Đặ t vấ n đề
Ngành chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ và đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thực phẩm Chăn nuôi gia cầm đứng thứ hai trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi, với chăn nuôi gà chiếm 72-73% tổng đàn gia cầm hàng năm Thịt gà chiếm từ 20% đến 30% trong tổng sản lượng tiêu thụ thịt hàng năm, và ở các nước phát triển, tỷ lệ này có thể lên đến 30% hoặc cao hơn Trong bối cảnh hội nhập và áp dụng công nghệ mới, chăn nuôi gà đang có tốc độ phát triển nhanh cả về số lượng và chất lượng Đến năm 2000, tổng đàn gia cầm của Việt Nam đạt 196 triệu con, trong đó có 147 triệu gà, với hơn 70% là gà giống nội và khoảng 25-30% là gà công nghiệp.
Tính đến năm 2008, tổng đàn gia cầm nước ta đạt 253,51 triệu con với sản lượng trứng là 4,94 tỷ quả Đến ngày 01 tháng 04 năm 2010, tổng đàn gia cầm đã tăng lên 277,437 triệu con, tăng 8,11% so với cùng kỳ năm 2009 Trong đó, số lượng gà đạt 200,832 triệu con, tăng 8,4%, và lượng thịt gia cầm giết mổ bán ra là 330738,2 tấn, tăng 16,95%.
Trên tổ ng đàn gia cầm, chủ yếu là những giống địa phương nuôi trong nông hộ, mặc dù có chất lượng thịt thơm ngon nhưng năng suất không cao, hiệu quả kinh tế chưa đạt Ngược lại, các giống gia cầm nuôi theo phương thức công nghiệp lại có năng suất cao nhưng chất lượng thịt không đáp ứng được thị hiếu của người tiêu dùng Do đó, việc lựa chọn giống phù hợp với điều kiện Việt Nam nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt và năng suất cao là rất cần thiết Trong những năm gần đây, Việt Nam đã đưa nhiều giống gà chuyên thịt mới như USA-300MPK, AA, Cobb, BE, Rohode Island, và Lohmann meat vào chăn nuôi để nâng cao hiệu quả, chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp và tạo ra sản phẩm hàng hóa chất lượng với giá thành hợp lý, đáp ứng nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng của người tiêu dùng Đặc biệt, giống gà Lohmann meat, nguồn gốc từ Đức, được nhập nội từ năm 1995 và đang được nuôi quy mô lớn tại Công ty Cổ phần Japfa Comfeed Việt Nam.
Để đánh giá khả năng sinh sản và xác định kết quả chăn nuôi đáp ứng nhu cầu con giống của giống gà này, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài.
“ Đánh giá khả năng sinh sả n c ủ a gà b ố m ẹ gi ố ng Lohmann nuôi t ạ i công ty Japfa Comfeed Vi ệ t Nam”.
Mụ c đích củ a đề tài
Xác đị nh đư ợ c khả năng sinh sả n củ a đàn gà bố mẹ giố ng Lohmann meattrong điề u kiệ n chăn nuôi củ a công ty Japfa Comfeed Việ t Nam.
Ý nghĩa khoa họ c và thự c tiễ n
Ý nghĩa khoa họ c
Nghiên cứu này đóng góp vào việc hoàn thiện quy trình chăm sóc và sản xuất gà giống, tạo nền tảng khoa học cho các nghiên cứu tiếp theo.
Ý nghĩa thự c tiễ n
Giúp cho ngư ờ i chăn nuôi có sự lự a chọ n giố ng gà nuôi phù hợ p, mang lạ i hiệ u quả kinh tế cao.
Sinh lý sinh sả n gia cầ m
Cơ quan sinh dụ c cái
Buồng trứng là nơi hình thành lòng đỏ trứng Trong thời kỳ đầu phát triển, cả hai buồng trứng phải và trái đều hình thành và phát triển Từ ngày ấp thứ 5 đến 7, buồng trứng trái phát triển lớn hơn buồng trứng phải Trong gia cầm, chỉ có buồng trứng và ống dẫn trứng trái phát triển và hoạt động chức năng, trong khi buồng trứng và ống dẫn trứng phải không phát triển Buồng trứng ở gia cầm chưa đẻ có hình bầu dục, nằm ở thấp lưng của xoang bụng, phía trước thận trái Buồng trứng của gà có khoảng 586 – 3605 tế bào trứng ở các giai đoạn phát triển khác nhau Khối lượng buồng trứng thay đổi theo trạng thái chức năng: gà con 1 ngày tuổi nặng 0,03g; 3 tháng tuổi 0,31g; 5 tháng tuổi 6,55g; sau khi đẻ quả trứng đầu tiên là 38g Ống dẫn trứng của gà đẻ dài từ 10-20cm, đường kính 0,3-0,8mm; trong khi đẻ trứng, ống dẫn trứng có thể dài từ 40-60cm, đường kính 1,0cm Theo đặc điểm hình thái và chức năng sinh lý, ống dẫn trứng được chia thành nhiều phần.
5 phầ n: loa kèn, phầ n tiế t lòng trắ ng, phầ n eo, tử cung, âm đạ o.
Loa kèn là phần đầu tiên của ống dẫn trứng, có hình ô van với đường kính 8 – 9cm nằm trong xoang bụng, gần buồng trứng Thành loa kèn dày và tạo thành miệng loa như môi, miệng loa được nối với thành bụng bằng các dây chằng cơ, cho phép loa kèn di chuyển về phía trước hoặc sau để hướng trứng Phần phình to của loa kèn nối với đoạn co hẹp dài 2 – 4cm, được gọi là cổ loa kèn.
Phần tiết lòng trắng có kích thước khá dày và dài từ 30 đến 35cm, với khoảng 15-25 nếp gấp dọc, cao 4,5mm và dày 2,5mm Trong phần này có rất nhiều tuyến để tiết ra lòng trắng Cuối cùng, phần này được hẹp lại và phân cách với phần eo mà không có tuyến.
Phần eo có đường kính nhỏ, dài 8cm và không có tuyết, với các cơ vòng dày Giữa phần eo và tử cung không có ranh giới rõ ràng.
Tử cung có hình dạng như bao túi, với chiều dài khoảng 8-9cm và thành tử cung dày, chứa nhiều cơ bao dọc và cơ vòng Màng nhầy của tử cung tạo thành các nếp gấp, cho phép tử cung có khả năng giãn nở khi cần thiết Giữa tử cung và âm đạo có một vòng cơ thắt chặt, trong khi âm đạo có khả năng co lại với cơ vòng phát triển tốt Bên trong âm đạo có các nếp gấp nhỏ, tạo thành từ màng nhầy, và phần âm đạo đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành trứng và kết nối với lỗ huyệt.
Sự hình thành trứ ng trongố ng dẫ n trứ ng
Tế bào trứng được tách khỏi buồng trứng có hình cầu màu vàng, di chuyển vào túi lòng đỏ hoặc trực tiếp vào loa kèn Nhờ sự co bóp của cơ bụng hoặc cơ thắt lưng, loa kèn sẽ tiếp nhận tế bào trứng (lòng đỏ) Lòng đỏ sẽ lưu lại trong loa kèn khoảng 20 phút Khi lòng đỏ di chuyển xuống phần dưới của loa kèn, trên bề mặt xuất hiện dây chằng lòng đỏ nhưng chưa hoàn chỉnh Dây chằng lòng đỏ sẽ được hoàn chỉnh dần và đến tận tử cung mới kết thúc.
Sau khi lòng đỏ di chuyển vào phần tiết lòng trắng, quá trình này kéo dài từ 2,5 đến 3 giờ với tốc độ khoảng 2 – 2,3mm/phút Lòng đỏ di chuyển theo chiều xoắn trong ống dẫn trứng, tạo ra hình dạng xoắn đặc biệt Đồng thời, một mạng lưới như khoang màng nhện hình thành từ các sợi dây mảnh, nhỏ, chứa dịch lòng trắng giữa các khung dây đó Nhờ vậy, lòng đỏ được bao phủ bởi một lớp lòng trắng đặc, giúp cố định hình dạng của nó Phần tiết lòng trắng của ống dẫn trứng bắt đầu hình thành lớp lòng trắng loãng, hoàn thiện đến phần eo, trong khi lớp ngoài lòng trắng loãng cũng phát triển từ phần tiết lòng trắng của ống dẫn trứng, nhưng đến phần eo mới đầy đủ.
Trứ ng chuyể n từ phầ n tiế t lòng trắ ng đến phầ n eo với tốc độ quay chậm hơn (1,4mm/phút) tạo ra dị ch dạ ng keo, giúp hình thành những sợi keo rất nhỏ gắn chặt các phần với nhau Trong quá trình di chuyển qua phầ n tiế t lòng trắ ng, chỉ có 40%– 60% lòng trắ ng được hình thành.
Trong quá trình vận chuyển, các sợi keo xoắn tạo thành dây chằng lòng đỏ Ở phần eo, lòng trắng dạng hạt kiểu keratin hấp thụ nước, phồng lên và tham gia tạo thành màng trong dưới vỏ cứng Sau đó, chúng lại tích tụ các chất tiết để hình thành màng ngoài dưới vỏ cứng Màng ngoài này khác với màng trong vì chứa các sợi lòng trắng lớn hơn Trong khi hình thành màng dưới vỏ cứng, phần eo cũng diễn ra quá trình tích lũy lớp ngoài lòng trắng loãng Lớp ngoài này bắt đầu từ phần tiết lòng trắng của ống dẫn trứng và quá trình này kéo dài khoảng 70 phút Ở phần tử cung, các tuyến tiết ra dịch chứa nhiều nước và chất khoáng.
Màng dưới vỏ cứng có độ thẩm thấu cao, cho phép nước và muối khoáng ngấm vào trong trứng, làm cho lòng trứng loãng ra và các màng dãn căng Bên ngoài màng dưới bắt đầu tích lũy cặn, ban đầu chỉ là sự lắng đọng của những hạt rất nhỏ trên bề mặt, sau đó tăng lên khi hấp thu muối canxi Muối canxi lắng đọng hòa lẫn với một ít lòng trắng, tạo nên những núm gai rất vững chắc Những núm gai này gắn chặt với nhau nhưng vẫn có khoảng trống là các lỗ khí của vỏ trứng, có tác dụng trong quá trình trao đổi khí.
Lớp vỏ cứng của trứng chứa protein dạng keo được tiết ra từ tuyến phần đầu tử cung, cùng với muối canxi trong các sợi keo hình thành Lớp thứ hai của vỏ cứng chiếm 2/3 bề dày tổng thể, nhờ vào cấu trúc khung của nó, các khe lỗ khí vẫn được thông Tuy nhiên, mật độ lỗ khí không đồng đều, với đầu lỗ to hơn và đầu lỗ nhỏ hơn.
Từ 19 đến 20 giờ, mỗi vỏ trứng hình thành cần khoảng 5g carbonat canxi (CaCO3) Mô tử cung không chứa canxi dự trữ, vì vậy toàn bộ canxi phải huy động từ máu Do đó, trong máu của gà đẻ, lượng canxi cao hơn gà không đẻ tới 2 lần.
Trong quá trình hình thành vỏ cứng, sự tích tụ máu ở tử cung gia tăng, dẫn đến nồng độ canxi trong máu tăng lên dưới dạng ion dễ hòa tan (bicarbonat canxi) Sự tích tụ muối canxi ở vỏ cứng có thể gây ra nhiều vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sau khi hình thành, vỏ cứng của trứng được tạo thành từ các sắc tố có vân vòng, mang màu sắc đặc trưng theo giống loài Màu sắc của vỏ trứng rất đa dạng, thường thấy là trắng hồng, nâu phớt, xám Các sắc tố này được cung cấp từ máu tới tử cung và hòa lẫn với dịch tiết của tuyến Tại tử cung, một lớp màng ngoài vỏ cứng được hình thành từ các tế bào biểu mô tử cung, có thành phần hóa học tương tự như màng dưới vỏ cứng Màng ngoài vỏ cứng của gà không màu, rất mỏng và sáng bóng, nhanh chóng được đẩy ra ngoài qua âm đạo.
Quá trình hình thành trứng trong toàn bộ các phần của ống dẫn trứng mất khoảng 23,5–24 giờ Đẻ trứng được thực hiện nhờ sự co bóp của cơ tử cung và âm đạo, trong đó âm đạo là phần cuối cùng của ống dẫn trứng, có chiều dài tương đương với chiều dài của trứng Thành âm đạo có nhiều lớp cơ lớn, giúp co bóp để đẩy trứng từ tử cung ra ngoài qua âm đạo và lỗ huyệt Phần lớn trứng thường đẻ đầu nhỏ ra trước Các giống gia cầm thường đẻ theo lứa cứ 7 – 20 trứng một lần, trong khi các giống gà tốt, đặc biệt là các giống gà chuyên trứng, có thể đẻ liên tục tới 300 trứng mỗi năm.
Cơ quan sinh dụ c đự c
Có 2 tinh hoàn, tinh hoàn trái phát triể n hơ n tinh hoàn phả i, tinh hoàn có hình ô van và nằ m trong xoang bụ ng, phía trên thùy trư ớ c củ a thậ n, bên cạ nh túi khí bụ ng Trọ ng lư ợ ng tinh hoàn phụ thuộ c vào tuổ i và trạ ng thái sinh lý Lúc còn non, tinh hoàn có màu hồ ng nhạ t, lúc hoạ t tính sinh dụ c cao tinh hoàn có màu trắ ng Tinh hoàn đư ợ c phủ bằ ng màng mỏ ng mỡ , ở trung mô không có vách ngăn mô liên kế t.
Trong tinh hoàn, có nhiều ống cong nhỏ nối với nhau bằng mô liên kết, tạo thành các đám rối khác nhau Mỗi tinh hoàn đều có phần phụ tinh hoàn (mào tinh), nằm trong một bao chung với tinh hoàn Phần phụ tinh hoàn có màu vàng và rõ ràng khi hoạt động sinh dục mạnh mẽ, chứa nhiều ống nhỏ kết nối với ống nhỏ của tinh hoàn qua ống dẫn nằm trên bề mặt ngoài Ống dẫn tinh có dạng xoắn cong, bắt đầu từ phần phụ tinh hoàn và mở rộng đến lỗ huyệt Ống dẫn tinh hoàn nằm dọc cùng với ống dẫn nước tiểu và đối xứng qua trục sống Ở gà, gà tây và gà phi, không có cơ quan giao cấu.
Sự tạ o thành tinh trùng
Quá trình hình thành tinh trùng ở gia súc bắt đầu từ tế bào sơ cấp gọi là tinh nguyên bào Tế bào này trải qua quá trình phân chia để hình thành tinh bào thứ nhất, sau đó phát triển thành tiền tinh trùng và cuối cùng là tinh trùng hoàn chỉnh.
Kích thước tinh trùng ở gà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi tác, hoạt tính sinh dục, mùa vụ trong năm, chế độ ăn uống và nuôi dưỡng Quá trình hình thành tinh trùng diễn ra mạnh mẽ nhất từ tháng 2 đến tháng 6 Trong thời gian hoạt tính sinh dục cao, trọng lượng tinh hoàn của một số loài gia cầm có thể tăng lên gấp 20 lần so với trạng thái tĩnh Gà trống có khả năng giao phối từ 14 đến 30 lần trong một ngày.
Lượng tinh dịch tiết ra trong mỗi lần giao phối của gà dao động từ 0,4 đến 1,6ml, trong khi của ngỗng chỉ từ 0,1 đến 0,2ml Tinh dịch có màu trắng lờ hoặc xám và không có mùi Đặc biệt, trong 1ml tinh dịch của gà giống Loghorn chứa từ 1,4 đến 2,33 triệu tinh trùng, trong khi gà giống Newhamshire có lượng tinh trùng từ 1,36 đến 2,7 triệu.
Tinh trùng trong ống dẫn trứng có khả năng thụ tinh từ 20 đến 30 ngày Trong 2 giờ đầu sau khi giao hợp, tinh trùng hoàn toàn ở âm đạo Sau 5 giờ, tinh trùng di chuyển tới tử cung, và sau 1 ngày, chúng đến phần eo Sau 4-5 ngày, tinh trùng đến phần tử cung nhưng số lượng rất ít Sau 30 ngày, số lượng tinh trùng giảm nhiều, và sau 75 ngày, chỉ còn 1-5 tinh trùng trên toàn bộ các phần của ống dẫn trứng Đến 180 ngày sau khi giao hợp, không còn tinh trùng nào tồn tại.
Mộ t số đặ c điể m về khả năng sinh sả n củ a gia cầ m và các yế u tố ả nh hư ở ng
Tuổ i thành thụ c về tính
Tuổi thành thục về tính của gia cầm được xác định từ khi con vật bắt đầu có phản xạ sinh dục và khả năng sinh sản Biểu hiện của tuổi thành thục bao gồm bộ máy sinh dục phát triển hoàn chỉnh, con cái có hiện tượng rụng trứng và con đực có hiện tượng sinh tinh Đối với gia cầm, tuổi thành thục tính từ khi mái đẻ quả trứng đầu tiên, với tỷ lệ đẻ đạt 5% Thông thường, tuổi thành thục sinh dục của gà nằm trong khoảng 150 – 190 ngày.
Tuổi thành thục về tính chị uả nh hư ớ ng củ a giố ng và môi trư ờ ng Mỗi giố ng gia cầ m có thời gian thành thục khác nhau, với một số giố ng có thể mất đến 200 ngày hoặc lâu hơn Điều này dẫn đến chu kỳ đẻ trứ ng cũng ngắn hơ n.
Trong chăn nuôi, việc chú trọng đến chương trình chiếu sáng là rất quan trọng Các nhà chăn nuôi thường áp dụng chương trình chiếu sáng giả mầm trong giai đoạn nuôi hậu bị Trước thời gian đẻ vài ngày, họ thường tăng thời gian chiếu sáng để kích thích phát triển, sau đó tiếp tục chiếu sáng theo quy trình chăn nuôi gia cầm để đảm bảo thời gian chiếu sáng đạt từ 15 đến 16 giờ mỗi ngày.
Khả năng thụ tinh và tỷ lệ ấ p nở
Sự thụ tinh là quá trình kết hợp giữa tinh trùng và trứng để tạo thành hợp tử Cơ chế thụ tinh diễn ra ngay tại vòi trứng, nơi tế bào trứng có khả năng thụ tinh trong khoảng 15 đến 20 phút sau khi rụng Nếu trong khoảng thời gian này trứng không gặp tinh trùng, khả năng thụ tinh sẽ mất đi.
Sự thụ tinh là một chỉ số quan trọng để đánh giá khả năng sinh sản của bố mẹ Tuy nhiên, tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ nở cao nhất thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là trong những năm sinh sản đầu tiên Ngoài ra, tỷ lệ thụ tinh cũng bị ảnh hưởng bởi tỷ lệ đực/mái trong quần thể.
Tỷ lệ thụ tinh phụ thuộc vào yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe của đàn giống, trong đó giao phối cận huyết làm giảm tỷ lệ thụ tinh Mật độ nuôi quá đông cũng ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động giao phối của con đực Đặc biệt, phương thức chăn nuôi có tác động lớn đến tỷ lệ thụ tinh, trong đó nuôi chăn thả cho tỷ lệ thụ tinh cao hơn Tỷ lệ phôi là một chỉ số quan trọng quyết định số gia cầm giống nở ra từ một gia cầm mái.
Tỷ lệ ấp nở của gia cầm được tính bằng tỷ lệ phần trăm số con nở ra so với tổng số trứng trong ấp Tỷ lệ nở cao mang lại ý nghĩa kinh tế lớn, trong khi kết quả ấp nở kém sẽ dẫn đến tỷ lệ hao hụt cao trong giai đoạn nuôi dưỡng sau này, đồng thời chất lượng con giống cũng không được đảm bảo.
Tỷ lệ ấ p nở chị u tác độ ng củ a nhiề u yế u tố : di truyề n và môi trư ờ ng.
Khả năng sả n xuấ t trứ ng và các yế u tố ả nh hư ở ng
2.2.3.1 Khả năng sả n xuấ t trứ ng
Sả n lư ợ ng trứ ng
Sản lượng trứng là tổng số trứng mà gia cầm mái đẻ ra trong một chu kỳ đẻ hoặc trong một khoảng thời gian nhất định, có thể tính theo tháng hoặc năm Sản lượng trứng của gà phụ thuộc vào sự tương tác của nhiều gen và ảnh hưởng đến các quá trình sinh hóa học.
Điều kiện môi trường như nhiệt độ, ánh sáng và dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc điều khiển các gen liên quan đến sản xuất trứng, giúp phát huy tiềm năng di truyền của gia cầm Sản lượng trứng thường được tính theo năm sinh học, với nhiều hãng gia cầm tại Mỹ và Đức tính trong vòng 500 ngày sau khi đẻ quả trứng đầu tiên Hiện nay, các hãng gia cầm lớn trên thế giới chỉ tính sản lượng trứng của gà bố mẹ trong 9 tháng (270 ngày) và gà hướng thịt trong 18 tháng (540 ngày) Do đó, đánh giá sản lượng trứng theo tỷ lệ phần trăm hoặc số lượng trứng đẻ trong một khoảng thời gian nhất định là phương pháp phổ biến.
Khố i lư ợ ng trứ ng
Khối lượng trứng của gia cầm thuộc nhóm tính trạng số lượng chịu ảnh hưởng của nhiều gen, đặc biệt là các gen liên kết với giới tính Khối lượng trứng gia cầm tăng nhanh trong giai đoạn đẻ đầu, sau đó chậm lại và ổn định khi tuổi gia cầm càng cao.
Chấ t lư ợ ng trứ ng
Hình thái của trứng gia cầm thường có dạng oval hoặc hình elip, với một đầu lớn và một đầu nhỏ, mang đặc điểm riêng của từng cá thể Chỉ số hình thái của trứng có ý nghĩa kinh tế quan trọng trong vận chuyển và đóng gói; trứng dài dễ bị vỡ hơn Hơn nữa, chỉ số hình thái không chỉ ảnh hưởng đến việc đóng gói và vận chuyển mà còn liên quan đến tỷ lệ ấp nở; những trứng quá dài hoặc quá tròn thường có tỷ lệ ấp nở kém.
Độ dày vỏ trứng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ phôi bên trong, với hai tầng: tầng trên cùng xốp và tầng dưới có nhiều lỗ khí Những lỗ khí này giúp duy trì hoạt động hô hấp của phôi, với kích thước biến động từ 6 – 42 micro, trung bình là 20 micro Kích thước lỗ khí ảnh hưởng đến độ chịu lực của vỏ trứng; lỗ khí nhỏ tạo độ chịu lực lớn và ngược lại Hơn nữa, kích thước lỗ khí cũng tác động đến tỷ lệ nở, với lỗ khí lớn từ 36 – 42 micro làm gia tăng tốc độ bốc hơi nước, cải thiện khả năng hô hấp của phôi Độ dày vỏ có mối quan hệ tỷ lệ thuận với độ bền và ảnh hưởng đến tỷ lệ nở; vỏ quá dày hoặc quá mỏng đều dẫn đến tỷ lệ nở kém Vỏ trứng dày có thể hạn chế sự bốc hơi nước, cản trở sự phát triển của phôi và làm tăng khả năng vỡ vỏ khi nở.
Vỏ trứng quá mỏng có thể dẫn đến việc bay hơi nước nhanh chóng, làm giảm khối lượng trứng và dễ bị hỏng Độ dày lý tưởng của vỏ trứng nên nằm trong khoảng 0,26–0,34 mm để đảm bảo chất lượng và tỷ lệ sống sót cao.
Chất lượng lòng đỏ trứng gà được xác định qua tỷ lệ lòng đỏ chiếm 30-33% khối lượng trứng, với đường kính khoảng 30-35mm Để đánh giá chất lượng lòng đỏ, người ta sử dụng chỉ số lòng đỏ, được tính bằng tỷ lệ chiều cao lòng đỏ so với đường kính của nó Ngoài chỉ số lòng đỏ, màu sắc của lòng đỏ cũng là một tiêu chí quan trọng trong việc đánh giá chất lượng trứng gia cầm Màu sắc này phụ thuộc vào chất lượng thức ăn, trong đó màu vàng của lòng đỏ chủ yếu do sự hiện diện của lipit xantophil Hàm lượng xantophil trong khẩu phần ăn quyết định màu sắc của lòng đỏ, với các loại xantophil khác nhau tạo ra các sắc thái vàng khác nhau: lutein cho màu vàng chanh và zeaxanthin cho màu vàng đậm.
Đơn vị Haugh được xác định thông qua khối lượng trứng và chiều cao lòng trắng đặc Khi đơn vị Haugh càng cao, chất lượng trứng càng tốt Thực tế cho thấy, những quả trứng chênh lệch nhau 8 đơn vị Haugh được coi là có chất lượng tương đương.
2.2.3.2 Các yế u tố ả nh hư ở ng
Các giống và dòng ả nh hư ở ng tớ i có sự sản xuất trực tiếp khác nhau, với mỗi giống và dòng mang lại mức độ sản xuất riêng biệt.
- Tuổ i: sả n lư ợ ng trứ ng giả m dầ n theo tuổ i, trung bình năm thứ 2 giả m
15– 20% so vớ i năm thứ nhấ t.
- Tuổ i thành thụ c sinh dụ c.
Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng đến sức đề kháng của cơ thể Khi nhiệt độ dưới giới hạn thấp, cơ thể cần huy động năng lượng để chống rét, trong khi ở mức nhiệt độ trên giới hạn cao, sự thay đổi nhiệt độ có thể xảy ra ngẫu nhiên Cả hai yếu tố này đều có tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Ánh sáng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sản lượng trứng, với thời gian chiếu sáng đóng vai trò then chốt Ánh sáng tác động lên mắt và qua dây thần kinh đến não, kích thích vùng dưới đồi giải phóng hormone LH Đồng thời, ánh sáng cũng kích thích sự giải phóng Gonadotropin, thúc đẩy sự phát triển của nang trứng và điều tiết quá trình rụng trứng.
Cơ sở sinh họ c củ a ấ p trứ ng
Sự phát triể n củ a phôi trong thờ i gian ấ p
Sau khi trứng được thụ tinh, nếu nhiệt độ thấp hơn 27°C, sự phát triển của phôi sẽ ngừng lại ngay lập tức Tuy nhiên, khi tăng nhiệt độ trong quá trình ấp, phôi sẽ tiếp tục phát triển bình thường.
