Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng của quần thể dế than Gryllus bimaculatus De Geer (giai đoạn ấu trùng) trong điều kiện nuôi tại Sơn Trà, Tp. Đà Nẵng

Bài viết Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng của quần thể dế than Gryllus bimaculatus De Geer (giai đoạn ấu trùng) trong điều kiện nuôi tại Sơn Trà, Tp. Đà Nẵng trình bày kết quả nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng của quần thể dế than (giai đoạn ấu trùng) trong điều kiện nuôi ở quận Sơn Trà Thành phố Đà Nẵng.

TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 10(71).2013 NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN GRYLLUS BIMACULATUS DE GEER (GIAI ĐOẠN ẤU TRÙNG) TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI TẠI SƠN TRÀ, TP ĐÀ NẴNG NUTRITION RESEARCH ON FEATURES OF POPULATIONS OF COAL CRICKET GRYLLUS BIMACULATUS DE GEER (LARVAL STAGE) IN THE FARMING CONDITIONS OF SONTRA, DANANG CITY Đinh Thị Phương Anh Trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng Email: phuonganhsinhthai@gmail.com Phan Thị Thu Huyền Học viên Cao học ngành sinh thái học, khóa 23 Email: phanthithuhuyen83@gmail.com TĨM TẮT Bài báo trình bày kết nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng quần thể dế than (giai đoạn ấu trùng) điều kiện nuôi quận Sơn Trà Thành phố Đà Nẵng.Cụ thể: Thành phần thức ăn bao gồm thức ăn xanh:14 loại thức ăn tinh loại Nhu cầu khối lượng thức ăn trung bình tăng nhanh giai đoạn ấu trùng tuổi – tuổi (1,09 g ± 0,15 /con/ngày,) Tương quan nhu cầu lượng thức ăn tiêu thụ với nhiệt độ môi trường tương quan nghịch( theo hàm tuyến tính y = 2,84 – 0,077x) Hiệu suất đồng hóa thức ăn cao giai đoạn ấu trùng tuổi 5,6 (4,5 - 5,7%) phụ thuộc nhiệt độ, độ ẩm môi trường.tương quan nhiệt, ẩm môi trường hiệu suất đồng hóa thức ăn tương quan thuận theo hàm tuyến tính: y = -5,46 + 0,27x (đối với nhiệt độ) y = -11,6 + 0,19x (đối với độ ẩm) Từ khóa: dinh dưỡng; quần thể dế than; nhiệt độ; độ ẩm; điều kiện nuôi ABSTRACT This paper presents research results of the nutritional characteristics of coal cricket populations (larval stage) in the farming conditions in SonTra District Danang City In details, food Ingredients include green feed: 14 types and types of concentrate The demand for average food volume will increase rapidly during the larval stage of - years of age (1.09 ± 0.15 g / fish / day) The correlation between the demand for consumption of food with temperature environment is negatively correlated (the linear function y = 2.84 - 0.077x) The food assimilation performance of at the peak at larval age of 5.6 (4.5 to 5.7%) and the correlation between temperature, environmental moisture humidity and environmental performance of food assimilation is correlated by a linear function: y = -5.46 + 0.27 x (for temperature) and y = -11.6 + 0.19 x (for moisture) Key words: nutritional; coal cricket populations; moisture; temperature; culture conditions Đặt vấn đề Sử dụng côn trùng làm thực phẩm dần trở nên phổ biến nước giới, có Việt Nam [3] Các kết phân tích hàm lượng dinh dưỡng dế mèn cho thấy: thể dế mèn có hàm lượng prơtêin tương đương với thịt lợn, thịt bị,cịn hàm lượng lipit, cacbohydrat hàm lượng nguyên tố khoáng Ca,Fe, Mg, Zn cao hẳn [4] Nghề nuôi dế phát triển mạnh số địa phương khu vực phía Bắc Nam, góp phần đa dạng hóa nguồn thực phẩm cho người [3] Ở Đà Nẵng, nghề nuôi dế phát triển chậm tỉnh thành phía Nam, phía Bắc nước ta, lồi dế than (Gryllus bimaculatus De Geer)được ni phổ biến Việt Nam Dế than thuộc nhóm động vật biến thái khơng hồn tồn Vịng đời Dế than trải qua pha: trứng, sâu non (ấu trùng) thành trùng (trưởng thành) Giai đoạn ấu trùng hay dế non giống với dế trưởng thành kích thước nhỏ, chưa có cánh, quan sinh dục phát triển chưa hoàn thiện Dế than giai đoạn ấu trùng tỉ lệ sống sót thấp phụ thuộc nhiều vào điều kiện ni chăm sóc Vì việc nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng quần thể dế than giai đoạn ấu trùng điều kiện nuôi cần thiết Đối tượng, thời gian, địa điểm phương pháp nghiên 2.1 Đối tượng nghiên cứu 79 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 10(71).2013 Quần thể dế than (Gryllus bimaculatus De Geer) giai đoạn ấu trùng, số lượng : 2000 cá thể.(Nguồn giống: trại dế Ba Hưng, xã Điện Thắng Trung, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) 2.2 Thời gian nghiên cứu Từ tháng 8/ 2012 đến tháng 1/ 2013 2.3 Địa điểm nghiên cứu Tổ 24 – phường Mân Thái – quận Sơn Trà – thành phố Đà Nẵng 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm * Thùng ni - Vật liệu: thùng xốp - Kích thước: 60 cm.x 45 cm x 35 cm - Nơi trú ẩn: 10 khay giấy/thùng * Mật độ nuôi Mật độ nuôi quần thể xác định cứ vào kết khảo sát số hộ nuôi dế Sơn Trà, TP Đà Nẵng mật độ nuôi cho kết cao đặc điểm sinh trưởng, phát triển quần thể Cụ thể sau: * Yếu tố môi trường nuôi [5] sáng, trưa, tối, thời gian cho ăn:1giờ Cân thức ăn trước sau cho ăn Xác định khối lượng theo công thức Đặng Gia Tùng (1998): L = C – D * Phương pháp nghiên cứu hiệu suất đồng hóa thức ăn Giai đoạn ấu trùng tuổi tuổi 2:mật độ nuôi 0,7con/cm2(tương đương với số lượng ca thể 2000 con) Giai đoạn ấu trùng tuổi tuổi 4:mật độ nuôi 0,35 con/cm2(tương đương với số lượng ca thể 1000 con) Giai đoạn ấu trùng tuổi tuổi 6:mật độ nuôi 0,2 con/cm2(tương đương với số lượng ca thể 600 con) Giai đoạn ấu trùng tuổi tuổi mật độ nuôi 0,2 con/cm2(tương đương với số lượng ca thể 400 con) Xác định hiệu suất đồng hóa thức ăn theo cơng thức Đặng Gia Tùng (1998): * Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng thức ăn: Tiến hành lơ thí nghiệm: - Nhiệt độ khống chế mức 20 – Lô TA – 1: nuôi thức ăn tinh cám gà ghiền nhỏ - Độ ẩm khống chế mức 60 – 90% Lô TA – 2: nuôi thức ăn xanh với loại rau muống, cỏ mật, xà lách 35 C * Thời gian thí nghiệm Thí nghiệm tiến hành giai đoạn: tháng – 10/2012 tháng 11/ 2012 – 1/2013 Lô TA – 3: nuôi thức ăn tinh (cám gà) thức ăn xanh (rau muống, cỏ mật, xà lách) theo tỉ lệ 1:2 2.4.2 Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu Sử dụng phương pháp nghiên cứu sinh thái học truyền thống Terenchev P.V (1950) Novicos G.A (1953)… Xử lý số liệu đề tài phần mềm M Excel (2007), xác định tương quan phần mềm Origin 5.0 * Phương pháp nghiên cứu thành phần thức ăn.: cứ vào tài liệu “Nghề nuôi dế” Nguyễn Lân Hùng (chủ biên) dựa vào nguồn thức ăn có sẵn địa phương Số loại thức ăn thử nghiệm 20 loại Số lần thử nghiệm với loại thức ăn 20 Tính tỷ lệ gặp loại thức ăn Tính trung bình mẫu theo cơng thức Nguyễn Văn Thiện cộng (2002): * Phương pháp nghiên cứu nhu cầu khối lượng thức ăn: Mỗi ngày cho ăn vào thời điểm 80 Tính độ lệch chuẩn mẫu theo cơng thức: TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 10(71).2013 Kết thảo luận 3.1 Thành phần thức ăn hàng ngày Kết khảo sát thành phần thức ăn quần thể dế than điều kiện nuôi ghi nhận Bảng Bảng Thành phần thức ăn quần thể dế than điều kiện nuôi STT Loại thức ăn Tên thường gọi Số lần cho ăn Số lần gặp Tỉ lệ gặp (%) Cỏ mật 20 20 100 Rau muống 20 20 100 Xà lách 20 20 100 Rau mồng tơi 20 17 85 Dưa hấu 20 17 85 Dưa leo 20 17 85 Bí đao 20 16 80 Rau dền cơm 20 14 70 Rau khoai lang 20 14 70 10 Rau cải 20 12 60 11 Bí đỏ 20 12 60 12 Cà rốt 20 10 50 13 Rau dền đỏ 20 40 14 Rau sam 20 30 15 Cám gà 20 20 100 Bột ngũ cốc 20 20 100 Bột ngô rang 20 20 100 Tôm 20 0 Thịt lợn 20 0 Sâu gạo 20 0 16 Thức ăn xanh Thức ăn tinh 17 18 19 20 Thức ăn động vật Kết bảng cho thấy, có loại thức ăn quần thể dế than sử dụng nhiều (tỉ lệ gặp 100%) bao gồm cỏ mật, rau muống, rau xà lách tinh bột (cám gà, ngũ cốc, ngô rang) Một số loại thức ăn sử dụng hơn: rau dền đỏ, rau sam, bí đỏ, cà rốt (tỉ lệ 30 – 60%) Có loại thức ăn dế than hồn tồn khơng sử dụng tôm, thịt, sâu gạo Như vậy, thành phần thức ăn chủ yếu ấu trùng dế than thực vật [3], [6] Do hàm dế than thuộc kiểu nghiền nên ăn loại củ có độ cứng định Tuy nhiên,trong trình nghiên cứu chúng tơi thấy, thức ăn dế than ưa thích thường mềm, khơng có vị đắng, chát, cay 3.2 Nhu cầu khối lượng thức ăn Nghiên cứu nhu cầu thức ăn quần thể dế than giai đoạn ấu trùng, kết ghi nhận hình Hình Nhu cầu khối lượng thức ăn hàng ngày quần thể giai đoạn ấu trùng 81 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 10(71).2013 Khảo sát tương quan nhu cầu khối lượng thức ăn với nhiệt độ môi trường Kết ghi nhận hình Nhu cầu thức ăn (g/con/ngày) Y = 2,84 – 0,077X R = - 0,56 ; n = 17 ; p = 0,02 Độ tin cậy 95% Nhiệt độ (oC) Hình Tương quan nhu cầu khối lượng thức ăn với nhiệt độ môi trường Kết khảo sát cho thấy: tương quan nhu cầu khối lượng thức ăn với nhiệt độ môi