BÀI GIẢNG: CHỌN VÀ TẠO GIỐNG VẬT NUÔI. Lê Thị Lan Phương. Bộ môn Di truyền - Giống

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA CHĂN NUÔI - THÚ Y - - BÀI GIẢNG CHỌN VÀ TẠO GIỐNG VẬT NUÔI Lê Thị Lan Phương Bộ môn Di truyền - Giống HUẾ - 2006 LỜI NÓI ĐẦU Trong thập niên vừa qua, phát triển nhanh chóng sinh học phân tử công nghệ sinh học kéo theo tiến đáng kể ngành khoa học liên quan đến sinh học phân tử, công nghệ sinh học, phải kể đến ngành nơng lâm- sinh- y dược Trong chương trình đào tạo đại học ngành liên quan đến sinh học, Học phần Sinh lý học người động vật, xem học phần sở nhiều ngành đào tạo như: Chăn nuôi, Thú y, Động vật học, Sinh học, Sư phạm kỹ thuật Nông lâm, Cử nhân điều dưỡng, Bác sỹ đa khoa, Chế biến bảo quản nông sản, Kinh tế nông nghiệp, Quản tri kinh doanh nông nghiệp, Công nghệ sinh học, Sinh thái học, Tâm lý học v.v…Kiến thức sinh lý học người động vật xem cầu nối trước vào lĩnh vực chuyên môn thể người động vật ni Vì vậy, việc biên soạn Giáo trình Sinh lý học người động vật, để cập nhật kiến thức khoa học chung sinh lý, có hệ thống đáp ứng yêu cầu khung chương trình đào tạo đại học vừa Bộ Giáo dục Đào tạo ban hành việc làm cần thiết Trong trình biên soạn giáo trình này, tập thể tác giả: PGS.TS Nguyễn Đức Hưng, TS Đàm Văn Tiện (Trường đại học Nơng Lâm); TS Hồng khánh Hằng (Trường đại học Y Khoa); ThS Nguyễn Đức Quang, ThS Nguyễn Thị Hải Yến (Trường đại học Khoa học); TS Phan Thị Sang (Trường đại học Sư phạm) thuộc Đại học Huế, chủ trì PGS.TS Nguyễn Đức Hưng bám sát khung chương trình đào tạo mới, cập nhật kiến thức từ nhiều nguồn tài liệu nước nhằm thể kiến thức bản, đại thực tiễn Ý kiến đóng góp chuyên gia tư vấn GS.TSKH Lê Doãn Diên, GS.TS Đỗ Ngọc Liên, PGS.TS Lê Đức Ngọc giúp đạt yêu cầu nêu Đây giáo trình thức, dùng chung cho nhiều ngành đào tạo Đại học Huế tài liệu tham khảo cho sinh viên, học viên cao học, nghiên cứu sinh, ngành nông lâm ngư - sinh học -Y dược, cán giảng dạy, nghiên cứu khoa học lĩnh vực liên quan Tuy có nhiều cố gắng chắn giáo trình khơng tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi hy vọng nhận ý kiến đóng góp đồng nghiệp, đọc giả để lần tái sau giáo trình hồn thiện THAY MẶT NHÓM TÁC GIẢ Chủ biên PGS.TS NGUYỄN ĐỨC HƯNG MỤC LỤC Trang Chương I: Lịch sử hình thành chọn giống nhân giống - Công tác giống vật ni nước ta 1.1 Lịch sử hình thành môn giống gia súc 1.2 Công tác giống gia súc nước ta Chương II: Nguồn gốc, hoá thích nghi vật ni 2.1 Nguồn gốc vật ni 2.2 Sự hố vật ni 2.3 Sự thích nghi vật nuôi 2.4 Một số giống vật nuôi nước ta Chương III: Ngoại hình thể chất vật ni 3.1 Khái niệm ngoại hình 3.2 Ðặc điểm ngoại hình vật ni theo hướng sản xuất 3.3 Thể chất vật nuôi vật nuôi 3.4 Thể trạng Chương IV: Sinh trưởng phát dục vật nuôi 4.1 Khái niệm sinh trưởng phát dục 4.2 Phương pháp nghiên cứu sinh trưởng phát dục 4.3 Một số qui luật sinh trưởng phát dục vật nuôi 4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục Chương V: Sức sản xuất vật nuôi 5.1 Ý nghĩa việc đánh giá sức sản xuất vật nuôi 5.2 Sức sinh sản vật nuôi 5.3 Sức sản xuất sữa 5.4 Sức sản xuất trứng 5.5 Sức sản xuất thịt Chương VI: Quan hệ họ hàng tham số di truyền 6.1 Di truyền tính trạng 6.2 Sự biến thiên/sai khác tính trạng số lượng 6.3 Mơ hình di truyền tính trạng đa gen 6.4 Quan hệ di truyền cá thể 6.5 Một số tham số di truyền Chương VII: Chọn lọc giống vật nuôi 7.1 Cơ sở chọn lọc 7.2 Giá trị giống 7.3 Các phương pháp chọn lọc 1 9 14 20 25 68 68 69 73 82 84 84 88 91 100 103 103 103 105 109 111 115 115 116 119 121 132 160 160 173 181 Chương VIII: Nhân giống vật nuôi 8.1 Giao phối cận huyết 8.2 Ưu lai 8.3 Các phương pháp nhân giống vật nuôi Chương IX: Tổ chức công tác giống vật ni 9.1 Mục đích u cầu 9.2 Định hướng phát triển chăn nuôi đến năm 2010 9.3 Chương trình, biện pháp cơng tác giống 9.4 Các biện pháp tổ chức quản lý TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 200 200 211 223 242 242 242 245 251 254 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH Đặng Vũ Bình (2002) Di truyền số lượng chọn giống vật nuôi Nhà xuất Nông nghiệp,Hà Nội Đinh Văn Cái, Nguyễn Quốc Bạc, Bùi Thế Đức, Nguyễn Hoài Phương, Lê Hà Châu, Nguyễn Văn Liên (1997) Ni bị sữa Nhà xuất Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh Nguyễn Kim Đường, Trần Đình Miên (1992) Chọn lọc nhân giống gia súc Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Võ Trọng Hốt, Trần Đình Miên, Võ Văn Sự, Võ Đình Tơn, Nguyễn Khắc Tích, Đinh Thị Nơng, 2000, Giáo trình chăn ni lợn, Nhà xuất Nơng nghiệp Hà Nội Hội đồng Khoa học Công nghệ, Ban động vật thú y, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, (1997-1999-2001-2003) Báo cáo Khoa học Viện Chăn nuôi, Hà Nội Hội chăn nuôi Việt Nam (2002) Cẩm nang giống vật nuôi Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Ðặng Hữu Lanh, Trần Ðình Miên, Trần Ðình Trọng (1999) Cơ sở di truyền chọn giống vật nuôi Nhà xuất giáo dục, Hà Nội Trần Ðình Miên, Nguyễn Hải Qn, Vũ Kính Trực (1975) Chọn giống nhân giống gia súc Nhà xuất nông thơn, Hà Nội Nguyễn Hải Qn, Đặng Vũ Bình, Đinh Văn Chỉnh, Ngô Thị Đoan Trinh (1995) Chọn nhân giống gia súc Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 10 Viện Chăn nuôi - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2004) At lát giống gia súc gia cầm Việt Nam Hà Nội 11 Cunningham E.P,(1969) Animal Breeding theory Institute of Animal Breeding, Oslo, 12 Hammond K Graser H.U, Mc Donald.C.A, (1992) Animal Breeding The Modern Approach University of Sydney, 13 Kinghorn B, (1994) Quantitative Genetics Manual University of New England 14 Richard, M.Bourdon, (1996), Understanding Animal Breeding  Bi ginggiäúngváût ni Chương LỊCH SỬ HÌNH THÀNH GIỐNG GIA SÚC VÀ CƠNG TÁC GIỐNG Ở NƯỚC TA Số tiết: Tiết Mục tiêu: - Cung cấp số thơng tin lịch sử hình thành giống vật nuôi công tác giống nước ta - Giúp Sinh viên bước đầu làm quen với mơn học 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH GIỐNG GIA SÚC Giống gia súc loại trồng phương tiện sản xuất nông nghiệp Vì hình thành, tạo nên phát triển giống liên quan với lực lượng, quan hệ sản xuất xã hội Giống gia súc hình thành hoàn thiện dần theo phát triển xã hội lồi người với trí thức, kinh nghiệm sản xuất, đấu tranh với thiên nhiên, đấu tranh xã hội, với tiến mặt khoa học kỹ thuật Trong xã hội cộng sản nguyên thuỷ, người sống chủ yếu cách hái lượm hoa săn bắn, có khơng kiếm đủ thú rừng để ăn ngày khơng có có súc vật thừa để nuôi giữ lại Đến xã hội Nô lệ, công cụ sản xuất hơn, trình độ sản xuất cịn thấp có phần phát triển người bắt đầu tổ chức giữ lại số súc vật cịn thừa hố số súc vật dự trữ Ban đầu người ta tiến hành hố chó giúp người việc săn bắn Đến thú vật dự trữ tăng dần người nghĩ đến việc hoá để giữ lại, cho sinh sản để nhân số lượng nhanh Cơ sở vật chất người chăn ni hình thành từ Dần dần q trình hố ni dưỡng kinh nghiệm, tích luỹ lại, người có kỹ thuật nhiều hơn, lúc bắt đầu chọn lọc có ý thức, chọn lọc theo tiêu chuẩn Con ngựa đối tượng tiến hành chọn lọc kỹ trước tiên, nhu cầu chinh phạt, vận chuyển Đó móng cơng tác chọn giống gia súc Người Hy Lạp La Mã thời xưa có ngành chăn nuôi tương đối phát triển Trong trường ca Horace, Virgile, tuyển tập Varơn, Cơlumen, 2000 năm trước cơng ngun thấy có điều hướng dẫn chọn giống Ngay thời người ta ý nhiều đến chất lượng đời bố mẹ hiểu đặc tính di truyền cho đời Người Arập tạo giống ngựa Arập trọng đến nguồn gốc vật từ đời bố mẹ chất lượng đời sinh Ở Trung Hoa, vào thời Xuân thu chiến quốc, Bá-lạc viết tập sách tổng kết cách giám định ngựa tên Tượng mã kinh Riêng sách tạo giống phải xem Kicun người viết nên vào năm 1350 trước công nguyên Qua chế độ Phong kiến, công cụ sản xuất dồi hơn, suất lao động nâng cao, xuất nhiều dụng cụ đồ đồng, đồ sắt Do tập đoàn phong kiến tiếp tục chinh phạt lẫn nhu cầu đời sống tăng lên Dẫn đến việc chăn nuôi ngựa, cừu, bị, lợn gà mở rộng quy mơ Việc chọn lọc gia súc bắt đầu có hệ thống Việc nuôi số gia súc để mua vui,  Bi ginggiäúngváût ni bn bán gà chọi, gà dài, cá vàng, phát triển Do kinh nghiệm chăn nuôi, nhận xét tượng sinh vật phong phú Tác động có ý thức, có kế hoạch người gia súc trồng thời xa xưa, kết hợp nhu cầu đời sống hồn chỉnh qua q trình hố ni dưỡng Tuy nhiên quan hệ sản xuất Phong Kiến, tính chất kinh tế tự cấp tự túc ngành chăn nuôi không phát triển mạnh, cơng tác giống hạn chế Bước sang chế độ Tư Bản, với phát minh khoa học điện, lý hoá, sinh lý, giải phẩu với thuyết sinh vật thuyết Đác-uyn, thuyết Mendel khoa học nơng nghiệp nói chung, lúc có bước nhảy vọt Cơng nghiệp tiến nhanh cung cấp cho Nông nghiệp nhiều thiết bị máy móc, thị trường bn bán mở rộng cung cấp đòi hỏi nhiều nguyên liệu, sản phẩm nên tác động tốt đến sở vật chất ngành nơng nghiệp, khơng hệ thống hố việc chọn lọc gia súc quy mơ lớn mà cịn tạo cho công tác giống sở khoa học vững Sự phát triển công tác chọn lọc có hiệu kỷ 18 Trong thời kỳ đặc biệt sôi công tác tạo giống Chỉ riêng nước Anh nước Tư Bản tiên tiến lúc vòng vài chục năm tạo 20 giống cao sản bò ngựa, lợn, cừu, lúc đến năm 1700 - 1750 Á châu châu Âu tạo ngựa Ả Rập, bò sữa Hà Lan, cừu Tây Ba Nha lông mịn, lông xoăn, lợn Trung Quốc Ý (P N Culêsôp,1926) Việc thâm canh nông nghiệp bắt đầu đẩy mạnh, việc luân canh bắt đầu việc sử dụng nhiều diện tích trồng thức ăn tạo điều kiện cải tiến nuôi dưỡng, đồng thời đòi hỏi cao giống gia súc trồng Các phương pháp đánh giá chọn lọc chọn phối đặc biệt phát triển Có thể nói nhờ mà nhà tạo giống kỷ 18, 19 đạt nhiều thành tích việc tạo giống Đến kỷ 20, và khoảng 50 năm khoa học nhân giống tạo giống có bước tiến nhảy vọt, giữ vai trò quan trọng khoa học chăn nuôi gia súc Sự phát triển di truyền học di truyền học phân tử góp phần đẩy mạnh phát triển môn giống tăng hiệu cơng tác giống gia súc, chí cịn giúp cho cơng tác giống dự đốn được trước kết tạo giống nhân giống Đã vận dụng phương pháp thống kê sinh vật học vào di truyền quần thể, việc chọn lọc tiến hành sở quần thể Điều làm cho việc chọn giống chọn cá thể tốt mà cịn chọn cá thể từ đám đơng có đặc tính giống nhau, thể đặc thù tập hợp làm cho người chọn giống nhanh chóng chọn đặc thù (nhất đặc thù cao sản), củng cố lại nhân mức độ cao Và làm cho đặc thù khơng ngừng tăng lên Điều đáp ứng yêu cầu việc tạo sản phẩm chăn nuôi ngày theo hướng sản phẩm công nghiệp quy mô lớn, phù hợp với việc sử dụng ưu lai, giao phối cận huyết, khả phối hợp, tạo giống chủng cao sản từ giống cao sản sẵn có, đẩy nhanh tốc độ hiệu lực việc chọn giống Ngồi mơn khoa học khác giải phẩu học, sinh lý học, sinh hoá học với thành tựu góp phần không nhỏ vào phát triển môn giống 1.2 CÁC QUAN NIỆM, LÝ THUYẾT ẢNH HƯỞNG ĐẾN MÔN GIỐNG VÀ CƠNG TÁC GIỐNG GIA SÚC  Bi ginggiäúngváût ni Khi nói đến hình thành, phát triển tiến môn giống gia súc qua thời đại chế độ, quên trưởng thành môn giống mặt lý luận hiệu phương pháp chọn giống, nhân giống có chịu ảnh hưởng quan niệm lý thuyết qua thời kỳ Trước tiên cần nhắc đến khái niệm mơ hồ từ xa xưa, lúc người mẹ có chữa mà bị xúc động mạnh mẽ xúc động ảnh hưởng đến bào thai, gây nên thay đổi tính trạng đời sau Có người ta cho xuất bò màu lang đỏ trắng đàn bò lang trắng đen mẹ bị nhìn vào mái nhà màu đỏ nhìn ráng đỏ hồng mang thai Hiện tượng télégonie khái niệm phổ biến thời Người ta cho sau thụ phối với đực màu sắc, tính trạng đực ảnh hưởng đến đời lần đời đực mà đực khác Ngay sách “Sự biến đổi động vật cối qua trình dưỡng” (C.Darwin, London, 1868) nhắc nhiều đến tượng ngựa lợn Sách có nói đến chuyện ngựa bá tước Morthon Ngựa ông cho giao phối với ngựa vằn đẻ ngựa có sọc Sau cho ngựa thụ với ngựa đen Arập đẻ ngựa có sọc rõ rệt theo kiểu ngựa vằn Darwin viết: “ Khơng cịn nghi ngờ nữa, màu sắc ngựa thuộc ngựa giống Arập kết ảnh hưởng ngựa vằn” Ngày người ta giải thích tượng phân ly tái hợp gen lặn vốn có bố mẹ khơng phải tượng Télégonie Nói chung, quan niệm nói khơng có tác dụng đáng kể công tác giống Cùng với phát triển khoa học di truyền đại, môn tế bào học sâu vào cấu trúc chức vi thể nhiều môn khoa học khác, công tác giống gia súc đạt mức độ tạo nhiều giống cao sản Sản lượng sản phẩm gia súc, nhờ vận dụng di truyền học , sinh hoá học, toán học tiên đốn mức độ Điều quan trọng tiến tới điều khiển phần việc hình thành tính trạng Trong cơng tác giống gia súc từ lúc đầu người ta nêu khái niệm rõ ràng, quy lật mà người chăn nuôi cần theo mà tiến hành Trái lại với quan niệm quy luật tổng kết được, thường thực tiễn dưỡng chọn lọc gia súc phát triển cơng tác giống khăng khít với tiến triển khái niệm quy luật qua nhiều giai đoạn lịch sử, phụ thuộc vào phát triển kinh tế nhiều nước khác giới Ở nước tư châu Âu, người ta thường cho Robert Bakewell ( 1728 - 1795) người tiếng chọn giống gia súc Thời kỳ ơng người tạo giống ngựa “sai”, bị dài sừng, cừu Lexte Ơng người kiểm tra cừu đen, bò đực qua đời con, chọn đực tốt đem từ nơi tạo nên đàn giống tốt Từ suốt kỷ 19 thời kỳ người ta đua tạo nên giống khác Đến năm 1800 bắt đầu có sổ giống nhà nước cho giống mới, trước tiên Anh, sau Pháp, Đức đến Hà Lan có Ban đầu sổ giống ghi nguồn gốc vật Đến cuối kỷ 19 có phương pháp đo đạc, đánh giá ngoại hình, thể chất sức sản xuất Năm 1890 xuất phương pháp xác định mỡ sữa bị  Bi ginggiäúngváût ni Năm 1895 Đan Mạch bắt đầu có tổ chức tính tốn, kiểm tra lượng sữa Cịn kiểm tra tiêu tốn thức ăn phẩm chất thịt bắt đầu Đan Mạch năm 1907 Đức năm 1962 Sau có sổ giống người ta xác định mẫu chuẩn cho giống gia súc Chính nhờ có mẫu chuẩn mà việc chọn lọc gia súc tiến nhanh Nhưng việc chọn lọc theo mẫu chuẩn mà thực chất mẫu chuẩn ngoại hình ngăn cản việc mở rộng chọn lọc theo hướng sản xuất, có dẫn đến làm giảm sức sống, sức sản xuất vật chọn lọc theo chiều mẫu chuẩn Cần ý khoảng thời gian dài thời Bakewell đến năm 1700 việc phát triển ngành chăn nuôi gia súc chưa thực chịu ảnh hưởng sâu sắc lý thuyết sinh vật Hầu người chăn nuôi riêng lẻ liên đồn chăn ni nhập lại lo chọn tốt, tính lỗ lãi sản phẩm, có thành cơng có thất bại Năm 1809 nhà động vật học Pháp Lamarke (1744 - 1829) phát triển thuyết tiến hoá cho “tính trạng tập nhiễm” di truyền Theo thuyết này, lồi sinh vật mong muốn thích ứng với điều kiện ngoại cảnh, phải thay đổi Các thay đổi hình thành tế bào sinh dục truyền cho đời Vì ơng cho thay đổi hươu có cổ cao, bị sát có chân ngắn kết luyện tập phận tượng “dài cổ” hay “ngắn chân” ghi nhận vào tế bào sinh dục qua sinh sản truyền đạt cho đời sau Đó thuyết di truyền tập nhiễm Nếu tập tính chạy nhanh ngựa, lượng sữa bò hay trâu cần tập luyện, huấn luyện tính trạng nâng cao mãi, vô tận, nghĩa tính trạng cần có “ ảnh hưởng, áp lực ngoại cảnh” đủ Trong thực tế, điều kiện ngoại cảnh có ảnh hưởng mức độ đến tính trạng, sở tương quan di truyền, đặc tính tập nhiễm di truyền qua thay đổi cấu trúc được, thực chất, cấu trúc nhiễm sắc, gen không thay đổi A Wetsman (1892) người chống đối rõ rệt thuyết di truyền tập nhiễm Ông cho tất mầm mống di truyền bố mẹ truyền cho đời cố định nhiểm sắc thể tế bào Những phận khác thể, dù có thay đổi theo hướng nào, tế bào thường làm thay đổi “mầm plasma” Tuy nhiên, Wetsman chưa đến kết luận cách rõ ràng sở di truyền nên sau lại thiên khuynh hướng trừu tượng, chẳng hạn ông chứng minh cách chặt chuột chuột sinh đời có bình thường Ở đầu kỷ thứ 19 Đức có quan niệm tính cố định giống cho đặc tính giống cố định vĩnh viễn tác động công tác giống Chỉ có đặc tính khơng cố định phân ly Tính cố định đời thừa hưởng đời trước, nhiều hay ít, bền vững hay không bền vững khoảng cách hệ với cá thể tổ tiên có đặc tính Nói cách khác “ mức độ máu” cá thể tổ tiên đó, nhiều hay khoảng cách hệ, ảnh hưởng đến tính cố định Kết hợp thuyết cố định thuyết di truyền tập nhiễm, có quan niệm cho cá thể, phẩm giống nuôi nấng điều kiện mơi trường giống qua nhiều hệ có đặc tính mang tính cố định cao Cá thể phẩm giống thích nghi dễ dàng với điều kiện so với cá thể phẩm giống khác đưa từ nơi khác tới Điều thế, phát triển nhanh chóng Nơng nghiệp nói chung làm thay đổi nhiều điều kiện môi trường (nhất mặt dinh dưỡng nuôi dưỡng) Cho nên  Bi ginggiäúngváût ni muốn nâng cao suất phẩm giống lại phải có phương pháp chọn lọc, chọn phối, đổi mới, phải tổ chức lai tạo, phải thay hẳn giống cũ không thích hợp Và ngày nay, người có đủ sở khoa học để tạo điều kiện cho gia súc phẩm giống chuyển từ nơi cũ đến nơi mà suất đảm bảo khơng bị giảm sút dùng hệ thống điều hồ khí hậu chuồng trại, dùng thức ăn hỗn hợp Từ đầu kỷ 19, bắt đầu hình thành xu hướng sử dụng quy luật luật di truyền quần thể vào công tác giống gia súc Các phương pháp thống kê sinh vật học (tốn học) từ có tầm ứng dụng lớn Vào cuối kỷ 19, Galton F dùng phương pháp thống kê để xác định tính di truyền xem người sáng lập môn thống kê sinh vật học R.A.Fisoher (1918), nói tương quan di truyền theo quy luật Mendel sinh vật huyết thống S.Wright (1921) nói ảnh hưởng di truyền cách chọn phối khác nguyên nhân với kết Hiện nay, cơng trình Galton F S Wright với định luật Hardy - Weiberg xem móng di truyền học quần thể Lush.J (1945) người ứng dụng di truyền học quần thể ngành chăn nuôi, phát triển thêm lý luận S.Wright, phân tích di truyền tính trạng sồ lượng, xác định giá trị vật mặt giống hiệu chọn lọc Hiện phương pháp toán học vận dụng rộng rãi công tác giống để phát quy luật, dự đốn dự tính sản lượng gia súc Ở Liên Xô, công tác giống người ta thường đánh giá cao nhà tạo giống Nga A.G.Oclop V.L.Setxokin người tạo nên vào năm 1798-1845 nhiều giống ngựa quý, chẳng hạn ngựa cưỡi giống Ốclốp Anh em nhà Côlin, Bet nhiều người khác tạo giống bị Sooc-gooc, B.TơmKin- giống bị Hereford, txơn -giống bị Abecđin Angut, Đjơn Ơman Vep,giống cừu Sôutđao, E.Khemôn- giống cừu lông mịn thành công việc cho giao phối cận huyết A.G.Oclôp Setxơkin áp dụng phương pháp tạp giao nhiều phẩm giống lần giới có ý thức dùng phương pháp tạo dịng, sâu vào chọn lọc chọn phối, để tạo nên giống Các ông đặt cách tập dượt đặc biệt, thử sức ngựa cưỡi để nâng cao hiệu lực phẩm giống Tuy nhiên sở khoa học chọn giống hình thành muộn Mãi đến cuối kỷ 19, cơng trình tổng hợp kinh nghiệm tạo giống gia súc trồng tiếng Đarwin “ Nguồn gốc loài” đề cập đến lý luận tiến hoá giới hữu Kiến thức tiến hố ơng dựa vào ba nguyên tắc chính: biến dị, di truyền chọn lọc Theo thuyết Đarwin tiến hoá loài thực khả di truyền qua chọn lọc Nhờ chọn lọc mà giữ củng cố đặc tính di truyền sở mà chọn lọc trồng gia súc, đưa việc chọn giống vào sở khoa học chặt chẽ Đến đầu kỷ 20, lúc mà ngành chăn nuôi trở thành môn khoa học, lúc mà khoa học di truyền bắt đầu với kiểu thực nghiệm tính di truyền biến dị người chọn giống tiếng sáng lập khoa học chăn ni Nga như: ngồi P.N.Culêsơp ra, E.A.Bocđanơp, M.F.Ivanơp nhiều người khác ý đến môn khoa học mẻ lúc vận dụng nguyên tắc di truyền vào cơng trình họ  Bi ginggiäúngváût ni Cơng trình N.A.Xơpliacơp (Iurasơp) tính di truyền mầu lơng ngựa sở sổ giống ngựa đua Oclôp thí nghiệm mặt nước Nga Sách thuyết Mendel hay lý luận tạp giao E.A.Bocđanôp (1912) tác phẩm lớn đề cập đến khả dùng quy luật di truyền công tác giống gia súc, mặt tạp giao N.I.Vavilôp 1935, nhà di truyền học chọn giống tiếng viết: “Các luật Mendel bước ngoặt lịch sử chọn giống gia súc trồng Trước năm 1900 cơng việc chọn giống có tính chất lý thuyết Từ sau có sở khoa học Thuyết Mendel công tác chọn giống với môn liên quan năm lại giúp cho nhà sinh vật học điều khiển có ý thức cối động vật Chính mà ý nghĩa công tác chọn giống tăng lên; khoa học điều khiển tiến hố gia súc trồng” Theo ông, chọn giống liên quan chặt chẽ với môn tế bào học, sinh hoá học, sinh lý học trước tiên di truyền học Các luật di truyền Mendel làm cho di truyền động vật loại phát triển, tạo điều kiện cho chọn giống có hiệu hơn, ví dụ chọn lọc cừu lông xoăn, loại cừu lông mịn, ngành nuôi thú lấy lông Vaxin (1933), Gơlembôpski, Mickhơnôpsski (1934) nhiều người khác người đấu tiên nghiên cứu gen gây chết loại cừu lông xám vào lúc tuổi B.I.Vaxin sữa đổi tính trạng cách dùng phương pháp cho giao phối dị dạng theo sắc lông đàn D.K.Béliaiep V.I.Epxicơp tạo nên loại chồn có sắc lơng ngọc trai phương pháp chọn lọc đồng dạng qua gen lặn độc lập với Lý thuyết thực hành chọn giống phát triển chủ yếu sở chọn lọc, chọn phối tạp giao, nghĩa tượng mà di truyền quần thể nghiên cứu với phương pháp di truyền toán học đặc biệt Nhà bác học Xô viết S.S.Setvêricôp ( 1926 ) người tiếp tục cơng trình, gần gũi ơng, N.P.Dubinin, D.D.Rơmasơp làm hàng loạt thí nghiệm theo hướng giải thích cấu trúc di truyền quần thể Các phương pháp di truyền tốn học ghi cơng trình R.A.Fischer, S.Wright nhiều người khác giúp phân tích công tác giống quần thể, đàn phẩm giống gia súc, đánh giá ảnh hưởng kiểu di truyền môi trường phát triển tính trạng sản phẩm gia súc Dùng số liệu tốn học di truyền tính trạng kế hoạch hố cơng tác giống, dự đốn hiệu chọn lọc đàn giống Cho đến di truyền học có vai trị lớn cơng tác tạo giống nhân giống Nhiều biện pháp kỹ thuật giống kiểm tra đực qua đời thực xác mở rộng Nguyên nhân suy hoá phương pháp lai tạo giải thích đầy đủ Anh hưởng di truyền ngoại cảnh thay đổi tính trạng có nhiều phương pháp tính tốn Các quy luật di truyền sâu vào lĩnh vực công tác giống gia súc vận dụng để nâng cao suất phẩm giống Trong tiến hành mạnh mẽ việc vận dụng di truyền học đại (di truyền học phân tử) vào công tác tạo giống, nhân giống Ở Liên Xô phê phán xu hướng sử dụng di truyền học trước khơng có sở dùng lai chưa có tính di truyền ổn định để làm giống, cho lai tạo không theo hệ thống định, chọn lọc chọn phối không tuân thủ theo quy luật di truyền Tất sai lầm có thời ảnh hưởng xấu đến công tác giống gia súc làm chậm tốc độ cải tiến phẩm giống nước  Bi ginggiäúngváût ni 1.3 CƠNG TÁC GIỐNG GIA SÚC Ở NƯỚC TA 1.3.1 Thời kỳ trước Pháp thuộc năm 1858 Nền chăn ni cịn yếu kém, chủ yếu ni số trâu, bị, heo, gà địa phương lâu đời hình thức cá thể 1.3.2 Thời kỳ năm 1858 đến Cách Mạng tháng năm 1945 Người Pháp bước có ảnh hưởng đến chăn nuôi công tác giống Việt Nam Sau chiến thứ đưa số chuyên viên thú y, thành lập số trại nuôi thú giống vùng cao (ni bị ơn đới), vùng đồng (cừu ngựa, heo gà ) nhập số giống tốt từ nước ngồi chủ yếu gà vùng ơn đới Tuy nhiên kỹ thuật cịn thấp, điều kiện khí hậu Việt Nam nhiệt đới nên phần lớn ni khơng thành cơng, có heo Craonais phát triển tốt Nam Bộ lai với giống heo địa phương Năm 1930 nhập giống ngựa Ả Rập từ Bắc Phi vào nuôi cho kết tốt Sự lai tạo từ giống ngựa Ả Rập với ngựa địa phương nước ta cho ngựa Đơng Dương Năm 1930, nhập bị Ấn Độ, chủ yếu giống bò Sind giống bò Ongole cho kết tốt việc ni thích nghi lai tạo với giống bò địa phương Năm 1932-1936, nhập heo cao sản từ Philipin với giống tiếng giới Yorkshire, Bershire, Tamwoth (các giống heo Mỹ đem sang Philipin) nuôi Đồng sông Cửu Long tham gia lai tạo với heo địa phương vùng tạo giống heo trắng Thuộc Nhiêu heo Ba Xuyên 1.3.3 Thời kỳ Cách Mạng tháng năm 1945 đến 1954 + Ở vùng giải phóng: Cơng tác giống việc thực bình tuyển giống bị, heo Nhà nước can thiệp vào việc loại hay giữ lại số giống bò đực, heo đực để làm giống, tiêm phòng phòng chống dịch bệnh + Ở vùng Pháp tạm chiếm: Phát triển thêm số trại vùng đồng bằng, nhập lại giống tốt sau bị gián đoạn chiến thứ Bò Ấn Độ, ngựa (để cải tạo ngựa đua Sài Gòn), heo Yorkshire, Bershire Bắt đầu xây dựng số trại gà nhập giống gà công nghiệp Các giống nhập đưa dân để lai với giống địa phương 1.3.4 Thời kỳ từ năm 1954- 1975 1.3.4.1 Ở Miền Bắc Qua năm cải tạo phát triển kinh tế miền Bắc (1958 - 1960), tình hình chăn ni có số mặt tiến bộ, tốc độ chậm, khơng đều, tuỳ theo vùng, có năm khơng đạt mức kế hoạch số lượng gia súc Chất lượng đàn trâu, bò, lợn kém, mức sinh sản tỷ lệ nuôi sống thấp, giống thiếu chưa chọn lọc qua tiêu chuẩn chặt chẽ Năm 1962, theo nghị Đại hội Đảng lần thứ Hội nghị Trung ương lần thứ phần phát triển chăn nuôi gia súc kế hoạch năm lần thứ (1961 - 1965), Bộ Nông nghiệp lúc ý đến công tác giống + Thành lập trại giống heo cấp tỉnh quản lý trại heo, bò, ngựa, cừu, gia cầm rãi rác từ năm 1959-1967 thuộc trung ương quản lý trại lợn Đầm Hà ( Quảng Ninh) Bát Sát (Lào Cai) Đến năm 1967 có 31 trại lợn tỉnh, có quy mơ từ 20 - 50 nái bản, có khả sản xuất 100 - 200 lợn nái hậu bị hàng năm Quy mơ trại lúc cịn nhỏ, trình độ quản lý non yếu, giống chưa đạt tiêu chuẩn cao + Cơng tác xây dựng vùng giống bình tuyển gia súc năm 1962 đến năm 1967 - Đã có 44 vùng giống lợn tỉnh, quy mô 76 xã bao gồm 10.000 nái bản; bình tuyển 13 vạn lợn nái 12 tỉnh chiếm 17,6% tổng số lợn nái miền Bắc  Bi ginggiäúngváût ni - Vùng giống bị bắt đầu có từ năm 1966, Thọ Xuân (Thanh Hoá) - Năm 1967 xây dựng vùng giống trâu Hạ Hoà (Vĩnh Phú) bao gồm 10 xã với 2% đực cấp I, 17% cấp II, 48% cấp III Tỷ lệ đực cái: 1/15 với nhịp đẻ trung bình 20 tháng tuổi nghé + Cơng tác điều tra giống: Bắt đầu từ năm 1964, ban đầu tỉnh tự đảm nhận “Đợt điều tra trâu bị năm 1964 Bộ Nơng nghiệp, trường Trung cấp Nông nghiệp Trung ương, Ty Nông nghiệp tiến hành tỉnh thành: Nghệ An, Thanh Hoá, Sơn La, Lai Châu, Tuyên Quang, Yên Bái, Lạng Sơn điều tra ngựa tiến hành Lai Châu, Hà Giang Cũng điều tra loại lợn Ỉ, Móng Cái, Mường Khương, Mèo, Chợ Rã (Bắc Thái), Việt Hùng (Phú Thọ), Lang Hồng (Hà Bắc) Tổng số gia súc điều tra đạt gần 14 vạn trâu, 3000 bò, 1000 ngựa, vạn lợn 10 loại thức ăn” Các số liệu phần xử lý theo phương pháp thống kê sinh vật Các nông trường Quốc doanh hàng năm tiến hành kiểm kê bình tuyển giám định gia súc + Nhập giống mới: Các giống cao sản bắt đầu nhập vào nước ta từ năm 1958, chủ yếu từ Trung Quốc Liên Xô Bò: Bò sữa lang đen trắng, bò Sind, bò Tam Hà nhập từ Trung Quốc Được ni thích nghi chủ yếu Mộc Châu, Lâm Đồng Trong năm 1970 bò sữa lang trắng đen tiếp tục nhập vào, lần chủ yếu từ Cu Ba Số đực chủng giữ ni trung tâm bị đực giống Ba Vì, cịn nơng trường Sao Đỏ (Sơn La) Những đời chủng giữ lại ni đây, cịn tinh trùng bị đực dùng để lai tạo với bị Sind, bị Vàng Việt Nam nông trường miền núi, miền khu cũ Một số bò đực khác bò nâu Thuỵ Sĩ (Brown Swiss) nhập ni thích nghi Ngựa: Ngựa chủ yếu giống Cabacđin Liên Xô nuôi trại Bá Vân (Thái Nguyên) Trâu: Trâu Murrah nhập từ Trung Quốc nuôi trại Ngọc Thanh (Vĩnh Phú) Lợn: Lợn nhập nhiều số lượng lẫn phẩm giống Không kể loại lại rãi rác từ thời Pháp thuộc Lợn Berkshire, Yorkshire, Tân Cương, Đại Bạch nhập vào nước ta từ năm 1958 Năm 1966 tiếp tục nhập loại giống nói trên, nhập thêm lợn Landrace lợn Trung Bạch Các loại lợn nhập phân bố nông trường An Khánh, Thành Tô Ở Viện, trường Đại học Nông nghiệp, số trạm thụ tinh số sở giống thuộc Hà Nội, Hải Phòng Cừu: Cừu lông mịn Tân Cương (Trung Quốc), cừu lông thô Mông Cổ nhập từ năm 1958 nuôi nhiều nông trường Quốc doanh, cịn số nơng trường Mộc Châu (Sơn La) Gia cầm: Chúng ta nhập nhiều gà Rhodes, Jsland, Leghorn, Plymouth số ngỗng Sư tử, vịt Bắc Kinh, gà Tây gà Nhật Bản Cho đến tiếp tục nhập giống gà nói thêm loại gà Sussex, Cornish nhập dòng gà hướng trứng thịt từ nước Xã Hội Chủ Nghĩa (năm 1971), tổ chức xí nghiệp ni giữ gà giống ngoại nuôi gà thương phẩm, loại gà nhập phân phối nuôi trường Đại học Nông nghiệp, Viện Chăn nuôi + Tiến hành lai tạo giống nhập với giống địa phương:  Bi ginggiäúngváût ni - Đối với lợn, dùng chủ yếu để lai kinh tế Vào năm 1963-1964, có tổ chức lai trường Đại học, trường Trung cấp Nông nghiệp Trung ương, Viện, trại rãi rác số địa phương theo công thức lợn đực Berkshire với lợn Ỉ Nam bộ, Ỉ pha, Móng cái, lợn đực Đại bạch với lợn Ỉ loại, lợn Móng Bên cạnh không quên lai giống lợn nội lợn Ỉ x lợn Mèo, lợn Mèo x lợn Cỏ, lợn Cỏ x lợn Lào Trong thời kỳ việc lai tạo nhằm mục đích thăm dị Lúc việc lai tạo khơng theo kế hoạch nghiêm túc, sở thức ăn yếu, việc đề phòng bệnh tật chưa thực quan tâm công tác lai không theo dõi chặt chẽ, hiệu không cao Vào năm 1970 tiếp tục nhập thêm giống lợn Landrace, Trung Bạch Công việc lai tạo trọng nhiều hơn, có kế hoạch chu đáo trước Cơ sở khoa học vấn đề lai phổ biến rộng rãi Điều kiện thức ăn, chuồng trại, phòng bệnh kiến thức mặt di truyền giống gia súc so với trước nâng lên bước Cho đến có công thức lai kinh tế tương đối vững Đại Bạch x Ỉ, Đại Bạch x Móng Cái, Landrace x lợn lang Đối với bò sữa, ban đầu cho lai bò lang đen trắng với bò lai Sind, bò Vàng Việt Nam Nhưng lượng sữa loại bị lai khơng cao: trung bình khơng 2000 kg/chu kỳ thời gian sử dụng đạt mức sữa nói thường khơng dài, trung bình thường đến chu kỳ 4, Đối với trâu, năm 1975 nuôi thực nghiệm trâu sữa Murrah chủng đồng thời để cải tạo trâu Việt Nam trại Ngọc Thanh (Vĩnh Phú) đảm nhiệm công việc Đối với gia cầm tiếp tục nhập giống gà nhập từ trước Leghorn, Rhodes Island, nhập thêm giống Octralorg, Plymouth, Sussex,Cornisch Tuy nhiên gà, chù kỳ sinh sản phát triển ngắn, nhanh chóng thay nên chưa đặt vấn đề tạo giống lai tạo mạnh để cải tiến giống nước Trừ vài nơi trường Đại học, Viện có thăm dị cơng thức lai tạo để làm gà lai kinh tế thông qua lai mà cải tiến giống địa phương phần lớn sở lai nhập gà lai sẳn để ni vỗ béo lấy thịt ngắn ngày, tiêu tốn thức ăn theo hướng gà dò vỗ béo nước + Xây dựng trạm thụ tinh nhân tạo: - Từ năm 1959 trạm thụ tinh nhân tạo thành lập rãi rác nông trường quốc doanh, vùng quanh đô thị, vài vùng trung du miền núi Đến năm 1967 có 27 sở với 515 lợn đực 20 bò đực giống Riêng lợn đực dẫn tinh 5,2% tổng số lợn nái toàn miền Bắc với tỷ lệ thụ thai trung bình từ 80-85% Từ năm 1963 