Cá hồixốtbơtrứng
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Cá Hồi rất đắt tiền nhưng không ai có thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của nó. Một món ăn sang
trọng thích hợp cho các bữa tiệc tùng hoành tráng.
Nguyên liệu:
150g cáhồi
1 cái lòng đỏ trứng
1/4 bông cải xanh
1/4 bông cải trắng
1 củ cà rốt
50g đậu que
1/2 thìa cà phê mù tạc vàng
1/2 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa súp nước cốt chanh
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
3 thìa súp bơ
2 thìa súp rượu vang trắng
Các bước thực hiện:
1
Cá hồi rửa sạch, ướp ít muối, tiêu và rượu vang trắng, để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Đặt cá vào xửng hấp, cho vào nồi cơm điện hấp cá trong 15 phút, lấy ra.
2
Bông cải ngâm nước muối loãng, rửa sạch, tách thành nhánh nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, chẻ đôi dọc, cắt miếng
vừa ăn. Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt khúc.
Luộc bông cải, cà rốt, đậu que vừa chín tới, cho ra đĩa.
3
Xốt bơ trứng: Cho 2 thìa súp bơ vào chén, đặt vào lò vi sóng cho bơ tan chảy. Lòng đỏ trứng khuấy đều
với muối, tiêu, mù tạc vàng. Khi bơ tan, trút từ từ hỗn hợp trứng vào, tiếp đó cho nước cốt chanh vào.
Cho phần bơ còn lại vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, trút đậu que, cà rốt, bông cải vào xào
chín, nêm muối, tiêu vừa ăn.
4
Cho cáhồi ra đĩa, rưới xốtbơtrứng lên, dọn ăn kèm với đậu que, cà rốt, bông cải chiên.
. Cá hồi xốt bơ trứng
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Cá Hồi rất đắt tiền nhưng không ai có thể phủ. đĩa.
3
Xốt bơ trứng: Cho 2 thìa súp bơ vào chén, đặt vào lò vi sóng cho bơ tan chảy. Lòng đỏ trứng khuấy đều
với muối, tiêu, mù tạc vàng. Khi bơ tan,