Hiện trạng chăn nuôi trâu và khả năng sinh trưởng và phát triển của đàn nghé tại xã vân hoà huyện ba vì TP hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG………… Đồ án Hiện trạng chăn nuôi trâu khả sinh trưởng phát triển đàn nghé xã Vân Hoà-huyện Ba Vì-TP Hà Nội LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Lời cảm ơn Để hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp, lỗ lực thân, nhận đ-ợc quan tâm giúp đỡ quý báu tổ chức cá nhân tr-ờng Tr-ớc hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Trịnh Văn Trung TS Giang Hồng Tuyến ®· giµnh nhiỊu thêi gian chØ dÉn vµ gióp ®ì tận tình suốt trình thực đề tài Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn tới thầy cô khoa nông nghiệp tr-ờng ĐH Dân Lập Hải Phòng đà trực tiếp giảng dạy tạo điều kiện giúp dỡ suốt trình học tập tr-ờng Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình tập thể cán bộ-bộ môn nghiên cứu Trâu-Viện chăn nuôi quốc gia gia đình Đinh Công Kiểm-xà Vân Hòa-huyên Ba Vì-TP Hà Nội đà tạo điều kiện tốt để hoàn thành đề tài Cuối xin bày tỏ lòng biết ơn tới ng-ời thân bạn bè đà giúp đỡ động viên suốt trình học tập Hải Phòng, ngày tháng năm 2009 Sinh viên Nguyễn Đức Hải Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá danh mục chữ viết tắt VCK : Vật chất khô VCT : VËt chÊt t-¬i SS : S¬ sinh CV : Cao vây CK : Chất khô VN : Vòng ngực DTC : Dài thân chéo Tr-ờng ĐHDL Hải Phßng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá mục lơc PhÇn thø Mở đầu 1 Đặt vấn đề Mục đích yêu cầu đề tài 2.1 Mục đích đề tài 2.2 Yêu cầu đề tài PhÇn thø Tỉng quan tµi liƯu 2.1 Sơ l-ợc hoá nguồn gốc trâu nhà 2.1.1 Sự hoá trâu nhµ 2.1.2 Nguồn gốc trâu nhà 2.2 Các loại hình trâu 2.2.1 Trâu đầm lầy 2.2.2 Trâu sông (River Buffalo) 2.3 Tình hình chăn nuôI trâu 2.3.1 Tình hình chăn nuôi trâu giới 2.3.2 Tình hình chăn nuôi trâu n-ớc 2.4 Đặc điểm sinh tr-ởng trâu 11 2.4.1 Kh¸i niƯm vỊ sù sinh tr-ëng 11 2.4.2 C¸c quy lt vỊ sù sinh tr-ởng trâu 12 Phần thø 16 đối t-ợng, nội dung ph-ơng pháp nghiên cứu 16 3.1 Thời gian, địa điểm đối t-ợng nghên cứu 16 3.1.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 16 3.1.2 §èi t-ợng nghiên cứu 16 Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 3.2 Nội dung ph-ơng pháp nghiên cứu 16 3.2.1 Néi dung 16 3.2.2 Ph-ơng pháp 16 3.3 Ph-ơng pháp xử lý số liệu 17 PhÇn thø 18 Kết thảo luận 18 4.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xà hội xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 18 4.1.1.Vị trí địa lí, đặc điẻm địa hình 18 4.1.2 §iỊu kiƯn kinh tÕ x· hội xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 19 4.1.3 Khí hậu thuỷ văn 20 4.1.4 T×nh h×nh sư dơng ®Êt 22 4.2 Tình hình sản xuất nông nghiệp xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 23 4.2.1 Tình hình sản xuất ngành trồng trọt xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 23 4.2.2 Tình hình sản xuất ngành chăn