HƯỚNG DẪN VÀ YÊU CẦU BÀI TẬP CUỐI KỲ HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP Đề bài AnhChị hãy xây dựng một bản kế hoạch hoàn chỉnh để triển khai thực hiện một ý tưởng khởi nghiệp dựa trên các kiến thức và công cụ mà các bạn đã học, theo mẫu kế hoạch kinh doanh được gửi kèm.Lưu ý: Có thể sử dụng ý tưởng của bài Pitching Không được chép bài của nhau. Các bài có nội dung trùng nhau sẽ bị KHÔNG điểmNỘI DUNGPHẦN 1: TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP1.1. Thấu cảmLàn sóng Hallyu — làn sóng Hàn Quốc, đã trở thành làn sóng được khán giả chấp nhận và nó đã có được vị trí trong lòng người hâm mộ. Trải qua hơn 10 năm phát triển, cùng với nền văn hóa đại chúng. Làn sóng Hallyu đã vượt qua ranh giới quốc gia đưa Hàn Quốc trở thành một trung tâm mới về các sản phẩm có nội dung văn hóa. Thông qua làn sóng Hàn Quốc, người Việt Nam biết đến văn hóa Hàn Quốc nhiều hơn. Và văn hóa này ảnh hưởng đến thời trang, ẩm thực, mặt hàng và lối sống của họ đặc biệt là đối với thế hệ trẻ.Hallyu mang đến cho Hàn Quốc cơ hội tuyệt vời để giới thiệu văn hóa, con người, sản phẩm giải trí độc đáo. Và quảng bá các siêu sao châu Á đến phần còn lại của thế giới, với độ phổ biến to lớn của phim truyền hình, điện ảnh Hàn Quốc. Những giá trị xã hội, cảm xúc,… của Hàn Quốc luôn được quảng bá gián tiếp tới khán giả. Chính điều này đã mang đến cho đất nước này cơ hội để thể hiện hình ảnh tốt đẹp trong mắt bạn bè quốc tế.Với sự ảnh hưởng mạnh mẽ của làn sóng Hallyu vào Việt Nam thì việc tạo ra một nơi để các bạn fanclub có thể gặp gỡ, trao đổi với nhau về idol của mình là một điều mới lạ có thể phát triển để đáp ứng nhu cầu của các bạn. Với tình hình đó, tôi đã lên ý tưởng mở quán cà phê mang một phong cách mới lạ, độc đáo.Với những quán cà phê hiện nay không còn xa lạ với mọi người, cho nên việc kinh doanh cà phê tôi chọn cách kinh doanh quán cà phê mang phong cách Kpop, đem đến cho khách hàng một không gian nhộn nhịp, sôi động; nơi mà các fan Kpop vừa có thể giao lưu, họp mặt; vừa thưởng thức những thức uống ngon lành
HƯỚNG DẪN VÀ YÊU CẦU BÀI TẬP CUỐI KỲ HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP Đề Anh/Chị xây dựng kế hoạch hoàn chỉnh để triển khai thực ý tưởng khởi nghiệp dựa kiến thức công cụ mà bạn học, theo mẫu kế hoạch kinh doanh gửi kèm Lưu ý: - Có thể sử dụng ý tưởng Pitching - Khơng chép Các có nội dung trùng bị KHÔNG điểm VỀ HÌNH THỨC Anh/chị ghi rõ thơng tin cá nhân theo mẫu sau Quy cách: - Đặt tên file: MNS1053.4 Nguyễn Thị Ngọc Anh (Lưu ý ghi họ tên danh sách lớp) - Kiểu chữ Times New Roman, cỡ chữ 13, dãn dòng 1,5 lines - Lề trên: 2,0 cm; lề dưới: 2,0 cm; lề trái: cm; lề phải: 2,0 cm; - Đánh số trang bên dưới, - File: PDF - Trình bày bìa nội dung báo cáo theo phụ lục hướng dẫn kèm theo Cách nộp bài: - SV nộp cứng theo hướng dẫn cụ thể GV - Đồng thời, SV nộp file lên hệ thống GG classroom/Email giảng viên theo thời hạn cơng bố (hình thức thời hạn thống lớp) Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP: THÀNH LẬP QUÁN CAFE KPOP MỤC LỤC MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 3 Phương pháp nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Cơ sở liệu NỘI DUNG PHẦN 1: TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 1.1 Thấu cảm 1.2 Mô tả dự án 1.3 Mục tiêu quán PHẦN 2: TÓM TẮT DỰ ÁN KINH DOANH 2.1 Tóm tắt thị trường 2.2 Sản phẩm dịch vụ 2.3 Sản phẩm Hallyu Box: PHẦN 3: NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH 11 1.1 Phân khúc khách hàng 11 1.2 Mục tiêu giá trị 12 1.3 Kênh phân phối truyền thông 12 1.4 Quan hệ khách hàng 15 1.5 Nguồn doanh thu 16 1.6 Nguồn lực 17 1.7 Hoạt động 19 1.8 Đối tác 19 1.9 Cơ cấu chi phí 19 KẾT LUẬN 22 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Giới trẻ thường xuyên chọn hàng quán trà sữa, coffee để học tập, làm tập nhóm quay số video để phục vụ học tập thường cửa hàng phục vụ không học sinh sinh viên mà đối tượng khác nên quán đông ồn gây ảnh hưởng tới chất lượng học sinh, sinh viên số người cần yên tĩnh để làm việc muốn có nơi để thưởng thức view, khung cảnh thức uống, bánh ngọt, đồ ăn,… Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Thơng qua việc nghiên cứu thị trường, khách hàng, đối thủ, để: - Nắm tình hình kinh doanh - Đưa sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu kinh doanh cho qn - Kiểm sốt tài chi tiêu - Lường trước rủi ro - Cung cấp dịch vụ giải khát, ăn uống khác cho đối tượng khách hàng quán hướng đến Phương pháp nghiên cứu - Thu thập thơng tin: + Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp cửa hàng đồ trang trí nội thất, siêu thị, quán café, trà sữa địa phương, + Tham khảo sách báo, tập chí xin ý kiến từ chuyên gia, người hoạt động lĩnh vực - Tổng hợp xử lý thông tin: + Phương pháp phân tích SWOT( chiến lược kinh doanh) + Các phương pháp phân tích định lượng thơng qua số tài + Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế thông tin thu thập Phạm vi nghiên cứu 4.1 Phạm vi không gian - Đề tài nghiên cứu việc khởi nghiệp dự án thành lập quán “HALLYU BOX” - Địa chỉ: Nghiên cứu sở kinh doanh lĩnh vực thành 4.2 Phạm vi thời gian Dự án có phạm vi nghiên cứu từ 27/11/2021 Cơ sở liệu Dữ liệu dự án thu thập từ việc điều tra cửa hàng nội thất,bán máy móc pha chế nguyên liệu, sàn thương mại điện tử,… NỘI DUNG PHẦN 1: TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 1.1 Thấu cảm Làn sóng Hallyu — sóng Hàn Quốc, trở thành sóng khán giả chấp nhận có vị trí lịng người hâm mộ Trải qua 10 năm phát triển, với văn hóa đại chúng Làn sóng Hallyu vượt qua ranh giới quốc gia đưa Hàn Quốc trở thành trung tâm sản phẩm có nội dung văn hóa Thơng qua sóng Hàn Quốc, người Việt Nam biết đến văn hóa Hàn Quốc nhiều Và văn hóa ảnh hưởng đến thời trang, ẩm thực, mặt hàng lối sống họ đặc biệt hệ trẻ Hallyu mang đến cho Hàn Quốc hội tuyệt vời để giới thiệu văn hóa, người, sản phẩm giải trí độc đáo Và quảng bá siêu châu Á đến phần lại giới, với độ phổ biến to lớn phim truyền hình, điện ảnh Hàn Quốc Những giá trị xã hội, cảm xúc,… Hàn Quốc quảng bá gián tiếp tới khán giả Chính điều mang đến cho đất nước hội để thể hình ảnh tốt đẹp mắt bạn bè quốc tế Với ảnh hưởng mạnh mẽ sóng Hallyu vào Việt Nam việc tạo nơi để bạn fanclub gặp gỡ, trao đổi với idol điều lạ phát triển để đáp ứng nhu cầu bạn Với tình hình đó, tơi lên ý tưởng mở quán cà phê mang phong cách lạ, độc đáo Với quán cà phê khơng cịn xa lạ với người, việc kinh doanh cà phê chọn cách kinh doanh quán cà phê mang phong cách Kpop, đem đến cho khách hàng không gian nhộn nhịp, sôi động; nơi mà fan Kpop vừa giao lưu, họp mặt; vừa thưởng thức thức uống ngon lành 1.2 Mô tả dự án Tên quán: Hallyu Box Địa điểm: nơi thuận lợi cho việc kinh doanh quán, chủ yếu gần trường THPT, Đại học Vị trí quán nằm nơi thống mát, rộng rãi, có sân để xe Qn có không gian rộng rãi, thoải mái phù hợp cho việc gặp gỡ bạn bè, giao lưu họp mặt Các sản phẩm có nguồn nguyên liệu cung cấp nhãn hiệu uy tín kiểm soát chất lượng chặt chẽ đưa vào quán, loại nước đóng chai lấy từ nguồn cung cấp có thương hiệu đáng tin cậy Khi định kinh doanh muốn biết vị trí so với đối thủ, cửa hàng thế, dựa vào khả cạnh tranh khả phát huy mạnh của doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ lựa chọn vị trí cho Dựa vào thuận lợi sẳn có địa điểm, nhân viên, khả giao tiếp tốt chiến lược giá tạo quan hệ tốt với tầng lớp khách hàng,nhà cung cấp cộng với đồn kết chúng tơi cố gắng tâm cung cách phục vụ có sách ưu đãi giá nhằm bước vượt qua quán đối thủ cạnh tranh Có dịch vụ giải trí kèm khách thưởng thức đồ uống quán Mức giá tất thức uống có mức giá khác nhau, tùy vào nguyên liệu việc pha chế Giá ghi rõ ràng menu 1.3 Mục tiêu quán - Đạt lợi nhuận từ năm đầu hoạt động - Tạo không gian thoải mái, yên tĩnh phù hợp cho khách hang - Là nơi học tập làm việc học sinh, sinh viên, cán công nhân viên, đối tượng khác - Tối đa hoá hài lịng khách hàng - Đạt uy tín với đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp, khách hàng, … PHẦN 2: TÓM TẮT DỰ ÁN KINH DOANH 2.1 Tóm tắt thị trường Thị tường Hà Nội có tiềm lớn việc kinh doanh quán cà phê Do Hallyu Box mang phong cách Kpop, chủ yếu dành cho bạn trẻ, đặc biệt bạn fan Kpop nên số lượng bạn trẻ vùng ảnh hưởng lớn đến doanh số quán Theo thống kê năm, Hà Nội có khoảng 110.759 học sinh tốt nghiệp THCS khoảng 74.000 học sinh thi tốt nghiệp THPT Ngoài ra, lượng fan Kpop Việt Nam ngày đông đảo “chịu chi" Fan V (BTS) cộng đồng fan Kpop lớn Việt Nam với 602.000 lượt like (theo dõi) fanpage tảng Facebook Bên cạnh đó, Hà Nội thành phố tập trung nhiều trường Đại học lớn, điều thu hút nhiều sinh viên tỉnh lẻ khác lên Hà Nội để học tập Hơn Hà Nội thường xuyên nâng cấp sở hạ tầng, dự án du lịch vào khai thác, làm cho khách du lịch đến Hà Nội tăng nhiều Do , nhu cầu cần có quán café giá hợp lí , khơng gian n tĩnh , trang trí đẹp mắt , đặc biệt sách tài liệu cần nhiều để khách hàng tìm kiếm để tham khảo Đa số quán café làm không gian chung chung , khách hàng đến để học không gian mở bị ảnh hưởng nhiều tạp âm bị phiền khách hàng đến mục đich khơng phải học , nhiều quán café chưa đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng 2.2 Sản phẩm dịch vụ 2.2.1 Vì Hallyu Box tạo khác biệt? Hallyu Box mô hình kinh doanh mang lại lạ niềm vui cho khách hàng Tất diện tích quản tập trung cho việc giải trí ăn nóng Qn trang trí cách sặc sỡ với hình ảnh Idol tiếng Hàn Quốc Đến với Hallyu Box, khách hàng có giây phút vui vẻ, giải trí, bạn bè bàn luận thứ thích, giảm nhiều áp lực sau giây phút tháng bề bộn sống thường nhật 2.2.2 Tóm tắt sản phẩm – dịch vụ Hallyu Box xây dựng bao gồm tầng, tầng mang phong cách riêng để phục vụ cho nhiều nhu cầu khác nhau, bố trí cách thích hợp Tầng 1: Quầy menu, toán Xung quanh xếp bàn ghế có vách ngăn bang giá sách cảnh để tạo khơng gian riêng cho nhóm bạn Tầng 2: Sẽ thiết kế theo phong cách ngồi bệt, mang lại cảm giác thoải mái quen thuộc Ngoài có thêm Tivi ln chiếu MV Idol Kpop Bên cạnh đó, tầng trang bị thêm máy gặp thú, loại gấu bơng mang hình thủ Idol Kpop để bạn vui đùa, giải trí Tầng 3: Mục đích chủ yếu dành cho buổi họp mặt, fan-meeting Sẽ có sân khấu nhỏ chuẩn bị sẵn loa đài, máy chiếu Nếu khơng có th tăng dùng để phục vụ khách khác bình thường, Tầng thường yên tĩnh hơn, thích hợp với khách hàng có nhu cầu tìm nơi để tập trung học tập, làm việc Các sản phẩm mà Hallyu Box cung cấp nước giải khát, nguyên liệu cung cấp nhãn hiệu uy tín kiểm tra chặt chẽ chất lượng đưa đến quản Ngoài ra, quân phục vụ thêm ăn kèm bánh có hình thù dễ thương làm theo hình dáng Idol, xúc xích, bánh mì que, hướng dương,… Qn ln có wifi với chất lượng cực mạnh ổn định để phục vụ mục đích khác khách hàng, đem đến chất lượng phục vụ tốt Góp phần bảo vệ sức khỏe cho người dùng sản phẩm, môi trường xanh Luôn đem lại cảm giác thư giãn, thoải mái cho khách hàng 2.3 Sản phẩm Hallyu Box: 2.3.1 Các loại sản phẩm sinh doanh Các loại sản phẩm quán gồm có nhóm: Nước dinh Cafe Trà Nước ép dưỡ ng Yaourt Bánh trân châu Việt quốc đường đen Chanh dây Dâu Bánh tart trứng Cam Kiwi Củ dền Matcha Bánh dount Xoài Đá bào Choco mint Bơ Dừa Trà chanh Nước ép: Cà rốt Cafe sữa nóng Trà Lipton Cafe sữa đá Trà đào gừng Cafe sữa rum Cafe capuchino Trà chanh gừng Trà gừng mật ong Trà đào Trà bí đao Táo Bạc xỉu đá Trà sữa Tắc ép nóng/đá Bánh cua phơ mai Matcha kem phô mai Bạc xỉu Cacao Sữa chua: Cafe đen Cafe rum Kem bánh Sirô: Trà sữa long Chocolate Trà sữa dâu nóng/đá tây Espresso Trà sữa bạc hà Sữa Socola kemphô mai Sữa dâu Pizza Sữa bạc hà Oreo kem dứa Latte trà xanh Trà sữa socola Trà sữa Matcha Trà sữa cam 2.3.2 Định vị dịch vụ Khi