Sự hình thành thêm 4 màng phôi giúp cung cấp oxy, dinh dưỡng và nước, đồng thời bảo vệ chống mất nước và sốc, được tạo ra ngay từ giai đoạn đầu của ấp.
- Màngố i: chố ng sóc và mấ t nư ớ c
- Màng đệ m: có chứ c năng hô hấ p và hấ p thu canxi từ lòng trắ ng và mộ t phầ n từ vỏ trứ ng.
- Túi lòngđỏ : cung cấ p dinh dư ỡ ng và đị nh vị phôi.
- Màng niệ u: túi chứ a chấ t thả i (acid uric).
Ngày 1: Sự phát triể n rấ t phứ c tạ p củ a phôi trong 24 giờ đầ u tiên đã đư ợ c hình thành trong ố ng dẫ n trứ ng củ a gà mái, bằ ng mắ t thư ờ ng ta đã có thể nhìn thấ y mộ t vòng tròn nhỏ trên màng lòng đỏ (nế u trứ ng không đư ợ c thụ tinh, đĩa phôi có màu trắ ng và hình tròn bị biế n dạ ng méo mó).
Sau 25 giờ , hệ thố ng tuầ n hoàn mạ ch máu bắ t đầ u phát triể n.
Ngày 2: Mạ ch máu bắ t đầ u xuấ t hiệ n trên túi lòng đỏ
Hình thành màngố iTim bắ t đầ u đậ p
Ngày 3: Màngố i bao quanh toàn bộ phôi
Mũi, cánh, chân và màng niệ u xuấ t hiệ n Ngày 4: Mắ t hình thành sắ c tố
Ngày 5: Diề u và cơ quan sinh dụ c hình thành, tính biệ t có thể xác đị nh bằ ng kính hiể n vi.
Ngày 6: Hình thành lông vũ, mỏ , phầ n đầ u cứ ng củ a mỏ (răng cứ ng), phôi có sự chuyể n độ ng.
Ngày 7: Bụ ng phát triể n to ra vì các cơ quan phát triể n.
Ngày 8: Phôi trở nên nặ ng và chìm xuố ng phía dư ớ i.
Ngày 9: Mỏ mở có thể nhìn thấ y, phôi bắ t đầ u nhìn giố ng như gà con.
Ngày 10: Mỏ trở nên cứ ng hơ n, lông vũ có thể nhìn bằ ng mắ t thư ờ ng, từ ngày thứ 10, phôi thay đổ i căn bả n, mỏ há ra để cho dòng các chấ t dinh dư ỡ ng từ màngố i đi vào ố ng tiêu hóa.
Ngày 11-12: Ngón chân phát triể n, lông tơ hình thành.
Ngày 13-14: Đầ u phôi quay về phía đầ u to củ a quả trứ ng.
Ngày 15: Phầ n cuố i củ a ruộ t non đư ợ c hình thành.
Ngày 16: Lòng trắ ng hầ u như đã tiêu biế n hế t, lòng đỏ là nguồ n cung cấ p chính, móng và mỏ đã cứ ng.
Ngày 17: Mỏ hư ớ ng về phía buồ ng khí, dị ch màng niệ u giả m.
Ngày 18: Sự phát triể n hầ u như hoàn chỉ nh.
Ngày 19: Túi lòng đỏ đư ợ c lộ n dầ n vào xoang bụ ng, phôi choán toàn bộ trứ ng (trừ buồ ng khí) và nằ m dọ c theo trứ ng: đầ u dấ u dư ớ i cánh phả i, chân ép vào bụ ng, màngố i ép sát phôi do đã hế t dị ch nư ớ c ố i.
Ngày 20: Túi lòng đỏ đư ợ c lộ n vào xoang bụ ng hoàn toàn, mổ vỏ trong (mỏ phôi thai trọ c thủ ng lớ p màng ngăn vớ i buồ ng khí) Bắ t đầ u chuyể n sang hô hấ p bằ ng phổ i Màng niệ u – đệ m dừ ng hả n chứ c năng và khô (máu đư ợ c phôi thai hấ p thu lạ i) Gà con mổ vỏ trứ ng (gạ o vỏ hay mổ vỏ ngoài).
Ngày 21: Gà nở ra, sau khi vỏ trứ ng vỡ , lông, lỗ rố n khô (khoả ng 6–9 giờ ).
Mộ t số vị trí củ a phôi trong các ngàyấ p
Ngày 1–4: phôi cong gậ p, đầ u và các phầ n còn lạ i củ a thân sát cậ n nhau. Ngày 5–9: nổ i trên màngố i.
Ngày 9: nằ m gầ n đầ u to củ a trứ ng, bằ ng phẳ ng trên túi lòng đỏ
Ngày 13–14: quay dọ c theo trụ c củ a trứ ng.
Ngày 17: đầ u quay về phía phả i, chân tỳ vào vỏ cứ ng.
Ngày 19: túi lòng đỏ đư ợ c hấ p thu, gà hư ớ ng về phía phả i.
Ngày 20: mổ vỏ trong, hô hấ p bằ ng phổ i thay cho hô hấ p từ màng đệ m.
Sự chế t phôi trong quá trìnhấ p bình thư ờ ng theo quy luậ t sau:
0–4 ngày: chế t phôi giai đoạ n đầ u 30%
5–17 ngày: chế t phôi giai đoạ n giữ a 10%
18–21 ngày: chế t phôi giai đoạ n giữ a 60%
Ả nh hư ở ng củ a các yế u tố trong máy ấ p tớ i sự phát triể n củ a phôi 18 (Nguồ n: Parent Stock Performance Objectives (2007)[26])
Ả nh hư ở ng củ a nhiệ t độ
Bình thư ờ ng trong máy ấ p điệ n, nhiệ t độ dao độ ng khoả ng 37 –
Nhiệt độ 38°C là mức tối ưu trong quá trình ấp trứng Khi nhiệt độ tăng trong giới hạn cho phép, sức sống của phôi trứng cũng gia tăng, dẫn đến sự phát triển nhanh chóng của phôi Lúc này, nước từ lòng trắng trứng sẽ mang theo các chất dinh dưỡng chuyển vào túi lòng đỏ một cách hiệu quả hơn.
Lòng đỏ phôi phát triển nhanh chóng và đảm bảo dinh dưỡng cho phôi trong giai đoạn đầu Nếu nhiệt độ thấp hơn mức quy định, phôi sẽ phát triển chậm và nhẹ, dẫn đến sự hình thành màng không đúng thời gian Sự phát triển của phôi phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ trong giai đoạn đầu; nếu phát triển tốt và màng niệu nang khép kín đúng lúc, tăng nhiệt độ trong 5-6 ngày cuối sẽ làm giảm khả năng hấp thu lòng đỏ và lòng trắng, dẫn đến phôi nhỏ Ngược lại, nếu nhiệt độ thấp, quá trình trao đổi chất sẽ được kích thích, giúp phôi phát triển nhanh, hấp thu hoàn toàn lòng trắng và lòng đỏ, từ đó gia cầm nở đúng thời hạn với kích thước lớn và màng khép kín.
Nếu nhiệt độ trong quá trình ấp trứng quá thấp, phôi sẽ phát triển chậm và có thể kéo dài thời gian ấp Việc tăng nhiệt độ trong giới hạn cho phép sẽ có lợi cho sự phát triển của phôi thai Để đảm bảo sự phát triển tốt nhất, cần giữ nhiệt độ ổn định và đồng đều trong máy ấp Mức nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn mức lý tưởng trong các giai đoạn khác nhau của quá trình ấp có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của phôi Nói chung, ấp trứng với nhiệt độ cao hơn mức thấp là điều tự nhiên, vì gia cầm thường cần được cung cấp nước nhiều lần trong ngày.
Nhiệt độ cao hơn 38°C được coi là vượt quá giới hạn an toàn cho phôi, trong khi nhiệt độ lớn hơn 41°C có thể gây chết phôi Khi nhiệt độ nằm trong khoảng từ 38°C đến 40°C, phôi không chết ngay lập tức nhưng sẽ xuất hiện các dấu hiệu bất thường Ở giai đoạn đầu, nhiệt độ cao có thể gây ra hiện tượng "vòng máu" lớn, dày màu, phôi dễ dính vỏ Trong giai đoạn giữa, nhiều phôi sẽ bị ảnh hưởng, với máu ứ đọng ở màng niệu nang, não, gan và thận, dẫn đến tình trạng phôi nhỏ và lòng trắng có màu đỏ thẫm Ở giai đoạn cuối, nhiệt độ cao có thể làm vỏ phôi mỏng đi, vỡ ra và xuất hiện nhiều hiện tượng bất thường như bụng to, cứng và trễ Thêm vào đó, nhiều gia cầm sẽ có dấu hiệu hở rốn kèm theo các vết máu khô, trong khi một số lòng đỏ không lộ vào xoang bụng.
Nhiệt độ cao trong giai đoạn ấp có thể dẫn đến sự phát triển sớm của gia cầm non, gây ra các vấn đề như con nhỏ, rốn có cụ, vỏ trứng dính ở gia cầm non, mắt nhắm, và chân cong Ngược lại, nhiệt độ thấp cũng ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của gia cầm.
Nhiệt độ thấp trong giai đoạn đầu của quá trình phát triển phôi có thể dẫn đến sự trao đổi chất kém, phôi phát triển chậm và sự hình thành màng và mạch máu gặp khó khăn Khi quan sát, phôi thường nhỏ và ít di động Nếu nhiệt độ thấp kéo dài trong giai đoạn giữa, màng niệu nang có thể chậm khép kín, gây ra thời gian nở kéo dài và tỷ lệ nở kém Hậu quả là phôi có thể gặp khó khăn trong việc nở ra, với túi lòng đỏ nhỏ và sức sống yếu Ảnh hưởng của ẩm độ cũng rất quan trọng; độ bay hơi nước từ trứng phụ thuộc vào ẩm độ trong máy ấp Khi màng niệu nang khép kín, sự bay hơi nước giảm, và ở cuối quá trình ấp, sự trao đổi chất của phôi càng cao thì lượng nước bay hơi từ trứng càng nhiều Do đó, sự thành công trong quá trình ấp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ, ẩm độ, thông thoáng, và vệ sinh.
Trong quá trình ấp trứng, nhiệt độ và độ ẩm là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển của phôi Ở giai đoạn đầu, trứng cần duy trì nhiệt độ ổn định bằng cách tăng độ ẩm trong máy ấp để tránh mất nhiệt Trong giai đoạn giữa, việc giảm nhiệt độ của máy ấp giúp cân bằng lượng nhiệt dư thừa từ phôi với lượng nhiệt hao phí Giai đoạn cuối, độ ẩm cao là cần thiết để tạo điều kiện cho sự phát triển của phôi, nhưng nếu kéo dài quá lâu sẽ dẫn đến hiện tượng thối rữa do vi khuẩn xâm nhập Độ ẩm cao ban đầu không gây hại, nhưng từ ngày thứ bảy trở đi, nó có thể làm chậm quá trình nở của phôi và gây ra các vấn đề khác như tắc mũi, mỏ Ngược lại, độ ẩm thấp làm cho nước trong trứng bay hơi nhanh, dẫn đến tỷ lệ chết thai cao và làm cho màng niệu khép kín trước thời gian quy định Khi độ ẩm thấp kéo dài, phôi dễ bị khô và khó khăn khi chui ra khỏi vỏ.
Nếu nở sớm, gia cầm sẽ có kích thước nhỏ, hoạt động hiệu quả và lông khô bông Gà con có màu lông trắng sẽ chuyển sang màu vàng sẫm, thậm chí có thể trở thành nâu Ảnh hưởng của độ thông thoáng rất quan trọng trong quá trình nuôi dưỡng.
Phôi, giống như các sinh vật khác, cần oxy để duy trì sự sống Ban đầu, phôi sử dụng oxy từ các enzym tác động với lòng đỏ, sau đó oxy này thẩm thấu vào các tế bào thông qua hiện tượng khuếch tán.
Vào ngày thứ hai, lưới oxy không còn đủ để đáp ứng nhu cầu của phôi, dẫn đến sự hình thành mạch máu lòng đỏ Ban đầu, lòng đỏ chỉ nằm xung quanh phôi, nhưng sau đó mạch máu phát triển dài ra, lấy oxy từ lòng đỏ và đưa về cho phôi Sự phát triển nhanh chóng của phôi làm lòng trắng trở nên loãng và di chuyển xuống phía dưới phôi, tạo điều kiện cho hệ thống mạch máu lòng đỏ tiếp cận lớp màng lụa, từ đó phôi chủ yếu lấy oxy qua hệ mạch máu này Khi màng niệu nang phát triển, nó nhanh chóng bao phủ phía trong vỏ trứng, cung cấp oxy thông qua hệ mạch máu của màng niệu đệm qua các lỗ khí trên vỏ trứng.
Trước khi nở, cơ chế hô hấp của phôi thay đổi, khiến màng niệu đệ m teo dần và cắt đứt tuần hoàn trao đổi khí với mạch máu của màng niệu đêm Khi đó, phôi thai hoạt động, không khí được trao đổi qua các phần trống do lòng trắng đã được chuyển hóa Sau đó, phôi thai nâng căng màng dưới, vỏ ngăn cách với buồng khí, và cắt đứt màng này để trao đổi khí trực tiếp qua vỏ trứng.
Trung bình mỗ i quả trứ ng ấ p cầ n cung cấ p 5 lít khí oxy và thả i ra 3 lít
Từ ngày thứ nhất đến ngày thứ 21, nhu cầu oxy tăng lên gấp 100 lần do nồng độ CO2 Trong điều kiện bình thường của máy ấp, hàm lượng CO2 không được vượt quá 0,1%.
0,4% và ở máy nở là khoả ng 0,5%, điề u này có nghĩa là tăng dầ n thông thoáng trong thờ i gian ấ p trứ ng. Ả nh hư ở ng củ a yế u tố đả o trứ ng
Trứng phải được đảo thường xuyên ít nhất 2 lần mỗi ngày, bắt đầu từ ngày 1 cho đến ngày thứ 18, nhằm tránh cho phôi dính vào một bên của vỏ trứng và đảm bảo nhiệt độ tiếp xúc đều với tất cả các phần của trứng Cần tránh hiện tượng va chạm và sóc khi đảo trứng, với góc đảo ít nhất là 90 độ.
Vệ sinh và sát trùng là rất quan trọng trong các máy ấp và máy nở, vì các vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng dưới điều kiện thuận lợi như độ ẩm, nhiệt độ và nguồn dinh dưỡng Nếu không được sát trùng đúng cách, mầm bệnh có thể phát triển nhanh chóng, dẫn đến tăng tỷ lệ chết phôi.
2.4 Giớ i thiệ u về giố ng gà Lohmann meat
Giống gà Lohmann meat có nguồn gốc từ Đức và được nhập khẩu vào Việt Nam năm 1997 từ Indonesia Đây là giống gà chuyên dụng cho việc sản xuất gà Broiler, nổi bật với khả năng thích ứng rộng rãi và khả năng sản xuất ổn định trong điều kiện khí hậu nhiệt đới cũng như trong môi trường nuôi công nghiệp tại các nước đang phát triển.
Gà giố ng Lohmann meat hiệ n đang đư ợ c nuôi tạ i Xí nghiệ p gà Tam
Tình hình nghiên cứ u trong và ngoài nư ớ c
Tình hình nghiên cứ u trong nư ớ c
Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi gia cầm nước ta đã phát triển nhanh chóng nhờ áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất Đến năm 2006, tổng đàn chăn nuôi gia cầm đạt 214,6 triệu con, trong đó gà chiếm 152 triệu con và vịt, ngan là 62,6 triệu con Sản phẩm thịt đạt 3.073.000 tấn, với thịt gia cầm đạt 344,4.000 tấn và trứng gia cầm đạt 3.969 triệu quả (81,8%) Thành công này phần lớn nhờ vào các nghiên cứu về giống và lai tạo giữa các giống gia cầm, cũng như việc nhập khẩu các giống gà có năng suất cao và chọn lọc, lai tạo giống mới.
Nghiên cứu của Nguyễn Đình Thái (2007-2009) về khả năng sản xuất của giống gà Ai Cập nuôi tại Bình Định cho thấy gà bắt đầu đẻ trứng ở tuổi 148 – 150 ngày với tỷ lệ 5% Năng suất trứng đạt 184,94 quả/mái/năm khi nuôi nhốt hoàn toàn và 178,57 quả/mái/năm khi nuôi bán chăn thả Trọng lượng trung bình của trứng là 2,33kg với khối lượng trứng lúc 5% đạt 39,6g và ở tuần thứ 38 đạt 47,98g.
Kết quả khảo sát chất lượng trứng cho thấy độ dày vỏ trứng đạt 0,38mm, tỷ lệ lòng đỏ cao đạt 31,09% và chỉ số Haugh đạt 94,38 Tỷ lệ ấp nở cũng rất cao với tỷ lệ phôi đạt 95,92%, tỷ lệ trứng nở đạt 79,58% và tỷ lệ nở trên phôi là 82,97%.
Nghiên cứu của Trần Thanh Vân và cộng sự (2009) cho thấy gà Sasso được nuôi tại Việt Nam có tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao ở tuần 30, với 65,50% ở dòng B và 84,60% ở dòng D Thời gian đẻ đỉnh cao kéo dài từ tuần 30 đến tuần 33, với tỷ lệ đẻ từ 63,60% đến 65,50% ở dòng B và từ 82% đến 84,60% ở dòng D Trong 48 tuần đẻ, tỷ lệ đẻ đạt 47,79% ở dòng B và 56,56% ở dòng D Tỷ lệ trứng giống trung bình từ 25 đến 68 tuần tuổi đạt 93,66% Trọng lượng trứng giống của gà loại I (AB) là 3,09 kg và 0,41 kg, trong khi của gà loại II (CD) tương ứng là 2,65 kg và 0,35 kg.
Hoàng Văn Tiểu và cộng sự (2005) đã nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà H’mông và gà Ai Cập Kết quả cho thấy tuổi đẻ 5% của gà lai F1 là 21 tuần, gà H’mông là 22 tuần, và gà Ai Cập là 23 tuần Tỷ lệ đẻ trung bình trong giai đoạn nghiên cứu của gà H’mông, gà lai F1, và gà Ai Cập lần lượt là 30,25%, 43,59% và 52,64% Trọng lượng trứng trung bình ở gà Ai Cập là 2,19kg, gà H’mông là 3,44kg, và gà lai F1 là 2,48kg.
Bùi Đức Lũng và cộng tác viên (1986) đã nghiên cứu xác định mật độ máng ăn và máng uống tối ưu cho gà thịt ở các giai đoạn 0-5 và 6-9 tuần tuổi Tuy nhiên, các nghiên cứu này chỉ tập trung vào cân bằng năng lượng và protein, mà chưa tính đến acid amin, dẫn đến hàm lượng protein thô trong khẩu phần cho gà vẫn còn cao (25% cho giai đoạn khởi động và 22% cho giai đoạn sau), gây lãng phí protein.
Sơ n, Phạ m Thị Nga và Lư ơ ng Thị Hồ ng, 2003)[3].
Tình hình nghiên cứ u ngoài nư ớ c
Ngành chăn nuôi gia cầm toàn cầu đang phát triển mạnh mẽ, đặc biệt ở các nước phát triển như Mỹ, Pháp, Hà Lan và Đức Theo báo cáo của FAO, sản lượng thịt gia cầm thế giới năm 1997 đạt trên 59 triệu tấn, tăng 3 triệu tấn so với năm 1996 Hoa Kỳ vẫn dẫn đầu về sản lượng thịt gia cầm, chiếm 25,3% tổng sản lượng Trung Quốc đã vượt Brazil từ năm 1994, chiếm vị trí thứ hai với 19,5% Hiện có 41 quốc gia chăn nuôi gia cầm phát triển, đóng góp 90% vào tổng sản lượng thịt gia cầm toàn cầu.
Năm 1998, có 9 nước đạt sản lượng thịt gia cầm trên 1 triệu tấn (Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân, 1998) Đến năm 2005, Mỹ đứng đầu thế giới với sản lượng thịt đạt 18.538.000 tấn (22,9%), theo sau là Liên Xô với 14.689.000 tấn (18,1%), Trung Quốc 8.895.000 tấn (11,0%), Pháp 2.272.000 tấn (2,8%), Italia 1.971.000 tấn (2,4%) và Anh 1.965.000 tấn (2,4%) Tổng sản lượng thịt gia cầm toàn cầu đạt 81.014.000 tấn Về sản lượng trứng, Mỹ cũng dẫn đầu với 24.348.000 tấn (41,1%), tiếp theo là Liên Xô.
Trên thế giới, tổng sản lượng gà đạt 59.233.000 tấn, trong đó Nhật Bản và Trung Quốc lần lượt chiếm 2.492.000 tấn (4,2%) và 2.465.000 tấn (4,2%) Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường và người tiêu dùng, các quốc gia đã không ngừng cải tiến giống và phương thức nuôi Mỗi quốc gia đều có các cơ sở và trung tâm chọn lọc, lai tạo giống gà mới với năng suất cao Tại Mỹ, các giống gà như Plymouth và gà siêu thị Avian được sử dụng rộng rãi, trong khi nhiều nước khác đã áp dụng giống Plymouth để sản xuất gà Broiler hiệu quả, lai giữa các dòng như 488 và 433 Ở Anh, hãng Ross Breeser đã nghiên cứu và phát triển giống gà Ross siêu thịt với nhiều dòng và tổ hợp lai khác nhau.
Các giống gà như 208, Ross 308 và Ross 508 nổi bật với năng suất và chất lượng thịt cao, cùng khả năng sinh trưởng nhanh Ngoài ra, còn nhiều giống gà chuyên sản xuất thịt khác được phát triển ở nhiều quốc gia, chẳng hạn như gà Hybro từ Hà Lan, AA (Abor Acre) từ Mỹ, và Lohmann Meat từ Đức Một số giống gà chuyên thịt khác bao gồm Goldline 54 từ Hà Lan, Leghorn từ Italia, và Babcock–B380 của hãng IPS từ Anh.
Gà Lương Phượng, một giống gà nổi tiếng ở Trung Quốc, đã được phát triển sau gần 20 năm nghiên cứu Giống gà Tam Hoàng tại Quảng Đông, Trung Quốc, được lai tạo từ gà Thạch, mang lại những đặc điểm vượt trội và giá trị kinh tế cao.
Kỳ vọng về giống gà Tam Hoàng chất lượng thịt thơm ngon đã được hình thành từ việc lai tạo giữa các giống gà Kapir, Discau và chọn lọc qua nhiều thế hệ Hiện nay, hai giống gà nổi tiếng là 882 và Jiangcun Năm 1978, hãng Sasso tại Pháp đã lai tạo giống gà Sasso với nhiều mục đích sử dụng khác nhau Hiện tại, các hãng trên thế giới đã xác định được công thức lai tạo để tạo ra gà thương phẩm từ bốn dòng thuần chủng.
Mỗi hãng sở hữu hàng chục dòng thuần chủng để tạo ra công thức lai theo yêu cầu, trong đó có các dòng phổ biến như X44, X44N, T55, T55N, T77, T77N, T88 và T88N, nổi bật với năng suất, chất lượng thịt thơm ngon, khả năng thích nghi cao và dễ nuôi Ngoài ra, giống gà Kabir của Israel và Rhode-Island của Mỹ cũng là kết quả của chọn lọc và lai tạo Việc lai giống gà nhằm giữ lại các đặc điểm quý, cải thiện những tính trạng còn hạn chế và hình thành một số giống mới có khả năng sản xuất tốt, đáp ứng nhu cầu đa dạng của con người.
TƯ Ợ NG, NỘ I DUNG VÀ PHƯ Ơ NG PHÁP NGHIÊN CỨ U
Đố i tư ợ ng nghiên cứ u
- Gà bố mẹ giố ng Lohmann meat từ 25 đế n 40 tuầ n tuổ i.
Đị a điể m và thờ i gian nghiên cứ u
-Đị a điể m: công ty Japfa Comfeed Việ t Nam, huyệ n Tam Dư ơ ng, tỉnh Vĩnh Phúc.
- Thờ i gian: từ tháng 12/2011 đế n tháng 4/2012.
Nộ i dung và phư ơ ng pháp nghiên cứ u
- Khố i lư ợ ng cơ thể củ a đàn gà bố mẹ
- Tuổ i thành thụ c sinh dụ c củ a đàn gà
- Tỷ lệ đẻ , năng suấ t trứ ng và tỷ lệ trứ ng giố ng
- Hiệ u quả sử dụ ng thứ c ăn
- Khố i lư ợ ng trứ ng
- Mộ t số chỉ tiêu chấ t lư ợ ng trứ ng
- Kế t quả ấ p nở : tỷ lệ trứ ng có phôi, tỷ lệ nở , tỷ lệ gà loạ i I
3.3.2 Phư ơ ng pháp nghiên cứ u
Thí nghiệm được thực hiện trên đàn gà bố mẹ Lohmann meat từ tuần tuổi 25 đến 40, với ba lần lặp lại Kết quả thí nghiệm cho thấy trung bình của ba lần nuôi nhắc lại là thông tin quan trọng để đánh giá hiệu quả chăn nuôi.
Thí nghiệ m đư ợ c bố trí theo bả ng 3.1:
Bả ng 3.1 Bả ng bố trí thí nghiệ m
Giố ng gà Lohmann meat
Số lư ợ ng gà(con) 200 3
Tỷ lệ ghép trố ng/mái 1♂ /8 –10♀
Thờ i gian TN (tuầ n tuổ i) 25– 40 Đị a điể m nuôi Công ty Japfa Comfeed
Phư ơ ng thứ c nuôi Nuôi nhố t
Mỗi thí nghiệm bao gồm 200 gà, được lặp lại 3 lần và tiến hành song song, theo dõi từ 25 tuần tuổi đến 40 tuần tuổi Các lô thí nghiệm đều được nuôi nhốt trong chuồng kín, sử dụng thức ăn của công ty Japfa Comfeed.
Quy trình chăm sóc nuôi dư ỡ ng gà thí nghiệ m
Nguyên tắc nuôi gà bố mẹ là kiểm soát sự phát triển của bộ khung và tốc độ tăng trưởng, nhằm thúc đẩy sự phát triển của cơ lưỡng và bộ máy sinh dục Điều này giúp gà đạt độ tuổi thành thục đúng thời điểm và có năng suất cao trong chu kỳ đẻ.
Các ô gà thí nghiệ m đư ợ c quây bằ ng khung thép
Chuồng trại chăn nuôi được thiết kế theo kiểu chuồng kín, với bạt và rèm che gió lùa, cùng hệ thống máy sưởi đảm bảo nhiệt độ ổn định trong mùa đông Bên cạnh đó, có quạt chống nóng và hệ thống làm mát được bố trí ở hai đầu chuồng Hệ thống chiếu sáng với đèn tròn và đèn compact đảm bảo đủ ánh sáng cho đàn gà Ngoài ra, chuồng còn được trang bị máng ăn, máng uống tự động của hãng Roxell và ổ đẻ Toàn bộ khu vực được bảo vệ bằng hệ thống lưới thép gai và tường bao quanh.
Bả ng 3.2 Chư ơ ng trình chiế u sáng
Ngày Tuầ n Giờ Thờ i gian Loạ i bóng đèn
Bả ng 3.3 Thành phầ n dinh dư ỡ ng trong khẩ u phầ n ăn củ a gà giai đoạ n sinh sả n (≥ 24 tuầ n tuổ i)
Thành phầ n dinh dư ỡ ng Hàm lư ợ ng dinh dư ỡ ng
Khẩu phần ăn của đàn gà bố mẹ Lohmann meat được điều chỉnh dựa trên tỷ lệ đẻ của đàn gà mái, nhằm đảm bảo sự hợp lý trong dinh dưỡng Đồng thời, cần bố trí thức ăn cho gà trống và gà mái riêng biệt để tối ưu hóa hiệu quả chăn nuôi.
Gà trống và gà mái được nuôi tách riêng từ 1 đến 21 tuần tuổi Đến tuần thứ 22, chúng sẽ được ghép lại với nhau Trong quá trình nuôi dưỡng, đàn gà sẽ trải qua nhiều lần chọn lọc, tập trung vào các đặc điểm ngoại hình và khối lượng (cân nặng) để đảm bảo độ đồng đều cho đàn gà.
Mậ t độ nuôi là 4–5 con/m 2
Công tác vệ sinh thú y và phòng trừ dị ch bệ nh
Thự c hiệ n vệ sinh thú y theo quy trình nghiêm ngặ t củ a Công ty Japfa Comfeed Việ t Nam để đả m bả o an toàn sinh họ c cho trang trạ i.
- Công thứ c sử dụ ng hoá chấ t như sau:
Phun Biocid hoặ c Farm fluid trong chuồ ng nuôi (40ml/10l nư ớ c) vào thứ 2, 4, 6 hàng tuầ n.
Phun sát trùng ngoài chuồ ng nuôi bằ ng Focmalin (50ml/1l nư ớ c) vào thứ 3 và thứ 5 hàng tuầ n.
Để duy trì sức khỏe cho đàn gà, việc vệ sinh và pha thuốc sát trùng vào chậu sát trùng ở cửa chuồng hàng ngày là rất cần thiết Đàn gà được tiêm chủng theo lịch trình của Công ty và đồng thời được sử dụng các loại thuốc như Gentamycin 4%, Oxytetracyclin, Tylosin và Norfloxacin để phòng ngừa và điều trị một số bệnh thường gặp Ngoài ra, việc bổ sung các loại thuốc tăng cường sức đề kháng cho đàn gà như vitamin cũng rất quan trọng.
C, đư ờ ng Glucoza, poly vitamin, Electrolyte, proguard
Lịch trình sử dụ ng vacxin đố i vớ i đàn gà bố mẹ Lohmann meat đư ợ c trình bàyở bả ng 3.4
Bả ng 3.4 Lịch tiêm phòng vacxin chođàn gà bố mẹ
Ngày tuổ i Loạ i bệ nh Loạ i vacxin Cách sử dụ ng
3 Cầ u trùng Như ợ c độ c Phun thứ c ăn
5 Viêm khớ p (REO) Như ợ c độ c
Cúm (H5N2) lầ n 1 Vô hoạ t Tiêm dư ớ i da
9 IB 491 Như ợ c độ c Nhỏ mắ t trái Đậ u lầ n 1 Chủ ng màng cánh
Gumboro Như ợ c độ c Nhỏ miệ ng
15 Newcastle + ẵ liề u Gum Vụ hoạ t Tiờm cơ ngự c
28 IB H120 Như ợ c độ c Nhỏ mắ t trái
6 tuầ n Cúm lầ n 2 Vô hoạ t Tiêm cơ ngự c
7 tuầ n ND-Clone 30 Như ợ c độ c Nhỏ mắ t phả i
Viêm khớ p Như ợ c độ c Tiêm cơ ngự c
IBMas5 + NDclone 30 Nhỏ mắ t trái
11 tuầ n Viêm não tủ y + Đậ u lầ n 2 Như ợ c độ c Chủ ng màng cánh
15 tuầ n ND + IB + EDS Vô hoạ t Tiêm cơ ngự c
17 tuầ n Coryza Vô hoạ t Tiêm cơ ngự c
18 tuầ n Cúm lầ n 3 Vô hoạ t Tiêm cơ ngự c
ND + IBD + IB + REO Vô hoạ t Tiêm cơ ngự c
IBMas5 + NDclone 30 Như ợ c độ c Nhỏ mắ t, hòa nư ớ c uố ng
28 tuầ n IBMas5 + NDclone 30 Như ợ c độ c Hòa nư ớ c uố ng
3.3.2.2 Phư ơ ng pháp theo dõi các chỉ tiêu
Hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai đoạn sinh sản được đánh giá thông qua tiêu tố thức ăn cho 10 quả trứng, cho thấy mối liên hệ giữa chế độ dinh dưỡng và năng suất sinh sản Việc tối ưu hóa thức ăn không chỉ giúp cải thiện tỷ lệ đẻ trứng mà còn nâng cao chất lượng trứng, từ đó ảnh hưởng tích cực đến hiệu quả sản xuất.
Tổ ng TĂ thu nhậ n trong giai đoạ n (kg)
TTTĂ/10 quả trứ ng (kg) = × 10
Tổ ng số trứ ng đẻ ra trong giai đoạ n (quả )
Tổ ng TĂ thu nhậ n trong giai đoạ n (kg)
TTTĂ/10 quả trứ ng giố ng (kg) = ×10
Tổ ng số trứ ng chọ n giố ng (quả )
- Năng suấ t trứ ng (NST) là số trứ ng đẻ ra trên tổ ng số gà mái trong khoả ng thờ i gian quy đị nh.
Tổ ng số trứ ng đẻ ra trong kỳ NST (quả /mái bình quân) Số mái trong kỳ
- Tỷ lệ đẻ : hàng ngày đế m số trứ ng và xác định số gà mái, tỷ lệ đẻ đư ợ c xác đị nh theo công thứ c:
Tổ ng số trứ ng đẻ ra trong kỳ
Số gà mái trong kỳ Số ngày trong kỳ
- Tỷ lệ trứ ng giố ng theo tuầ n tuổ i
Tiến hành chọn trứng giống ngay sau mỗi lần thu nhận trứng, thu nhặt trứng liên tục để tránh trứng bị gà đè dập, vỡ Trứng giống đạt tiêu chuẩn là những trứng không quá to cũng không quá bé (tốt nhất là từ 52–64g), không dị hình, dị dạng, vỏ canxi đều, vỏ không mỏng Tỷ lệ trứng giống được tính theo công thức.
Tổ ng số trứ ng đư ợ c chọ n làm giố ng
Tỷ lệ trứ ng giố ng (%) = x 100
Tổ ng số trứ ng đẻ ra trong kỳ
- Các chỉ tiêu chấ t lư ợ ng trứ ng:
+ Khố i lư ợ ng trứ ng
+ Chỉ số lòng đỏ : Đậ p trứ ng ra trên mặ t phẳ ng, đo đư ờ ng kính và chiề u cao lòngđỏ rồ i tính:
Chiề u cao lòngđỏ (mm) Chỉ số lòngđỏ = x 100 Đư ờ ng kính lòngđỏ (mm)
Chỉ số lòng trắng là tỷ lệ giữa chiều cao lòng trắng đặc và đường kính trung bình của lòng trắng Chỉ số này thường dao động trong khoảng 0,08 – 0,09; chỉ số càng thấp thì chất lượng trứng càng xấu đi.
Chiề u cao lòng trắ ng đặ c (mm) Chỉ số lòng trắ ng = x 100
Trung bìnhđư ờ ng kính lòng trắ ng(mm)
+ Chỉ số Haugh : xác đị nh thông qua khố i lư ợ ng trứ ng và chiề u cao lòng trắ ng đặ c:
HU = 100 log (H+7,57– 1,7.W 0,37 ) Trong đó: HU là đơ n vị Haugh
H là chiề u cao lòng trắ ng đặ c (mm)
W là khố i lư ợ ng trứ ng+Độ dày vỏ trứ ng: dùng thư ớ c palme đo tạ i 3 vị trí: đầ u to, đầ u nhỏ , xích đạ o.
- Tỷ lệ trứ ng có phôi: mỗ i đợ t ấ p tiế n hành soi trứ ng vào ngày thứ 6, 11và 18, giữ lạ i trứ ng có phôi.
Số trứ ng có phôi
Tỷ lệ trứ ng có phôi (%) = x 100
Số gà con nở ra
Tỷ lệ nở / trứ ngấ p (%) = x 100
Tổ ng số trứ ngấ p
Số gà con nở ra
Tỷ lệ nở / trứ ng có phôi (%) = x 100
Số trứ ngấ p có phôi
Tỷ lệ gà con loạ i I/trứ ngấ p (%) = x 100
Tỷ lệ gà con loạ i I/Σ gà nở ra (%) = x 100
Tổ ng số gà con nở ra
Gà con loại I là những chú gà nở đúng ngày, có lông khô ráo, không bị dị tật và không hở rốn Chúng sở hữu bộ lông bông xốp, bụng mề m và thon gọn, đạt tiêu chuẩn về trọng lượng theo giống gốc.
3.3.2.3 Phư ơ ng pháp xử lý số liệ u
Số liệu được xử lý theo phương pháp thống kê sinh vật học của Nguyễn Văn Thiện và cộng sự (2002) Các tham số thống kê được tính toán bằng phần mềm Excel và Minitab 14.
Khố i lư ợ ng cơ thể củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat thí nghiệ m
Khối lượng cơ thể gà là chỉ tiêu quan trọng mà các xí nghiệp giống và nhà chăn nuôi luôn chú trọng, đặc biệt trong chăn nuôi gà sinh sản Điều này bởi vì khối lượng cơ thể ảnh hưởng lớn đến sức sinh sản của gà.
Bả ng 4.1 Khố i lư ợ ng cơ thể củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat (gam)
Khối lượng cơ thể của gà bố mẹ tăng dần theo từng tuần tuổi, đặc biệt tăng nhanh nhất từ tuần 25 đến tuần 26, với mức tăng 132,3 gam ở gà mái và 104,0 gam ở gà trống Sự tăng trưởng này có thể được giải thích bởi giai đoạn tuần 25 là thời điểm đầu tiên của quá trình đẻ trứng, khi tỷ lệ đẻ chỉ đạt 5% tổng đàn, khiến gà chủ yếu ăn để duy trì và tăng khối lượng cơ thể Sau đó, khi sản lượng trứng gia tăng, nhu cầu dinh dưỡng không chỉ cho duy trì và tăng khối lượng mà còn cho sản xuất trứng, cùng với khẩu phần ăn bị hạn chế, dẫn đến tốc độ tăng khối lượng cơ thể chậm lại.
Trong 16 tuầ n theo dõi, trung bình khố i lư ợ ng cơ thể củ a gà mái là 3453,5 g, củ a gà trố ng là 4176,5 g So vớ i chỉ tiêu về khố i lư ợ ng củ a giố ng thì khố i lư ợ ng đàn gà bố mẹ chúng tôi theo dõi cao hơ n, phù hợ p vớ i kế t quả tuổ i thành thụ c sinh dụ c củ a đàn gà sớ m hơ n so vớ i chỉ tiêu.
Theo Nguyễ n Trọ ng Thiệ n (2010)[17], khố i lư ợ ng cơ thể củ a gà mái Redbro ở 38 tuầ n tuổ i là 2879g, thấ p hơ n so vớ i khố i lư ợ ng củ a mái Lohmann meat.
4.2 Tuổ i thành thụ c sinh dụ c củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat thí nghiệ m
Tuổi thành thục sinh dục là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất trứng của gia cầm Đàn gà đạt năng suất cao nhất khi khối lượng cơ thể ở tuổi thành thục sinh dục đạt tiêu chuẩn giống, với độ đồng đều toàn đàn trên 85% và các đặc điểm sinh dục thứ cấp biểu hiện rõ Các giống hướng thịt thường có tuổi thành thục sinh dục sớm hơn so với giống hướng trứng, trong khi gà giống nhỏ thường bắt đầu đẻ sớm hơn so với gà giống lớn Theo dõi tuổi thành thục sinh dục của đàn gà Lohmann meat cho thấy tuổi đẻ quả trứng đầu tiên là 169 ngày, bắt đầu từ tuần 24, với tỷ lệ đẻ đạt 5%, 30%, 50% tương ứng là 25, 26, 27 Tuy nhiên, đàn gà được theo dõi có tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao ở tuần 30.
