TRƯỜNG THCS ĐỨC GIANG ĐỀ CƯƠNG ƠN TẬP CUỐI KÌ I MÔN: CÔNG NGHỆ NĂM HỌC: 2021 - 2022 I NỘI DUNG ÔN TẬP -Giới thiệu nghề nấu ăn -Sử dụng bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp -Sắp xếp trang trí nhà bếp -An tồn lao động nấu ăn -Thực hành xây dựng thực đơn -Trình bày trang trí bàn ăn -Thực hành chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt -Thực hành chế biến ăn có sử dụng nhiệt II BÀI TẬP MINH HỌA Câu 1: Nghề nấu ăn gồm có đặc điểm? A B C D Câu 2: Đối tượng lao động nghề nấu ăn là: A Thực phẩm tươi sống B Thực phẩm ướp muối, sấy khô C Gia vị D Cả đáp án Câu 3: Trong trình nấu ăn, người lao động phải: A Đứng B Đi C Di chuyển phạm vi hoạt động D Cả đáp án Câu 4: Người làm nghề nấu ăn phải đảm bảo yêu cầu? A B C D Câu 5: Dụng cụ, thiết bị dễ gây tai nạn nấu ăn là: A Dụng cụ, thiết bị cầm tay B Dụng cụ, thiết bị dùng điện C Cả A B D Đáp án khác Câu Có nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn? A B C D Đáp án khác Câu 7: Theo em, có cách đặt bàn ăn? A B C D Câu 8Bàn ăn thiết kế dạng: A Dài B Trịn C Có thể dài trịn D Khơng dùng loại bàn dài tròn Câu 9: Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách phương tây, phần ăn có dụng cụ bắt buộc? A B C D Câu 10: Đồ dùng sau không cần thiết để thực công việc nhà bếp? A Bàn thái thức ăn B Bàn học C Bàn cắt thức ăn D Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong