nghien cuu chiec tach tinh dau bac ha

I Lý chọn đề tài: Bạc hà vị thuốc phổ thông không nước ta mà cịn phổ thơng nhiều nước giới Nó dùng đơng y tây y bạc hà cho vị thuốc chủ yếu sau đây: Bạc hà (mentha hay herba menthae) toàn phận mặt đất, tươi hay phơi sấy khô bạc hà Bạc hà diệp (folium menthae) bạc hà tươi hay phơi sấy khô Tinh dầu bạc hà (olium menthae) dầu cất từ bạc hà Mentol hay bạc hà não (mentol-menthol) chất đặc, trắng chiết từ tinh dầu bạc hà Với tinh dầu bạc hà mentol, người ta cịn chế nhiều dạng thuốc phổ thơng khác dầu cù nước cao (dầu hổ), kẹo ngậm ho bạc hà, rượu bạc hà, thuốc đánh bạc hà… Vì vậy, việc nghiên cứu, tìm hiểu bạc hà tinh dầu bạc hà việc cần thiết, giúp có thêm nhiều hiểu biết thành phần hoạt chất tinh dầu bạc hà tính chất chúng, nhằm phần giải thích khả trị bệnh bạc hà II GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÂY BẠC HÀ: Cây Bạc hà có tên khác Anh sinh, Bà hà, Bạt đài, Băng hầu úy, Đông đơ, Kê tơ, Thạch bạc hà (Hịa Hán Dược Khảo), Kim tiền bạc hà (Bản Thảo Cương Mục), Liên tiền thảo (Thiên Thật Đan Phương), Miêu nhi bạc hà (Ly Sàm Nham Bản Thảo), Nam bạc hà (Bản Thảo Diễn Nghĩa), Phiên hà, Phiên hà thái, Ngô bạc (Thiên Kim Phương - Thực Trị), Tẩu hà (Bản Thảo Mông Thuyên), Thăng dương thái (Trấn Nam Bản Thảo), Bạc hà diệp, Bạc hà não, Bạc hà ngạnh, Bạc hà than, Nam bạc hà, Sao bạc hà, Tô bạc hà (Đông Dược Học Thiết Yếu), Bạc thiệt (Lữ Thầm Tự Lâm), Dịch tức hoa (Thực Vật Danh Nghĩa), Tên khoa học: Mentha Arvensis Lin Họ khoa học: Họ Hoa Môi (Lamiaceae) Mô tả: Bạc hà loại thảo, sống lâu năm, thân mềm, hình vng Loại thân ngầm mang rễ mọc bò lan, loại thân đứng mang lá, cao 30-40cm, có hơn, mầu xanh lục tím tía Lá mọc đối, hình bầu dục hình trứng Cuống ngắn Mép khía Hoa nhỏ, mầu trắng, hồng tím hồng, mọc tụ tập kẽ thành vòng nhiều hoa Lá bắc nhỏ, hình dùi Đài hình chng có Tràng có ống ngắn Phiến tràng chia làm phần gần nhau, có vịng lơng phía nhụy nhau, chi nhụy nhẵn Quả bế có hạt Các phận mặt đất có lơng gồm lông che chở lông tiết tinh dầu Mùa hoa vào tháng - 10 Phân loại: - Bạc hà có nhiều loại, thường điều trị có hai loại: (1) Bạc hà Việt Nam hay Bạc hà nam vừa mô tả (2) Bạc hà Âu châu hay Bạc hà cay (Mentha piperita L) thảo sống lâu năm, thân vng khơng có lơng Lá mọc đối, hình bầu dục nhọn, mép khía răng, cụm hoa mọc thành bóng dầy đặc cành - Có hai thứ: a Metha piperita var offcinalis forma pallescens: Thân lá, xanh nhạt, hoa trắng mùi nhẹ b Mentha piprita var offcinalis forma rubescens: Thân tía, hoa nâu đỏ, mùi thơm hơn, mọc khỏe Vò Bạc hà nam có mùi thơm hắc, vị cay tê, vò Bạc hà Âu châu có mùi thơm mát, vị cay tê mát Địa lý phân bố: Cây bạc hà mọc hoang trồng nhiều vùng nước ta, mọc hoang miền đồng miền núi Chúng phát mọc hoang nhiều Sapa (Lào Cai), Tam đảo (Vĩnh Phúc), Ba VÌ (Hà Tây), Bắc Cạn, Sơn La Cây bạc hà trước trồng qui mô tương đối lớn làng nghĩa trai (Hưng Yên), Đại Yên (Hà Nội) rải rác nhiều tỉnh khác để lấy làm thuốc Đã bắt đầu trồng để cất tinh dầu năm 1958 huyện Gia Lâm (Hà Nội), vườn trồng bạc hà thí điểm trường đại học Dược khoa Hà Nội trang bị nồi cất tinh dầu Năm 1972, nước ta lần tự sản xuất 60 tinh dầu bạc hà sản xuất menthol tinh thể Tại nước khác, loài bạc hà thấy khai thác Trung Quốc (Hắc Long Giang, Cát Lâm, Quảng Đông, Quảng Tây, Phúc Kiến, Vân Nam, …), Nhật Bản (nổi tiếng tinh dầu chứa nhiều menthol nhất, 80 – 90%) Từ năm 1974, nước ta có chủng loại bạc hà Nhật Bản Muốn trồng bạc hà, tốt cần chọn nơi đất sét có nhiều mùn, sau đến loại đất cát Đất cần làm cỏ, bón phân kỹ trước, làm luống rộng, luống trồng 2-3 hàng Có hai mùa trồng bạc hà mùa xuân thu Mùa xuân vào tháng 23, mùa thu vào tháng 8-9 Tốt trồng vào mùa xuân cho suất cao Trồng hạt, mẩu thân thân ngầm Có thể trồng hạt áp dụng Bạc hà trồng lấy tinh dầu, cần thu hoạch bạc hà vào thời điểm hàm lượng tinh dầu đạt cao Để có điều đó, cần lưu ý số điểm thu hoạch bạc hà Khi bạc hà có màu xanh sẫm láng bóng, cuống héo vàng, rụng - Thời gian thu hoạch bạc hà từ lúc bắt đầu nụ đến trước hoa nở rộ Đây lúc bạc hà tích lũy hàm lượng tinh dầu cao thân Có thể kiểm tra cất thử lấy 40 - 60ml tinh dầu 10kg cành tươi, đổ tinh dầu vào bình lắc đều, thấy nhiều bọt lên hàm lượng tinh dầu cao, tiến hành thu hoạch Đối với ngừng sinh trưởng hay bị bệnh mà khơng cịn khả sinh trưởng cần cho thu hoạch Thời điểm thu hoạch tốt lúc trời không mưa, thời tiết tạnh Thời gian thu hoạch hàng ngày từ sáng đến - chiều Chú ý bạc hà rụng xuống đất trình thu hoạch chứa nhiều tinh dầu không nên vứt bỏ Sau thu hoạch, quét dồn lại, loại bỏ rác đem cất lấy tinh dầu Tuỳ theo vùng khí hậu mà thu hái 2- lứa năm trồng Vùng đồng Bắc thường thu lứa, lứa đầu thu hái vào tháng - 7, lứa thứ vào tháng - 9, lứa thứ tháng 10 - 11 Lứa thứ cho suất cao nhất, 10 - 15 thân lá/ha (tỷ lệ tinh dầu 0,4 - 0,8%), hai lứa sau cho suất lứa đầu Bạc hà sau thu hái về, rửa qua, để nước, cắt ngắn chừng 2cm, phơi râm cho khô (Dược Liệu Việt Nam) bó lại bó, phơi chỗ mát cho khơ cất tinh dầu phải cất để héo mà cất III · Thành phần hóa học: Trong Bạc hà có: Menthol, Menthone, Menthyl Acetate, Camphene, Limonene, Isomenthone, Pinene, Menthenone, Rosmarinic acid, d-Neomenthol, Ethyl - n - Amylketone, Piperitone, Piperitenone, Pulegone (Trung Dược Học) · Hoạt chất chủ yếu Bạc hà tinh dầu Bạc hà Tỉ lệ tinh dầu Bạc hà thường từ 0,5-1% có lên đến 1,3-1,5% Thành phần chủ yếu tinh dầu gồm: Mentola C10H19OH có tinh dầu với tỉ lệ 40-50% (Trung quốc) 7090% (Nhật Bản) Menton C10H18O chừng 10-20% tinh dầu Bạc hà Trung quốc (Những Cây Thuốc Và Vị Thuốc Việt Nam) · Bạc hà tím Việt Nam trồng Mondavi cho hàm lượng tinh dầu 1,82% (1980), 3% (1981 - 1982), bao gồm 23 thành phần xác định được: αpinen 0,41%, β-Pinen 0,72%, Myrcen 0,47%, Limonen 4,5%, P.Cymol 0,09%, Oetanol - 3,2%, Menthol 5,8%, (-) Menthol 10,1%, Menthyl Acetat 1,6%, (+) Pulegon 24,9%, Piperiton 4%, Piperiton Oxyd 16%, Piperitenon Oxyd 21,5% (Tài Nguyên Cây Thuốc Việt Nam) · Tinh dầu Mentha Arvensis di thực vào Việt Nam chứa Sabinen, Myrcen, α- Pinen, Limonen, Cineol, Methylheptenon, Menthol, Isomenthol, Menthyl Acetat, Neomenthol, Isomenthol, Pulegon (Tài Nguyên Cây Thuốc Việt Nam) IV Chưng cất tinh dầu bạc hà: Chưng cất tinh dầu cách chế biến sau thu hoạch bạc hà Tinh dầu bạc hà bốc nhanh nên áp dụng phương pháp chưng cất lôi nước để lấy tinh dầu Dụng cụ chưng cất tinh dầu gồm phận: nồi cất, thùng ngưng (hay thùng làm lạnh) bình hứng (gần giống với hệ thống cất rượu dân gian) Trong nồi cất, cành bạc hà bố trí bên không tiếp xúc với nước bên Đậy kín nồi cất nâng nhiệt độ nước đến sôi Từ nồi cất, tinh dầu bạc hà qua ống dẫn vào thùng làm lạnh (là hệ thống ống ruột gà đặt bể nước lạnh), đây, tinh dầu bạc hà dạng ngưng thành dịch lỏng, chảy vào bình hứng, ta thu tinh dầu bạc hà Tinh dầu Bạc hà điều chế theo sơ đồ sau: Thân + B ạc hà (sau thu hoạch) Hong chỗ râm mát 2-3 ngày cho héo bớt Chưng cất lôi nước Tinh dầu bạc hà Khi cất tinh dầu, có phần nước bốc lên theo tinh dầu bạc hà ngưng lại thùng ngưng với tinh dầu bạc hà Vì bình hứng, tinh dầu thu có lẫn phần nước Tinh dầu nhẹ nước (tỉ trọng tinh dầu 0,9), lên nước phía dưới, ta dễ dàng tách tinh dầu khỏi nước Ngoài việc chưng cất tinh dầu bạc hà, người ta tách chiết lấy chiết xuất menthol: Tinh dầu bạc hà chứa 50 - 60% menthol Menthol sản phẩm có giá trị cao tinh dầu bạc hà, sử dụng nhiều ngành dược ngành công nghiệp khác thuốc lá, thuốc đánh răng, kẹo Từ tinh dầu bạc hà chiết xuất lấy menthol, ta thu menthol sản phẩm có giá trị song có tinh dầu bạc hà tốt Có thể tách menthol tinh dầu bạc hà nhiệt độ thấp Hạ nhiệt độ hỗn hợp tinh dầu bạc hà xuống 10 – độ C, menthol tinh dầu bạc hà kết tinh lại rút ngồi V Tính chất hoạt chất quan trọng tinh dầu bạc hà: Một số hoạt chất quan trọng tinh dầu Bạc hà Menthol (C10H19OH), menthone (C10H18O) limonen (C10H16) Menthol: a Cấu trúc phân tử - tính chất vật lý: Menthol hợp chất hữu thu từ bạc hà tinh dầu bạc hà khác Nó chất sáp, chất tinh thể màu trắng, tồn trạng thái rắn nhiệt độ phòng dễ thăng hoa nhơi nhiệt độ cao Trong tinh dầu bạc hà tự nhiên (-)-menthol, Có cấu hình tuyệt đối (1R, 2S, 5R) Hình dạng cấu trúc menthol b Tính chất hóa học Menthol có nhiều phản ứng giống ancol bình thường Nó bị ơxi hóa tạo menthone tác nhân oxy hóa axit cromic, theo số điều kiện trình oxy hóa xa phá vỡ vòng mở Menthol dễ dàng nước tạo sản phẩm chủ yếu 3-menthene, tác động acid sulfuric 2% Phản ứng với PCl5 cho menthyl clorua Sơ đồ thể tính chất menthol Menthone: Là dẫn xuất xeton tecpen Được điều chế cách oxi hóa menthol chất oxi hóa mạnh: Menthone xeton vịng, tương tác với H2 có xúc tác, menthone dễ dàng chuyển hóa thành menthol Trong điều kiện khắc nghiệt, menthone bị oxi hóa cắt mạch tạo axit Menthone hoạt chất dễ thăng hoa, nên chất gây mùi tinh dầu bạc hà Ngồi ra, menthone cịn có khả gây giãn nên thường dùng làm ống hít thơng mũi Limonen Limonen tecpen tồn trạng thái lỏng, có khả bốc mùi mạnh Có nhiều tinh dầu cam Trong tinh dầu bạc hà, limonen chiếm tỉ lệ đáng kể (4,5%) Trong tự nhiên, limonen tồn dạng R-enantiomer Ở 3000C, raxemic hóa tạo đitecpen Limonene isomerizes đến diene liên hợp α-terpinene (mà chuyển đổi dễ dàng sang β-cymene) Các phản ứng vị trí liên kết đơi xảy có chọn lọc Sinh tổng hợp Limonene hình thành từ pyrophosphate geranyl, thơng qua đóng vịng neryl carbocation tương đương sơ đồ biểu diễn Bước cuối tách proton từ cation để hình thành anken Ứng dụng D-limonene làm nguyên liệu tổng hợp carvone Limonene sử dụng phổ biến sản phẩm mỹ phẩm Là thành phần mùi cam chanh, D-limonene sử dụng sản xuất thực phẩm số loại thuốc Nó thêm vào sản phẩm chất tẩy rửa để tạo hương cam chanh Limonene ngày sử dụng dung môi để làm vết bẩn, chẳng hạn việc loại bỏ dầu từ phận máy Vì dễ cháy, limonene coi nhiên liệu sinh học VI Kết luận: Cây bạc hà tinh dầu ứng dụng rộng rải công nghiệp dược phẩm dân gian Thành phần tinh dầu bạc hà phức tạp, ngày người ta dã tim số hợp chất có tinh dầu bạc hà Tuy nhiên, thành phần đầy đủ cịn ẩn số Trong phạm vi tiểu luận, dừng lại mức độ tìm hiểu sơ lượt bạc hà tinh dầu bạc hà Kính mong đóng góp q thầy cô bạn để tiểu luận hoàn thiện  ... Tinh dầu bạc hà Khi cất tinh dầu, có phần nước bốc lên theo tinh dầu bạc hà ngưng lại thùng ngưng với tinh dầu bạc hà Vì bình hứng, tinh dầu thu có lẫn phần nước Tinh dầu nhẹ nước (tỉ trọng tinh. .. Chưng cất tinh dầu bạc hà: Chưng cất tinh dầu cách chế biến sau thu hoạch bạc hà Tinh dầu bạc hà bốc nhanh nên áp dụng phương pháp chưng cất lôi nước để lấy tinh dầu Dụng cụ chưng cất tinh dầu... Học) · Hoạt chất chủ yếu Bạc hà tinh dầu Bạc hà Tỉ lệ tinh dầu Bạc hà thường từ 0,5-1% có lên đến 1,3-1,5% Thành phần chủ yếu tinh dầu gồm: Mentola C10H19OH có tinh dầu với tỉ lệ 40-50% (Trung