Đồ án môn học xây dựng kế hoạch kinh doanh hoa nhân dịp 2011

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN ĐỀ ÁN MÔN HỌC LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH HOA NHÂN DỊP 20 – 11 SINH VIÊN THỰC HIỆN: ĐỖ BÍCH HẰNG LỚP: QUẢN LÝ KINH TẾ 49B HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN THỊ NGỌC HUYỀN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com HÀ NỘI, NĂM 2010 “Nếu tay bạn cịn USD, bạn làm gì?” Với người Mỹ, họ đầu phố mua táo với giá USD sau đến cuối phố bán lại với giá 1,1 USD Họ tạo vịng quay tiền mặt nhanh tốt Điều nói lên tư tưởng kinh doanh ăn sâu vào tâm trí người dân Mỹ Khi xã hội ngày phát triển, có lẽ khơng người dân Mỹ, mà tất người Trái đất ln tìm cách để đồng tiền sinh lời cách nhanh nhất, hiệu Và kinh doanh phương pháp hữu hiệu làm cho đồng tiền nảy nở, lớn dần lên với khối lượng khổng lồ, tùy thuộc vào tài may mắn người tham gia kinh doanh Với nhà đầu tư lớn, họ có sẵn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tay số vốn nhiều, họ sẵn sàng đầu tư vào dự án lớn với mong muốn thu lợi nhuận cao Bên cạnh đó, nhà đầu tư nhỏ với số vốn ỏi tay hồn tồn lập dự án kinh doanh phù hợp với số tiền có Hoa tươi từ lâu phần thiếu sống chúng ta, tặng hoa cho bạn bè, người thân, hay thầy cô giáo thể quan tâm, yêu quý, kính trọng, hoa đem lại niềm vui cho sống, làm đẹp thêm cho đời Chính mà ý tưởng kinh doanh hoa 20 – 11 đời, vừa đáp ứng nhu cầu thị trường tăng cao lễ, hành động tri ân tới tất thầy giáo nhân ngày Nhà giáo Việt Nam Ngồi phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, đề án gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận kinh doanh xây dựng triển khai kế hoạch Chương 2: Phân tích kế hoạch kinh doanh hoa dịp 20 – 11 – 2010 Chương 3: Kinh doanh hoa 20 – 11 – 2010 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tuy nhiên, kinh doanh tồn số rủi ro mà nhà đầu tư chưa thể kiểm soát hết được, kế hoạch kinh doanh hoa sau chắn có vài thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp từ phía thầy bạn bè quan tâm Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên: Đỗ Bích Hằng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH 1.1 Kinh doanh hoa 20 – 11 1.1.1 Kinh doanh hoa Kinh doanh hoa từ lâu khơng cịn mơt dịch vụ xa lạ với nhiều người Trong năm trở lại dịch vụ ngày phát triển mạnh mẽ thu nhiều lợi nhuận Đặc biệt vào ngày lễ lớn Tết nguyên đán, – 3, 20 – 10, 20 – 11,… nhu cầu trở nên thiết, cầu ln vượt q cung Bên cạnh đó, hội nghị, event, sinh nhật,… diện hoa khơng thể thiếu để tăng tính trang trọng, ấm cúng, hay đơn giản quà gặp mặt, q thể tình cảm với người mà bạn quan tâm, khơng truyền tải đầy đủ ý nghĩa bó hoa rực rỡ sắc màu, hay lẵng hoa nhỏ xinh xắn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh hoa - Hoa tươi mặt hàng gần gũi, thân thuộc với người dân, thành phần khách hàng đa dạng thuộc lĩnh vực, ngành nghề, độ tuổi, giới tính… - Xã hội ngày phát triển, sống ngày cải thiện, qua thời cơm không đủ ăn, áo không đủ mặc, nhu cầu mặt thẩm mỹ, trang trí người ngày tăng tạo điều kiện cho dịch vụ kinh doanh hoa phát