Puddingngôthanhmát
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Pudding có độ sánh đặc tựa như cháo nhưng số hạt gạo chỉ loáng
thoáng và quan trọng là gạo, ngô đủ mềm nhưng không được nát.
Nguyên liệu:
800g nước
90g đường trắng
1 bắp ngô ngọt
70g gạo nếp
60g cốt dừa đóng lon
40g whipping cream
Các bước thực hiện:
1
Gạo nếp ngâm nước nửa giờ, để ráo nước.
Ngô ngọt bào mỏng, cho vào máy xay xay vài nhát cho nhỏ bớt (không xay
nát).
Lõi ngô cắt làm 4-5 phần.
2
Cho nước, ngô, lõi ngô và gạo vào nồi, bắc lên bếp vặn lửa vừa.
Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm khoảng 20-25 phút cho hạt gạo nở.
Vớt bỏ lõi ngô.
3
Cho đường vào khuấy đều. Thêm cốt dừa, whipping. Nêm nếm lại cho vừa
độ ngọt, khuấy đều. Đun sôi vặn nhỏ lửa đun tiếp, thỉnh thoảng dùng thìa
gỗ khuấy cho khỏi cháy dưới đáy nồi.
Đun khoảng 5 phút thì bắc xuống, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho mát
trước khi dùng.
. Pudding ngô thanh mát
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Pudding có độ sánh đặc tựa như cháo. ráo nước.
Ngô ngọt bào mỏng, cho vào máy xay xay vài nhát cho nhỏ bớt (không xay
nát).
Lõi ngô cắt làm 4-5 phần.
2
Cho nước, ngô, lõi ngô và gạo vào