đối
với những nguyên liệu nhanh chín như đậu Hà Lan…, chỉ nên cho
chúng vào giai đoạn cuối, khi gần nấu xong để tránh cho chúng
không bị chín quá kỹ và nát.
- Một số người có thói quen cho thêm bột vào món thịt hầm để tạo độ
sánh, đặc cho phần nước. Thông thường, bột sống sẽ được hòa tan
cùng nước và cho vào món hầm lúc món ăn đã nấu gần xong. Tuy
nhiên, hãy thử thay đổi bằng cách nhúng các nguyên liệu của món
hầm vào bột trước khi nấu. Điều này giúp lượng nước trong món
hầm vẫn đặc mà không ảnh hưởng đến hương vị của món thịt hầm
như cách làm thông thường.
Dùng bột nở để lau chùi những bề mặt đã tiếp xúc với thịt hoặc
những vật dụng đã được dùng để chứa đựng thịt. Tiếp tục lau sạch
những bề mặt này và các khu vực xung quanh chúng bằng giấm
trắng. Để giấm tự khô trong vòng vài giờ rồi lau lại bằng khăn ẩm.
- Nếu khu vực có ám mùi thịt quá kín hơi như trong tủ lạnh, tủ chén
hay trong ô tô…, bạn nên đặt một túi than củi còn mới vào những nơi
này trong khoảng một tuần (mở miệng túi than rộng ra). Than sẽ hút
hết mùi hôi khó ngửi do thịt gây ra.
. Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn?
Món thịt hầm vẫn được xem là một trong những món ăn phù hợp
nhất cho những bữa. nhiều calo.
Phân loại món thịt hầm
Có rất nhiều cách để chế biến món thịt hầm. Loại thịt thường được
dùng trong món hầm là thịt bò. Thịt gà và heo cũng
Ngày đăng: 18/03/2014, 05:20
Xem thêm: Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn? potx, Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn? potx