ĐỀ TÀI "DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TRONG QUẢ" pot

Tổng Hợp Hữu Cơ GVHD: Th.S Nguyễn Đức Cường  1. Nguyễn Huỳnh Ngọc Thảo 2. Nguyễn Thị Ngọc Vi 3. Phạm Thị Kim Thảo 4. Đỗ Thị Một ĐỀ TÀI ĐỀ TÀI GIỚI THIỆU TỔNG QUAN TÁC HẠI & BIỆN PHÁP CÁCH XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU TÀI LIỆU THAM KHẢO GIỚI THIỆU GIỚI THIỆU GIỚI THIỆU GIỚI THIỆU Thời gian gần đây, trái cây Việt Nam đã có mặt ở nhiều Thời gian gần đây, trái cây Việt Nam đã có mặt ở nhiều nước trên thế giới. Đáng mừng là nhiều loại trái ngon nước trên thế giới. Đáng mừng là nhiều loại trái ngon như bưởi Năm Roi, thanh long Bình Thuận, vú sữa Lò như bưởi Năm Roi, thanh long Bình Thuận, vú sữa Lò Rèn… được các nhà nhập khẩu “đặt hàng” ngày càng Rèn… được các nhà nhập khẩu “đặt hàng” ngày càng nhiều; trong đó có những thị trường khó tính. nhiều; trong đó có những thị trường khó tính. Theo Bộ NN-PTNT, nhà vườn bây giờ đã “thích ứng” rất Theo Bộ NN-PTNT, nhà vườn bây giờ đã “thích ứng” rất tốt, biết sản xuất những gì mà thị trường cần. Dù vậy, tốt, biết sản xuất những gì mà thị trường cần. Dù vậy, kim ngạch xuất khẩu trái cây hiện còn thấp, chưa tương kim ngạch xuất khẩu trái cây hiện còn thấp, chưa tương xứng với tiềm năng vốn có.Một trong những nguyên xứng với tiềm năng vốn có.Một trong những nguyên nhân đó là do dư lương thuốc trứ sâu trong trái cây khá nhân đó là do dư lương thuốc trứ sâu trong trái cây khá lớn. lớn. Vì vậy sản xuất trái cây sạch là một vấn đê cấp thiêt để Vì vậy sản xuất trái cây sạch là một vấn đê cấp thiêt để đẩy mạnh sản xuất trái cây cũng như khống chế những đẩy mạnh sản xuất trái cây cũng như khống chế những hậu quả khó lường cho người sử dụng. hậu quả khó lường cho người sử dụng. THUỐC TRỪ SÂU LÀ GÌ? THUỐC TRỪ SÂU LÀ GÌ?  Thuốc trừ sâu Thuốc trừ sâu là một loại chất được là một loại chất được sử dụng để chống sử dụng để chống côn trùng côn trùng . .  Chúng bao gồm các thuốc diệt trứng Chúng bao gồm các thuốc diệt trứng và và thuốc diệt ấu trùng thuốc diệt ấu trùng để diệt để diệt trứng trứng và và ấu trùng ấu trùng của côn trùng. của côn trùng.  Gần như tất cả các loại thuốc trừ sâu Gần như tất cả các loại thuốc trừ sâu đều có nguy cơ làm tha đều có nguy cơ làm tha y y đổi lớn các đổi lớn các hệ sinh thái; nhiều loại thuốc trừ sâu hệ sinh thái; nhiều loại thuốc trừ sâu độc hại với con người; và các loại độc hại với con người; và các loại khác tích tụ lại trong chuỗi thức ăn. khác tích tụ lại trong chuỗi thức ăn. HÌNH ẢNH HÌNH ẢNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU  Dư lượng là phần còn lại Dư lượng là phần còn lại của hoạt chất, các sản của hoạt chất, các sản phẩm chuyển hóa và các phẩm chuyển hóa và các thành phần khác có thành phần khác có trong thuốc, tồn tại trên trong thuốc, tồn tại trên cây trồng, nông sản, đất, cây trồng, nông sản, đất, nước sau một thời gian nước sau một thời gian dưới tác động của hệ dưới tác động của hệ sống và điều kiện ngoại sống và điều kiện ngoại cảnh. cảnh.  Dư lượng của thuốc Dư lượng của thuốc được tính bằng mg thuốc được tính bằng mg thuốc có trong 1kg nông sản, có trong 1kg nông sản, đất hay nước. đất hay nước.  