Cải rổxàotrứngmuốithơmngon
Món cảirổxàotrứngmuối này có vị ngọt thanh của cây cải rổ, vị bùi và béo
của lớp trứng muối, mùi thơm của dầu mè, dầu hào.
Nguyên liệu:
Cải rổ cọng lớn: 250g; Lòng đỏ trứngmuối đã luộc chín:2 cái; Tỏi: 10tép; Dầu
hào; Dầu mè; Hành lá: 4 cọng; Ớt sừng: Gia vị:tiêu, đường, dầu ăn; Bột ngọt.
Cách làm:
- Lòng đỏ trứngmuối tán thật nhuyễn.
- Cảirổ tướt bỏ xơ, xắt lát xéo, mỏng. Lấy thêm một ít lá, chần sơ.
- Tỏi đập dập. Hành lá lấy cọng cắt khúc ngắn để riêng, phần lá để riêng.
- Ớt sừng bỏ hạt, xắt miếng.
- Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào chiên cho thơm. Cho lòng đỏ trứngmuối vào đảo
nhanh tay cho nổi bông, tiếp tục cho cảirổ vào xào chín với cọng hành lá và ớt
miếng. Trộn 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1/2m đường,1M nước và 1M bột ngọt, cuối
cùng cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa, rắc thêm tiêu.
- Dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
- Chần sơ cảirổ để cải giảm bớt mùi hăng, khi xào sẽ mau chín hơn.
- Lòng đỏ trứngmuối cần xào trước với dầu cho nổi bông, tạo màu sắc đẹp mắt
cho món ăn.
Bn
.
Cải rổ xào trứng muối thơm ngon
Món cải rổ xào trứng muối này có vị ngọt thanh của cây cải rổ, vị bùi và béo
của lớp trứng muối, mùi thơm của. cơm trắng.
Mách nhỏ:
- Chần sơ cải rổ để cải giảm bớt mùi hăng, khi xào sẽ mau chín hơn.
- Lòng đỏ trứng muối cần xào trước với dầu cho nổi bông, tạo