Nămcũđãqua
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
10 phút
Món canh vừa có vị đắng của khổ qua vừa có vị ngọt từ tôm,
thịt, ăn rất mát, ngon.
Nguyên liệu:
100g tôm sú
100g thịt heo xay
2 trái khổ qua
2 củ hành tím
3 trái ớt hiểm
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu xay
1/2 thìa muối
1 thìa cà phê đường
2 thìa súp nước mắm
Hành lá
Các bước thực hiện:
1
Khổ qua rửa sạch, dùng chuôi thìa cà phê nạo bỏ ruột và hạt, cắt
làm đôi.
Tôm sú rửa sạch, bóc nõn vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá lấy đầu hành băm
nhuyễn, lá hành xắt nhỏ.
Cho tôm, thịt xay, hành tím, đầu hành, hạt nêm, tiêu, muối,
đường vào thố ướp trong khoảng 10 phút. Sau đó dồn hỗn hợp
này vào khổ qua.
2
Sắp khổ qua vào đĩa, rắc ít hành lá lên, đặt vào xửng, đem hấp
khoảng 10 phút là khổ qua chín.
Xắt khổ qua thành khoanh, cho vào đĩa. Dùng nóng với nước
mắm ớt.
Mách nhỏ:
Nếu thích ăn đắng, nên chọn khổ qua màu xanh đậm, gai
nhuyễn. Khổ qua trắng, gai nở sẽ ít đắng hơn. Đường cũng giúp
giảm vị đắng đáng kể. Khổ qua hấp sẽ giữ được màu xanh đẹp
mắt và thành phần dinh dưỡng khổ qua mất đi không đáng kể.
. Năm cũ đã qua
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
10 phút
Món canh vừa có vị đắng của khổ qua vừa có vị ngọt từ tôm,. hỗn hợp
này vào khổ qua.
2
Sắp khổ qua vào đĩa, rắc ít hành lá lên, đặt vào xửng, đem hấp
khoảng 10 phút là khổ qua chín.
Xắt khổ qua thành khoanh, cho