NGHIÊN CỨU CHU KỲ ĐỐN 3 NĂM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CHÈ KINH DOANH ppt

NGHIÊN CỨU CHU KỲ ĐỐN 3 NĂM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CHÈ KINH DOANH Đỗ Thị Trâm, Nguyễn Văn Toàn Summary The research on Tea pruning with 3 years cycle, increasing economic efficiency of the Tea production For tea production, pruning play very important role in whole tea growing process. Suitable pruning method can prolong growing duration of tea, with higher biomass (tea bud, leaves and Frame). The experiment on tea pruning with 3 year cycle (medium prune with light prune) from 2006 - 2008 period shows that: apply 3 years cycle give higher bud yield, re - conditioning plan height and canopy, increasing to yield and quality of fresch shoots. The economic return of this pruning technique was increased more than 2 millions VND per hecta as compare with control. Keywords: Tea Hybrid variety LDP 2 , Pruning 3 years cycle. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Đốn là biện pháp kỹ thuật quan trọng đặc thù bắt buộc trong canh tác cây chè. Trong quá trình khai thác nương chè kinh doanh có hiện tượng tán chè quá cao khó khăn cho việc thu hoạch búp, tán chè xuất hiện nhiều cành tăm hương, vết đốn thường có nhiều u bướu, mép tán hình thành nhiều búp mù, đối với những nương chè tuổi lớn còn có hiện tượng khô đầu cành, rêu và bệnh tóc đen phát triển mạnh. Đối với những nương chè có biểu hiện trên bắt buộc phải áp dụng các biện pháp đốn đau, đốn lửng kết hợp với đốn phớt thành một hệ thống thích hợp cho từng đối tượng chè kinh doanh. Việc kết hợp các kỹ thuật đốn có thể kéo dài liên tục 2 năm, 3 năm, 4 năm, 5 năm Khoảng thời gian để hoàn thành việc kết hợp các dạng đốn được xem như một chu kỳ đốn chè. Khi áp dụng chu kỳ đốn hợp lý trên nương chè kinh doanh sẽ góp phần cải tạo bộ khung tán, tăng cường sinh trưởng của bộ lá và búp chè, sản lượng chè trong cả chu kỳ đốn. Nghiên cứu chu kỳ đốn thích hợp cho nương chè kinh doanh không những nâng cao được năng suất, chất lượng mà còn tăng cao hiệu quả sản xuất chè. Để đạt mục tiêu trên chúng tôi nghiên cứu đề tài: “ghiên cứu chu kỳ đốn 3 năm nâng cao hiệu quả sản xuất chè kinh doanh”. II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thí nghiệm được tiến hành trong 03 năm 2006 - 2008, tại Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc, Phú Hộ, Phú Thọ, trên đất Ferralit đỏ vàng trên đá phiến thạch mica (theo FAO - UNESCO - WRB: HAPLIC ACRISOLS). Nghiên cứu trên giống chè lai LDP 2 tuổi 8. Phân bón sử dụng trong thí nghiệm: Đạm urê (46% N), phân lân super Lâm Thao (16% P 2 O 5 ), phân kali sulphat (52% K 2 O). Thí nghiệm gồm 3 công thức 3 lần nhắc, bố trí theo khối ngẫu nhiên. Công thức I (CT): Đốn phớt 3 năm theo quy trình (đối chứng): Mỗi năm đốn cao thêm 3 cm so với vết đốn cũ, hái theo quy trình. CTII: Năm thứ nhất đốn 45 cm, hái lần đầu tạo tán bằng cao hơn 20 cm so vết đốn, các lần