ĐỀ CƯƠNG VĂN BẢN ĐỌC HIỂU VÀ TẠO LẬP

VĂN BẢN ĐỌC HIỂU VÀ TẠO LẬP Câu 2 điểm 1 Trình bày khái niệm VB và cách phân loại Vb Chương trình giáo dục phổ thông môn Ngữ văn 2018 phân loại vb như thế nào? a Khái niệm VB VB là một sản phẩm ngôn n.

VĂN BẢN ĐỌC-HIỂU VÀ TẠO LẬP Câu điểm - - - Trình bày khái niệm VB cách phân loại Vb Chương trình giáo dục phổ thơng mơn Ngữ văn 2018 phân loại vb nào? a Khái niệm VB VB sản phẩm ngôn ngữ bao gồm tập hợp câu có tính trọn vẹn nội dung tíng hồn chỉnh hình thức, có tính liên kết chặt chẽ hướng tới mục tiêu giao tiếp định b Phân loại VB: VB nói (diễn đạt miệng, ngơn nói) VB viết VB đơn phương thức VB in (vb truyền thống); VB đa số hóa ( điện tử ) VB có cấu trúc khn mẫu (cứng),VB có cấu trúc tự (mềm dẻo ) c Chương trình Ngữ văn 2018 phân loại VB dựa bình diện kĩ năng: VB đọc hiểu VB tạo lập • VB đọc hiểu theo mục đích XH,chia thành: VB văn học VB thơng tin: VB thuyết minh VB mang tính khn mẫu VB bình diện: • VB tạo lập phân loại theo phương thức biểu đạt, chia thành: VB tự Miêu tả Biểu cảm Thuyết minh Nghị luận Hành chính- cơng vụ Việc phân loại VB 2018 chia theo VB văn học bao hàm VB chia theo phương thức biểu đạt chính: tự sự, miêu tả, biểu cảm VB nghị luận đọc hiểu tạo lập thống VB thông tin bap gồm VB sử dụng phương thức thuyết minh phương thức điều hành Câu 2: Phân tích rõ vai trị đọc hiểu đời sống - Đọc hiểu hoạt động người để lĩnh hội tri thức bồi dưỡng tâm hồn - - - - Đọc hoạt động người, dùng mắt để nhận biết kí hiệu chữ viết, sử dụng máy phát âm phát âm nhằm truyền đạt đến người nghe, dùng trí óc để tư lưu giữ nội dung mà đọc Hiểu trả lời câu hỏi Cái gì? Như nào? Làm nào?, tức phát nắm vững mối liên hệ vật, tượng, đối tượng ý nghĩa mối quan hệ Hiểu cịn bao quát nội dung vận dụng vào đời sống Đọc hiểu đọc kết hợp với hình thành lực giải thích, phân tích, khái quát, biện luận đúng- sai logic, nghĩa kết hợp với lực, tư biểu đạt Đọc hiểu hoạt động đọc giải mã tầng ý nghĩa văn thông qua khả tiếp nhận người đọc Đọc hiểu tác phẩm văn chương tiếp xúc với văn bản, hiểu nghĩa hiển ngôn, nghĩa hàm ẩn, biện pháp nghệ thuật, thông hiểu thơng điệp tư tưởng, tình cảm người viết giá trị tự thân hình tượng nghệ thuật Đọc hiểu trình thâm nhập vào văn với thái độ tích cực, chủ động Câu 3: Anh chị làm rõ chi phối yếu tố ngôn ngữ đến hoạt động đọc hiểu VB Lấy ví dụ minh họa Phương diện chất liệu sử dụng: Ngơn ngữ nói: sử dụng âm thanh, trải dài thời gian Sử dụnng ngữ điệu, dùng phương tiện kèm theo Ngôn ngữ viết: + trải dài khơng gian + Có hệ thống dấu câu đặc thù • Phương diện hồn cảnh sử dụng Ngơn ngữ nói: + Có tính tức thời, khơng dàn dựng trước, khơng có hội gọt rửa, kiểm tra + Có người nghe trực tiếp Ngơn ngữ viết + Có điều kiện xác định kịch có hội kiểm tra, sửa chữa + Thường khơng có người nhận trực tiếp + Người nhận xuất VB đa hồn thành • Phương tiện hệ thống ngơn ngữ Ngơn ngữ nói: ngữ âm sử dụng dúng tốt hệ thống ngữ âm cụ thể • - - - - - Ngơn ngữ viết: viết chuẩn tả, thống toàn dân Viết quy cách chữ dùng tốt dấu câu Từ ngữ Câu - - Ngơn ngữ nói -Sử dụng từ ngữ riêng phong cách hội thoại -Dùng từ ngữ lặp thừa -Thường dùng câu ngắn gọn -Dùng câu tỉnh lược phận -Thường gặp cấu trúc chuyên dụng hội thoại Ngôn ngữ viết -Tránh dùnh từ ngữ riêng phong cách hội thoại không cần thiết - Tránh dùng từ ngữ lặp thừa -Trhuwofng dùng câu ghép dài, nhiều bậc -Có thể dùng câu tỉnh lược, câu đặc biệt, câu tách biệt ngữ cảnh cho phép Ví dụ: Ngơn ngữ nói Kìa anh gọi! Có muốn ăn cơm trắng gịi đẩy xe bò với anh ấy! Thị cong cớn: - Có khối cơm trắng giị đấy! Này, nhà tơi ơi, nói thật hay nói khốc đấy? Tràng ngối cổ lại vuốt mồ hôi mặt cười: - Thật đấy, có đẩy mau lên! Thị vùng đứng dậy, ton ton chạy lại đẩy xe cho Trành - Đã thật đẩy sợ gì, đằng – Thị liếc mắt, cười tít Ngơn ngữ viết Trong thơ ca Việt Nam có nhiều tranh mùa thu đẹp Câu 4: Theo anh/ chị tạo lập VB có vai trị đời sống - - Kĩ viết phục vụ cho trình tạo lập vb Một viết tốt viết rõ ràng, xúc tích, ngữ pháp, hình thức trình bày người đọc hiểu xác ý tưởng mục đích người viết Viết cơng cụ tốt để giao tiếp có hiệu Kĩ viết tốt mở nhiều hội cho công việc thăng tiến - Khơng biết đọc khơng biết viết với trình độ tối thiểu dẫn đến hệ lụy xấu cản trở tiến xã hội hạn chế hiệu lao động Câu 5; Trình bày quy trình tạo lập vb Theo anh/ chị bước