Nhu cầu cần thiết của sự phát triển ngành du lịch dịch vụ Việt Nam

MỤC LỤC Nhận xét giáo viên PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài 1.1 Thực trạng xã hội chung .3 1.2 Tính cấp thiết đề tài 1.3 Liên hệ thân .4 Tình hình nghiên cứu đề tài 2.1 Tình hình nghiên cứu xã hội chung 2.2 Tình hình nghiên cứu đề tài Mục đích nghiên cứu .5 3.1 Mục đích nghiên cứu 10 3.2 Giải vấn đề 11 3.2.1 Giá trị nghệ thuật -văn hóa 11 3.2.2 Giá trị sử dụng .11 3.2.3 Giá trị kinh tế .13 3.2.4 Các vấn đề khác .13 Đối tượng nghiên cứu 13 4.1 Đối tượng nghiên cứu cụ thể 13 4.2 Những vấn đề chuyên sâu 22 4.2.1 Nhu cầu thực tiễn 22 4.2.2 Bố trí đặt 23 4.2.3 Yếu tố kỹ thuật 26 4.3 Địa danh khu vực nghiên cứu .32 Phương pháp nghiên cứu .32 5.1 Các lý luận quan niệm tổ chức .32 5.2 Kinh nghiệm thực tế nước 32 5.3 Nhu cầu cần thiết phát triển ngành du lịch dịch vụ Việt Nam 32 5.4 Đánh giá hiền trạng cơng trình cơng cộng Việt Nam .32 Những đóng góp khóa luận 33 6.1 Kết đạt mặt lý thuyết 33 6.2 Kết sáng tác 33 Trang 6.3 Đánh giá giá trị sáng tác .33 6.4 Giá trị mặt thẩm mỹ .33 6.5 Giá trị mặt kinh tế 34 PHẦN NỘI DUNG 35 Chương 1: TỔNG QUAN LỊCH SỬ ĐỀ TÀI 35 Lịch sử đề tài nghiên cứu 35 2.Hiện trạng thực tế đề tài .35 Tiểu kết chương 37 Chương 2: PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC SÁNG TÁC 38 Giới thiệu hồ sơ, quy mơ cơng trình 38 Chức ý tưởng khu vực 39 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU SÁNG TÁC 50 1.Kết đạt .50 Giá trị sáng tác 51 Giá trị thẩm mỹ: 51 Giá trị mặt ứng dụng: 51 KẾT LUẬN 51 Trang PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: 1.1 Thực trạng xã hội: Ngày mà sống người ngày phát triển lên nhu cầu sống khơng đơn gói gọn việc ăn no mặc ấm trước sống chất lượng nhu cầu thưởng thức giá trị tinh hoa nhân loại… v.v…ăn phải ngon, mặc phải đẹp Để đáp ứng nhu cầu khách sạn nơi mà đáp ứng nhu cầu trên…khách sạn kết hợp nhiều dịch vụ an uống – mua sắm nghỉ ngơi Trong khách sạn có nhiều khu vực chức khác nhằm để làm thỏa mãn cho nhu cầu khác cá nhân hay gia đình, du khách Như nhà hàng tây, nhà hàng việt cửa hàng mua sắm…VV Để thành công khách sạn cần phải có khơng gian nội thất đẹp, ấm cúng đặc biệt ý tới.Đó ăn tinh thần thoải mái cảm giác, thưởng thức nghệ thuật Một khách sạn thu hút khách khơng chất lượng dịch vụ: mua sắm, làm đẹp, mua sắm mà thu hút họ không gian nội thất đẹp thân thiện, ấn tượng cách bày trí khơng gian, tạo cho khách cảm giác khác không gian khác nhau: khơng gian riêng, khơng gian chung v.v 1.2 Tính cấp thiết đề tài: Ngày mà đất nước hội nhập kinh tế quốc tế kinh tế đất nước ngày lên… việc hợp tác làm ăn cơng ty ngồi nước năm tiếp đón lượng lớn du khách nước ngồi,, làm ăn du lịch…thì nhu cầu chốn ăn – ngủ - nghỉ phải đạt chuẩn quốc tế Trong khách sạn đẳng cấp đạt tiêu chuẩn hầu hết đầy đủ hệ thống nhà hàng- tây ta cửa hàng thời trang- dịch vụ làm đẹp, thể thao… yếu tố vô quan trọng tới phát triển, tồn nhà hàng…sự phát triển Kinh tế đất nước Chính việc lựa chọn khách sạn- đồ án tốt nghiệp cách để quảng bá nét văn hóa riêng đất nước người… với bạn bè quốc tế để góp phần tiếng nói bảo vệ lịch sử thời mà người Pháp gọi ‘ Hòn ngọc viễn đông’’ Trang 1.3 Liên hệ thân: Sinh lớn lên mảnh đất miền nam, từ Sài Gòn,Đà Lạt, Nha Trang Em qua thấy nhiều kiến trúc cổ cịn lại thời kì pháp thuộc Ở Đà Lạt lần gé qua dốc hai bên hàng thong xanh rì khuất sau biệt thự pháp cổ lãng mạng trữ tình ln để lại nhiều cảm xúc khó quen dù lần Nơi có nhiều phố, lấp ló sau kiến trúc đại khối kiến trúc CỔ kính mà tráng lệ ngội biệt thự cổ lại số cải tạo thành khách sạn- khu nghỉ dưỡng với tiêu chí giữ lại nét vốn có nó… Biệt thự Pháp Đà Lạt nét cổ kính, tính lãng mạng …ẩn Trang Khơng gian hịa đồng với thiên nhiên Trang Dinh BẢO ĐẠI Trang Nhà hàng Au Manoir Sài Gòn: Khoảng thời gian vui đùa , rong chơi dây qua mà hình ảnh tràn ký ức ghé qua… kiến trúc cổ kính cổ kính ln đẹp với thời gian không phai nhạt… qua đồ án tốt nghiệp em mong muốn thể vẻ đẹp vào không gian nội thất khách sạn “ nét cổ điển pháp khách sạn Sài Gòn- phong cách art décor’’ Vừa để hoài niệm vừa lưu giữ lại nét lịch sử kiến trúc thời qua Trang Tình hình nghiên cứu đề tài: 2.1 Tình hình xã hội chung: Trong xu hướng phát triển nhu cầu hưởng thụ người dân ngày cao, với yêu cầu, đòi hỏi chất lượng dịch vụ, thẩm mỹ, kiến trúc trở nên khắt khe nhiều 2.2 Tình hình nghiên cứu đề tài: Xuất phố qua đường đơng đúc nhộn nhịp sài gịn lấp ló quán café, nhà hàng, khách sạn toát nên nét đẹp duyên dáng chứng nhân sài gòn hoa lệ mà người pháp đặt tên ‘ HỊN NGỌC VIỄN ĐƠNG’’ Biệt thự Pháp cổ tài sản có giá trị kiến trúc quý giá cần giữ gìn, bảo tồn Nét cổ điển Pháp Với thiết kế sang trọng đầy tinh tế, mang đậm phong cách kiến trúc phương Tây Không gian cổ điển Tây phương.Dù qua bao năm tháng thăng trầm đất nước có nhiều tác động trực tiếp người của thiên nhiên đứng vững…như mơ hình thu nhỏ kinh nước Pháp, lãng mạn cổ điển không phần đại Trang Ngày số biệt thự kết hợp với kinh doanh Mỗi nhà hàng biệt thự - khách sạn mang nét độc đáo riêng Ở góc phố nơi mà cịn có nhà hàng, quán café thực khách có cảm nhận cho riêng Đơi khi, khơng gian nhà hàng mộc mạc với đôi bàn ghế gỗ dài sơn trắng, ghế đan mây, tường gạch ống cũ kĩ Trang Ở góc khác lại đại với sofa êm ái, đèn lồng treo tinh tế trần nhà, tranh xinh xắn nét chấm phá độc đáo Sự kết hợp hài hòa cổ điển đại, gam màu tối tông vàng ấm cúng từ chùm đèn khiến không gian trở nên ấm áp lãng mạn Nét sang trọng kiến trúc quyến rũ nhờ màu xanh tươi mát diện khắp nơi Ngay từ cửa vào, góc phòng, bên cạnh bàn, đến tranh tường, tràn màu xanh chậu cảnh, bàn ăn không thiếu bình hoa hồng - lồi hoa tượng trưng nước Pháp tươi thắm Thiên nhiên trở nên thật lạ sáng tạo nhờ lồng chim bố trí tinh tế tạo điểm nhấn cho không gian 3.1 Mục đích nghiên cứu: Khách sạn đề tài để ý đến nhiều thời đại Khi mà đất nước hội nhập kinh tế ngày phát triển, Các nhà hàng- khách sạn mọc lên nấm với cần thiết nhằm đáp ứng nhu cầu hưởng thụ ăn uống, du lịch, mua sắm người Vì nhu cầu ngày cao muốn