định kinh doanh muốn biết vị trí so với đối thủ, cửa hàng thế, dựa vào khả cạnh tranh khả phát huy mạnh của doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ lựa chọn vị trí cho Dựa vào thuận lợi sẳn có địa điểm, nhân viên,khả giao tiếp tốt chiến lược giá tạo quan hệ tốt với tầng lớp khách hàng,nhà cung cấp cộng với đồn kết chúng tơi cố gắng tâm cung cách phục vụ có sách ưu đãi giá nhằm bước vượt qua quán đối thủ cạnh tranh 2.3.3 Sản phẩm tương lai: Ngoài sản phẩm Hàng tháng quán có sản phẩm để khách hàng có nhiều lựa chọn để thỏa mãn nhu cầu, mong muốn khách hàng 10 PHẦN 3: NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH 3.1 Phân khúc khách hàng Về phân khúc khách hàng chúng tơi chia làm phân khúc cá nhân tổ chức Các khách hàng tập trung chủ yếu từ độ tuổi 15 – 28 tuổi Đây nhóm khách hàng có nhu cầu thư giãn, giải trí theo phong cách động Về tổ chức, chúng tơi tập trung vào nhóm fanclub có nhu cầu tổ chức họp mặt Khách hàng chủ yếu từ nhóm người hâm mộ nhóm nhạc Hàn Quốc ĐẶC ĐIỂM KHÁCH HÀNG Những khách hàng có vài đặc điểm giống hay hành vi tương đồng, chúng xếp chúng thành nhóm tạo ưu đãi chung cho nhóm để thu hút khách hàng Những người có nhu cầu sử dụng wifi cao: Có trường hợp khách hàng ghé quán bạn nhiều lần nhớ mật wifi, thiết bị khách không thực lưu trữ mật Họ cần wifi cho cơng việc hoạt động họ Điều khiến họ cảm thấy thoải mái việc sử dụng wifi cách hoàn tồn miễn phí, khơng giới hạn, nhanh chóng thuận tiện Vì vậy, chúng tơi cấp quyền truy cập không giới hạn cho khách hàng họ điền vài câu hỏi khảo sát quán cafe để nhận thông tin khuyến quán Những người làm việc tự do: Họ nhóm khách hàng cần tập trung định để hồn thành cơng việc Chúng tơi thiết kế chỗ ngồi thoải mái, khơng gian thống, âm khơng q ồn, thêm ánh sáng để trì lượng khác cách đặn, thường xuyên Những hội nhóm, bạn bè: 11 Đây nhóm đối tượng phổ biến quán cafe, nhu cầu học tập, làm việc theo nhóm lựa chọn diễn quán cafe Cần khơng gian rộng, thống đãng, thức ăn đồ uống ngon để thỏa mãn vị giác số đông khách hàng 3.2 Mục tiêu giá trị Hallyu Box không đơn phục vụ nhu cầu giải khát người mà cịn kèm dịch vụ giải trí, thư giãn nghỉ ngơi sau học làm việc căng thẳng Vậy nên mục tiêu quân hưởng đến là: Sản phẩm phong phú đa dạng, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, động chuyện nghiệp, tôn trọng khách hàng mang lại cho bạn cảm giác thật gần gũi, thân quen Cửa hàng nơi thư giãn, giải trí khách hàng, nơi gặp gỡ giao lưu bạn bè, tán gẫu thần tượng Đem lại sân chơi lành mạnh cho bạn trẻ yêu thích Kpop Tối ưu dịch vụ, thiết bị cần thiết để phục vụ nhu cầu khách hàng Tối đa hóa hài lịng khách hàng 3.3 Kênh phân phối truyền thông 1.1.1 Tổng quan Kênh phân phối: Hallyu Box cung cấp dịch vụ qua kênh là: Bán hàng trực tiếp cửa hàng, hàng trực tuyến qua app giao hàng như: Gojek, Now Food, Baemin Cả cách trên, Hallyu Box đảm bảo chất lượng dịch