sau hái tạo tán bằng theo quy trình. Năm thứ hai: Đốn cao hơn so vết đốn năm đầu 10 cm, cao cây 55 cm, hái lần đầu tạo tán bằng cao 10 cm so vết đốn, các lần hái sau theo quy trình. Năm thứ 3 đốn cao hơn 5 cm, cao cây 60 cm, hái lần đầu tạo tán bằng cao 10 cm, các lần hái sau trong năm theo quy trình. CTIII: Đốn lần đầu 55 cm, hái lần đầu cao hơn 15 cm so với vết đốn, các lần hái sau theo quy trình. Năm thứ hai đốn cao hơn 5 cm so với vết đốn lần đầu, hái lần đầu cao 10 cm, các lần sau hái theo quy trình. Năm thứ ba đốn cao 5 cm, hái theo quy trình. Mỗi ô rộng 30 m 2 , các ô bố trí cắt ngang 3 hàng chè. Khoảng cách trồng 1,50 x 0,40 mét, mật độ 16.700 cây/ha. Các chế độ chăm sóc nương chè theo Quy trình 10 TCN 446-2001. Quan trắc các chỉ tiêu nghiên cứu sử dụng các phương pháp thông dụng về chè. Số liệu được xử lí bằng phần mềm IRRISTAT 4.0 trong Windows. III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 1. Sinh trưởng của tán chè 1.1. Các chỉ tiêu của tán sau đốn lần đầu Sau đốn lần đầu, độ cao tán ở các công thức thí nghiệm I, II, III tương ứng là 65,0 cm; 45,0 cm và 55,0 cm. Độ cao đốn càng thấp thì sinh khối phần đốn càng lớn. Công thức II đốn 45 cm đạt 17,33 tấn/ha. Thấp nhất là công thức đối chứng 6,67 tấn/ha, tiếp đến đốn 55 cm 11,33 tấn/ha. Công thức II có độ rộng tán nhỏ nhất 105,47 cm, công thức III là 116,00 cm, công thức đốn phớt (đ/c) là 118,40 cm (bảng 1). Bảng 1. Các chỉ tiêu sinh khối cây chè sau đốn lần đầu Công thức Chỉ tiêu I (đ/c) II III 1. Chiều cao đốn (cm) 65,00 45,00 55,00 2. Khối lư ợng phần đốn (tấn/ha) 6,67 17,33 11,33 3. Rộng tán sau đốn (cm) 118,40 105,47 116,00 4. HSDT lá còn l ại sau đốn (m 2 lá/m 2 đất) 0,93 0,49 0,62 HSDT lá sau đốn lần đầu cao nhất ở công thức I đạt 0,93, tiếp đến CTIII là 0,62, thấp nhất CTII là 0,49. Như vậy sau đốn lần đầu Công thức có độ cao đốn thấp khối lượng thân mất lớn nên có các chỉ tiêu về sinh trưởng như độ rộng tán, hệ số lá thấp hơn công thức đối chứng (đốn phớt). 1.2. Ảnh hưởng của chu kỳ đốn đến sinh trưởng cây chè Mục tiêu áp dụng chu kỳ đốn là tạo cho bộ khung tán chè rộng, cành cơ bản to khỏe, phân cành đều, tăng bề mặt tán, tăng số lượng búp, búp to làm cơ sở cho vườn chè năng suất cao, tạo cho cây chè có chiều cao tán hợp lý, tiện lợi cho việc thu hái và chăm sóc. Rộng tán là chỉ tiêu quan trọng ảnh hưởng đến khả năng ra búp của cây. Độ rộng tán cây cùng với yếu tố mật độ và trọng lượng búp quyết định năng suất chè. Trong hai năm 2006, 2007 độ rộng tán chênh lệch rất rõ: CTII nhỏ nhất là 121,00 cm và 124,13 cm, do độ cao đốn lần đầu chỉ ở mức 45 cm; tiếp đến là CTIII đốn lần đầu 55 cm đạt 128,00 và 133,73 cm, cao nhất ở CTI đốn phớt là 134,67 cm và 140,26 cm. Năm thứ 3 (2008) rộng tán CTIII tăng nhanh hơn so với CTII. Sau 3 năm đốn độ rộng tán các công thức chênh lệch nhau không lớn: CTII vẫn có độ rộng tán thấp nhất là 137,86 cm, CTIII đã có độ rộng tán tương đương công thức I đốn phớt là 141,00 cm (bảng 2). Độ dày tán các công thức biến động không lớn, năm 2007 các công thức đều có tầng lá mỏng chỉ đạt từ 30,08 - 32,00 cm, cuối năm 2006 độ dày tầng lá đạt cao nhất trong 3 năm nghiên cứu. Diện tích lá trung bình biến động tương tự như độ dày tán chè. Kết thúc thí nghiệm, diện tích lá ở CTIII lớn nhất đạt 23,24 cm 2 . HSDT lá cả 3 năm CTI (đ/c) cao nhất, thấp nhất là CTII. Bảng 2. Các chỉ tiêu sinh trưởng tán chè trong chu kỳ đốn 3 năm Chỉ tiêu Công thức Năm Rộng tán (cm) Cao tán (cm) Dầy tán (cm) Diện tích lá TB (cm 2 ) HSDT lá (m 2 lá/m 2 đất) I (đ/c) 2006 134,67 90,00 40,00 21,02 4,010 2007 140,26 94,06 32,00 15,59 5,030 2008 141,60 104,70 36,80 22,95 6,845 II 2006 121,00 80,00 39,56 22,86 3,080 2007 124,13 80,03 30,08 16,24 4,510 2008 137,86 87,80 37,13 22,83 5,952 III 2006 128,00 85,00 40,53 21,26 3,390 2007 133.73 85,73 31,33 15,64 4,630 2008 141,06 95,33 37,40 23,24 6,250 2. Ảnh hưởng của chu kỳ đốn đến búp chè Bảng 3. Ảnh hưởng chu kỳ đốn đến các chỉ tiêu búp chè Chỉ tiêu Công thức Năm Mật độ búp (búp/m 2 ) Trọng lượng búp (gam) Chiều dài búp (cm) Tỷ lệ búp mù xòe (%) I (đ/c) 2006 107,97 0,83 4,22 7,57 2007 125,02 0,80 3,78 18,42 2008 164,96 0,81 4,56 9,47 TB 132,65 0,81 4,18 11,82 II 2006 94,52 0,94 4,37 3,49 2007 122,80 0,85 3,85 10,38 2008 180,40 0,85 4,70 6,32 TB 132,57 0,88 4,31 6,37 III 2006 96,78 0,92 4,38 3,53 2007 122,35 0,85 3,73 12,00 2008 174,48 0,84 4,55 7,56 TB 131,20 0,87 4,22 7,69 Qua bảng 3 cho thấy: Mật độ búp trong 2 năm đầu 2006 và 2007 tăng dần theo chiều cao đốn. CTI đốn phớt có số búp/m 2 là 107,97 và 125,02 búp, tiếp đến là CTIII, thấp nhất ở CTII là 94,52 và 122,80 búp. Năm thứ 3 sau đốn thì ngược lại: CTII số búp/m 2 trung bình là 180,40 tiếp đến CTIII là 174,48 búp, thấp nhất ở CTI là 164,96 búp. Trọng lượng búp trung bình năm đầu chênh lệch rõ. CTII (đốn 45 cm) cao nhất 0,94 gam, tiếp đến ở CTIII (đốn 55 cm) 0,92 gam, cao hơn hẳn đối chứng (0,83 gam). Năm thứ 2 ở CTII và III có trọng lượng búp cao đạt 0,85 gam và cao hơn hẳn đối chứng là 0,80 gam. Đến năm thứ 3 của chu kỳ đốn, các CT tương đương nhau. Trung bình trong chu kỳ đốn 3 năm, CTII và III đều cao hơn hẳn đối chứng, đạt các trị số tương ứng là 0,88 và 0,87 gam/búp. Chiều dài trung bình búp 1 tôm 2 lá không có sự khác nhau nhiều giữa các công thức. Tỷ lệ % búp mù xòe năm đầu của CTII và III thấp nhất đạt 3,49 và 3,53%, đối chứng đạt 7,57%. Năm thứ 2 và 3 đều thấp hơn hẳn so đối chứng, năm 2008 CTII có tỷ lệ búp mù xòe là 6,32%, đối chứng là 9,47%. Chứng tỏ chu kỳ đốn đã hạn chế đáng kể quá trình hình thành búp mù xòe. Kết quả chứng tỏ chu kỳ đốn 3 năm, ở năm thứ nhất mật độ búp chè giảm; trọng lượng búp tăng mạnh; tỷ lệ búp mù xòe giảm hẳn so với đối chứng. Đến năm thứ 2 biến động tương tự như năm đầu. Năm thứ 3 các chỉ tiêu búp chè vẫn có sự khác biệt rõ rệt, mật độ búp tăng so đối chứng. 3. Ảnh hưởng chu kỳ đốn đến năng suất chè Bảng 4. Ảnh hưởng của chu kỳ đốn đến diễn biến năng suất chè búp tươi Công thức Năm Năng suất I (đ/c) II III LSD 0,05 2006 Tấn/ha 7,844 6,929 7,589 0,284 % 100,000 88,335 96,749 2007 Tấn/ha 10,237 9,668 10,015 0,319 % 100,000 94,440 97,830 2008 Tấn/ha 12,950 14,772 14,893 0,279 % 100,000 114,069 115,003 Tổng Tấn/ha/3 năm 31,031 31,369 32,497 Trung bình Tấn/ha 10,343 10,456 10,832 % 100,000 101,092 104,728 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 I (đ/c) II III Công thức 2006 2007 2008 Hình 1. Diễn biến năng suất chè của chu kỳ đốn 3 năm Kết quả bảng 4 cho thấy năng suất chè công thức đối chứng tăng dần trong 3 năm thí nghiệm do nương chè thí nghiệm ở tuổi 8 vào thời kỳ đầu kinh doanh. CTII năm thứ nhất, năm thứ 2 của chu kỳ năng suất chè giảm so đối chứng, đến năm thứ 3 năng suất chè tăng 14,06%. Trung bình cả chu kỳ đốn, năng suất chè ở CTII tương đương đối chứng. CTIII năm thứ nhất, năm thứ 2 của chu kỳ năng suất chè giảm so đối chứng song giảm ít hơn CTII, năm thứ 3 năng suất chè tăng 15,0% so đối chứng. Trung bình cả chu kỳ đốn năng suất chè tăng so đối chứng 4,703% và cao hơn CTII. 4. Hiệu quả kinh tế khi áp dụng chu kỳ đốn 3 năm Bảng 5. So sánh hiệu quả kinh tế các chu kỳ đốn Công thức Chỉ tiêu I (đ/c) II III Chi + Công vượt đốn lần đầu (công/ha) 10,00 5,00 + Thành tiền (đồng) - 500.000,00 250.000,00 + Công hái chè sản lượng tăng (công) 11,30 49,00 + Thành tiền (đồng) 452.000,00 1.960.000,00 Tổng chi vượt so đối chứng 952.000,00 2.210.000,00 Thu + Sản lượng chè + Kg/ha/3 năm 31,031 31,369 32,497 + Chênh lệch (%) 100,00 101,092 104,728 + Chênh lệch (kg/ha) - 338,00 1466,00 Thành tiền (đồng) (đơn giá 3000đ/kg búp) - 1.014.000,00 4.398.000,00 Tổng thu vượt so đối chứng (đồng) 1.014.000,00 4.398.000,00 Cân đối đồng/ha/3 năm + 62.000,00 + 2.188.000,00 Năng suất (tấn/ha) Công thức Chúng tôi sử dụng các định mức: Công đốn 50.000 đồng/công; hái 40.000 đ/công; trên cơ sở cố định các yếu tố chăm sóc, thu hái theo quy trình là đồng đều trong các công thức thí nghiệm. Thí nghiệm chỉ tính các yếu tố chi vượt so với đối chứng: Công đốn lần đầu do áp dụng đốn lửng chi phí công cao hơn so đốn phớt, các lần đốn tiếp theo không có sự sai khác về công đốn giữa các công thức. Chi phí công lao động để thu hoạch phần sản lượng chè tăng. Phần thu vượt do tăng NS chè bình quân trong 3 năm với đơn giá trung bình năm 2006 - 2008 là 3000 đồng/kg búp tươi. Kết quả trong chu kỳ đốn 3 năm CTIII đã tăng giá trị thu nhập là 2.188.000 đồng/ha so với đối chứng đốn phớt hàng năm. IV. KẾT LUẬN 1. Sau lần đốn đầu tiên, sinh khối phần đốn tỷ lệ nghịch với độ cao đốn; độ rộng tán và hệ số diện tích lá còn lại sau đốn càng nhỏ khi đốn lần đầu càng thấp. Trong chu kỳ đốn ở 2 công thức thí nghiệm có độ rộng tán, cao tán, dày tán và hệ số diện tích lá tăng dần từ năm thứ nhất đến năm thứ 3. 