ĐỒ án môn học THIẾT kế NHÀ máy CHẾ BIẾN NSTP THIẾT kế NHÀ máy CHẾ BIẾN TINH dầu sả CHANH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠ KHÍ **************** ĐỒ ÁN MÔN HỌC THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NSTP THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH DẦU SẢ CHANH Giảng viên hướng dẫn: TS LÊ ANH ĐỨC Lớp: DH17CC Tp Hồ Chí Minh, tháng 10/2020 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠ KHÍ **************** ĐỒ ÁN MƠN HỌC THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NSTP THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH DẦU SẢ CHANH Giảng viên hướng dẫn: TS LÊ ANH ĐỨC Lớp: DH17CC Sinh viên thực NGUYỄN HẢI VƯƠNG 17118143 LÊ MINH HIỆP PHẠM LONG NHẬT ĐỖ ĐẠI THẠCH PHAN CHÍ LINH Tp Hồ Chí Minh, tháng 10/2020 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Vài nét thị trường tinh dầu 1.1.1 Thị trường 1.1.2 Thị trường 1.1.3 Thị trường 1.2 GIỚI THIỆU VỀ CÂY SẢ, TINH DẦU SẢ 1.2.1 Giới thiệu v 1.2.2 Quy trình s CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ NHÀ MÁY/ MÁY 2.1 Địa điểm xây dựng nhà máy 2.2 Sơ đồ quy trình cơng nghệ chế biến 2.3 Thuyết minh quy trình 2.4 MÁY RỬA 2.4.1 Giới thiệu c 2.4.2 Quá trình r 2.4.3 Cấu tạo 2.4.4 Chọn động 2.4.5 Thiết kế hộ 2.4.6 Chọn tỉ số t 2.4.7 Chọn động 2.4.9 Phân phối t Công suất đ 2.4.10 Tốc độ quay trục 2.4.11 Tính moment xoắn trục 2.4.12 Đặc tính kỹ 2.4.13 Thiết kế truyền đai thang 2.4.13.1 Số liệu ban đầu 2.4.13.2 Tính tốn thiết kế 2.4.14 Tính tốn tr TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 2.4.15 Tính toán buồng rửa 2.5 Tính tốn đơng thiết bị Máy Thái Sả - Nă 2.5.1 Cấu tạo nguyên lí hoạt động 2.5.2 Cơ sở tính tốn 2.5.3 Thiết kế Tru 2.5.4 Tính tốn truyền 2.5.5 Tính tốn trục 2.5.6 Chế tạo Khung môt số phận khác : 2.6 MÁY SẤY 2.6.1 Vật liệu ẩm 2.6.2 Độ ẩm vật liệu 2.6.3 Các phương pháp sấy 2.6.4 Tính tốn q trình sấy: 2.6.5 Cân nhiệt cho trình sấy thực tế 2.6.6 Thiết bị hồi nhiệt 2.6.7 Chọn quạt 2.7 MÁY HẤP 2.7.1 Phương pháp chưng cất 2.7.2 TÍNH TỐN VÀ THIẾT KẾ THIẾT BỊ 2.8 MÁY PHÂN LY 2.8.1 Phương pháp tách tinh dầu 2.8.2 Qúa trình làm mát tinh dầu 2.8.3 Tính tốn thiết kế phận thiết bị phân ly CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 3.1 Kết luận 3.2 Đề nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Sản lượng tinh dầu xuất nước giới (tấn) .7 Bảng 2.1 Thông số kỹ thuật 22 Bảng 2.2 Số liệu ban đầu 22 Bảng 2.3 Thông số đai 23 Bảng 2.4 Thông số đai thang loại A 31 Bảng 2.5 Các thông số truyền đai 34 Bảng 2.6 Vật liệu bánh 35 Bảng 2.7 Thông số trục 40 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Cây Sả 11 Hình 1.2 Sơ đồ quy trình sản xuất tinh dầu sả 13 Hình 1.3 Sơ đồ quy trình sản xuất tinh dầu sả 14 Hình 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất tinh dầu sả 15 Hình 2.2 Cấu tạo máy rửa 18 Hình 2.3 Lồng rửa 18 Hình 2.4 Sơ đồ hộp giảm tốc tải trọng 20 Hình 2.5 Sơ đồ bố trí vịi phun 25 Hình 2.6 Máy cắt Sả 27 Hình 2.7 Sơ đồ nguyên lý máy cắt 28 Hình 2.8 Biểu đồ momen trục uốn 41 Hình 2.9 Khung máy 44 Hinh 2.10 Lưỡi dao sau chế tạo 45 Hinh 2.11 Tấm kê dao 45 Hinh 2.12 Bộ phận cấp liệu vào 46 Hình 2.13 Đai 46 Hình 2.14 Bánh trụ 46 Hình 2.15 Bánh 47 Hình 2.16 Buồng sấy 49 Hình 2.17 Đồ thi T-S, P-i 49 Hình 2.18 Chu trình máy sấy 50 Hình 2.19 Khung 52 Hình 2.20 Đồ thị I-d 53 Hình 2.21 Cân nhiệt 57 Hình 2.22 Sơ đồ máy hấp 62 Hình 2.23 Chưng cất nước 64 Hình 2.24 Chưng cất nước khơng có nồi riêng 65 Hình 2.25 Chưng cất nước có nồi riêng 67 Hình 2.26 Nắp nồi 74 Hình 2.27 Vịi voi 75 Hình 2.28 Thiết bị ngưng tụ 78 Hình 2.29 Gioăng cao su chịu nhiệt 82 Hình 2.30 Gioăng cao su chịu dầu 83 Hình 2.31 Van khóa 84 Hình 2.32 Buồng lắng 85 Hình 3.33 Cấu tạo máy phân ly 87 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ĐẶT VẤN ĐỀ Từ xa xưa cha ông ta biết sử dụng dược liệu, hương liệu triết suất từ loài cây, hoa… để làm đẹp, thuốc chữa bệnh, công dụng không tưởng chúng Việc sử dụng tinh dầu để làm đẹp, tạo hương thơm xu làm đa dạng sản phẩm nước hoa cao cấp thị trường, tạo hương thơm khác biệt hút, với việc sử dụng vật liệu có nguồn gốc tự nhiên mối quan tâm lớn người sử dụng, đặc biệt quốc gia lớn mạnh có kinh nghiệm lâu năm Pháp, Anh, Nga Trong nhiều năm gần thị trường tinh dầu người dân Việt Nam ta quan tâm có nhiều cơng ty đầu việc phát triển sản phẩm từ tinh dầu loại cây, hoa… Nhận thấy tiềm lớn thị trường tinh dầu cần phát triển sản phẩm tinh dầu thị trường nước Trong đồ án nhóm chúng em muốn nghiên cứu, thử nghiệm để sản xuất tinh dầu nói chung thử nghiệm sản phẩm tinh dầu xả nói riêng Mục đích lớn sâu tìm hiểu để cải thiện hiệu trình sản xuất sản phẩm tinh dầu số lượng lẫn chất lượng Dưới hướng dẫn TS Lê Anh Đức Đồ án em trình bày “THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH DẦU SẢ CHANH” TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Vài nét thị trường tinh dầu 1.1.1 Thị trường xuất tinh dầu giới Tinh dầu chất lỏng chiết suất từ thảo mộc có mùi thơm hay mùi hắc đặc trưng cho lồi mà ta chiết suất từ Những vị thuốc có tinh dầu ép hai tờ giấy để lại vết mờ, để lâu hay hơ nóng bay (lưu ý phân biệt với chất béo chất béo ép hai tờ giấy để lại vết mờ, để lâu hay hơ nóng vết mờ để lại hình dáng ban đầu) Hàng năm, tồn giới tiêu thụ hàng vạn nguyên liệu chứa tinh dầu Theo tài liệu GATT, hàng năm sản lượng tinh dầu sản xuất giới thay đổi từ 25000- 35000 Các nước Châu Á chiếm khoảng 28% Các nước Châu Âu chiếm khoảng 20% Các nước Bắc Mỹ chiếm khoảng 26%, Các nước NamMĩ chiếm khoảng 14% Các khu vực khác chiếm khoảng 12% Những nước cung cấp tinh dầu chủ yếutrên giới Bình quân hàng năm, đơn vị nghìn Bảng 1.1 Sản lượng tinh dầu xuất nước giới (tấn) Trung Quốc Ấn Độ Mĩ Đài Loan Inđônexia Braxin Malagas Srilanca Maroc Paragoay Ai Cập Pê Ru Thái Lan Việt Nam (1990 đến nay) Tổng Cộng TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Như vậy, mức tiêu dùng cung cấp tinh dầu nước giới tương đối lớn có khả đem lại thu nhập cao cho kinh tế quốc dân 1.1.2 Thị trường nhập tinh dầu giới Một số dược liệu để chiết suất tinh dầu khơng thích nghi với khí hậu số nước giới, nên nước không sản xuất tinh dầu phải nhập số lượng lớn tinh dầu để phục vụ cho nhu cầu phát triển kinh tế nước nhập gia công để tái xuất sản phẩm chiết từ tinh dầu Những nước nhập tinh dầu chủ yếu Mĩ, Anh, Pháp, Hà Lan, Nhật Bản số nước châu Âu khác Trên giới nhiều nước nhập tinh dầu Trung Quốc, Braxin Hàng năm, Mĩ nhập khoảng 20 mặt hàng tinh dầu loại Những nước công nghiệp phát triển Đức, Anh, Pháp, Nhật Bản nhập tinh dầu hàng năm với số lượng giá trị lớn Tuỳ theo tình hình phát triển cơng nghiệp nhu cầu mà nước nhập loại tinh dầu với số lượng khác để phục vụ cho kinh tế Ví dụ:  Mĩ: ˗ Tiêu dùng sả từ 476 /năm (1983) tăng lên 853 /năm (1992) ˗ Tiêu dùng hồi từ 28 /năm (1983) tăng lên 54 /năm (1992) ˗ Tiêu dùng tràm từ 271 /năm tăng lên 392 / năm ˗ Tiêu dùng xá xị bình quân 200 /năm  Pháp: ˗ Tiêu dùng sả từ 250 /năm (1983) giảm 240 tấn/năm (1992) ˗ Tiêu dùng bạc hà từ 677 /năm tăng lên 985 /năm ˗ Tiêu dùng tràm từ 444tấn /năm tăng lên 721 / năm 1.1.3 Thị trường tinh dầu nội địa Ở Việt Nam tinh dầu sản xuất chủ yếu dành cho xuất khẩu, tiêu dung nước không đáng kể Để thực chủ trương nhà nước: gắn sản xuất với thị trường giới nhằm giảm bớt khâu trung gian làm cho hàng hoá Việt Nam thích ứng với thị trường giới Các doanh nghiệp Nhà nước, doanh nghiệp tư nhân nhà sản xuất ý đến việc sản xuất thu mua xuất tinh dầu Một số doanh nghiệp chuyên kinh doanh hàng tinh dầu cạnh tranh gay gắt việc TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com xuất mặt hàng Lượng tinh dầu nước tăng lên không đáng kể số người phép xuất lớn nên xảy tình trạng cạnh tranh để thu mua tinh dầu làm cho giá tinh dầu nước ổn định Mặt khác, có tình trạng cạnh tranh dẫn đến tình trạng người sản xuất không ý tới chất lượng sản phẩm mà Thời gian gần đây, có tình trạng khan tinh dầu xả nên chưa đến ngày ý đến số lượng sản phẩm thu hoạch họ cắt để chưng cất tinh dầu, kết hàm lượng tinh dầu đạt 28 đến 30 % Citronella mà đáng tinh dầu xả xuất phải đạt hàm lượng 35% Do vậy, dẫn đến tượng lộn xộn chất lượng giá bán làm giảm uy tín tinh dầu Việt Nam thị trường giới gây thiệt hại cho người kinh doanh người sản xuất Cạnh tranh việc tạo nguồn hàng cung ứng hàng tinh dầu xuất gay gắt, việc cạnh tranh mua bán dẫn đến cung cấp hàng chất lượng Hàng xuất chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng nước Sở dĩ, việc tạo nguồn hàng xuất non yếu yếu tố đảm bảo sống cho người sản xuất tinh dầu cịn thấp, sách giá cho hợp lý Cuộc sống du canh du cư nguyên nhân tàn phá trồng để chiết suất tinh dầu Việc cung ứng tinh dầu xuất tư thương nắm giữ chủ yếu thông qua doanh nghiệp nhà nước mua lại sản phẩm xuất uỷ thác, cạnh tranh người mua với người mua, người bán với người bán diễn gay gắt Bên cạnh xuất cạnh tranh khơng lành mạnh nhà xuất nước đẩy giá tinh dầu nội địa lên cao Mặt khác, nhà doanh nghiệp xuất tinh dầu lại tranh chào bán cho khách hàng nước dẫn đến thương nhân nước ngồi có điều kiện ép giá tinh dầu xuất ta Ngồi cơng ty nước ngồi cịn sử dụng người Việt Nam làm mơi giới đại lý Vì xâm nhập thị trường tinh dầu Việt Nam khách nước ngày tinh vi hơn, cạnh tranh ngày trở nên khốc liệt Sự cạnh tranh nước xuất tinh dầu ảnh hưởng lớn đến khả xâm nhập thị trường giới tinh dầu nước ta Chính nguyên nhân dẫn đến kim ngạch xuất tinh dầu hang năm Việt Nam chưa cao Khối lượng tinh dầu sản xuất xuất Việt Nam chiếm tỉ trọng nhỏ so với lượng tinh dầu sản xuất xuất giới Vì vậy, tình hình thay đổi giá cả, khối lượng tinh dầu Việt Nam thị trường tinh dầu 10 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com F= Q nt α nt ∆t Trong đó: ˗ Qnt: Lượng nhiệt cần để ngưng tụ tinh dầu nước hồn tồn thành lỏng ˗ F: diện tích truyền nhiệt (m2) ˗ Δt: Hiệu số nhiệt độ hai phía thành ống (0C) + tw = 850C + tf = 350C ˗ αnt: Hệ số truyền nhiệt (W/m2.độ)  Qua ta có, bề mặt truyền nhiệt xác định: ˗ Chọn thiết bị ngưng tụ ống xoắn ruột già ˗ Ống truyền nhiệt làm đồng, dngoài = 30mm, dtrong = 30 – 2.1 = 28 mm, độ dày δ = mm ˗ Đường kính vòng xoắn D = 500mm ˗ Chọn vận tốc nước ống: ω = 0,4 (m/s) ˗ Chọn Bước xoắn ống ruột gà: x = 150 mm ˗ Chiều dài vòng xoắn l=√¿¿= 1,6 (m) 2.8  Như kích thước thiết bị ngưng tụ sau: ˗ Đường kính vịng xoắn D = 500mm ˗ Bước xoắn ống ruột gà : x = 150 mm ˗ Chiều dài vòng xoắn l = 1,6 m ˗ Số vòng xoắn ống xoắn ruột già n = 10 vòng ˗ Đường kính vỏ ngồi Dn = 580mm ˗ Chiều cao thiết bị ngưng tụ 800 mm MÁY PHÂN LY 2.8.1 Phương pháp tách tinh dầu Sau trình chưng cất ta thu hỗn hợp gồm nước chưng tinh dầu thô trộn vào phần cặn Do muốn muốn thu tinh dầu ta phải tiếp tục phân ly Dung dịch lỏng sau ngưng tụ tách tinh dầu cách sau: 82 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com - Phương pháp lắng: Bản chất phương pháp dựa vào khác tỷ trọng tinh dầu nước Tinh dầu để lắng thời gian, nhờ trọng lượng riêng khác nước lắng xuống tạo thành hai lớp tách dễ dàng - Phương pháp lọc: Phương pháp dựa tính thấm ướt chọn lọc chất lọc khác Khi người ta cho hỗn hợp thu chất dễ thấm nước, dễ giữ nước tách chúng khỏi tinh dầu Phương pháp đơn giản, đạt hiệu cao đồng thời có khả tách nước lẫn muối vấn đề khó phải lien tục thay màng lọc Sau lọc ta thu tinh dầu thương phẩm Tinh dầu thu cho vào lọ thủy tinh màu nâu có nắp kín bảo quản nhiệt độ độ ẩm thích hợp Tinh dầu sả khử có màu sáng, đóng chai bảo quản Ở 20 °C, khối lượng riêng nước 0,9982 g/ml Khối lượng riêng tinh dầu Sả 0,881 g/ml Ta nhận thấy, khối lượng riêng tinh dầu Sả nước không khác biệt lớn, dùng thiết bị phân ly theo nguyên lý li tâm hiệu khơng cao, gây lãng phí Ta biết, tinh dầu Sả khơng tan nước Tinh dầu Sả lẫn nước tác động vật lý, khơng cịn chịu tác động vật lý đó, tinh dầu Sả tách khỏi nước lên có khối lượng riêng nhiệt độ nhỏ nước(889< 1000) Như ta sử dụng thiết bị phân ly dạng lắng để tách tinh dầu Sả thô khỏi nước chưng Ta chọn thiết bị phân ly hình trụ đứng, đáy thiết bị có dạng hình nón Đáy hình nón có gắn ống thủy tinh để quan sát, rút tinh dầu Sả thô khỏi thiết bị phân ly Phía có van để tháo tinh dầu Khối lượng hỗn hợp sau trình chưng cất gm= 4,32 (kg) 2.8.2 Qúa trình làm mát tinh dầu Sau ngưng tụ thành dạng lỏng hỗn hợp tinh dầu – nước cần phải làm lạnh xuống nhiệt độ tối ưu để thuận tiện cho trình phân ly, tách anethol khỏi nước sau Ta làm lạnh hỗn hợp dịch ngưng tới t C = 35°C Vậy nhiệt lượng để làm lạnh hỗn hợp tinh dầu – nước xuống tC = 35°C là: Lượng nhiệt làm lạnh hỗn hợp là: Q2 = (gb +gm.Cm).(TH-Tk) = (9,8 + 4,32.2000).(100-35) = 562237 (KJ) Trong gb,gm : Lượng nước lượng tinh dầu cất (Kg) 83 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com cm : Nhiệt dung tinh dầu Nhiệt độ dầu là: tH = 1000 C Nhiệt độ dầu cuối giai đoạn làm lạnh: tK = 350 C 2.8.3 Tính tốn thiết kế phận thiết bị phân ly Quá trình lắng tiến hành nhanh chóng thuận lơi, tránh tình trạng nguyên liệu bị giữ lâu buồng lắng làm ảnh hưởng đến chất lượng tinh dầu 2.8.3.1 Nắp thiết bị Để tránh tổn thất tinh dầu tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng, trình lắng cần phải thực thiết bị kín Nắp thiết bị có hình chóp chỏm cầu Nắp thiết bị đóng mở dễ dàng, kín Mối nối thiết bị nắp dùng đệm vặn bu lông; đệm tốt sợi amiang bện, trường hợp khơng có amiang dùng gioăng cao su Chọn nắp thiết bị có hình chỏm cầu gioăng cao su chịu nhiệt Trên nắp thiết bị cịn có cửa nạp liệu để dẫn hỗn hợp tinh dầu nước chưng vào bể lắng Hình 2.29 Gioăng cao su chịu nhiệt 84 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Hình 2.30 Gioăng cao su chịu dầu 2.8.3.2 Thân thiết bị lặng Thân thiết bị có hình trụ đứng,với đường kính 1m Ta tích bng chứa V BL=¿ Với gm= 1.5 (kg) Khối lượng riêng tinh dầu là: 881* 0.5%=4,405 (kg) Vậy chiều cao thân thiết bị là: V= Vậy h=1,25 (m) 2.8.3.4 Đáy thiết bị Chọn đáy thiết bị có hình nón có đường kính với thân nắp 2.8.3.5 Ống tinh dầu nước chưng Vì khối lượng tinh dầu nước chưng cân phân ly không nhiều nên đường kính ống khơng cân q lớn Tỉ lệ đường kính ống tinh dầu ống nước chưng ½ Ta chọn: đường kính ống tinh dầu là: Ø10 mm, đường kính ống thoát nước chưng là: Ø 20 mm để việc tháo nước chưng tinh dầu dễ dàng ta cần thêm van khóa ống Hình 2.31 Van khóa 2.8.3.6 Vật liệu làm thiết bị buồng lắng 85 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Vật liệu để làm buồng lắng tinh dầu thường dùng loại sắt thép đặc biệt Một số xí nghiệp chưng cất thủ cơng, chưng cất gỗ lâm nghiệp, làm nồi cất gỗ, xi măng, , loại nguyên liệu đơn giản, rẻ, dễ tìm kiếm nguyên vật liệu, dễ bị hỏng Nguyên liệu gỗ nói chung dễ hấp thụ tinh dầu, sau muốn khử mùi khó khăn lựa chọn nguyên vật liệu dùng để làm nồi chưng cất cần phải ý đến giá thành, khả tác dụng kim loại tinh dầu, tinh dầu cịn có nhiều axit hữu cơ, làm cho thành phần thiết bị dễ bị gỉ Nhìn chung, theo thực tế xác nhận tính theo mức độ không bền kim loại tinh dầu ta thấy sau: số chì, sắt, nhôm, đồng, thiếc, thiếc tương đối bền Các phần khác thiết bị bị oxi hóa khác Xuất phát từ yêu cầu nêu trên, thiết bị chưng cất nên làm loại thép không gỉ SUS 304, loại thép ăn tồn cho thực phẩm, dược phẩm, đồng thời có tính bền, khả chịu mài mịn cao Inox 304 thể khả chống ăn mòn tuyệt vời tiếp xúc với nhiều loại hóa chất khác Inox 304 có khả chống gỉ hầu hết ứng dụng ngành kiến trúc, hầu hết mơi trường q trình chế biến thực phẩm dễ vệ sinh Ngoài ra, Inox 304 thể khả chống ăn mòn ngành dệt nhuộm hầu hết Acid vô Inox 304 thể khả oxi hóa tốt nhiệt độ 870°C, tiếp tục thể lên đến nhiệt độ 925 °C Trong trường hợp yêu cầu độ bền nhiệt cao, người ta u cầu vật liệu có hàm lượng carbon cao Inox 304 thể khả dẻo dai tuyệt vời hạ đến nhiệt độ khí hóa lỏng người ta tìm thấy ứng dụng nhiệt độ Giống loại thép dịng Austenitic, từ tính Inox 304 yếu khơng có Khả gia cơng Inox 304 có khả tạo hình tốt, dát mỏng mà khơng cần gia nhiệt Điều làm cho Inox độc quyền lĩnh vực sản xuất chi tiết Inox Ví dụ: chậu rửa, chảo, nồi.Inox 304 thể khả hàn tuyệt vời, loại inox phù hợp với tất kỹ thuật hàn (trừ kỹ thuật hàn gió đá) Khả cắt gọt Inox 304 so với loại thép Carbon, gia công vật liệu máy cơng cụ, phải yêu cầu tốc độ quay thấp, quán tính lớn, dụng cụ cắt phải cứng, bén không quên dùng nước làm mát 86 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Hình 2.32 Buồng lắng 2.8.3.7 Độ bền buồng lắng Độ dày thân nồi chưng cất tính theo cơng thức tính giá trị bền hàn thân hình trụ sau: S= Trong đó: ˗ p: áp suất làm việc ˗ p1 : áp suất khí quyển, p1 = atm = 1.105 Pa ˗ p2 : áp suất phần nước thân thiết bị Suy ra: ˗ D: đường kính thân thiết bị (D = m) ˗ [σ]: ứng suất bền (đối với thép không gỉ SUS 304, [σ]= 500.106 Pa [6]) ˗ C: đại lượng bổ sung, phụ thuộc vào độ ăn mòn dung sai chiều dày Xác định đại lượng C theo công thức C = C1 + C2 + C3 (m) ˗ C1 - bổ sung ăn mòn, xuất phát từ điều kiện ăn mòn vật liệu môi trường thời gian làm việc thiết bị Đối với vật liệu bền SUS 304 ta lấy 0,05 mm/năm, cho thời gian làm việc 20 năm Vậy lấy C = 0,05.20 = mm 87 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ˗ C2 - đại lượng bổ sung hao mịn cần tính đến trường hợp nguyên liệu chứa hạt rắn chuyển động với tốc độ lớn thiết bị Đại lượng thường chọn theo thực nghiệm Đối với trường hợp chưng cất nguyên liệu thực vật mơi trường nước, đại lượng bỏ qua Vậy lấy C2=0 ˗ C3 - đại lượng bổ sung dung sai chiều dày, phụ thuộc vào chiều dày vật liệu Dối với vật liệu SUS 304 có chiều dày từ – 5mm, lấy C = 0,5 mm  Suy ra: C = C1 + C2 + C3 = 1+0+0,5 = 1,5 ( mm ) φ: hệ số làm yếu ( φ=0,04 )  Vậy ta có độ dày thân nồi chưng cất là: p.D S= 2,3 [σ ] = 3,68 ( mm ) Dựa theo tiêu chuẩn nồi chưng, chọn độ dày thiết bị chưng cất s = (mm.)  