vụ, khách hàng tùy vào điều kiện mà lựa chọn hình thức mua hàng phù hợp Kênh truyền thông: 12 Chúng tập trung quảng bá, giới thiệu chương trình, dịch vụ tảng mạng xã hội Facebook, Instagram Youtube trang web có lượng truy cập lớn ngày Bằng cách này, vừa tiếp cận khách hàng cách hiệu dễ dàng nhất, vừa cho khách hàng thấy lợi ích sử dụng dịch vụ từ Hallyu Box Ngoài kênh mạng xã hội này, sử dụng kênh truyền thông khác quảng cáo trời cách tổ chức kiện, sử dụng banner quảng cáo phương tiện vận tải (xe bus, xe khách, ) 1.1.2 Vị trí giúp tạo điều kiện thuận lợi để marketing truyền thông cho quán Làm để khách hàng dễ dàng trông thấy quán bạn điều quan trọng q trình kinh doanh => Vị trí quan trọng Vị trí HALLYU BOX nằm trung tâm thành phố đảm bảo quán dễ dàng nhận dạng Điều đảm bảo thương hiệu quán dễ người nhớ đến vị trí thuận lợi với khác biệt Vậy nên hội kinh doanh HALLYU BOX lớn gấp nhiều lần Những người trẻ tuổi thích chụp ảnh check-in nên quán quan tâm tới yếu tố trang trí qn cịn với người từ trung niên họ u thích vị trí có khơng gian lắng đọng Vì qn cố gắng đảm bảo yếu tố để thu hút khách hàng 13 1.1.3 Phát tờ rơi: Chủ yếu phát tờ rơi nơi trường học, quan…vì dễ dàng tiếp cận khách hàng ngày, nên cần quảng cáo tới họ vài lần họ biết tới quán Đây phương pháp marketing “tiết kiệm” lại nhanh chóng dễ dàng truyền tải thông điệp tới khách hàng, đặc biệt phù hợp cho kiện khai trương, khuyến chương trình biểu diễn nghệ thuật đặc biệt quán (ca hát, ảo thuật,…) 1.1.4 Marketing cho quán cafe cách thường xuyên “Free” đồ uống Tiếp đãi khách hàng thân quen hay ghé qua quán cách trân trọng họ giúp quán trì hoạt động kinh doanh Tặng cho khách vip bữa tráng miệng hay bánh miễn phí Dù khơng đáng tiền thực có ý nghĩa mặt tinh thần Họ giới thiệu quán bạn cho người khác => Đồng thời, quán có khách hàng trung thành nhiều 1.1.5 Sử dụng Vouchers - Đây dạng việc phát tờ rơi nâng cấp lên cho có giá trị cho 14 “tờ giấy Những tờ rơi khơng thu hút ý khách hàng, dễ dàng cho vào thùng rác Quán thay tờ rơi Vouchers discount mua từ cốc thứ hai, theo nhóm, khách hàng “giữ lại ví” vouchers để lần sau sử dụng => Quán thành công việc khiến khách hàng nhớ đến tên quán hình ảnh quán in vouchers 3.4 Quan hệ khách hàng Hallyu Box ln mong có liên kết, gắn bó với tất khách hàng tỉn tưởng lựa chọn sử dụng sản phẩm dịch vụ quán Chúng đề cao trải nghiệm khách hàng lên hàng đầu, trân trọng thời gian khách hàng giữ thái độ tích cực q trình phục vụ Sau tạo niềm tin với khách hàng, cung cấp cho họ dịch vụ cá nhân hóa: gọi khách hàng tên riêng, điều mang đến không gần gũi khiến khách cảm thấy trân trọng Ngồi chúng tơi phát phiếu 15 tích điểm, phiếu quà tặng sinh nhật, để tạo động lực cho khách hàng quay lại quán vào lần sau 3.5 Nguồn doanh thu Doanh thu chủ yếu đến từ việc bán sản phẩm thức uống, đồ ăn kèm Giá bán bình quân ly: 25,000 VNĐ Số lượng bán bình quân: 350 