Raungổ-quàtặngtừ
thiên nhiên
Bốn mùa xuân, hạ, thu, đông, raungổ tốt tươi, phát triển mạnh dưới
các triền cát thấp ẩm, bên khe nước chảy hoặc men theo đầm hồ nhỏ.
Đã có nhà văn cho rằng: raungổ là “quà tặngthiên nhiên” ưu đãi cho
vùng cát nóng ở miền Trung Việt Nam.
Rau ngổ, còn gọi là rau om, ngò om, ngổ hương, ngổ thơm, ngổ điếc, thạch
long vĩ, tên khoa học là Limmophila chinensis thuộc họ Scrophulariaceae.
Mô tả
Rau ngổ là cây thân thảo có chiều cao khoảng 20cm, thân xốp có nhiều lông.
Lá nhẵn, mọc đối, không cuống, hơi ôm thân. Raungổ có hai loại: ngổ 2 lá
(mọc đối) và ngổ 3 lá (mọc vòng), dùng loại nào cũng được. Thân và lá có
mùi rất thơm, giới “sành ăn” cho rằng rau om có vị giữa quế và cumin, đồng
thời thoảng nhẹ thêm mùi chanh vì vậy được trồng (hoặc mọc hoang) làm
rau gia vị.
Bộ phận dùng:toàn thân cây, người ta thường hái lá non raungổ ăn sống, ăn
với phở hoặc nấu canh chua. Để làm thuốc, người ta thường thu hái về rửa
sạch, thái ngắn để dùng tươi hoặc phơi khô để dành.
Trong raungổ có 92% nước, 2,1% protid, 1,2% glucid, 2,1% cenluloza,
0,8% tro, 0,29% vitamin B, 2,11% vitamin C, 2,11% caroten, có chứa nhiều
tinh dầu (0,1%), chủ yếu là limonene, aldehyd perilla, monoterpenoid
cetone, và cis-4-caranone, ngoài ra còn có các nhóm hợp chất coumarine và
flavonoid có tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn.
Rau ngổ
Theo Đông y, raungổ có vị cay, thơm, hơi chát, tính mát, có tác dụng thanh
nhiệt, chỉ khái, giải độc, tiêu thũng, trừ viêm, chống sưng, giảm đau, sát
trùng đường ruột, làm thuốc lợi tiểu, trị sỏi thận, sốt nóng, chống lão hóa,
ngừa ung thư trị thủy thũng, viêm kết mạc, phong chẩn, thủy đậu, trị
những cơn đau thắt bụng.
Tại Trung Quốc, ngò om được dùng để trị chấn thương khi té ngã và trị thủy
thũng, sưng kết mạc, mụn ngoài da, rắn cắn và cam tích nơi trẻ em. Ngò om
cũng được dùng trị các rối loạn, đau khi có kinh nguyệt, giúp sinh sữa cho
sản phụ.
Ở Malaysia: lá rau om được dùng làm thuốc đắp trị đau nhức chân. Rễ và lá,
sắc chung để trị nóng sốt, thông đờm khi ho.
Ở Ấn Độ: toàn cây giúp sinh sữa, sát trùng; nước cốt trị nóng sốt, cho sản
phụ uống khi sữa bị chua. Lá giã nhỏ đắp vết thương.
Dược lý hiện đại cho thấy:
Hoạt tính chống sưng: nghiên cứu tại đại học Mahidol (Thái Lan) cho thấy
ngò om có tác dụng chống sưng đau.
Hoạt tính chống oxy hóa: nghiên cứu phối hợp giữa hai đại học Mahidol
University, Bangkok (Thái Lan) và Đại học Y dược Toyama (Nhật) ghi nhận
nước chiết ngò om bằng methanol và các tinh dầu của L. aromatica có khả
năng thu các gốc tự do, các gốc NO và chống được phản ứng per-oxy hóa
lipid. Hoạt tính chống oxy hóa của nước chiết bằng methanol mạnh hơn các
tinh dầu.
Hoạt tính kháng khuẩn: flavonoid trong ngò om có những hoạt tính diệt
khuẩn khi thử trên các vi khuẩn Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, E.
coli, Salmonella typhimurium cho thấy ngò om sát trùng đường ruột và
đường tiểu rất tốt.
Hoạt tính diệt tế bào ung thư: nevadensin có hoạt tính diệt tế bào khi thử trên
các tế bào ung thư Dalton lymphoma, và ung thư Ehrlich nơi chuột (Swiss
albino). Hoạt tính diệt tế bào lên đến 100% ở nồng độ 75mcg/ml
(International Journal of Pharmacology số 29-1991).
Một số kinh nghiệm trị bệnh bằng raungổ
Trị sỏi thận: raungổ có tác dụng lợi tiểu, giảm co thắt cơ trơn, giãn mạch
máu, tăng lọc ở cầu thận; do đó làm tăng lượng nước tiểu, tạo điều kiện cho
sỏi thận bị tống ra ngoài.
Cách dùng: lấy raungổ 50g, để tươi, rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước, pha
thêm ít muối, uống làm một lần, ngày hai lần. Dùng 5 - 7 ngày. Dùng riêng
hoặc phối hợp với râu ngô, mã đề, cối xay. Kiên trì thực hiện bài thuốc này
có kết quả khá tốt.
Hoặc dùng raungổ giã nhỏ, lấy nước pha ít hạt muối, uống ngày 2 lần vào
sáng và chiều (uống liền trong 7 ngày).
Hoặc dùng 50 - 100g raungổ tươi xay làm sinh tố uống mỗi ngày (uống
trong 15 - 30 ngày) hoặc nấu với 2 chén nước, sôi 20 phút để uống.
Trị sỏi mật, sỏi thận(sỏi bùn, đá): 100g raungổ tươi giã nhuyễn, vắt lấy
nước cốt, thêm 1 muỗng canh mật ong uống vào buổi sáng lúc đói, liên tục
10 - 15 ngày.
Trị đái dầm: raungổ 20g, mùi tàu 20g, cỏ mần trầu 20g, cỏ sữa lá nhỏ 10g.
Tất cả thái nhỏ, phơi khô, sắc với 400ml nước còn 100ml, uống sau bữa ăn
chiều. Dùng 3 - 4 lần.
Trị đái ra máu: raungổ 10g, cỏ tháp bút 10g, rễ cỏ tranh 10g, thái nhỏ, phơi
khô, tẩm rượu, sao vàng rồi sắc uống làm hai lần trong ngày.
Trị ban đỏ: raungổ 20g, dây vác tía 20g, măng sậy 10g, đọt tre mỡ 10g, rửa
sạch, thái nhỏ, sắc uống trong ngày.
Trị cảm ho: dùng khoảng 20g cây tươi, sắc uống.
Trị ho lâu ngày do viêm phế quản mãn tính, ngủ hay mơ: 50g raungổ (om)
rửa sạch, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt + 3 - 5 hột muối hột uống lúc sáng mới
tỉnh dậy chưa đánh răng súc miệng, liên tục 10 - 15 ngày
Trị ho, sổ mũi: 15 - 30g raungổ tươi, rửa sạch, sắc kỹ lấy nước uống hằng
ngày.
Trị sổ mũi, rắn cắn: raungổ 20g, xuyên tâm liên 15g, giã nát, thêm ít rượu,
vắt lấy nước uống, bã đắp.
Trị tiểu tiện không thông, tiểu rắt, viêm đường tiết niệu, đau tức vùng bụng
dưới (bàng quang), vôi hóa tiền liệt tuyến, phì đại tiền liệt tuyến, đau quặn
thận do sỏi thận: dùng toàn cây non của raungổ khoảng 40 - 60g, rồi giã
nhỏ hoặc bỏ vào máy xay sinh tố, chế thêm một ly nước sôi để nguội, vắt lấy
nước và cho thêm ít hạt muối để uống.
Trị viêm tấy đau nhức: 1 nắm raungổ tươi rửa sạch, giã nát, đắp vào nơi
thương tổn rất công hiệu.
Trị đầy hơi, tức bụng, ăn không tiêu: lấy raungổ tươi rửa sạch, mộc hương
nam (mua ở các hiệu thuốc nam). Sắc 2 thứ trên với 1.000ml nước còn
250ml thì chia làm 2 lần, uống hết trong ngày.
Trị vết thương ngoài da gây mủ: giã nát vài ba cây rau tươi, đắp lên vết
thương.
Trị rắn cắn: 15 - 20g raungổ tươi, 25g kiến cò, giã nát 2 vị trên, thêm 20 -
30ml rượu trắng, chắt lấy nước uống, còn bã đắp vào vết cắn. Hoặc lấy 20 -
40g raungổ khô, sao vàng, sắc lấy nước uống 4 - 5 lần liền.
Trị herpes: raungổ tươi giã nát, chắt lấy nước cốt bôi lên tổn thương herpes
mảng tròn (hoặc bệnh ngoài da); kết hợp nấu nước raungổ để rửa hằng
ngày.
Trị ung thư dạ dày, ung thư tiền liệt tuyến: 100g raungổ rửa sạch, giã
nhuyễn vắt lấy nước cốt, 50g lá non cây hoàn ngọc giã nát vắt lấy nước cốt
(có thể dùng cả bã hoàn ngọc cũng tốt), thêm 1 giọt mật gấu nguyên chất,
trộn lẫn tất cả uống (ăn) vào lúc 12h đêm, liên tục hai tháng.
Lưu ý: trong thời gian dùng bài thuốc này, kiêng ăn hải sản, cam, quít, bưởi,
mãng cầu ta, nên ăn mãng cầu xiêm, trái lựu, hồng chín, sabôchê.
Làm đầu óc minh mẫn sảng khoái hưng phấn làm việc cả ngày, trị bệnh
thiếu máu, táo bón, đầy hơi không tiêu, tiêu mụn bọc, mụn cám, trị gan
nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, đau dạ dày cấp, loét hành tá tràng: 100g raungổ
phơi khô sao vàng hạ thổ 3 lần sắc với 100g bạc hà tươi (cọng chưa tước vỏ)
và 100ml nước lã trong 10 phút, uống 1 lần vào buổi sáng lúc đói tốt hơn.
Uống 5 thang nghỉ 5 ngày, luân phiên cho đến khi hết bệnh, tối đa 1 tháng (3
lần tổng cộng).
Trong thời gian sử dụng bài thuốc này không sử dụng các bài thuốc có vị
bạc hà (dọc mùng).
Trị bệnhgan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, ung thư ruột kết, ung thư bao tử,
ung thư gan: 100g raungổ (om) phơi khô sao vàng hạ thổ 1 lần sắc 10 phút
với 50g bạc hà phơi khô sao vàng hạ thổ 1 lần trong 100ml nước uống liên
tục 1 tháng vào buổi tối, sau khi ăn.
Lưu ý: kiêng ăn hải sản, cam, quít, bưởi, nên ăn mãng cầu xiêm, trái lựu,
hồng chín, sabôchê.
Trị bệnh ung thư đại tràng, ung thư bàng quang: 100g raungổ tươi, 100g lá
mùng tơi non giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt (có thể dùng cả bã lá mùng tơi
cũng tốt), thêm 5 muỗng canh dấm ăn làm từ chuối uống (ăn) vào lúc 12h
trưa.
Kiêng ăn hải sản, cam, quít, bưởi, nên ăn mãng cầu xiêm, trái lựu, hồng
chín, sabôchê.
Trong ẩm thực, raungổ là một loại rau gia vị được dùng nhiều trong các
món ăn như làm rau sống, ăn kèm với phở, hủ tiếu hoặc nấu canh chua với
cá biển, cá đồng mang lại hương vị đặc biệt thơm ngon và ngăn ngừa nhiều
bệnh.
Khi dùng dưới dạng tươi, do thân cây có nhiều lông tơ nên khó rửa sạch hết
các vi khuẩn gây bệnh nên khi chế biến các món ăn, nhất là các món ăn
sống, vì vậy cần phải rửa rau cho thật sạch, nếu có thể ngâm thêm với thuốc
tím, nước muối nhằm tránh ngộ độc thức ăn từrau ngổ; nhúng raungổ vào
nước sôi có nhiệt độ 40 - 45oC để diệt trứng sán (vì những cây sống ở đầm
lầy, ao hồ, thường hay có côn trùng hoặc trứng sán bám vào thân, lá cây).
Ngoài ra, raungổ dễ bị lẫn với raungổ trâu (Enhydra fluctuans Lour.) thuộc
họ Cúc (Compositae), là loại cây sống nổi trên mặt nước hay ngập nước.
. rằng: rau ngổ là quà tặng thiên nhiên ưu đãi cho
vùng cát nóng ở miền Trung Việt Nam.
Rau ngổ, còn gọi là rau om, ngò om, ngổ hương, ngổ thơm, ngổ điếc,. Rau ngổ - quà tặng từ
thiên nhiên
Bốn mùa xuân, hạ, thu, đông, rau ngổ tốt tươi, phát triển mạnh dưới
các triền