quan trọng trình tạo lập vb, sao? • Quy trình cảu tạo lập vb - Xác định mục đích nội dung (đề tài) viết - Thu thập tư liệu, hình thành ý tưởng - Lập dàn ý cho viết - Viết vb - Chỉnh sửa công bố vb Theo em bước xác định mục đích nội dung (đề tài) viết quan trọng xác định sai mục đích yêu cầu mà đề đưa làm sai viết hay nội dung không đạt yêu cầu, lệch chủ đề xác định sai yêu cầu đề đân đến kết viết không tốt không đạt yêu cầu Câu điểm Vận dụng tri thức sở đọc hiểu vb (cở sở ngơn ngữ học, sở lí luận VH, trải nghiệm cá nhân) để tiến hành đọc hiểu vb “Sang thu”-Hữu Thỉnh • Cơ sở ngơn ngữ học Vai trò từ vựng: + Sử dụng từ láy: chùnh chình, dềnh dàng, vội vã + Từ Hán Việt: đứng tuổi + Trường từ vượng: sấm, sương, gió, mưa; tượng tự nhiên + Từ trái nghĩa: cịn >< vơi dần • Ngữ pháp Câu đặc biệt: Bỗng nhận hương ổi Phả vào gió se Vẫn nắng Đã vơi dần mưa - - - Nêu thời gian không gian mùa thu, hương ổi hương thơm đặc trưng báo hiệu mùa thu Thông báo liệt kê tồn việc Vẫn nắng mưa mùa hạ thôi, “vẫn còn” “vơi dần” – tất ngày nhạt đi, không nắng gay gắt, chói chan mưa ào, xối xả mùa hạ sôi động Câu ghép: Sương chùng chình qua ngõ Hình thu Sơng lúc dềnh dàng Chim bắt đầu vội vã - - Sấm bớt bất ngờ Trên hàng đứng tuổi Nhấm mạnh thơng tin nói tới: “sấm” xem thăng trầm, sóng gió vịng đời ln thay đổi qua gian nan, thử thách ấy, người đổi thay cách mạnh mẽ vững vàng Sự vật thời điểm giao mùa hạ - thu bắt đầu chuyển đổi: sông "dềnh dàng" - chim "bắt đầu vội vã", đám mây mùa hạ "vắt nửa sang thu" Hai khổ thơ đầu, từ ngữ "chùng chình", "dềnh dàng", "vội vã", "vắt nửa mình" vốn từ ngữ dùng để trạng thái, tính chất người tác giả dùng để miêu tả thiên nhiên, cảnh vật trở nên sống động có hồn + Tạo liên kết cho câu sau • Vai trò ngữ dụng: + Sử dụng từ láy + Ẩn dụ: Hình ảnh “hàng đứng tuổi” – tức người trải, người nếm hết mùi vị ngào, cay đắng, mặn mà hay chua chát sống, tất nhiên họ trải nghiệm qua khó khăn đó, khơng phải rơi vào tình xao động hay lung lay trước biến cố vịng xốy đời Nhìn sâu qua hai câu thơ trên, Hữu Thỉnh muốn nói lên sức mạnh dân tộc Việt Nam thật kiên cường bất khuất, thật dũng cảm mạnh mẽ chống lại bọn giặc xâm để gửi trọn niềm tin yêu đến Tổ quốc, quê hương bảo vệ bờ cỏi nước nhà • Cơ sở lí luận văn học - VH phản ánh địi sống thơng qua hình tượng nghệ thuật: “Bổng nhận hương ổi/ Phả vào gió se” + Ngơn từ có tính đa nghĩa :tiêu đề tác phẩm:Sang thu Từ ngữ bên tác phẩm: Hương ổi, gió se, vắt nửa mình, dềnh dàng, vội vàng, cịn,,, hình tượng nghệ thuật) + Tính thể hố: lối viết riêng ng viết • Thể loại vh: - Ngay tiêu đề vb: Sang thu - Thơ: + Thể thơ: chữ + BPTT: Khứu giác (hương ổi) > xúc giác (gió se) > cảm nhận thị giác (sương chùng chình qua ngõ) > cảm nhận lý trí (hình thu về) + Cách ngắt nhịp: 3/2; 2/3; 1/4 + Ngôn từ: tinh tế, giản dị gần gũi với đời sống người đọc Các thành tố tính chỉnh thể VBVH: - Đề tài: mùa thu - Chủ đề: chuyển thiên nhiên từ hạ sang thu - Kết cấu - BPNT: so sánh, nhân hóa, ẩn dụ - Nhân vật Trong vb ln có thống nội dung và hình thức • Trải nghiệm cá nhân: hiểu rõ mùa có học thức mùa thu, nắm bắt giao động thiên niên • Vận dụng tri thức sở đọc hiểu vb (cở sở ngôn ngữ học, sở lí luận VH, trải nghiệm cá nhân) để tiến hành đọc hiểu vb “ Nói với con”- Y Phương • Cơ sở ngơn ngữ học Vai trị từ vựng: + Sử dụng từ láy: gập ghềnh + Từ Việt: người đồng mình, thơ sơ + Từ địa phương: đan lờ, thung, ken + Từ trái nghĩa: lên thác>< xuống ghềnh • Ngữ pháp Câu đặc biệt: - - Đan lờ cài nan hoa Vách nhà ken câu hát Rừng cho hoa - - - Dẫu cha muốn Sống đá khơng chê đá gập ghềnh Sống thung không chê thung nghèo đói Sống sơng suối Lên thác xuống ghềnh Không lo cực nhọc  Kể kỷ niệm, cánh rừng đầy hoa, đường thân thuộc gần gũi, giản dị, sâu sắc chứa đựng tình nghĩa gợi nhớ cho phải biết yêu thương xóm làng, yêu thương người gắn bó với mình, người khơng chúng giịng máu lại thân thiết ruột thịt Câu ghép: Chân phải bước tới cha Chân trái bước tới mẹ Một bước chạm tiếng nói Hai bước tới tiếng cười Người đồng yêu Cao đo nỗi buồn Xa ni chí lớn  Một đứa trẻ ngày từ hình thành lên từ bụng mẹ mang nhiều tâm sự, yêu thương, bao bọc người thân yêu, cha mẹ Hình ảnh em bé chập chững biết bước chân đường đời cổ vũ động viên từ người thương yêu cha mẹ Trong câu thơ tác giả lại gieo vào lịng người đọc tình cảm thân thuộc, tình cảm đồng bào, tình làng nghĩa xóm đầy quý mến, trân trọng + Tạo liên kết cho câu sau • Vai trị ngữ dụng: + Sử dụng từ láy +Hoán dụ: “Rừng” “con đường” hai hình ảnh hốn dụ “Rừng cho”, “Con đường cho” phép tu từ nhân hóa Sự liên kết giữahốn dụ nhân hóa cho thấy tình cảm nhân nghĩa quê hươngđã cho người tất để tác dụng sống + Điệp từ “chân phải”, “chân trái”, “bước tới” kết hợp với phépliên hệ “một bước”, “hai bước” nhà thơ Y Phương mở mộtkhung cảnh gia đình đầm ấm - Cơ sở lí luận văn học VH phản ánh địi sống thơng qua hình tượng nghệ thuật: Cao đo nỗi buồn Xa ni chí lớn/ Rừng cho hoa Con đường cho lịng +Tiêu đề tác phẩm:Nói với Từ ngữ bên tác phẩm: người đồng mình, chân phải, chân trái, bước tới, sống, lên thác, xuống nghềnh hình tượng nghệ thuật + Tính thể hố: lối viết riêng ng viết • Thể loại vh: - Ngay tiêu đề vb: Sang thu - Thơ: + Thể thơ: thơ tự + BPTT: “Rừng” “con đường” hai hình ảnh hốn dụ “Rừngcho”, “Con đường cho” phép tu từ nhân hóa Sự liên kết giữahốn dụ nhân hóa Điệp từ ‘sơng” đặt đầu dịng ba câu thơ khẳng định chân lý sống khơng gục ngã mà người cha muốn nhắn nhủ đến trai Đó lời khuyên, lời giáo huấn chân thành để tự bước tiếp chặng đường + Cách ngắt nhịp: 2/3, 3/3, 2/2 + Ngôn từ: tinh tế, giản dị gần gũi với đời sống người đọc + Hình ảnh sơng, suối, thác, ghềnh biểu tượngcho khó khăn, gian khổ người đồng lnsống mạnh mẽ, kiên cường để vượt qua khó khăn + Hai tiếng “con ơi” lời gợi, “nghe con” mộtlời nhắn nhủ thiết tha người cha Các thành tố tính chỉnh thể VBVH: - Đề tài: gia đình • - Chủ đề: lời nói người cha dặn dò - Kết cấu - BPNT: so sánh, nhân hóa, ẩn dụ - Nhân vật Trong vb ln có thống nội dung và hình thức • Trải nghiệm cá nhân: hiểu rõ quê hương ý chí người dân vùng núi quê hương, đất nước Vận dụng tri thức sở đọc hiểu vb (cở sở ngơn ngữ học, sở lí luận VH, trải nghiệm cá nhân) để tiến hành đọc hiểu vb “Đoàn thuyền đánh cá”- Huy Cận a.Cơ sở ngơn ngữ học a.1, Vai trị từ vựng đọc hiểu vb • Yếu tố dự báo - Cấu tạo từ (từ láy): lấp lánh, dàn đan - Các lớp từ (thuần việt, hán việt, địa phương): huy hồng - Các trường từ vựng: sóng, biển, gió, trăng, mây, mặt trời: thiên nhiên Các loại cá : cá nhụ, cá chim, cá đé, cá song a.2, Ngữ pháp Vai trò ngữ pháp Vai trò thành phần câu Vai trò thành phần cấu tạo câu + Câu đơn Đến dệt lưới ta, đoàn cá ơi! Dàn đan trận lưới vây giăng Cái đuôi em quẫy trăng vàng choé Đêm thở: lùa nước Hạ Long Biển cho ta cá lịng mẹ Ni lớn đời ta tự buổi + Câu đặc biệt (k phân biệt đk đâu CN , VN; nêu hoàn cảnh thời gian, nơi trốn, thông báo, liệt kê tồn việc ) Hát rằng: cá bạc biển Đông lặng, Cá thu biển Đông đồn thoi Đêm ngày dệt biển mn luồng sáng • - Sao mờ, kéo lưới kịp trời sáng + Câu ghép Cá nhụ cá chim cá đé, Cá song lấp lánh đuốc đen hồng, Cái đuôi em quẫy trăng vàng choé Ta hát ca gọi cá vào, Gõ thuyền có nhịp trăng cao Vảy bạc vàng l rạng đơng, Lưới xếp buồm lên đón nắng hồng Câu hát căng buồm với gió khơi, Đồn thuyền chạy đua mặt trời Mặt trời đội biển nhô màu mới, Mắt cá huy hồng mn dặm phơi  cá quẫy trăng gợn ánh vàng chóe,ánh đuốc đen hồng ngày mai, lại rạng đông, mặt trời lại nhô lên tô điểm cho biển trời màu mới, màu nắng hồng, vẩy bạc đuôi vàng cá lóe rạng hình minh Trung tâm tranh vũ trụ người Con người đất trời, biển vẽ nên tranh lao động thật tươi sáng, lạc quan - Biển mênh mông, đối xứng với mây cao tạo nên ấn tượng khoảng khơng bao la, khống đạt Gió hình tượng vũ trụ gió sức mạnh, gió căng buồm, đẩy thuyền xa, gợi tự Mặt trời, mặt trăng nguồn sáng tạo nên tranh đầy màu sắc cho giới Như lửa đỏ rực – mặt trời lặn sau mặt biển b.Cơ sở lí luận vh • Bản chất đặc trưng vh: - Đối tượng mà ngươid nghiên cứu người, mang chất thẩm mĩ - VB VH, VB nghị luận, VB thơng tin - Mục đích: ý nghĩa vh + VH phản ánh địi sống thơng qua hình tượng nghệ thuật + Ngơn từ có tính đa nghĩa ta + Tính thể hố: lối viết riêng ng viết • Thể loại vh: - Ngay tiêu đề vb: đồn thuyền đánh cá - Ngay tiêu đề vb: sóng - Thơ: + Thể thơ; chữ + BPTT: nhịp điệu, cách ngắt nhịp: 2/ 3, 3/2 + Ngôn từ: Thể thơ năm chữ tạo âm điệu sâu lắng, dạt dào, âm điệu sóng biển sóng lịng người phụ nữ yêu Cách ngắt nhịp linh hoạt, phóng khống cách gieo vần, phối âm độc đáo, giàu sức liên tưởng Giọng thơ vừa thiết tha, đằm thắm, vừa mãnh liệt sôi nổi, vừa hồn nhiên, nữ tính • Các thành tố tính chỉnh thể VBVH: - Đề tài: biển - Chủ đề: sóng - Kết cấu:đơn giản - BPNT: Xây dựng hình ảnh ẩn dụ - với hình tượng sóng, vừa mang nghĩa thực, vừa mang nghĩa ẩn dụ Bài thơ sử dụng biện pháp nhân hóa, ẩn dụ, đối lập - tương phản, - Nhân vật Trong vb ln có thống nội dung và hình thức c Kinh nghiệm, trải nghiệm, kiến thức văn hóa đời sống Câu điểm Anh chị vận dụng quy trình tạo lập vb để lập dàn ý vb theo yêu cầu đề Trái Đất thiếu màu xanh núi rừng? Lựa chọn ý dàn xác lập viết thành đoạn văn hoàn chỉnh độ dài 15- 20 dịng Quy trình tạo lập vb: - Xác định mục đích nội dung viết: giúp cho người đọc hiểu vềvai trò tầm quan trọng núi rừng, với kêu gọi người chung tay trồng rừng bảo - Thu thập tư liệu, hình thành ý tưởng: + Trên đất nước ta, rừng chiếm diện tích lớn + Suốt chiều dài Tổ quốc, từ Mục Nam Quan mũi Cà Mau, có rừng Những cánh rừng đại ngàn Tây Bắc, Việt Bắc, Trường Sơn, miền Đông Nam Bộ… + Những khu rừng nguyên sinh Cúc Phương, Cát Tiên, Bạch Mã, Cần Giờ, U Minh… nguồn tài nguyên thiên nhiên vô giá tồn tự bao đời + Núi giăng thành lũy thép dày, Rừng che đội, rừng vây quân thù (Tố Hữu) Núi rừng Việt Bắc trở thành thủ đô kháng chiến năm chống thực dân Pháp Núi rừng Trường Sơn với đường mịn Hồ Chí Minh trở thành huyền thoại kháng chiến chống Mĩ cứu nước đau thương oanh liệt… + Thực trạng nạn chặt phá rừng Việt Nam vấn đề nghiêm trọng Thống kê Tổng cục Lâm nghiệp (Bộ NN&PTNT), năm từ 2012 – 2017, diện tích rừng tự nhiên bị chặt phá rừng trái pháp luật chiếm 11%, 89% cịn lại chuyển mục đích sử dụng rừng dự án duyệt + Thực tế, diện tích rừng tự nhiên Việt Nam ngày suy giảm nhanh với tốc độ chóng mặt Nhất độ che phủ rừng khu vực miền Trung Độ che phủ rừng nước ta cịn chưa đến 40%, diện tích rừng ngun sinh cịn khoảng 10% + Nạn chặt phá rừng Việt Nam tâm điểm khu vực Tây Bắc, đặc biệt tỉnh Điện Biên Từ năm 2016 – 09/2017, huyện Mường Nhé có 295 vụ phá rừng trái phép, gây thiệt hạ đến 288 rừng + Theo số liệu thống kê, vòng 40 năm qua, nước xảy 47.000 vụ cháy rừng lớn nhỏ, thiệt hại khoảng 633.000 rừng, thiệt hại tiền ước tính hàng trăm tỷ đồng năm + Ngồi ra, cháy rừng khơng làm ảnh hưởng đến mơi trường sinh thái, cịn làm tăng nguy lũ lụt, hạn hán, nhiều vùng sản xuất bị thiếu nước trầm trọng, tác động không nhỏ đến đời sống người - Lập dàn ý cho viết MB: Từ thuở khai thiên lập địa, người gắn bó chặt chẽ với rừng Ngay nay, dù sống tịa nhà bê-tơng cao tầng, có máy điều hịa nhiệt độ, có đầy đủ tiện nghi đại… thiếu xanh, thảm cỏ, nước, khơng khí… Có thể nói rừng bạn tốt người TB: -Trên đất nước ta, rừng chiếm diện tích lớn - Suốt chiều dài Tổ quốc, từ Mục Nam Quan mũi Cà Mau, có rừng Những cánh rừng đại ngàn Tây Bắc, Việt Bắc, Trường Sơn, miền Đông Nam Bộ… - Những khu rừng nguyên sinh Cúc Phương, Cát Tiên, Bạch Mã, Cần Giờ, U Minh… nguồn tài nguyên thiên nhiên vô giá tồn tự bao đời - Núi giăng thành lũy thép dày, Rừng che đội, rừng vây quân thù (Tố Hữu) Núi rừng Việt Bắc trở thành thủ đô kháng chiến năm chống thực dân Pháp Núi rừng Trường Sơn với đường mịn Hồ Chí Minh trở thành huyền thoại kháng chiến chống Mĩ cứu nước đau thương oanh liệt… a Thực trạng - Thực trạng nạn chặt phá rừng Việt Nam vấn đề nghiêm trọng Thống kê Tổng cục Lâm nghiệp (Bộ NN&PTNT), năm từ 2012 – 2017, diện tích rừng tự nhiên bị chặt phá rừng trái pháp luật chiếm 11%, 89% lại chuyển mục đích sử dụng rừng dự án duyệt - Thực tế, diện tích rừng tự nhiên Việt Nam ngày suy giảm nhanh với tốc độ chóng mặt Nhất độ che phủ rừng khu vực miền Trung Độ che phủ rừng nước ta cịn chưa đến 40%, diện tích rừng nguyên sinh khoảng 10% - Nạn chặt phá rừng Việt Nam tâm điểm khu vực Tây Bắc, đặc biệt tỉnh Điện Biên Từ năm 2016 – 09/2017, huyện Mường Nhé có 295 vụ phá rừng trái phép, gây thiệt hạ đến 288 rừng - Theo số liệu thống kê, vòng 40 năm qua, nước xảy 47.000 vụ cháy rừng lớn nhỏ, thiệt hại khoảng 633.000 rừng, thiệt hại tiền ước tính hàng trăm tỷ đồng năm - Ngồi ra, cháy rừng khơng làm ảnh hưởng đến mơi trường sinh thái, cịn làm tăng nguy lũ lụt, hạn hán, nhiều vùng sản xuất bị thiếu nước trầm trọng, tác động không nhỏ đến đời sống người b Nguyên nhân - Do thời tiết hạn hán gây vụ cháy hay vài tác động thiếu ý thức người - Khách quan: Nền kinh tế nước ta phát triển nên nhiều yếu tố khác xã hội tăng lên Tuy nhiên, điều kiện kinh tế người dân khơng có thay đổi lớn Vẫn cịn nhiều người dân sống cảnh nghèo đói, thiếu thốn nên lên rừng chặt gỗ lậu kiếm tiền - Chủ quan: + Quy hoạch, kế hoạch không với trình điều chế rừng xếp ngành nghề + Hoạt động quản lý nhà nước rừng yếu +Nhận thức người dân, khai thác rừng khơng với quy hoạch +Q trình chuyển hóa từ sản xuất lâm nghiệm sang nông nghiệp +Do xây dựng sở hạ tầng: Cơng trình thủy điện, đường giao thông +Tập tục du canh du cư, đốt rừng làm nương rẫy vài dân tộc thiểu số vùng cao +Do doanh nghiệp lợi dụng dự án để thu lợi nhuận +Hoạt động chặt phá rừng lâm tặc • Mưa bão lũ xảy nước ta ngày tăng; trở thành mối đe dọa nguy hại đến sống người kinh tế nước nhà Theo báo cáo tổ chức FAO, Việt Nam quốc gia bị ảnh hưởng nghiêm trọng từ tượng thiên tai, bão lũ c.Biện pháp - • • • Người dân cần phải nâng cao ý thức trồng bảo vệ rừng Không tự ý đốt rừng, khai thác rừng trái phép Thực hành động nhỏ thiết thực bảo vệ mơi trường thiên nhiên cách: • Khơng chặt phá rừng, đốt rừng bừa bãi Lên án, tố cáo hành vi, người có ý định khai thác, chặt phá rừng trái phép Tuyên truyền, vận động người thực chủ trương bảo vệ rừng, bảo vệ môi trường Không xả bừa bãi - Để bảo vệ sống chúng ta, người dân cần phải nâng cao ý thức việc ngăn chặn nạn chặt phá rừng Việt Nam Hành động nhỏ lại mang lại giá trị to lớn; đẩy lùi nạn chặt phá rừng bừa bãi, bảo vệ môi trường sống xanh – – đẹp - Viết vb - Chỉnh sửa cơng bố vb Vận dụng quy trình tạo lập vb để lập dàn ý cho yêu cầu đề : Bàn đức tính khiêm nhường I Mở - Giới thiệu vấn đề: đức tính khiêm nhường Ví dụ: Trong xã hội đại, để hòa nhập phát triển thân, người cần khơng ngừng rèn luyện, hồn thiện mình, kĩ sống, kĩ ứng xử phẩm chất đạo đức cần thiết Một đức tính tốt đẹp mà người cần hướng đến tu rèn cho thân, khiêm nhường II Thân – "Khiêm nhường” thái độ khơng tự đề cao mình, biết đánh giá mực thân, ln có ý thức học hỏi người khác – Những người có đức tính khiêm nhường thường hịa nhã, thân thiện, biết lắng nghe, tơntrọng người khác việc tự đề cao, tự mãn với đạt – Những người có đức tính khiêm nhường khơng ngừng học hỏi để hồn thiện mình, họ biết tơn trọng, học hỏi điều hay, lẽ phải người khác để phát triển, đồng thời có ý thức khắc phục hạn chế – Khiêm nhường đức tính đẹp, cần phải có thái độ sống người đại – Con người chủ nhân thành tựu văn minh xét góc độ cá nhân khơng khẳng định hoàn hảo – Biết khiêm nhường biết cách học hỏi để hoàn thiện thân, mở rộng cho vốn hiểu biết – Thái độ sống tốt đẹp giúp trì mối quan hệ tốt đẹp, tạo thiện cảm với người xung quanh – Trong sống, tự tin thân tốt tự mãn thành tựu đạt được, người ngủ quên vinh quang – Khiêm nhường khơng có nghĩa tự ti, xem nhẹ thân người chẳng thể thành cơng thân họ khơng tin vào – Vì cố gắng hoàn thiện thân thân cách khiêm nhường, ham học hỏi cần có ý thức phấn đấu, vươn lên để hướng đến tiến bộ, tích cực III Kết - Nhận xét giá trị khiêm nhường: Khiêm nhường đức tính quan trọng giúp hồn thiện giá trị đạo đức người Thuyết minh vè nem rán Việt Nam I Mở bài: - Giới thiệu ẩm thực Việt Nam: phong phú, đa dạng - Nem rán ăn truyền thống người Việt II Thân bài: - Nguồn gốc: Nền ẩm thực Việt Nam vô đa dạng, phong phú với ăn thơm ngon, hấp dẫn Chẳng mà có ăn xếp vào hàng tinh túy giới, tiếng khắp năm châu bánh mì, phở hay hủ tiếu Những ăn dân dã đậm chất quê hương, thấm đượm khơng khí, văn hóa người Việt, số chả nem - ăn truyền thống, có mặt khắp mâm cơm người Việt từ Bắc vào Nam Với người Việt Nam, nem rán khơng ăn dân dã, bình thường mâm cơm hàng ngày mà cịn ăn khơng thể thiếu dịp đặc biệt Thế nhưng, khơng phải biết rõ nguồn gốc, đời ăn Có vài ý kiến cho rằng, nem rán Việt Nam xuất phát từ Trung Quốc người Hoa xưa di cư vào Việt Nam mang theo ăn Bởi lẽ, người Trung Quốc có ăn tương tự người Việt Nam Chunjian cuộn rán nem rán Việt Nam Món ăn với nguyên liệu đơn giản mộc nhĩ, nấm hương, trứng, sau có thêm chút thịt với vỏ bột mì dày ăn kèm với loại rau mùa xuân Sau này, quyền Anh nắm quyền cai trị Hồng Kông số tỉnh Trung Quốc, gọi ăn "egg roll" tức trứng cuộn, hay "spring roll" tức gỏi mùa xn Với vẻ ngồi hao hao giống nhau, nguyên liệu có phần tương tự nên người Anh gọi nem rán người Việt tên "egg roll", có lẽ mà số người cho nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc Cũng có người cho rằng, xưa người Hoa mang theo ăn vào Việt Nam, truyền