triển - Hoa phải lấy từ nhiều nguồn nước đảm bảo nhiều chủng loại đẹp, lạ bắt mắt - Kinh doanh hoa phát triển rầm rộ năm gần đây, cửa hàng hoa tung cách cắm hoa, bó hoa sáng tạo, mẫu hoa độc đáo - Cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh hoa diễn ngày khốc liệt 1.1.3 Đặc trưng kinh doanh hoa 20 – 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Dịp 20 – 11 ngày lễ trọng đại thầy cô giáo, tất học sinh, sinh viên,… nước muốn tỏ lòng biết ơn tới thầy giáo Hoa cơng cụ dễ để “thay lời muốn nói” - Nhu cầu hoa dịp 20 – 11 tăng cao, ln tình trạng khan hàng - Nhân dịp 20 – 11 cửa hàng hoa vị trí xung quanh trường học ln có số lượng tiêu thụ lớn so với cửa hàng khác ( giá cả, mẫu mã tương đương) 1.2 Xây dựng kế hoạch kinh doanh hoa 20 – 11 1.2.1 Các khái niệm lập kế hoạch Có nhiều cách hiểu chức lập kế hoạch Trên giác độ định, lập kế hoạch loại định đặc thù để xác định tương lai cụ thể mà nhà quản lý mong muốn cho tổ chức họ Lập kế hoạch rễ để LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com từ mọc “nhánh” tổ chức, lãnh đạo kiểm tra Trên ý nghĩa này, lập kế hoạch chức khởi đầu trọng yếu nhà quản lý Theo nghĩa khác, lập kế hoạch coi q trình thích ứng với khơng chắn việc xác định phương án hành động để đạt mục tiêu cụ thể tổ chức Tóm lại, lập ké hoạch tiến trình ấn định mục tiêu xác định biện pháp tốt để thực mục tiêu Nếu khơng có kế hoạch, nhà quản lý khơng biết tổ chức khai thác người nguồn lực khác tổ chức cách hiệu quả, chí khơng có ý tưởng rõ ràng họ cần tổ chức khai thác Không có kế hoạch, nhà quản lý nhân viên họ có hội để đạt mục tiêu mình, khơng biết đâu phải làm Lúc việc kiểm tra trở nên phức tạp Ngoài thực tế, kế hoạch tồi thường ảnh hưởng xấu đến tương lai toàn tổ chức LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.2.2 Các bước xây dựng kế hoạch Quá trình lập kế hoạch bao gồm bước sau: Bước 1: Nghiên cứu dự báo Đây điểm bắt đầu trình lập kế hoạch Ta cần xác định rõ điểm mạnh, điểm yếu, thị trường, lợi cạnh tranh… so với đổi thủ để đưa phương án tối ưu Bước 2: Thiết lập mục tiêu Các mục tiêu đưa cần phải xác định rõ thời gian thực lượng hóa đến mức cao Các mục tiêu đưa mục tiêu định tính hay định lượng, mục tiêu hàng đầu hay mục tiêu hàng thứ hai Cho dù có trọng tới mục tiêu điều quan trọng phải xác định mục tiêu thật rõ ràng, đo lường từ mang tính khả thi Ngồi cần xác định rõ trách nhiệm việc thực mục tiêu thời hạn phải hoàn thành Bước 3: Phát triển tiền đề LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH KẾ HOẠCH KINH DOANH HOA TRONG DỊP 20 -11 – 2010 2.1 Tổng quan chủ thể kinh doanh hoa Thực dự án nhóm sinh viên trẻ trung, động, sáng tạo, tràn đầy nhiệt huyết đam mê kinh doanh: Đỗ Bích Hằng, Phạm Hồng Nhung, Nguyễn Ngọc Minh Mỗi thành viên nhóm đảm nhận lĩnh vực chuyên môn: Hằng phụ trách mảng Marketing quà đặt, Nhung phụ trách mua bó hoa, Minh giao hàng đến tận nơi khách hàng đặt suốt q trình hoạt động thường xun có qua lại hỗ trợ lẫn cần thiết Nhóm nhận thấy hội tốt để trau dồi học hỏi thêm kiến thức, kĩ sống thông qua dự án kinh doanh hoa nhỏ bé Đồng thời góp phần giải vấn đề xúc thị trường hoa tươi ngày 20 – 11 Mục tiêu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lợi nhuận đặt lên hàng đầu, thúc tâm lực trí lực dồn cho dự án với tâm thu thành công rực rỡ 2.2 Phân tích kế hoạch kinh doanh hoa 2.2.1 Nghiên cứu thị trường Cùng với chợ hoa, quầy hoa, gánh hoa, xe hoa cịn có hoa mạng Khi thử ghé địa www.hoaxinh.net.com; www.the-gioihoatuoi.com ta thấy đủ loại hoa đẹp với kiểu dáng bó hoa lạ lẫm, sang trọng dành tặng thầy cô Ðội ngũ học sinh, sinh viên tranh thủ bán hoa tươi mùa nhà giáo góp phần làm cho thị trường hoa thêm phong phú Giá hoa năm 2006 cần từ 35000 – 80000 có bó hoa đẹp Cùng với gói quà xinh xắn, bó hoa tươi rực rỡ sắc màu tuyến phố thêm lung linh, tỏa hương khoe sắc khách hàng chọn lựa để tỏ lòng tri ân nhân ngày nhà giáo Việt Nam Năm 2009, thời tiết đẹp, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hộ trồng hoa mùa Nguồn cung hoa sẵn sàng Khéo léo cắt tỉa, đặt bó hoa đẹp mắt Thỏa sức lựa chọn bó hoa đẹp Lung linh mn hương sắc Theo chủ hàng hoa, giá năm 2009 khơng đắt năm trước, giá trung bình bó hoa nhỏ 70.000 đồng, bó to 150.000 200.000 đồng Tuy nhiên nhu cầu mua hoa khách hàng giảm đáng kể Họ chuyển sang tặng quà nhiều Chiều ngày 19/11, anh Như (Làng Triều Khúc, xã Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội) bán triệu đồng tiền hoa Anh cho biết, năm ngoái tầm này, trung bình ngày kiếm 30 - 40 triệu đồng, gấp 10 lần so với năm Đây dịp để nhiều sinh viên kiếm thêm thu nhập Theo khảo sát Tamnhin.net sáng 20 -10, hoa hồng, hoa ly khoảng 250.000- 400.000 đồng/bó Hoa lan khoảng 180.000 - 300.000 đồng/bó Riêng loại hoa lẻ, hoa hồng có giá 20.000 đồng/bơng, hoa ly 30.000- 50.000 đồng/bơng So với ngày thường, giá hoa tăng lên gấp rưỡi ngày thường Chị Lan, chủ cửa hàng hoa đường Nguyễn Chí Thanh – Đê La Thành cho biết: “Hoa LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com năm khan nên giá tăng gấp đôi, gấp ba Tuy vậy, sức mua ngày 20-10 năm chậm” Khi ngày đến ngày Phụ nữ Việt Nam (20 - 10), thị trường hoa Hà Nội bắt đầu sôi động Từ tờ mờ sáng, Hà Nội chìm giấc ngủ, chợ hoa Quảng Bá (chợ đầu mối hoa tươi đê Nghi Tàm), người bán hoa hối dọn hàng Người bán, người mua tấp nập, nhộn nhịp hết Cả tuần trước ngày 20 - 10 nhu cầu mua hoa ngày cao người dân thành phố, chợ hoa Quảng Bá họp ngày thay mở cửa vào 2h sáng tan chợ vào lúc 6h sáng thường lệ Tuy nhiên, trước biến động thị trường, giá hoa năm “chát” so với năm khơng khí trầm lắng theo cảm nhận số người bán hoa Theo chủ sạp, giá đầu vào cao nên giá hoa ngày 20 10 năm tăng lên gấp gấp rưỡi so với năm ngối Một bơng hoa ly năm trước nhập vào với giá 18.000 đồng năm tăng vọt lên 28.000 – LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 30.000 đồng; hoa địa lan từ 200.000 đồng tăng lên 260.000 – 280.000 đồng/cành; hoa hồng “hét” giá lên 5.000 – 7.000 đồng/bơng Ngồi ra, loại hoa tăng giá ngày lượng hàng khan nhu cầu sử dụng ngày tăng Do sức cạnh tranh thị trường thị hiếu NTD ngày cao, phần lớn tiệm hàng hoa sáng tạo cách bó hoa, trang trí độc đáo nhằm mang tới dấu ấn khác biệt cho khách hàng Để hoa