đưa vào khách sạn không gian nội thất đường nét cổ điển theo phong cách art décor được.lược bớt đường nét cổ điển cho nhẹ nhàng không đánh chất vốn có pháp Trang 10 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC VÀ SÁNG TÁC Hồ sơ cơng trình: Phối cảnh ngoại thất khách sạn Trang 38 Chức ý tưởng khu vực : Sảnh đón: Bước vào sảnh khách sạn giống việc bắt tay người mà bạn vừa gặp Đó ấn tượng Cũng giống người, đại sảnh khách sạn thân tính cách Một sảnh khách sạn có dáng vẻ khách khí, mến khách, thân thiện "cool" đến khó tin Là chủ nhân khách sạn, bạn khơng thể đứng bên cửa trước để chào đón tất khách bước bào khách sạn bạn, bạn thiết kế nhìn thấy phát triển chi tiết kinh nghiệm cách chuyển lobby thành ốc đảo Những sảnh khách sạn tốt tạo nên chỗ an toàn để dừng chân cho khách du lịch, cho thương gia, người công tác, cặp tình nhân nghỉ cuối tuần xa Lobby khách sạn pha trộn tinh hoa hình thức tính cơng - dự đốn trước nhu cầu khách biểu phong cách bạn Trong giây phút bước vào khách sạn bạn, khách đánh giá khách sạn bạn thời trang, sành điệu, rẻ tiền, hay sang trọng Họ vào không Trang 39 gian chung sau bước qua ngưỡng cửa khách sạn - vậy, tận dụng hội để tạo nên ấn tượng mạnh cho khách bạn Trang 40 Nhà hàng 1: Trang 41 Trang 42 Nhà hàng 2: Trang 43 Trang 44 KHỐI PHÒNG NGỦ PRESIDENT: Trang 45 Phịng ngủ đơi: Trang 46 PHỊNG KHÁCH PRESIDENT: Trang 47 Phịng ngủ chính: Trang 48 Trang 49 PHÒNG LÀM VIỆC: Trang 50 Giá trị sáng tác: Thiết kế không gian nội thất trang thiết bị nội thất dựa ý tưởng chủ đạo kiến trúc vật dụng pháp Nhưng khơng sử dụng hình ảnh cách ngun mà sử dụng hình ảnh cách điệu – chắt lọc cách tinh tế vào đồ nội thất trang trí khơng gian khách sạn Giá trị mặt thẩm mỹ: Mỗi không gian đặt tên theo hình ảnh , chi tiết ngơi biệt thự cổ kết hợp với số kiến trúc phố paris Không gian nội thất sản phẩm nội thất thiết kế theo tiêu chí có thống kiểu dáng vật liệu tổng thể công trình Giá trị mặt ứng dụng: Khơng gian nội thất với vật liệu đại, thiết kế thi cơng có phần phức tạp mang tính khả thi cao Đưa ý tưởng trang trí khơng gian nội thất vật dụng nội thất Trang 51 KẾT LUẬN Khách sạn đề tài trọng quan tâm tập đồn- cơng ty mục đích kinh doanh, nhu cầu cần thiết người Ngồi nhửng dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo Những vấn đề quan tâm đặc biệt nội thất trang trí cho khách sạn- nhà hàng- cửa hàng mua sắm vv Người thiết kế phải tìm hiểu tạo khơng gian đẹp, đường nét thiết kế đơn giản mà tinh tế, khơng gian thống đãng, thoải mái, thân thiện, màu sắc phù hợp Khơng nơi nghỉ ngơi- giải trí đơn mà cịn nơi đến cho thực khách cảm thấy thoải mái sau làm việc mệt mỏi, nơi dẫn đến thành công cơng việc (gặp gỡ trao đổi cơng việc kí kết hợp đồng …), nơi gặp gỡ bạn bè, bữa cơm gia đình Trong khách sạn cịn có nhà hàng- Nhà Hàng điểm giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam với thực khách quốc tế Là ngành kinh doanh có điều kiện tốt phát triển phổ biến Cửa hàng thời trang phần quan trọng thương hiệu uy tín tìm thấy Trang 52