trở trước, chủ yếu dùng tinh lợn đực ngoại thuộc giống Beckshire Large White (Đại Bạch) Từ năm 1963 trở có trọng đến tinh lợn nội Ở vùng miền núi cịn có trạm truyền giống ngựa trực tiếp với khoảng 40 đực giống, hàng năm phối cho 1000-1500 ngựa 1.3.4.2 Ở Miền Nam Sự điều tra giống không thức, thực trường Đại học Nông nghiệp thông qua số luận văn tốt nghiệp sinh viên giới hạn vài giống Thụ tinh nhân tạo có thực với quy mơ nhỏ bị phát triển heo Xây dựng số trại giống nhà nước tư nhân với quy mô lớn với việc nhập nhiều giống ngoại qua đường viện trợ hay tư tư nhân  Bi ginggiäúngváût ni Bị: Bị Santa Gertrudis, bò sữa Jersey Heo: Heo Yorkshire, Landrace, Duroc, Chester White, Poland China, Hamshire Gà: Đầu tiên nhập gà lai ni thịt thương phẩm, sau nhập gà bố mẹ để sản xuất gà thịt thương phẩm gà Hubbard thịt, gà Gôto Nhật Tương tự gà trứng thương phẩm gà bố mẹ để sản xuất gà đẻ trứngthương phẩm Hubbard Comet Ngựa: Nhập ngựa để cải tiến ngựa đua Sài Gòn 1.3.5 Thời kỳ từ năm 1975 đến nay: Khơng có khác biệt đường lối công tác giống hai miền Nam Bắc Nhà nước cố gắng xây dựng chương trình cơng tác giống thống nhất, thiết lập hệ thống hịan chỉnh tồn quốc bao gồm: - Trại giống trung ương thuộc Bộ Nông nghiệp (nay Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) quản lý - Trại giống cấp I thuộc tỉnh, thành phố quản lý, nhận giống từ trại thuộc trung ương - Trại cấp giống cấp II thuộc huyện quản lý, nhận giống từ trại tỉnh, thành phố Những trại giống trung ương nằm rải rác vùng tồn quốc Đối với bị có trung tâm tinh đơng viên Moncada Ba Vì, nước, phục vụ cho việc phối giống bò Nhà nước điều phối kiểm sốt qua hệ thống trạm trại trực thuộc Ngồi có nơng trường bị sữa Việt Nam - Mơng Cổ tỉnh Hà Tây, nơng trường bị sữa Đức Trọng tỉnh Lâm Đồng, trại bò giống Dục Mỹ tỉnh Khánh Hịa Về heo có trại heo An Khánh tỉnh Hà Tây, trại heo Tam Đảo tỉnh Vĩnh Phú, trại heo Đông Triều tỉnh Quảng Ninh, trại heo Đông Á tỉnh Bình Dương Về gà có trại Tam Dương tỉnh Vĩnh Phú, xí nghiệp gà Lương Mỹ tỉnh Hà Tây, trại gà Hồng Sanh tỉnh Bình Dương - Sự điều tra giống thực theo yêu cầu địa phương có tham gia quan trung ương - Đầu năm 1980 kinh tế chuyển qua giai đoạn mới, gắn liền với cạnh tranh, thị trường Nên hệ thống giống bị phá vỡ, số trại trung ương với sở vật chất hạn chế, đội ngũ chuyên viên làm công tác giống thiếu, giống cung cấp không hiệu vv Các trại khác trực thuộc trung ương, tỉnh, thành phố độc lập nhập ạt giống gia súc gia cầm thực cơng tác giống riêng cho đơn vị để đáp ứng nhu cầu sản xuất giai đoạn Hiện có nhiều tập đồn nước ngồi đầu tư vào nước ta hình thức liên doanh, 100% vốn nước như: Việt Thái, CP Groupe, Proconco, Cargill vào lĩnh vực chăn nuôi heo gà với qui mô lớn Các tập đồn có chương trình công tác giống riêng, tham gia cung cấp cho thị trường nội địa tạo nên cạnh tranh ngày gay gắt 10  Bi ginggiäúngváût ni TĨM TẮT CHƯƠNG I Giống gia súc loại trồng phương tiện sản xuất nơng nghiệp Vì hình thành, tạo nên phát triển giống liên quan với lực lượng, quan hệ sản xuất xã hội Cũng môn học khác, môn giống gia súc hình thành hồn thiện dần theo phát triển xã hội loài người với trí thức, kinh nghiệm sản xuất, đấu tranh với thiên nhiên, đấu tranh xã hội, với tiến mặt khoa học kỹ thuật Trước khoa học chọn giống ý đến việc chọn lọc cá thể ghép đôi giao phối gần vận dụng phương pháp thống kê sinh vật học vào di truyền quần thể, việc chọn lọc tiến hành sở quần thể Điều làm cho việc chọn giống khơng chọn cá thể tốt mà cịn chọn cá thể từ đám đơng có đặc tính giống Sự phát triển ngành khoa học khác giải phẩu học, sinh lý học, sinh hoá học với thành tựu góp phần khơng nhỏ vào phát triển cơng tác giống Sự hình thành, phát triển tiến giống công tác giống gia súc qua thời đại chế độ, có chịu ảnh hưởng quan niệm lý thuyết qua thời kỳ Công tác giống gia súc, gia cầm nước ta qua thời kỳ lịch sử khác có nhiều đặc điểm khác Trong thời kỳ chiến tranh, công tác giống khơng có nỗi bật Chỉ năm gần đây, có sách khuyến khích phất triển chăn ni phù hợp có nhiều thành phần kinh tế tham gia đưa ngành chăn nuôi nước ta qua bước 11  Bi ginggiäúngváût ni CÂU HỎI ƠN TẬP Trình bày tóm tắt lịch sử hình thành công tác giống gia súc Hãy nêu quan niệm lý thuyết ảnh hưởng đến công tác giống Nêu thành đạt công tác giống nước ta TÀI LIỆU ĐỌC THÊM Giáo trình chọn nhân giống vật ni Nguyễn Đức Hưng, Nguyễn Minh Hồn, Lê Đình Phùng 2006 Giáo trình chọn nhân giống vật ni Nguyễn Hải Qn, Đặng Vũ Bình, Đình Văn Chỉnh, Ngơ Đoan Trinh TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Ngọc Hải 1992 Thuyết tiến hoá sau Darwin NXB Hà Nội, Hà Nội Trần Đình Miên, Nguyễn Hải Quân, Vũ Kính Trực, 1975 Chọn giống nhân giống gia súc, NXB Nông thôn - Hà Nội Nguyễn Hải Quân, Đặng Vũ Bình, Đình Văn Chỉnh, Ngơ Đoan Trinh, 1995 Giáo trình chọn giống nhân giống gia súc Trường Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội Nguyễn Đức Hưng, Nguyễn Minh Hồn, Lê Đình Phùng 2006 Giáo trình chọn giống nhân giống vật nuôi, NXB Đại học Huế Huế Trần Đình Miên, Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Trọng 1999 Chọn giống động vật Trong: Cơ sở di truyền chọn giống động vật (Đặng Hữu Lanh chủ biên) Trang 7-50 NXB Giáo dục, Hà Nội 12 Chương I LỊCH SỬ HÌNH THÀNH CHỌN GIỐNG VÀ NHÂN GIỐNG, CƠNG TÁC GIỐNG Ở NƯỚC TA 1.1 Lịch sử hình thành môn chọn nhân giống vật nuôi Giống vật nuôi trồng phương tiện sản xuất nơng nghiệp Do vậy, hình thành phát triển có liên quan với lực lượng sản xuất quan hệ sản xuất xã hội Cũng môn khoa học khác, môn chọn nhân giống hình thành hồn thiện dần theo phát triển xã hội loài người, với trí thức, kinh nghiệm sản xuất, đấu tranh với thiên nhiên, đấu tranh xã hội tiến mặt khoa học kỹ thuật thời kỳ Từ xa xưa, người biết cải tiến vật nuôi, trồng nhân giống lai giống Lai lừa đực ngựa sinh la Trong số tác phẩm thời trước, người ta biết rằng: số sinh giống mẹ, số giống cha số quay lại giống ông bà Ở nước tư châu Âu, Robert Bakewell (1728 - 1795) xem người tiếng tạo chọn giống vật ni Ơng người tạo giống ngựa Shire, bị sừng dài, cừu Lexte, kiểm tra bò đực qua đời con, chọn đực tốt để gây giống Lamarck (1744 - 1829) nhà sinh vật học người Pháp đề cập đến vấn đề tiến hóa Theo ơng tác động ngoại cảnh, sinh vật có biến đổi nên có tiến hóa thối hóa Các biến dị thu phát dục thể truyền lại cho đời sau đường sinh sản hữu tính vơ tính Ơng gọi tính di truyền thu “tập nhiễm”, chưa giải thích tiến hóa ? Darwin (1809 - 1882) , dựa vào kết quan sát thực tế, tổng kết nhiều tài liệu, giải thích tiến hóa sinh vật di truyền, biến dị, chọn lọc đấu tranh sinh tồn Từ xây dựng nên thuyết tiến hóa Thuyết “tồn sinh”, theo ông tế bào phận thể, kể phận biến dị chứa “hạt” mầm Các “hạt” qua máu vào tế bào sinh dục truyền lại cho đời sau Weisman (1834 - 1914), năm 1892 đưa thuyết “chất chủng liên tục” Theo thuyết thể chia làm hai phần: chất chủng chất thể Chất chủng định sinh sản di truyền Chất thể có tác dụng cung cấp dinh dưỡng bảo vệ chất chủng Qua hệ, chất chủng sinh chất thể, chất thể không sinh chất chủng, chất thể khơng liên tục mà có chất chủng liên tục Chất chủng chứa đơn vị di truyền nằm nhiễm sắc thể tế bào sinh dục, sở sẵn có truyền từ đời sang đời khác Mendel G (1822 - 1884), năm 1865 cho đời cơng trình “Thí nghiệm lai” đưa ba qui luật di truyền bản: qui luật tính trội, qui luật phân ly di truyền độc lập, tổ hợp tự Năm 1900, Hugo de Vris, Tcheckmark Correns đưa cơng trình giống với kết nghiên cứu Mendel trước 35 năm Do kết nghiên cứu ba nhà khoa học phát lại qui luật Mendel Johansen (1907), đưa khái niệm quần thể qui luật di truyền quần thể dòng Năm 1908 định luật Hardy-Weinberg đời, xác định cân thay đổi tần số gen quần thể Từ kỷ XIX, bắt đầu hình thành hướng sử dụng qui luật di truyền quần thể vào công tác giống vật nuôi Các phương pháp thống kê sinh vật học ứng dụng nhiều vào công tác giống Năm 1921, Wright nghiên cứu tương quan di truyền sinh vật huyết thống nêu ảnh hưởng di truyền cách chọn phối khác nhau, tìm nguyên nhân, kết phương pháp sở tốn học Hiện cơng trình nghiên cứu Galton, Wright với luật Hardy-Weinberg móng di truyền học quần thể Lush (1945) người ứng dụng di truyền quần thể ngành chăn nuôi, phát triển lý luận Wright, phân tích di truyền tính trạng số lượng, xác định giá trị giống vật hiệu chọn lọc Hazel (1945), Handerson, Cunningham (1975) người phát triển lý luận chọn lọc theo tính trạng số lượng xây dựng số chọn lọc ứng dụng ngày rộng rãi công tác giống vật nuôi Cho đến năm 2000, di truyền học tiếp tục sử dụng tín hiệu di truyền phân tử, áp dụng phương pháp DNA tái tổ hợp, thực cấy truyền gen (gene transfer) nhằm tạo giống mới, sản phẩm có chất lượng cao Sự phát triển di truyền học kiện quan trọng hình thành khoa học chọn giống động vật theo tiến trình lịch sử xác định theo bảng đây: Thuần hóa vật ni Chọn lọc cá thể, quần thể riêng rẽ Năm 1800 Tạo giống (vai trò R Backwell) Năm 1850 Mendel khám phá qui luật di truyền Tổ chức chọn lọc theo tiêu chuẩn Tổ chức chọn lọc theo dòng Năm 1900 Phục hồi qui luật Mendel Xác định nguyên tắc di truyền số lượng Áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo bò Năm 1950 Áp dụng di truyền số lượng cho chủng Watson Crick xác định mơ hình DNA Henderson áp dụng mơ hình BLUP Ứng dụng cơng nghệ sinh học nhằm tăng sản lượng Thực thi cấy truyền phôi Thời đại “thông tin” chất lượng giống sản phẩm Năm 2000 Sử dụng gen thị Xác định mầm giới tính từ đầu Ghép truyền gen Thực thi truyền gen Nguồn: Animal Breeding Australia & USA, 1992 Chọn giống vật nuôi môn khoa học nghiên cứu qui luật di truyền ứng dụng cơng tác giống, tìm phương pháp tạo giống, hoàn thiện nâng cao suất phẩm chất giống sẵn có Giống hay phẩm giống chăn ni nhóm vật ni hồn chỉnh lồi đó, có chung nguồn gốc, tạo thành lao