BÁO CÁO KỸ THUẬT NƯỚC LỢ

TRƯỜNG CAO ĐẲNG VĨNH LONG KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN THỦY SẢN BÁO CÁO THỰC TẬP CHUYÊN MÔN NƯỚC LỢ TÌM HIỂU QUY TRÌNH NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG TẠI ẤP CÁI ĐÔI, XÃ LONG KHÁNH, HUYỆN DUYÊN HẢI, TỈNH TRÀ VINH Cán bộ hướng dẫn Sinh viên thực hiện Phan Thị Mỹ Hạnh Hồ Thị Bé Xíu MSSV 19105010 Lớp TC NTTS19 B MỤC LỤC CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU Hiện nay trên thế giới, nghề nuôi tôm là một trong những nghề nuôi phát triển nhất Trong đó các quốc gia đứng đầu về sản lượng tôm nuôi gồm Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, V.

TRƯỜNG CAO ĐẲNG VĨNH LONG KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN THỦY SẢN BÁO CÁO THỰC TẬP CHUYÊN MÔN NƯỚC LỢ TÌM HIỂU QUY TRÌNH NI TƠM THẺ CHÂN TRẮNG TẠI ẤP CÁI ĐÔI, XÃ LONG KHÁNH, HUYỆN DUYÊN HẢI, TỈNH TRÀ VINH Cán hướng dẫn: Phan Thị Mỹ Hạnh Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Bé Xíu MSSV:19105010 Lớp: TC NTTS19 B Vĩnh Long, Tháng 10/2020 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU Hiện giới, nghề nuôi tôm nghề nuôi phát triển Trong quốc gia đứng đầu sản lượng tôm nuôi gồm: Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Việt Nam… nghề ni tơm đem lại lợi nhuận cao, góp phần nâng cao đời sống cho người dân, giải việc làm, phát triển kinh tế xà hội…từ hạn chế khai thác mức tài nguyên sinh vật biển Ở Việt Nam tiềm nuôi tôm lớn Nước ta có 3260 km bờ biển, 12 đầm phá eo vịnh, 112 cửa sông gạch, hàng ngàn đảo lớn nhỏ ven biển nơi thuận lợi cho việc nuôi trồng loại thủy sản nước lợ mặn Tôm thẻ chân trắng lần gia nhập vào Việt Nam năm 2000 phát triển nhiều địa phương như: Ninh Thuận, Bình Thuận, Phú Yên, Khánh Hịa lan rộng khắp nước Tính đến hết tháng 6-2008, diện tích ni tơm thẻ chân trắng Việt Nam đạt 12.400 thu hoạch 12.300 Đồng sông Cửu Long đồng châu thổ lớn, có hệ thống sơng ngịi chằng chịt, bờ biển dài với điều kiện khí hậu thuận lợi cho việc phát triển thủy sản trở thành nơi sản xuất thủy sản chủ lực, chiếm 80% sản lượng thủy sản nước Nuôi trồng thủy sản ngày phát triển, thành phần nuôi đa dạng Hiện tôm thẻ chân trắng đuợc nuôi phổ biến tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long như: Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Trà Vinh.Tơm thẻ chân trắng đối tượng có giá trị kinh tế cao thị trường tiêu thụ rộng, thời gian sinh trưởng ngắn (3 – 3,5 tháng), suất trung bình đạt (trên tấn/ha), thâm canh đạt đến 20 tấn/ha Nhờ có giá trị dinh dưỡng cao mà tơm chân trắng người tiêu dùng thị trường lớn ưa chuộng Mỹ thị trường tiêu thụ tơm