trường nuôi tương quan nghịch, theo hàm tuyến tính y = 2,84 – 0,077x Tức nhiệt độ mơi trường thấp nhu cầu khối lượng thức ăn cao ngược lại Mối tương quan thuộc loại tương quan mạnh (r = 0,56) có ý nghĩa thống kê (p0,5) Hiệu suất đồng hóa thức ăn (%) TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 10(71).2013 tỉ lệ TT(%) Y = - 5,46 + 0,27X R = 0,504 ; n = 13 ; p = 0,07 Độ tin cậy 95% 35.6 42.5 Lô TA - Lô TA - Lô TA - 30.1 Hình Ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng thức ăn đến tỉ lệ thành tùng Nhiệt độ (oC) Hiệu suất đồng hóa thức ăn (%) Hình Tương quan hiệu suất đồng hóa thức ăn với nhiệt độ môi trường Y = - 1,16 + 0,19X r =0,59 ; n = 14 ; p = 0,02 Độ tin cậy 95% Độ ẩm (%) Hình Tương quan hiệu suất đồng hóa thức ăn với độ ẩm môi trường 3.4 Ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng đến tỉ lệ sống sót tỉ lệ thành trùng Yếu tố dinh dưỡng có ảnh hưởng quan trọng đến tỷ lệ sống sót thành trùng quần thể nghiên cứu Kết khảo sát ảnh hưởng loại thức ăn đến tỉ lệ sống sót tỉ lệ thành trùng lồi dế than điều kiện ni thể Hình Hình 120 T ỉ 100 80 60 Lơ TA - ( 40 Lô TA - ) s l ó ệ t 20 Lơ TA - s % ố n g tuổi 1tuổi 2tuổi 3tuổi 4tuổi 5tuổi 6tuổi 7tuổi tuổi ấu trùng Hình Ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng thức ăn đến tỉ lệ sống sót Kết nghiên cứu cho thấy, thí nghiệm sử dụng kết hợp loại thức ăn tinh thức ăn xanh theo tỉ lệ 1: tỉ lệ sống sót tỉ lệ thành trùng cao so với thí nghiệm sử dụng loại thức ăn đơn lẻ Mặt khác, thí nghiệm sử dụng thức ăn tinh cho tỉ lệ sống sót tỉ lệ thành trùng cao so với thí nghiệm sử dụng thức ăn xanh Điều giải thích: hàm lượng yếu tố dinh dưỡng loại thức ăn khác Thức ăn tinh (cám gà) giàu protein (hàm lượng 12%) tinh bột, lượng trao đổi lớn (2900kcal/kg) [9] nên mang lại nhiều lượng thức ăn xanh (rau muống, cỏ mật) với thành phần chủ yếu nước, chất xơ, protein thấp (hàm lượng 3,2%), lượng trao đổi thấp [9] Tuy nhiên, để phát triển hoàn thiện, dế than cần đầy đủ loại chất dinh dưỡng, vậy, sử dụng phối hợp thức ăn xanh: thức ăn tinh theo tỉ lệ 1:2 cho tỉ lệ thành trùng cao (42,5%) tiết kiệm chi phí Kết hình cũng cho thấy việc sử dụng loại thức ăn khác nuôi ấu trùng giai đoạn tuổi 1,2,3 bị ảnh hưởng so với giai đoạn tuổi 5, 6, 7, Đây điều có ý nghĩa chăn ni giúp người chăn nuôi cho ăn hợp lý nhằm tiết kiệm chi phí Kết luận kiến nghị 4.1 Kết luận Thành phần thức ăn quần thể dế than giai đoạn ấu trùng phong phú, thức ăn xanh 14 loại thức ăn tinh loại Nhu cầu khối lượng thức ăn tăng theo tuổi ấu trùng phụ thuộc vào nhiệt độ môi 83 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 10(71).2013 trường,nhu cầu khối lượng thức ăn tăng nhanh giai đoạn ấu trùng tuổi – tuổi (1,09 ±0,15g/con/ngày) nhu cầu khối lượng cao vào tháng 11,12,1 (trung bình 1,16 ±0,15 g/con/ngày)so với cá tháng 8,9,10 (1,02g ±0,15 g/con/ngày) Tương