Đang tải... (xem toàn văn)
ĐẠI CƯƠNG VỀ DINH DƯỠNG LOGO http dichvudanhvanban com CÁC THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA THỰC PHẨM http dichvudanhvanban com Nêu vai trò các chất dinh dưỡng 1 Trình bày nhu cầu các chất dinh dưỡng của thực phẩm 2 Mục tiêu http dichvudanhvanban com Protein là hợp chất hữu cơ có chứa Nitơ, cấu thành từ đơn vị cấu trúc cơ bản là các acid amin Acid amin tạo thành các xích polymer ngắn gọi là peptides,rồi dipeptides,tripeptides, tetrapeptides,pentapeptides, polypeptides để rồi tạo thành cấu trúc.