chân trắng lớn sau châu âu nhật (TS Trần Viết Mỹ, 2009) Tuy nhiên chất lượng tôm thẻ chân trắng thấp, kỹ thuật ni cịn hạn chế, nên tỷ lệ tơm hao hụt lớn Do dó để nâng cao chất lượng củng củng hạn chế tỉ lệ hao hụt q trình ni chúng em có chuyến thực tập Trà Vinh để tìm hiểu thêm “ Quy trình ni tơm thẻ chân trắng ấp Cái Đôi, xã Long Khánh, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh” CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Phân loại Ngành: Arthropoda Lớp: Malacostraca Bộ: Decapoda Họ: Penaeidae Giống: Litopenaeus Lồi:Lipopenaeus vannamei Hình 2.1 Tơm thẻ chân trắng 2.2 Đặc điểm Tơm chân trắng vỏ mỏng có màu trắng đục nên có tên tơm Bạc, bình thường có màu xanh lam, chân bị có màu trắng ngà nên gọi tôm chân trắng Chuỳ phần kéo dài tiếp với bụng Dưới chuỳ có - cưa, đơi có tới - cưa phía bụng Những cưa kéo dài, đơi tới đốt thứ hai Vỏ đầu ngực có gai gân gai râu rõ, khơng có gai mắt gai (gai telssm), khơng có rãnh sau mắt, đường gờ sau chuỳ dài từ mép sau vỏ đầu ngực Gờ bên chuỳ ngắn, kéo dài tới gai thượng vị Có đốt bụng, đốt mang trứng, rãnh bụng hẹp khơng có Telsson (gai đi) khơng phân nhánh Râu khơng có gai phụ chiều dài râu ngắn nhiều so với vỏ giáp Xúc biện hàm thứ thon dài thường có - hàng, phần cuối xúc biện có hình roi Gai gốc (basial) gai ischial nằm đốt thứ chân ngực 2.3 Phân bố Tôm Lipopenaeus vannamei (Bone 1931) tôm nhiệt đới, phân bố vùng ven bờ phía Đơng Thái Bình Dương, từ biển Pêru đến Nam Mê-hi-cô, vùng biển Equađo; Hiện tôm chân trắng di giống nhiều nước Đông Đông Nam Trung Quốc, Thái Lan, Philippin, Indonexia, Malaixia Việt Nam 2.4 Tập tính Ở vùng biển tự nhiên, tơm chân trắng thích nghi sống nơi đáy bùn, độ sâu khoảng 72 m, sống độ mặn phạm vi - 50‰, thích hợp độ mặn nước biển 28 34‰, pH = 7,7 - 8,3, nhiệt độ thích hợp 25 - 32oC, nhiên chúng sống nhiệt độ 12 - 28oC Bảng 2.1 Đặc điểm sinh học tơm thẻ thích nghi với mơi trường STT Các tiêu Khoảng thích hợp Độ mặn (% 15 – 30 o) Nhiệt độ pH Độ kiềm Khoảng chịu đựng 0,5 – 45 25- 32 7,5 – 8,5 80 -150 16-43 6-10 60 – 200 (mg/lít) Oxy hịa tan 4–7 -7 (mg/lít) NH3 (mg/lít) H2S (mg/lít) < 0,1 < 0,01 < 0,2 < 0,03 Tơm chân trắng lồi ăn tạp giống lồi tơm khác Tơm thẻ chân trắng lồi ăn tạp, ăn loại thức ăn từ gốc động thực vật, Tôm thẻ chân trắng lồi ăn tạp, ăn loại thức ăn từ gốc động thực vật Thức ăn công nghiệp, nhu cầu đạm 20 – 30 % thấp tôm sú 38 %– 40 %, hệ số thức ăn thấp từ 0.9 – 1.2 (thông thường 1.1) so với tôm sú 1.5 (mật độ thả 100 – 120 con/m2) Tỷ lệ sống 85% Song khơng địi hỏi thức ăn có hàm lượng đạm cao tôm sú Tôm chân trắng có tốc độ sinh trưởng nhanh, chúng lớn nhanh tôm sú tuổi trưởng thành Trong điều kiện tự nhiên từ tôm bột đến tôm cỡ 40 g/con khoảng thời gian 180 ngày từ 0,1 g lớn tới 15 g giai đoạn 90 - 120 ngày Là đối tượng nuôi quan trọng sau tôm sú 2.5 Sinh sản Tôm chân trắng thành thục sớm, có khối lượng từ 30 - 45 g/con tham gia sinh sản Ở khu vực tự nhiên có tơm chân trắng phân bố quanh năm bắt tôm chân trắng Song mùa sinh sản tôm chân trắng vùng biển lại có khác ví dụ: ven biển phía Bắc Equađo tôm đẻ tử tháng 12 đến tháng Lượng trứng vụ đẻ phụ thuộc vào cỡ tơm mẹ: Nếu tơm mẹ từ 30 - 45g lượng trứng từ 100.000 250.000 trứng, đường kính trứng 0.22mm Sau lần đẻ hết trứng, buồng trứng tôm lại phát triển tiếp Thời gian lần đẻ cách - ngày Con đẻ nhiều tới 10 lần/năm Thường sau - lần đẻ liên tục có lần lột vỏ Sau đẻ 14 - 16 trứng nở ấu trùng Nauplius ấu trùng Nauplius trải qua giai đoạn: Zoea qua giai đoạn, Mysis qua giai đoạn thành Postlarvae Chiều dài Postlarvae tôm P.Vannamei khoảng 0,88 - 3mm 2.6 Phịng trị bệnh tơm 2.6.1 Bệnh đường ruột Nguyên nhân: Do vi khuẩn đường ruột gây ra, phát sinh ao ao bị ô nhiễm Triệu chứng:Tôm giảm ăn, chậm lớn, đường ruột đứt khúc, không đầy Cần phải điều trị không tỷ lệ sống tôm giảm + Phòng bệnh: Dùng thường xuyên BIOTICBEST BIO AV SAN ZYM cho ăn 2- g/kg thức ăn, lần/ngày + Trị bệnh: Dùng TRIMDOX For shrimp, liên tục 3- ngày Kết hợp xử lý diệt khuẩn ao BIOXIDO 150 liều lít / 2000 m3 nước 2.6.2 Bệnh Taura Nguyên nhân: Do loại virut hình sợi RNA, bệnh thường xuất giai đoạn tôm từ 14 – 40 ngày tuổi Do virus Taura gây ra, Virus tồn nước khoảng tuần Vi khuẩn tác nhân gây Taura Nguồn tơm bố mẹ nhập từ nước ngồi Giáp xác Từ nguồn nước, chim, cò, rắn,… Dụng cụ dùng trại Triệu chứng: Dấu hiệu thấy rỏ tơm giai đoạn cấp tính chuyển tiếp yếu, lờ đờ , phịng chuyển màu đỏ hoại tử nên ngư dân gọi bệnh đỏ đuôi Tỷ lệ chết liên quan dến trình lột vỏ Phòng bệnh : chủ yếu, giới chưa có thuốc chữa · Xử lý nước ao lắng, ao nuôi để diệt khuẩn, virus thuốc sát trùng như: BIOXIDO 150, BKC 8000, DOHA Iodin 6000, MKC 1000,… · Làm môi trường, đáy ao, khử khí độc chế phẩm sinh học như: VI SINH ONE, AQUA BIO BZT, OCAMEN, VS –STAR · Bổ sung dinh dưỡng để tăng sức đề kháng, giữ cho tôm khỏe mạnh: VITASOL C+ E, C MIX 25%, CALCIPHORUS, PROCOM, SAN ONE · Bổ sung chất tăng hệ miễn dịch: MUNOMAN · Bổ sung men tiêu hóa BIOTICBEST BIO AVhoặc SAN ZYM cho ăn 2- g/kg thức ăn, lần/ngày 2.6.3 Bệnh mịn đi, cụt râu, đóm đen Ngun nhân: Do ao ni có vi khuẩn vi nấm gây ra, đáy ao dơ, bị ô nhiễm Nuôi mật độ dày Triệu chứng: Tôm bị cụt râu, tơm sưng phồng có mủ , chân phụ bị thối gãy Tôm bỏ ăn, yếu dần dễ bị ăn thịt lẫn + Phòng bệnh: dùng DOHA Iodin 6000 liều lít/ 6.000 m3 nước + Trị bệnh: DOHA Iodin 6000 liều lít/ 3.000 m3 nước, sau 48 dùng thêm AQUA BIO BZT Bệnh mang Nguyên nhân: Thường gặp ao có chất lượng nước đáy Triệu chứng: Mang tơm có màu nâu đen Tơm có triệu chứng khó thở, dễ bị đầu Bệnh nặng mang bị vi khuẩn, nấm nguyên sinh động vật ký sinh phá hủy Bệnh làm tôm giảm ăn, chậm lớn Dễ bị tác nhân khác công + Phòng bệnh: cải tạo ao trước thả giống, ao lắng xử lý kỹ Dùng OCAMEN- Deodorants liều 300 g/ 1.000 m3 nước, 10 ngày/ lần + Trị bệnh: OCAMEN- Deodorants liều 500 g– 1kg/ 1.000 m3 nước, ngày/ lần Kết hợp trộn VITASOL C+ E liều g/ kg thức ăn ( dùng C MIX 25%) cho ăn thường xuyên để tăng hiệu phòng trị Bệnh mềm vỏ Nguyên nhân: thiếu thức ăn thời gian dài, thiếu khoang chất, mật độ ni dày Triệu chứng:vỏ tơm mềm, thể có màu đỏ tia mang có màu đỏ trắng Phịng & trị bệnh :Bổ sung khoáng chất Vitamin C - Dùng trộn: CALCIPHORUS kết hợp trộn thêm C MIX 25% VITASOL C +E - Dùng tạt : PREMIX 100 hay HI CAPHO + C Nguồn: P.Kỹ thuật Cty TNHH SANDO biên soạn CHƯƠNG 3: KỸ THUẬT NUÔI 3.1 Địa điểm Ấp Cái Đôi, xã Long Khánh, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh” 3.2 Nguồn nước cấp: Nước thiên nhiên lấy từ sông vào 3.3 Thiết kế xây dựng ao Ao hình bầu trịn, lót bạc, phía có che lưới Hình 3.1 Ao ni tơm Tổng cộng có ao, diện tích ao 1200 m2 Có ao lắng, cung cấp nước tuần hồn Hình 3.2 Ao lắng Ao lắng để cung cấp nước cho ao q trình ni, nơi thường chất lượng nước không ổn định hay nguồn nước cấp khơng liên tục · Ao lắng có vai trị quan trọng giúp phòng ngừa dịch bệnh lây lan vào ao nuôi · Chủ động nguồn nước cấp, không lệ thuộc vào thủy triều · Giảm độc tính hóa chất sát trùn Vì thiết kế ao lắng thiếu 3.4 Hệ thống cánh quạt Quạt đặt cách bờ khoảng m Có hệ thống máy sục khí có vai trị cung cấp thêm oxy tạo dịng Hình 3.3 Hệ thống cánh quạt máy sục khí 3.5 Mật độ ni: 200con/m2 3.5 Thời gian nuôi: khoảng tháng 3.5 Độ đạm thức ăn: 40% 3.6 Phương thức cho ăn: máng ăn tự động Hình 3.4 Tơm ni 57 ngày Hình 3.5 Thức ăn ni tơm Hình 3.6 Máng ăn tự động ao 3.7 Quản lý chất lượng nước Nước môi trường sống tôm Quản lý chất lượng nước cần thiết để tôm phát triển, ngăn ngừa dịch bệnh, Thay nước ngày, định kỳ cắt tảo, xử lý đáy ao Quản lý tảo yếu tố quan trọng định chất lượng nước tốt hay xấu Vì phải thường xuyên theo dỏi phát triển tảo để có biện pháp xử lý 3.8 Một số loại thuốc sử dụng trình nuôi CHƯƠNG : KẾT QUẢ TRAO ĐỔI VÀ KẾT LUẬN 4.1 Kết trao đổi 4.1.1 Nước xử lí nước lọc: Theo hộ ni cho biết việc cấp nước vào ao lắng chuyển qua đầy ao nuôi