Nghiên cứu phương pháp lựa chọn rượu mùi dùng pha chế coctail nền rượu tequila 5

MẪU 14KHCN 104 Chương 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5 1 Kết luận Đề tài đã hoàn thành cơ bản các yêu cầu đề ra trong thuyết minh bao gồm việc thiết kế, chế tạo một mô hình cấp đông có năng suất 2 kgmẻ, củng cố cơ sở lý thuyết về quá trình cấp đông gió và có hỗ trợ trường điện từ và thực nghiệm kiểm chứng ảnh hưởng của từ trường đến thời gian cấp đông, chi phí năng lượng và chất lượng của sản phẩm sau khi cấp đông Kết quả thực nghiệm bước đầu cho thấy từ trường dao động và từ trường tĩnh có ảnh hưởng.

Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Đề tài hoàn thành yêu cầu đề thuyết minh bao gồm việc thiết kế, chế tạo mơ hình cấp đơng có suất kg/mẻ, củng cố sở lý thuyết trình cấp đơng gió có hỗ trợ trường điện từ thực nghiệm kiểm chứng ảnh hưởng từ trường đến thời gian cấp đơng, chi phí lượng chất lượng sản phẩm sau cấp đông Kết thực nghiệm bước đầu cho thấy từ trường dao động từ trường tĩnh có ảnh hưởng đến thời gian cấp đông, cụ thể giúp giảm thời gian cấp đông suất tiêu hao điện điều kiện nhiệt độ vận tốc không khí Điều cho thấy hướng nghiên cứu đưa trường điện từ vào hỗ trợ cho cấp đông cá tra fillet nhằm giảm thời gian cấp đơng, giảm chi phí lượng nâng cao chất lượng sản phẩm Đối với từ trường dao động có mật độ từ thông > 40 Gauss từ trường tĩnh có mật độ từ thơng >400 Gauss xác định thực nghiệm có ảnh hưởng đến thời gian cấp đông Đối với cấp đông hõ trợ từ trường dao động, thời gian cấp đông giảm khoảng từ 2% đến 25% so với cấp đông thông thường Đối với cấp đông hõ trợ từ trường tĩnh, thời gian cấp đông giảm khoảng từ 34% đến 56% so với cấp đông thông thường Nhiệt độ cấp đông nên đạt từ 35-45C hỗ trợ từ trường giúp giảm nhiều thời gian cấp đông Vận tốc không khí buồng cấp đơng nên >5m/s, cần nghiên cứu thêm ảnh hưởng vận tốc cấp đông vận tốc