Bún Mọc pot

Bún Mọc Món ăn miền Bắc Bún Mọc Tác giả: Món ăn miền Bắc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 15-October-2012 Vật Liệu: - 1/2 con gà mái dầu (700-800gr) - 400gr giò sống - 300gr sườn non - Vài tai nấm mèo - 1 củ hành tây trắng, vài tép hành lá, ngò - 2 trái chanh, 2 trái ớt - 2kg bún, giá, bắp chuối, rau muống bào, rau thơm - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, mắm tôm - 100gr hành tím Cách Làm: Chuẩn bị: - Gà: làm sạch, để ráo, chặt đùi , cánh, ức gà riêng ra - Giò sống: ướp thêm tiêu, bột ngọt, 1/2 vo viên tròn đem chiên vàng vừa. Còn 1/2 trộn nấm mèo vào, vo viên tròn - Nấm mèo: ngâm nước, thái sợi nhuyễn - Hành tây : bào mỏng - Hành lá: phần trắng cắt ngắn 5cm cho vào nồi nước lèo, phần xanh xắt nhỏ - Ngò: lặt rửa sạch, thái nhuyễn - Chanh: xắt làm 6 múi Trang 1/2 http://motsach.info Bún Mọc Món ăn miền Bắc - Ớt: bào mỏng - Rau, giá, rau muống, bắp chuối: rửa sạch, để ráo - Hành tím: bào mỏng, phi vàng Chế biến: 4 lít nước lạnh nấu sôi, cho 1 muỗng muối+ gà vào hầm nhỏ Khi gà chín mềm, vớt ra xé sợi vừa ăn hoặc chặt từng miếng. Cho giò sống trộn nấm mèo vào nồi nước lèo, khi chín giò sống sẽ nổi lên trên, vớt ra. Nêm lại nồi nước lèo vừa ăn Cho bún ra tô, bỏ hành lá, ngò, hành phi, hành tây, giò chiên, giò mộc, thịt gà, rồi chan nước lèo. Rắc tiêu lên trên. Dùng kèm với rau, chanh, ớt, mắm tôm. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Trang 2/2 http://motsach.info . Bún Mọc Món ăn miền Bắc Bún Mọc Tác giả: Món ăn miền Bắc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date:. thái nhuyễn - Chanh: xắt làm 6 múi Trang 1/2 http://motsach.info Bún Mọc Món ăn miền Bắc - Ớt: bào mỏng - Rau, giá, rau muống, bắp chuối: