Gà cuộn xôi xoài docx

Gà cuộn xôi xoài Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 40 phút Xôi gà là món ăn đường phố quen thuộc nhưng với cách biến tấu mới theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi. Nguyên liệu:  Đùi gà: 2 cái  Pa-tê gan: 2 Muỗng  Bó xôi to: 4 lá  Cà rốt bào mỏng: 8 lát  Xôi trắng: 1 chén  Dừa xiêm: 1 trái  Xoài cắt vuông 8mm: ½ chén  Hành tím băm: 1 muỗng  Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn  Hạt nêm  Nước tương  Mayonnaise Các bước thực hiện: 1 Sơ chế Đùi gà rút xương, chừa phần đầu đùi tỏi, lạng bớt thịt bên trong đem băm nhuyễn, khứa ngang sớ, đập mỏng. Ướp gà với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hành tím, 1/4 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng nước tương và 1/4 muỗng tiêu, để thấm. Trộn đều xôi, xoài với 1 muỗng xốt mayonnaise. Trộn thịt gà băm với 2 muỗng pate gan và ít muối. Bó xôi, cà rốt chần sơ, để ráo. Dừa chặt lấy nước. 2 Cuốn và quay gà Cuộn tròn đùi gà theo thứ tự từ ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pa-tê, cà rốt, bó xôi và xôi xoài, dùng dây buộc lại, đem hấp khoảng 15 phút. Phi thơm hành tím, cho nước dừa vào thắng vàng và sánh lại, cho cuộn gà vào quay chảo đến khi thịt gà chin, vỏ ngoài có màu cánh gián thì tắt bếp. 3 Cuộn gà cắt khoanh, xếp ra dĩa, thêm nước quay lên trên, dùng nóng. . lấy nước. 2 Cuốn và quay gà Cuộn tròn đùi gà theo thứ tự từ ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pa-tê, cà rốt, bó xôi và xôi xoài, dùng dây buộc lại,. Gà cuộn xôi xoài Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 40 phút Xôi gà là món ăn đường phố quen thuộc