ly/ ngày Giá bán bình quân bánh ngọt: 15,000 VNĐ Số lượng bán bình quân: 80 chiếc/ngày Các đồ ăn kèm khác: 2.000.000 VND => Doanh thu bình quân/ngày: 11,950,000 VNĐ Nguồn thu từ việc cho thuê quán, tổ chức kiện Tầng có sức chứa linh hoạt từ 30-50 chỗ; đủ loa đài, micro, hình chiếu có giá thuê 1,400,000 - 1,600,000 VNĐ; phụ thu 500,000 VNĐ Dự kiến doanh thu sau năm đầu tỷ đồng DOANH THU HẰNG THÁNG VÀ HẰNG NĂM Nước dinh Món Cafe Nước ép Trà dưỡng yaourt Đơn giá trung bình Số lượng ngày 18.000 25 22.000 15.000 20.000 20 15 20 16 Kem bánh 32.000 20 Doanh thu ngày Doanh thu tháng Doanh thu năm 450.000 440.000 225.000 400.000 5.400.000 8.800.000 6.750.000 12.000.000 64.800.000 105.600.000 Tổng 640.000 19.200.000 81.000.000 144.000.000 230.400.000 625.800.000 3.6 Nguồn lực Hallyu Box bao gồm nguồn lực chính: Nguồn nhân lực: Quản lý, nhân viên Nguồn lực vật chất: tiền vốn đầu tư, sở hạ tầng, trang thiết bị Nguồn lực vô hình: Chiến lược marketing, sách kinh doanh, tin tưởng từ khách hàng, văn hóa doanh nghiệp.… Trong nguồn lực người yếu tố quan trọng làm nên thành công tổ chức CƠ CẤU NHÂN SỰ CHO QUÁN Nhân sự: ─ quản lí có trình độ cao đẳng ngành quản trị kinh doanh, có kinh nghiệm ─ kế tốn có trung cấp trở lên chun ngành kế tốn + Ca (7h – 11h) + Ca (13h – 17h) 17 + Ca ( 17h – 22h) ─ nhân viên nhận order + thu ngân trình độ cấp trở lên, biết sử dụng máy tính ─ pha chế có trình độ ─ lao công nữ từ 30 tuổi đến 45 tuổi ─ bảo vệ nam từ 18 tuổi đến 35 tuổi, có sức khỏe tốt Nghĩa vụ: ─ Quản lí: người thay mặt chủ quán quan sát, điều hành hoạt động nhân viên ─ Kế toán: theo dõi ghi chép chi phí mua hàng tổng kết doanh thu, lợi nhuận hàng tháng quán ─ Nhân viên nhận order + thu ngân: nhận order tính biên lai cho khách hàng ─ Pha chế: người pha chế loại thức uống ─ Lao công: người rửa ly, dọn vệ sinh ─ Bảo vệ: giữ xe bảo vệ tài sản quán Mức lương: Chức vụ: Mức lương/ người/tháng Tổng cộng/ tháng ( ( triệu VND) triệu VND) Quản lí 4.5 4.5 Kế tốn 3.5 3.5 Nhân viến order + thu ngân Pha chế Lao công 1.5 4.5 Bảo vệ 1.5 4.5 Tổng cộng 29 18 3.7 Hoạt động Hoạt động cửa hàng đem đến cho khách hàng thức uống thơm ngon, bổ dưỡng khơng gian giải trí sau học làm việc căng thẳng Ngoài ra, cửa hàng muốn mang đến cho bạn yêu thích Kpop sân chơi lành mạnh để bạn giao lưu, theo đuổi thần tượng 3.8 Đối tác Theo quan niệm tơi nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng có thuận lợi to lớn cho quán café, để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, giá hợp lý điều không dễ Qua trình tìm kiếm chọn lọc chúng tơi chọn: café Trung Nguyên, TH True Milk, công ty nước giải khát khác Các tảng mạng xã hội giúp cửa hàng có nơi để tương tác, giới thiệu sản phẩm đến khách hàng (Facebook, Youtube, ) Công ty vận tải cung cấp dịch vụ quảng cáo di động Cơng ty cung cấp máy móc, trang thiết bị làm việc 3.9 Cơ cấu chi phí CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU STT HẠNG MỤC Chi phí mặt ( năm) Chi phí đăng kí kinh doanh SỐ TIỀN ( triệu đồng) 80.000.000 Giấy phép đăng kí kinh doanh, thuế mơn 2.000.000 Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm 25.000.000 19 Thiết kế , trang trí , bàn ghế Sơn sửa trang trí 25.000.000 Lắp đặt hệ thống điện nước 15.000.000 Trang bị quầy thu ngân 15.000.000 Tủ quầy pha chế 15.000.000 Bàn ghế 30.000.000 Máy tính tiền 10.000.000 Biển hiệu 5.000.000 Mua máy móc, thiết bị Máy pha cafe 20.000.000 Máy xay cafe 5.000.000 Máy xay sinh tố 2.000.000 Tủ lạnh 8.000.000 Ly, tách cafe 4.000.000 Bình đun nước nóng 1.000.000 Tivi 10.000.000 Âm 7.000.000 Chi phí nguyên vật liệu Cafe 2.000.000 Đường , loại sữa 1.500.000 Trái 1.000.000 Nước 5.000.000 Chi phí khai trương quán 3.000.000 Chi phí nhân viên 29.000.000 Chi phí marketing 2.000.000 Chi phí trì quán 15.000.000 20 10 Chi phí phát sinh 10.000.000 Tổng chi phí để mở quán cafe 347.500.000 CHI PHÍ HẰNG THÁNG VÀ HẰNG NĂM Chi phí Tiền nhân Nguyên liệu Điện nước, mạng Tháng 29.000.000 6.000.000 5.000.000 Năm 348.000.000 72.000.000 60.000.000 Tổng chi phí năm 480.000.000 LỢI NHUẬN THEO THÁNG VÀ NĂM: Các khoản Doanh thu Chi phí Lợi nhuận Một tháng 52.150.000đ 40.000.000đ 12.150.000đ Một năm 625.800.000đ 480.000.000đ 145.800.000đ Lợi nhuận năm 145.800.000đ quán KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY Vốn đầu tư bỏ 400.000.000 triệu đồng Lợi nhuận năm quán đạt 145.800.000 triệu đồng => Thời gian để thu lại vốn là: ( 400 : 145.8) = 2.7 năm Khi hoàn vốn tơi nghĩ chiến lược để mở rộng quy mô đổi để doanh thu ngày cao lên 21 KẾT LUẬN Một kế hoạch kinh doanh tốt khơng nằm cách nhìn phân tích mà cịn đánh giá trạng triển vọng tương lai cách khách quan Với mục đích, hiểu rõ q trình kinh doanh bạn giúp định Và kế hoạch kinh doanh này, giúp chúng tơi phân tích mặt mạnh mặt yếu quán, định mục tiêu cụ thể, đưa kế hoạch hành đông nhằm đạt mục đích đưa ra, nhằm đến mục tiêu cuối cùng, đưa kế hoạch kinh doanh quán HALLYU BOX vào hoạt động thời gian sớm Thật vậy, Tuổi trẻ với động sáng tạo trụ cột quốc gia sau này, cố gắng đánh dấu thành công chặn đầu khởi kinh doanh quên công ơn bậc thầy kinh doanh nhằm hướng dẫn chúng tơi hồn thành bảng kế hoạch kinh doanh Chân thành cảm ơn 22 ... giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế thông tin thu thập Phạm vi nghiên cứu 4.1 Phạm vi không gian - Đề tài nghiên cứu việc khởi nghiệp dự án thành lập quán “HALLYU BOX”... đó, tơi lên ý tưởng mở quán cà phê mang phong cách lạ, độc đáo Với quán cà phê khơng cịn xa lạ với người, việc kinh doanh cà phê chọn cách kinh doanh quán cà phê mang phong cách Kpop, đem đến... chế nguyên liệu, sàn thương mại điện tử,… NỘI DUNG PHẦN 1: TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 1.1 Thấu cảm Làn sóng Hallyu — sóng Hàn Quốc, trở thành sóng khán giả chấp nhận có vị trí lịng người hâm mộ Trải