Câu 1: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Từ 16,2 kg gạo có chứa 81% tinh bột sản xuất V lít ancol etylic 23 o, biết hiệu suất trình lên men đạt 75%, khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml Giá trị A 30,375 lít B 37,5 lít C 40,5 lít D 24,3 lít Đáp án A Câu 2: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Đốt cháy hoàn toàn 11,64 gam hỗn hợp X (glucozo, fructozo, metanal, axit axetic, metyl fomiat, saccarozo, tinh bột) cần 8,96 lít O2 (đktc) Dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư Lọc tách kết tủa, thấy khối lượng dung dịch thay đổi gam so với dung dịch Ca(OH)2 ban đầu A tăng 24,44 gam B tăng 15,56 gam C giảm 15,56 gam D giảm 40,0 gam Đáp án C Định hướng tư giải O2 CO : 0, C m 0, 4.44 6,84 0, 4.100 15,56 Dồn X H O : 6,84 Câu 3: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Phát biểu sau sai? A Fructozơ có nhiều mật ong B Đường saccarozơ cịn gọi đường nho C Có thể dùng dung dịch AgNO3 NH3 phân biệt saccarozơ glucozơ D Glucozơ bị oxi hóa dung dịch Br2 thu axit gluconic Đáp án B Câu 4: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Phát biểu sau đúng? A Xenlulozơ thuộc loại đisaccarit B Trùng ngưng vinyl clorua thu poli(vinyl clorua) C Amino axit thuộc loại hợp chất hữu đa chức D Thủy phân hoàn toàn chất béo thu glixerol Đáp án D Câu 5: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho chất sau: axetilen, axit fomic, fructozo, phenyl fomat, glucozo, andehit axetic, metyl axetat, saccarozo, natri fomat, vinyl axetilen vào dung dịch AgNO3/NH3 Trong điều kiện thích hợp số chất khử ion Ag+ A B C D Đáp án B Các chất là: axit fomic, fructozo, phenyl fomat, glucozo, andehit axetic, natri fomat Câu 6: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thủy phân 29,16 gam tinh bột môi trường axit với hiệu suất phản ứng 75%, lấy toàn lượng glucozơ sinh tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng (dùng dư) thu lượng Ag A 38,88 gam B 29,16 gam C 58,32 gam D 19,44 gam Đáp án B Định hướng tư giải : 29,16 Ta có : n glucozo 0,75 0,135 n Ag 0,135.2 0,27 162 m Ag 0,27.108 29,16 Câu 7: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho tính chất vật lí hóa học sau : (1) Chất rắn, tan tốt nước (2) Tham gia phản ứng tráng gương (3) Phân tử tồn dạng ion lưỡng cực (4) Tham gia phản ứng thủy phân (5) Tạo phức với Cu(OH)2 màu tím Số tính chất với saccarozơ là? A B C D Đáp án B Các tính chất là: 1 , Câu 8: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất trình 75% Lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 50 gam kết tủa dung dịch X Thêm dung dịch NaOH 1M vào X, thu kết tủa Để lượng kết tủa thu lớn cần tối thiểu 100 ml dung dịch NaOH Giá trị m A 72,0 B 90,0 C 64,8 D Đáp án D Định hướng tư giải CaCO3 : 0,5(mol) Ca(OH) Ta có: CO2 NaOH:0,1 a 0,1(mol) Ca(HCO3 )2 : a(mol) BTNT.C n CO2 0,7(mol) thđy ph©n thđyph©n Glucozo 2C H 5OH 2CO2 Chú ý: Tinh bét BTNT.C H 75% n tinh bét 0,3(mol) m 0,35.162 75,6(gam) 0,75 OH CO32 Hết sức ý: lượng NaOH nhỏ nên toàn HCO3 Câu 9: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dãy chất có khả tham gia phản ứng thủy phân dd H2SO4 đun nóng là: A saccarozơ, tinh bột xenlulozơ B glucozơ, saccarozơ fructozơ C fructozơ, saccarozơ tinh bột D glucozơ, tinh bột xenlulozơ Đáp án A Câu 10: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Đun nóng dung dịch chứa m gam glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đến phản ứng xảy hồn tồn thu 10,8 gam Ag Giá trị m A 18,0 B 16,2 C 10,8 D 9,0 Đáp án D Câu 11: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Đun nóng 100 gam dung dịch glucozơ 18% với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đến phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam Ag Giá trị m A 16,2 B 10,8 C 21,6 D 32,4 Đáp án C Định hướng tư giải Ta có: n glu 0,1 n Ag 0, m Ag 21,6 Câu 12: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho phát biểu sau: (1) Cho xenlulozơ vào ống nghiệm chứa nước Svayde, khuấy thấy xenlulozơ tan (2) Tơ visco, tơ axetat tơ tổng hợp (3) Tơ nitron (hay olon) dùng để dệt vải may quần áo ấm bện thành sợi “ len” đan áo rét (4) Các hợp chất hữu thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi cao (khó bay hơi) (5) Trong phản ứng tráng gương, glucozơ đóng vai trị chất oxi hóa Số phát biểu A B C D Đáp án A Các phát biểu là: 1 , 3 Câu 13: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất sau cịn có tên gọi đường nho? A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Tinh bột Đáp án A Câu 14: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho 500 ml dung dịch glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu 10,8 gam Ag Nồng độ dung dịch glucozơ dùng A 0,20M B 0,01M C 0,02M D 0,1M Đáp án D Định hướng tư giải n Glu 0,05 Glu 0,1M Ta có: n Ag 0,1 Câu 15: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Hợp chất hữu sau không làm màu nước Br2? A glucozơ B axit acrylic C vinyl axetat D fructozơ Đáp án D Câu 16: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ : A đường phèn B mật mía C mật ong D đường kính Đáp án C Câu 17: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Điều khẳng định sau sai? A Để nhận biết glucozơ fructozơ ta dùng nước Br2 B Glucozơ fuctozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng C Saccarozơ tồn dạng mạch vịng D Dùng Cu(OH)2 nhận biết glucozơ, fructozơ saccarozơ Đáp án D Định hướng tư giải: Trong chất ý D., dùng Cu(OH)2 nhận biết glucozơ đun nóng, cịn chất cịn lại khơng thể nhận biết Câu 18: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Điều sau sai nói glucozơ fructozơ? A Đều làm màu nước Br2 B Đều có cơng thức phân tử C6H12O6 C Đều tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng D Đều tác dụng với H2 xúc tác Ni, t0 Đáp án A Câu 19: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Chất sau khơng có phản ứng thủy phân? A Glucozơ B Chất béo C Saccarozơ D Xenlulozơ Đáp án A Câu 20: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Có phát biểu sau đây: (1) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (2) Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 (3) Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (4) Saccarozơ làm màu nước brom (5) Fructozơ có phản ứng tráng bạc (6) Glucozơ tác dụng với dung dịch thuốc tím (7) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng phần nhỏ dạng mạch hở Số phát biểu là: A B C D Đáp án C Các phát biểu đúng: 5; 6; Câu 21: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dung dịch sau có phản ứng tráng bạc? A Metylaxetat B Glyxin C Fructozơ D Saccarozơ Đáp án C Câu 22: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Saccarozơ glucozơ có phản ứng A cộng H2 (Ni, t0) B tráng bạc C với Cu(OH)2 D thủy phân Đáp án C Câu 23: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thuỷ phân hồn tồn tinh bột mơi trường axit, thu chất sau đây? A Glucozơ B Saccarozơ C Ancol etylic D Fructozơ Đáp án A Câu 24: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Phát biểu sau sai? A Glucozơ saccarozơ cacbohiđrat B Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hoà tan Cu(OH)2 C Glucozơ saccarozơ có phản ứng tráng bạc D Glucozơ fructozơ đồng phân Đáp án C Câu 25: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thực phản ứng thủy phân 20,52 gam saccarozơ (H+) với hiệu suất 75% Trung hịa hết lượng H+ có dung dịch sau thủy phân cho AgNO3/NH3 dư vào thấy có m gam Ag xuất Giá trị m là: A 24,84 B 22,68 C 19,44 D 17,28 Đáp án C Câu 26: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Phát biểu sau sai? A Fructozơ không làm màu nước brom B Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh C Số nguyên tử N có phân tử peptit Lys-Gly-Ala-Val D Isoamyl axetat este không no Đáp án D Câu 27: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Tơ sau sản xuất từ xenlulozơ? A Tơ nitron B Tơ visco C Tơ nilon-6,6 D Tơ capron Đáp án B Câu 28: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Để tráng lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng Chất X A tinh bột B etyl axetat C saccarozơ D glucozơ Đáp án D Câu 29: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Phát biểu sau đúng? A Phân tử xenlulozơ cấu tạo từ gốc fructozơ B Fructozơ khơng có phản ứng tráng bạc C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ khơng tham gia phản ứng thủy phân Đáp án C Câu 30: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Glucozơ lên men thành ancol etylic theo phản ứng sau: enzim C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 30 35o C Để thu 92 gam C2H5OH cần dùng m gam glucozơ Biết hiệu suất trình lên men 60% Giá trị m A 360 B 108 C 300 D 270 Đáp án C Định hướng tư giải Ta có: n C H OH nC H 12 O m 1.180 300(gam) 0,6 Câu 31: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Đường Fructozơ có nhiều mật ong, ngồi cịn có loại hoa rau xanh ổi, cam, xoài, rau diếp xoắn, cà chua… tốt cho sức khỏe Công thức phân tử fructozơ A C12H22O11 B C6H12O6 C C6H10O5 D CH3COOH Đáp án B Câu 32: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho phát biểu sau: (1) Phân tử saccarozơ gốc α–glucozơ β–fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi, gốc α –glucozơ C1, gốc β –fructozơ C4 (C1–O–C4) (2) Ở nhiệt độ thường : glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ chất rắn kết tinh dễ tan nước dung dịch chúng hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam (3) Xenlulozơ hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch khơng phân nhánh mắt xích – glucozơ tạo nên (4) Tinh bột tạo thành xanh nhờ q trình quang hợp (5) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hố lẫn (6) Glucozơ làm màu dung dịch thuốc tím mơi trường axit đun nóng (7) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (8) Glucozơ fructozơ bị khử hóa dung dịch AgNO3 NH3 (9) Chất béo rắn chất béo lỏng có thành phần nguyên tố (10) Các amin chất độc Số phát biểu không : A B C D Đáp án B Câu 33: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho chất glucozơ, saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ Các chất có phản ứng tráng gương phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh A glucozơ, saccarozơ B glucozơ, xenlulozơ C saccarozơ, mantozơ D glucozơ, mantozơ Đáp án D Câu 34: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất không thuỷ phân môi trường axit A xenlulozơ B saccarozơ C tinh bột D glucozơ Đáp án D Câu 35: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dung dịch glucozơ saccarozơ có tính chất hố học chung A hồ tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường B phản ứng với nước brom C phản ứng thuỷ phân D có vị ngọt, dễ tan nước Đáp án A Định hướng tư giải + A glucozơ saccarozơ có nhóm –OH kề + B sai saccarozơ khơng có nhóm CHO nên khơng tác dụng với nước Br2 + C sai glucozơ khơng có phản ứng thủy phân + D sai tính chất vật lý khơng phải tính chất hóa học Câu 36: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho dãy chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất dãy thuộc loại polisaccarit A B C D Đáp án A Định hướng tư giải Các chất thỏa mãn là: tinh bột, xenlulozơ Câu 37: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Y polisaccarit có thành phần tinh bột có cấu trúc mạch cacbon khơng phân nhánh Tên gọi Y A glucozơ B amilozơ C amilopectin D saccarozơ Đáp án B Câu 38: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Phát biểu sau đúng? Saccarozơ glucozơ A có chứa liên kết glicozit phân tử B bị thủy phân môi trường axit đun nóng C có khả tham gia phản ứng tráng bạc D có tính chất ancol đa chức Đáp án D Định hướng tư giải A Sai monosaccarit khơng có liên kết glicozit B Glucozơ khơng bị thủy phân C Saccarozơ khơng có nhóm –CHO nên khơng có phản ứng tráng bạc D Đúng có nhiều nhóm –OH Câu 39: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ q trình quang hợp; (4) Mỗi mắt xích phân tử xenlulozơ có nhóm -OH tự do, nên hòa tan Cu(OH)2 (5) Amilozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit (6) Xenlulozơ thể tính chất ancol phản ứng với HNO3 đặc có mặt chất xúc tác H2SO4 đặc Phát biểu A B C D Đáp án D Định hướng tư giải Các phát biểu sai (4), (5) vì: (4) Xenlulozơ khơng có khả hịa tan Cu(OH)2 (5) Amilozơ thuộc loại polisaccarit Phát biểu (6) vì: (6) Xenlulozơ thể tính chất ancol khi phản ứng với HNO3 đặc có mặt chất xúc tác H2SO4 đặc phản ứng tạo este với axit vô Câu 40: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (1) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (2) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (3) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (4) Glucozơ làm màu nước brom (5) Thủy phân mantozo thu glucozơ fructozơ (6) Anđehit tác dụng với H2 (dư) có xúc tác Ni đun nóng, thu ancol bậc (7) Dung dịch axit axetic tác dụng với Cu(OH)2 (8) Etylamin tác dụng với axit nitro nhiệt độ thường tạo etanol (9) Metylamin tan nước tạo dung dịch có mơi trường bazo Số phát biểu là: A B C D Đáp án C Định hướng tư giải Các phát biểu là: – – – – – – Sai glucozơ fructozơ khơng có phản ứng thủy phân Sai thủy phân mantozo thu glucozơ Câu 41: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất sau không làm màu dung dịch brom? A Anilin B Khí sunfuro C Glucozo D Fructozo Đáp án D Câu 42: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Trong phát biểu sau, có phát biểu đúng? (1) Đường fructozơ có vị đường mía (2) Xenlulozơ tạo gốc β–glucozơ liên kết với liên kết β–1,6–glicozit (3) Chất béo lỏng chứa nhiều axit béo không no oleic, linoleic (4) Glucozơ bị oxi hóa nước brom tạo axit gluconic (5) Bột có thành phần muối đinatri axit glutamic (6) Lysin thuốc bổ gan, axit glutamic thuốc hỗ trợ thần kinh (7) Nilon–7 điều chế phản ứng trùng ngưng axit ω–aminoenantoic A B C D Đáp án B Định hướng tư giải Các phát biểu : (1); (4); (7) (2) Sai liên kết β–1,6–glicozit (3) Sai chất béo lỏng trieste glixerol axit béo khơng no (5) Sai Bột có thành phần muối mononatri axit glutamic (6) Sai thuốc bổ gan methionin Câu 43: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic B Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ C Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic D Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic Đáp án C Câu 44: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ làm màu nước brom B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 Đáp án C Câu 45: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Phát biểu sau không đúng? A Glucozơ tác dụng với nước brom B Khi glucozơ tác dụng với CH3COOH (dư) cho este chức C Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vịng D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề Đáp án B Câu 46: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH) C Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic D Thực phản ứng tráng bạc Đáp án C Câu 47: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu A B C D Đáp án C Định hướng tư giải (a) Sai, glucozơ, fructozơ khơng có phản ứng thủy phân (b); (c); (d) phát biểu theo SGK lớp 12 Câu 48: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột không bị thủy phân có axit H2SO4(lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại disaccarit Phát biểu A (3) (4) B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) Đáp án B Câu 49: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Trong điều kiện thường, X chất rắn, dạng sợi màu trắng Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn Thủy phân X môi trường axit, thu glucozơ Tên gọi X A fructozơ B amilopectin C xenlulozơ D saccarozơ Đáp án C Câu 50: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Ba dung dịch: glucozơ, sacarozơ fructozơ có tính chất chung sau đây? A Đun nóng với Cu(OH)2 có kết tủa đỏ gạch B Hoà tan Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam C Thủy phân dung dịch H+ cho monosaccarit nhỏ D Đun nóng với AgNO3 dung dịch NH3 cho kết tủa Ag Đáp án B Câu 51: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho dãy chất sau: amilozơ, amilopectin, saccarozơ, xenlulozơ, fructozơ, glucozơ Số chất dãy bị thủy phân đun nóng với dung dịch axit vô A B C D Đáp án D Định hướng tư giải Các chất thỏa mãn là: amilozơ, amilopectin, saccarozơ, xenlulozơ C H 10 H ,t O5 n nH 2O nC6 H12O6 0 H ,t C12 H 22O11 H 2O C6 H12O6 C6 H12O6 Saccarozo Glucozo Fructozo Câu 52: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Khi thủy phân hồn tồn tinh bột thu sản phẩm A fructozơ B mantozơ C.saccarozơ D glucozơ Đáp án D Câu 53: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Lên men 60 gam glucozơ, lượng khí CO2 sinh hấp thụ hết vào nước vôi thu 12 gam kết tủa khối lượng dung dịch sau phản ứng tăng lên 10 gam so với khối lượng nước vôi ban đầu Hiệu suất phản ứng lên men A 75,0% B 54,0% C.60,0% D 67,5% Đáp án A Định hướng tư giải Ta có: nCO 12 10 0,25.180 0,5 nC H O 0,25 H 100% 75% 12 44 60 Câu 53: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho phát biểu sau: (1) Axit gluconic tạo thành từ phản ứng oxi hóa glucozơ nước brom (2) Trùng ngưng caprolactam tạo capron (3) Xenlulozơ nguyên liệu để sản xuất tơ xenlulozơ axetat (4) Fructozơ chất kết tinh, không tan nước (5) Mantozơ saccarozơ đồng phân (6) Fructozơ không làm màu nước brom (7) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh (8) Số nguyên tử N có phân tử peptit Lys-Gly-Ala-Val (9) Isoamyl axetat este không no (10) Cao su lưu hóa thuộc loại polime nhân tạo Số phát biểu A B C D Đáp án B Định hướng tư giải (2) Sai phản ứng trùng hợp khơng phải trùng ngưng (4) Sai Fructozơ tan tốt nước (9) Sai Isoamyl axetat CH3COOC5H11 este no Câu 54: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Fructozơ không phản ứng với chất chất sau? A Nước brom B Cu(OH)2 mơi trường kiềm C H2 có Ni xúc tác, đun nóng D Dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng Đáp án A Câu 55: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Fructozơ không phản ứng với chất chất sau? A Nước brom B Cu(OH)2 môi trường kiềm C H2 có Ni xúc tác, đun nóng D Dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng Đáp án A Câu 56: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A ancol B este C amin D anđehit Đáp án A Câu 57: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ Đáp án A Câu 58: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hoàn tồn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m A 7,5 B 15,0 C 18,5 D 45,0 Đáp án B Câu 59: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Các chất dãy sau tạo kết tủa cho tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 dư, đun nóng? A vinylaxetilen, glucozơ, axit propionic B vinylaxetilen, glucozơ, anđehit axetic C glucozơ, đimetylaxetilen, anđehit axetic D vinylaxetilen, glucozơ, đimetylaxetilen Đáp án B Câu 60: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dãy chất có khả tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H2SO4 đun nóng là: A glucozơ, tinh bột xenlulozơ B saccarozơ, tinh bột xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ fructozơ D fructozơ, saccarozơ tinh bột Đáp án B Câu 61: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (1) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (2) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (3) Dung dịch glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường, tạo phức màu xanh lam thẫm (4) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (5) Khi đun nóng glucozơ với dung dịch AgNO3 NH3 dư thu Ag (6) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B C D Đáp án B Phát biểu 1, 2, 3, Câu 62: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất sau khơng có khả tham gia phản ứng tráng gương? A glucozơ B fructozơ C Sobitol D phenylfomat Đáp án C Câu 63: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ sacarozơ cần 2,52 lít O2 (đktc), thu 1,8 gam nước Giá trị m là: A 3,15 B 3,60 C 5,25 D 6,20 Đáp án A Định hướng tư giải Cm (H O) n BTNT.O n CO2 0,1125 Ta có: n 0,1125 O2 BTKL m 0,1125.12 1,8 3,15 Câu 64: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho phát biểu sau đây: (a) Glucozo gọi đường nho có nhiều nho chín (b) Chất béo đieste glixeron với axit béo (c) Phân tử amilopextin có cấu trúc mạch phân nhánh (d) Ở nhiệt độ thường, triolein trạng thái rắn (e) Trong mật ong chứa nhiều fructozo (f) Tinh bột lương thực người (g) Dùng H2 oxi hóa Fe3O4 thu Fe (h) Trong phản ứng hóa học FeCl3 có tính oxi hóa (k) Cho NH4NO3 vào NaAlO2 thu dung dịch suốt (khơng có kết tủa xuất hiện) Số phát biểu A B C D Đáp án A a, c, e, f Câu 65: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Hỗn hợp X gồm glucozơ, fructozơ, metylfomat hai amin (mạch hở) thuộc dãy đồng đẳng Đốt cháy hoàn toàn 14,42 gam X cần a mol O2 Sản phẩm cháy thu gồm CO2, H2O N2 cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư thấy có 58 gam kết tủa xuất đồng thời khối lượng bình tăng 36,86 gam (xem N2 hồn tồn khơng bị hấp thụ) Giá trị lớn a A 0,745 B 0,625 C 0,685 Đáp án A Định hướng tư giải n CO 0,58 n H2O 0, 63 X cháy 0,58.44 18n H2O 36,86 anken a max x = nên Tách amin thành n Max N 0, 05 NH X BTKL 14, 42 32a 36,86 0, 05.28 a 0, 745 D 0,715 Câu 66: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Trong loại hạt củ sau, loại thường có hàm lượng tinh bột lớn nhất? A Khoai tây B Sắn C Ngô D Gạo Đáp án D Câu 67: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân môi trường axit? A Tristearin, xenlulozơ, glucozơ B Xenlulozơ, saccarozơ, polietilen C Tinh bột, xenlulozơ, mantozơ D Tinh bột, xenlulozơ, poli(vinyl clorua) Đáp án C Câu 68: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Phát biểu sau sai? A Fructozơ không làm màu nước brom B Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh C Số nguyên tử N có phân tử peptit Lys-Gly-Ala-Val D Isoamyl axetat este không no Đáp án D Câu 69: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Để điều chế lít dung dịch ancol etylic 460cần dùng m gam glucozơ (khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 gam/ml) Biết hiệu suất phản ứng 80% Giá trị m A 900 B 720 C 1800 D 90 Đáp án A Câu 70: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho phát biểu sau: (a) Axit gluconic tạo thành từ phản ứng oxi hóa glucozơ nước brom (b) Trùng ngưng caprolactam tạo capron (c) Xenlulozơ nguyên liệu để sản xuất tơ xenlulozơ axetat (d) Fructozơ chất kết tinh, không tan nước (e) Mantozơ saccarozơ đồng phân Số phát biểu A B C D Đáp án A Câu 71: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Hỗn hợp X gồm glucozơ, fructozơ, metylfomat hai amin (mạch hở) thuộc dãy đồng đẳng Đốt cháy hoàn toàn 14,42 gam X cần a mol O2 Sản phẩm cháy thu gồm CO2, H2O N2 cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư thấy có 58 gam kết tủa xuất đồng thời khối lượng bình tăng 36,86 gam (xem N2 hồn tồn không bị hấp thụ) Giá trị lớn a là: A 0,745 B 0,625 C 0,685 D 0,715 Đáp án A Định hướng tư giải n CO2 0,58 n n H2O n CO2 0,05 n max 0,1 N n H2O 0,63 Ta có: BTKL 14, 42 32a 36,86 0,1.14 a max 0,745(mol) Câu 72: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Dung dịch chất sau vừa hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam nhiệt độ thường, vừa tham gia phản ứng tráng bạc? A Saccarozơ B Glucozơ C Sobitol D Amoni gluconat Đáp án B Câu 73: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường nào? A Glucozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Fructozơ Đáp án A Câu 74: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho phát biểu sau: (1) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (2) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (3) Dung dịch glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường, tạo phức màu xanh lam thẫm (4) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (5) Khi đun nóng glucozơ với dung dịch AgNO3 NH3 dư thu Ag (6) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol (7) Cho dung dịch Ba(HCO3)2 vào dung dịch: CaCl2, Ca(NO3)2, NaOH, Na2CO3, KHSO4, Na2SO4, Ca(OH)2, H2SO4, HCl có trường hợp có kết tủa xuất (8) Đipeptit có liên kết peptit Số phát biểu A B C D Đáp án C Câu 75: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Phát biểu sau đúng? A.Saccarozơ làm màu nước brom B.Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C.Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D.Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 Đáp án C Câu 76: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Thực phản ứng thủy phân 20,52 gam saccarozơ (H+) với hiệu suất 75% Trung hịa hết lượng H+ có dung dịch sau thủy phân cho AgNO3/NH3 dư vào thấy có m gam Ag xuất Giá trị m là: A 24,84 B 22,68 C 19,44 D 17,28 Đáp án C Định hướng tư giải Ta có: n Sac 20,52 0,06 m 0,06.4.0,75.108 19, 44 342 Câu 77: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho phát biểu sauđây: (a) Glucozo gọi đường nho docó nhiều trongquả nho chín (b) Chất béo đieste glixeron với axit béo (c) Phân tử amilopextin có cấu trúcmạch phân nhánh (d) Ở nhiệt độ thường, triolein trạng thái rắn (e) Trongmật ong chứanhiều fructozo (f) Tinh bột lương thực người Số phát biểu đúnglà A B C.5 D Đáp án A Câu 78: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho phát biểu sau: (1) Giấy viết, vải sợi chứa nhiều xenlulozơ (2) Glucozơ chất rắn, màu trắng, dễ tan nước có vị (3) Trong máu người có nồng độ glucozơ không đổi khoảng 0,1% (4) Thực tế glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng (5) Sobitol hợp chất tạp chức (6) Glucozơ chất dinh dưỡng dùng làm thuốc tăng lực Tổng số phát biểu : A B C D Đáp án D Định hướng tư giải CO : 0,15 H :0,2 Ta có: n CO 0,05 V 0,05.22, 1,12 HCO3 : 0,1 Câu 79: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất sau polisaccarit? A glucozơ B fructozơ C tinh bột D saccarozơ Đáp án C Câu 80: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Cho 4,05 gam glucozơ vào dung dịch AgNO3/NH3 dư thu m gam kết tủa Giá trị m là? A 10,8 B 4,86 C 8,64 D 12,96 Đáp án B Câu 81: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018) Cho 104,4 gam hỗn hợp X chứa glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ có số mol vào dung dịch AgNO3/NH3 Sau phản ứng hoàn toàn thấy xuất m gam kết tủa Giá trị m : A 64,8 B 43,2 C 81,0 D 86,4 Đáp án A Định hướng tư giải Ta có: n X/ 0,1 n Ag 0,1.3.2 0,6 m Ag 64,8(gam) Câu 82: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Chất sau thuộc loại polisaccarit ? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Đáp án D Câu 83: (Thầy Nguyễn Anh Phong năm 2018)Sắp xếp chất sau theo thứ tự độ tăng dần ? A Glucozơ < Saccarozơ < Fructozơ B Fructozơ < glucozơ < Saccarozơ C Glucozơ < Fructozơ < Saccarozơ D Saccarozơ