Trải qua quá trình phát triển lâu dài, thị trường thịt lợn Việt Nam đã có nhiều biến động. Trong thời gian gần đây, dịch bệnh bùng phát dẫn đến sự thay đổi to lớn đối với thị trường cũng như giá cả thịt lợn. Để hiểu sâu hơn về vấn đề trên, nhóm chúng tôi đã tìm hiểu và phân tích thực trạng, nguyên nhân, tình hình đã tác động đến thị trường, đồng thời đưa ra các giải pháp cơ bản nhằm nâng cao hiệu quả thị trường thịt lợn ở Việt Nam.
HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KẾ TỐN VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH * -Môn học: THỊ TRƯỜNG VÀ GIÁ CẢ Đề tài: Thị trường giá thịt lợn Việt Nam Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Anh Trụ Mã lớp: KQ03114 Nhóm: Tên thành viên nhóm: STT Họ tên MSV Điểm Đào Kiều My 6660321 Nguyễn Thị Hà Thu 6660131 Nguyễn Khánh Linh 6668533 Nguyễn Thuỳ Trang 6654217 Lời mở đầu Trải qua trình phát triển lâu dài, thị trường thịt lợn Việt Nam có nhiều biến động Trong thời gian gần đây, dịch bệnh bùng phát dẫn đến thay đổi to lớn thị trường giá thịt lợn Để hiểu sâu vấn đề trên, nhóm chúng tơi tìm hiểu phân tích thực trạng, ngun nhân, tình hình tác động đến thị trường, đồng thời đưa giải pháp nhằm nâng cao hiệu thị trường thịt lợn Việt Nam MỤC LỤC PHẦN I GIỚI THIỆU Xác định vấn đề: Thị trường giá thịt lợn Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu: Tìm hiểu thực trạng thị trường cung cầu thịt lợn Việt Nam Tìm hiểu đặc điểm giá thịt lợn Đề xuất phương án giải PHẦN II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp thu thập số liệu: Số liệu thứ cấp Các liệu thu thập từ trang sách, báo, mạng internet, luận văn phương tiện truyền thông khác, Sử dụng tổng hợp phương pháp để phân tích phương pháp quy nạp diễn giải, phương pháp thống kê mơ tả, phân tích biểu bảng thống kê, phân tích tổng hợp để làm rõ vấn đề thị trường thực trạng thịt lợn Việt Nam Phương pháp so sánh sử dụng để làm rõ thời gian, không gian thay đổi thị trường thịt lợn, đánh giá vấn đề rút kết luận ảnh hoàn cảnh cụ thể Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu: Đối tượng: Các hộ chăn nuôi, bán lẻ, bán buôn, trang trại, thương nhân, người tiêu dùng,… Phạm vi: Toàn Việt Nam PHẦN III Kết nghiên cứu Tình hình sản xuất thịt lợn Việt Nam a Sản xuất Chủ yếu dựa chăn nuôi quy mơ hộ gia đình với khoảng triệu hộ, bình quân từ 1-10con/hộ, cung cấp tới 90% lượng thịt bán thị trường Theo báo cáo từ Tổng cục Thống kê, tháng 1, tổng số lợn ước tăng 1,8% so với kỳ năm trước Tính đến ngày 23/1, nước khơng cịn dịch lợn tai xanh dịch lở mồm long móng; dịch ASF cịn 35 địa phương Cục Xuất nhập khẩu, Bộ Công thương, cho biết tổng số lợn nước năm 2021 tăng khoảng 3,0% so với năm 2020 Trong đó, sản lượng thịt lợn xuất chuồng ước đạt 4,18 triệu tấn, tăng 3,6% so với năm 2020, tăng 13,9% so với kế hoạch Tính đến hết tháng 1, tổng đàn lợn Hà Nội đạt 1,5 triệu con, bảo đảm nguồn cung thịtlợn cho Thủ đô, nhìn chung, cơng việc thuận lợi tình hình dịch bệnh kiểm sốt Tuy nhiên, ngành nông nghiệp liên tục khuyến cáo địa phương hướng dẫn hộ chăn nuôi tái đàn bảo đảm an toàn dịch bệnh, đặc biệt thời điểm giao mùa, nguy bùng phát dịch bệnh gia súc cao Về tình hình dịch ASF, theo Cục Thú y, từ đầu năm 2022 đến nay, bệnh dịch ASF xảy 321 xã 36 tỉnh, thành phố, buộc tiêu hủy 19.628 lợn Năm 2021, dịch ASF xảy 3.154 xã 60 tỉnh, thành phố, buộc tiêu hủy 288.668 lợn, cao gấp 3,2 lần so với năm 2020 Theo Tổng cục Thống kê, tổng số lợn nước tính đến cuối tháng 7/2022 tăng khoảng 4,8% so với kỳ năm 2021.Năm 2022, sản lượng thịt loại đạt khoảng 6,95 triệu tấn, tăng 4% so với năm 2021 sản lượng thịt lợn đạt 4,2 triệu b Tiêu thụ Thịt lợn thực phẩm truyền thống, gắn bó lâu đời văn hố ẩm thực người Việt Nam, trở thành ăn phổ biến bàn ăn ngày gia đình Việt Mức tiêu thụ bình quân đầu người Việt Nam đạt 24.5kg/năm Không nông thôn, người tiêu dùng khu vực thành thị tiêu thụ tới 50% tổng sản lượng thịt lợn sản xuất nước Theo Công ty nghiên cứu thị trường Ipsos công bố kết nghiên cứu thị trường lợn Việt Nam năm 2022 cho thấy mức tiêu thụ thịtlợn người Việt Nam so với năm, sáu năm trước Năm 2018, người dân Việt Nam tiêu thụ trung bình 31,4 kg thịtlợn, đến năm 2022 mức tiêu thụ giảm 23,5 kg Tuy nhiên, giai đoạn này, lượng tiêu thụ thịt gia cầm đầu người tăng trưởng bật nhất, tăng 8,5%/năm Năm 2020, người dân Việt Nam tiêu thụ bình quân gần 17 kg thịt gia cầm Dự báo năm 2022, người dân tiêu thụ khoảng 20 kg Thời gian tới, nhu cầu tiêu thụ thịt sản phẩm thịt dự kiến tiếp tục tăng Việt Nam mở cửa du lịch hoạt động trở lại trạng thái bình thường Tổ chức Hợp tác Phát triển Kinh tế (OECD) dự báo Việt Nam vươn lên vị trí thứ châu Á (sau Trung Quốc) tiêu thụ thịt lợn năm 2022, với số khoảng 3,4 triệu Tốc độ tăng trưởng hàng năm 3,1% giai đoạn 2022-2030 Thực trạng thị trường giá thịt lợn Việt Nam Cuối tháng 8/2022, giá lợn vùng nước tăng 1.000-2.000 đồng/ kg so với cuối tháng 7/2022 Tại miền Bắc giá thịt lợn dao động quanh mức 65.000-70.000 đồng/ kg Tại miền Trung khu vực Tây Nguyên giá dao động quanh mức 63.000-70.000 đồng/kg Tại miền Nam giá dao động quanh mức 62.000-70.000 đồng/kg Theo tính tốn từ số liệu thống kê Tổng cục Hải quan, tháng 7/2022, thịt sản phẩm từ thịt Việt Nam xuất chủ yếu chủng loại như: Thịt lợn tươi, ướp lạnh đông lạnh (gồm thịt lợn sữa nguyên đông lạnh thịt lợn nguyên đông lạnh); Đùi ếch đơng lạnh… Trong đó, thịt lợn tươi, ướp lạnh đông lạnh xuất nhiều với 1,05 nghìn tấn, trị giá 4,47 triệu USD, tăng 343,7% lượng tăng 104,3% trị giá so với tháng 7/2021, giá xuất bình quân đạt 4.235 USD/ tấn, giảm 54% so với tháng 7/2021 Thịt lợn tươi, ướp lạnh đông lạnh xuất chủ yếu sang thị trường Hồng Cơng, Thái Lan Lào Trong xuất sang thị trường Hồng Công chiếm 57,48% tổng lượng thịt lợn tươi, ướp lạnh đông lạnh xuất nước tháng 7/2022 Các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường giá thịt lợn Việt Nam Từ đầu năm 2022 đến nay, nhập thịt lợn liên tục giảm tiêu thụ thịt lợn nước chậm, sản lượng lợn tiếp tục phục hồi Trong tháng 7/2022, Việt Nam nhập 10,02 nghìn thịt lợn tươi ướp lạnh đông lạnh, với trị giá 21,58 triệu USD, giảm 31,2% lượng giảm 36,8% trị giá so với tháng 7/2021, giá nhập trung bình đạt 2.153 USD/ tấn, giảm 8,1% so với tháng 7/2021 Lũy kế tháng đầu năm 2022, nhập thịt lợn tươi ướp lạnh đơng lạnh đạt 55,21 nghìn tấn, trị giá 117,5 triệu USD, giảm 42,1% lượng giảm 46,9% trị giá so với kỳ năm 2021 Có nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến giá thịt lợn Trong số này, yếu tố lại có phạm vi ảnh hưởng khác nhau, với mức độ khác Giá nguyên liệu thức ăn: Xung đột trị giới kéo theo hàng loạt giá nguyên liệu, thức ăn chăn nuôi tăng cao Chỉ tháng đầu năm 2022, doanh nghiệp kinh doanh thức ăn chăn nuôi lần điều chỉnh tăng giá bán khiến người nông dân gặp nhiều khó khăn Theo ghi nhận đại lý kinh doanh thức ăn chăn nuôi số tỉnh miền Bắc, giá loại sản phẩm tiếp tục tăng từ 5.000-10.000 đồng/bao với tháng Tư Giá thức ăn dành cho lợn thịt dao động từ 355.000-400.000 đồng/bao 25 kg, tăng 10.000 đồng Dịch bệnh lây lan diện rộng: Vào thời điểm mùa mưa kéo dài, dịch bệnh thường sinh sôi phát triển lợn, kể đến dịch lở mồm long móng tai xanh phổ biến Trong thời gian bắt đầu phát sinh dịch bệnh, người nông dân thường tiêu hủylợn bán tháo đàn Trong đó, hết dịch bệnh, lúc giá lại tăng mạnh lượng lợn khan Nhu cầu thịt lợn tăng cao: Khi tỉ lệ cung - cầu cân đối, nhu cầu thịt lợn tăng nguồn cung không đáp ứng đủ khiến giá thịt lợn tăng mạnh Nhu cầu không kể đến cá nhân, đơn lẻ mà đến từ công ty sản xuất chế biến thực phẩm Trong năm gần đây, công ty sản xuất thịt hộp, xúc xích, phát triển ngày mạnh mẽ, dẫn đến nhu cầu nguyên liệu thịt để chế biến ngày tăng Giải pháp Trước diễn biến giá thịt lợn giá ngun liệu thức ăn chăn ni có xu hướng tăng cao thời gian gần đây, thực biện pháp bảo đảm cân đối cung cầu, nguồn cung thịt lợn, thức ăn chăn ni bình ổn giá quy định, bảo đảm quyền lợi người chăn nuôi Không để thiếu hụt thịt lợn, giá thịt lợn tăng ảnh hưởng đến đời sống nhân dân gây áp lực lên lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mơ; kiểm sốt chặt chẽ tình hình xuất thịt lợn qua biên giới Quyết liệt thực giải pháp chống đầu cơ, trục lợi, thao túng nâng giá bất hợp lý, xử lý nghiêm trường hợp vi phạm Song song, địa phương, tổ chức cá nhân sản xuất chăn nuôi lợn tiếp tục tập trung thúc đẩy sản xuất, chăn nuôi, tái đàn, chế biến, điều hòa bảo đảm nguồn cung để bình ổn giá thịt lợn Thực tốt cơng tác phòng, chống bệnh dịch; khẩn trương tái đàn theo hướng bền vững, chăn ni theo mơ hình khép kín an toàn sinh học; đẩy mạnh sản xuất 10 giống, bảo đảm tổng đàn lợn nước đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng nước Bộ Công Thương quan kiểm tra tăng cường kiểm sốt chợ đầu mối khâu giết mổ, khơng để đầu trục lợi đẩy giá Bộ Công Thương phối hợp với Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn địa phương, quan liên quan chủ trì kiểm tra, rà soát, đánh giá thực trạng hệ thống kênh phân phối, cung ứng, lò mổ đầu mối bán buôn, bán lẻ mặt hàng thịt lợn tính từ cửa trại, cửa chuồng doanh nghiệp, người chăn nuôi đến doanh nghiệp, siêu thị, người bán cuối trực tiếp cung ứng cho người tiêu dùng PHẦN IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Thị trường tiêu thụ thịt lợn tương lai ngày có xu hướng giảm xuống, nhu cầu người tiêu dùng cao dẫn đến giá thịt lợn tăng lên nhanh chóng, mà thị trường thực phẩm ngày đa dạng, người tiêu dùng có nhiều lựa chọn sản phẩm thay khác cho thịt lợn Giá thịt lợn ngày có xu hướng tăng lên, nguyên nhân tình hình dịch bệnh trước làm cho hộ, trang trại gặp nhiều khó khăn chăn ni, chi phí cho thức ăn ngày cao Từ dẫn tới nguồn cung giảm xuống đáng kể, giá lại 11 tang cao dẫn đến nhu cầu người tiêu dung thịt giảm xuống Từ ưu nhược điểm trên, cần hạn chế có biện pháp giải khó khăn thách thức nhằm đưa thị trường thịt lợn Việt Nam ngày phát triển vượt bậc Kiến nghị Để khắc phục khó khăn giá nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tăng cao, dịch bệnh,… doanh nghiệp cần chủ động tăng cường dự trữ nguyên liệu cho sản xuất, tránh tình trạng thiếu hụt giá tăng cao Kết hợp với việc dự trữ, doanh nghiệp hộ sản xuất cần chủ động tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có nước thay cho nguồn nhập khô hạt điều, cám điều, bã sắn, cám gạo Bên cạnh đó, quan quản lý cần nghiên cứu linh hoạt sách thuế giảm chi phí vận chuyển, lưu kho bãi để giảm giá thành, đảm bảo nguồn cung, ổn định sản xuất nước Đồng thời, cần tập trung làm tốt việc phòng chống dịch bệnh; áp dụng biện pháp chăn ni an tồn sinh học; nguồn giống nhập ni phải bảo đảm nguồn gốc, xuất xứ, bệnh; tiêm phòng đầy đủ loại vắc-xin vệ sinh, khử trùng tiêu độc chuồng trại thường xuyên nhằm hạn chế tối đa rủi ro hao hụt q trình chăn ni 12 Ngoài ra, trung hạn cần nghiên cứu chuyển đổi phương thức chăn nuôi từ nhỏ lẻ theo hướng tập trung; xây dựng chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm để nâng cao chất lượng, hiệu quả, an tồn, giúp giảm chi phí trung gian phát triển bền vững Song song, Nhà nước thực biện pháp bảo đảm cân đối cung cầu, nguồn cung thịt lợn, thức ăn chăn ni bình ổn giá quy định TÀI LIỆU THAM KHẢO https://congthuong.vn/xuat-khau-thit-heo-6-thang-daunam-2022-tang-truong-3-con-so-217390.html https://www.vietnamplus.vn/gia-thuc-an-chan-nuoitang-cao-nong-dan-lo-lang-chuyen-tai-dan/798059.vnp https://www.chephamsinhhoc.net/tin-tuc-che-phamsinh-hoc/ky-thuat-chan-nuoi-che-bien/cac-yeu-to-anhhuong-den-gia-thit-heo-va-giai-phap-ho-tro-cho-nguoinong-dan.html https://www.gso.gov.vn/du-lieu-va-so-lieu-thongke/2021/07/gia-thit-lon-giam-gia-thuc-an-chan-nuoitang-cao-nguoi-chan-nuoi-nguy-co-thua-lo/ https://laodong.vn/thoi-su/gia-thit-lon-tang-cao-pho-thutuong-yeu-cau-co-ngay-bien-phap-binh-on-gia1071508.ldo 13 https://tienphong.vn/du-bao-tieu-thu-thit-lon-viet-namtang-manh-nhieu-thu-2-chau-a-post1436719.tpo https://nhachannuoi.vn/ban-tin-thi-truong-thit-thang-82022/ https://etime.danviet.vn/tieu-thu-thit-lon-cua-nguoi-vietngay-cang-giam20220612161915258.htm#:~:text=6%20n%C4%83m %20tr%C6%B0%E1%BB%9Bc.-,N%C4%83m %202018%2C%20m%E1%BB%97i%20ng %C6%B0%E1%BB%9Di%20d%C3%A2n%20Vi%E1%BB %87t%20Nam%20ti%C3%AAu%20th%E1%BB %A5%20trung,g%E1%BA%A7n%2017kg%20th%E1%BB %8Bt%20gia%20c%E1%BA%A7m 14 ... hình tác động đến thị trường, đồng thời đưa giải pháp nhằm nâng cao hiệu thị trường thịt lợn Việt Nam MỤC LỤC PHẦN I GIỚI THIỆU Xác định vấn đề: Thị trường giá thịt lợn Việt Nam Mục tiêu nghiên... giá thịt lợn Việt Nam Từ đầu năm 2022 đến nay, nhập thịt lợn liên tục giảm tiêu thụ thịt lợn nước chậm, sản lượng lợn tiếp tục phục hồi Trong tháng 7/2022, Việt Nam nhập 10,02 nghìn thịt lợn. .. tổng sản lượng thịt lợn sản xuất nước Theo Công ty nghiên cứu thị trường Ipsos công bố kết nghiên cứu thị trường lợn Việt Nam năm 2022 cho thấy mức tiêu thụ thịtlợn người Việt Nam so với năm,