bá rộng rãi khắp tỉnh phía Nam, sau này, người phụ nữ Pháp mang Hà Nội để kinh doanh Người Hà Nội biến tấu theo phong cách riêng để tạo nên loại nem rán Việt Nam Thế theo tơi, nem rán ăn đặc biệt, mang hương vị đặc trưng, sáng tạo người miền Bắc Việt Nam ta Bởi lẽ, nguyên liệu thức gia vị, nước chấm nem rán Việt Nam khác hẳn so với ăn người Trung Quốc Cùng vài nguyên liệu chính, cách làm cách chế biến, cách ăn nem rán Việt Nam khác biệt hẳn so với Chunjian người Trung Quốc Nếu ăn Trung Hoa gồm thịt, mộc nhĩ trứng, nem rán Việt Nam tổng hòa nhiều thực phẩm gia vị kết hợp để tạo nên hương vị hài hịa, đậm đà ăn Với ngun liệu thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, thêm miến, hành, cà rốt, giá đỗ số loại rau thơm húng để tăng màu sắc bắt mắt cho ăn Sự hịa quyện loại thực phẩm gia vị đêm lại hương vị riêng biệt cho ăn người Việt Nam Các nguyên liệu để làm nhân nem chọn lựa cẩn thận Thịt lợn phải loại ba tươi ngon, băm thật nhỏ, khơng q nát để quyện lại loại thực phẩm gia vị khác Các nguyên liệu lại nhặt rửa sạch, thái thật nhỏ, vừa dễ gói vừa giúp quyện thật sâu loại gia vị Sau băm thịt xong, người ta trộn chung loại nguyên liệu với tạo thành hỗn hợp kết dính, đa màu sắc, quyện vào thắm thiết tình mùa xuân tươi đẹp Việt Nam Đánh hỗn hợp thật đều, cho thêm trứng gia vị muối, nước mắm, bột nêm, tiêu xay ta có lớp nhân bánh thật hồn hảo cho nem rán Về phần vỏ nem, người Trung Quốc ưa chuộng việc dùng bột mì dày làm vỏ bánh Việt Nam, người ta lại sử dụng bánh đa nem cho nem rán đặc trưng Bánh đa nem làm từ bột gạo xay nhỏ, cán mỏng phơi thật khô, sau rán lên giịn thơm mùi gạo Bánh đa nem có nhiều hình dạng khác đặc trưng hình trịn Phần chuẩn bị cho nem rán thật cầu kỳ, nhưng, để có nem rán ngon kiểu, người ta cịn trọng khâu gói nem rán nem Trải bánh đa nem thêm phần nhân vào giữa, cuộn lại cho thật khéo, thật chặt gấp hai bên bánh vào cho thật đẹp thật Công đoạn cuối rán nem, dầu cho vào chảo, đun nóng thả nhẹ nem gói thật xinh vào Chiên cho nem vàng tất mặt Khi chiên, lửa phải nhỏ, khơng q to để giữ ngun độ giịn vỏ bánh hương vị nhân bánh phía giữ màu sắc rau củ Nem rán xong phải vàng thật đều, vừa có độ giịn vỏ nem phía ngồi, lại có độ mềm thơm nhân nem phía đạt u cầu Ngồi ra, nem rán phải ăn kèm với nước mắm - thứ đặc sản dân dã làm từ cá người Việt, pha đường, chanh ớt, tạo nên mùi thơm thật độc đáo cho hương vị nem rán Nem rán ăn kèm với loại rau mùi, rau xà lách, rau thơm hương vị tao mâm cơm người dân Việt Nam Sự cầu kỳ cách làm nem rán khiến chúng trở thành đặc sản người Việt Nam, đặc biệt tầng lớp q tộc thời trước Có lẽ mà người Pháp gọi ăn với tên thật sang trọng, thật quý tộc, "Patê hồng gia" Và người Pháp ưa đặt "nem" ăn đặc trưng người Việt từ điển họ in từ năm 1651 Nem rán, ăn xuất khắp ba miền Việt Nam, miền, lại có cách biến tấu sáng tạo riêng với ngun liệu sẵn có để tạo nên ăn q hương Ví người dân đất cảng Hải Phịng lại biến tấu nem rán với nhân thịt thành nhân bề bề - thứ hải sản ngon nức tiếng người dân nơi Và từ đó, nem cua bể trở thành ăn đặc trưng người dân đất cảng nơi Thỉnh thoảng người xứ Huế, lại có ram, dài chừng ngón tay, với nhân nem giống với nem rán miền Bắc, chiên ăn chỗ Ram chiên dầu đậu phộng, ghép thành hình cơng để tiến vua xưa Hay Bình Định, người ta có chả ram tơm đất Miếng bánh ram vàng ươm, giịn rụm, với bên ngồi vỏ bánh tráng, bên nhân tôm thịt, ăn vào vừa thơm vừa béo, khiến cho thực khác chối từ Về tên gọi, nem rán vùng miền lại có tên gọi khác Miền Bắc gọi nem rán, miền Trung gọi ram miền Nam lại gọi chả giị Mỗi vùng miền biến tấu ăn theo hương vị đặc trưng riêng ln giữ hương vị chung đặc sản dân tộc Ngày nay, nem rán thực cơng nhận trở thành ăn đặc trưng, tinh túy ẩm thực Việt Nam Nó khơng xuất dịp lễ tết ăn truyền thống dâng lên ông bà tổ tiên mà dịp cưới hỏi, giỗ chạp hay bữa cơm gia đình, trân trọng xuất với niềm say mê vui thích, tự hào Hơn thế, người ta thành công đem nem rán đông lạnh xuất sang thị trường giới Nem rán vinh danh ăn yêu thích thực khách nước ngồi tới với Việt Nam với bánh mì phở Nó thật vinh dự trở thành ăn cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức khen ngon lần sang thăm Việt Nam vừa qua Đất nước tiến hành bảo tồn hàng loạt nét văn hóa, truyền thống, phong tục đặc sắc, đình chùa, miếu mạo, nên, văn hóa phi vật