máy bơm xử dụng cống để xả nước vào ao ni có sử dụng túi lọc vải để hạn chế tôm tạp cá tạp xâm nhạp vào ao nuôi - Lấy nước vào ao lắng ao chứa : nước lắng lọc phù sa , rong tạp, cá tạp.Nguồn nước ao lắng ,ao chứa dược lấy trước 10-15 ngày, mầm bệnh tiềm ẩn mơi trường giãm khơng tìm kí chủ trung gian 4.1.2 Kết thu hoạch Sau tháng nuôi thu tỉa 4,5 tấn, size 40con/kg, 118000 đồng/kg Cịn khoảng ni tiếp 4.1.3 Thức ăn cách cho ăn : a Thức ăn : loại thức ăn người dân lựa chọn cho tơm thức ăn có độ đạm cao( 40%) b Cách cho ăn : cho tôm ăn theo bảng hướng dẫn.Ngoài tùy vào thực tế ( sức khỏe tôm, chu kỳ lột xác, thời tiết…) theo dõi sàn ăn tôm 20 ngày sau thả để điều chỉnh quản lý thức ăn phù hợp, tránh trường hợp cho ăn thiếu thừa ảnh hưởng đến sức khỏe tôm nuôi 4.1.4 Hệ thống quạt : người nuôi quan tâm đến việc lắp đặt hệ thống quạt cho thật tiết kiệm chi phí cung cấp đủ Oxy củng tạo dịng nước cho tơm Người dân sử dụng mơ tơ để chạy quạt sử dụng mơ tơ chi phí thấp dùng động chạy nhiên liệu 4.1.5 Dịch bệnh: dịch bệnh khiến cho người dân lo lắng đen mang, phân trắng, đốm trắng, teo gan hay xưng gan gọi chung hội chứng gan tụy 4.1.6 Hình thức phân phối sản phẩm: sau thu họach xong người dân bán cho thương lái có trường hợp người dân bán cho nhà máy chế biến phổ biến vẩn bán cho thương lái 4.2 Kết luận: Nhờ áp dụng kĩ thuật nuôi, chuẩn bị nguồn nước sạch, cộng với thời điểm ni tơm có giá cao nên hộ nuôi vừa đạt trọng lượng tôm lợi nhuận giá thành TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Thủy sản, 2006 Phát triển nuôi tôm chân trắng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2008) Chỉ thị số 228/CT – BNN&PTNT việc phát triển nuôi tôm chân trắng Nguyễn Trọng Nho, Tạ Khắc Thường Lục Minh Diệp (2006) Đặc điểm sinh học tôm thẻ chân trắng Thái Bá Hồ, Ngô Trọng Lư, 2003 Kỹ thuật nuôi tôm he chân trắng, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, trang 108 Trần Viết Mỹ, 2009 Cẩm nang nuôi tôm thẻ chân trắng Nhà xuất Nông nghiệp  ... HI CAPHO + C Nguồn: P .Kỹ thuật Cty TNHH SANDO biên soạn CHƯƠNG 3: KỸ THUẬT NI 3.1 Địa điểm Ấp Cái Đơi, xã Long Khánh, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh” 3.2 Nguồn nước cấp: Nước thiên nhiên lấy từ... ao 1200 m2 Có ao lắng, cung cấp nước tuần hồn Hình 3.2 Ao lắng Ao lắng để cung cấp nước cho ao q trình ni, nơi thường chất lượng nước không ổn định hay nguồn nước cấp không liên tục · Ao lắng... Máng ăn tự động ao 3.7 Quản lý chất lượng nước Nước môi trường sống tôm Quản lý chất lượng nước cần thiết để tôm phát triển, ngăn ngừa dịch bệnh, Thay nước ngày, định kỳ cắt tảo, xử lý đáy ao