12Thắcmắcphổbiến khi ăntráicây
Trái cây là một phần thiết yếu của cuộc sống khỏe mạnh, đồng thời cũng là
một trong những thực phẩm được quan tâm nhất. Nhưng ăntráicây cũng
phải đúng cách.
Dưới đây là những điều bạn cần biết khi ăntrái cây.
1. Ăntráicây trước khiăn có thể giúp bạn giảm cân. Chính xác
So với lượng thịt tương ứng thì rõ ràng tráicây cung cấp năng lượng ít hơn, giảm
lượng năng lượng trong bữa ăn, nhờ đó giúp bạn giảm cân. Tất nhiên là bạn không
nên phụ thuộc quá vào tráicây vì sẽ dễ dàng gây mất cân bằng dinh dưỡng, không
cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho hoạt động thể chất.
2. Ăntráicây sau bữa tối là "vỗ béo". Đúng
Cách tráng miệng bằng tráicây vẫn được nhiều gia đình và nhà hàng áp dụng. Trên
thực tế, điều đó phản khoa học. Sau bữa cơm, nếu bạn tiếp tục ăn hoa quả thì
chúng sẽ lưu lại trong dạ dày bên cạnh những thức ăn đã ăn trước đó, gây ra triệu
chứng đầy bụng, táo bón, ảnh hưởng xấu đến chức năng tiêu hóa của cơ thể. Hoạt
động sau bữa tối lại giảm rất nhiều so với các bữa khác trong ngày khiến cho nguy
cơ béo phì gia tăng.
Trái cây cung cấp năng lượng ít hơn lượng thịt tương ứng, giúp giảm
lượng năng lượng trong bữa ăn nên giúp giảm cân
3. Trước khi đi ngủ không ăntrái cây. Đúng
Trước khi đi ngủ không nên ăn bất kỳ thực phẩm nào, bao gồm cả trái cây, để tránh
làm gia tăng gánh nặng cho dạ dày và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Nhưng
nếu ăntráicây trước khi đi ngủ khoảng 1-2 giờ thì lại được khuyến khích.
4. Nhiều tráicây ngọt, hàm lượng đường cao hơn. Không hoàn toàn đúng
Thông thường, khi ăntrái cây, hễ loại nào thấy ngọt thì bạn nghĩ rằng lượng đường
cao, hơi chua thì vội cho rằng lượng đường thấp. Do đó, chúng ta thường lo lắng
rằng nếu tráicây quá ngọt sẽ dễ làm dư đường, tăng cân. Đó là kết luận chủ quan
vì trên thực tế, mỗi người có vị giác khác nhau khi cảm nhận độ ngọt hay chua.
Theo phương pháp thực nghiệm khoa học xác định tổng lượng đường từ tráicây
tươi cần thiết cho cuộc sống hàng ngày, các chuyên gia dinh dưỡng đã đúc kết rằng
chúng ta nên sử dụng hoa quả có hương vị đậm đà, màu sắc chín đậm và ăn theo
mùa, không nên chỉ lựa chọn dựa vào độ ngọt hoặc quan tâm quá nhiều tới lượng
đường cao thấp trong loại quả đó. Các thử nghiệm đáng tin cậy đã cho thấy độ ngọt
của tráicây và hàm lượng đường không tỷ lệ thuận với nhau.
5. Màu tráicây càng đậm, giá trị dinh dưỡng càng cao. Chính xác
Các sắc tố tráicây chứa nhiều chất như carotene, lutein, flavonoid, các chất này có
giá trị dinh dưỡng tốt. Chính vì thế, ở một số trái cây, màu sắc do các chất này quy
định và tăng thêm phần dinh dưỡng cho trái cây.
6. Hoa quả làm gia tăng đường huyết nhanh hơn, những người bị bệnh tiểu
đường không nên ăn. Sai
Trừ một số tráicây như dưa hấu, chuối, dứa có chỉ số glycemic (GI) khiến đường
huyết gia tăng nhanh hơn, thì hầu hết các loại quả còn lại chẳng hạn như táo, lê,
nho, đào, cam thì lại có tác dụng chống lại các cuộc tấn công của đường huyết.
Do đó, bệnh nhân tiểu đường được khuyến khích tiêu thụ trái cây.
7. Phụ nữ mang thai ăn nhiều tráicây tốt cho da của em bé. Sai
Da của em bé và các cơ quan khác phát triển phụ thuộc vào tình trạng dinh dưỡng
tổng thể của người mẹ, chứ không phải là trái cây. Chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh
và trẻ nhỏ nên được cân bằng giữa các khẩu phần
8. Tráicây là thực phẩm có năng lượng thấp. Sai
Hầu hết các loại tráicây có hàm lượng nước cao thì cung cấp ít năng lượng hơn,
nhưng một số loại tráicây như chuối chứa nhiều năng lượng. Khoai tây, sầu riêng
không chỉ giàu năng lượng mà còn có hàm lượng chất béo cao. Ngay cả tráicây
năng lượng thấp thì nếu bạn ăn rất nhiều thì năng lượng trong ngày cũng vượt mức
cần thiết.
9. Uống nước ép tráicây tốt hơn. Sai
Uống nước ép trái cây, có thể thuận lợi hơn cho sự hấp thu, tiêu hóa, nhưng nó có
thể làm thất thoát nhiều chất có lợi. Thành phần dinh dưỡng chính có trong tráicây
là vitamin. Thế nhưng, bên trong từng tế bào của thịt hoa quả tồn tại hàm lượng lớn
enzyme hoạt tính. Khitrái chín, enzyme sẽ tồn tại bên trong tế bào, không bị thoát
ra ngoài nên không phá hủy hoạt tính của các chất dinh dưỡng. Khi ép hoa quả
thành nước, vỏ tế bào bị phá hủy, lượng enzyme này sẽ bị thoát ra ngoài và khiến
thành phần dinh dưỡng bị mất đi.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng trước khi ép hoa quả, bạn có thể rửa chúng
qua nước sôi khoảng 1 phút. Việc này có thể làm enzyme trong tế bào tráicây mất
đi hoạt tính và tăng khả năng lưu giữ chất dinh dưỡng của tráicâykhi ép thành
nước.
10. Tráicây có thể ăn thay các loại rau. Sai
Trái cây và rau quả, đặc tính dinh dưỡng là rất khác nhau và không thể thay thế cho
nhau. Đừng nghĩ rằng không thích ăn rau thì thay thế bằng ăntrái cây. Tráicây có
hàm lượng khoáng chất và vitamin thấp hơn rau xanh. Nếu chỉ hoàn toàn ăn hoa
quả, cơ thể bạn sẽ không đủ dinh dưỡng.Ví dụ: cải thảo, củ cải đều có hàm lượng
vitamin C cao gấp 10 lần táo, lê hay đào; vitamin C trong ớt chuông xanh hoặc súp
lơ xanh cao gấp 2 – 3 lần so với dâu tây hay quýt.
11. Có thể trộn tráicây với các loại thực phẩm khác? Không hoàn toàn đúng
Bạn có thể trộn tráicây với sữa chua hoặc muối miễn là bạn không có bất kỳ vấn
đề tiêu hóa như khó tiêu hoặcđau dạ dày. Bạn cũng có thể kết hợp các loại quả như
dứa, cam, dưa hấu hoặc lựu với xà lách nếu bạn thích.Không có hại khi bạn
trộnquả mọng và tráicây khô với các loại ngũ cốc.
12. Bạn có thể ăntráicây bất kỳ lúc nào bạn muốn. Sai
Thời gian tốt nhất để bạn ăntráicây là điều đầu tiên vào buổi sáng sau khi một ly
nước. Ăntráicây ngay sau bữa ăn không phải là một ý tưởng tuyệt vời, vì nó
không thể được tiêu hóa đúng cách. Các chất dinh dưỡng có thể không được hấp
thụ tốt nhất và thậm chí lại có hại cho sức khỏe của bạn.
Bạn nên ăntráicây trước bữa ăn ít nhất khoảng 30 phút.Lý tưởng nhất,bạnnên ăn
nhiều tráicây một giờ trước khi bữa ăn hoặc hai giờ sau khi ăn, nếu bạn có bệnh
tiểu đường hoặc bất kỳ vấn đề tiêu hóa khác như nồng độ axit. Bởi vì, đôi khi
bệnhtiểu đường thường liên quan đến vấn đề tiêu hóa.
. quan tâm nhất. Nhưng ăn trái cây cũng
phải đúng cách.
Dưới đây là những điều bạn cần biết khi ăn trái cây.
1. Ăn trái cây trước khi ăn có thể giúp bạn.
12 Thắc mắc phổ biến khi ăn trái cây
Trái cây là một phần thiết yếu của cuộc sống khỏe mạnh, đồng