thay lời muốn nói chàng trai ngày ý nghĩa này, anh Thành - chủ tiệm hoa Việt Flower (136 Đội Cấn, Ba Đình, HN) đội ngũ nhân viên thiết kế kiểu dáng mẻ, bắt mắt Theo anh Thành, xu hướng bó hoa tròn năm chủ yếu xoay quanh cách phối màu sắc gam chủ đạo tương ứng với đức tính người phụ nữ Việt Nam: màu tím (thể thủy chung, son sắt), màu đỏ (nồng nàn, đằm thắm) màu trắng (tượng trưng cho tâm hồn trắng trong, tinh khiết) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Vẫn cách bó trịn, nhiên hoa cách điệu với phụ kiện đính kèm ruy-băng, sê-ri, hạt ngọc trai,… tạo cho bó hoa mềm mại, dịu dàng, điệu đà, duyên dáng tính cách người gái Việt Nam Có mặt cửa hàng bán hoa khắp đường thủ Hà Nội, khơng khí mua bán khộng ngày thường Theo số người bn bán lâu năm có kinh nghiệm, thị trường hoa chưa “nóng” tâm lý người tiêu dùng khơng vội vàng mà để “để dành” sát ngày mua “Không ngày 20 - 11, học sinh thường mua hoa trước tặng thầy cô, ngày phần lớn người chờ tới sát lựa chọn hoa sẵn 2.2.2 Phương thức thực mục tiêu - Hình thức kinh doanh: Kinh doanh vỉa hè khu vực cổng trường Đại học kinh tế quốc dân: xung quanh khu vực có nhiều điểm bán hoa nhỏ lẻ tương tự nên cần đưa chiến lược cạnh tranh độc đáo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bán hàng mạng: hình thức kinh doanh tốn chi phí, thơng tin tới đông đảo khách hàng nhanh nhất, nhiên lượng đặt hàng ít, lại phân tán gây tổn thất cho khâu giao hàng (miễn phí) Trực tiếp quảng cáo giới thiệu sản phẩm tới khách hàng: tác động vào khách hàng để nhận đơn đặt hàng với số lượng lớn nhờ khả marketing chuyên nghiệp - Chủng loại hoa: Hoa hồng: đẹp, dễ bảo quản, dễ bán, thị trường ưa chuộng Hoa đồng tiền: rẻ, tươi lâu, dễ tạo thành sản phẩm đẹp mắt với chi phí thấp Hoa Ly: đẹp, hương thơm quyến rũ đắt, tươi lâu, tạo sang trọng cho sản phẩm Hoa lan:đẹp, sang trọng, chóng tàn, khó bảo quản, nhanh héo, dễ bị gãy nát, giập, khó cắm - Kiểu dáng sản phẩm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Dạng bó: kiểu truyền thống, thông dụng, tiện lợi cho khách hàng Dạng lẵng, giỏ: độc đáo, lạ mắt, đáp ứng với khách hàng đòi hỏi sáng tạo - Nhân cơng Th nhân cơng: trình độ định giá th nhân cơng, lại thêm kiểm sốt thái độ làm việc, tinh thần trách nhiệm với công việc Khơng th thêm nhân cơng: nhóm phân cơng tự đảm nhận lĩnh vực riêng, Nhung (phụ trách bó hoa) qua lớp đào tạo nghệ thuật cắm hoa có kinh nghiệm bó hoa năm, có nhiều mẫu mã kiểu dáng đẹp Ngồi thành viên hỗ trợ lẫn cần thiết, khơng thêm chi phí th nhân cơng, lại đảm bảo tinh thần trách nhiệm cao với công việc - Vốn đầu tư: Đi vay: đầu tư cho dự án kinh doanh hoa dự án nhỏ, số vốn đầu tư không nhiều, không cần thiết phải vay LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Sử dụng vốn tự có: Các thành viên có trách nhiệm với cơng việc làm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG III: KINH DOANH HOA NHÂN DỊP 20 – 11 – 2010 3.1 Nêu phương án tối ưu - Hình thức kinh doanh: trực tiếp marketing tới đối tượng khách hàng kết hợp phát tờ rơi quảng cáo mẫu hoa, từ ngày 15 – 11 bắt đầu bán khu vực vỉa hè gần trường Đại học