2. CTII chu kỳ đốn 3 năm: Năm thứ nhất đốn ở độ cao 45 cm, hái chè lần đầu tạo tán bằng cao 20 cm cao hơn so vết đốn, các lần hái sau theo mặt bằng đã tạo tán theo quy trình. Năm thứ hai đốn cao hơn so vết đốn năm thứ nhất 10 cm, hái lần đầu tạo tán bằng ở độ cao 10 cm so với vết đốn, các lần hái sau theo quy trình. Năm thứ 3 đốn cao hơn vết đốn năm thứ hai 5 cm, hái lần đầu tạo tán bằng ở độ cao 10 cm so với vết đốn, các lần hái sau trong năm theo quy trình. Năm thứ nhất và năm thứ 2 của chu kỳ đốn, năng suất chè giảm, năm 2006 năng suất bằng 88,33%, năm 2007 bằng 94,44% so đ/c. Kết quả NS chè tăng cao nhất ở năm thứ 3 đạt 14,77 tấn/ha, tăng 15,31% so đối chứng. Trung bình cả chu kỳ đốn năng suất chỉ tương đương đối chứng. Khung tán cây nhanh phục hồi, hạn chế sự hình thành búp mù, xòe, chỉ 6,73%, búp chè to mập, 2 năm đầu mật độ búp thưa. 3. CTIII chu kỳ đốn 3 năm: Đốn lần đầu ở độ cao 55 cm, hái lần đầu ở độ cao 15 cm, các lần hái sau theo quy trình. Đốn năm thứ hai cao hơn 5 cm năm thứ nhất, hái lần đầu cao 10 cm, các lần sau hái theo quy trình. Năm thứ ba đốn cao hơn 5 cm, hái theo quy trình đã cho năng suất cao nhất ở năm thứ 3, Năm 2008 năng suất đạt 14.89 tấn/ha tăng 15% so đ/c. Năm thứ nhất và năm thứ 2 của chu kỳ đốn, năng suất giảm không nhiều, năm 2006 năng suất bằng 96,75%, năm 2007 bằng 97,83% so đ/c, hạn chế được tỷ lệ búp mù, xòe trung bình là 7,69%. Năng suất trung bình cả chu kỳ đốn cao hơn 4,703%, tăng giá trị thu nhập là 2.188.000 đồng/ha so với đối chứng. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Djemukhatze K. M., 1982. Cây chè miền Bắc Việt Nam. NXB. Nông nghiệp, Hà Nội (Tài liệu dịch). 2 guyễn gọc Kính, 1980. Giáo trình cây chè. NXB. Nông nghiệp, Hà Nội. 3 Đỗ Văn gọc, 1994. Ảnh hưởng của một số dạng đốn đến sinh trưởng phát triển, năng suất, chất lượng cây chè Trung Du tuổi lớn ở Phú Hộ, Kết quả Nghiên cứu khoa học và triển khai công nghệ về cây chè 1989 - 1993, Viện Nghiên cứu Chè. NXB. Nông nghiệp, Hà Nội. 4 Đỗ gọc Quỹ, 1980. Trồng chè. NXB. Nông nghiệp, Hà Nội. 5 Đỗ gọc Quỹ, 1997. Cây chè Việt Nam. XB. Nông nghiệp, Hà Nội. 6 guyễn Văn Tạo, 1998. Các phương pháp quan trắc thí nghiệm đồng ruộng chè (Phần Nông học), Tuyển tập các công trình nghiên cứu về chè (1988 - 1997). NXB. Nông nghiệp, Hà Nội. 7 B. C. Barbora, 1996. The Planters Handbook, Published and printed by Tocklai Experimental Stqation, Tea Research Association, Tocklai. 8 Barua. D. ., 1989. Science and Practice in Tea Culture, Calcutta - Jorhat, India, First Published. 9 Goodchild . A., 2002. Growth of Tea Shoots following Pruning, Tea Research Institute of East Africa Kericho, Kenya. gười phản biện: guyễn Văn Viết T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 8 . chúng tôi nghiên cứu đề tài: “ghiên cứu chu kỳ đốn 3 năm nâng cao hiệu quả sản xuất chè kinh doanh . II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thí nghiệm. 137 ,86 87,80 37 , 13 22, 83 5,952 III 2006 128,00 85,00 40, 53 21,26 3, 390 2007 133 . 73 85, 73 31 ,33 15,64 4, 630 2008 141,06 95 ,33 37 ,40 23, 24 6,250 2.