Bả ng 4.2 Tuổ i thành thụ c sinh dụ c củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat
Chỉ tiêu Tuầ n tuổ i Ngày tuổ i
Tuổ i đẻ quả trứ ng đầ u tiên 24 169
Khi tỷ lệ đẻ đạ t 5% 25 175
Khi tỷ lệ đẻ đạ t 30% 26 182
Khi tỷ lệ đẻ đạ t 50% 27 189
Khi tỷ lệ đẻ đạ t đỉ nh cao 30 210
Theo nghiên cứu của Trần Công Xuân và cộng sự (1999), gà Tam Hoàng Jiangcun bắt đầu đẻ trứng lần đầu tiên ở tuổi 133 ngày, với 50% đẻ vào khoảng 175 – 179 ngày Trong khi đó, gà Kabir có tuổi đẻ trứng lần đầu tiên là 160 ngày, với 5% đẻ vào 170 ngày Các giống gà nội, như gà Ri, có tuổi đẻ trứng lần đầu từ 134 đến 135 ngày, còn gà Đông Tảo bắt đầu đẻ trứng ở tuổi 150 ngày.
Nghiên cứu của Nguyễn Duy Hoan (2008) chỉ ra rằng tuổi đẻ quả trứng đầu tiên của giống gà thịt Grimaud là 156 ngày, trong khi tuổi đẻ đạt 5% là 165 ngày Đối với giống gà Redbro bố mẹ, Nguyễn Trọng Thiện (2010) cho thấy tỷ lệ đẻ đạt 50% ở 185 ngày Do đó, tuổi thành thục sinh dục của đàn gà Lohmann meat mà chúng tôi theo dõi có vẻ muộn hơn so với các giống gà khác.
Nghiên cứu cho thấy gà Lohmann meat có tuổi đẻ quả trứng đầu tiên và tỷ lệ đẻ muộn hơn so với các giống gà khác Điều này xuất phát từ đặc điểm tầm vóc lớn của giống gà này, dẫn đến khả năng sinh sản chậm hơn Trong khi đó, gà Ross 308 có tuổi đẻ quả trứng đầu tiên là 173 ngày, tuổi đẻ 5% là 186 ngày và đạt 50% vào 215 ngày, với đỉnh cao ở 35 tuần tuổi So với gà Lohmann meat, gà Ross 308 có tuổi thành thục sớm hơn.
Tỷ lệ đẻ , năng suấ t trứ ng và tỷ lệ trứ ng giố ng qua các tuầ n tuổ i củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat thí nghiệ m
Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và tỷ lệ trứng giống là những chỉ tiêu quan trọng để đánh giá sức sản xuất của giống gà nuôi Thông qua các chỉ tiêu này, người chăn nuôi có thể nhận biết chất lượng của đàn giống cũng như trình độ chăm sóc, nuôi dưỡng của mình.
Năng suất trứng là chỉ tiêu phụ thuộc lớn vào điều kiện chăm sóc và nuôi dưỡng, với hệ số di truyền thấp (h² = 0,2 – 0,3) Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng sẽ khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố chăm sóc Gà thường có tỷ lệ đẻ thấp trong những tuần đầu, sau đó tăng dần và đạt đỉnh cao trước khi giảm dần đến cuối chu kỳ đẻ Đàn gà có tỷ lệ đẻ cao và ổn định sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao trong chăn nuôi.
Bảng 4.3 cho thấy tỷ lệ đẻ và năng suất trứng tăng dần qua các tuần tuổi, với sự gia tăng nhanh chóng trong giai đoạn đầu của thời kỳ đẻ trứng Tỷ lệ đẻ đạt cao nhất ở tuần tuổi thứ 30, đạt 84,76%, trong khi năng suất trứng đạt 5,93 quả/mái/tuần Tuy nhiên, từ tuần 31, tỷ lệ đẻ bắt đầu giảm xuống còn 84,44%, và đến tuần 40, tỷ lệ này chỉ còn 73,73% với năng suất trứng là 5,13 quả/mái/tuần.
Tỷ lệ đẻ đạ t lớ n hơ n 80% duy trì đư ợ c trong 7 tuầ n liên tiế p (từ tuầ n 29– tuầ n 35).
Bả ng 4.3 Tỷ lệ đẻ , năng suấ t trứ ng và tỷ lệ trứ ng giố ng qua các tuầ n tuổ i củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat
Năng suấ t trứ ng (quả /mái/tuầ n)
Tỷ lệ trứ ng giố ng (%)
Theo dõi 16 tuầ n đẻ (từ tuầ n 25 – 40) thấ y tỷ lệ đẻ trung bình là 71,68%, năng suấ t trứ ng trung bìnhđạ t 4,99 quả /mái/tuầ n.
Tỷ lệ trứng giống của đàn gà Lohmannmeat tăng dần theo các tuần tuổi, ổn định ở những tuần cuối (tuần 36 – 40) Cụ thể, tuần 25 ghi nhận tỷ lệ đạt 73,33%, từ tuần 26 trở đi, tỷ lệ này vượt mức 90% và duy trì ổn định, đạt cao nhất ở tuần 38 với 98,03%.
Biểu đồ 4.1 cho thấy năng suất trứng của đàn gà bố mẹ Lohmann meat ngày càng tăng, với khối lượng trứng ổn định theo tiêu chuẩn giống Khối lượng trứng được chọn lọc trong khoảng từ 52 đến 64 gram Tuy nhiên, đến tuần 40, tỷ lệ trứng bắt đầu có xu hướng giảm xuống, giảm từ 98% ở tuần đầu.
39 xuố ng 97,47%) Trung bình qua 16 tuầ n theo dõi, tỷ lệ trứ ng giố ng củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat là 94,94%
QT QU QV QW QX RO RP RQ RR RS RT RU RV RW RX SO
GDH sã ầ ‹? ã ổ ƒ sk ‒M£ƒ ố ‹£ Đồ thị 4.2 Tỷ lệ trứ ng giố ng củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat
Theo nghiên cứu của Đoàn Xuân Trúc và cộng sự (1998–1999), gà BE tại xí nghiệp gà Tam Đảo có tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao 78,50% ở tuần tuổi 31, trong khi gà ISA-MPK đạt 73,70% ở tuần 40 và gà AA đạt 68,10% ở tuần tuổi 39 So với các giống gà hướng thịt khác, giống gà Lohmann meat không chỉ có năng suất trứng cao hơn mà còn có tuổi đẻ đạt đỉnh sớm hơn.
Mặ t khác, Trầ n Thị Hoài Anh (2004)[1] cho biế t gà ISA Brown nuôi tạ i
Bắc Ninh có tỷ lệ đẻ cao, đạt 33,04% ở tuần tuổi 21, 54% ở tuần tuổi 22 và cao nhất là 96,34% ở tuần tuổi 30 Nghiên cứu của Nguyễn Huy Đạt và cộng sự (1996) cho thấy giống gà Godline–54 có năng suất từ 259 đến 265 quả/mái/năm Theo Phùng Đức Tiến và cộng sự (2002), tỷ lệ trứng giống của gà Ai Cập dao động từ 95 đến 97 Do đó, năng suất trứng của gà Lohmann meat thấp hơn so với các giống gà hướng trứng, điều này hoàn toàn hợp lý.
Mặc dù tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao ở tuần 30, nhưng tỷ lệ trứng giống lại không đạt mức cao nhất Nguyên nhân là do khi tỷ lệ đẻ cao, số lượng gà đẻ nhiều, dẫn đến việc gà tranh nhau đẻ, gây ra tình trạng trứng bị dập, nứt và bẩn.
Hiệ u quả sử dụ ng thứ c ăn trong giai đoạ n sinh sả n củ a đàn gà bố mẹ
Hiệu quả sử dụng thức ăn giai đoạn gà sinh sản của đàn bố mẹ được đánh giá qua TTTĂ để sản xuất ra 10 quả trứng và TTTĂ để sản xuất ra 10 quả trứng giống Hai chỉ tiêu này không chỉ mang ý nghĩa kỹ thuật mà còn có giá trị kinh tế quan trọng trong việc đánh giá sức sản xuất trứng của gia cầm Mục tiêu cuối cùng của các nhà chăn nuôi là có một đàn gà với tỷ lệ đẻ cao, chu kỳ đẻ trứng kéo dài và chi phí thức ăn thấp.
Kế t quả về TTTĂtronggiai đoạ n sinh sả n đư ợ c trình bàyở bả ng 4.4
Khi gà bắt đầu đẻ, tỷ lệ đẻ còn thấp, do đó tiêu tốn thức ăn để đẻ ra 10 quả trứng là khá cao Tuy nhiên, khi tỷ lệ đẻ tăng lên, tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng lại giảm xuống Tỷ lệ thức ăn trên 10 quả trứng và tỷ lệ đẻ có mối liên hệ chặt chẽ, cụ thể, ở tuần tuổi 25, tỷ lệ thức ăn trên 10 quả trứng cao nhất là 17,220kg, trong khi tỷ lệ thức ăn giống là 23,481kg.
Trong những tuần tiếp theo, tỷ lệ đẻ của đàn gà tăng nhanh, với TTTĂ/10 quả trứng và TTTĂ/10 quả trứng giống đạt mức thấp nhất là 1,94kg/10 quả trứng và 2,064kg/10 quả trứng khi tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao ở tuần 30 Sau khi tỷ lệ đẻ bắt đầu giảm, TTTĂ lại tăng lên, và đến tuần 40, TTTĂ/10 quả trứng và TTTĂ/10 quả trứng giống đạt tương ứng là 2,129kg và 2,186kg.
Bả ng 4.4 Hiệ u quả sử dụ ng thứ c ăn củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat
Lư ợ ng thứ c ăn thu nhậ n (kg/con/ngày) TTTĂ/ 10 quả trứ ng (kg)
TTTĂ/ 10 quả trứ ng giố ng (kg)
Trong 16 tuần theo dõi đàn gà đẻ, trung bình TTTĂ/10 quả trứng đạt 3,09kg, trong khi TTTĂ/10 quả trứng giống cao hơn với 3,57kg Sự khác biệt này cho thấy TTTĂ cho 10 quả trứng giống phụ thuộc vào tỷ lệ chọn trứng giống Đặc biệt, TTTĂ/10 quả trứng giống rất thấp ở tuần đẻ đạt đỉnh cao (2,064kg) nhưng đã tăng dần lên 2,186kg vào tuần 40.
Theo nghiên cứu của Trần Công Xuân và cộng sự (2002), trọng lượng trung bình của gà Lương Phượng đạt 2,80 kg.
Theo nghiên cứu của Phùng Đức Tiến (2005), trọng lượng trung bình của gà Kabir là 2,4kg, trong khi gà Tam Hoàng dòng Jiangcun nặng 2,92kg Kết quả theo dõi của chúng tôi cho thấy trọng lượng gà Lohmann meat cao hơn Đối với giống gà Mía và gà Đông Tảo, trọng lượng trung bình tương ứng là 3,6kg và 4,4kg, cũng cao hơn so với kết quả mà chúng tôi đã ghi nhận.
Theo nghiên cứu của Đoàn Xuân Trúc và cộng sự (1998 – 1999) tại xí nghiệp gà Tam Đảo, trọng lượng trung bình của các giống gà BE, ISA-MPK, và AA lần lượt là 3,01kg; 3,5kg và 3,7kg Kết quả này cho thấy trọng lượng của đàn gà Lohmann meat bố mẹ tương đương với các giống gà hướng thịt khác.
Dựa trên các kết quả nghiên cứu, chúng tôi nhận thấy rằng tỷ lệ TTTĂ có mối quan hệ tỷ lệ nghịch với tỷ lệ đẻ Để giảm chi phí sản xuất cho 10 quả trứng và 10 quả trứng giống, bên cạnh việc lựa chọn giống tốt đảm bảo chất lượng, cần chú trọng đến chất lượng giống thứ căn, áp dụng các biện pháp kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng và vệ sinh thú y nhằm phát huy tiềm năng di truyền của giống.
Khố i lư ợ ng trứ ng qua các tu ầ n tuổ i củ a gà b ố mẹ Lohmann meat thí nghi ệ m
Chỉ tiêu khối lượng trứng là yếu tố quan trọng liên quan trực tiếp đến khối lượng của gia cầm non, đóng vai trò là cơ sở để đánh giá sản lượng trứng tuyệt đối của từng cá thể hoặc cả đàn Đặc biệt, khối lượng trứng có hệ số di truyền cao, dao động từ 0,6 đến 0,74 (Trần Đình Miên, 1995).
Bả ng 4.5 Khố i lư ợ ng trứ ng qua các tuầ n tuổ i củ a gà bố mẹ Lohmann meat (g)
Khố i lư ợ ng (g) Giai đoạ n (tuầ n tuổ i) m CV(%)
Khối lượng trứng tăng nhanh trong giai đoạn đầu, sau đó chậm lại và ổn định khi tuổi gà càng cao Cụ thể, ở tuần 25, khối lượng trung bình của trứng là 49,7 gam, và đến tuần 40 đạt 63,8 gam Sự gia tăng nhanh chóng này diễn ra từ tuần 25 đến tuần 31, tương ứng với giai đoạn gà mái đẻ trứng hai lòng Sau giai đoạn này, gà đẻ ổn định và khối lượng trứng tăng dần theo khối lượng gà mái Trung bình khối lượng trứng của đàn gà được theo dõi trong toàn bộ giai đoạn là 58,85 gam, đảm bảo tiêu chuẩn của trứng.