quan nhu cầu thức ăn với nhiệt độ môi trường ni tương quan nghịch theo hàm tuyến tính y = 2,84 – 0,077x Hiệu suất đồng hóa thức ăn cao giai đoạn ấu trùng tuổi 5,6( 4,5 - 5,7%) Hiệu suất đồng hóa thức ăn phụ thuộc nhiệt độ, độ ẩm môi trường.hiệu suất đồng hóa thức ăn thay đổi theo mùa 6,25%, mùa lạnh 3,98%).tương quan nhiệt độ,ẩm độ môi trường ni hiệu suất đồng hóa thức ăn tương quan thuận theo hàm tuyến tính: y = -5,46 + 0,27x (đối với nhiệt độ) y = -11,6 + 0,19x (đối với độ ẩm) sót tỉ lệ thành trùng quần thể dế than giai đoạn ấu trùng điều kiện nuôi Tỉ lệ thành trùng đạt cao (42,5%)khi nuôi loại thức ăn tinh thức ăn xanh theo tỉ lệ 1:2 Tỉ lệ thành trùng đạt thấp (30,1%) nuôi thức ăn xanh 4.2 Kiến nghị Tiếp tục có thêm nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng quần thể dế than điều kiện nuôi làm sở để hồn thiện quy trình kỹ thuật ni dế than Sơn Trà, TP Đà Nẵng Mở rộng nghiên cứu số vùng sinh thái khác để kiểm chứng hoàn thiện kết đề tài Dinh dưỡng có ảnh hưởng đến tỉ lệ sống TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Lê Huy Bá (2006), Phương pháp nghiên cứu khoa học, NXB Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh [2] Từ Văn Dững, Nguyễn Văn Huỳnh (2008), “Đặc tính sinh học có liên quan đến việc nuôi sản xuất dế than Gryllus bimaculatus De Geer vùng đồng sơng Cửu Long”, Tạp chí Khoa học (9, 84 – 91), Trường Đại học Cần Thơ [3] Nguyễn Lân Hùng (chủ biên), Vũ Bá Sơn, Lê Thanh Tùng, Nguyễn Văn Khang (2012), Nghề nuôi dế, NXB Nông nghiệp [4] Liên hiệp hội Khoa học Kỹ thuật Bắc Giang (2011), Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng dế mèn có lợi cho sức khỏe người, Đề tài nghiên cứu khoa học cấp sở, Bắc Giang [5] Trần Công Loanh, Nguyễn Thế Nhã (1997), Côn trùng rừng, NXB Nông Nghiệp [6] Lê Trọng Sơn (2011), Giáo trình Cơn trùng học, Đại học Huế [7] Nguyễn Đình Sinh (2009), Giáo trình Sinh thái học, Trường Đại học Quy nhơn [8] KS Đặng Tịnh (2008), “Kỹ thuật nuôi dế”, Báo Nông nghiệp (số 127) [9] Trương Văn Trí (2011), Nghiên cứu đặc điểm sinh học dế than (Gryllus bimaculatus De Geer) điều kiện nuôi”, Luận văn thạc sỹ, Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh (BBT nhận bài: 30/05/2013, phản biện xong: 16/06/2013) 84 ... độ nuôi Mật độ nuôi quần thể xác định cứ vào kết khảo sát số hộ nuôi dế Sơn Trà, TP Đà Nẵng mật độ nuôi cho kết cao đặc điểm sinh trưởng, phát triển quần thể Cụ thể sau: * Yếu tố môi trường nuôi. .. Kiến nghị Tiếp tục có thêm nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng quần thể dế than điều kiện nuôi làm sở để hồn thiện quy trình kỹ thuật ni dế than Sơn Trà, TP Đà Nẵng Mở rộng nghiên cứu số vùng sinh... thức ăn hàng ngày Kết khảo sát thành phần thức ăn quần thể dế than điều kiện nuôi ghi nhận Bảng Bảng Thành phần thức ăn quần thể dế than điều kiện nuôi STT Loại thức ăn Tên thường gọi Số lần cho