Thông tin tài liệu
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: GVHD: Th.S Hồ Xuân Hương SVTH : -Phạm Thị Mai Trang -MSSV: 07712801 -Trương Thị Diệu Hiền -MSSV: 07709181 Lớp: Đại Học Thực Phẩm Niên Khóa: 2007-2011 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tp Hồ Chí Minh ngày 08 tháng 04 năm 2011 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: GVHD: Th.S Hồ Xuân Hương SVTH : -Phạm Thị Mai Trang -MSSV: 07712801 -Trương Thị Diệu Hiền -MSSV: 07709181 Lớp: Đại Học Thực Phẩm Niên Khóa: 2007-2011 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tp Hồ Chí Minh ngày 08 tháng 04 năm 2011 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG LỜI CẢM ƠN Nhóm chúng em xin gửi lời biết ơn chân thành đến trường Đại Học Công Nghiệp TP Hồ Chí Minh Cơng Ty Một Thành Viên VIỄN HỒNG tạo điều kiện cho chúng em thực đợt thực tập cách thuận lợi Cảm ơn thư viện trường cung cấp phục vụ tài liệu cho nhóm q trình thực đề tài Chúng em vô biết ơn hướng dẫn Th.S Hồ Xn Hương có nhiều góp ý hỗ trợ kinh nghiệm thu nhận kiến thức thực tập cách hoàn thành báo cáo thực tập có khoa học Cảm ơn cô theo sát chúng em thời gian qua Chúng em xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới chị Duy Thị Mộng Các_ Trợ Lý Giám Đốc, anh Nguyễn Hồng Nam_Quản lý Sản Xuất tồn thể anh chị cơng ty cung cấp thông tin quý báo tư liệu công ty tư liệu công nghệ sản xuất Chúng em nhớ kinh nghiệm chia sẻ từ cô anh chị Cảm ơn thành viên nhóm cố gắng nỗ lực tiếp cận thực tế lý thuyết để hoàn tất báo thực tập thời gian sớm cho phép Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2011 Đại diện nhóm thực tập SV: Phạm Thị Mai Trang NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng cho 100gram sản phẩm .7 Bảng 2: Thành phần hạt tinh bột bắp theo tài liệu “ Snack food” Bảng 3: Chỉ tiêu chất lượng bột bắp công ty 10 Bảng Các tiêu kiểm tra loại bột mì theo TCVN 4359-86 12 Bảng 5: tỉ lệ phối trộn nguyên liệu 20 NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU NỘI DUNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1.Sơ lược lịch sử hình thành phát triển công ty 1.2.Sơ đồ tổng mặt nhà máy 1.3.Tổ chức máy hoạt động công ty 1.3.1.Bộ máy tổ chức công ty 1.3.2 Tổng nhân nhà máy - Số nhân viên phòng hành chánh: 11 người - Số kỹ sư nhà máy: người - Số công nhân trực tiếp sản xuất thành phẩm: 27 người .5 - Tổng công nhân viên nhà máy: 40 người - Bên cạnh nhà mày cịn có nhân viên bán hàng thời gian 81 người Nhà máy giai đoạn xây dựng uy tín thương hiệu, củng cố mở rộng trường nên cấu nhân chưa lớn mạnh Trong tương lai nhà máy dự định tận dụng thêm đất trống, lượng máy móc tồn kho để gia tăng nguồn lao động cho việc mở rộng sản xuất .5 1.4.Lĩnh vực hoạt động sản phẩm 1.4.1.Dòng sản phẩm chủ lực 1.4.2.Dòng sản phẩm khác .7 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 2.1.Nguyên liệu 2.2.Nguyên liệu phụ phụ gia 11 2.2.1.Bột mì 11 2.2.2.Silicon dioxide .13 2.2.3.Sodium bicacbonat 14 2.2.4.Sodium pyrophosphate 15 2.2.5.Dầu ăn 16 2.2.6.Nước 17 2.2.7.Hương liệu .18 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK 18 NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XN HƯƠNG 3.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh snack bắp .19 3.2.Thuyết minh quy trình 20 3.2.1.Giai đoạn phối trộn 20 3.2.2.Ép đùn áp lực cao 20 3.2.3.Cắt .26 3.2.4.Nướng bánh 26 3.2.5.Tẩm gia vị .26 3.2.6.Đóng gói 27 3.3.Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 28 3.3.1.Ảnh hưởng cấu tạo máy 28 3.3.2.Ảnh hưởng vận tốc quay trục vis 28 3.3.3.Ảnh hưởng lưu lượng nhập liệu thời gian lưu nguyên liệu thiết bị: 29 3.3.4.Ảnh hưởng tính chất nguyên liệu 29 3.3.5.Phụ gia 29 3.4.Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm thành phẩm công ty 30 CHƯƠNG 4: MÁY MÓC THIẾT BỊ .31 4.1.Máy trộn thùng quay 31 4.2.Máy ép đùn trục đơn 31 4.3.Máy cắt 35 4.4.Máy nướng băng tải 35 4.5.Máy tẩm gia vị .36 4.6.Máy đóng gói .37 4.6.1.Máy đóng gói đơn vị nhỏ 37 4.6.2.Máy đóng gói cho 10 đơn vị sản phẩm 38 CHƯƠNG : VỆ SINH VÀ AN TOÀN LAO ĐỘNG 39 5.1.An toàn vệ sinh .39 5.1.1.Vệ sinh cá nhân .39 5.1.2.Vệ sinh dụng cụ .40 5.1.3.Vệ sinh phân xưởng .40 5.2.An toàn lao động 41 5.2.1.An toàn nơi làm việc .41 5.2.2.An toàn điện cháy nổ 42 NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG 5.2.3.Ánh sáng tiếng ồn .43 PHỤ LỤC 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG CHƯƠNG : VỆ SINH VÀ AN TOÀN LAO ĐỘNG 5.1.An toàn vệ sinh 5.1.1.Vệ sinh cá nhân Sức khỏe, trang phục, vệ sinh công nhân - Công nhân phải đảm bảo điều kiện sức khỏe đủ khả làm việc, không mắc bệnh truyền nhiễm qua đường ăn uống - Công nhân phát đầy đủ đồ bảo hộ lao động - Tất cán bộ, công nhân viên vào phân xưởng phải có mũ bao tóc, trang - Các loại trang phục công nhân phải mắc nơi quy định - Giầy, dép, nón phải cất vào tủ cá nhân riêng - Ủng phải máng lên theo nơi quy định - Yếm găng tay sử dụng phải sát trùng thường xuyên - Trước vào khu vực chế biến phân xưởng, công nhân phải rửa tay ủng dung dịch xà phòng Sau sấy khơ tay - Khi làm việc phân xưởng công nhân không đeo đồ nữ trang, đồng hồ, khơng sơn, khơng để móng tay dài, khơng hút thuốc, trò chuyện, đùa giỡn, ăn quà, tuyệt đối không khạc nhổ - Công nhân khâu thành phẩm phải sẽ, kiểm tra lại khơng để lộ tóc ngồi, đeo trang mang yếm Một số hình ảnh trang phục công nhân Cách làm vệ sinh cá nhân khỏi phòng sản xuất ( vệ sinh, uống nước, ăn cơm…) Tuyệt đối phải tuân theo yêu cầu sau: - Rửa tay dụng cụ sản xuất cá nhân bồn rửa phòng chế biến - Đi khu vệ sinh chung, rửa yếm treo qui định NHÓM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 39 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG - Cởi đồ bảo hộ lao động, ủng đặt nơi qui định - Khi trở lại phòng chế biến phải tuân thủ phải tuân thủ từ đầu thao tác vệ sinh cá nhân vơ phịng chế biến - Rửa tay dụng cụ sản xuất cá nhân tay nước trước sản xuất lại 5.1.2.Vệ sinh dụng cụ Trước sản xuất tòan dụng cụ khu vực sản xuất phải chà rửa qua bước sau - Rửa nước nóng/xà phịng - Rửa lại nước thường - Lau khơ Vệ sinh dụng cụ sản xuất Đối với dụng cụ tiếp xúc với dầu mỡ - Tòan dụng cụ tráng cặn lớn Sau dùng bàn chải chà cặn bám cứng cặn nhỏ - Rửa nước nóng/xà phịng - Rửa lại nước thường - Lau khô Đối với dụng cụ không tiếp xúc với dầu mỡ Dùng vịi phun khí vào để thổi bụi bẩn chủ yếu 5.1.3.Vệ sinh phân xưởng - Thường xuyên kiểm tra bảo dưỡng nhà xưởng Bảo dưỡng tốt giảm nguồn ô nhiễm vi sinh vật Các bề mặt kim loại nên xem xét cạo gỉ sét sơn lại Gạch lát phải giữ bể phải thay Các vết nứt sàn, tường trát kín xi măng - Kho lạnh phải có kế hoạch tu sửa NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 40 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP - GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG Sàn kho lạnh thường có tượng đóng băng kèm chất bẩn dễ gây trượt ngã, cần phải cạo phẳng tuần lần - Thường xuyên lau sàn nước ấm - Bóng đèn kho lạnh có bọc lưới bảo vệ đề phịng bóng vỡ, mảnh thủy tinh rơi vào thành phẩm - Các cửa nẻo phân xưởng phải thường xuyên lau chùi bụi bặm tránh bụi thổi vào phân xưởng, đồng thời có chắn tránh trùng xâm nhập - Cống, rãnh thóat nước hàng ngày phải khai thơng, qt rác bẩn vướng víu góc kẹt - Có dụng cụ diệt trùng diệt chuột 5.2.An toàn lao động 5.2.1.An toàn nơi làm việc - Chỉ có người có phận tự ý bấm nút kéo cầu dao điện khởi động máy Khi máy hoạt động khơng leo trèo để lau chùi máy Trước vận hành máy, người trực tiếp vận hành phải kiểm tra lại điều kiện bảo đảm an toàn làm việc Sau máy hoạt động người có trách nhiệm phải ln có