thể ẩm thực nên quan tâm, bảo vệ phát triển tinh túy văn hóa ẩm thực góp phần khơng nhỏ tạo nên sắc linh hồn dân tộc Những người xa xứ, dùng tên "nem" để thay cho "egg rolls", để giữ lại tinh thần văn hóa dân tộc Việt Món nem rán đặc sản vơ tinh túy văn hóa ẩm thực nước nhà Chúng ta chung tay bảo vệ nét đặc văn hóa để trường tồn dân tộc Việt Nam ta Thời gian vàng I Mở - Dẫn dắt vào vấn đề: Có người nói: ”Người dám lãng phí đồng hồ nghĩa chưa phát giá trị sống” Thời gian thứ có giá trị khơng thể đong đếm II Thân Bàn luận, phân tích - Thời gian thứ trừu tượng, trôi qua ngày, ta không cảm nhận thời gian cách trực quan nhìn hay chạm vào, ta cảm trơi chảy thời gian qua thay đổi vật tồn xung quanh - Thời gian thứ tiền bạc mua được, không trở lại, qua lấy lại Nếu để lỡ thời gian dù có hối tiếc thể lấy lại (“Nếu người cho bạn thời gian của mình, khơng thể cho bạ q q giá nữa”) - Thời gian giúp vạn vật vận động theo quy luật, trình tự (con người, cối trưởng thành chết đi, xã hội thay đổi theo thời gian) - Thời gian giúp người tích lũy giá trị, khơng vật chất mà quan trọng tinh thần, biết tận dụng tốt tích khiến giá trị thân tăng lên (trưởng thành hơn, hiểu biết hơn, ) - Thời gian giúp thay đổi suy nghĩ, tình cảm người: giúp xóa nhịa nỗi đau, hận thù, chí làm phai nhạt tình cảm u thương, thay đổi tính tình người Mở rộng vấn đề - Q trọng thời gian khơng có nghĩa phải sống gấp gáp, chạy theo thời gian mà biết trân trọng giây, sống hết mình, cống hiến cho đời - Khơng dành thời gian để làm việc cỗ máy mà cần thời gian nghỉ ngơi hợp lí, quan tâm yêu thương người xung quanh có tận dụng hết giá trị đích thực thời gian - Ngày phận giới trẻ chưa biết quý trọng giá trị thời gian, để thời gian trơi vơ nghĩa, khơng tích lũy giá trị cho thân: VD: biết vui chơi, thay tận dụng thời gian để học lại sa vào trang mạng xã hội than thở học vất vả, Liên hệ thân - Cần có thái độ phê phán người quý trọng thời gian - Là học sinh cần ý thức giá trị quý báu thời gian để tránh làm lãng phí thời gian người xung quanh - Biết cách lên kế hoạch, xếp việc cho sử dụng quỹ thời gian hiệu nhất: biết phân chia hợp lí thời gian học tập vui chơi giải trí, - Nhưng tránh hấp tấp nóng vội việc cần đầu tư quỹ thời gian định thành cơng, cần biết làm chủ thời gian, nỗ lực kiên trì thành cơng - Sống giây phút để không hối hận thời gian qua đi, để sống trở nên ý nghĩa III Kết - Mỗi người trân trọng phút giây sống, bạn trì hỗn thời gian khơng Bánh mì ăn đường phố ưa thích nhiều người nước ngồi đến Việt Nam Thuyết minh bánh mì cho khách nước ngồi Mở - Bánh mì tơn vinh ăn đường phố ngon sand-wich ngon giới Thậm chí “Bánh mì” – (banh mi /ˈbɑːn miː/) vinh hạnh ba từ ngữ Việt Nam có liệu từ điển Oxford, với “Phở” (pho /fə ː/) “Áo dài” – (ao dai /ˈaʊ ˌdʌɪ/), tất đủ để chứng tỏ độ tiếng sức hút khó cưỡng ăn - Tại Việt Nam, người gặp hàng bánh mì khắp nẻo đường, từ Quốc lộ, trục đường lớn hẻm nhỏ bé người biết đến Mặc dù vô phổ biến khẳng định hiểu hết “sandwich” Thân Giới thiệu - Bánh mì thực phẩm chế biến từ bột mì từ ngũ cốc nghiền trộn với nước, thường cách nướng Trong suốt q trình lịch sử phổ biến toàn giới loại thực phẩm nhân tạo lâu đời nhất, quan trọng kể từ lúc ban đầu ngành nơng nghiệp - Có nhiều cách kết hợp tỷ lệ loại bột nguyên liệu khác, có cơng thức nấu ăn truyền thống khác phương thức để tạo bánh mì Kết có nhiều chủng loại, hình dạng, kích thước kết cấu bánh mì vùng khác - Tùy thuộc vào phong tục tập qn địa phương, bánh mì ăn với hình thức khác bữa ăn ngày Nó ăn ăn nhẹ, sử dụng thành phần chế phẩm ẩm thực khác, chẳng hạn chiên bọc lớp bánh mì để khơng bị dính, làm thành phần bánh mì pudding, dùng làm chất độn để chèn vào sâu, giữ lại nước trái để chúng đỡ cách nhỏ giọt Nguồn gốc - Bánh mì thực phẩm sản xuất lâu đời Bằng chứng từ 30.000 năm trước châu Âu cho thấy có lượng tinh bột đá sử dụng để cắt xẻ - Khoảng năm 10.000 TCN, với bình minh Thời đại đồ đá mở rộng nông nghiệp, loại ngũ cốc, đặc biệt lúa mì trở thành thành phần bánh mì - Có nhiều nguồn sách cho thấy bánh mì thời gian đầu lên men Nấm men khơng khí dùng cách để lại bột mì chưa nấu tiếp xúc với khơng khí thời gian trước nấu - Năm 1961, trình làm bánh mì phát triển, sử dụng áp lực khí lớn lên bột mì để làm giảm đáng kể thời gian lên men thời gian thực để tạo ổ bánh mì - Và trường chinh