kinh tế quốc dân - Chủng loại hoa: chủ yếu hoa hồng hoa đồng tiền, cắm kèm thêm số hoa nhỏ trang trí thơng dụng, hoa ly lan có với số lượng hạn chế - Kiểu dáng sản phẩm: chủ yếu dạng bó, ngồi có thêm dạng giỏ lẵng - Nhân cơng: nhóm tự làm, có giúp đỡ lẫn thành viên - Vốn đầu tư: sử dụng vốn tự có, ước tính khoảng triệu 3.2 Thiết lập mục tiêu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Thị trường: sinh viên trường đại học quanh khu vực trường Đại học kinh tế quốc dân Đại học xây dựng, Đại học Bách Khoa, Đại học Mở - Tổng doanh thu: tối thiểu triệu - Số lượng đơn đặt hàng: tối thiểu 50 đơn đặt hàng - Tiến độ thực hiện: cung cấp đủ lượng hoa đặt hàng ngày, ngồi bó thêm 10 bó đủ chủng loại mẫu mã ngày để bán lẻ - Hiệu sử dụng nguyên vật liệu: 70% 3.3 Huy động nguồn lực - Vốn: sử dụng vốn góp thành viên, lợi nhuận chia theo tỉ lệ vốn góp - Nhân cơng: phân chia cơng việc người đảm nhận lĩnh vực chuyên môn có giúp đỡ lẫn Nhung: chọn mua hoa bó hoa, nguyên vật liệu cần thiết Hằng: phụ trách marketing, in tờ rơi, liên hệ đơn đặt hàng, mua quà bưu thiếp, gói quà LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Minh: giao hàng, đưa Nhung mua hoa Trong thời gian từ ngày 15 có tổ chức kinh doanh vỉa hè thành viên thay nhiên đảm nhận 3.4 Xây dựng phương án triển khai - – 11 đến – 11: khảo giá nguyên vật liệu giá sản phẩm thị trường, thiết kế mẫu mã sản phẩm đặt giá - – 11 đến – 11: thiết kế in tờ rơi quảng cáo - – 11: quảng cáo mạng - 10 & 11 – 11: lên danh sách kế hoạch quảng cáo sản phẩm tới lớp, nhóm sinh viên để nhận đơn đặt hàng - 12 – 11 đến 18 – 11: quảng cáo sản phẩm, nhận đơn đặt hàng - 15 – 11 đến 20 – 11: kinh doanh vỉa hè kết hợp trả hàng nhận LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KẾT LUẬN Kinh doanh hoa 20 – 11 khơng cịn ý tưởng sinh viên Tuy nhiên, qua hoạt động ý tưởng sáng tạo, động, nhiệt huyết bạn có hội thể rõ nét, kinh nghiệm sống, kĩ mềm mà có rèn giũa qua thực tế phương án tối ưu Nhân đây, em xin gửi tới tất thầy cô giáo 20 – 11 lời chúc sức khỏe, hạnh phúc, may mắn, thành công nghiệp “trồng người” Một lần nữa, em xin chân thành cám ơn thầy cô dạy dỗ, hướng dẫn, giúp đỡ chúng em suốt trình học tập bốn năm mái trường Đại học kinh tế quốc dân thân yêu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO baomoi.com blog.yume.vn Giáo trình Khoa học quản lý, tập 1, Nhà xuất khoa học kỹ thuật F – network.NET tamnhin.net vtc news LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... chức cho việc thực kế hoạch Bước việc xây dựng kế hoạch phụ trợ lượng hóa kế hoạch ngân quỹ 1.3 Triển khai kế hoạch kinh doanh hoa dịp 20 – 11 1.3.1 Mục tiêu kế hoạch - Xây dựng, cụ thể hóa, chi... luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH VÀ TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH 1.1 Kinh doanh hoa 20 – 11 1.1.1 Kinh doanh hoa Kinh doanh hoa từ lâu khơng cịn mơt dịch vụ xa lạ với nhiều... PHÂN TÍCH KẾ HOẠCH KINH DOANH HOA TRONG DỊP 20 -11 – 2010 2.1 Tổng quan chủ thể kinh doanh hoa Thực dự án nhóm sinh viên trẻ trung, động, sáng tạo, tràn đầy nhiệt huyết đam mê kinh doanh: Đỗ