mặt theo dõi suốt q trình làm việc - Khơng đùa giỡn q trình làm việc, không làm trái chức giao gây trở ngại cho người bên cạnh - Phải cẩn thận bốc xếp hàng cao, loại hóa chất phải cột ràng chắn tránh để bị sút đổ gây hại đến người môi trường Trước sử dụng hóa chất để sản xuất ta phải trang bị bảo hộ lao động để bảo vệ thể - Khi sửa chữa thiết bị cao, kiểm tra điện ta phải đeo dây an tồn, phải có bảng hiệu để đề phịng nơi xảy tai nạn cháy nổ, NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 41 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG điện….Cấm thao tác lưới điện 15 kw xí nghiệp (khoảng 3m) Trong sửa chữa điện phải có 2÷3 người - Tất phương tiện xe cộ chuyên chở xí nghiệp phải kiểm tra kỹ máy nóc, thiết bị…trước đưa vào sử dụng 5.2.2.An toàn điện cháy nổ - Các công nhân vận hành thiết bị điện khí tụ điện phải chấp hành nghiêm túc biện pháp an toàn sau: - Trước cho máy khởi động phải kiểm tra vỏ bọc, dây dẫn cách điện, dây nối đất bảo vệ - Cấm để vật khác đè lên dây điện thiết bị điện, không để nước, kim loại, bong, rác dính vào dây dẫn điện Cũng không treo quần áo hay vật dụng áy, thiết bị tủ điện… - Khi dùng máy dùng cầu dao hay aptơmác bố trí máy, nghiêm cấm dùng dây điện khơng có phích cắm vào ổ cắm Các thiết bị di động mắc vào nguồn phải có phích cắm chắn, tiếp xúc tốt, tránh câu móc điện tạm bợ, lỏng lẽo dễ gây cháy nổ, hư hỏng, tai nạn - Chỉ phép sử dụng thiết bị khí tụ điện nối đất an tồn, cơng nhân phải trang bị đầy đủ trang thiết bị phịng hộ phải qua khóa học để nắm vững cách phòng tránh cấp cứu xảy tai nạn điện hay cháy nổ - Khi phát tượng bất thường vận hành máy có khói lửa tỏa máy, đóng điện động khơng quay, số vịng quay giảm, động máy nóng…phải cắt điện nhanh chóng báo sửa chữa - Khơng làm hư hỏng tháo gỡ thiết bị an toàn dây nối đất, thiết bị bảo vệ cầu chì, cầu dao, công tắc…Những nơi thường xảy tai nạn điện, cháy nổ phải có biển báo cho cơng nhân biết, tuyệt đối không sử dụng hay tháo gỡ máy NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP - GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG Khi xảy tai nạn phải nhanh chóng tắc cầu dao điện, dùng gậy khơ tách khỏi nạn nhân nguồn điện, tuyệt đối không tiếp xúc trực tiếp với nạn nhân chưa tách nguồn điện, cấp cứu chỗ đưa đến bệnh viện - Chỉ có nhân viên điện phép sửa chữa loại máy, thiết bị dụng cụ, sử dụng điện cần thiết Chỉ có người chuyên trách phép đóng mở mạch điện Sau sử dụng xong phải ngắt điện, đem bảo quản máy móc thiết bị điện phải thường xuyên kiểm tra 5.2.3.Ánh sáng tiếng ồn - Ánh sáng phân xưởng bố trí đầy đủ công đoạn lựa hàng, kiểm tạp chất bố trí dàn đèn di động để tăng cường độ ánh sáng Nếu bong đèn hư phải thay - Các thiết bị máy móc ồn tập trung phịng máy, cịn máy móc đặt phân xưởng phải đặt nơi có công nhân qua lại công nhân làm việc Chỉ có người chuyên trách làm việc khu vực NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 43 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG KẾT LUẬN Công nghệ sản phẩm ép đùn ngày lưu tâm tính chất mà mang lại Thời gian thực tập công ty Viễn Hồng chúng em tiếp cận với sản phẩm thuộc công nghệ ép đùn- snack bắp Đây khoảng thời gian quý chúng em có dịp sâu, tìm hiểu quy trình sản xuất dịng sản phẩm Bên cạnh đó, chúng em cịn có hội để tập thích nghi với mơi trường sản xuất công nghiệp từ công đoạn phụ đến công đoạn then chốt sản phẩm bánh snack mà sản phẩm khác hạt điều chiên, đậu muối đậu mật ong Từ cố lại kiến thức lý thuyết giảng đường vận dụng vào thực tế sản xuất cách có khoa học logic Cơng ty Viễn Hồng đà dần hoàn thiện phát triển Các sản phẩm công ty ngày người tiêu dùng đánh giá cao Để góp phần công sức vào hưng thịnh phồn vinh công ty giai đoạn kế tiếp, chúng em xin đưa số kiến nghị, đề xuất: - Công