nuôI xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 25 4.3 Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp cho chăn nuôI trâu xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hµ Néi 28 4.3.1 Mét sè lo¹i phơ phÈm chđ yếu dùng cho chăn nuôi trâu xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 28 4.3.2 Tỷ lệ hạn chÕ viƯc sư dơng phơ phÈm n«ng nghiƯp chăn nuôi trâu xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 29 4.4 Tình hình chăn nuôi trâu xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 32 4.4.1 Diễn biến đàn trâu qua năm 32 4.4.2 Quy mô chăn nuôi trâu ng-ời dân xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 33 4.4.3 Tập quán chăn nuôi trâu ng-ời dân xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 34 4.5 Khảo sát sinh tr-ởng đàn nghé từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 35 Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com §å án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 4.5.1 Khối l-ợng nghé từ sơ sinh đến tháng tuổi 35 4.5.2 Khèi l-ỵng nghÐ tõ ®Õn 24 th¸ng ti 40 4.5.3 Kích th-ớc số chiều đo thể đàn trâu xà Vân Hoà-Ba VìTP Hà Nội 44 PhÇn thø 49 Kết luận đề nghị 49 5.1 KÕt luËn 49 5.2 Đề nghị 49 Tµi liƯu tham kh¶o 51 Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá danh mục chữ viết tắt VCK : Vật chất khô VCT : Vật chất t-ơi SS : Sơ sinh CV : Cao vây CK : Chất khô VN : Vòng ngực DTC : Dài thân chéo Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá DANH MụC BảNG BIểU Bảng 1: Kích th-ớc trâu tr-ởng thành Việt Nam (nghìn con) Bảng 2: Sự phân bố phát đàn trâu giới (nghìn con) Bảng 3: Sự phân bố trâu vùng Việt Nam (nghìn con) Bảng 4: Một số tiêu khí hậu xà Vân Hoà 21 Bảng 5: Tình hình sử dụng đất xà Vân Hoà (2008) 22 B¶ng 6: KÕt sản xuất số trồng xà Vân Hoà (2008) 23 Bảng 7: Diễn biến đàn gia súc, gia cầm từ năm 2003-2008 28 B¶ng 8: Tû lƯ sư dơng phơ phÈm chăn nuôi trâu xà Vân Hoà 30 Bang9: Biến động đàn trâu xà Vân Hoà (con) 32 Bảng 10: Quy mô chăn nuôi trâu xà Vân Hoà 34 Bảng 11: Khối l-ợng nghé từ sơ sinh đến tháng tuổi 36 Bảng 12: Tăng trọng nghé qua tháng tuổi 38 Bảng 13: Khối l-ợng nghé từ đến 24 tháng tuổi 40 Bảng 14: Khối l-ợng nghé từ đến 24 tháng tuổi (trại Ngọc Thanh) 42 Bảng 15: Tăng trọng tuyệt đối nghé từ đến 24 tháng tuổi 43 Bảng 16: Kích th-ớc chiều đo trâu đực qua lứa tuổi (cm) 45 Bảng 17: Kích th-ớc chiều đo trâu qua lứa tuổi (cm) 46 Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá DANH MụC BIểU Đồ Biểu đồ 1: Khối l-ợng tích luỹ nghé từ sơ sinh đến tháng tuổi 37 BiĨu ®å 2: Sinh tr-ëng tut ®èi cđa nghÐ tõ sơ sinh đến tháng tuôi 39 Biểu đồ 3: Khối l-ợng tích luỹ nghé từ đến 24 tháng tuổi 41 Biểu đò 4: Sinh tr-ởng tuyệt đối nghé từ đến 24 tháng tuổi 44 Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com §å án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Phần thứ Mở ĐầU Đặt vấn đề N-ớc ta n-ớc nông nghiệp với 70% dân số làm nông nghiệp Từ xa x-a, hình ảnh trâu gắn liền với nông nghiệp Việt Nam, mà ông cha có câu Con trâu đầu nghiêp Với khả lao tác tốt, có sức kéo trung bình 600 - 800 N ( Nguyễn Xuân Trạch - 2002) để đáp ứng phần lớn sức kéo nông nghiệp, trâu đ-ợc sử dụng để kéo xe vận chuyển hàng hoá Phân trâu loại phân hữu tốt, trâu tr-ởng thành trung bình ngày thải từ 15 - 20kg phân, cung cấp l-ợng lớn phân hữu có giá trị trồng trọt Trâu vật dễ nuôi, có khả chịu kham khổ tốt, dễ thích nghi với điều kiện ngoại cảnh chống đỡ với bệnh tật cao Cấu tạo máy tiêu hoá hệ vi sinh vật cỏ phong phú nên trâu có thể sử dụng tối đa nguồn thức ăn tự nhiên nguồn phụ phẩm nông nghiệp Hiện trình giới hoá nông nghiệp nên sức kéo trâu nông nghiệp giảm dần nh-ng nhu cầu thịt trâu thị tr-ờng ngày tăng Do mà giá trị trâu thị tr-ờng tăng Nuôi trâu đem lại hiệu kinh tế cao, trâu nuôi từ - 1,5 năm bán với giá từ - triệu đồng, nuôi trâu đà đem lại hiệu kinh tế cao cho ng-ời nông dân Tuy nhiên ngành chăn nuôi trâu vân ch-a đ-ợc quan tâm hợp lý Thịt trâu loại thịt đỏ có giá trị dinh d-ỡng cao, thịt trâu béo cung cấp khoảng 2558 (kcal/kg), loại thịt trung bình 2050 (kcal/kg) ( Nguyễn Xuân Trạch-2002) số nước (Azacbayzan, Acmêni) thịt trâu tơ đ-ợc Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Qua bảng 12 ta thấy khối l-ợng tích lũy bình quân nghé đực nghé tháng đầu t-ơng đ-ơng nghé đực 323g/ngày nghé 324ngày Mức độ tăng trọng nghé đực nghé qua tháng khác khác Đối với nghé đực giai đoạn từ 0-1 tháng 567g/ ngày, giai đoạn từ 1-2 tháng 463g/ngày, 2-3 tháng 253g/ngày, từ 3-4 tháng 367g/ngày, 4-5 tháng 200g/ngày, 5-6 87g/ngày T-ơng ứng nghé 550g/ngày, 417g/ngày, 250g/ngày, 380g/ngày, 243g/ngày, 103g/ngày Mức độ tăng trọng nghé t- sơ sinh đến tháng đ-ợc thể qua biểu đồ sau: g/ngày 600 500 400 Đực Cái 300 200 100 0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 Tháng Biểu đồ 2: Sinh tr-ởng tuyệt đối đàn nghé từ sơ sinh đến tháng tuổi Nhìn vào đồ thị ta thấy giai đoạn từ 0-2 tháng tuổi mức tăng trọng nghé đực cao nghé cái, từ tháng 2-3 mức tăng trọng nghé đực nghé t-ơng đ-ơng Sau mức tăng trọng nghé đực lại thấp so với nghé Có khác biệt nh- do: giai đoạn từ sơ sinh đến tháng tuổi nghé đực bú nhiều sữa mẹ, vận động lên mức độ tăng trọng cao, giai Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng 47 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá đoạn từ 3-6 tháng tuổi ngé đực vận động chạy nhảy nhiều nghé lên mức độ tăng trọng thấp nghé Nhìn chung giai đoạn nghé bú sữa mẹ mức độ tăng trọng nghé cao nhất, giai đoạn chăm sóc tốt nghé tăng trọng từ 800-1000g/ngày Vì vấn đề mà hộ chăn nuôi cần ý trình chăm sóc nghé sinh 4.5.2 Khối l-ợng nghé từ đến 24 tháng tuổi Qua theo dõi đàn trâu xà Vân Hòa-Ba Vì-TP Hà Nội có bảng số liệu sau: Bảng 13: Khối l-ợng nghé từ đến 24 tháng tuổi Loại nghé Đực Cái tiêu Tháng tuổi 12 18 24 n 156 122 122 74 19 X (kg) 84,6 114 157,4 188,4 238,8 SX 13,56 17,94 23,03 17,11 18,98 mX 1,61 2,20 2,74 2,85 6,25 n 145 111 98 80 59 X (kg) 83,8 122,8 154,6 188 226,3 SX 11,8 19,43 16,88 18,95 19,73 mX 1,66 2,43 2,34 2,83 3,02 Từ bảng 13 ta có biểu đồ khối l-ợng tích lũy nghé từ đến 24 tháng tuổi xà Vân Hòa-Ba Vì-TP Hà Nội nh- sau: Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng 48 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá khối l-ợng (kg) 300 250 200 Đực C¸i 150 100 50 12 18 24 Lứa tuổi (tháng) Biểu đồ 3: Khối l-ợng tích luỹ nghé từ đến 24 tháng tuổi Từ bảng số liệu 13 biểu đồ số ta thấy khối l-ợng của nghé đực nghé từ tháng tuổi đến 24 tháng tuổi gần t-ơng đ-ơng Của nghé đực đ-ợc tháng đạt khối l-ợng 84,6kg, tháng tuổi 114kg, 12 tháng tuổi 157,4kg, 18 tháng tuổi 188,4kg, 24 tháng tuổi 238,8kg T-ơng ứng với nghé qua tháng tuổi là: 83,8kg, 122,8kg, 154,6kg, 188kg, 226,3kg So ánh với kết Nguyễn Đức Thạc, Nguyễn Văn Vực Và cộng tác viên nghiên cứu trại Ngọc Thanh đà theo dõi đàn trâu loại hình to, gốc Yên Bái Thanh Hóa Nghệ An, trạng trung bình Thu đ-ợc kết khối l-ợng nghé từ 6-24 tháng tuổi đ-ợc thể hiên qua bảng sau: Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng 49 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Bảng 14: Khối l-ợng nghé từ đến 24 tháng tuổi (trại Ngọc Thanh) Loại nghé Đực tiêu Tháng 12 18 24 n 140 115 115 65 32 X (kg) 109,6 136 179,4 214,4 254,8 n 130 98 74 45 30 X (kg) 100,8 145,8 175,6 211 249,3 Cái Từ bảng ta thấy khối l-ợng nghé đực giai đoạn: tháng tuổi 109.6kg, tháng tuổi 136kg, 12 tháng tuổi 179,4kg, 18 tháng tuổi 214,4kg 24 tháng 254,8kg, nghé t-ơng ứng lứa tuổi là:100,8kg 145,8kg, 175,6kg, 211kg, 249,3kg Nhìn chung khối l-ợng nghé đực nghé trại Ngọc Thanh cao khối l-ợng nghé đực nghé xà Vân Hòa Nguyên nhân chủ yếu nghé trại đ-ợc chăm sóc nuôi d-ỡng đầy đủ chế độ dinh d-ỡng chuồng trại Còn nghé xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Ha Nội chủ yếu chăn thả tự số hộ có bổ sung thêm thức ăn cho nghé lại ăn cỏ tự nhiên lên khối l-ợng bình quân nghé không cao trại Ngoc Thanh Từ bảng 14 ta rút tăng trọng tuyệt đối nghé từ đến 24 tháng tuổi nh- sau: Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng 50 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Bảng 15: Tăng trọng tuyệt đối nghé từ đến 24 tháng tuổi Loại nghé Tháng Đơn vị 6-9 9-12 12-18 18-24 Đực g/ngày 327 482 172 280 Cái g/ngày 433 353 371 213 Theo bảng 15 cho ta thấy giai đoạn khác mức tăng trọng nghé đực nghé khác Mức tăng trọng nghé đực giai đoạn 6-9 tháng 327g/ngày, giai đoạn 9-12 tháng 482g/ngày, giai đoạn 12-18 tháng 172g/ngày, giai đoạn 18-24 tháng 280g/ngày T-ơng ứng mức tăng trọng tuyệt đối nghé là: 433g/ngày, 353g/ngày, 371g/ngày, 213g/ngày Đây vấn đề cần ý hộ chăn nuôi trâu, cần hiểu rõ bắt giai đoạn nghé tăng trọng nhiều để ta bổ sung dinh d-ỡng cho hợp lý Từ bảng 15 ta có biểu đồ sinh tr-ởng tuyệt đối đàn nghé từ tháng đến 24 tháng tuổi xà Vân Hòa-Ba Vì-TP Hà Nội nh- sau: Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng 51 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá g/ngày 600 500 Đực Cái 400 300 200 100 6-9 9-12 12-18 18-24 Th¸ng Biểu đồ 4: Sinh tr-ởng tuyệt đối đàn nghé từ đến 24 tháng tuổi 4.5.3 Kích th-ớc số chiều đo thể đàn trâu xà Vân Hoà-BaVìTP Hà Nội Cùng với l-ợng thể, kích th-ớc chiều đo góp phần thể tầm vóc gia súc, kích th-ớc chiều đo có liên quan chặt chẽ đến h-ớng sản xuất vật nuôi Sự biến thiên chiều đo đánh giá phát triển giống Kết khoả sát kích th-ớc chiều đo đàn trâu xà Vân Hoà đ-ợc trình bày bảng 20 bảng 21 tiến hành khảo sát bốn chiều đo cao vây (CV), cao khum (CK), vòng ngực (VN), dài thân chéo (DTC) lứa tuổi: Sơ sinh, tháng tuổi, tháng tuổi, 12 th¸ng ti, 24 th¸ng ti, 36 th¸ng ti, 48 th¸ng tuổi 60 tháng tuổi; so sánh tính biệt khac lứa tuổi Tr-ờng ĐHDL Hải Phßng 52 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Bảng 16: Kích th-ớc chiều đo trâu đực qua c¸c løa ti (cm) Løa N ti (con) (th¸ng) CV (cm) CK (cm) VN (cm) DTC (cm) X ± SD Cv (%) X ± SD CV (%) X ± SD Cv (%) X ± SD Cv (%) SS 17 64,10±5,19 8,10 66,05±5,07 7,68 65,75±5,78 8,79 53.12±7,63 7,63 16 84,1±6,45 7,67 84,63±6,75 7,98 97,60±8,49 8,70 72,67±7,66 10,5 29 91,9±5,71 6,21 90,63±7,12 7,86 111,58±8,52 7,64 82,97±8,01 8,86 12 20 98,97±9,23 9,72 99,71±6,99 9,35 131,58±11,20 6,48 99,40±11,05 11,1 24 13 113,55±10,24 9,03 112,3±8,81 7,84 156,81±12,76 8,14 111,46±11,05 9,92 36 14 113,79±10,02 8,81 113,87±9,96 8,75 164,40±11,88 7,23 116,38±12,06 10,3 48 17 114,98±6,67 5,80 110,78±9,42 8,07 5,79 124,25±8,05 6,46 ≥ 60 16 118,9±8,16 6,92 119,06±9,03 7,60 177,14±10,52 5,93 131,05±9,58 7,34 Tr-êng §HDL – Hải Phòng 172,39,97 53 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Bảng 17: Kích th-ớc chiều đo trâu c¸i qua c¸c løa ti (cm) Løa ti (th¸ng) N (con) SS CV (cm) CK (cm) VN (cm) DTC (cm) X ± SD Cv (%) X ± SD CV (%) X ± SD Cv (%) X ± SD Cv (%) 14 61,44±4,93 8,02 63,47±4,60 7,25 62,18±6,23 10,02 51,60±4,61 8,53 15 81,60±6,36 7,79 83,62±7,50 8,97 93,28±7,42 7,95 71,83±6,62 9,22 30 83,42±5,07 5,94 88,04±7,69 8,79 106,41±8,64 8,12 82,10±8,01 9,76 12 20 96,23±7,09 7,37 98,21±6,99 7,12 125,38±11,20 8,98 96,47±7,96 8,25 24 15 107,23±9,25 8,88 108,99±9,14 8,39 156,90±7,81 4,98 109,23±9,06 8,29 36 13 111,20±9,57 8,60 113,08±9,13 8,07 160,16±10,69 6,67 114,14±9,22 8,08 48 21 112,08±9,89 8,82 113,69±10,27 9,03 167,40±13,90 8,30 122,13±13,05 11,28 ≥ 60 16 115,16±12,09 8,82 117,21±10,97 9,38 175,06±17,29 9,88 126,46±12,53 9,99 Tr-ờng ĐHDL Hải Phòng 54 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Qua bảng 16 bảng 17 cho thấy với tăng lên thể vóc qua lứa tuổi độ lớn CV, CK tăng lên trâu đực cao trâu cái, nhiên sai khác ý nghĩa thống kê giai đoạn từ sơ sinh đến 12 th¸ng ti, sù sai kh¸c thĨ hiƯn râ rƯt (víi mức ý nghĩa p