Theo nghiên cứu của Trần Kim Nhàn và cộng sự (2010), khối lượng trứng gà Ai Cập ở tuần 38 đạt 43,70 gam, thấp hơn nhiều so với khối lượng trứng của giống gà Lohmann meat, với mức cao hơn 19,3 gam Trong khi đó, giống gà Redbro (Nguyễn Trọng Thiện, 2010) có khối lượng trứng ở tuần tuổi 38 là 60,52 gam, vẫn thấp hơn so với trứng gà Lohmann meat 2,48 gam tại cùng thời điểm.
Tỷ lệ ấp tối ưu cho trứng gà là từ 52 đến 64g mỗi quả Để đạt được điều này, cần duy trì khối lượng trứng ở mức phù hợp và đảm bảo tỷ lệ đồng đều cao Như vậy, gà con nở ra sẽ có sự đồng đều và khỏe mạnh.
Mộ t số chỉ tiêu chấ t lư ợ ng trứ ng củ a gà bố mẹ Lohmann meat thí nghiệ m
Chất lượng trứng ảnh hưởng lớn đến các chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật quan trọng như tỷ lệ nở, sức sống và năng suất gia cầm Để có một đàn gia cầm khỏe mạnh với năng suất cao, việc sử dụng trứng có chất lượng tốt là điều thiết yếu Nếu trứng có chất lượng kém, dù có nhiều yếu tố di truyền tốt, đàn gia cầm vẫn khó có thể đạt được kết quả ấp nở cao.
Theo bảng 4.6, chỉ số hình thái trứng của đàn gà Lohmann meat mà chúng tôi theo dõi đạt trung bình 1,33, phù hợp với tiêu chuẩn chung của trứng gà Chỉ số hình thái trứng cao nhất được ghi nhận ở tuần 25 với giá trị 1,38, sau đó giảm dần và đạt 1,31 ở tuần 40 Trong những tuần đầu, gà thường đẻ trứng hai lòng, dẫn đến tỷ lệ chiều dài so với chiều rộng cao, làm tăng chỉ số hình thái trứng.
Khi gà đẻ thành thục, hình dạng và khối lượng trứng sẽ ổn định hơn, đồng thời độ chênh lệch giữa đường kính lớn và đường kính nhỏ của trứng cũng sẽ đồng đều hơn.
Chỉ số hình thái Chỉ số lòngđỏ Chỉ số lòng trắ ng Độ dày vỏ trứ ng
(tuầ n tuổ i) m CV(%) m CV(%) m CV(%) m CV(%) m CV(%)
Bả ng 4.6 Mộ t số chỉ tiêu chấ t lư ợ ng trứ ng củ a gà bố mẹ Lohmann meat thí nghiệ m
Chỉ số hình thái trứng phù hợp tạo điều kiện thuận lợi cho việc xếp trứng và vận chuyển trứng So với kết quả chỉ số hình thái của trứng gà Tam Hoàng trong nghiên cứu của Nguyễn Quý Khiêm (1996) là 1,351, kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy chỉ số này thấp hơn.
Theo Bùi Hữu Đoàn (2010), chỉ số hình thái trưởng thành của gà Ai Cập và con lai của nó ở tuần 38 lần lượt là 1,31 và 1,32, tương đương với chỉ số hình thái trưởng thành của đàn gà được theo dõi ở tuần 38 là 1,32 Chỉ số này ở gà Leghorn là 1,38 (Lê Hồng Mận và cs, 1996), trong khi gà Goldline có chỉ số từ 1,32 đến 1,36 (Nguyễn Huy Đạt và cs, 1996).
Chỉ số lòngđỏ củ a trứ ngở tuầ n 38 là 0,46, cao hơ n so vớ i chỉ số lòngđỏ ở gà Ai Cậ p và con lai (0,45 và 0,42) theo nghiên cứ u củ a Bùi Hữ u Đoàn (2010)[7].
Chỉ số lòng trứng của gà bố mẹ Lohmann meat dao động từ 0,06 đến 0,10, với giá trị 0,09 ở tuần 38, tương đương với gà Ai Cập và con lai của nó Theo nghiên cứu của Nguyễn Quý Khiêm (1996), chỉ số lòng trứng của gà Tam Hoàng là 0,087, phù hợp với kết quả của chúng tôi Đơn vị Haugh được sử dụng để xác định mối tương quan giữa khối lượng trứng và chất lượng lòng trứng; đơn vị Haugh càng cao thì chất lượng trứng càng tốt Trong đàn gà được theo dõi, đơn vị Haugh dao động từ 82,4 đến 84,9, với trung bình đạt 84,06, cao hơn so với kết quả của trứng gà Tam Hoàng là 80,3.
Trứng gà Lohmann meat ở 38 tuần tuổi có độ dày vỏ trung bình là 0,33 mm, thấp hơn so với kết quả của Bùi Hữu Đoàn (2010) về trứng gà Ai Cập và con lai (0,34 mm) Độ dày vỏ trứng ở gà mới đẻ trong hai tuần đầu đạt 0,32 mm, thấp hơn tiêu chuẩn, nhưng ở tuần 30 và 31, nhờ bổ sung canxi, độ dày vỏ duy trì ở 0,34 mm So với các giống gà khác, trứng gà Mía ở tuần 38 có độ dày vỏ trung bình là 0,36 mm, trong khi trứng gà Lưỡng phương hoa đạt 0,35 mm.
Các chỉ tiêu về chất lượng trứng của đàn gà được theo dõi đều phù hợp với yêu cầu của trứng ấp Kết quả này đạt được nhờ việc thu nhặt trứng gà đẻ liên tục nhiều lần trong ngày Hệ thống chuồng trại được đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, và tổ đẻ được bố trí đầy đủ và khoa học, giúp tối đa hóa sản lượng trứng từ đàn gà.
Hơn nữ gà cần được cho ăn khẩu phần đầy đủ và cân đối dinh dưỡng, kết hợp với biện pháp chiếu sáng hợp lý để duy trì sản lượng và nâng cao chất lượng trứng.
4.7 Kế t quả ấ p nở củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat thí nghiệ m
Kết quả ấp nở là chỉ tiêu quan trọng nhất để đánh giá sức sinh sản, thể hiện qua số gia cầm con hoặc số gia cầm con loại I sinh ra từ gia cầm mái trong một năm Tỷ lệ trứng có phôi (tỷ lệ thụ tinh) và tỷ lệ ấp nở đều có hệ số di truyền thấp (h² = 0,1 – 0,2), do đó, chúng phụ thuộc nhiều vào điều kiện ngoại cảnh Tuy nhiên, các giống gia cầm khác nhau lại có tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ ấp nở khác nhau.
Kế t quả theo dõi khả năngấ p nở củ ađàn Lohmann meatđư ợ c chúng tôi trình bàyở bả ng 4.7
Bả ng 4.7 Tỷ lệ trứ ng có phôi, tỷ lệ ấ p nở và tỷ lệ gà loạ i I (%)
Tỷ lệ trứ ng nở Tỷ lệ gà con loạ i I Chỉ tiêu
Tỷ lệ trứ ng có phôi/ trứ ngấ p So vớ i trứ ng đem ấ p
So vớ i trứ ng có phôi
So vớ i tổ ng số gà nở
So vớ i trứ ng đem ấ p
QU QV QW QX RO RP RQ RR RS RT RU RV RW RX SO
D sã ầ ‹? ã ổ ƒ s‒M|,?fi⁄‑ƒ sk?‹ ở N ‒M ấ fi sk?‹ ở N ‒M|,?fi⁄‑ƒ skM£Ÿ?“› ạ ƒ?hN ổ ‹£ £Ÿ?‹ ở skM£Ÿ?“› ạ ƒ?hN ‒M ấ fi Đồ thị 4.3 Kế t quả ấ p nở củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat
Trong tuần 26 và 27, tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ nở/trứng ấp, tỷ lệ nở/trứng có phôi, và tỷ lệ gà con loại I/tổng số gà con nở ra đều thấp Cụ thể, trong tuần 26, các tỷ lệ này lần lượt là 75,67% cho tỷ lệ trứng có phôi, 70,08% cho tỷ lệ nở/trứng ấp, 92,62% cho tỷ lệ nở/trứng có phôi, và 67,41% cho tỷ lệ gà con loại I/tổng số gà con nở ra Những tỷ lệ này có xu hướng tăng dần theo tỷ lệ đẻ của đàn gà.
Qua 15 tuầ n lấ y trứ ng ấ p (từ tuầ n 26 – tuầ n 40) chúng tôi theo dõi tỷ lệ trứ ng có phôi, tỷ lệ gà con nở ra/trứ ng đem ấ p, tỷ lệ gà con nở ra/trứ ng có phôi, tỷ lệ gà con loạ i I/tổ ng số gà nở ra, tỷ lệ gà con loạ i I/trứ ngấ p củ ađàn gà sinh sả n Lohmann meat bố mẹ đạ t khá cao, trung bình lầ n lư ợ t là 91,79%– 86,16%– 93.86% – 98,04% – 84,50 Riêng ở tuầ n 30, tỷ lệ nở /trứ ngấ p, tỷ lệ nở /trứ ng có phôi là tỷ lệ gà loạ i I/trứ ng ấ p tụ t xuố ng so vớ i tuầ n trư ớ c và sau nó, mặ c dù đây là tuầ n gà đẻ đạ t đỉnh cao Theo chúng tôi thì cũng chính bở i lý do gàđẻ đỉ nh cao vào giai đoạ n này, gà tranh nhau đẻ , dẵ m lên trứ ng làm trứ ng bị dậ p, vỡ , bẩ n nhiề u, tuy đã vệ sinh trứ ng như ng trứ ng vẫ n bị bít lỗ khí nhiề u và ả nh hư ở ng tớ i quá trìnhấ p nở , kéo tỷ lệ có phôi và tỷ lệ nở / trứ ng ấ p giả m xuố ng nhiề u.
Theo kết quả ở bảng 4.7, tỷ lệ gà con loại I đạt trung bình 98,04%, cho thấy số lượng gà con loại I gần như tương đương với số gà nở ra, trong khi số gà con loại thải (yếu, dị tật ) là rất ít.
Theo nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2005), tỷ lệ phôi, tỷ lệ gà nở và tỷ lệ gà con loại I trên đàn gà Kabir lần lượt đạt 95,2%, 85,3% và 81,64% Trong khi đó, nghiên cứu của Trần Công Xuân và cộng sự (2002) trên đàn gà Lương Phượng cho thấy các tỷ lệ này lần lượt là 96,3%, 86,7% và 80,5% So với gà Kabir và gà Lương Phượng, tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệ nở của đàn gà chúng tôi theo dõi thấp hơn, nhưng tỷ lệ gà con loại I lại cao hơn.
Theo nghiên cứu của Đoàn Xuân Trúc và cộng sự (1998 - 1999), tỷ lệ gà con loại I/trứng nắp lần lượt ở các giống gà hướng thịt BE, AA, ISA-MPK là 84,08%, 81,82% và 84,03% Kết quả này thấp hơn so với kết quả theo dõi của chúng tôi.
Kế t luậ n
Theo dõi khả năng sinh sản của gà bố mẹ giống Lohmann meat cho thấy kết quả tích cực, với các chỉ tiêu sinh sản đạt mức cao.
Khối lượng cơ thể trung bình của đàn gà bố mẹ trong 16 tuần theo dõi đạt 3453,5g ở mái và 4176,5g ở trống Cụ thể, khối lượng trống và mái ở tuần 25 lần lượt là 3832,0g và 2974,4g; trong khi đó, ở tuần 40, khối lượng này là 4416,0g cho trống và 3666,7g cho mái.
Tuổi thành thục sinh dục ở động vật bắt đầu từ 169 ngày Tỷ lệ đẻ đạt 5% ở 25 tuần tuổi, tăng lên 30% ở 26 tuần tuổi, và đạt 50% khi động vật đạt độ tuổi cao hơn.
27 tuầ n tuổ i và đẻ đạ t đỉnh caoở 30 tuầ n tuổ i,ứ ng vớ i 210 ngày.
Tỷ lệ đẻ trung bình đạt 71,59%, với năng suất trứng trung bình là 4,99 quả/mái/tuần và tỷ lệ trứng giống trung bình đạt 94,94% So với các giống gà bố mẹ khác, kết quả của chúng tôi khá cao.
Hiệu quả sử dụng thức ăn trong chăn nuôi được thể hiện qua tỷ lệ TTTĂ/10 quả trứng, đạt 3,09 kg và 3,57 kg Với mức tiêu thụ thức ăn trung bình như vậy, người chăn nuôi có thể đạt được hiệu quả kinh tế cao hơn.
Khối lượng trứng tăng dần qua các tuần tuổi, thấp nhất ở tuần 25 với 49,7 gam, và đạt 63,8 gam vào tuần 40 Trung bình khối lượng trứng trong toàn giai đoạn đạt 58,58 gam, đáp ứng tiêu chuẩn của trứng ấp.