ty cần xây dựng thực theo số tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm như: tiêu chuẩn ISO, HACCP…để sản phẩm đảm bảo ổn định chất lượng người tiêu dùng an tâm vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm - Cơng ty có nhiều thiết bị, máy móc tồn dư cịn Cho nên cần có kế hoạch phát triển thêm dịng sản phẩm gia tăng cơng suất cho dòng sản phẩm cũ để tận dụng phần máy móc, thiết bị - Cơng ty nên có phịng kỹ thuật chun dụng cho kỹ sư cơng nghệ có điều kiện phát triển sản phẩm, hồn thiện, kiểm tra chất lượng sản phẩm NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 44 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG - Việc xây dựng thêm lực lượng marketing đường ngắn để sản phẩm cơng ty có hội người tiêu dùng biết đến nhiều Từ gia tăng sản xuất, tránh hao phí máy móc, thiết bị nhà xưởng PHỤ LỤC A Hình Ảnh Ở Nhà Máy Hình 6: Máy trộn thùng quay Hình 7: Máy ép đùn trục đơn NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 45 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG Hình 8: Máy cắt Hình 9: Máy nướng băng tải NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 46 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG Hình 10: Máy tẩm gia vị Hình 11: Vệ sinh cá nhân sau sản xuất NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 47 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG Hình 13: Vệ sinh thiết bị sau sản xuất NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 48 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XN HƯƠNG Hình 14: Phịng thay đồ Hình 13: Dụng cụ bẫy chuột diệt trùng NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 49 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG TÀI LIỆU THAM KHẢO Công Nghệ Chế Biến Thực Phẩm, Lê Văn Việt Mẫn, NXB Đại học Quốc Gia Hồ Chí Minh, 2010 Snack food, R.Godorn Booth, Springer Publishing, 1990 Extrusion cooking, Robin Guy, Woodhead Publishing, 2001 Extrudate Cell Structure - Texture Relationships – A.H.BARRETT and M PELEG Sodium bicarbonate-SIDS Initial Assessment Report For SIAM 15, Boston, USA, 22-25 October 2002 Modification of Microstructure of starch Extruded with selected lipids, Sandeep Bhatnagar and Milford A Hanna, Lincoln, NE (U.S.A0) Snack Food Extrusion http://books.google.com.vn/books? id=w6SrO7EI0gMC&pg=PA143&dq=processing+extruded+snack+from+co rn+flour&hl=vi&ei=LZqKTZuEEcWrrAeF05jQDg&sa=X&oi=book_result NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 50 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XUÂN HƯƠNG &ct=result&resnum=7&ved=0CE8Q6AEwBg#v=onepage&q=processing %20extruded%20snack%20from%20corn%20flour&f=false HTTP://WWW.BORNNET.COM/ENGLISH/FOOD_ADDITIVE.HTM#47 http://www.ecvv.com/product/2005985.html 10 http://www.fillingpackagingmachine.com/manufacturerpillow_type_packing_machine.htm NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN 51 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XN HƯƠNG NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S HỒ XN HƯƠNG NHĨM SV-LỚP DHTP3- TÌM HIỂU CƠNG NGHỆ SNACK BẮP ÉP ĐÙN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... công ty nên chúng em chọn đề tài “ Tìm Hiểu Về Cơng Nghệ Sản Xuất Bánh Snack? ?? làm đề tài thực tập tốt nghiệp Đến thực tập cơng ty, chúng em tìm hiểu sâu quy trình sản xuất bánh snack ép đùn tìm. .. bắp Doremon sản phẩm chủ lực với bốn loại gồm: snack rau cải, snack phô mai, snack hải sản, snack bắp snack sữa dừa Snack rau cải Snack bắp - Snack phô mai Snack hải sản Snack sữa dừa Sản phẩm đóng... ý cao - Dòng sản phẩm snack sản xuất theo phương pháp ép đùn giống sản phẩm snack ép đùn công ty Liwayway kinh đô, sản phẩm có kích cỡ lớn dạng ống rỗng bên Máy ép đùn dùng cho sản phẩm có lỗ
Ngày đăng: 01/11/2022, 20:18
Xem thêm:
