XÂY DỰNG MÔ HÌNH THIẾT BỊ TÁCH MỠ CHÁT RẮN CỦA NƯỚC THẢI NHÀ HÀNG THẮNG LỢI THEO NGUYÊN TÁC BÊ LẮNG CÁT CHUYÊN ĐỘNG XOÁY

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ - MÔI TRƯỜNG TRẦN VĂN TƯƠI XÂY DỰNG MÔ HÌNH THIẾT BỊ TÁCH MỠ, CHẤT RẮN CỦA NƯỚC THẢI NHÀ HÀNG THẮNG LỢI THEO NGUYÊN TẮC BỂ LẮNG CÁT CHUYỂN ĐỘNG XỐY KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: Ths PHAN TRƯỜNG KHANH GVPB: An Giang, 05/ 2011 GVHD: Th.s Phan Trƣờng Khanh Khóa luận tốt nghiệp Bảng 2.1: Lượng chất bẩn tính cho người ngày đêm : 24 30 g 4.2: 32 37 39 : 40 : 41 4.7: Kết tổng hợp hiệu suất SVTH: Trần Văn Tƣơi 42 Khóa luận tốt nghiệp BOD COD FDG SS Cone CR TCVN TCXD ABS Alkyl benzen sunfonat EU Liên minh châu Âu TDS XLNT KTCNMT WHO SVTH: Trần Văn Tƣơi GVHD: Th.s Phan Trƣờng Khanh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trƣờng Khanh – 15 16 17 nh 2.4 18 nh 2.5 19 nh 2.6 20 nh 2.7 21 nh 4.1: 31 33 nh 4.3: 33 nh 4.4: A 34 34 35 nh 4.7: Va C 35 36 36 nh 4.10: xyclon 38 nh 4.11: 40 nh 4.12: 42 SVTH: Trần Văn Tƣơi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trƣờng Khanh ại họ e – – ết lòng giúp đỡ em, truyền đạt cho em kiến thức, kinh nghiệm vô quý báo suốt thời gian học tập trƣờ e e đóng góp ý kiến quý báo đầy thiết thực suố cho em e Sinh viên thực Trần Văn Tƣơi SVTH: Trần Văn Tƣơi ấp tài liệu, Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trƣờng Khanh Chƣơng 1: GIỚI THIỆU Chƣơng 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan nƣớc thải nhà hàng 2.2 Thành phần nƣớc thải nhà hàng .2 2.2.1 Thành phần vật lý .2 2.2.2 Thành phần hóa học 2.2.3 Thành phần sinh vật, vi sinh vật 2.3 Tính chất nƣớc thải nhà hàng 2.4 Ảnh hƣởng nƣớc thải nhà hàng, khách sạn .4 2.4.1 Ảnh hƣởng chất hữu đến sinh vật thủy sinh 2.4.2 Ảnh hƣởng vi khuẩn ngƣời 2.4.3 Ảnh hƣởng chất tẩy rửa môi trƣờng .6 2.4.4 Ảnh hƣởng chất dinh dƣỡng 2.4.5 Ảnh hƣởng chất rắn lơ lửng 2.5.1 Phƣơng pháp xử lý học 2.5.2 Phƣơng pháp xử lý hóa học .10 2.5.3 Phƣơng pháp xử lý hóa – lý .11 2.5.4 Phƣơng pháp xử lý sinh học 12 14 Chƣơng 3: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 25 3.2 Thời gian nghiên cứu .25 SVTH: Trần Văn Tƣơi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trƣờng Khanh 25 25 25 3.6 .25 3.6.1 Phƣơng tiện vật liệu nghiên cứu 25 3.6.2 Phƣơng pháp phân tích mẫu 26 3.6.3 Phƣơng pháp thí nghiệm 26 27 .28 28 29 29 .32 44 .43 46 46 TÀI LI U THAM KH O 45 46 50 SVTH: Trần Văn Tƣơi GVHD: Th.s Phan Trƣờng Khanh Khóa luận tốt nghiệp NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN  Long Xuyên, ngày tháng năm 2011 Ký xác nhận giảng viên hƣớng dẫn SVTH: Trần Văn Tƣơi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh Chƣơng 1: GIỚI THIỆU Trong năm vừa qua, kinh tế nước ta có bước phát triển nhảy vọt, vị Việt Nam trường Quốc tế không ngừng nâng cao thể qua hội nghị lớn khu vực quốc tế tổ chức thành công nước ta Để có thành tựu nhờ đóng góp khơng nhỏ ngành Du lịch Việt Nam có ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng, ngành mà Việt Nam có ưu nhờ vào điều kiện tự nhiên ưu đãi, danh lam thắng cảnh hàng loạt cơng trình kiến trúc cổ kính mà khó có nơi sánh nước thải nhà hàng cần thiết cấp bách Tuy nhiên nhà hàng thường nằm khu vực dân cư đông đúc nên việc tận dụng hiệu diện tích đất việc cần phải quan tâm, hay nói cách khác xây dựng cơng trình xử lý nước thải cho thật hiệu quả, kinh tế tốn diện tích vấn đề cần đầu tư nghiên cứu thêm Thực trạng phát triển ngành du lịch khách sạn, nhà hàng đáng mừng cho kinh tế đất nước Tuy nhiên, điều đặc biệt cần quan tâm tới lượng nước thải từ nhà hàng chứa chất hữu chất rắn hoạt động sinh hoạt du khách hoạt động như: nấu ăn, giặt giũ, vệ sinh sàn nhà tắm … hàm lượng chất cao với lưu lượng lớn gây ô nhiễm nguồn tiếp nhận (sông, hồ, … ) Đặc biệt nguồn tiếp nhận nguồn cung cấp nước sinh hoạt cho người dân nguồn cần bảo vệ để không bị ảnh hưởng ảnh hưởng thấp chất gây nhiễm Chính lý tiến hành thực đề tài “Xây dựng thiết bị tách mỡ, chất rắn nước thải nhà hàng Thắng Lợi theo nguyên tắc bể lắng cát chuyển động xoáy” nghiên cứu cần thiết SVTH: Trần Văn Tươi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh Chƣơng 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan nƣớc thải nhà hàng Đây loại hình kinh doanh nhà hàng ăn uống nên nguồn nguyên liệu cung cấp chủ yếu thực phẩm rau, củ, quả… loại thực phẩm động vật hay hải sản ngồi cịn có loại nước uống giải khát như: bia, nước ngọt… 2.2 Thành phần nƣớc thải nhà hàng 2.2.1 Thành phần vật lý Các chất bẩn nước thải chia thành: + Các chất khơng hịa tan dạng lơ lửng, kích thước lớn 10-4mm, dạng huyền phù, nhũ tương sợi, giấy, vải… + Các tạp chất bẩn dạng keo với kích thước hạt khoảng 10-4 – 10-6mm + Các chất bẩn dạng tan có kích thước nhỏ 10-6mm, dạng phân tử phân ly thành ion 2.2.2 Thành phần hóa học Các chất hữu nước thải chiếm khoảng 50 – 60% tổng chất Các chất hữu bao gồm chất hữu thực vật (cặn bã thực vật, rau, hoa quả, giấy…) chất hữu động vật (chất thải tiết người…) Các chất hữu nước thải phân chia theo đặc tính hóa học gồm chủ yếu protein (chiếm 40 – 60%), hydratcabon (25 – 50%), chất béo, dầu mỡ (10%) thải trình rửa chế biến thực phẩm Urê chất hữu quan trọng nước thải Nồng độ chất hữu thường xác định thông qua tiêu BOD5, COD Bên cạnh chất nước thải chứa chất hoạt động bề mặt mà điển hình chất tẩy tổng hợp (Alkyl benzen sunfonat – ABS) khó xử lý phương pháp sinh học gây nên tượng sủi bọt trạm xử lý nước thải mặt nước nguồn – nơi tiếp nhận nước thải Các chất vô nước thải chiếm 40 – 42% gồm chủ yếu: cát, đất sét, axit, bazơ vơ cơ…Nước thải chứa hợp chất hóa học dạng vô sắt, magiê, canxi, silic… 2.2.3 Thành phần sinh vật, vi sinh vật Trong nước thải có chứa vơ số sinh vật, mà chủ yếu vi sinh vật (vi khuẩn, virút, nấm, rong tảo, trứng giun sán) Tế bào vi sinh hình thành từ chất hữu cơ, nên tập hợp vi sinh coi phần tổng hợp chất hữu SVTH: Trần Văn Tươi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh 5: CR CR Xyclon A Xyclon B Xyclon C Xyclon D Xyclon E ml/l 3,86 1,25 0,7 1,54 0,37 0,76 4,18 0,93 1,26 1,32 0,86 1,01 5,65 1,93 1,13 2,08 0,99 1,21 4,56 1,37 1,03 1,65 0,74 0,99 - 70,00 77,41 65,70 83,77 78,29 % Hinh 4.11: (ml/l) CR SVTH: Trần Văn Tươi 40 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh cao, đ xyc 70,00% 78,29%, c Nhưng tiết diện ống vào nhỏ, nên khơng lấy hết hạt cặn có kích thước lớn, chưa phản ánh xác hiệu xử lý tối ưu thiết bị 6: n xyclon STT (ml/l) 4,56b Xyclon A 1,37a Xyclon B 1,03a Xyclon C 1,65a Xyclon D 0,74a Xyclon E 0,99a CV% 54,54% n nước thải Điều nói lên Tuy nhiên, kiểm định nghiệm thức D, E Có thể nói rằng, hiệu xử lý CR xyclon mặt thống kê Do đó, ta chọn xyclon có giá trị xử lý CR cao làm sở để thiết lập cho thí nghiệm SVTH: Trần Văn Tươi 41 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh 4.7: Kết tổng hợp hiệu suất xử lý COD, CR Xyclon A Xyclon B (NT1) (NT2) (NT3) (NT4) (NT5) COD 13,30 16,00 13,41 23,38 17,95 CR 70,00 77,41 65,70 83,77 78,29 % Xyclon C Xyclon D c Xyclon E xyclon l xyclon chưa đạt đến mức tối ưu Bên cạnh đó, qua ghi nhận từ máy ảnh tơi thấy xyclon có chung hiệu xử lý hàm luợng váng nổi, thành phần đuợc loại bỏ hoàn toàn sau đuợc xử lý qua xyclon Qua kết thu được, thấy gia tăng chiều sâu ống tâm, hiệu xử lý tăng, nhiên tiếp tục tăng hiệu xử lý giảm dần Ngồi ra, hiệu suất xử lý xyclon phụ thuộc vào vận tốc đầu vào chất lỏng Nhưng giới hạn thời gian nên chưa tìm vận tốc thích hợp ứng với xyclon chọn lựa Để nhận xét hiệu xử lý thiết bị, hiệu xử lý cao nhà hàng SVTH: Trần Văn Tươi 42 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh Chƣơng 5: 5.1 chuyển động xốy sau: Đường kính bể: D = 600 mm Đường kính bể: d1 = 100 mm ’ = 360 mm = 150 mm Đường kính ống trung tâm: d3 = 27 mm 3= = 330 mm = mm = 10 mm 90 mm Góc nghiêng phần hình nón sau: 23,38 83,77%, váng hồn tồn loại bỏ q = 550 đạt cần nghiên cứu thêm thông số 5.2 gian thực nên SVTH: Trần Văn Tươi 43 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh Tuy nhiên, xin kiến nghị số vấn đề cần nghiên cứu mở rộng chuyên sâu sau: nhà hàng khách sạn + Cần nghiên cứu thêm việc thay đổi vận tốc dòng chảy, kích thước hình học khác để tìm thông số tối ưu th SVTH: Trần Văn Tươi 44 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Xây Dựng 1999 Tiêu Chuẩn Xây Dựng – Thoát Nước Mạng Lưới Bên Ngồi Và Cơng Trình Nhà Xuất Bản Tp Hồ Chí Minh Lâm Minh Triết Võ Minh Long 2003 Tiêu chuẩn xây dựng TCXD – 51 – 84 Thoát nước mạng lưới bên ngồi cơng trình Thơ Metcalf & Eddy, Inc 2003 Wastewater Treatment Engineering Treatment and Reuse, Fourth Edition McGraw-Hill Nelsonl, Nemerow Industrial Water pollution Origins, Chareteristies, and treament Syracuse university M PGS, TS Hoàng Văn Huệ 2002 Thoát nước Tập Xử lý nước thải Nxb Khoa học kỹ thuật TP.HCM Trần Đức Hạ Xử lý nước thải sinh hoạt quy mô nhỏ vừa NXb Khoa Học Kỹ thuật Trần Đức Hạ– Hồng Văn Huệ 2002 Thoát Nước, Xử Lý Nước Thải – Tập Nhà Xuất Bản Khoa Học Và Kỹ Thuật Trần Văn Nhân, Ngô Thị Nga 2002 Giáo trình Cơng nghệ xử lý nước thải NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội SVTH: Trần Văn Tươi 45 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh SPSS COD Xyclon A Xyclon B Xyclon C Xyclon D Xyclon E 2592 2217,6 2177,2 2235 1960 2200 1900,8 1670,4 1591,8 1694 1490,8 1535 3513,2 3052,8 2956 3002.8 2683,8 2837 2669 2314 2242 2311 2045 2190 5: CR CR (ml/l) Xyclon A Xyclon B Xyclon C Xyclon D Xyclon E 3,86 1,25 0,7 1,54 0,37 0,76 4,18 0,93 1,26 1,32 0,86 1,01 5,65 1,93 1,13 2,08 0,99 1,21 4,56 1,37 1,03 1,65 0,74 0,99 70,00 77,41 65,70 83,77 78,29 % SVTH: Trần Văn Tươi 46 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh ANOVA Sum of Squares COD Between Groups CR df Mean Square F 649538.011 129907.602 Within Groups 5650039.627 12 470836.636 Total 6299577.638 17 30.531 6.106 3.137 12 261 33.668 17 Between Groups Within Groups Total Sig .276 918 23.356 000 Multiple Comparisons Mean Dependent 95% Confidence Interval Difference (I- Variable (I) xyclon (J) xyclon COD "dau vao" "A" 355.0667 560.2598 538 -865.635 1575.768 "B" 427.0000 560.2598 461 -793.701 1647.701 "C" 358.0667 560.2598 535 -862.635 1578.768 "D" 623.8000 560.2598 287 -596.901 1844.501 "E" 478.0000 560.2598 410 -742.701 1698.701 -355.0667 560.2598 538 -1575.768 865.635 "B" 71.9333 560.2598 900 -1148.768 1292.635 "C" 3.0000 560.2598 996 -1217.701 1223.701 "D" 268.7333 560.2598 640 -951.968 1489.435 "E" 122.9333 560.2598 830 -1097.768 1343.635 -427.0000 560.2598 461 -1647.701 793.701 "A" -71.9333 560.2598 900 -1292.635 1148.768 "C" -68.9333 560.2598 904 -1289.635 1151.768 "D" 196.8000 560.2598 731 -1023.901 1417.501 "E" 51.0000 560.2598 929 -1169.701 1271.701 -358.0667 560.2598 535 -1578.768 862.635 "A" -3.0000 560.2598 996 -1223.701 1217.701 "B" 68.9333 560.2598 904 -1151.768 1289.635 "D" 265.7333 560.2598 644 -954.968 1486.435 LSD "A" "B" "C" "dau vao" "dau vao" "dau vao" SVTH: Trần Văn Tươi J) Std Error Sig Lower Bound Upper Bound 47 Khóa luận tốt nghiệp "E" "D" "E" CR LSD GVHD: Th.s Phan Trường Khanh 119.9333 560.2598 834 -1100.768 1340.635 "dau vao" -623.8000 560.2598 287 -1844.501 596.901 "A" -268.7333 560.2598 640 -1489.435 951.968 "B" -196.8000 560.2598 731 -1417.501 1023.901 "C" -265.7333 560.2598 644 -1486.435 954.968 "E" -145.8000 560.2598 799 -1366.501 1074.901 "dau vao" -478.0000 560.2598 410 -1698.701 742.701 "A" -122.9333 560.2598 830 -1343.635 1097.768 "B" -51.0000 560.2598 929 -1271.701 1169.701 "C" -119.9333 560.2598 834 -1340.635 1100.768 "D" 145.8000 560.2598 799 -1074.901 1366.501 "dau vao" "A" 3.19333 * 41748 000 2.2837 4.1029 "B" 3.53333 * 41748 000 2.6237 4.4429 "C" 2.91667 * 41748 000 2.0071 3.8263 "D" 3.82333 * 41748 000 2.9137 4.7329 "E" 3.57000 * 41748 000 2.6604 4.4796 -3.19333 * 41748 000 -4.1029 -2.2837 "B" 34000 41748 431 -.5696 1.2496 "C" -.27667 41748 520 -1.1863 6329 "D" 63000 41748 157 -.2796 1.5396 "E" 37667 41748 385 -.5329 1.2863 * 41748 000 -4.4429 -2.6237 "A" -.34000 41748 431 -1.2496 5696 "C" -.61667 41748 165 -1.5263 2929 "D" 29000 41748 501 -.6196 1.1996 "E" 03667 41748 931 -.8729 9463 * 41748 000 -3.8263 -2.0071 "A" 27667 41748 520 -.6329 1.1863 "B" 61667 41748 165 -.2929 1.5263 "D" 90667 41748 051 -.0029 1.8163 "E" 65333 41748 144 -.2563 1.5629 * 41748 000 -4.7329 -2.9137 "A" "B" "C" "D" "dau vao" "dau vao" "dau vao" "dau vao" SVTH: Trần Văn Tươi -3.53333 -2.91667 -3.82333 48 Khóa luận tốt nghiệp "E" GVHD: Th.s Phan Trường Khanh "A" -.63000 41748 157 -1.5396 2796 "B" -.29000 41748 501 -1.1996 6196 "C" -.90667 41748 051 -1.8163 0029 "E" -.25333 41748 555 -1.1629 6563 * 41748 000 -4.4796 -2.6604 "A" -.37667 41748 385 -1.2863 5329 "B" -.03667 41748 931 -.9463 8729 "C" -.65333 41748 144 -1.5629 2563 "D" 25333 41748 555 -.6563 1.1629 "dau vao" -3.57000 * The mean difference is significant at the 0.05 level COD Subset for alpha = 0.05 xyclon a Duncan N "D" 2044.867 "E" 2190.667 "B" 2241.667 "C" 2310.600 "A" 2313.600 "dau vao" 2668.667 Sig .332 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 SVTH: Trần Văn Tươi 49 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh CR Subset for alpha = 0.05 xyclon a Duncan N "D" 7400 "E" 9933 "B" 1.0300 "A" 1.3700 "C" 1.6467 "dau vao" Sig 4.5633 071 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 SVTH: Trần Văn Tươi 50 Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Trần Văn Tươi GVHD: Th.s Phan Trường Khanh 51 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Phan Trường Khanh – – SVTH: Trần Văn Tươi 52 Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Trần Văn Tươi GVHD: Th.s Phan Trường Khanh 53 Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Trần Văn Tươi GVHD: Th.s Phan Trường Khanh 54 ... methemoglobin cuối chuyển thành methemoglobiamine chất ức chế việc liên kết vận chuyển ôxy, gây bệnh thiếu oxy máu sinh bệnh máu trắng 4HbFe2+O2 + NO2- + 2H2O  4HbFe3+OH + 4NO3- + O2 Hemoglobin... nitrat bi? ??n thành nitrit Nitrit (NO2-) sản phẩm trung gian trình oxy hóa amoni (NH4+) nước thành nitrat Đây tác nhân có hại cho sức khỏe người vào thể có khả kết hợp với hồng cầu (hemoglobin) máu... hemoglobin…) + Keo kị nước khơng có khả liên kết keo ưa nước (đất sét, hydroxit sắt, nhôm, silic…) - Nhóm 3: gồm chất hịa tan có kích thước hạt phân tử nhỏ -7 10 mm Chúng tạo thành hệ pha gọi dung