Các chỉ tiêu chất lượng trứng đều đạt tiêu chuẩn, với chỉ số hình thái trứng là 1,33, chỉ số lòng đỏ nằm trong khoảng 0,45 – 0,47, và chỉ số lòng trắng từ 0,06-0,10 Đơn vị Haugh đạt từ 82,4 đến 84,9, trung bình là 84,06 Độ dày vỏ trứng đạt yêu cầu, với trung bình là 0,33mm.
Đàn gà Lohmann mà chúng tôi theo dõi có tỷ lệ ấp nở cao, với tỷ lệ trứng có phôi trung bình đạt 91,79% Tỷ lệ nở trên tổng số trứng ấp là 86,16%, trong khi tỷ lệ nở trên trứng có phôi tương ứng là 93,86% Đối với gà con loại I, tỷ lệ nở trung bình đạt 84,50%, và tổng số gà con nở ra là 98,04%.
Đề nghị
Theo dõi nhiều đàn bố mẹ gà Lohmann meat tại các địa điểm khác nhau giúp chúng ta có cái nhìn tổng quát về khả năng sinh sản của giống gà này ở nước ta Việc thu thập dữ liệu từ nhiều nguồn khác nhau sẽ cung cấp kết quả chính xác hơn về hiệu suất sinh sản của giống gà này.
I.TÀI LIỆ U TIẾ NG VIỆ T
1 Trầ n Thị Hoài Anh (2004), Đánh giá khả năng sả n xuấ t củ a mộ t số giố ng gà lông màu nuôi trong nông hộ tạ i huyệ n Yên Phong - Bắ c Ninh,
Luậ n văn thạ c sỹ Nông nghiệ p, Hà Nộ i.
2 Trị nh Xuân Cư , Lư ơ ng Thị Hồ ng, Hồ Lam Sơ n (2001),Nghiên cứ u khả năng sinh trư ở ng và sinh sả n củ a gà Mía.
3 Trị nh Xuân Cư , Hồ Lam Sơ n, Phạ m Thị Nga và Lư ơ ng Thị Hồ ng,
Thông tin khoa họ c kỹ thuậ t chăn nuôi, số 5- 2003.
4 Nguyễ n Huy Đạ t, Trầ n Long, Vũ Đài, Nguyễ n Thanh Sơ n, Lư u Thị Xuân, Nguyễ n Thành Đồ ng, Nguyễ n Thị San (1996), “Nghiên cứ u xác đị nh tính năng sả n suấ t củ a gà giố ng trứ ng Goldline”, Tuyể n tậ p công trình nghiên cứ u khoa họ c kỹ thuậ t gia cầ m, 1986-1996, Liên hiệ p xí nghiệ p gia cầ m Việ t Nam, Nxb Nông nghiệ p, 1996, tr.73-76.
5 Nguyễ n Huy Đạ t, Nguyễ n Thành Đồ ng, Lê Thanh Ân, Hồ Xuân Tùng và Phạ m Bích Hư ờ ng (2001), “Nghiên cứ u đặ c điể m sinh họ c và tính năng sả n xuấ t củ a giố ng gà màu Lư ơ ng Phư ợ ng hoa nuôi Tạ i trạ i thự c nghiệ m Liên Ninh ”,Báo cáo khoa họ c chăn nuôi-thú y, tr.63-75.
6 Bùi Hữ u Đoàn (2009),Trứ ng vàấ p trứ ng gia cầ m
7 Bùi hữ u Đoàn (2010), “Đánh giá khả năng sả n xuấ t trứ ng củ a gà F1 (Leghorn x Ai Cậ p)”, Tạ p chí chăn nuôi số 6/2010, tr.21.
8 Nguyễ n Duy Hoan (2008), “Đánh giá khả năng sinh trư ở ng, phát dụ c củ a gà hậ u bị Grimaud nhậ p từ Pháp”,Tạ p chí chăn nuôi số 12/tậ p 2, tr.12.
9 Nguyễ n Duy Hoan, Trầ n Thanh Vân (1998), Giáo trình chăn nuôi gia cầ m, NXB Nông nghiệ p Hà Nộ i.
10 Nguyễ n Mạ nh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễ n Thị Mạ i, Bùi Hữ u Đoàn
(1994),Chăn nuôi gia cầ m, NXB Nông nghiệ p, Hà Nộ i.
11 Nguyễ n Quý Khiêm, Nguyễ n Đăng Vang và cs (1996), Nghiên cứ u mộ t số yế u tố ả nh hư ở ng đế n kế t quả ấ p nở trứ ng gà Tam Hoàng tạ i trung tâm nghiên cứ u gia cầ m Thụ y Phư ơ ng, Luậ n án tiế n sỹ Khoa họ c nông nghiệ p, Việ n KHKT Nông nghiệ p Việ t Nam.
12 Lê Hồ ng Mậ n (2002), Hỏ i đáp về chăn nuôi gà, NXB Nông nghiệ p Hà
13 Lê Hồ ng Mậ n, Nguyễ n Huy Đạ t, Vũ Đài, Trầ n Long, Nguyễ n Thanh Sơ n, Lư u Thị Xuân (1996), Chọ n lọ c đị nh hư ớ ng theo sả n lư ợ ng trứ ng củ a hai dòng BV X và BV Y củ a giố ng gà trứ ng Leghorn trắ ng. NXB Nông Nghiệ p
14 Trầ n Đình Miên, Nguyễ n Văn Thiệ n (1995), Chọ n giố ng và nhân giố ng vậ t nuôi, NXB Nông nghiệ p, Hà Nộ i.
15 Trầ n Kim Nhàn, Phạ m Công Thiế u, Vũ Ngọ c Sơ n, Hoàng Văn Tiệ u, Diêm Công Tuyên, Nguyễ n Thị Thúy và Nguyễ n Thị Hồ ng (2010),
“Nghiên cứ u khả năng sả n xuấ t củ a tổ hợ p lai giữ a gà VCN-G15 vớ i gà Ai
Cậ p”,Tạ p chí khoa họ c công nghệ chăn nuôi số 26/2010, tr.30.
16 Nguyễ n Đình Thái (2007-2009), Nghiên cứ u khả năng sả n xuấ t củ a giố ng gà Ai Cậ p nuôi tạ i BìnhĐị nh.
17 Nguyễ n Trọ ng Thiệ n, Phùng Đứ c Tiế n, Nguyễ n Quý Khiêm, Đỗ Thị
Nghiên cứu của Lê Thị Thu Hiền và Nguyễn Thị Mười (2010) về khả năng sản xuất của gà ông bà Hubbard Redbro nhập nội và con lai của chúng đã được công bố trong Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi số 24/2010, trang 4-5 Nghiên cứu này cung cấp thông tin quý giá về hiệu suất chăn nuôi và đặc điểm di truyền của giống gà này, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất trong ngành chăn nuôi.
18 Nguyễ n Văn Thiệ n, Nguyễ n Duy Hoan, Nguyễ n Khách Quắ c (2002),
Phư ơ ng pháp thố ng kê sinh vậ t họ c, NXB Nông nghiệ p Hà Nộ i.
19 Phùng Đứ c Tiế n, Nguyễ n Quý Khiêm, Hoàng Văn Lộ c (2005),
Nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Sasso X44, gà SA31L, gà Kabir và gà LV đã được trình bày trong báo cáo khoa học, thuộc phần nghiên cứu giống vật.
20 Phùng Đứ c Tiế n, Nguyễ n Thị Mư ờ i, Lê Thị Nga, Đỗ Thị Sợ i, Trầ n Thu
Hằ ng (2002) “Nghiên cứ u khả năng sả n xuấ t củ a con lai giữ a trố ng Godline-54 và mái Ai Cậ p”, Báo cáo khoa họ c TTNCGC Thuỵ Phư ơ ng.
21 Hoàng Văn Tiệ u và cs (2005), “Nghiên cứ u khả năng sả n xuấ t củ a tổ hợ p lai giữ a gà H’mông vớ i gà Ai Cậ p”, Thông tin gia cầ m, hiệ p hộ i chăn nuôi gia cầ m Việ t Nam số 1, 2007.
22 Đoàn Xuân Trúc, Nguyễ n Thanh Sơ n, Nguyễ n Huy Đạ , Đỗ Thị Tính,
Vũ Thị Hư ng và Nguyễn Thị San (1998 - 1999) đã nghiên cứu về các chỉ tiêu sinh sản của gà bố mẹ BE, AA, ISA-MPK, đồng thời khảo sát một số công thức lai nhằm nâng cao năng suất thịt của giống gà BE Kết quả nghiên cứu đã đóng góp quan trọng vào lĩnh vực khoa học kỹ thuật chăn nuôi.
23 Trầ n Thanh Vân và cs (2009), Nghiên cứ u khả năng sả n xuấ t củ a gà Sasso ông bà đư ợ c chọ n tạ o tạ i Việ t Nam.
24 Trầ n Công Xuân (1999), “Khả năng sả n xuấ t củ a đàn gà bố mẹ Goldline-54”, Tuyể n tậ p các công trình nghiên cứ u gia cầ m, NXB Nông nghiệ p.
25 Trầ n Công Xuân, Phùng Đứ c Tiế n, Bạ ch Thị Thanh Dân, Hoàng Văn
Lộ c, Nguyễ n Quý Khiêm, Đỗ Thị Sợ i, Lê Thu Hiề n, Nguyễ n Liên Hư ơ ng
Nghiên cứu khả năng sản xuất của gà Lươn Phượng Hoa - Trung Quốc được thực hiện tại trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương, nhằm đánh giá hiệu quả chăn nuôi và phát triển giống gà này Báo cáo khoa học từ TTNCGC Thụy Phương đã cung cấp những thông tin quan trọng về năng suất và chất lượng của gà Lươn Phượng Hoa, góp phần vào việc nâng cao ngành chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam.
II TÀI LIỆ U TIẾ NG NƯ Ớ C NGOÀI
26 Parent Stock Performance Objectives (2007) of Japfa Comfeed Viet Nam
Bả ng 2.1 Chỉ tiêu sả n xuấ t củ a gà giố ng bố mẹ đạ t tiêu chuẩ n củ a hãng
Bả ng 3.1 Bả ng bố trí thí nghiệ m 30
Bả ng 3.2 Chư ơ ng trình chiế u sáng 31
Bả ng 3.3 Thành phầ n dinh dư ỡ ng trong khẩ u phầ n ăn củ a gà giai đoạ n sinh sả n (≥ 24 tuầ n tuổ i) 31
Bả ng 3.4 Lị ch tiêm phòng vacxin chođàn gà bố mẹ 33
Bả ng 4.1 Khố i lư ợ ng cơ thể củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat (g) 37
Bả ng 4.2 Tuổ i thành thụ c sinh dụ c củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat 39
Bả ng 4.3 Tỷ lệ đẻ , năng suấ t trứ ng và tỷ lệ trứ ng giố ng qua các tuầ n tuổ i củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat 41
Bả ng 4.4 Hiệ u quả sử dụ ng thứ c ăn củ a đàn gà bố mẹ Lohmann meat 45
Bả ng 4.5 Khố i lư ợ ng trứ ng qua các tuầ n tuổ i củ a gà bố mẹ Lohmann meat (g) 47
Bả ng 4.6 Mộ t số chỉ tiêu chấ t lư ợ ng trứ ng củ a gà bố mẹ Lohmann meat thí nghiệ m 1
DANH MỤ C ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1 Tỷ lệ đẻ củ a đàn gà Lohmann meat 42
Biểu đồ 4.1 thể hiện năng suất trứng của đàn gà bố mẹ Lohmann meat, trong khi biểu đồ 4.2 mô tả tỷ lệ trứng giống của cùng đàn gà Cuối cùng, biểu đồ 4.3 trình bày kết quả ấp nở của đàn gà bố mẹ Lohmann meat.
DANH MỤ C TỪ VIẾ T TẮ T
Hộ i chứ ng giả m đẻ ở gà Gam
Viêm phế quả n truyề n nhiễ m
Bệ nh Newcastle Trung bình
Tỷ lệTiêu tố n thứ c ăn
Trong quá trình học tập và thực hiện tốt nghiệp, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình từ nhiều đoàn thể và cá nhân trong và ngoài trường, bên cạnh nỗ lực của bản thân.
Trước hết, tôi xin gửi lời kính trọng và biết ơn sâu sắc đến Th.S Hoàng Thị Hồng Nhung, giảng viên bộ môn Chăn nuôi – Thú y, Khoa Nông – Lâm – Ngư, Trường Đại học Hùng Vương, người đã tận tình hướng dẫn, quan tâm và khích lệ tôi trong quá trình hoàn thành đề tài nghiên cứu này Đồng thời, tôi cũng xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo khoa Nông – Lâm – Ngư cùng toàn thể giảng viên Trường Đại học Hùng Vương đã nhiệt tình dạy bảo và hỗ trợ tôi trong suốt 4 năm học vừa qua.
Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban giám đốc, cán bộ và công nhân Công ty cổ phần Japfa Comfeed Việt Nam, Tam Dương – Vĩnh Phúc, vì đã hỗ trợ và tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp của mình.
Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè đã luôn bên cạnh, động viên và giúp đỡ tôi cả về vật chất lẫn tinh thần trong suốt khóa học và khi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp.
Phú Thọ , ngày….tháng….năm 2012