Alexandre Đại Đế (356 – 323 trước Công Nguyên), người Hy Lạp chiếm phát minh người Ai Cập: bánh mì Bằng cách cải tiến thêm vào hương vị hồi hay mật ong, họ đưa bánh mì vào kỷ nguyên ẩm thực với 72 loại khác – Dù với giả thuyết hay cơng trình nghiên cứu lúa mạch – năm loại lương thực giới, với lúa, bắp (ngô), sắn khoai tây, nguyên liệu tạo nên bánh mì - Ở VIệt Nam + Có nhiều người khơng đồng tình với quan điểm bánh mì Việt Nam có nguồn gốc từ Pháp, thực tế, bánh mì dần du nhập Việt Nam, đặc biệt Sài Gòn từ năm 1859, viễn chinh chiếm thành Gia Định thực dân Pháp đem bánh mì đến gần với người dân + Bánh mì dùng để ăn cho qua bữa, ko đầy đủ đàng hoàng bữa cơm thường lệ Dần dà, bánh mì trở thành nét đặc trưng ẩm thực Việt + Khởi thủy bánh mì Sài Gịn nói riêng, Việt Nam nói chung, bánh mTrong q trình cải biên, người Sài Gịn chế biến Baguette lại thành bánh mì đặc trưng Sài Gòn với chiều dài ngắn hơn, khoảng 30 – 40 cm Ổ bánh mì biến chế thêm nhân thịt, trở nên quen thuộc đến mức trở thành ăn bình dân người Việt Nam, cho có từ 150 năm Và tùy thuộc vào thành phần nhân kẹp bên mà bánh mì kẹp có tên gọi khác Baguette người Pháp mang đến vào đầu kỷ 19 Các loại bánh mì - Các thực phẩm bên ổ bánh mì Việt Nam thường khác biệt tùy theo vùng miền, bao gồm nhóm chủ yếu là: – Nguyên liệu động vật: thịt lợn quay, thịt băm hầm với gia vị, thịt xíu mại, Pa tê gan, lạp xường, xúc xích kiểu Việt Nam, thịt gà, cá mịi, phơ mai, trứng rán, chả, thịt nguội, bì, bơ, mỡ hành v.v - Các loại rau: dưa chuột thái mỏng, rau mùi (ngò), đồ chua, dọc hành, hành tây, húng thơm, v.v – Nước sốt, gia vị: xì dầu, nước mắm, nước tương, tiêu, nước sốt, bột canh, tương ớt v.v – Và tùy vào thành phần nhân kẹp bên mà mà chia thành loại bánh mì với tên gọi khác nhau: - Bánh mì thịt: Đây loại bánh mì phổ biến Việt Nam, người bán bánh mì xẻ dọc ổ bánh mì nhét thịt, trét patê, hành ngị, rau, sau nước sốt đặc trưng vùng, cửa hàng (với thịt heo quay k có nước sốt, thay vào mà muối ớt xanh tùy theo vị người) Bánh mì thịt có nhiều biến thể, thơng dụng thịt nguội, kèm với chả Sau bánh mì thịt nướng, bánh mì heo quay,… - Bánh mì xíu mại: Bánh mì xíu mại nhiều nơi có có lẽ, bánh mì xíu mại Đà Lạt mang đặc trưng riêng khiến người ăn phải nhớ Mỗi phần xíu mại bày chén nhỏ, đầy nước súp, bên có viên xíu mại, chả que, da heo, hành rắc đầy bên Thưởng thức lần vị xương, với cay nồng ớt nước dùng kết hợp bánh mì lị tiết trời se lạnh thích thú - Bánh mì que: Đây loại bánh mì thú vị, chúng có hình que, trụ thon dài Bên hành phi, ớt, bơ, nước sốt đặc trưng Đây loại bánh mì dễ dàng tìm thấy tỉnh miền Trung - Bánh mì Ốp la: Bánh mì Ốp la có loại Được ưa chuộng loại ốp chảo, kèm hành ngò, đồ chua, nước sốt riêng ăn chỗ Loại cịn lại bánh mì kẹp ốp la trứng gà bên - Bánh mì chà bơng: Thức ăn kèm với bánh mì thịt chà bơng (ruốc) xịt thêm nước tương - Bánh mì patê: Bánh mì kẹp patê - Bánh mì bị kho: Đây thực tế bánh mì khơng, chấm ăn kèm với thịt bò kho - Bánh mì bơ (margarine): Bánh mì trét bơ, đường Đặc điểm bật - Tháng năm 2011, từ Bánh Mì, nhằm để bánh mì kẹp thịt người Việt Nam, có mặt từ điển Oxford - Bài viết “Những ăn đường phố ngon giới” (The world’s best street food) tờ The Guardian tháng 12 năm 2012 có viết: “Một bí mật biết đến bánh sandwich (bánh mì) ngon giới khơng tìm thấy Rome, Copenhagen hay chí thành phố New York, mà đường phố Việt Nam - Ngày 10 tháng 11 năm 2017, dịp đến Việt Nam, thủ tướng Úc Malcolm Turnbull với đầu bếp gốc Việt Luke Nguyễn ghé vào dùng bánh mì tiệm bánh mì Đà Nẵng - “Một điều bí mật mà khơng người biết sandwich ngon giới khơng phải tìm thấy thành phố Rome, Copenhagen hay New York mà Việt Nam”, trích dẫn từ tờ báo The Guardian nói bánh mì Việt Nam ... hoạt động đọc giải mã tầng ý nghĩa văn thông qua khả tiếp nhận người đọc Đọc hiểu tác phẩm văn chương tiếp xúc với văn bản, hiểu nghĩa hiển ngôn, nghĩa hàm ẩn, biện pháp nghệ thuật, thơng hiểu thơng... hệ Hiểu cịn bao qt nội dung vận dụng vào đời sống Đọc hiểu đọc kết hợp với hình thành lực giải thích, phân tích, khái quát, biện luận đúng- sai logic, nghĩa kết hợp với lực, tư biểu đạt Đọc hiểu. .. cầu đề Trái Đất thiếu màu xanh núi rừng? Lựa chọn ý dàn xác lập viết thành đoạn văn hoàn chỉnh độ dài 15- 20 dịng Quy trình tạo lập vb: - Xác định mục đích nội dung viết: giúp cho người đọc hiểu