Bài viết Nghiên cứu thành phần hoá học và hoạt tính kháng vi sinh vật của hẹ (Allium tuberosum) nghiên cứu nhằm xác định thành phần hoá học và khảo sát hoạt tính kháng vi sinh vật của cao chiết và tinh dầu của phần trên mặt đất cây hẹ.
TNU Journal of Science and Technology 227(10): 56 - 65 CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF ALLIUM TUBEROSUM Nguyen Khanh Thuy Linh*, Pham Thi Hien Thu University of Medicine and Pharmacy - Hue University ARTICLE INFO ABSTRACT Received: 12/5/2022 Allium tuberosum is commonly grown in many provinces of Vietnam It was considered as a folk medicine to treat many diseases In this study, qualitative analysis and biological activities of the aerial parts of Allium tuberosum were investigated The aerial parts of Allium tuberosum were collected in Hue city Determination of chemical composition in the extract was carried out by chemical reactions Essential oil was extracted by steam distillation The antimicrobial activies were carried out by the concentration dilution method The result showed that Allium tuberosum aerial parts’s extract contains flavonoids, tannins, alkaloids, saponins, organic acids and sugars Essential oil of Allium tuberosum’s aerial parts has 52 components of which the main component is phytol (24.86%) The n-hexan fraction is resistant to L.fermentum The dichloromethane fraction is resistant to B.subtilis, L.fermentum Ethyl acetate fraction is resistant to B.subtilis The aerial part’ essential oil is resistant to B.subtilis, L.fermentum and C.albican The chemical composition of Allium tuberosum aerial parts’s extract and A.tuberosum aerial parts essential oil have been quantified, and their antimicrobial activities have been determined Revised: 14/6/2022 Published: 14/6/2022 KEYWORDS Allium tuberosum Aerial parts Essential oil Fractional extract Antimicrobial activity NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HỐ HỌC VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT CỦA HẸ (ALLIUM TUBEROSUM) Nguyễn Khánh Thuỳ Linh*, Phạm Thị Hiền Thư Trường Đại học Y Dược - Đại học Huế THÔNG TIN BÀI BÁO Ngày nhận bài: 12/5/2022 Ngày hồn thiện: 14/6/2022 Ngày đăng: 14/6/2022 TỪ KHĨA Hẹ Phần mặt đất Tinh dầu Cao chiết phân đoạn Kháng vi sinh vật TÓM TẮT Hẹ trồng phổ biến nhiều tỉnh thuộc nước ta dùng để chữa nhiều bệnh theo kinh nghiệm dân gian Mục tiêu nghiên cứu nhằm xác định thành phần hoá học khảo sát hoạt tính kháng vi sinh vật cao chiết tinh dầu phần mặt đất hẹ Phần mặt đất hẹ thu hái thành phố Huế Định tính nhóm chất có dịch chiết phản ứng hố học Tinh dầu hẹ chiết xuất phương pháp cất kéo nước Hoạt tính kháng vi sinh vật tiến hành phương pháp pha loãng nồng độ Dịch chiết phần mặt đất hẹ có chứa flavonoid, tanin, alcaloid, saponin, acid hữu đường khử Tinh dầu hẹ có 52 thành phần, thành phần phytol (24,86%) Cao hexan có khả kháng vi khuẩn L.fermentum Cao dichloromethan có khả kháng vi khuẩn B.subtilis, L fermentum Cao ethylacetat có khả kháng vi khuẩn B.subtilis Tinh dầu hẹ có khả kháng vi khuẩn B.subtilis, L.fermentum nấm C.albican Đã định tính thành phần hoá học dịch chiết phần mặt đất hẹ, xác định thành phần hoá học tinh dầu hẹ khả kháng khuẩn cao chiết tinh dầu phần mặt dất hẹ DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.5976 * Corresponding author Email: nkltinh@huemed-univ.edu.vn http://jst.tnu.edu.vn 56 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 227(10): 56 - 65 Giới thiệu Chi Allium chi lớn họ Alliaceae, có 600 lồi, phân bố khắp nơi Châu Âu, Bắc Mỹ, Bắc Phi Châu Á Hẹ (Allium tuberosum) trồng phổ biến Trung Quốc, Đông Nam Á Đông Bắc Ấn Độ [1] Các loài Allium từ lâu đời sử dụng loại gia vị phổ biến, bên cạnh đó, cịn loại thảo mộc có vai trị chống oxy hố, giải độc, chống ung thư [2], kháng khuẩn [3], kháng viêm bảo vệ dây thần kinh [4] Hẹ có chứa lượng lớn vitamin A, vitamin C, khống chất chất xơ [5] Nó chứng minh có nhiều tác dụng sinh học như: khả chống oxy hoá mạnh diện hợp chất polyphenol [2], khả kháng khuẩn [6] chống ung thư [7] Hẹ trồng nhiều tỉnh thành Việt Nam Hẹ có vị cay, ngọt, tính ơn, theo kinh nghiệm dân gian, hẹ dùng để chữa ho cho trẻ em, đau cổ họng, chữa bệnh kiết lỵ [8] Để chứng minh tính khoa học việc sử dụng hẹ trường hợp nhiễm khuẩn, nghiên cứu tiến hành xác định thành phần hoá học dịch chiết phần mặt đất, tinh dầu hẹ đánh giá tác dụng kháng vi sinh vật cao chiết tinh dầu Đối tượng phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Phần mặt đất hẹ thu hái thành phố Huế vào tháng năm 2021 Sau thu hái, phần mặt đất hẹ rửa sạch, phơi khô, xay thành dạng bột, bảo quản điều kiện thoáng mát Hình ảnh hẹ mơ tả hình Hình Hình ảnh hẹ tiêu mẫu hẹ 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp chiết xuất dược liệu Mẫu bột dược liệu (200 g) ngâm chiết methanol nhiệt độ phòng, sau lọc dịch chiết Cất loại dung mơi áp suất giảm thu cao methanol (ATM) 60,5g Phần cao tổng methanol phân tán nước, sau chiết với dung môi n-hexan, dicholoromethan, ethyl acetat Gộp phân đoạn dịch chiết để loại dung môi áp suất giảm, thu cao phân đoạn n-hexan (ATH) 10,5g, cao dicholoromethan (ATD) 15,8g, cao ethyl acetat (ATE) 11,2g cao nước (ATW) 8,1g 2.2.2 Phương pháp định tính sơ thành phần hố học http://jst.tnu.edu.vn 57 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 227(10): 56 - 65 Định tính phản ứng hố học đặc trưng cho nhóm chất [9] 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu thành phần hoá học tinh dầu - Phần mặt đất hẹ (2 kg) cắt nhỏ chiết xuất tinh dầu phương pháp lôi nước thời gian áp suất thường - Thành phần hoá học tinh dầu phân tích phương pháp sắc ký khí ghép nối khối phổ (GC-MS) hệ thống GCMS-QP2010 (Shimadzu, Nhật Bản) Cột mao quản Equity-5 (30m 0,25mm 0,25nm), khí mang heli (He) Tinh dầu pha lỗng với n-hexan tỷ lệ 1:100 trước phân tích Chương trình nhiệt độ tăng dần từ 60oC với tốc độ 3oC/phút (giữ nhiệt độ vòng phút) lên đến 240oC Giữ nhiệt độ 10 phút, sau tăng lên 280oC với 5oC/phút Giữ nhiệt độ 40 phút Thời gian phân tích 120 phút Thể tích bơm vào 1l Điều kiện khối phổ MS: Dịng điện ion hố 70eV, dải phổ khối từ 45 - 500m/z Hệ số lưu retention index (RI) cấu tử tinh dầu xác định dãy đồng đẵng nankan (C8-C38) điều kiện phân tích Cấu tử tinh dầu xác định cách so sánh hệ số lưu RI cấu tử tinh dầu với nguồn thư viện NIST 11, WILEY nguồn tài liệu tham khảo [10] Hàm lượng (%) thành phần tinh dầu tính tốn dựa diện tích chiều cao pic sắc ký (detector FID) mà không sử dụng yếu tố điều chỉnh 2.2.4 Phương pháp thử hoạt tính kháng vi sinh vật Các chủng vi sinh vật kiểm định Bao gồm vi khuẩn nấm tiêu biểu như: - Vi khuẩn gram (+): Bacillus subtilis (ATCC 6633), Staphylococcus aureus (ATCC 13709), Lactobacillus fermentum (phòng bảo tàng giống chuẩn vi sinh vật, Đại học Quốc gia Hà Nội) - Vi khuẩn gram (-): Escherichia coli (ATCC 25922), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 15442), Salmonella enterica (phòng bảo tàng giống chuẩn vi sinh vật, Đại học Quốc gia Hà Nội) - Vi nấm: Candida albicans (ATCC 10231) Môi trường nuôi cấy MHB (Mueller-Hinton Broth), MHA (Mueller-Hinton Agar); TSB (Tryptic Soy Broth); TSA (Tryptic Soy Agar) cho vi khuẩn; SDB (Sabourand-2% dextrose broth) SA (Sabourand- 4% dextrose agar) cho nấm Phương pháp thử hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định Hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định thực dựa phương pháp pha loãng đa nồng độ Đây phương pháp đánh giá mức độ kháng khuẩn mạnh yếu mẫu thử thông qua giá trị IC50 (nồng độ ức chế 50%) [11]-[13] Pha loãng mẫu thử: Mẫu ban đầu pha loãng bước DMSO 100% nước cất tiệt trùng thành dãy 4-10 nồng độ Nồng độ thử cao thử nghiệm 256 µg/ml Thử hoạt tính: - Vi sinh vật kiểm định lưu giữ -80oC Trước thí nghiệm, vi sinh vật kiểm định hoạt hóa môi trường nuôi cấy cho nồng độ vi khuẩn đạt 5x105 CFU/ml; nồng độ nấm đạt 1x103 CFU/ml - Lấy 10µl dung dịch mẫu thử nồng độ vào đĩa 96 giếng, thêm 190 µl dung dịch vi khuẩn nấm hoạt hóa trên, ủ 37oC/ 16-24h Chất đối chứng: Kháng sinh Ampicillin cho chủng vi khuẩn gram (+), kháng sinh Cefotaxim cho chủng vi khuẩn gram (-), Nystatin cho nấm Xử lý kết - Giá trị IC50 xác định thông qua giá trị % ức chế vi sinh vật phát triển phần mềm máy tính Rawdata http://jst.tnu.edu.vn 58 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 227(10): 56 - 65 % ức chế tế bào = (ODchứng (+) – ODmẫu thử)/( ODchứng (+)– ODchứng (-)) x 100% (1) (2) (Trong đó, HighConc/LowConc: chất thử nồng độ cao/chất thử nồng độ thấp; HighInh%/LowInh%: % ức chế nồng độ cao/% ức chế nồng độ thấp ) Kết thảo luận 3.1 Định tính nhóm chất có dịch chiết phần mặt đất hẹ Định tính nhóm chất phản ứng hố học thường quy Phương pháp định tính nhóm chất hữu thường gặp dược liệu nhằm đánh giá sơ nhóm chất có mẫu nghiên cứu; từ lựa chọn phương pháp chiết xuất thích hợp, có để đề hướng nghiên cứu thành phần hố học thích hợp Phương pháp định tính đơn giản, dễ thao tác, phù hợp với nhiều mẫu nghiên cứu Tiến hành thực phản ứng, kết trình bày bảng Bảng Kết định tính nhóm chất dịch chiết phần mặt đất hẹ STT Nhóm chất Flavonoid Saponin http://jst.tnu.edu.vn Phản ứng định tính Kết Kết luận Phản ứng với FeCl3 5% + Phản ứng Cyanidin + Phản ứng Diazo hoá + Phản ứng tạo bọt + 59 Có Có Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology STT Nhóm chất Phản ứng định tính Phản ứng Burchard 227(10): 56 - 65 Kết Liebermann- Kết luận + Coumarin Phản ứng đóng mở vịng lacton - Khơng có Acid amin Phản ứng với Ninhydrin 3% - Khơng có Acid hữu Phản ứng với Na2CO3 + Có Đường khử Phản ứng với TT Fehling + Có Alcaloid Phản ứng Mayer + Có http://jst.tnu.edu.vn 60 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology STT 10 Nhóm chất Phản ứng định tính 227(10): 56 - 65 Kết Kết luận Phản ứng Dragendroff + Phản ứng Bouchardat + Phản ứng với gelatin 1% + Tanin Anthraquinon Có Phản ứng với chì acetat 10% + Phản ứng Borntrager - Phản ứng Keller-kiliani - Glycosid tim Khơng có Phản ứng Burchard http://jst.tnu.edu.vn Khơng có Liebermann- 61 + Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology STT Nhóm chất Phản ứng định tính 227(10): 56 - 65 Kết Kết luận Phản ứng Legal - Phản ứng Baljet - Nhận xét: Nghiên cứu tiến hành định tính sơ thành phần hoá học phần mặt đất hẹ Mẫu hẹ thu hái thành phố Huế có nhóm chất hố học là: flavonoid, saponin, acid hữu cơ, đường khử, alcaloid tanin Kết định tính nghiên cứu tương đồng với nghiên cứu tác giả Phạm Nhựt [14] Trong nghiên cứu Phạm Nhựt, dịch chiết ethanol hẹ có alcaloid, flavonoid, terpenoid, coumarin, đường khử dịch chiết nước có nhóm chất alcaloid, tanin, flavonoid, terpenoid, saponin đường khử Theo báo cáo Loredana (2016), thành phần hố học lồi hành trắng khác (Allium cepa L.) trồng Ý có chứa hàm lượng cao polyphenol, acid hữu đường khử [15] 3.2 Thành phần hoá học tinh dầu phần mặt đất hẹ Thành phần hoá học tinh dầu phân tích phương pháp GC/MS cho kết bảng STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Bảng Thành phần hoá học tinh dầu phần mặt đất hẹ Tên chất RI [10] RI (AT) Myrcene 988 991 α-Terpineol 1186 1191 2-Undecanone 1293 1294 (E)-Caryophyllene 1417 1420 α-trans-Bergamotene 1432 1437 Aromadendrene 1439 1440 α-Humulene 1452 1455 n-Dodecanol 1469 1475 γ-Muurolene 1478 1478 (E)-β-Ionone 1487 1487 Tridecanal 1509 1511 γ-Cadinene 1513 1516 δ-Cadinene 1522 1525 trans-Cadina-1,4-diene 1532 1534 α-Cadinene 1537 1539 α-Calacorene 1544 1544 (E)-Nerolidol 1561 1565 Spathulenol 1577 1580 Globulol 1590 1586 Viridiflorol 1592 1594 Tetradecanal 1611 1614 Selina-6-en-4-ol 1624 1622 http://jst.tnu.edu.vn 62 RT 8,59 16,97 21,53 26,93 27,61 27,74 28,35 29,20 29,30 29,69 30,64 30,83 31,21 31,54 31,75 31,95 32,77 33,35 33,59 33,89 34,65 34,94 % 0,27 0,34 0,24 0,84 0,63 0,40 0,96 0,70 0,86 1,10 0,42 1,09 1,90 0,15 0,23 0,30 0,41 1,77 1,75 0,59 2,58 2,38 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology STT 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Tên chất 1-epi-Cubenol epi-α-Cadinol α-Muurolol β-Eudesmol α-Cadinol Intermedeol n-Tetradecanol 2-Pentadecanone (2Z,6E)-Farnesol Mint sulfide n-Octadecane 6,10,14-Trimethylpentadecan-2-one n-Octadecane (5E,9E)-Farnesyl acetone Methyl hexadecanoate IsoPhytol Geranyl linalool Ethyl hexadecanoate n-Eicosane Octathiocane n-Octadecanol Methyl linoleate n-Heneicosane Phytol Linoleic acid n-Tricosane Hexacosane Heptacosane Nonacosane Untriacontane 227(10): 56 - 65 RI [10] 1627 1638 1644 1649 1652 1665 1671 1697 1722 1739 1800 1847 1900 1913 1921 1942 1960 1992 2000 2004 2077 2095 2100 2119 2133 2300 2600 2700 2900 3100 Tổng RI (AT) 1631 1644 1649 1653 1658 1662 1677 1699 1723 1739 1800 1847 1884 1919 1927 1949 1955 1995 1999 2019 2085 2094 2100 2121 2162 2300 2599 2699 2899 3098 RT 35,28 35,79 35,97 36,10 36,30 36,43 37,02 37,83 38,69 39,26 41,41 42,99 44,26 45,42 45,66 45,37 46,56 47,86 48,01 48,63 50,67 50,93 51,13 51,76 52,97 56,92 65,19 68,90 76,77 81,52 % 0,56 2,67 0,37 0,24 2,58 0,99 0,68 1,14 0,45 1,20 0,81 3,29 0,35 0,82 0,38 0,78 2,68 0,38 0,28 0,97 0,37 0,43 1,73 24,86 0,29 1,97 0,51 2,48 1,06 0,36 75,55 Từ kết GC-MS cho thấy thành phần hố học tinh dầu phần mặt đất hẹ thu hái thành phố Huế Phytol (24,86%) Các nghiên cứu chủ yếu tập trung vào tinh dầu củ hẹ, nghiên cứu tinh dầu phần mặt đất hẹ Jizhe Shi cộng nghiên cứu thành phần hoá học tinh dầu hẹ Trung Quốc thấy thành phần hợp chất có chứa lưu huỳnh, chiếm 91,41% bao gồm allyl methyl trisulfide, diallyl disulfide, diallyl trisulfide dimethyl trisulfide [16] Thành phần tinh dầu số lồi khác thuộc chi Allium có hàm lượng hợp chất chứa lưu huỳnh cao [17] Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy thành phần tinh dầu phần mặt đất hẹ thu hái Huế chứa mint sulfide với hàm lượng thấp 1,2% Điều ảnh hưởng điều kiện khí hậu thổ nhưỡng ảnh hưởng đến trình sinh tổng hợp chất 3.3 Kết thử hoạt tính kháng vi sinh vật cao chiết phân đoạn tinh dầu phần mặt đất hẹ Kết thử hoạt tính kháng vi sinh vật mẫu cao chiết phần mặt đất hẹ tinh dầu chiết từ phần mặt đất hẹ với chủng vi sinh vật gram (+), gram (-) nấm trình bày bảng Từ kết nghiên cứu cho thấy, cao phân đoạn phần mặt đất hẹ chủ yếu có khả kháng lại vi khuẩn gram dương, cụ thể là: cao n-hexan có khả kháng vi khuẩn Lfermentum, cao ethyl acetat kháng vi khuẩn B.subtilis, cao dicloromethan có khả kháng hai chủng vi khuẩn Tinh dầu phần mặt đất hẹ bên cạnh tác dụng kháng hai chủng vi http://jst.tnu.edu.vn 63 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 227(10): 56 - 65 khuẩn tương tự cao chiết cịn có khả chống lại chủng nấm C.albican Trong chủng vi khuẩn gram dương cao chiết tinh dầu thể tác dụng kháng khuẩn tốt chủng L.fermentum với IC50 từ 51,36-54,63 g/ml Nghiên cứu Viện vệ sinh dịch tệ Trung ương cho thấy, nước ép hẹ tươi thành phần bay có tác dụng kháng khuẩn mạnh Bacillus subtilis [8] Các hợp chất lưu huỳnh ghi nhận có mặt thành phần tinh dầu nhiều lồi chi Allium [18]-[20] Các hợp chất chứng minh thành phần đem lại hoạt tính kháng khuẩn kháng nấm cho dược liệu [18], [21]-[23] Tinh dầu phần mặt đất hẹ Huế chứa thành phần hợp chất lưu huỳnh với lượng nhỏ Sự khác biệt điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu vùng trồng ảnh hưởng đến trình sinh tổng hợp Đây nguyên nhân làm cho khả kháng khuẩn tinh dầu hẹ Huế mức trung bình, với giá trị IC50 từ 51,36 g/ml đến 192 g/ml Đối với dịch chiết phần mặt đất hẹ, cao chiết chủ yếu có tác dụng kháng vi khuẩn gram dương Kết tương đồng với nghiên cứu Nauman Khalid (2014), dịch chiết ethanol củ hẹ có tác dụng kháng vi khuẩn gram dương S.aureus B.subtilis [6] Bảng Kết IC50 phép thử hoạt tính kháng vi sinh vật cao chiết tinh dầu phần mặt đất hẹ IC50 (g/ml) STT Tên mẫu ATM ATH ATD ATE ATW AT1 Ampicillin Cefotaxime Nystatin S aureus >256 >256 >256 >256 >256 >256 0,020,005 _ _ Gram (+) B subtilis >256 >256 97,395,5 192,007,26 >256 167,38,3 3,620,15 _ _ L fermentum >256 51,362,95 51,613,0 >256 >256 54,634,01 1,030,07 _ _ S enterica >256 >256 >256 >256 >256 >256 _ 0,430,05 _ Gram (-) E coli >256 >256 >256 >256 >256 >256 _ 0,0070,002 _ P aeruginosa >256 >256 >256 >256 >256 >256 _ 4,340,15 _ Nấm C albican >256 >256 >256 >256 >256 174,549,22 _ _ 1,320,05 Kết luận Nghiên cứu sơ định tính có mặt số thành phần hoá học dịch chiết phần mặt đất hẹ như: flavonoid, saponin, alcaloid, acid hữu đường khử Xác định thành phần hoá học tinh dầu phần mặt đất hẹ gồm 52 cấu tử, thành phần phytol Hoạt tính kháng vi sinh vật cao chiết tinh dầu phần mặt đất hẹ báo cáo Đây báo cáo thành phần hố học hoạt tính kháng khuẩn tinh dầu phần mặt đất hẹ Việt Nam Lời cảm ơn Nhóm nghiên cứu trân trọng cảm ơn Quỹ nghiên cứu khoa học Trường Đại học Y – Dược, Đại học Huế hỗ trợ kinh phí thực cơng trình TÀI LIỆU THAM KHẢO/ REFERENCES [1] N Benkeblia and V Lanzotti, “Allium thiosulfinates: chemistry, biological properties and their potential utilization in food preservation,” Food, vol 1, pp 193-201, 2007 [2] N Bernaert, D De Paepe, C Bouten, H De Clercq, D Stewart, E Van Bockstaele, M De Loose, and B Van Droogenbroeck, “Antioxidant capacity, total phenolic and ascorbate content as a function of the genetic diversity of leek,” Food Chem, vol 134, pp 669-677, 2012 [3] N Lawthienchai, S Asavasanti, T Tongprasan, and P Yasurin, “Chemical profile and bioactivity of Chinese Chives (Allium tuberosum Rottl Ex Spreng) crude extracts under different solvent extractions,” International Journal of advanced biotechnology and research, vol 7, no 4, pp 22092221, 2016 http://jst.tnu.edu.vn 64 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 227(10): 56 - 65 [4] Y.-C Ma, J Yu, J.-P Wang, L Cai, and Z.-T Ding, “Chemical constituents of the roots of Allium tuberosum,” Chinese pharmaceutical Journal, vol 51, no 12, pp 972-975, 2016 [5] Y J Park, M H Kim, and S J Bae, “Anticarcinogenic effects of Allium tuberosum on human cancer cells,” Korean J Food Sci Technol, vol 34, pp 688-694, 2002 [6] N Khalid, I Ahmed, M S Z Latif, T Rafique, and S A Fawad “Comparison of Antimicrobial activity, phytochemical profile and minerals composition of garlic Allium sativum and Allium tuberosum,” J Korean Soc Appl Biol Chem, vol 57, no 3, pp 311-317, 2014 [7] C.-B M Carolina, G.-B A Carolina, C.-R A Alexandra, and P.-B S Paola, “Allium tuberosum aqueous extract had curative effects on malignant melanoma in C57BL/6 mice,” World journal of advanced research and reviews, vol 07, no 01, pp 007-017, 2020 [8] T L Do, Medicinal plants and materia medica of Vietnam, 11th edition Medical Publishing House (in Vietnamese), Hanoi, 2003 [9] V D Nguyen and V T Nguyen, Chemical research methods of medicinal plants Medical Publishing House (in Vietnamese), Hanoi, 1985 [10] R P Adams, Identification of essential oil components by gas chromatography/mass spectrometry, 4.1th Allured Publishing, Carol Stream, Illinois, 2017 [11] F Hadacek and H Greger, “Test of antifungal natural products methodolagies, comparability of result and assay choise,” Phytochem Anal., vol 90, pp 137-147, 2000 [12] P Cos, L Maes, J.-B Sindambiwe, A J Vlietinck, and D V Berghe, “Bioassay for antibacterial and antifungal activities,” Laboratory for Microbiology, Parasitology and Hygien, Faculty of Pharmaceutical, Biomedical and Veterinary Sciences, University of Antwerp, Belgium, pp.1-13, 2005 [13] P Cos, A J Vlietinck, B D Vanden, and L Maes, “Anti-infective potential of nature products: How to develop a stronger in vitro ‘proof-of-concept’,” Journal of Ethnopharmacology, vol 106, no 3, pp 290-302, 2006 [14] N Pham, N T A Tran, V M Le, T T Tran, and H T A Nguyen, “Phytochemical screening of Allium Tuberosum Rottler ex Spreng as food spice,” IOP Conference series materials science and engineering, vol 991, 2020, Art no 012021 [15] L Liguori, R Califano, D Albanese, F Raimo, A Crescitelli, and M Di Matteo, “Chemical composition and antioxidant properties of five white onion (Allium cepa L.) Landraces,” Journal of food quality, vol 2017, pp 1-9, 2017 [16] J Shi, X Liu, Z Li, Y Zheng, Q Zhang, and X Liu, “Laboratory evaluation of acute toxicity of the essential oil of Allium tuberosum leaves and its selected major constituents against apolygus lucorum (Hemiptera: Miridae),” J Insect Sci, vol 15, no 1, p 117, 2015 [17] D Mnayer, A.-S Fabiano-Tixier, E Petitcolas, T Hamich, N Nehme, C Ferrant, X Fernandez, and F Chemat, “Chemical composition, antibacterial and antioxidant activities of six essential oils from the Alliaceae family,” Molecules, vol 19, pp 20034-20053, 2014 [18] Kalayarasan, P N Prabhu, N Sriram, R Manikandan, M Arumugam, and G Sudhandiran, “Diallyl sulfide enhances antioxidants and inhibits inflammation through the activation of nrf2 against gentamicin-induced nephrotoxicity in wistar rats,” European Journal of pharmacology, vol 606, no 1-3, pp 162-171, 2009 [19] Y Yabuki, Y Mukaida, Y Saito, K Oshima, T Takahashi, E Muroi, K Hashimoto, and Y Uda, “Characterisation of volatile sulphur-containing compounds generated in crushed leaves of Chinese chive (Allium tuberosum Rottler),” Food Chemistry, vol 120, no 2, pp 343-348, 2010 [20] J Pino, V Fuentes, and T Correa, “Volatile constituents of Chinese Chive (Allium tuberosum Rottl Ex Sprengel) and Rakkyo (Allium chinense G.Don),” Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol 49, no 3, pp 1328-30, 2001 [21] K II Seo, Y H Moon, S U Choi, and K H Park, “Antibacterial activity of s-methyl methanethiosulfinate and s-methyl 2-propene-1-thiosulfinate from Chinese chive toward escherichia coli o157: H7,” Bioscience, biotechnology, and biochemistry, vol 65, no 4, pp 966-968, 2001 [22] G P Sivam, J W Lampe, B Ulness, S R Swanzy, and J D Potter, “Helicobacter pylori-In vitro susceptibility to garlic (Allium sativum) extract,” Nutr Cancer, vol 27, no 2, pp 118-121, 1997 [23] P Rattanachaikunsopon, Phumkhachorn, and P Shallot, “(Allium ascalonicum L.) oil: Diallyl sulfide content and antimicrobial activity against food-borne pathogenic bacteria,” Afr J Microbiol Res, vol 3, pp 747-750, 2009 http://jst.tnu.edu.vn 65 Email: jst@tnu.edu.vn ... gồm 52 cấu tử, thành phần phytol Hoạt tính kháng vi sinh vật cao chiết tinh dầu phần mặt đất hẹ báo cáo Đây báo cáo thành phần hoá học hoạt tính kháng khuẩn tinh dầu phần mặt đất hẹ Vi? ??t Nam Lời... trình sinh tổng hợp chất 3.3 Kết thử hoạt tính kháng vi sinh vật cao chiết phân đoạn tinh dầu phần mặt đất hẹ Kết thử hoạt tính kháng vi sinh vật mẫu cao chiết phần mặt đất hẹ tinh dầu chiết từ phần. .. chứng minh tính khoa học vi? ??c sử dụng hẹ trường hợp nhiễm khuẩn, nghiên cứu tiến hành xác định thành phần hoá học dịch chiết phần mặt đất, tinh dầu hẹ đánh giá tác dụng kháng vi sinh vật cao chiết