Nguyên lý hoạt động buồng lắng Hỗn hợp nước tinh dầu sau ngưng tự thiết bị ngưng tụ chảy theo ống dẫn xuống thiết bị phân ly Tại đây, tinh dầu lên thiết bị phân ly lấy cửa phía Nước ngưng sau thời gian đầy chảy theo cửa tháo phía đáy thiết bị Hỗn hợp nước chưng đưa vào nồi chưng cất lại để tận thu lượng tinh dầu 88 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Hình 3.33 Cấu tạo máy phân ly Trong đó: 1- Cửa nạp liệu hỗn hợp nước chưng tinh dầu 2- Nắp thiết bị buồng lắng 3- Gioăng cao su chịu nhiệt 4- Van thoát nước 5- Ống thoát tinh dầu thô 6- Thân buồng lắng 7- Giá đỡ buồng lắng 8- Ống thoát nước chưng 89 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 3.1 Kết luận Qua trình nghiên cứu em thu số kết sau đây: - Bằng phương pháp chưng cất lôi nước thu 4,32 kg tinh dầu Sả với 300 kg nguyên liệu ban đầu chiết vòng 3h - Đã nghiên cứu ảnh hưởng thời gian sau thu hoạch thời gian chiết tinh dầu thu được: Hàm lượng tinh dầu Sả giảm dần theo thời gian sau thu hoạch Thời gian chiết tối ưu 3h - Tinh dầu Sả thu có màu vàng nhẹ nước, có mùi thơm đặc trưng 3.2 Đề nghị Tinh dầu Sả thu phương pháp chưng cất lôi nước có hàm lượng citral cao, hợp chất quang trọng việc tổng hợp vitamin A Vì vậy, nhóm em nghĩ nên cần thiết có thêm đề tài nhằm phân lập citral nói riêng chất khác nói chung để tăng giá trị cho tinh dầu Sả 90 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trịnh Chất – Lê Văn Uyển: Tính tốn thiết kế hệ dẫn động khí, tập Nhà xuất giáo dục, 2003 [2] Trịnh Chất – Lê Văn Uyển: Tính tốn thiết kế hệ dẫn động khí, tập -Nhà xuất giáo dục, 2003 [3] Nguyễn Như Nam – Trần Thị Thanh: Máy Gia công học Nông sản thực Phẩm [4] Trần Minh Vương - Nguyễn Thị Minh Thuận: Máy phục vụ thức ăn chăn ni [5] Hồng Văn Ngun: Chưng cất tinh dầu sả suất 288 kg nguyên liệu/mẻ [6] Nguyễn Tuấn Anh: Tính tốn thiết kế hệ thống chưng cất tinh dầu sả 50kg/mẻ [7] ThS Lê Quang Giảng: Bài giảng Truyền nhiệt thiết bị trao đổi nhiệt [8] Hồng Đình Tín – Bùi Hải: Bài tập Nhiệt động học kỹ thuật truyền nhiệt [9] PGS TS Lê Anh Đức: Kỹ thuật sấy 91 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠ KHÍ **************** ĐỒ ÁN MÔN HỌC THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NSTP THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH DẦU SẢ CHANH Giảng viên hướng dẫn:... THIỆU VỀ CÂY SẢ, TINH DẦU SẢ 1.2.1 Giới thiệu v 1.2.2 Quy trình s CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ NHÀ MÁY/ MÁY 2.1 Địa điểm xây dựng nhà máy 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến ... thành phần Hình 1.3 Sơ đồ quy trình sản xuất tinh dầu sả 14 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ NHÀ MÁY/ MÁY 2.1 Địa điểm xây dựng nhà máy Nhà máy xây dựng xã Phú Đông