Mức dư lượng tối đa cho Mức dư lượng tối đa cho phép (MRL) là giới hạn phép (MRL) là giới hạn dư lượng của một loại dư lượng của một loại thuốc, được phép tồn tại thuốc, được phép tồn tại về mặt pháp lí hoặc xem về mặt pháp lí hoặc xem như có thể chấp nhận như có thể chấp nhận được ở trong hay trên được ở trong hay trên trái cây trái cây mà không gây mà không gây hại cho người sử dụng hại cho người sử dụng TỔNG QUAN TỔNG QUAN THỰC TRẠNG HIỆN NAY 80% Thuốc trừ sâu trên thị trường được nhập lậu qua đường biên giới 100% các mẫu nho, mận, ổi, táo… trên thị trường đều có thuốc cấm sử dụng Hơn 121 cửa hàng kinh doanh thuốc cấm sử dụng Quả được bảo quản trái mùa Các loại quả nhiễm thuốc trừ sâu Các loại quả nhiễm thuốc trừ sâu nhiều nhất nhiều nhất ANH ĐÀO ĐÀO TÁO LÊ NHO DÂU TÂY QUẢ HÌNH ẢNH HÌNH ẢNH Phân loại thuốc trừ sâu Phân loại thuốc trừ sâu Phân loại 2.Nhóm Pyrethroid (đang được sử dụng). 1.Nhóm Clo hữu cơ (cấm sử dụng). 3. Nhóm lân hữu cơ (đang được sủ dụng rộng rãi) 4.Nhóm Carbamat (đang được sủ dụng rộng rãi) [...]...Phân loại thuốc trừ sâu Ngoài ra, còn có một số nhóm khác: như các chất trừ sâu vô cơ (nhóm asen), nhóm thuốc trừ sâu sinh học có nguồn gốc từ vi khuẩn, nấm, virus (thuốc trừ nấm ,trừ vi khuẩn…), nhóm các hợp chất vô cơ (hợp chất của đồng,thủy ngân, …) HÌNH ẢNH THUỐC TRỪ SÂU DDT THUỐC TRỪ SÂU 666 (Có chứa hàm lượng dioxin) ALPHA CIPERMETHRIN TÁC HẠI CỦA THUỐC TRỪ SÂU  Hầu hết thuốc trừ sâu đều độc... nhau Khi tiếp xúc với thuốc trừ sâu con người có thể bị nhiễm độc cấp tính hoặc mãn tính, tùy thuộc vào phạm vi ảnh hưởng của thuốc  Thuốc trừ sâu có thể thâm nhập vào cơ thể con người và động vật qua nhiều con đường khác nhau; thông thường qua 03 đường chính: hô hấp, tiêuhoá và tiếp xúc trực tiếp TÁC HẠI CỦA THUỐC TRỪ SÂU  Chất độc cấp tính: Là nhiễm độc tức thời khi một lượng đủ lớn hoá chất bảo... xúc và trong một số trường hợp nặng có thể dẫn tới tử vong  Chất độc mãn tính: Là nhiễm độc gây ra do tích luỹ dần dần trong cơ thể.Thông thường, không có triệu chứng nào xuất hiện ngay trong mỗi lần nhiễm Sau một thời gian dài, một lượng chất độc lớn tích tụ trong cơ thể sẽ gây ra các triệuchứng lâm sàng BIỆN PHÁP   Rau quả khi thu hoạch và đem bán trên thị trường vẫn còn dư lượng thuốc trừ sâu đọng... PHÁP SẮC KÝ Nguyên tắc hoạt động  Mẫu sau khi được tách trong hệ sắc ký lỏng sẽ đi qua một ống dẫn đến đầu dò MS Tại đây diễn ra quá trình ion hóa trong buồng API với kiểu APCI hoặc ESI Ion sinh ra được tập trung và gia tốc bằng hệ quang học ion để đưa vào bộ phân tích khối Nguyên tắc hoạt động   Trong bộ phân tích khối này, ion sẽ bị bẫy trong những quĩ đạo được ổn định bởi một điện trường thay... phổ thu hợp với mũi sắc ký tương ứng để định lượng hợp chất ấy ƯU ĐIỂM  Phương pháp có thể phân tích đồng thời từ hàng chục đến hàng trăm các loại thuốctrừ sâu khác nhau  Có độ chọn lọc cao, giới hạn phát hiện thấp, thời gian phân tích nhanh, có thể định lượng đồng thời các chất có thời gian lưu giống nhau mà phương pháp sắc kí lỏng thường không làm được Phần trình bày của nhóm 13 xin hết! Mong được... dương áp vào những thấu kính (lens) trong nguồn API và hệ quang học ion mà xác định những ion mang điện tích dương hoặc âm sẽ được dẫn tới bộ phân tích khối Ion cần phân tích sẽ có một tỉ lệ m/z xác định, nhờ đó chúng được tách chọn lọc ra khỏi bộ phân tích khối và tạo một tín hiệu đặc trưng tại hệ thống phát hiện ion Với khối phổ thu hợp với mũi sắc ký tương ứng để định lượng hợp chất ấy ƯU ĐIỂM  Phương . ẢNH THUỐC TRỪ SÂU DDT ALPHA CIPERMETHRIN THUỐC TRỪ SÂU 666 (Có chứa hàm lượng dioxin) TÁC HẠI CỦA THUỐC TRỪ TÁC HẠI CỦA THUỐC TRỪ SÂU SÂU  Hầu hết thuốc. dụng. hậu quả khó lường cho người sử dụng. THUỐC TRỪ SÂU LÀ GÌ? THUỐC TRỪ SÂU LÀ GÌ?  Thuốc trừ sâu Thuốc trừ sâu là một loại chất được là một loại chất